WELLNESS Magazin Exklusiv - Sommer 2020

WELLNESS MAGAZIN
www.wellness-magazin.at
WELLNESS
Exklusiv
REISEN
Places to be
Traumresorts mit
den schönsten Pools
Magische Vulkaninseln
Azoren, Lipari
Österreichs Lifestyle-Magazin für Körper, Geist & Seele
GENUSS PUR
l
Fixer Upper-Star Joanna Gaines
kocht für uns
l
Gourmetfasten: Sternekoch
Frank Rosin macht‘s vor
Sommer 2020 4,90 e
Filmreifer Hotspot
Dubrovnik
Daheim auf der Alm
WOHNEN
Mehr Raum zu Hause
„Neo Déco“ ganz
clean oder
verspielt
P.b.b. GZ02Z030825M Retouren an PF 555, 1008 Wien
Lfd. Nr. WME 235
SO GELINGT IHR
AUFATMEN
AM BERG
FREIHEIT
AM SEE
URLAUB!

INHALTSOMMER 2020
70
Sonnige Traumziele
Wir zeigen die edelsten Refugien
mit den schönsten Pools!
KOPF & SEELE
16 Fast geschafft!
Übers Durchhalten und
unsere ungeahnten Kräfte
18 Heil werden!
Depressionen: neue Sichtweisen
und Auswege
MODE & BEAUTY
20 Genial minimal!
Strahlendes Weiß, Nude und
Sand für Ihren Sommer-Style
22 We love Pastell!
Schmeichelnde Mode –
so süß wie Zuckerwatte
24 Glam at work!
Style-Twins fürs Business
26 So Swing! Fashiontrend
XL-Volants und Rüschen
28 Jugend kennt kein Alter
Pflegeinnovationen mit dem
erwünschten Wow-Effekt
32 Kosmetikforschung
CBD: Hanf im Höhenflug
– was dahinter steckt
33 Unsere Beautyfavoriten
Must Haves zum Verlieben
ESSEN & GENUSS
34 Kultgerichte veredeln!
Küchenklassiker mit Pep,
vom Allgäu bis Sizilien
40 Hauben & Hot(s)pots
Bei den kreativsten Köchen
42 Sieben Food-Trends!
Hipe um »Magnolia Table«,
Green Cooking, Vielfalt statt
Dogmen, Seidentofu meets
Gröstl, Schlank mit Sternekoch,
Kochdarling Essig
48 Country & Crystal
Verspielt und verziert –
Tafeln zwischen Landhaus
und königlichen Dekors
WOHNEN
50 Virtuos Wohnen
Mix & match it: Open
Spaces und »Neo-Deco«
56 Daheim ist jetzt draußen!
Im Open Air-Livingroom
Foto: © Borgo Egnazia Villa Pool Florian Albert

56
Draußen Wohnen!
Coole Designtrends fürs
Outdoor-Wohnzimmer
Fotos: Das offizielle Kochbuch zum Original KRIMIDINNER®/ Ullmann © 2019 Tom Grimm; Aedi Interior © Melanie Tanusetiawan; Falke; Azoren Küste © Sao Miguel iStock.com/karnizz
34
Rezepte
Klassiker veredeln
26
So swing!
Kleider wie Architektur
SPORT & FITNESS
60 Fit mit Kick!
Go for Karate-Fitness mit
Anna Lewandowska
62 Freiheit auf Almen erleben
Trekking Highlights: die
schönsten Hütten-Stopps
65 Outdoor macht happy!
Actionstyle für Sonnentage
GESUNDHEIT
66 Mein Power Plan
Gesunde Routinen, länger
Leben mit weniger Gewicht,
Haut & Kollagen: Strukturproteine,
die jung halten,
der Alleskönner Natron
74
Topziel Vulkaninseln!
Von den Azoren bis Lipari
REISEN
70 Places to be!
Refugien mit Traumpool
74 Tanz auf dem Vulkan!
Some like it hot: die Azoren
und Lipari
78 Dubrovnik & around!
Juwelen an der Adria
80 Avanti Avatar!
E-Mobility heute/morgen!
STANDARDS
6 Horoskop & Good Life
8 Verwöhnt im Traumhotel
10 Top Kulturevents
12 Lieblingsbücher
14 Wellnessbotschafter
Einem Teil dieser Ausgabe
wurde ein Folder der
Kinderhotels beigelegt.
Den besten Familienurlaub
zum Bestpreis buchen auf
www.kinderhotels.com
IMPRESSUM
Medieninhaber: COCO Content Communication
GmbH, An der Remise 3, 2540 Bad Vöslau
Tel: +43(0)699/11303517
FN 123619v, HG Wiener Neustadt, UID: ATU 39712101
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Herausgeberin, Geschäftsführerin: Britt Grausam
Chefredaktion: Mag. Elisabeth Stadlbauer
Grafik: Mag. Gerhard Himmer
Lektorat: Mag. Sonja Sutor
Anzeigen: Britt Grausam, Ver trieb: PGV
Heftpreis: 4,90 e, Abo (4 Hefte) Inland 15,90 e
Derzeit gilt die An zei gen preisliste 2020. Alle
Rechte vorbehalten. Die Zeit schrift und alle darin
enthaltenen Bei träge so wie Abbil dungen sind
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BESTE
HOTELS
LEADING
SPA AWARD
PLATZ 1
Die Plätze 2 und 3
gingen an unsere Nachbarn
in Deutschland.
Platz 2: FREUND – Das
Hotel & Natur Resort
****s im Sauerland
Platz 3: Sport & Wellnesshotel
Angerhof
****s in Bayern
www.leadingspa.com
Der Leading Spa Award 2019, die Auszeichnung für Wellness der Spitzenklasse, geht wieder nach Österreich –
nach Attergau im schönen Oberösterreich an das Adults-Only-Hotel Winzer Wellness & Kuscheln.
Nur eines der Highlights: Der Naturpool mit Sonnenterrasse und Schwebeliegen
LEADING SPA AWARD
And the winner is: Das Wellness- & Kuschelhotel Winzer**** am Attersee, das
stilvolle wie gemütliche Boutiquehotel in traumhafter Lage im Salzkammergut
Alles dreht sich um Spitzenleistungen und exklusive
Angebote im internationalen Spa- und Wellness-
Bereich. Dafür steht der Leading Spa Award seit bald einem
Jahrzehnt. Bereits das neunte Jahr durften die Gäste
und Besucher der Leading Spa Resorts über ihr persönliches
Wellness-Highlight abstimmen. Nach einem spannenden
Voting mit mehr als 26.500 Wertungen stand die
Entscheidung fest: Der Award geht an das Erwachsenen
Hotel Winzer Wellness & Kuscheln im Attergau! Das Leading
Spa Resorts-Team freute sich ganz besonders, der
Familie Winzer den Spa Award in ihrem Haus überreichen
zu dürfen. Denn: Auszeit zum Genießen, Relaxen nur für
Erwachsene – nirgendwo sonst erlebt man knisternde Romantik
so herzlich und auch ungestört wie im Hotel Winzer.
Abtauchen, Ausspannen mit 5.000 qm Wellness!
Ein Großteil der Kuschelzimmer und glamourösen Suiten
sind mit einem eigenen Whirlpool ausgestattet, in manchen
unterstreicht ein Kamin romantische Momente zu
Zweit. Beim Winzer darf’s gerne ein bisschen mehr sein.
Auch, was Wellness angeht. Der Spa-Bereich erstreckt sich
über mehrere Etagen, auf sagenhaften ca. 5.000 Quadratmetern
Wellnessfläche drinnen und draußen, verteilt
auf drei Spa Areas, mit insgesamt 25 verschiedene Saunen,
Dampfbädern, Ruhe- und Kuscheloasen und neun
Pools. Im Außenbereich zählen der neue Naturpool ganz
ohne Chemie und mit 29 Meter Länge und der Outdoor-
Whirlpool zu den Magneten. Diese Großzügigkeit erlaubt
es auch, stets „für sich“ zu sein, völlig ungestört und ganz
008 n WELLNESS MAGAZIN SOMMER 2020

Pure Romantik im Kuschelhotel & Wellness für zwei in Vollendung – in der Eventsauna, im Außen-
Whirlpool und in der Romantik-Spa-Suite! Bild oben rechts: Familie Winzer, Gastgeber aus
Leidenschaft, freuen sich über ihren Award – er bekommt einen Ehrenplatz!
Credits: © Hotel Winzer Wellness & Kuscheln****/Leading Spa Resorts
intim! Weitere Highlights sind das ca. 500 qm große Sonnendeck mit
Whirlboot, die Liegewiese mit exklusiven Outdoormöbeln, das Freibad,
sowie der Sole-Pool mit Whirlliegen und integrierter Poolbar … Es ist
wirklich beachtenswert, was seit 1969 hier alles geschehen ist, als das
traumhafte Grundstück nahe dem Attersee erworben wurde.
Family-Power für herzliche Gastlichkeit! Seit mehr als drei
Jahrzehnten ist das Wellnesshotel bereits fest in Familienhand und hat
sich so von einer kleinen Frühstückspension zum großen Wellnesshotel
gemausert. Die Mitglieder der Familie Winzer sind stets im Haus präsent
und mischen sich immer wieder unter das freundliche Team an der
Rezeption, in den Restaurants oder in den Spa-Bereichen, um auch persönlich
dafür zu sorgen, dass Sie Ihren Urlaub in vollen Zügen genießen.
Renate Winzer, die Chefin im Hotel Winzer, zuständig für die Küche und
somit die „kulinarische Grand Dame“ im Wellness- und Kuschelhotel,
kümmert sich auch um die Deko, den Garten, die Menüplanung und
„alles, was gerade ansteht. Abends ist meine Aufgabe das Arrangieren
und Anrichten der Speisen für unsere Gäste. Es gibt also den ganzen
Tag viel zu tun“. Für die ganze Familie, die immer fest zusammenhält
– so auch 2018 beim Bau der Naturpools, der Erweiterung des Sole-
Spas, oder 2019 bei der Neugestaltung des Edelstein-Spas mit Zirben-
Wohnzimmer, Lavendelbad, Ice-Room mit Eisbrunnen, u.v.m. Das Hotel
Winzer Wellness & Kuscheln erhält zum ersten Mal die Auszeichnung.
Mehr Infos zum ausgezeichneten Hotel und den Leading Spa-Partnern
finden Sie auf www.hotel-winzer.at und auf www.LeadingSpa.com.
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Die Adressen für Wellness-Urlaub
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✱ Die exklusivsten Wellnesshotels unter einer
Marke – 45 Häuser in sieben Ländern,
jedes mit unverkennbarem Charakter, mit
der Garantie für Wellness, Kulinarik und
Ambiente in Spitzenqualität. Jedem sein
Stil, jedes mit Stil! Ob modern, klassisch
oder traditionell und teilweise über
Jahrzehnte in Familienhand, tragen die
Hotels und Resorts ihre unverkennbare
Handschrift. Alle Details und Angebote
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in allen Zimmerkategorien sind möglich.
Immer dabei: Brunch, Nachmittagsbuffet,
Verwöhnpension, „Winzer’s Inklusive“ im
5.000 qm großen In- & Outdoor-Spabereich,
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www.hotel-winzer.at
WELLNESS MAGAZIN SOMMER 2020 n 009

KOPF & SEELE
FAST GESCHAFFT!
ÜBERS DURCHHALTEN
& UNGEAHNTE KRÄFTE
Das Motto „Krise als Chance“ erlangte gerade neue Bedeutung. Wir wurden
wachgerüttelt! Durch den Rückzug ins Private dachten wir viel über die
Absurditäten des früheren Alltags wie ein zu hohes „Lebenstempo“ nach.
Alte Tugenden sind wieder gefragt: Gelassenheit, Gemeinschaftssinn!
Experten erklären, wie wir uns die Kontrolle zurückholen.
Credits: © iStock.com/rozdesign
Der eine ist immun gegen die Härtefälle
des Lebens, der andere verzagt. Der
eine steckt Schicksalsschläge weg, der andere
nicht. Welche Kraft steckt dahinter? Das Thema
„Resilienz“, die psychische Widerstandsfähigkeit,
Krisen zu bewältigen, wurde inflationär diskutiert.
Sie umfasst ein Bündel an Ressourcen,
das uns stärkt – die Psyche, den Geist und in
Folge den Körper. Diese Widerstandsfähigkeit
ist zwar so individuell wie ein Fingerabdruck,
dennoch lassen sich gewisse Grundmuster ausmachen.
Denn: Resilienz ist erlernbar! Wenn wir
daran denken, wie viele tagtäglich unter extremen
Umständen um ihre Existenz kämpfen, ist
uns auch klar, dass diese Anpassungsfähigkeit
zu den existenziellen Eigenschaften des Homo
sapiens zählt. Wie Matthias Horx in seiner „Corona-Rückwärts-Prognose“
(nach der Methode
016 n WELLNESS MAGAZIN SOMMER 2020

„Dem ruhigen Geist ist
alles möglich!“
Meister Eckhart, Gelehrter aus
dem 14. Jahrhundert
der RE-Gnose: Gegenwartsbewältigung
durch Zukunfts-Sprung) sagte: „Stellen wir
uns eine Situation vor, sagen wir im September
2020. Wir sitzen in einem Straßencafé
… Es ist warm, und auf der Straße bewegen
sich wieder Menschen. Ist alles so
wie früher? Wir werden uns wundern, dass
die sozialen Verzichte, die wir leisten mussten,
selten zu Vereinsamung führten. Im
Gegenteil. Nach einer ersten Schockstarre
fühlten viele von sich sogar erleichtert, dass
das viele Rennen, Reden, Kommunizieren
auf Multikanälen plötzlich zu einem Halt
kam. Verzichte müssen nicht unbedingt Verlust
bedeuten, sondern können sogar neue Möglichkeitsräume
eröffnen… Die gesellschaftliche
Höflichkeit, die wir vorher zunehmend
vermissten, stieg an … Zynismus, diese
lässige Art, sich die Welt durch Abwertung
vom Leibe zu halten, war plötzlich reichlich
out … So geht Zukunft.“ (mehr auf zukunftsinstitut.de).
Wann sind wir resilient? Experten
sind sich einig, dass es denjenigen
Menschen leichter gelingt, sich psychisch
stabil zu halten, die sich und ihre Umwelt
genau beobachten und sich bewusst sind,
dass Veränderungen jederzeit eintreten
können. Diese Menschen gehen von der
Überzeugung aus, dass nichts von Bestand
ist, nichts für immer sicher. Es gibt keine
Garantien dafür, dass ein Leben ohne Wellenbewegungen
nach oben und nach unten
auskommen kann. Resiliente Menschen
… sind nicht überrascht, wenn ein Unglück
geschieht! Sie fühlen sich jeder Lage
gewachsen. Denken Sie an die ersten
Tage der Ausgangsberschränkungen: Viele
Menschen fühlten sich in ihren Häusern
und Wohnungen eingesperrt, andere stellten
fest, dass sie wieder miteinander Zeit
verbringen, sich helfen und ein Gemeinschaftsgefühl
erleben ...
… nehmen Veränderungen wahr, in der
Gesellschaft, im Unternehmen, in der Partnerschaft.
Sie sind immer gut informiert,
achten auf sich und auch darauf, ob sie sich
wohl fühlen. Psychische Widerstandsfähigkeit
ist aber nicht nur in Extremsituationen
von Vorteil. Heute werden Menschen allgemein
als resilient bezeichnet, die mit Belastungen
gut umgehen und ihre psychische
Gesundheit erhalten. Eltern und ältere Geschwister
können viel dazu beitragen, dass ein
Kind Resilienz entwickelt. Studien zeigten:
Emotional am stabilsten und schulisch am
erfolgreichsten sind Kinder aus Familien, in
denen die Eltern viel Wert auf Bildung legen
– Bildung des Herzens wie schulische.
Einen positiven Einfluss hat es, wenn man
Kindern vorliest. Sie profitieren von Eltern,
die aktiv den Kontakt zu Gleichgesinnten
suchen und in sozialen Gruppen Verantwortung
übernehmen.
Die vier Säulen der Stärke. Die
Schweizer Psychotherapeutin Rosemarie
Welter-Endelin arbeitete Säulen heraus,
die besagte Stärke zu fördern: Optimismus,
Bewältigungsorientierung, Verlassen
der Opferrolle, Akzeptanz, Verantwortung, aktive
Zukunftsplanung sowie Netzwerke und
Freundschaften. Um die Herausforderungen
unseres Lebens bewältigen zu können,
brauchen wir Offenheit für Kommunikation,
Kontinuität, Verlässlichkeit, um Verantwortung
zu übernehmen und Flexibilität, um
das Erreichte immer auch loszulassen, um
Neues zuzulassen. Last but not least: Zuversicht
– ein gesundes Maß an optimistischem
Realismus. Nichts ist gefährlicher als
eine ständig negative Erwartungshaltung.
Coping heißt bewältigen. Neurobiologisch
wird bei Bewältigungsstrategien
(Coping) Angst-Adrenalin durch Dopamin
ersetzt, eine Art körpereigener Zukunfts-
Droge. Während uns Adrenalin zum Kampf
anleitet, öffnet Dopamin unsere Hirnsynapsen:
Wir sind gespannt, neugierig. Wenn
wir einen gesunden Dopamin-Spiegel haben,
schmieden wir Pläne, haben Visionen,
die uns vorausschauend handeln lassen.
AUFBLÜHEN!
Wie Sie „positives Fühlen“ in
Ihrem Leben installieren!
✱ Die Positive Psychologie zielt mit
dem Forschungszweig „Flourishing“
darauf ab, was jeder tun
kann, um sich optimal zu entfalten.
Dazu Psychologin Barbara Fredrickson:
„Dafür muss man das optimale
Verhältnis von guten Gefühlen
und negativen Emotionen finden.“
Denn der Gefühlshaushalt jedes
Menschen weise einen „Tipping
Point“ auf, einen Wert, ab dem er
dauerhaft ein höheres Glückslevel
erreicht. Dieser Wendepunkt liegt
bei 3:1, was bedeutet: Wer täglich
dreimal so häufig gute Gefühle erlebt
wie weniger angenehme, löst
das Ticket für seelische Gesundheit.
„Unsere Psyche funktioniert
im Grunde wie ein Segelboot“, sagt
die Wissenschaftlerin. „Es liegt am
besten im Wasser, wenn der Mast
genau dreimal länger ist als der
Kiel, der dem Boot unter Wasser die
nötige Stabilität gibt.“
✱ Stellen Sie sich Ihre Zukunft vor –
und zwar so rosig und so konkret
wie möglich. Diese Methode
der Visualisierung funktioniert
besonders gut, um sich langfristig
zu kräftigen. Für manche
hat es einen erhebenden Effekt,
jeden Abend schöne Ereignisse
aufzuschreiben. Es kommt darauf
an, sich die positive Erinnerung
abzurufen, sie löst eine Kaskade
an physiologischen Folgen aus
– Glückshormone fließen. Wenn
Sie diese Verbindung einmal
hergestellt haben, können Ihre
Emotionen zu einer immer stärkeren
Kraftquelle werden.
WELLNESS MAGAZIN SOMMER 2020 n 017

MODE & BEAUTY
Short-Story!
Stilsicherer Auftritt in Bermudas: Der gerade
Schnitt mit Bundfalten, Seitentaschen und Umschlägen
verleiht der kurzen Hose eine klassische
Optik. Perfekt dazu – das Must Have
der Saison, klar: der Blazer, hier von
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Candy Style!
Irgendwann sind sie
gekommen um zu bleiben:
Pastellfarben! Wie eine
frische Sommerbrise, zum
Anbeißen wie leckeres
Fruchteis, süß wie Zuckerwatte:
alle Pastellfarben
schlagen in der Modewelt
auch heuer hohe Wellen,
und selbst die strenge
Businesslady kommt nicht
ohne die mädchenhaften
aber oft auch sehr eleganten
Candy-Colors aus!
Bild unten: »Two Pastels«-
Style von Jakes*, Bluse
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WE LOVE
PASTELL
Sie gehören zur Mode wie Zuckerwatte zum Volksfest! Ob
Rosa, Mint, Apricot – sie knallen nicht, sie schmeicheln!
Credits: © Jake*s/Peek & Cloppenburg
022 n WELLNESS MAGAZIN SOMMER 2020

Credits: © Diatonique; Fendi; Tom Ford; s.Oliver; Fracomina; 8 by Yoox; Decielis; Guess; Laurèl; Bulgari, Alaia; Jake*s; Linda Farrow, Ferragamo/ Popp&Kretschmer; Chirimoya © SébastienOuvrard/www.camwork.at; Hersteller
2020 im Candyshop mit Blazer
Jetzt hat das Business-Teil auch die Freizeit- und
Urlaubsmode erobert, aber restlos! Die Schnitte
schmeicheln – passt immer, ob lässige Chino,
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MODE & BEAUTY
Credits: linke Seite beide © Laurèl; rechts: Humanic; Deichmann; Aigner, Alaia; 8 by Yoox; Saint Laurent; Dries van Noten/mytheresa.com; Hersteller
All-Over-Looks!
Ob Pastell, Schwarz/
Weiß, oder neutrale
Farben – der Fokus
wird in der aktuellen
Laurèl Kollektion auf
Statement-Anzüge und
Kleider gelegt, die den
Zeitgeist für Beständigkeit
aufgreifen. Dazu
gehören edle Taschen,
die Klassiker sind oder
es sicher werden. Der
Fokus ist bewusst auf
Ton-In-Ton Looks gerichtet.
Cat-Eye-Brillen und
zarte Riemchensandalen
sehen grandios dazu aus.
Oversize bleibt!
Die aktuellen Streetstyles zeigen die
neuen Businessanzüge und Klassiker
wie Hemdblusenkleider in lässigen
Schnitten. Für den Glam-Faktor
sorgen Diva-Accessoires!
BITTE MEHR
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024 n WELLNESS MAGAZIN SOMMER 2020

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WELLNESS MAGAZIN SOMMER 2020 n 025

ESSEN & GENUSS
Köstlich, so
ein Steckerlfisch!
Besonders dann, wenn er von Kartoffeln mit
frischen Löwenzahnblättern begleitet wird – auf
dalmatinische Art mit viel Knoblauch und Olivenöl!
Auch unsere Küchenklassiker
vertragen etwas Pep, fanden
wir und entdeckten bei den besten
Köchen viele Beispiele dafür,
wie man einem Gericht mit oft nur
einer Zutat eine völlig neue Note
verliehen kann – vom Sugo zu klassischen
Bandnudeln über traditionelle
Délice-Terrinen bis zu Omas
Biscuitrouladen. Frische, saisonale
Zutaten sind dabei die besten Küchenhilfen
– Stichwort Löwenzahn,
Shootingstar 2020 am Teller. Auch
die Fitness-Küche steuert Tipps mit
Gourmet-Potential bei. „Sizilien in
meiner Küche“ bringt uns Rezepte
nach Hause, allen voran die nach
der Bellini-Oper benannte „Pasta
alla Norma“, getoppt mit saftigen
Melanzani-Scheiben. Auch Rezepte
aus dem kultigen Krimidinner-Format
kochen wir nach: Tom Grimm
interpretiert über 50 Speisen
neu, die schon in 200 Burgen und
Schlosshotels „inszeniert“ wurden.
SO VEREDELN WIR
»KULTGERICHTE«
Berühmte Küchenklassiker von Sizilien bis ins Allgäu, ob Terrine oder Schichtdessert:
Sie sorgen mit besonderen Zutaten, Blüten und Aromen für Pep am Teller.
Credits: Kochen mit Löwenzahn © 2019 Ennsthaler Verlag, Steyr © Aleksandra Chytra | Ennsthaler Verlag; SIZILIEN:© Dorling Kindersley Verlag, Rezepte, Texte, Fotografie: Cettina Vicenzino
034 n WELLNESS MAGAZIN SOMMER 2020

TIPP
Die heutigen
Auberginen muss man
nicht zwingend entwässern!
Beim Braten mehr Öl
nehmen! Für eine echte
»Norma« auf Grillen
oder Rösten verzichten!
Pasta alla Norma
Cettina Vicenzinos Variante mit
Auberginenscheiben & Ricotta salata
Zutaten für 4 Personen
700 g Auberginen, am besten Nera di Palermo
oder eine Sorte aus dem eigenen Garten; grobes
Meersalz; 1 kg reife, süße Kirschtomaten;
Olivenöl extra vergine, am besten Tonda Iblea,
2 rosa Knoblauchzehen, am besten aus Nubia,
in dünne Scheiben geschnitten, Meersalz, zwei
Handvoll Basilikum, die Hälfte grob zerzupft, Peperoncinoflocken,
320 g Spaghetti, 80 g Ricotta
salata oder Ricotta salata infornata, ersatzweise
Pecorino siciliano, frisch gerieben.
Zubereitung
1. Den Stielansatz der Auberginen entfernen,
das Gemüse der Länge nach in 5-7 mm dicke
Scheiben schneiden und in einem Sieb jede
Lage mit grobem Meersalz bestreuen. So die
Auberginen – laut Originalrezept – 30 Minuten
Wasser ziehen lassen. Danach das Salz
mit den Händen abstreifen. Die Auberginen
trocken tupfen, dabei fest andrücken.
2. Inzwischen die Tomaten entstielen, mit
heißem Wasser übergießen, enthäuten und
klein schneiden.
3. In einer großen Pfanne mit hohem Rand
5-6 EL Olivenöl erhitzen und den Knoblauch
darin leicht Farbe nehmen lassen. Dann die
Tomaten einrühren. Salzen, das zerzupfte
Basilikum unterrühren, alles mit Peperoncinoflocken
würzen und sanft köcheln lassen,
bis die Sauce leicht eindickt.
4. Die Auberginenscheiben portionsweise in
heißem Olivenöl goldgelb anbraten (nicht
frittieren!). Auf Küchenpapier entfetten, vier
Scheiben mit den Händen in Streifen zerzupfen,
dann alles warm beiseitestellen.
5. In einem großen Topf reichlich Wasser aufsetzen.
Wenn es aufkocht, grobes Meersalz
einstreuen und die Spaghetti darin al dente
kochen. Die Pasta abgießen, zurück in den
Topf geben und mit der Tomatensauce sowie
den zerzupften Auberginen gut vermischen.
6. Die Pasta auf die Teller verteilen, Basilikum
darüberstreuen. Dazu die gebratenen ganzen
Auberginenscheiben sowie frisch geriebenen
Ricotta salata reichen. Buon Appetito!
WELLNESS MAGAZIN SOMMER 2020 n 035

ESSEN & GENUSS
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Der angesagte Landhaus-Stil erblüht
prächtig auf Balkon & Terrasse!
Kontrast: Rustikaler Holztisch, edle Gedecke
mit Retro-Touch. Hauptsache fancy & verspielt!
Passt perfekt: Villeroy & Boch „Colourful Spring“
Teekanne und Kuchenplatte, 57 €/40 €
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So Pastell!
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4 St. 45 €, alles von
Villeroy & Boch
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Credits: Titelbild © iStock.com/MelindaSiklosi; Villeroy&Boch; Daisy Park; Very.co.uk; Bridgman; RICE bei TakaTomo.de
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048 n WELLNESS MAGAZIN SOMMER 2020

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Geschliffen! Königliche Dekors und
Formen zaubern Stil auf den Tisch!
Kugelleuchte FLORAL
von David Trubridge,
Bambusfurnier,
330 € bei
HolzDesignPur€
Das „De La Roya“-Geschirr von Butlers
mit passender „Finca“-Glasware
könnte ein Mitbringsel aus
Mallorca sein.
Fortuny by L´Objet
Platzteller 216 €,
Teller 4er Set
346 €, Suppenschale
140 €
Credits: Titelbild © BUTLERS; HolzDesignPur; L´Objet/Steinwender; Villeroy&Boch; Arnstadt Kristall; TKMaxx; Cult Furniture
Goldig!
16 Stück Besteck-Set, edles
Messing-Finish, von
Cult Furniture
90,64 €
Vase Kristallglas
Antike 44 cm, von
Arnstadt Kristall
1.320 €
Goldstielglasbecher
und schillernde
Champagnerflöten
bei TKMaxx
je 4,99 €
Genial grafisch!
MetroChic Dessertteller von
Villeroy & Boch, 62 €
Krug Kristallglas Antike 25 cm,
von Arnstadt Kristall 625 €
Glasklar Bleikristall!
Schale Kristallglas Arabeske
(30 cm) 1.320 €
Whiskyglas Ritz 90 €
Longdrinkglas Empire
bernstein 100 €
& CRYSTAL
WELLNESS MAGAZIN SOMMER 2020 n 049

WOHNEN
DAHEIM IST
JETZT DRAUSSEN
Wenn Ihr Wohnzimmer mit steigenden Temperaturen auch doppelt so groß wird,
haben Sie Glück bzw. eine Terrasse. Mit unseren Planungsideen und Design-
Trends für Ihren Open-Air-Livingroom sind Sie sicher nicht am Holzweg.
056 n WELLNESS MAGAZIN SOMMER 2020

Verbindend!
Wenn Innen und Außen
verschmelzen! Das Interior
Design Projekt von Aedi Interior
in Jakarta setzt zeitgenössische
Stilwünsche um: Offenheit,
Symmetrie, Farb- und
Formkontraste
So geht offen!
Das Sky-Garden
House aus »Old
Houses made new«,
in Toronto entspricht
dem Wunsch der Eigentümer
nach einer
besseren Verbindung
zur natürlichen Umgebung
des Hauses.
Und wie geht das?
Fenster statt Wänden,
Wohnbereiche auf
mehreren Ebenen,
auch im Freien.
So geht Retro!
Im Bild unten: Wohntrend
Nummer eins
sind Innen wie Außen
Wohlfühlmöbel aus
natürlichen Materialien
mit angenehmer
Haptik und handwerklichem
Charme. Dazu
zählen altbewährte
Naturmaterialien wie
Holz, Leder, Baumwolle,
Leinen, Rattan oder
Naturstein. Organische
Formen und eine
natürliche Farbpalette
liegen im Trend.
Möbel mit sanften
Kurven strahlen Ruhe
aus – auch Outdoor,
wie das smarte
Daybed aus Rattan im
Vintage-Stil, um 300
Euro bei maisonsdumonde.com.
€
Fotos: Aedi Interior © Melanie Tanusetiawan; Old Houses Made
New Macarena Abascal Valdenebro, teNeues, Skygarden House,
Toronto, Canada © Shai Gil/Dubbeldam Architecture+Design;
Daybed © Service&More
Genau so wohnen Trendsetter: Das indonesische Interior
Design Projekt von Aedi Interieur ist meisterlich
in der optimalen Nutzung des Raumes, wie uns das Beispiel
im Bild oben zeigt. Lounge- und Essbereich funktionieren
»miteinander«, der vertikale Garten und die Terasse sind
durch die bodengleichen Schiebetüren immer im Blick. Rostund
Blautöne prägen lebhaft das Farbspektrum, Graffitikunst
in Form großer Äpfel ist das Farbpünktchen auf dem »I«.
Wohnzimmer, Esszimmer, Küche und Veranda gehen nahtlos
ineinander über, die langen Sofa-Couches mit einer Reihe
farblich passender Kissen bilden eine Achse zur Vertikalen,
und lassen die Terrasse zum Raum werden.
WELLNESS MAGAZIN SOMMER 2020 n 057

SPORT & FITNESS
Almen-Zauber mit Gipfelsieg!
Wandern mit Blick auf den Dachstein, Neustattalm,
Ramsau am Dachstein. Kleines Bild: Aufstieg am
Hochschwab, den Rückweg über die
Häuselalm machen!
FREIHEIT
Wege, die zu Almen führen, Aufstiege,
die im Besuch einer Hütte
gipfeln, erfreuen Trekking-Einsteiger
wie Geübte. Unsere Highlights:
Die schönsten Almen-Stopps!
AUF ALMTOUR
ERLEBEN
Credits: links beide © Steiermark Tourismus/Tom Lamm; rechts: Jack Wolfskin; Gipfelerlebnis im Bergsommer Quelle: Agentur Giggle (Hotel Quelle)
062 n WELLNESS MAGAZIN SOMMER 2020

Hüttenwandertour im Rofan:
3.000 Höhenmeter in drei Tagen!
Einsame Wanderwege, spitze Gipfel, ein atemberaubendes
Panorama – das Rofan ist eines der kleinsten
Gebirge in den Alpen, aber extrem vielseitig. Mit
Bergwanderführerin Brigit Christ von der Alpinschule
Innsbruck (ASI Reisen) ging es auf Tour. 2. Etappe:
Von der Bayreuther Hütte geht es übers Vordere
Sonnwendjoch hinauf zur Rofanspitze zum Nachtquartier
in der Erfurter Hütte. Getestete Ausrüstung:
Jack Wolfskin Infinite Hike bekommt Bestnote 1.
Südtirol: Schöhnheiten des Gsiesertals
Selten finden Wanderer derart viele idyllische Almen
wie im Gsiesertal. In der Wandersaison 2020 bietet
das Hotel Quelle Nature Spa Resort Sonnenaufgangswanderungen
wie Almzauber und Barbecue
mit Dolomitenblick auf der hoteleigenen Hütte an,
mit Alpenpanorama am Gsieser Almweg 2000.
Golfen auf der Klippe, Laufurlaub
mit der Marathonlegende oder die
„Tour de Suisse“ für alle - auf dem eigenen
Radsattel, mit Begleitfahrzeugen und Guides
auf die Originalstrecke - nur ohne Rennen?
Das besondere Erlebnis ist ein großer
Trend im Sporturlaub. Sport als nettes Nebengeräusch
im Urlaub funktioniert auf Dauer
nicht, resümierte das Sport.Tourismus.
Forum in St. Gallen. ABER: Ebenso wie die
Adrenalin-Variante wollen, gerade jetzt, immer
mehr Menschen nur eines: In aller Seelenruhe
gehen! Ob Wandern auf kurzen oder
langen Etappen (Stichwort Weitwanderweg),
ob schweißtreibender Aufstieg oder sanftes
Almenmatten-Wandern – das unmittelbare,
pure Körper- und Naturerlebnis „genügt“, jedes
Mehr wäre schon zu viel und zu nahe am
Alltag … Wandern ist einfach. Man muss nur
einen Fuß vor den anderen setzen! Oder?
Wandern ist keine Wissenschaft, aber Wissen
erhöht den Genuss. Zum Gelingen jeder
Wanderung tragen eine sorgfältige Planung
und gute Vorbereitung bei. Die Auswahl der
richtigen Tour, der perfekte Wanderschuh, die
ideale Wanderkost, die besten Wetter-Apps
oder der Umgang mit Gefahrensituationen,
Tipps für Körper, Geist und Seele – von der
Blasenprophylaxe bis zu Yoga-Übungen und
Wandermeditationen – all das finden Sie
kompakt in Christian Hlades „Das große Buch
vom Wandern“, das Standard-Know How für
alle Wanderfreunde. Eintauchen und Genießen!
Berghighlights im Sommer
Vom Gsiesertal ins Salzburger Land!
Zwei der besten Regionen für Genusswanderer mit Anspruch!
Massentourismus? Ein Fremdwort im Gsiesertal! Wandern ist nicht gleich
wandern. Wer sich im Südtiroler Gsiesertal auf den Weg in die Berge
macht, der findet sich in einem naturbelassenen Kleinod wieder. Wiesen,
Wälder und Almen „atmen“ die Stille der Natur. Als Gast des Hotel Quelle
Nature Spa Resort hat man es gut, die Wanderwege starten direkt beim
Hotel. Professionelle Wanderguides nehmen uns mit zu geführten Genussund
Erlebniswanderungen, von der Aschtalm in St. Magdalena bis zur
Tolder Hütte (1.940 m) in St. Martin.
✱ Gemütlich von Alm zu Alm am Salzburger Almenweg. Sich ein gemächliches
Tempo gestatten, imposante Landschaftsbilder genießen, die
Stille der Welt der Berge und Seen mit jedem Atemzug in sich aufnehmen...
Das Salzburger Land hat die größte Dichte an Almen unter den
österreichischen Bundesländern. Von den 1.800 Almhütten sind rund
550 Hütten in Salzburg für den Wanderer geöffnet und verwöhnen die
Besucher mit herzhaften Almspezialitäten.
WELLNESS MAGAZIN SOMMER 2020 n 063

REISEN
Forte San Giorgio!
Outdoor-Bereiche über mehrere Ebenen mit
Blick über die Piscina della Torre und das
Meer, knapp 100 Meter
unterhalb.
Frühstück am Infinitypool
des Fünf-Sterne-Resorts The Viceroy im
balinesischen Ubud
Vitigliano – ein Gesamtkunstwerk!
Fünf Hektar Toskana, Olivenhaine, Weingärten,
ein Steineichenwald rund um das
Tuscan Relais mit Spa & Pools
PLACES TO BE
REFUGIEN
MIT DEN SCHÖNSTEN
POOLS
Träume sind planbar: Filmreifes »Bella
Italia« im Chianti, Caruso-Suite an
den Klippen von Sorrent, Baden im
wohl schönsten Infinity-Pool auf einer
Festung auf Capraia, Logieren im
Savelletri di Fasano in einem nachgebauten
apulischen Dorf – diese
Refugien verdienen das Prädikat einzigartig!
Unsere allerbesten Tipps für
Ihre ganz besondere Urlaubsplanung
»safe« mit Familiy & Friends.
Credits: Forte San Giorgio © The Thinking Traveller;
© Borgo Egnazia Villa Pool Florian Albert; © Vitigliano
Tuscan Relais & Spa, Foto: Günther Standl
070 n WELLNESS MAGAZIN SOMMER 2020

Im Land, wo die Zitronen blühen!
Die Villa Magnifica des preisgekrönten »Borgo Egnazia« ist in traditionell
apulischer Architektur erbaut, mit großem Pool, und im Untergeschoss
führt eine Glastüre hinaus auf einen privaten Innenhof
und zu einem Zitrusgarten.
Wenn es um besondere Ziele geht, die dank ihrer
Authentizität und ihres ursprünglichen Flairs punkten, also
um Orte, wie es sie „nirgendwo sonst“ gibt, dann gehören
die Highlights dieser Story sicher dazu. Wer davon träumt,
bei aller Annehmlichkeit, Sicherheit und mit viel Privatsphäre
in einem apulischen »Dorf« zu wohnen, den lädt das legendäre
Borgo Egnazia zum mediterranen Savoir-Vivre – in
der Villa auf Zeit, beim Spaziergang in der Morgensonne,
einfach bei einem Glas Wein am Meer. Jeder lässt sich hier
inmitten jahrtausendealter Olivenhaine auf den Rhythmus
Apuliens und seiner lebensbejahenden Menschen ein. Am
Absatz des italienischen »Stiefels« finden Sie die schönsten
Hügelorte mit weiß getünchten Häusern, hunderte Kilometer
lange Küste, das absolute Cityhighlight ist für uns
das barocke Lecce, das „Florenz des Südens“. Apropos…
SAVOIR-VIVRE DES SÜDENS!
BORGO EGNAZIA, SAVELLETRI, APULIEN
✱ Das legendäre Resort bietet ganzjährig 63 Zimmer, 92 Casette
(kleine Häuser) sowie 28 Villen, diverse Restaurants, zwei private
Beachclubs, Innen- und Außenpools, den San Domenico
Golfclub und einen 18-Loch-Golfplatz umgeben von Gärten
und Olivenbäumen, stets mit Blick aufs Meer.
✱ Das Haus erhielt für sein Gourmetrestaurant „Due Camini“
kürzlich seinen ersten Michelin-Stern, und auch das Spa
„Vair“, das im Frühling 2019 neu eröffnete, wurde nicht von
ungefähr von Condé Nast UK als „the most life-changing
experience“ präsentiert.
✱ Mit knapp 220 Euro für das DZ werden auch Reisende mit
dem „Schnäppchen-Gen“ auf Hotel-Plattformen fündig.
WELLNESS MAGAZIN SOMMER 2020 n 071

MOBILITÄT & UMWELT
Mercedes-Benz VISION AVTR –
inspiriert von AVATAR. Der Name
des Konzeptfahrzeugs steht
für ADVANCED VEHICLE
TRANSFORMATION
VANTI
AVATAR !
Inspiriert von der Welt von Pandora zeigt uns VISION AVTR die mobile
Zukunft. „Alles was ihr VOLT“ heißt es in der E-Mobility-Gegenwart:
Förderungen, Fragen, smarte Lösungen. Plus: Neue Autos im Test!
Wir drehen die Chronologie um, und starten in der Zukunft.
Das Konzeptfahrzeug Vision AVTR von Mercedes-Benz wurde
mit seinem gestreckten „One Bow“-Design von Lebewesen aus
dem Film AVATAR inspiriert. Anstelle eines Lenkrades ermöglicht
das multifunktionale Bedienelement in der Mittelkonsole die Verschmelzung
von Mensch und Maschine. Durch Anheben der Hand
wird eine Menüauswahl auf die Handfläche projiziert. Erstmals
setzt man eine Batterietechnologie ein, die auf graphenbasierter
organischer Zellchemie basiert und völlig frei von seltenen Erden
Faszination Auto – einst und heute! In 60
Jahren etablierte sich der MINI weltweit als
Kultmarke. Nicht nur Beatles & Co. (im Bild
links Paul McCartney) fuhren ihn, die Briten
machten sich auch im Rennsport einen Namen
und siegten unter anderem bei der Rally Dakar.
Das Fahrzeug als Lebewesen: Durch das Anlegen
der Hand auf die Control Unit im »Avtr«
erwacht der Innenraum zum Leben. Das Fahrzeug
erkennt den Fahrer an seiner Atmung.
und Metallen ist. Die Materialien der Batterie sind kompostierbar
und damit vollständig recycelbar. Auf diese Weise wird die E-
Mobilität unabhängig von fossilen Ressourcen. Die 33 bionischen
Klappen auf der Rückseite des Fahrzeugs erinnern an Reptilienschuppen.
Durch die Möglichkeit, Vorder- und Hinterachse gleich
bzw. gegensätzlich anzusteuern, kann sich das Vision AVTR auch
um ca. 30 Grad seitwärts fortbewegen. Der „Krebsgang“ verleiht
dem Konzeptfahrzeug auch in seiner Bewegung ein reptilienartiges
Erscheinungsbild. Jetzt aber zurück ins Heute…
Credits: Titelbild © Mercedes-Benz AG; Leiste © Mini/BMW Group Austria
080 n WELLNESS MAGAZIN SOMMER 2020

Beim schwedischen Premium-Automobilhersteller
Volvo sollen bis 2025 die Hälfte der
weltweit verkauften Fahrzeuge vollelektrisch
sein, was einer 50-prozentigen Reduzierung
der CO 2
-Emissionen pro Auto gleichkommt,
sowie eine 25-prozentige Reduktion im Zusammenhang
mit der globalen Lieferkette und die
Erhöhung des Anteils recycelter Kunststoffe
in neuen Volvo Fahrzeugen auf 25 Prozent. Mit
der Einführung des Volvo XC40 T5 Twin Engine
(180 PS 1,5-Liter-Dreizylinder-Turbomotor, 82
PS Elektromotor) im Plug-in-Hybrid-Angebot
steigt die Attraktivität für neue Kundengruppen,
auf einen elektrifizierten Volvo umzusteigen.
Das Offert, die Stromkosten für ein Jahr
zu übernehmen, bietet zusätzlich Anreiz. Dank
Blockchain-Technologie ist zudem das in den
Hochvoltbatterien von E-Fahrzeugen genutzte
Kobalt rückverfolgbar und stellt sicher, dass
die verwendeten Rohstoffe verantwortungsvoll
bezogen wurden. Diese News führen uns
einmal mehr direkt in die Diskussion um die
tatsächliche Umweltfreundlichkeit von reinen
Elektrofahrzeugen. Bei all den Vorteilen bleibt
vor allem die Frage nach der Entsorgung der
Akkus und, weit pragmatischer, die Frage
nach Förderungen und Technologien für zu
Hause. Ergo: Ist ein E-Auto billiger? Laut der
Experten von e-Go Life* sind rein batteriebetriebene
Elektroautos dann ökologisch und
ökonomisch besonders sinnvoll, wenn es sich
um Kurzstreckenfahrzeuge mit kleiner Batterie
handelt. So lassen sich mit sofortiger Wirkung
die Luftverschmutzung der Innenstädte verringern
und Fahrverbote vermeiden. Und nur
sechs Prozent aller Autofahrten in Österreich
sind länger als 50 Kilometer! Man muss mit einem
E-Auto zudem ab 40.000 Kilometer fahren,
um tatsächlich CO 2
-neutral unterwegs zu sein.
Denn: Auch die Produktion der Batterie und
das Aufladen erzeugen sehr wohl Emissionen.
Die Entscheidung hängt also in einem hohen
Maß vom persönlichen Nutzungsverhalten ab,
darunter die privaten Infrastrukturen.
* E.GO Mobile AG bietet den Elektro-Kleinwagen
E.Go Life mit drei Batteriegrößen an.
Die kleinste kostet ab 15.900 Euro.
Volvo Cars stellt aufgefrischten Volvo S90
und V90 vor und führt Mild-Hybride
in allen Modellen ein.
Aston Martin V12 Speedster,
Lackierung im Stil des Kampfjets F/A-18
Credits: Volvo Cars; Aston Martin; BMX Group; Merceds Benz
STATISTIK & UMFRAGEN
AUTONOMES FAHREN & ZUWACHS BEI APPS
* Umfrage autonomes Fahren: Die Technik des autonomen Fahrens stößt in Österreich auf ebenso
viel Euphorie wie auf Ablehnung, so eine Umfrage von AutoScout24. Während rund ein Drittel
die Vorteile in der Nutzung der autonomen Fahrzeuge sieht, stehen 36 Prozent der neuen Technik
skeptisch gegenüber. Vor allem die Generation der unter 30-Jährigen sieht zu 46 Prozent Vorteile.
* Mobilität unterstützt durch mobile Apps: Der Bericht der Avis Budget Group „Road Ahead: Die
Zukunft der Mobilität“ zeigt, dass mehr als die Hälfte der Österreicher (58 Prozent) regelmäßig
Apps zur Organisation ihrer Fahrten nutzen. Smartphones werden immer öfter für die Buchung
eines Mietwagens verwendet. Der Begriff „vernetzte Autos“ bezieht sich auf Fahrzeuge, die dank
Internet und Cloud-Technologien Daten über Autos und den Verkehr sammeln und analysieren.
Volvo XC40 Recharge
Intelligente Lösungen! Rechts: Technologie-
Innovation zur Verbesserung der Lebensqualität
in Städten: Automatisch emissionsfrei
mit BMW eDrive Zones in 80 Cities in Europa!
Selbstständiger Wechsel in den E-Betriebsmodus
bei der Einfahrt in ausgewählte Stadtgebiete,
u.a. Umweltzonen. Digitaler Service jetzt
verfügbar in diversen BMW Plug-in-Hybrid-
Modellen. Links: Der Volvo XC40 Recharge hat
eine Reichweite von 400 km nach WLTP.
Der BMW i8: Von der
Vision zur Ikone, vom Bestseller
zum Klassiker der Zukunft
WELLNESS MAGAZIN SOMMER 2020 n 081