Gastro Dezember 2015

Unsere Highlights zu Weihnachten: 

Frischfleisch - nicht nur zur Saison S. 2-3 · Eingelegte Fischspezialitäten 

S. 10 · Abwechslungsreiches Fingerfood S. 18-19 · Kuchen 

und Torten S. 28-29 · Spritziges und Edles zum Fest S. 30 

Dezember 

vom 30.11.2015 

bis 31.12.2015 

Gastro Spezial 

regional 

Mit Leidenschaft gemeinsam 

Gäste begeistern!

Kasseler 

schmeckt nicht 

nur zu Kohl und 

Sauerkraut! 

Seite 2 

Frohes Fest 

Frohe Weihnachten 

und vielen Dank! 

Fleischwaren · Frische Fleischspezialitäten 

Zu Weihnachten und 

zur Kohlsaison 

Langsam aber sicher neigt sich das laufende Jahr 

dem Ende entgegen. Dies möchten wir zum Anlass 

nehmen, um auf das Geschaffte zurück zu blicken 

und uns bei Ihnen für alles zu bedanken. 

Herzlichen Dank für... 

... Ihr Vertrauen, dass Sie uns entgegen 

gebracht haben. 

... Ihre Treue, auch wenn es mal nicht so 

gut lief. 

... die angenehme Zusammenarbeit mit 

unseren Mitarbeitern. 

... die Umsätze, die wir mit Ihnen erzielen 

konnten. 

Frische Martins-/Weihnachtsgans 

Martins- oder Weihnachtsgans 

in unterschiedlichen Größen! 

Besonders leckere und junge 

Weidemastgänse. Unter 

strengen Richtlinien aufgewachsen. 

Aufzucht, Weidemast, 

Schlachtung und Futter 

passieren in oder stammen 

aus Deutschland. Ohne 

Gentechnik. 

Art.-Nr.: 7027 Art.-Nr.: 7054 

Stückgewicht 3,5 - 4 kg Stückgewicht 4 - 4,5 kg 

Art.-Nr.: 7024 Art.-Nr.: 7059 

Stückgewicht 4,5 - 5 kg Stückgewicht 5+ kg 

kg 

zum günstigen 

Tagespreis 

... die positive und negative Kritik, denn nur 

so können wir uns verbessern. 

Für 2016 haben wir uns vorgenommen, gemeinsam 

mit Ihnen ein erfolgreiches Jahr zu gestalten und 

Ihre Gäste zu begeistern. 

Wir wünschen Ihnen, Ihren Familien und Ihren 

Teams einen erfolgreichen Start in 2016 und alles 

Gute, Gesundheit und viel Erfolg für das kommende 

Jahr. 

Frischer Kasseler Lachs 

Art.-Nr. 340 

der „Klassiker“ zum Kohl 

Aromatischer, frischer Kasseler 

Lachs vom Schwein. Das gepökelte 

und geräucherte 

Fleischstück schmeckt hervorragend 

zu Sauerkraut und 

Grünkohl. Ohne Knochen und 

vakuumverpackt. 

Stückgewicht ca. 3,5-4 kg 

kg 


Tagespreis 

Frischer Kasseler Nacken 

Art.-Nr. 9030 

ohne Knochen 

Ein herrliches Stück Fleisch 

zur „Kohlsaison“. Frischer 

Kasseler Nacken vom Schwein. 

Köstlich gepökelt und leicht 

vorgegart. 

Stückgewicht ca. 3 kg 

kg 


Tagespreis

Seite 3 

Zum Fest nur das Beste 

RODEO - Lomo de Cuadril 

Art.-Nr. 54227 

argent. Rinderhüftfilet 

von RODEO - sauber pariert 

ohne Abschnitte 

Kleiner Muskel der argentinischen 

Rinderhüfte. Durch den 

sauberen Zuschnitt ist die 

Sehne schon entfernt worden. 

Sofort können zarte Steakmedaillons in gewünschter 

Breite geschnitten werden. 

Stückgewicht ca. 800 - 1000 g 


kg 

Wochenpreis 

RODEO - Corazon de Cuadril 

RANCH 

QUALITY 

Art.-Nr. 54223 

Herz der argent. Rinderhüfte 

von RODEO - Sauber pariert 

ohne Abschnitte 

Großer Muskel der argentinischen 

Rinderhüfte. Durch den 

sauberen Zuschnitt ist die 

Sehne schon entfernt worden. 

Sofort können große, zarte Rindersteaks in gewünschter 

Stärke geschnitten werden. 



kg 

Wochenpreis 

Argent. RODEO Rinderfilet 

RANCH 

QUALITY 

Rinderfilet ist das zarteste Stück 

aus der Lenden-Innenmuskulatur 

des Rindes. Aus dem 

schmalen Filetstück werden 

schmackhafte Medaillons 

geschnitten. Das mittlere Stück 

des Filets bietet sich für Chateaubriand oder Tournedos an. 

Die schmalen Endstücke des Filets werden häufig für die 

Zubereitung von Geschnetzeltem verwendet. 

Art.-Nr. 52565 

Rinderfilet 3/4 

Stückgewicht ca. 1,5 kg 

kg 

Art.-Nr. 52566 

Rinderfilet 4/5 


kg 

RANCH 

QUALITY 


Wochenpreis 


Wochenpreis 

Bestes zum Fest · Fleischwaren 

Wild zu Weihnachten 

TK Wildschweingulasch 

Art.-Nr.: 8001 

Deutschland/Osteuropa 

Per Hand zugeschnittenes 

Wildschweingulasch aus sauber 

geputzten Fleischstückchen aus 

Brust, Bauch, Wade, Schulter 

und Nacken. 

Würfelgewicht 20 - 30 g 

2,5 kg / Beutel 

TK Hirschkeule 

Art.-Nr.: 54171 

ohne Knochen, Neuseeland 

Mit feinem Wildgeschmack für 

die gehobene Küche. Gut 

portionierbar, da ohne Knochen. 

Vakuumverpackt eingefroren. 

Stückgewicht ca. 6 - 8 kg. 

kg 

TK Wildgulasch 

Art.-Nr.: 84358 

„Extra Qualität“ 

Mageres und handgeschnittenes 

Gulasch aus Känguru- und 

Hirschfleisch. Eine köstliche 

Delikatesse für jede Küche. 

Würfelgewicht ca. 20-40 g 


TK Kaninchenkeulen 

mit Knochen, China 

Fett- und cholesterinarm, somit 

auch für die Diätküche geeignet. 

Praktische Schmorkeule für 

mediterrane Gerichte. 

In zwei Gewichtsklassen: 

Art.-Nr.: 52158 

Stückgewicht 175-225 g 

5 kg / Karton 

Art.-Nr.: 43297 

Stückgewicht 225-275 g 

10 kg / Karton 

7,58 € / kg 

18,95 € / Beutel 

8,98 € / kg 

6,75 € / kg 

16,88 € / Beutel 

5,98 € / kg

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Fleischwaren · Spezialitäten für Ihr Weihnachtsessen 

TK Schweinefilets 

Art.-Nr.: 60087 

lang - Deutschland 

Tiefgekühlte, lange Schweinefilets 

ohne Kopf und ohne Kette. 

Sauber pariert und vakuumverpackt. 

Für zahlreiche Anwendungen, 

wie zum Beispiel als 

Schweinemedaillons, geeignet. Stückgewicht ca. 280 g; 

5 Stück im Beutel; 

kg 

TK Lammkrone 

Art.-Nr.: 52177 

Neuseeland - vakuumverpackt 

Auch Lammkarree oder French Rack genannt. 

Ein besonderes Stück aus dem 

Lammrücken. Optimal für geschmackvolle 

Lamm-Medaillons mit Stiel geeignet. 

Ein tolles Fleischstück für die 

anspruchsvolle Gastronomie. Schnittstärke 75 mm. 

Stückgewicht 300 - 500 g; 

2 Stück im Beutel. 

kg 

TK Pfefferspießbraten 

Art.-Nr.: 60786 

ohne Knochen 

Köstlicher Schweinenacken 

mit würziger Füllung aus 

Rauchfleisch, Schweinsbrät, 

Zwiebeln, Gurken und würzigem 

Senf. Außen mit grob gestoßenem 

Pfeffer,Tomatenmark und Honig gewürzt. Ein besonders 

schmackhafter Braten. 


kg 

TK Schweineroulade 

Art.-Nr.: 47160 

nach „Jäger Art“ 

Ein Fleischmantel, nur aus dem 

Schinken geschnitten, mit einer 

pikanten, groben Füllung aus 

Schweinefleisch, Champignons, 

geräuchertem Speck, Gurke 

und Zwiebeln. Bereits küchenfertig gewürzt. 

Stückgewicht ca. 150 g 

60 Stück / Karton 

7,29 € / kg 

16,75 € / kg 

9,95 € / kg 

ca. 0,99 € / Stück 

59,95 € / Karton 

TK Spanferkel-Karree 

Art.-Nr.: 72621 

mit Knochen und Schwarte 

Ein mageres und besonders 

schmackhaftes Stück vom 

Spanferkel. Geputztes Teilstück 

mit Schwarte und Rippen. Ein 

innovativer Gastroartikel für die 

junge, moderne Küche. 

Stückgewicht ca. 1,3 kg 

kg 

TK Honigmarinierter Schinkenbraten 

Art.-Nr.: 83944 

würzig-süßlich 

Fein marinierter Schinkenbraten 

mit einer Mischung aus Honig, 

Dijon-Senf und Orangensaft, 

würzig-süßlich im Geschmack. 

2 Stück mit jeweils ca. 2,7 kg 

kg 

TK Kalbsrollbraten 

Art.-Nr.: 40732 

handgerollt 

Abschnittfrei und per Hand 

gerollter Rollbraten vom Kalb. 

Jede Wickelung einzeln geknotet 

und so problemlos 

zu portionieren. 


kg 

TK Rinderroulade Hausfrauenart 

in zwei Größen 

Rinder-Roulade nach Hausfrauenart, 

mit einer Füllung aus 

Zwiebeln, Gewürzgurken, 

Bauchspeckwürfeln und 

Schweinefleisch, herzhaft 

gewürzt. Garfertig. 

Art.-Nr.: 47163 



Art.-Nr.: 47164 



9,96 € / kg 

7,98 € / kg 

13,99 € / kg 

ca. 1,16 € / Stück 

69,98 € / Karton 

ca. 1,33 € / Stück 

79,98 € / Karton

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TK Pfannengyros 

Art.-Nr.: 62899 

mit Zwiebeln 

Köstliches Schweine-Geschnetzeltes 

nach Gyros-Art zubereitet. 

Gewürzt, mariniert, gebraten 

und sehr saftig und aromatisch 

durch die mitgebratenen Zwiebeln. 

Auch sehr gut für Pizza geeignet! 


TK Klopse „Königsberger Art“ 

Art.-Nr.: 68250 

gegart 

Aus fein zerkleinertem Schweinefleisch 

mit Semmelbröseln 

hergestellt. Fein-würzig abgeschmeckt 

und eine tolle, traditionelle 

Mahlzeit. 


7,5 kg (ca. 125 Stück) / Karton 

TK Rinderhackfleischbällchen 

7,90 € / kg 

19,75 € / Beutel 

ca. 0,25 € / Stück 

31,45 € / Karton 

Art.-Nr.: 50457 

ohne Zwiebeln - gebraten 

Hackfleisch-Bällchen aus reinem 

Rindfleisch ohne Zwiebeln, gut 

abgeschmeckt und in heimischen 

Raps-Öl gebraten. Als leichte 

Vollkost ist es für sensible Personengruppen 

besonders verträglich. Lose rollend schockgefrostet, 

wodurch eine genaue Portionierbarkeit möglich ist. 

Schnell verfügbar durch kurze Regenerierungszeiten. Ideal 

für die Schul-, Senioren- und Krankenverpflegung; als Volloder 

Schonkost. Auch in Kantinen und im Cateringbereich 

gut einzusetzten als Einlage in Eintöpfen, in Saucen oder 

Nudelpfannen. Stückgewicht ca. 16 g; 

Unterverpackt im 3-kg-Beutel. 

6 kg (2 Beutel) / Karton 

TK Fleischspieße 

Art.-Nr.: 426 

mit Zwiebeln 

Leckerer Fleischspieß aus bestem 

Schweinefleisch, Zwiebeln 

und durchwachsenem Speck. 

Stückgewicht 180 g 

10 Stück / Beutel 

ca. 7,40 € / kg 

44,40 € / Karton 

1,38 € / Stück 

13,80 € / Beutel 

Fleischspezialitäten · Fleischwaren 

TK Schinkenfleischspieße 

Art.-Nr.: 64305 

roh 

Gewürfelte Schweinefleischstücke 

mit frischen Zwiebeln, 

abwechselnd auf einen Holzspieß 

gesteckt. Roh eingefroren 

und bereits küchenfertig. 



TK Mini-Cordon bleu 

Art.-Nr.: 96195 

paniert, vorgebraten 

Aus frischem Schweinelachs 

in Taschenform geschnitten, 

gefüllt mit Käse und gekochtem 

Schinken. Vorgebacken in einer 

knusprig, goldgelben Panade. 

Küchenfertig. 


3,5 kg (70 Stück) / Karton 

TK Alpen „Cordon Bleu“ 

Art.-Nr.: 7286 

mit Camembert 

Mit köstlicher Käsefüllung aus 

herrlichem Camembert und 

Hinterkochschinken aus dem 

Schweinerücken (-lachs). Fertig 

zubereitet und paniert. 



TK ARTLAND Knusper-Schnitzel 

ca. 1,13 € / Stück 

22,68 € / Karton 

ca. 0,49 € / Stück 

33,95 € / Karton 

ca. 1,32 € / Stück 

52,95 € / Karton 

Art.-Nr.: 74294 

gebraten 

Unglaublich knusprig, ganz 

natürlich und einfach riesig im 

Geschmack! Saftig zartes 

Schweinelachs-Schnitzel mit 

einer leckeren gold-braunen 

Knusperpanade. Verspricht Genuss „satt“ und überzeugt 

durch eine traditionelle handmade Optik, gebraten. 



ca. 1,19 € / Stück 

47,98 € / Karton

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Fleischwaren · Geflügelspezialitäten 

Einfaches Snackrezept von Hanna 

Crossini Lemon 

Dieses leckere Snackrezept ist eine tolle Idee für 

Schulkantinen, Bistros, Bowlingcenter und viele 

weitere Orte. Das Beste daran? Es ist einfach und 

schnell zubereitet! 

Zutaten: 

4 Stück HANNA Hähnchen-Innenfilet Stücke Mediterran 

(76224); 110 g Ciabatta-Brötchen (Art.-Nr.: 95945); 

25 g Mayonnaise (64381); ½ Zitrone; 1 Blatt Lollo 

Bionda, 3 Scheiben Gurke, 4 g Schnittlauchröllchen; 

Salz und Pfeffer 

Zubereitung: 

Die halbe Zitrone mit der 

Mayonnaise vermengen. 

Das Crossini backen, 

aufschneiden und beide 

Hälften mit der Lemon 

Mayonnaise bis an die 

Ränder bestreichen. 

Lollo Bionda auf die 

untere Hälfte legen. 

Abwechselnd mit Hähnchen-Innenfilet 

Stücke 

Mediterran gegart und 

Gurkenscheiben belegen. 

Mit Schnittlauchröllchen 

garnieren. Mit Salz und 

Pfeffer würzen. Das Ciabatta 

schließen - fertig ist 

der leckere Snack! 

TK Hähncheninnenfilets 

Art.-Nr.: 76224 

„Mediterran“, gegart 

Herrliche, zarte Innenfilets vom 

Hähnchen. Wie gewachsen und 

mit einer feinen, südländisch 

angehauchten Gartenkräuter- 

Marinade. Unterverpackt im 1 kg-Beutel. 


3 kg / Karton 

TK Hähnchenkeulen 

In zwei Varianten: 

Art.-Nr.: 83333 

natur, ohne Rückenstück 

Zum Grillen, exakt im Gelenk 

geschnitten. Ideal für Mensen, 

Altenheime und Kindergärten, 

da einzeln entnehmbar. Halal-Zertifiziert. 

Stückgewicht 260 g, kalibriert 


Art.-Nr.: 83367 

natur, mit Rückenstück 

In der gleichen, hervorragenden Qualität. Ebenfalls einzeln 

entnehmbar. Halal-Zertifiziert. 

Stückgewicht 290 g, kalibriert 


TK Hähncheninnenfilets 

Art.-Nr.: 83330 

natur, ohne Haut 

Die mageren Hähncheninnenfilets 

von Servisa Plus 

eignen sich für gehaltvolle Salate 

und Pfannengerichte. Einzeln 

entnehmbar und Halal-Zertifiziert. 


2,5 kg (ca. 35 Stück) / Beutel 

TK Hähnchenbrustfilets 

Art.-Nr.: 79590 

„Natur“, gegart, gebräunt 

Besonders zartes und saftiges 

Hähnchenbrustfilet. Ohne Haut 

und bereits fertig gewürzt. 


6 kg (ca. 50 Stück) / Karton 

ca. 9,31 € / kg 

27,95 € / Karton 

ca. 0,35 € / Stück 

6,95 € / Beutel 

ca. 0,36 € / Stück 

6,45 € / Karton 

ca. 0,51 € / Stück 

17,88 € / Karton 

ca. 0,92 € / Stück 

45,84 € / Karton

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Geflügelspezialitäten · Fleischwaren 

TK Putenschnitzel 

Art.-Nr.: 53317 

CombiLine, paniert, vorgebraten 

Gewachsene Putenbrust, zu 

Schnitzeln geschnitten, gewürzt, 

mit einer Spezialpanade umhüllt. 

Ohne Fett regenerieren - das 

Fleisch bleibt saftig und die 

Panade kross. 



TK Hähnchenbrustfilet-Tranchen 

Art.-Nr.: 54199 

gegart und gebräunt 

Hähnchenbrustfilet-Tranchen in 

bester Qualität. Die Ware wird 

gewürzt und gebraten. Anschließend 

werden die Stücke in 

Tranchen geschnitten. Im optisch 

ansprechendem 12-mm Schnitt. 

Optik wie selbst gebraten 

und dann geschnitten! 

3 kg / Karton 

ca. 1,19 € / Stück 

29,95 € / Karton 

ca. 8,15 € / kg 

24,44 € / Karton 

TK engl. Cherry-Valley Enten 

HKL A, ohne Hals und Innereien 

Köstliche, sehr fleischige Cherry- 

Valley Enten aus England mit 

einem idealen Fettanteil. Nur 

ganze Tiere. Grillfertig im 

Polybeutel verpackt. 

Art.-Nr.: 59575 


12 kg (6 Stück) / Karton 

Art.-Nr.: 59582 



TK junge deutsche Grillenten 

Art.-Nr.: 8020 

HKL A, 5xD 

Küchenfertige junge Grillente 

ohne Innereien. Einzeln verpackt 

im Polybeutel. 


2,99 € / kg 

35,88 € / Karton 

2,99 € / kg 

39,47 € / Karton 

12 kg (6 Stück) / Karton 3,09 € / kg 

37,08 € / Karton 

TK Hähnchen-Frikadellen 

TK Wachteln 

Art.-Nr.: 49185 

gegart - glutenfrei 

Einzeln entnehmbare Frikadellen 

aus fein zerkleinertem Hähnchenfleisch. 

Als Finger-Food und 

für andere Kreationen 

hervorragend geeignet. 



TK Hähnchenfiletspieße 

Art.-Nr.: 59989 

gegart, gebräunt 

Aus schierem Hähnchenbrustfilet 

zubereitete Spieße. 

Ohne Haut und küchenfertig 

gewürzt. 25 % weniger Wareneinsatz, 

da schon gegart. 



ca. 0,24 € / Stück 

14,70 € / Karton 

ca. 1,04 € / Stück 

49,94 € / Karton 

Art.-Nr.: 56401 

ganz, bratfertig 

Zartes, helles Fleisch mit 

feinem Eigengeschmack von 

Wildgeflügel aus Italien. Einfach 

in der Zubereitung. 


4 Stück / Tray 

TK Maishähnchenbrust 

Art.-Nr.: 81321 

„Supreme“ 

Feines Brustfilet von jungen 

Maishühnern mit dem ersten 

Glied des Flügels. Eine beliebte 

Geflügelvariation aus Frankreich. 

Vielseitig verwendbar. 



6,95 € / kg 

7,98 € / kg

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Fischspezialitäten · Bestes vom Lachs 

Ungebrochen begehrte Köstlichkeit! 

Lachs zum Fest 

Der bedeutendste Fisch im Handel und in der Gastronomie 

ist und bleibt unangefochten der Alaska- 

Seelachs. Am beliebtesten ist der Fisch, welcher 

zu den Dorschartigen und nicht zu den Lachsen 

gehört, jedoch nicht. 

Die Nummer eins bei den Verbrauchern – und das 

nicht nur zum Weihnachtsfest – ist und bleibt der 

Atlantische Lachs. Da frei lebende Lachse immer 

seltener werden, wird der Großteil der auf dem 

Markt angebotenen Lachse in Aquakultur gezüchtet. 

Und das in hervorragender Qualität. Angeboten 

wird der leckere Speisefisch in unterschiedlichsten 

Verarbeitungsschritten. Besonders beliebt 

in der Gastronomie ist der Trim D Zuschnitt, bei 

dem nahezu sämtliche Gräten, Bauch-, Rückenund 

Schwanzflossen entfernt sind. Auch der 

Bauchlappen wird entfernt. Die dünne Haut des 

Lachses, welche bei vielen Zubereitungsmethoden 

erwünscht ist, bleibt am Fisch. 

TK Lachsfilet 

Art.-Nr.: 90571 

mit Haut, Trim D 

(Salmo Salar) 

Herkunft: Aquakultur Norwegen. 

Ganze Lachsfiletseiten mit 

Haut. Einzeln vakuumverpackt. 

Sofort zu verwenden! 

Farbe 14+. 

Seitengewicht 1 - 1,4 kg 

kg 

TK Lachsfilet 

Art.-Nr.: 48386 

ohne Haut, portioniert 

(Salmo Salar) 

Aus herrlichem Superior-Lachs 

geschnittene Portionen. Ohne 

Haut, ohne Gräten und somit 

direkt fertig für die Verwendung. 

Ein Genussmoment für 

alle Fischliebhaber. 

Portionsgröße 200 g 


9,95 € / kg 

ca. 2,49 € / Stück 

24,95 € / Karton 

TK Räucherlachs 

Art.-Nr.: 82846 

Partyseiten - Norwegen 

(Salmo Salar) 

Würzig milde, saftige Räucherlachsseiten. 

Acht Seiten mit 

einem Gewicht von je 25 g. 

Ohne Haut. Trocken gesalzen. 

Mit Folienzwischenlage. 

200 g / Packung 

TK Graved-Räucherlachs 

Art.-Nr.: 66164 

geschnitten - Norwegen 

(Salmo Salar) 

Mit Dill garnierter Graved 

Räucherlachs aus Norwegen. 

Ohne Haut und bereits vorgeschnitten. 

Anschließend 

tiefgefroren. 

Stückgewicht 900 - 1200 g 

kg 

TK Lachsfiletwürfel 

Art.-Nr.: 45013 

Kantenlänge 2 cm 

(Salmo Salar) 

Praktisch grätenfreie Würfel 

aus bestem, rotfleischigem 

Zuchtlachs. Ideal für Gratins 

oder zu Pastagerichten. 

Farbe 13+. 

Würfelgewicht ca. 8 g 

1 kg / Beutel 

Art.-Nr.: 52587 

nachhaltig gefischt 

(Salmo Salar) 

Eine delikate Pastete, gefüllt 

mit feinem MSC Lachsfilet (aus 

Blöcken geschnitten, praktisch 

grätenfrei) und einer raffinierten 

Sauce mit zartem Spinat. 


3 kg (20 Stück) / Karton* 

ca. 4,29 € / Pack 

14,99 € / Pack 

9,95 € / Beutel 

TK MSC Lachsfilet in Blätterteig 

ca. 1,99 € / Stück 

39,95 € / Karton

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Fischspezialitäten 

TK Rotbarsch-Naturfilets 

Art.-Nr.: 71961 

unpaniert 

(Sebastes spp.) 

Küchenfertig filetierte und 

einzeln entnehmbare 

Rotbarschfilets. Für zahlreiche 

Anwendungen geeignet. 


5 kg (ca. 29 Stück) / Karton* 

TK Thunfischmedaillons 

Art.-Nr.: 77430 

ohne Haut, 5% Glasur 

(Thunnus albacares) 

Wohlschmeckende Medaillons 

vom Thunfisch mit fester Filetstruktur. 

Ein besonders 

köstlicher Fisch. 



TK Alaska Seelachsfilets 

Art.-Nr.: 44640 

paniert, aus Wildfang 

(Theragra chalcogramma) 

Praktisch grätenfreies Alaska- 

Seelachsfilet aus Wildfang. 

Paniert und in praktischer Form 

tiefgefroren. 



TK Alaska Seelachsfilets 

Art.-Nr.: 63443 

in Knusperpanade 

(Theragra chalcogramma) 

Köstliche, praktisch grätenfreie, 

saftige Filets mit einer besonders 

knusprigen Panade. 



ca. 1,98 € / Stück 

57,35 € / Karton 

ca. 1,33 € / Stück 

39,95 € / Beutel 

ca. 0,69 € / Stück 

34,95 € / Karton 

ca. 0,69 € / Stück 

27,80 € / Karton 

* Die Berechnung des kg-Preises erfolgt 

auf das Brutto-Gewicht. 

TK Zanderfilets 

Art.-Nr.: 48188 

mit Haut 

(Stizostedion spp.) 

Handgeschuppte Filets von dem 

besonders delikaten Zander. 

Besteht nur aus dem weißen, 

festen Fleisch des Fisches. 

IQF-Qualität und grätenfrei. 

Ideal zum Braten. 



TK Meerbarbenfilets 

Art.-Nr.: 87917 

mit Haut 

(Parupeneus spp.) 

Mit rötlicher Haut, geschuppt 

und praktisch grätenfrei. Besitzt 

ein festes Fischfleisch, das sehr 

gut zum Braten und Grillen 

geeignet ist. 


1 kg (ca. 10 Stück) / Beutel* 

TK Tilapiafilets 

Art.-Nr.: 87915 

ohne Haut 

(Oreochromis niloticus) 

Guter Speisefisch mit einem angenehm 

süßlich-milden Geschmack. 

Das magere, saftige 

Fleisch ist rötlich-weiß und fest. 

Praktisch grätenfrei. 



TK Pangasiusfilets 

Art.-Nr.: 58906 

ohne Haut 

(Pangasius spp.) 

Ein feines, hellfleischiges 

Süßwasser-Fischfilet aus 

Asien. Zum Braten und 

Dünsten geeignet, praktisch 

grätenfrei. „Lightpink“. 


1 kg (ca. 9 Stück) / Beutel* 

HAMMER- 

PREIS 

ca. 2,39 € / Stück 

59,95 € / Karton 

ca. 1,09 € / Stück 

10,95 € / Beutel 

ca. 0,95 € / Stück 

31,25 € / Karton 

ca. 0,31 € / Stück 

2,79 € / Beutel

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Fischspezialitäten · Feine Kreationen vom Hering 

Hering in Bestform 

Als eine norddeutsche Traditionsspeise sind eingelegte 

Heringe in den unterschiedlichen Zubereitungsarten 

ein echter Leckerbissen. Die nachhaltig 

gefangenen Spezialitäten von Friesenkrone sind 

äußerst beliebt – zum Beispiel Zwischendurch in 

einem Brötchen, bei einer deftigen Brotzeit oder 

als Vorspeise. Natürlich schmecken die eingelegten 

Köstlichkeiten auch als leckeres Katerfrühstück im 

neuen Jahr! 

Bratheringe 

Art.-Nr.: 48805 

eingelegt 

Schonend gebraten und mildwürzig, 

süß-säuerlich eingelegter 

Hering aus dem Atlantik. 

Natürlich auch pfannenfrisch 

eingelegt. 

Abtropfgewicht ca. 1750 g; 


ca. 14 Stück / Schale 

Bratheringe 

Art.-Nr.: 48804 

eingelegt 

Pfannenfrisch eingelegte Bratheringe 

aus dem Atlantik. 

Schonend gebraten und mildwürzig, 

leicht süß-säuerlich 

eingelegt. 

Abtropfgewicht ca. 1750 g; 



Bratröllchen 

Art.-Nr.: 48807 

eingelegt in Zwiebelmarinade 

Bratheringe aus dem Atlantik, 

zu Röllchen geformt und 

schonend gebraten. In einer 

mild-würzigen Zwiebel-Marinade 

eingelegt. 

Abtropfgewicht ca. 1750 g 


19,95 € / Schale 

14,95 € / Schale 

15,95 € / Schale 

Art.-Nr.: 43610 

in Sahnesauce - verzehrfertig 

Marinierte Heringsfilets in 

cremefarbener Sahnezubereitung. 

Sauber enthäutet und mit mildsäuerlich-würzigem 

Geschmack. 

Etwa 25 Filets in der Schale. 

Fischeinwaage 1250 g 

2,5 kg / Schale 

Heringsfilets 

Art.-Nr.: 48827 

„Nordische Art“ - besonders 

mild - verzehrfertig 

Sauber enthäutete und gepackte, 

in Pflanzenöl eingelegte 

Matjesfilets. Der Fettgehalt 

beträgt mindestens 12%. 

Mit zarter, bissfester Konsistenz 

überzeugen die köstlichen 

nach nordischer Art eingelegten 

Heringe. 

Etwa 34 Filets in der Schale. 


2,5 kg / Schale 

Feinste Matjesfilets 

TK Doppelmatjesfilets 

Art.-Nr.: 54240 

aus vorheriger Saison 

Sehr mild gesalzene, 

holländische Matjesfilets, 

naturgereift im Fass, ohne 

Konservierungsstoffe, mit 

reichlich gesunden 

Omega-3-Fettsäuren. 



10 Stück (1 kg) / Schale 

17,95 € / Schale 

24,95 € / Schale 

9,29 € / Schale

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TK Garnelenspieße 

Art.-Nr.: 75027 

„Black Tiger“ Garnelen, 

roh, Real Count 

(Penaeus monodon) 

Jeweils 5 rund gesteckte, geschälte 

Garnelen aus Aquakultur 

in Vietnam. Mit nur 10 % Schutzglasur 

und einzeln entnehmbar. 

Spieß ca. 70 g 

700 g (10 Spieße) / Box* 

TK Cocktailshrimps 

Art.-Nr.: 78733 

„Black Tiger“ Garnelen, 

gekocht 

(Penaeus monodon) 

Geschälte „Black Tiger“ 

Garnelen aus Aquakultur in 

Vietnam. Einzeln entnehmbar 

und mit 20% Schutzglasur. 

100-200 Stück per 454 g 

1 kg / Box* 

TK Partygarnelen 

Art.-Nr.: 70433 

„White Tiger“ Garnelen, 

Seawater, gekocht 

(Penaeus vannamei) 

Entdärmte und bereits vorgekochte 

Garnelen ohne Kopf und 

ohne Schale. Besitzen noch das 

Schwanzsegment. 

26 - 30 Stück per 454 g 

1 kg / Box* 

TK Jacobsmuschelfleisch 

Art.-Nr.: 42242 

roh, ohne Rogen 

(Pecten maximus) 

Weißes, nussiges und leicht süßlich, 

nach Meer schmeckendes 

Muschelfleisch. Aus Schottland - 

gefangen im Nordostatlantik. 


10-20 Stück per 454 g 

1 kg / Box* 

ca. 1,45 € / Stück 

14,49 € / Box 

11,99 € / Box 

13,99 € / Box 

33,95 € / Box 

* Die Berechnung des kg-Preises erfolgt 

auf das Brutto-Gewicht. 

TK Tintenfischtuben 

Art.-Nr.: 45869 

U 10, roh 

(Todarodes pacificus) 

Schneeweiße, zarte Tuben vom 

Tintenfisch. Ideal zum Füllen 

und Braten in der mediterranen 

Küche. Einzeln gefrostet. 

U 10 = max. 10 Stück per kg 

1 kg / Beutel 

TK Calamares à la Romana 

Meeresfrüchte & Co. 

3,99 € / Beutel 

Art.-Nr.: 48182 

im Backteig, vorgebacken 

(Illex argentinus) 

Zarte, saftige Tintenfischringe 

(40 %) aus dem 

hochwertigen Illex 

argentinus im knusprigen 

Backteig nach original 

spanischem Rezept mit Zitrone und Knoblauch. Geeignet für 

die Fritteuse und den Backofen. 

2 kg / Beutel 

TK Chipirones 

Art.-Nr.: 66084 

vorgebacken 

Kleine panierte Baby-Tintenfischringe 

(60 %) sowie deren 

Tentakeln in ganz leichter 

Würzmehlierung. Überzeugt 

durch den natürlichen 

Geschmack, sowie die zarte 

Konsistenz. Geeignet für Pfanne 

und Fritteuse. 


1 kg / Beutel 

Fisch del Mare 

Art.-Nr.: 82367 

Gewürzsalz mit Meersalz 

Mild, würzig, mit dem 

Geschmack von Pfeffer 

und Zitrone. Zu 

gegrilltem Fisch oder 

Meeresfrüchten. 

Füllmenge 1100 g 

1200 ml / Dose 

7,95 € / Beutel 

9,95 € / Beutel 

9,95 € / Dose

Seite 12 

Molkereiprodukte · Das vielleicht Beste aus der Milch 

Französisches Käsesortiment 

Art.-Nr.: 52419 

„Le Gourmet“ 

Mischkarton 9-fach sortiert 

Eine hochwertige Palette 

französischer Käsesorten für 

Gourmets. Inkl. Käse-Picker. 

Folgende Käsesorten 

befinden sich im Sortiment: 

500 g St. Albray 

(mild-würzig) 

500 g Chaumes 

(würzig) 

500 g Géramont (natur mit Weißschimmel) 

(cremig-würzig) 

300 g Géramont 

(cremig-würzig) 

300 g Fol Epi (Schnittkäse) 

(nussig-mild) 

125 g Rambol (Wal- und Haselnüsse) 

(cremig-nussig) 

125 g Saint Agur (Edelpilzkäse) 

(edelwürzig) 

150 g Bresso Traditionelle 

(aromatisch-frisch) 

150 g Chavroux (Ziegenweichkäse) 

(mild-aus Ziegenmilch) 

2,65 kg / Karton 

Internationales Käsesortiment 

Art.-Nr.: 95813 


Ein Käsesortiment für den 

großen Genießer. Bestehend 

aus acht Käsesorten: 

Petit Münster Géromé 

(Franz. Weichkäse) 

Roquefort A.O.C. 

(Ital. Roquefort) 

El Ocaso 

(Span. Hartkäse aus Schafrohmilch) 

Fromage de chèvre 

(Franz. Ziegenweichkäserolle) 

Camembert Petit Normand 

(Franz. Camembert) 

Chaource A.O.C. 

(Franz. Weichkäse) 

Original Italienischer Hartkäse 

(Norditalien) 

Paglierina Piemontese 

(Ital. Weichkäse) 

1,625 kg / Karton 

39,59 € / Karton 

24,49 € / Karton 

Original Grana Padano 

Art.-Nr.: 94886 

DOP, 32 % Fett i. Tr. 

Der würzige, norditalienische 

Hartkäse mit geschützter 

Ursprungsbezeichnung 

(DOP). Qualitätsmerkmale 

sind die Salzkristalle im Käse 

und die brüchig-körnige 

Struktur. 14 bis 16 Monate 

gereift. 

1 kg / Stück 

Manchego 

Art.-Nr.: 94505 

D.O., 50 % Fett i. Tr. 

Ein spanischer Hartkäse aus 

bester Schafsmilch. Mit geschützer 

Herkunftsbezeichnung. 

Mindestens 

6 Monate gereift. 

1/4 Laib ca. 700 g 

kg 

Camembert 

Art.-Nr.: 41014 

„Petit Normand“, 

45 % Fett i. Tr. 

Der wohl bekannteste französische 

Weichkäse aus 

Rohmilch mit feinem, milden 

Aroma im frühen Reifestadium. 

Später ideal durch 

seine angenehme Würze. 

250 g / Stück 

Picandou Käsetaler 

Art.-Nr.: 99599 


Französischer Rohmilch- 

Ziegenkäse aus dem Périgord, 

in Form von kleinen 

Käsetalern. Mild-cremig, 

schmeckt sowohl kalt als 

auch warm, z. B. auf 

Blattsalat. 


6 Stück / Packung 

9,98 € / kg 

13,98 € / kg 

2,69 € / kg 

5,99 € / Pack

UNSER TIPP: 

Auch Weißweine sind 

passende Begleiter für 

Käse. Zu milden Käsesorten 

passen in der 

Regel milde Weine. 

Seite 13 

Molkereiprodukte 

TK Knusper-Back-Camembert 

Art.-Nr.: 61912 

fertig gebacken, 


Fix und fertig paniert. Herzhaft 

und mild, mit einer 

hochwertigen Knusperpanade. 

Zubereitung mit Backofen, 

Pfanne, Grill und 

Fritteuse möglich. 



TK Back-Käse 

Art.-Nr.: 57204 

„Athena“, mit Kartoffelpanade, 


Eckiger, milder Weichkäse 

aus bester Kuhmilch mit 

einer knusprigen Kartoffelpanade. 

Bereits vorgebacken. 

Portionsgewicht 75 g 


TK Gouda Herzen 

Art.-Nr.: 51117 

paniert, 48 % Fett i. Tr. 

Panierter, vorgebackener 

Goudakäse in Herzform. Für 

alle Käseliebhaber ein 

besonderer Genuss! 


1 kg (40 Stück) / Karton 

ca. 0,49 € / Stück 

11,95 € / Karton 

ca. 0,75 € / Stück 

17,95 € / Karton 

ca. 0,22 € / Stück 

8,95 € / Karton 

Profi-Sprühsahne 

35 % Fettgehalt 

Die schnelle Krönung für viele 

Desserts. Bereits gesüßt oder 

ungesüßt, zum Verfeinern von 

Suppen und natürlich Eis! 

Art.-Nr.: 71584 

Gesüßte Profisahne 

Art.-Nr.: 71585 

Ungesüßte Profisahne 

Jeweils 700 ml / Dose 

Gratin Sauce 

Art.-Nr.: 56833 

für goldbraunen Auflauf 

Aus Sahne und mild-würzigem 

Käse. Für gelingsichere, goldbraune 

Gratins mit knuspriger Käseschicht. 

Mit praktischem Wiederverschluss. 

1 Liter / Packung 

Creme frischli 

Art.-Nr.: 53733 

Sauerrahm - 24 % Fett 

Crème fraîche Geschmack mit 

rahmigen 24% Fett. Feinster 

Sauerrahm für anspruchsvolle 

Großverbraucher in Hotellerie, 

Gastronomie und Catering. 

1 kg / Packung 

4,79 € / Dose 

4,39 € / Pack 

3,19 € / Pack 

TK Brie-Spitzen 

Art.-Nr.: 78638 

paniert und vorgebacken, 


Innen cremig-zart, außen 

knusprig. Heiße Brie-Spitzen 

ca. 3 Minuten stehen lassen, 

damit sich der Geschmack 

voll entfaltet und die Konsistenz 

optimal ist. 


1 kg (ca. 50 Stück) / Beutel 

ca. 0,24 € / Stück 

11,95 € / Karton 

Vanilla-Sauce 

Art.-Nr.: 56832 

aus Sahne - servierfertig 

Das Beste für Ihre Kunden und 

Gäste: feinstes Vanilla-Aroma, 

nur mit dezenter Süße abgeschmeckt 

jederzeit servierfähig – 

Convenience pur! Kalt und heiß 

ein unübertrefflicher Genuss. 


2,39 € / Pack

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Feinkost · Frische Pasta der Extraklasse 

Frische Tagliarini 

Frische Tagliarini, also köstliche 

Bandnudeln aus Hartweizengrieß 

und Vollei, in verschiedenen Variationen. 

Nur aus besten Rohstoffen 

gefertigt. Jeweils 4 mm breit 

und in ca. 40 g Portionsnestern. 

Jeweils 

500 g / Beutel 

Art.-Nr.: 64720 

„Gelb“ (Natur) - 19 % Vollei 

2,45 € / Beutel 

Art.-Nr.: 64723 

„Grün“ (Spinat) - 7,5 % Vollei 

2,45 € / Beutel 

Art.-Nr.: 64724 

„Rot“ (Tomate) - 7,5 % Vollei 

2,45 € / Beutel 

Art.-Nr.: 64718 

„Schwarz“ (Sepia / Tintenfisch) 

- 7,5 % Vollei 

3,15 € / Beutel 

Frische Pappardelle 

Art.-Nr.: 64719 

19 % Vollei 

Frische, köstliche Bandnudeln 

aus Hartweizengrieß. 18 mm 

breit und in ca. 40 g 

Portionsnestern. Ohne 

Konservierungsstoffe. Kochzeit 

nur 5 - 6 Minuten. 


Frische Fusilloni 

Art.-Nr.: 64828 

Spiralnudeln 

Große, frische, spiralförmige 

Pasta nach traditioneller Rezeptur. 

Aus Hartweizen und 

19 % Vollei. Ohne Konservierungsstoffe. 

Die Kochzeit 

beträgt nur 5 - 6 Minuten. 


64720 

64723 

64724 

64718 

2,45 € / Beutel 

2,95 € / Beutel 

Rezeptidee für 2 Personen: 

Gebratenes Fischfilet 

auf roten Tagliarini 

mit Gemüse 

Zutaten 

250 g rote Tagliarini (Art.-Nr. 64724); 300-400 g Kabeljaufilet 

(küchenfertig) (82809); 1 Schalotte; 

1 Knoblauchzehe; 120 g frische grüne Erbsen; 

120 g Zuckerschoten; 1 Chilischote; 100 ml Gemüsefond; 

100 ml flüssige Sahne; 5 EL geriebener 

Parmesan (94886); Salz (75232); Pfeffer (49291); Olivenöl 

(68189) zum Anbraten. 

Zubereitung 

Schalotte, Knoblauch und Chilischote klein hacken 

und in Olivenöl andünsten, die Erbsen und Zuckerschoten 

zufügen und kurz weiterdünsten, den 

Gemüsefond, die Sahne und den Parmesankäse 

zufügen, salzen, pfeffern und ca. 5 - 7 Minuten 

einkochen lassen. Parallel den Fisch in einer gesonderten 

Pfanne von beiden Seiten knusprig 

anbraten, bei wenig Hitze durchgaren, mit Salz und 

Pfeffer leicht würzen. Die Tagliarini nach Packungsanweisung 

kochen und auf einem vorgewärmten 

Teller anrichten, die Gemüsesauce darübergeben 

und den gebratenen Fisch darauf legen. 

Foto zum Rezept: p 

Frische Fettuccine 

Art.-Nr.: 69644 

„Gelb“ (Natur) - 19 % Vollei 

Frische köstliche Bandnudeln 

aus Hartweizengrieß und 19 % 

Vollei. Mit einer Breite von 

6 mm etwas großflächiger als 

die klassischen Tagliatelle, aber 

mindestens genauso köstlich! 

In ca. 40 g Portionsnestern. 

Etwa 4 Minuten in Wasser kochen 

lassen - schon fertig! 


2,45 € / Beutel

Seite 15 

TK Lasagne 

Art.-Nr.: 52608 

„Bolognese“ 

Eine herrliche Kreation mit 

einer typisch italienisch gewürzten 

Rindfleischfüllung. 

Bedeckt mit einer herrlichen 

Béchamel-Käse-Sauce. Optimal 

für Kantine, Mensa und alle Großverbraucher. 

Portionsgewicht 300 g - passend 

in eine 1/1 Gastronorm. 

9 kg (30 Portionen) / Karton 

TK Lasagne 

ca. 1,66 € / Port. 

49,85 € / Karton 

Art.-Nr.: 52607 

„Gemüse“ 

Die vegetarische Gemüselasagne 

von Giacobbe ist eine 

echte Köstlichkeit. Die Lasagne 

aus bestem Gemüse in 

herrlicher Tomatensauce ist 

bedeckt mit einer milden Spinat-Béchamel-Sauce und 

leckerem Käse. Optimal für Kantine, Mensa und alle Großverbraucher. 



TK Lasagne 

Art.-Nr.: 65604 

„Lachs“ 

Feiner stückiger Räucher- und 

Frischlachs, eingebunden in 

eine sahnige Lachssauce. 

Abgedeckt mit einer Schicht 

Spinat-Béchamelsauce und 

reichlich Käse. 15 Portionen 

à 300 g, passend in 1/1 Gastronorm 


Lasagne 

Art.-Nr.: 97839 

Teigplatten - Hartweizen 

Gelb glänzende Teigplatten für 

die beliebte Schichtspeise aus Italien. 

Nach nur 6-8 Minuten in kochendem 

Wasser sind die Platten fertig für die 

Anwendung zur Lasagne. Die Platten haben eine 

Länge von ca. 18 cm und eine 

Breite von ca. 8 cm. 

500 g / Pack 

ca. 1,53 € / Port. 

45,95 € / Karton 

ca. 1,87 € / Port. 

55,95 € / Karton 

2,15 € / Pack 

Gefüllte Teig-Spezialitäten · Feinkost 

Passt zur Wildsaison 

TK Ravioli „Hirsch“ 

Art.-Nr.: 68623 

mit Hirsch-Cranberry-Füllung 

Herrliche Pasta mit einem angenehmen 

Hirsch-Geschmack 

und mit einer typischen, leicht 

süßlichen Wild-Note. Auch 

farblich, durch die roten 

Cranberrystückchen in der 

Füllung, weiß die leckere Pasta zu überzeugen. Der Teig 

besteht aus bestem Hartweizen und Ei, versetzt mit Petersilie, 

die der Pasta eine rustikale Optik geben. Die Ravioli 

können mit Sauce als Hauptgericht, aber auch als Vorspeise 

in einem Süppchen serviert werden. Ohne künstliche Aromen 

und ohne geschmacksverstärkende Zusatzstoffe. Nach 

wenigen Minuten in kochendem Salzwasser schon fertig! 

2 kg / Beutel 

Grünes Pesto 

Art.-Nr.: 68187 

„Genoveser Art“ 

Grünes Pesto aus frischem Basilikum, 

Olivenöl, Cashew-, Erd- und Walnüssen, 

Pinienkernen, Knoblauch und Meersalz. 

Für Bruschetta, Nudel- und 

Fleischgerichte. 

Einwaage 500 g 

ca. 6,47 € / kg 

12,95 € / Beutel 

Die passen zur Pasta! 

Rotes Pesto 

Art.-Nr.: 68188 

„rosso“ 

Rotes Pesto aus frischem Basilikum, 

getrockneten Tomaten, Olivenöl, 

Cashew-, Erd- und Walnüssen, Pinienkernen, 

Knoblauch und Meersalz. 

Für Bruschetta, Nudel- und 

Fleischgerichte. 

Einwaage 500 g 

7,95 € / Glas 

7,95 € / Glas

Seite 16 

Neben der Tellermitte 

Edles aus der Knolle 

Besonders vielseitig und geschmackvoll – so begeistert 

die Kartoffel in seinen vielen unterschiedlichen 

Kreationen. Hier einige Spezialitäten: 

TK Pommes Williams 

Art.-Nr.: 72955 

leicht vorgebacken 

Panierte, exklusive Kartoffelkroketten 

in Birnenform aus 

feinstem Kartoffelpüree. Für 

echte Genussmomente! 



TK Mandel-Croquettes 

Art.-Nr.: 52164 

mit Mandelpanade 

Kleine, runde Kroketten in feiner 

Mandelpanade. Hergestellt aus 

frischem Kartoffelpüree, fein 

gewürzt. Eine Kartoffel-Delikatesse 

für die feine Küche. Als 

Beilage zu allen hochwertigen 

Wild-, Fleisch- und Fischgerichten. 



TK Potato Smiles 

Art.-Nr.: 62424 

„Der Kinder-Knusper-Spaß“ 

Knusprig, leckere Kartoffelgesichter 

aus frischem Kartoffelteig geformt. 

Schmecken natürlich auch Ihren 

großen Gästen richtig gut! 



TK Kroketten 

Art.-Nr.: 66482 

rund, vorgebacken 

Aus frischen Kartoffeln und 

mit feinen Kräutern gewürzt. 

Besonders durch die knusprige, 

goldbraune Kruste aus bestem 

Paniermehl. 



ca. 0,14 € / Stück 

9,95 € / Beutel 

ca. 2,59 € / kg 

6,49 € / Beutel 

ca. 2,63 € / kg 

3,95 € / Beutel 

ca. 1,19 € / kg 

2,99 € / Beutel 

TK Rosmarin-Kartoffeln 

Art.-Nr.: 75112 

„Classic Style“, vorgebacken 

Mit Rosmarin gefertigte, gewürzte 

und vorgebackene Kartoffelspalten. 

Eine besonders 

köstliche Beilage zu herzhaften 

und mediterranen Gerichten. 


TK Kroketten-Zapfen 

Art.-Nr.: 41113 

„Feine Auslese“ 

Eine erlesene Kartoffel-Spezialität 

für festliche Menüs. Aus 

frischem Kartoffelpüree hergestellt. 

Mit einem mild-würzigem 

Geschmack. 


TK Meister-Kroketten 

Art.-Nr.: 46728 

„feine Auslese“ 

Feine Premium-Kroketten aus 

erstklassigen, frischen Kartoffeln 

mit herrlicher Knusperpanade. 

Eine hochwertige Beilage. 



TK Kartoffelklöße 

Art.-Nr.: 96366 

halb und halb 

Deutsche Spezialität, küchenfertig 

geformt und gewürzt. Eine 

leichte und lockere Beilage. 



TK Mini-Semmelknödel 

Art.-Nr.: 62920 

küchenfertig 

Nach bayrischem Hausrezept gefertigt 

und küchenfertig gewürzt. 

Im tollen Mini-Format. 



2,74 € / kg 

6,85 € / Beutel 

ca. 0,08 € / Stück 

5,55 € / Beutel 

ca. 0,05 € / kg 

4,79 € / Beutel 

ca. 0,17 € / Stück 

5,59 € / Beutel 

ca. 0,09 € / Port. 

6,95 € / Beutel

Seite 17 

TK Herzogin Kartoffeln 

Art.-Nr.: 52165 

„Pommes Duchesse“, 

nicht vorgebacken 

Außen kross und innen zart. Ein 

exklusives, leichtes Krönchen 

aus frischem Kartoffelpüree, fein 

gewürzt. 



Frische Delikatess-Garkartoffeln 

Art.-Nr.: 78684 

ganz, gegart 

Frische Kartoffeln, gesalzen und 

schnell verfügbar. Die hochwertigen 

Kartoffeln können Sie 

ohne Kochverlust zubereiten. 

Für längere Haltbarkeit sind sie 

vakuumverpackt. Ohne 

Konservierungsstoffe. 20/30 mm groß. 


3 kg / Beutel 

TK Kartoffel-Gratin 

Art.-Nr.: 56666 

lose gefrostet 

Mit einer schmackhaften Käsesauce 

ummantelte Kartoffelscheiben 

aus Qualitätskartoffeln. 

Einzeln portionierbar und 

problemlos zuzubereiten. Bleibt 

lange heiß. Menge reicht 

für eine halbe Gastronorm. 

2 kg / Beutel 

TK Schupfnudeln 

Art.-Nr.: 41191 

küchenfertig 

Kleine gerollte Nudeln aus 

frischen Qualitätskartoffeln nach 

schwäbischem Rezept. Als 

Grundlage für leckere Pfannengerichte 

oder auch als hervorragende 

Beilage! 



ca. 2,12 € / kg 

5,29 € / Beutel 

1,29 € / kg 

3,87 € / Beutel 

ca. 2,98 € / kg 

5,95 € / Beutel 

ca. 1,84 € / kg 

4,59 € / Beutel 

Beilagen und Gemüse · Feinkost 

Leckere Alternativen 

zur Kartoffel 

Langkorn Parboiled 

Art.-Nr.: 40221 

„Spitzenreis“ 

Langkorn-Spitzenqualität mit 

max. nur 5 % Bruchanteil. Im 

Parboiled-Verfahren veredelt, 

um wertvolle Vitamine und 

Mineralstoffe zu erhalten. Kocht 

körnig, klebt nicht – goldgelb 

in der Packung, appetitlich 

weiß auf dem Teller. Eine herrliche Beilage zu den unterschiedlichsten 

Gerichten. Einfach zuzubereiten und leicht zu 

verfeinern. 

5 kg / Beutel 

Riso Cremona Arborio 

Art.-Nr.: 72952 

Original italienischer Risottoreis 

Wächst auf abgeschiedenen Feldern in 

der Lombardei und wird nach alter 

italienischer Tradition geerntet und verarbeitet. 

Dabei sorgen das Klima, der 

Boden und das Wasser für den unverwechselbaren 

Geschmack: cremig, sahnig 

und trotzdem mit dem richtigen Biss. Das 

Reiskorn nimmt das 5-fache seines 

Eigengewichts auf bei etwa 

20 Minuten Kochzeit. 

5 kg / Beutel 

TK Couscous-Gemüse-Törtchen 

Art.-Nr.: 52916 

Vegane Köstlichkeit 

Hergestellt aus Couscous und 

zartem Gemüse wie gegrillter 

Paprika und Brokkoli. Abgerundet 

mit aromatischem 

Koriander und feinen 

Gewürzen. Für Mikrowelle, 

Kombidämpfer und Ofen geeignet. 


1,25 kg (10 Portionen) / Beutel 

1,39 € / kg 

6,95 € / Beutel 

3,39 € / kg 

16,95 € / Beutel 

ca. 0,47 € / Port. 

4,68 € / Beutel

Seite 18 

Fingerfood für Ihr Silvesterbüfett 

Einfach zuzubreitende Leckerbissen 

So wird Ihr Silvester-Büfett 

zum echten Knaller! 

Fingerfood liegt voll im Trend – besonders natürlich 

auch zu Silvester. Gerade bei den ausgelassenen 

Feiern zum Jahreswechsel sind Fingerfood- 

Büfetts besonders beliebt. Schön also, dass wir für 

diesen Anlass ein umfangreiches Sortiment bieten 

können. 

Von klassischen Leckereien wie Mini-Schnitzel und 

Mini-Hacksteaks bis hin zu ausgefallenen Mini- 

Wraps. Natürlich bieten wir in der breiten Palette 

auch die ein oder andere Köstlichkeit ohne Fleisch 

an wie die leckeren Mini-Frühlingsrollen. 

Besonders schön an den ganzen Produkten ist 

auch die problemlose Zubereitung. In wenigen 

Minuten können Sie die kleinen Gaumenfreuden 

Ihren Gästen servieren. 

Hier finden Sie eine Auswahl an den tollen Spezialitäten, 

mit denen Sie Ihre Gäste (natürlich nicht nur 

an Silvester) verwöhnen können. 

TK Chik‘n ® Sweet Pepper Sticks 

Art.-Nr.: 75675 

gegart 

Süß-scharf marinierte, gegarte 

Hähncheninnenfilets, originell 

aufgerollt am Bambusspieß 

und mit roter, gelber und 

grüner Paprika gefüllt. 


1 kg (ca. 26 - 30 Stück) / Beutel 

TK Hähnchen-Spieße 

Art.-Nr.: 45795 

„Yakitori“, mariniert, gegart 

Saftig-zarte Hähnchenfleischstücke, 

auf Bambusspießchen 

handgesteckt, über Holzkohle 

gegrillt und in einer exotischen 

Sojasauce würzig mariniert. 



ca. 0,61 € / Stück 

16,95 € / Beutel 

ca. 0,37 € / Stück 

14,79 € / Beutel 

TK Mini Steakletts 

Art.-Nr.: 75619 

aus Schweinefleisch 

Fertig gebratene Steakletts aus 

Schweinefleisch. Mit ansprechenden 

Grillstreifen und fettarm 

gebraten. Optimal als Topping 

oder Snack. Kombiniert mit 

leckeren Dips eine tolle Abwechslung für Ihr Büfett. 


4 kg / Karton 

TK Mini-Schnitzel 

Art.-Nr.: 399 

aus Schweinelachs 

Frisch aus dem Schweinelachs 

(-rücken) geschnitten. Küchenfertig 

zubereitet, paniert und 

tiefgefroren. Ohne deklarationspflichtige 

Zusatzstoffe. 


4 kg (4 x 1 kg Beutel) / Karton 

TK Mini Biftekis 

Art.-Nr.: 62533 

mit Frischkäse, fertig gebraten 

Aus Rind- und Schweinefleisch 

gefertigt und gefüllt mit einer 

aromatischen Frischkäsezubereitung. 

Ideal pur oder auch als 

Topping für Salate. 



TK Chik‘n ® Pineapple Sticks 

Art.-Nr.: 56285 

gegart 

Handgeschnittene, marinierte 

Hähnchenbruststücke mit 

Ananas auf einem Bambusspieß. 

Optisch und geschmacklich ein 

echtes Highlight. 



ca. 6,48 € / kg 

25,90 € / Karton 

ca. 7,35 € / kg 

29,40 € / Karton 

ca. 0,13 € / kg 

46,90 € / Karton 

ca. 0,32 € / Stück 

12,95 € / Beutel

Seite 19 

TK Chik‘n ® Double Sticks 

Art.-Nr.: 75677 

„Sweet Chili“, gegart 

Süß-scharf marinierte, saftige 

Hähnchen-Innenfilets zwischen 

zwei Bambusspießen. Nur noch 

in Backofen, Mikrowelle oder 

Kombidämpfer erwärmen. 



Art.-Nr.: 86420 

„Green Chik‘n“, gegart 

Pikant-scharfes Hähncheninnenfilet 

in klassischer Thai-Green- 

Curry Marinade. Aromatischer, 

fruchtiger Geschmack zwischen 

zwei Bambus-Sticks. 


1 kg (ca. 52 - 58 Stück) / Beutel 

ca. 0,53 € / Stück 

14,95 € / Beutel 

TK Mini Double Stick Green Chik´n ® 

TK Chicken Pommes 

Art.-Nr.: 92726 

gegart 

Aus fein zerkleinertem Hähnchenfleisch 

in Pommes-Form, 

mit einer krossen Panade 

umhüllt. Ein tolles Produkt für 

Groß und Klein! Unterverpackt 

im 1-kg-Beutel. 


3 kg / Karton 

TK PRIMO Mozzarella Sticks 

Art.-Nr.: 46872 

vorgebacken 

Extra lange Mozzarella Stangen 

aus echtem Mozzarella-Käse, in 

besonders krosser Knusperpanade 

mit feiner Butternote, 

einem Hauch von Knoblauch 

und feinsten Kräutern. 


1 kg (34-40 Stück) / Beutel 

ca. 0,35 € / Stück 

18,95 € / Beutel 

ca. 7,98 € / kg 

23,95 € / Karton 

ca. 0,26 € / Stück 

9,95 € / Beutel 

Natürlich haben wir auch 

was leckeres für Vegetarier! 

TK Mini-Frühlingsrollen 

Art.-Nr.: 47263 

mit Gemüse 

Gefüllt mit Kohl, Zwiebeln, 

Möhren, Pilzen und Glasnudeln, 

würzig aromatisch abgeschmeckt. 



TK Samosa 

Art.-Nr.: 61236 

vegetarisch 

Dreieckige grüne Knusperteigtaschen 

mit Kartoffeln, Erbsen, 

Zwiebeln und Karotten gefüllt. 

Abgeschmeckt mit Thai-Curry. 



TK Mini Wraps ® 

Art.-Nr.: 95769 

„Asian Veggi“ - vegetarisch 

Mini-Weizentortillas gefüllt mit 

frischem, knackigem Wok-Gemüse 

(u.a. grüner Spargel, 

Paprika, Wasserkastanien, 

Glasnudeln, Karotte, Babymais) 

und einer leckeren Wok-Soja-Sauce. 


2 x ca. 34 Stück / Karton 

TK Valess Bällchen 

Art.-Nr.: 77084 

„Pizza Style“ - vegetarisch 

Mit herzhaftem Emmentaler und 

italienischen Kräutern verfeinert 

sind die köstlichen Bällchen als 

Hauptgericht oder Beilage ein 

Leckerbissen! 



ca. 0,09 € / Stück 

9,99 € / Beutel 

ca. 0,58 € / Stück 

9,95 € / Beutel 

ca. 0,59 € / Stück 

19,95 € / Karton 

ca. 0,17 € / Stück 

16,80 € / Karton

Seite 20 

Feinkost · Gemüse und Co. in Spitzenform 

TK Grünkohl 

TK Blumenkohl 

Erntefrisch eingefrorener Grünkohl aus 

dem Oldenburger Land. Bereits 

küchenfertig und einfach zu 

portionieren. Grob gehackter 

Grünkohl (12/6 mm). In zwei 

verschiedenen Verpackungseinheiten: 

Art.-Nr.: 75102 

Oldenburger Grünkohl 


ca. 1,32 € / kg 

3,29 € / Beutel 

Art.-Nr.: 58581 

30-60 mm 

Weiße, geschlossene Blumenkohlröschen 

in der Größe von 

30-60 mm. Die zarten, 

köstlichen Röschen besitzen 

einen kurzen Strunk. 


TK Wirsingkohl 

ca. 1,07 € / kg 

2,69 € / Beutel 

Art.-Nr.: 39000 

Oldenburger Grünkohl 

10 kg / Beutel 

TK Oldenburger Steckrüben 

Art.-Nr.: 6003 

in Streifen 

Goldgelbe und sehr schmackhafte 

Steckrüben. Blanchiert 

und in Streifen geschnitten. 

Sehr gesund, da reichhaltig an 

Traubenzucker, Vitaminen, 

Mineralstoffen, ätherischen Ölen 

und Beta-Karotin. 


TK Schwarzwurzeln 

Art.-Nr.: 86226 

„Extra“, geschnitten 

Gleichmäßig, auf 3 - 5 cm Länge 

geschnittene Schwarzwurzel. 

Sauber geputzt und fertig zur 

Verwendung. Beliebt als leckere 

Suppe, Einlage im Eintopf 

oder auch als gekochte 

Gemüsebeilage. 


ca. 1,29 € / kg 

12,85 € / Beutel 

1,06 € / kg 

2,65 € / Beutel 

ca. 2,19 € / kg 

5,49 € / Beutel 

Art.-Nr.: 72809 

geschnitten 

Knackig frischer Wirsing der 

in 20 x 20 mm große Blättchen 

geschnitten wurde. Ohne 

Kernanteil und bereits 

blanchiert. 


TK Kohlrabi 

Art.-Nr.: 86223 

in Streifen 

Bester, zarter Kohlrabi in holzfreier 

Qualität. Dank des Zuschnittes 

in 10 x 10 mm ist der 

Kohlrabi vielseitig verwendbar. 


TK Rosenkohl 

Art.-Nr.: 63342 

handverlesene Köpfe 

Kleine, feste und runde Köpfe. 

Besonders aromatisch und 

herzhaft im Geschmack. Eine 

hochwertige Beilage. 


0,70 € / kg 

1,75 € / Beutel 

ca. 0,85 € / kg 

2,12 € / Beutel 

ca. 2,19 € / kg 

5,49 € / Beutel 

TK Königsgemüse 

Art.-Nr.: 72513 

Edle Gemüsemischung 

Eine besonders edle Mischung 

aus den kostbaren Kohlsorten 

Blumenkohl und Romanesco. 

Ein Genuss für das Auge und 

den Gaumen. 


ca. 2,99 € / kg 

7,49 € / Beutel 

Pfifferlinge 

Art.-Nr.: 75585 

ausgesuchte Pilze 

Köstliche, klein ausgesuchte 

Pifferlinge in der Dose. Hergestellt 

aus eingesalzenen Pilzen. 

Beste Qualität aus der Natur! 

Abtropfgewicht 455 g 

850 ml / Dose 

9,95 € / Dose

Seite 21 

Fette, Öle und Co. · Feinkost 

TK Blumenkohl-Käse-Medaillon 

Art.-Nr.: 47144 

vorgebacken 

Eine köstliche Mischung aus 

Blumenkohl und Käse, gewürzt 

und mit einer Spezialpanade 

umhüllt. Vorgebacken. 


30 Stück / Beutel 

TK Gemüse-Rösti 

Art.-Nr.: 70504 

vorgebacken 

Aus frischen Qualitätskartoffeln 

und bestem, knackigen Gemüse. 

In einer gusseisernen Pfanne 

knusprig vorgebacken. 


1,2 kg (16 Stück) / Beutel 

ca. 0,53 € / Stück 

15,95 € / Beutel 

0,30 € / Stück 

4,80 € / Beutel 

Trennfett-Spray 

Art.-Nr.: 85430 

die einfache Lösung 

Sparsam im Gebrauch, trennt sicher 

und rückstandslos. Wird immer dann 

eingesetzt, wenn ein Anhaften von 

Bäckereierzeugnissen, Grill- und 

Bratgut an Formen, Blechen und 

Pfannen nicht erwünscht ist. 

500 ml / Dose 

Premium Speiseöle von PREP 

2,79 € / Dose 

Vielseitige Speiseöle in Spitzenqualität 

Rezeptsicher, aromastark und extrem sparsam - das sind nur 

einige Vorteile der Premium Speiseöle von PREP. Alle Öle 

besitzten ein geschmackvolles Aroma und sind aufgrund 

ihres Rauchpunktes von 180°C multifunktional einsetzbar. So 

können Sie sowohl kalt, als auch warm für viele Kreationen 

genutzt werden. 

TK Gemüsefrikadellen 

Art.-Nr.: 99748 

vorgebacken und gewürzt 

Aus hochwertigem Gemüse 

wie Karotten, Pastinaken, 

Erbsen, Romanesco, Mais 

und Kartoffeln. Ohne Panade 

vorgebacken. Eine vollwertige, 

köstliche und vor allem vegetarische Mahlzeit, die Ihre Gäste 

begeistern wird. Ein Anrichtungsbeispiel finden Sie auf 

dem Foto oben. 



ca. 0,30 € / Stück 

9,95 € / Beutel 

Art.-Nr.: 99267 

„Sesam“ 

1 Liter / Flasche 

10,90 € / Flasche 

Art.-Nr.: 99269 

„Garlic“ - Knoblauch 


Art.-Nr.: 99268 

„Lemon“ 


9,90 € / Flasche 

Art.-Nr.: 99271 

„Walnuss“ 


TK Gemüseschnitzel 

Art.-Nr.: 87392 

vegetarisch 

Eine bunte Gemüsemischung 

aus Blumenkohl, Karotten, 

Erbsen und Brokkoli, umhüllt 

von einem herrlichen 

Knuspermantel. 



ca. 0,49 € / Stück 

19,95 € / Karton 

10,90 € / Flasche 

Art.-Nr.: 99273 

„Basilikum“ 


10,40 € / Flasche 

8,40 € / Flasche

Seite 22 

Feinkost · Leckere Saucen für herrliche Gerichte 

snackt einfach gut! 

Die leckeren Saucen von HEINZ sind ein optimaler 

Bestandteil für jeden Snack. Einfach und lecker! 

Burger Relish 

Art.-Nr.: 57015 

für leckere Hamburger 

Fruchtig-herzhafte Sauce 

mit Stücken von Gurken, 

Karotten, Zwiebeln, Paprika 

und Tomaten. Optimal 

geeignet für Burger und 

Hot Dogs. 

2,15 Liter / Flasche 

Barbecue Sauce 

Art.-Nr.: 58828 

mit Raucharoma 

Rauchig-delikat, nach 

traditioneller Western-Art 

mit dem besonderen 

Raucharoma von Hickory- 

Holz. Ein delikates Muss 

für gegrilltes Fleisch und Gemüse. 


Cocktail-Sauce 

Art.-Nr.: 56910 

hell 

Cremige Sauce, klassischedel, 

mit Cream-Sherry 

und Joghurt verfeinert. 

Schmeckt hervorragend zu 

Garnelen und Geflügel! 


Hot Chili-Sauce 

Art.-Nr.: 58829 

für scharfe Momente 

Feurig-scharfe Sauce mit 

Chili und Jalapeno-Pfeffer. 

Ideal zu Fleisch und Nachos. 

Ein absolutes Muss für 

alle Freunde der mexikanischen 

Küche! 


ca. 4,65 € / kg 


ca. 4,65 € / kg 


ca. 4,65 € / kg 


ca. 4,65 € / kg 


Teriyaki Sauce 

Art.-Nr.: 59795 

Echt japanisch! 

Eine echte japanische Teriyaki 

Sauce. Dank ihrer dickflüssigen 

Konsistenz haftet die Sauce 

optimal an den Zutaten. Sie 

erhalten stets ein perfektes 

Ergebnis und perfekten 

Teriyaki-Geschmack! Auch für 

die Zubereitung von Gänsen 

und Enten hervorragend geeignet. 

2 kg / Flasche 

RODEO BBQ-Sauce 

die gehört aufs Steak 

Servierfertige, rauchige Dip- 

Sauce aus fruchtigen Tomaten, 

Knoblauch, Chili und Worcestersauce, 

abgerundet mit einer 

feinen Karamellnote. Für 

echten Steakgenuss! 

In zwei unterschiedlichen 

Gebindegrößen: 

Art.-Nr.: 58932 

250 ml / Flasche 

Art.-Nr.: 58949 


Red Pepper Sauce 

Art.-Nr.: 91584 

- das Original! 

Nach dem Originalrezept 

von 1868 hergestellt. Als 

Zutaten werden ausschließlich 

die reifen Früchte der 

Chilisorte Tabasco, Essig 

und auf Avery Island gewonnenes 

Salz verwendet. 

Vielseitig einsetzbar zum 

Würzen von Saucen oder 

Marinaden. 

57 ml / Flasche 


ca. 4,48 € / kg 


ca. 9,97 € / kg 

19,95 € / Flasche 

RANCH 

QUALITY 

2,19 € / Flasche

Seite 23 

Wenn‘s mal schnell gehen muss · Feinkost 

Klare Fleischsuppe 

Delikatess Sauce zu Braten 

Art.-Nr.: 80257 

instant 

Kräftige, klare Fleischsuppe, 

hergestellt unter Verwendung 

von Fleischextrakt, mit einer 

kleinen Einlage von Kräutern 

und Gemüse, sofort löslich. 

900 g / Dose 

9,95 € / Dose 

(o.d.Z.) Ganz individuell zu variieren, 

schnell zubereitet und mit 

harmonisch abgerundetem Geschmack. 

Auch gut für 

Pfannengerichte geeignet. 

In drei Gebindegrößen: 

Art.-Nr. 41538 

1 kg / Dose 

11,95 € / Dose 

Gekörnte Brühe 

Art.-Nr.: 80266 

„extrafein“ 

Brüherzeugnis zum Würzen 

und Abschmecken von Suppen, 

Gemüsen, Eintöpfen, Fischund 

Fleischgerichten. Schnell 

und einfach zu verwenden. 

1000 g / Dose 

Jägersauce mit Champignons 

Art.-Nr.: 80296 

instant 

Pikante braune Sauce mit 

Champignon-Einlage und 

Petersilie. Mit dem typischen 

Pilzgeschmack. 

800 g / Dose 

Helle Sauce 

Art.-Nr.: 80300 

instant 

Fein abgeschmeckte, cremigweiße 

Sauce. Als Grundlage 

für viele Ableitungen oder 

zu Gemüse. 

900 g / Dose 

8,95 € / Dose 

16,95 € / Dose 

8,95 € / Dose 

Art.-Nr. 41537 

3 kg / Karton 

Art.-Nr. 45160 

10 kg / Eimer 

Extra feine Jus zu Wild 

Art.-Nr.: 69757 

„Gourmet-Qualität“, pastös 

(o.d.Z.) Sofort löslich, mit fruchtigem 

Aroma, feiner Lorbeer und 

Rotweinnote. Ideal zu allen 

Wildgerichten oder als Basis für 

Ragouts und Schmorgerichte. 

450 g / Dose 

Extra feine Bratenjus 

Art.-Nr.: 40690 

„Gourmet-Qualität“, pastös 

(o.d.Z.) Reiner, besonders 

kräftiger Bratengeschmack. Mit 

leichter, transparenter Bindung. 

Ideal zu allen Grill- und 

Pfannengerichten. 

7 kg / Eimer 

Sauce Hollandaise 

Art.-Nr.: 40619 

„Premium“ 

(o.d.Z.) Die Krönung zu köstlichem 

Gemüse. Nach handwerklichem 

Vorbild aus Fett und Ei mit 

dem klassischen Geschmack. 


ca. 10,98 € / kg 

32,95 € / Karton 

ca. 9,99 € / kg 

99,95 € / Eimer 

8,45 € / Dose 

13,98 € / kg 

97,86 € / Eimer 

4,95 € / Pack

Seite 24 

Feinkost · Herrliche Desserts für die Weihnachtszeit 

Bayerische Creme 

Art.-Nr.: 40105 

ohne Kochen 

Die Basiscreme für vielerlei 

Variationen mit besonders 

cremiger Konsistenz und 

feinem Vanillearoma. Optimal 

für feine Kreationen mit 

frischen Früchten oder 

Dessertsaucen. 

Ergibt ca. 100 Portionen à 60 g 

1 kg / Karton 

Mousse Bourbon-Vanille 

Art.-Nr.: 68768 

ohne Kochen 

Eine feine Mousse mit feinem 

Vanille-Geschmack. Ein edler, 

vielseitiger Klassiker der 

Dessertküche mit einem 

frischen Geschmack. 


1 kg / Karton 

Mousse Spezialität 

Art.-Nr.: 68075 

„Stracciatella“ 

Eine helle Mousse mit feinen 

Schokoladenstückchen. Eine 

tolle, italienische Mousse- 

Variante. 


1 kg / Karton 

Mousse au Chocolat 

Art.-Nr.: 40468 

ohne Kochen 

Der beliebte Klassiker. Leckere 

Mousse au Chocolat, versetzt 

mit feinen Schokoladenstücken. 

Eine edle Dessertkreation und 

ein Genuss für alle Freunde von 

Schokolade. 


1 kg / Karton 

ca. 0,14 € / Port. 

13,55 € / Karton 

ca. 0,14 € / Port. 

13,55 € / Karton 

ca. 0,14 € / Port. 

13,55 € / Karton 

ca. 0,23 € / Port. 

13,55 € / Karton 

TK Großmutter‘s Bratäpfel 

Art.-Nr.: 90906 

Köstlicher, tiefgefrorener Bratapfel, 

gefüllt mit Pflaumenmus, 

Nüssen und Rosinen. Feinste 

Zutaten, angefangen beim 

roten Boskoop aus integriertem 

Anbau, knackigen Mandeln und 

Haselnüssen, fruchtigen 

Pflaumen und leckeren Rosinen, 

garantieren ein herrliches Geschmackserlebnis. 


25 Portionen / Karton 

TK Piramide al Cioccolato 

Art.-Nr.: 75458 

Schokoladen-Pyramide 

- servierfertig 

Zartschmelzende Schokoladenmousse 

mit einem Kern aus 

Haselnuss-Crunch. Dekoriert 

mit weißen Schokoladentropfen. 

Die Auftauzeit beträgt 

ca. 2 Stunden. 



TK Mono Tiramisù 

Art.-Nr.: 79775 

Kaffeedesserttörtchen mit 

Mascarpone - servierfertig 

Mit Kaffee getränkte Löffelbiskuits 

und Mascarponecreme. 

Besiebt mit Kakaopulver. Einzeln 

entnehmbar und mit einer 

Auftauzeit von ca. 2 Stunden. 



TK Tartufo Classico 

Art.-Nr.: 68887 

Schokoladen-Zabaione-Trüffel 

- servierfertig 

Klassisches Halbgefrorenes aus 

Zabaione- und Schokoladencreme, 

bedeckt mit Kakao und 

kleinen, kandierten Haselnussstückchen. 

Direkt servierfertig. 



ca. 0,59 € / Stück 

14,75 € / Karton 

ca. 2,19 € / Stück 

13,19 € / Karton 

ca. 1,70 € / Stück 

17,00 € / Karton 

ca. 1,45 € / Stück 

17,45 € / Karton

Seite 25 

Mit Carte D‘Or profitieren Sie von einer großen 

Auswahl an Premium Eisvarianten, die sich mit verschiedenen 

Dessertkomponenten äußerst vielfältig 

kombinieren und stilvoll in Szene setzen lassen. 

Aber auch mit den leckeren Eiskreationen von 

Langnese können Sie Ihre Gäste überzeugen. Mit 

kleinen Komponenten ergänzt, zaubern Sie köstliche 

Dessertkreationen, die Ihren Kunden schmecken 

werden! 

Schneller Schlemmer 

Art.-Nr.: 63290 

Erdbeer-Vanille 

Fruchtige Erdbeersauce im 

Wechsel mit leckerem Eis 

mit Erdbeer- und Vanillegeschmack. 

Portionsgröße 250 ml 


Zimteis-Stern 

Art.-Nr.: 63297 

(o.d.Z.) Eine Komposition aus 

Zimt-Eiskrem mit einem Kern 

aus Bratapfeleis, auf kakaohaltiger 

Fettglasur. 

Portionsgröße 100 ml 


Eisrolle Vanille 

Art.-Nr.: 63307 

Klassische Eisrolle aus Eis mit 

Vanillegeschmack. Der Klassiker 

von Langnese. Schmeckt besonders 

köstlich zu heißen 

Kirschen oder erwärmten 

Pflaumen. 

Stückgröße 1000 ml 


ca. 1,30 € / Stück 

19,50 € / Karton 

ca. 0,55 € / Stück 

13,29 € / Karton 

2,30 € / Stück 

13,80 € / Karton 

NEU 

Art.-Nr.: 68318 

Verführerische Kreation aus 

zart schmelzender Weißer- 

Nougat-Eiscreme mit feinem 

Montélimar Nougat. Eine 

Köstlichkeit aus der 

französischen Patisserie! 

2 x 2,4 Liter / Karton 

Walnuss 

Art.-Nr.: 63242 

(o.d.Z.) Edles Walnusseis, reich 

durchsetzt mit karamellisierten 

Walnussstückchen (10 %). 

5 Liter / Wanne 

Zimt 

Weißer Nougat 

Art.-Nr.: 67404 

(o.d.Z.) Unvergleichlich zart 

schmelzende Kreation aus 

Zimteiscreme, vollendet mit 

knusprigen Zimt-Karamellstückchen. 


Spekulatius 

Art.-Nr.: 89327 

(o.d.Z.) Winterliche Komposition 

aus köstlichem Spekulatiuseis 

mit feinen Spekulatiusstückchen 

und einer zarten 

Note von Zimt – ein unwiderstehlicher 

Gaumenschmeichler! 


Rum Rosine 

Art.-Nr.: 55535 

Carte D‘Or 

„The Art of ice cream“ 

(o.d.Z.) Köstlich cremiges Eis 

mit in Rum eingelegten 

Rosinen (8%). Mit Alkohol. 

5,5 Liter / Wanne 

ca. 6,16 € / Liter 

29,60 € / Wanne 

ca. 5,22 € / Liter 

26,10 € / Wanne 

ca. 5,56 € / Liter 

27,80 € / Wanne 

ca. 6,17 € / Liter 

29,60 € / Wanne 

ca. 6,17 € / Liter 

33,95 € / Wanne

Seite 26 

Backwaren · American Bakery 

TK Nogger Choc Muffin 

Art.-Nr.: 57590 

fertig gebacken 

Nogger Muffin mit Haselnuss 

und einer Nougat Creme Füllung. 

Überzogen mit Vollmilchschokolade 

und dekoriert mit Haselnüssen. 

Mit aufmerksamkeitsstarker Nogger 

Bakery Tulip. 



ca. 0,97 € / Stück 

34,95 € / Karton 

TK Filled Donut Nuss Nougat 

Art.-Nr.: 82530 


Lockerer Hefeteigring mit feiner 

Nuss-Nougat-Creme gefüllt 

und einem Dekor aus knackigen 

Krokantsplittern auf dunkler 

Glasur. 



ca. 0,52 € / Stück 

24,95 € / Karton 

TK Premium Double Choc Muffin 

Art.-Nr.: 57468 


Schokopower tanken: Schoko 

Muffin aus locker-leichtem 

Rührteig mit reichlich Schokoladenstücken 

dekoriert. Mit aufmerksamkeitsstarker 

Langnese 

Bakery Tulip. 



TK Premium Blueberry Muffin 

Art.-Nr.: 57592 


Beliebter Blaubeer Muffin aus 

locker-leichtem Rührteig mit 

Streuseln dekoriert. Mit aufmerksamkeitsstarker 

Langnese 

Bakery Tulip. 



TK Filled Donut Vanilla 

Art.-Nr.: 82528 


Lockerer Hefeteigring mit einer 

leckeren Vanilla-Cremefüllung, 

weiß glasiert und mit bunten 

Zuckerstreuseln dekoriert. 



ca. 0,83 € / Stück 

29,95 € / Karton 

ca. 0,83 € / Stück 

29,95 € / Karton 

ca. 0,52 € / Stück 

24,95 € / Karton 

TK Donut Sugar 

Art.-Nr.: 63051 


Lockerer Hefeteigring mit 

Zucker bestreut. Der amerikanische 

Klassiker, der nicht 

nur zum Kuchen schmeckt! 



TK Donut Choc 

Art.-Nr.: 63053 


Lockere Hefeteigringe mit 

einer kakaohaltigen Fettglasur 

überzogen. Der amerikanische 

Klassiker, der nicht nur zum 

Kuchen schmeckt! 



TK Schoko-Donut mit Milka ® 

Art.-Nr.: 84929 


Dekoriert mit zartschmelzender 

Milka ® Alpenmilch Schokolade 

und -Drops, in attraktiver 

Milka ® -Gebäckkapsel ist dieser 

Donut ein echter Genuss für 

Groß und Klein! 



ca. 0,29 € / Stück 

13,95 € / Karton 

ca. 0,33 € / Stück 

15,95 € / Karton 

ca. 0,52 € / Stück 

24,95 € / Karton

Seite 27 

Kekse, Brot und Brötchen · Backwaren 

Lebkuchen-Brezeln 

Art.-Nr.: 41324 

Portionspackung 

Die Bahlsen Lebkuchen-Brezeln 

mit ihrem edelherben Schokoladenüberzug 

sind ein Naschvergnügen 

für Groß und Klein. 

Etwa 113 Packungen im Karton. 

ca. 113 Stück / Displaykarton 

9,95 € / Karton 

TK Mini-Butter-Croissants 

Art.-Nr.: 45978 

vorgegärt, mit 30 % Butter 

Köstliche Buttercroissants in 

Premium-Qualität. Mit ungefähr 

30 % Butteranteil. Eine kleine 

Köstlichkeit für jedes Frühstück. 



ca. 0,15 € / Stück 

36,95 € / Karton 

Bahlsen Selection 

Art.-Nr.: 52787 

Gebäckmischung 

Gute Freunde wissen, zusammen 

genießt es sich am Besten. 

Da ist es selbstverständlich, dass 

man sie auch in entspannter 

Runde verwöhnen möchte. Wie praktisch, dass in der 

Bahlsen Selection für jeden Geschmack das Richtige dabei 

ist. Zwölf erlesene Spezialitäten in acht einzeln verpackten 

Serviereinheiten. 

8 Lagen mit einem Gewicht von 250 g 

2 kg / Karton 

TK Mini-Feingebäck 

Art.-Nr.: 46182 


Vorgegärtes Blätterteiggebäck 

in den Sorten Croissant, 

Schoko-Brötchen und Rosinenschnecken. 

45 Stück je Sorte. 




Art.-Nr.: 46184 

vorgegärt, 


Köstliches Blätterteiggebäck 

fruchtig gefüllt in den Sorten 

Apfel, Erdbeer, Kirsch und 

Mango. Je Sorte 25 Stück. Die 

Backzeit beträgt ungefähr 17 

Minuten bei 170°C. 



19,99 € / Karton 

ca. 0,22 € / Stück 

29,95 € / Karton 

ca. 0,27 € / Stück 

26,95 € / Karton 

TK Butter-Croissants 

Art.-Nr.: 46181 

vorgegärt, mit 30 % Butter 

Die große Variante des Blätterteiggebäcks 

in Premium-Qualität. 

Natürlich auch mit feinster 

Butter hergestellt. 




ca. 0,22 € / Stück 

26,95 € / Karton 

Art.-Nr.: 46185 

vorgegart 

Blätterteiggebäck in vier 

Sorten: Creme-Brötchen 

mit 40 g, Cranberry-Plunder- 

Schleifen mit 30 g, Schokoladen-Plunder-Schleifen 

mit 

28 g und Zimtschnecken mit 35 g. 

Eine vielseitige Gebäckmischung aus leckerem Blätterteig 

und besten Zutaten. 


TK Mini Macarons 

Art.-Nr.: 46953 


Gefertigt aus selbstgemahlenen, 

hochwertigen Valencia-Mandeln, 

abgerundet mit einer feinen 

Creme. In den Geschmacksrichtungen 

Vanille, Schokolade, 

Karamel, Zitrone, Pistazie, 

Himbeere. Eine französische Spezialität. 



ca. 0,24 € / Stück 

33,95 € / Karton 

ca. 0,48 € / Stück 

45,95 € / Karton

Seite 28 

Backwaren · Festliches zu Weihnachten 

TK Schwarzwälder-Kirsch-Torte 

Art.-Nr.: 57527 


Ein Mürbeteigboden bestrichen 

mit Sauerkirschkonfitüre und 

ein Schokobiskuitboden bilden 

die Grundlage für die Sauerkirschfüllung 

und aromatisch 

abgestimmte Kirschwasser-Sahne. 

Bedeckt mit einem Schokobiskuit, der mit Kirschwasser getränkt 

wird und mit Kirschwassersahne bedeckt ist. Garniert 

mit 14 Sahnetupfen und kandierten Kirschen, sowie Schokospänen. 

Enthält Alkohol. 

Ø 27 cm, ungeschnitten, ca. 14 Stücke 


TK Birne-Helene-Torte 

ca. 0,93 € / Port. 

12,95 € / Stück 

Art.-Nr.: 68446 

ungeschnitten, servierfertig 

Auf einem Mürbeteigboden 

liegt zwischen zwei lockeren 

Biskuitböden ein Duett aus 

Kakao-Sahne und Birnenstücken, 

darauf eine fruchtige 

Birnensahne und ein weiterer 

Biskuitboden. Eine Birnensahne mit verstrudeltem Dekor 

aus Birnenfruchtzubereitung und dunkler Kakaocreme, 

abgeglänzt mit Tortenguss und verziert mit einem Kranz aus 

Sahnetupfen, Randgarnierung aus Milchschokorondis. 

Ø 28 cm, ungeschnitten, 

für ca. 16 Portionen 


TK Haselnuss-Sahne-Torte 

ca. 1,06 € / Port. 

16,98 € / Stück 

Art.-Nr.: 70168 

ungeschnitten 

Begeistern Sie mit dieser 

nussigen Tortenkreation! Auf 

einem Mürbeteigboden liegen 

abwechselnd lockere Haselnussbiskuitböden 

und Haselnusssahne 

mit Haselnussstückchen. 

Die Torte ist mit einem Dekor aus Nougatcreme und 

kandierten Walnüssen verziert, mit Tortenguss abgeglänzt 

und mit Haselnüssen randgarniert. 




ca. 1,18 € / Port. 

18,95 € / Stück 

TK Herrentorte 

Art.-Nr.: 68447 

ungeschnitten 

Auf einem Mürbeteigboden 

wechseln sich fünf Schichten 

aus Rum getränkten Biskuitböden 

mit köstlicher Schokocreme 

ab. Die elegante Torte 

ist mit dunkler Kakaocreme überzogen 

und mit dunklen Schokorondies randgarniert. 

Enthält Alkohol. 




TK Nuss-Marzipantorte 

Art.-Nr.: 44207 

„Lübecker Art“ - ungeschnitten 

Ein knuspriger Mürbeteigboden 

und zwei helle Biskuitböden, 

gefüllt mit Haselnuss-Sahne, bedeckt 

mit einer Marzipandecke, 

dekoriert mit Sahnerosetten und Haselnüssen. 


ca. 14 Portionen 


TK Apfel-Pecanuss-Torte 

ca. 1,03 € / Port. 

16,49 € / Stück 

ca. 0,93 € / Port. 

12,95 € / Stück 

Art.-Nr.: 85548 

geschnitten, servierfertig 

Runder Kuchen aus softem Buttermürbeteig, 

mit viel saftiger Apfelmasse 

(53 %) und großzügig belegt 

mit aromatischen Pecannüssen (4 %), köstlich abgerundet 

mit einer feinen Zimtnote. 

Ø ca. 26 cm, geschnitten in 12 Portionen, 

Portionsgewicht ca. 208 g 


TK Käse-Sahne-Torte 

ca. 1,29 € / Port. 

15,45 € / Stück 

Art.-Nr.: 76865 

geschnitten, servierfertig 

Cremige Käse-Sahne-Füllung liegt 

zwischen zwei hellen Biskuitböden 

und einem Deckel aus Rührteig. Die 

Oberfläche ist leicht mit Dekorzucker 

bestreut und kann ganz individuell weiterveredelt werden. 

Ø ca. 26 cm, geschnitten 

in 12 Portionen 


ca. 1,16 € / Port. 

13,95 € / Stück

Seite 29 

Kleine Gaumenfreuden · Backwaren 

TK Kirsch-Käse-Sahne-Traum 

Art.-Nr.: 62740 

ungeschnitten, servierfertig 

Zwischen zwei lockeren Rührteigböden 

und einem Biskuitboden 

liegt eine leckere 

Käse-Sahne mit fruchtiger 

Kirschfüllung. Einfach traumhaft: 

das verstrudelte, marmorierte Dekor 

mit Randgarnierung aus weißer Schokolade. 

Ø ca. 28 cm, ungeschnitten 

in 16 Portionen 


TK Torta Frutti di Bosco 

ca. 1,06 € / Port. 

16,95 € / Stück 

Art.-Nr.: 67501 

Waldbeerentorte - servierfertig 

Mürbeteigboden bedeckt mit 

zarter Puddingcreme, belegt 

mit reichlich Himbeeren, Brombeeren, 

Erdbeeren, Blaubeeren 

und roten Johannisbeeren. Den 

Früchten wurde Wasser entzogen 

– so entsteht kein Durchweichen der Böden. Die Torta Frutti 

di Bosco ist optimal geeignet für Kuchenkarte und -buffet. 

Ø 26 cm, individuell portionierbar, 



TK Torta Della Nonna 

ca. 1,13 € / Port. 

15,84 € / Stück 

Art.-Nr.: 67502 

servierfertig 

Feine Patisseriecreme mit 

Zitronengeschmack auf Mürbeteigboden. 

Dekoriert mit 

Pinienkernen, Mandeln und 

Puderzucker. Als traditioneller 

Kuchen ist bindi’s Torta della 

Nonna als Pendant zum deutschen „Großmutterkuchen“ 

nicht mehr von der Kuchenkarte wegzudenken. Beliebt bei 

jung bis alt, hat sich der Klassiker nach original italienischem 

Rezept auch in der Gastronomie als echtes Highlight zur 

Bedienung einer breiten Zielgruppe etabliert. Die Torta 

della Nonna ist ein klassisches Highlight auf Kuchenkarte 

und –buffet und kann ebenfalls zur Kaffeespezialität oder als 

Dessert serviert werden. 

Ø 26 cm, individuell portionierbar, 



ca. 1,13 € / Port. 

15,84 € / Stück 

TK Kaiserschmarren 

Art.-Nr.: 94046 

mit Rosinen 

Fertig gebacker Kaiserschmarren 

nach typisch 

Wiener Rezeptur. Mit lockerflaumiger 

Konsistenz. Gerissen 

und nicht geschnitten und 

daher mit einer Optik wie selbst 

gemacht. 

Unterverpackt im 2,5-kg-Beutel. 

5 kg / Karton 

TK Bayerische Apfelkücherl 

Art.-Nr.: 48135 


Gleichmäßige Ringe aus saftigen, 

frischen Äpfeln, mit 

einem leckeren Teigmantel 

umhüllt. Ideal als Dessert mit 

Vanilleeis und Sahne oder als 

süße Beilage mit Preiselbeeren 

zu Wildgerichten. 



TK Bratapfel-Plunder 

Art.-Nr.: 46727 

mit Rosinen 

Auf einem lockeren Plunderteig 

in Apfelform befindet sich eine 

fruchtige Apfelzubereitung mit 

gehackten Mandeln und Zimt, 

eingebettet in köstliche 

Vanille-Schmandcreme - ein Hochgenuss! 



TK Apfelstrudel 

Art.-Nr.: 66658 

ungebacken - mit Rosinen 

Köstlicher Strudel aus frisch 

geschälten Äpfeln, Rahm und 

edlen Gewürzen, gehüllt in 

feinen Strudelteig. Mit einem 

hohen Fruchtanteil von ca. 70%. 



4,38 € / kg 

21,90 € / Karton 

ca. 0,23 € / Stück 

4,95 € / Beutel 

ca. 0,56 € / Stück 

27,95 € / Beutel 

ca. 7,49 € / Stück 

29,95 € / Karton

Seite 30 

Getränke · Spritziges und Feines zum Fest 

Schloss Arras Sekt 

Art.-Nr.: 47685 

trocken 

Was wäre Weihnachten oder Neujahr 

ohne einen Sekt zum Anstoßen? Der 

trockene Schloss Arras Sekt schmeckt 

aber auch zu jedem anderen 

Anlass besonders gut! 


Prosecco di Treviso 

Art.-Nr.: 47044 

Frizzante Balbinot, trocken, 

Azienda Agricola Le Manzane, 

Treviso DOC 

Frisch und fruchtiger Prosecco mit 

lebendiger Frucht und feiner Perle. 

Ideal zu leichten Vorspeisen, als 

Aperitif oder für Zwischendurch. 

Alkoholgehalt 11 vol.% 


Salentein Numina Malbec/Merlot 

Art.-Nr.: 76220 

trocken, Bodegas Salentein, 

Valle de Uco, Argentinien 

65 % Malbec gepaart mit den 

klassischen Rebsorten aus Bordeaux: 

Merlot, Cabernet Sauvignon, 

Cabernet Franc und Petit Verdot. 

Duftet nach reifen dunklen Beeren, 

Schwarzkirschen und Cassis, gepaart 

mit Nuancen von Pfeffer und Leder. 

Vanille und Zedernholz ergänzen 

das aromatische Feuerwerk. 





16,95 € / Flasche 

Salentein Portillo Malbec 

Art.-Nr.: 76219 


Valle de Uco, Argentinien 

Intensiver Duft nach Waldbeeren und 

Dörrpflaume, gepaart mit Nuancen von 

Kräutern und Vanille. Am Gaumen vielschichtig 

mit den typischen Noten von 

Pflaume und Tabak. Kräftig und fruchtbetont 

mit warmem Charakter. 



Lo Nuestro Garnacha Rosado 

Art.-Nr.: 98265 

trocken, Bodegas Alconde S. L., 

Navarra DO 

Ein verführerischer, fruchtiger Roséwein 

mit Charakter. Die ausladenden roten 

Fruchtaromen sowie die intensive rote 

Farbe, gepaart mit belebender Säure, 

geben diesem Wein seine pure Frische 

und Eleganz. 



Chardonnay Don Tomas 

Art.-Nr.: 64624 


Tulum Valley, San Juan, Argentinien 

Ein frischer, feinwürziger Chardonnay 

mit den Aromen von Apfel, Litschi, 

Ananas, Birne, Mandel und blumigen 

Noten. Kräftig am Gaumen, mit 

feinem Schmelz und anregender 

Säure. 

Alkoholgehalt 13,5 vol.% 


Shiraz Don Tomas 

Art.-Nr.: 64646 


Tulum Valley, Argentinien 

Kräftiger Wein mit Aromen von reifen, 

marmeladigen Waldbeeren und 

pfeffriger Note mit leichten 

Schokoladenakzenten. 






3,95 € / Flasche

Die Rezeptidee 

Seite 31 

Sanft gegartes Roastbeef 

mit grüner Eiersauce 

und Brezen-Gugelhupf 

Zutaten für 10 Portionen (Artikelnummern in Klammern): 

1,8 kg Roastbeef (52564); 50 g Butterschmalz (58987); 1/4 

Bund Thymian; 50 g geschälter Knoblauch; 1 Zitrone; 

5 hart gekochte Eier (71688); 400 g Schmand (56851); 

100 g saure Sahne (79737); 1 Bund Kräuter für grüne 

Sauce; 15 altbackene Brezeln; 750 ml Milch; 250 ml 

Sahne; 250 g gewürfelte Zwiebeln; 100 g Butter; 8 Eier; 

25 g Stärke; Fett für die Form; 50 g Semmelbrösel; Salz 

(75232) und Pfeffer (49291). 

Zubereitung: 

Roastbeef mit Salz und Pfeffer würzen und im heißen 

Butterschmalz von allen Seiten anbraten. Thymian, 

Knoblauch und Zitronenscheiben zum Roastbeef geben 

und kurz mitbraten. Roastbeef auf ein Blech legen und 

bei 80° C Umluft bis zu einer Kerntemperatur von ca. 

54-56° C garen, damit das Fleisch innen rosa ist. Eier 

hacken und mit Schmand, saurer Sahne und pürierten 

Kräutern vermischen. Sauce mit Salz und Pfeffer würzen. 

Brezeln in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden 

und in eine Schüssel geben. Milch und Sahne 

erhitzen und darüber gießen. Zwiebeln in Butter 

dünsten und zur Brezelmasse geben. Eigelbe zur 

Masse geben. Eiklar mit Stärke steif schlagen und 

unterheben. Masse mit Salz würzen. Gugelhupfform 

fetten und mit Semmelbröseln ausstreuen. 

Masse einfüllen und bei 160° C ca. 40 Minuten 

bei Ober-und Unterhitze backen. Roastbeef 

aufschneiden und mit der grünen Eiersauce und 

Scheiben vom Brezen Gugelhupf servieren. Warenkosten 

pro Portion ca. 3,25 €. 

Quelle: Uta Schepers 

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Hygiene in der Küche 

Neben einfachen Vorkehrungen, wie dem Ablegen von Schmuck, die mit Keimen verunreinigt sein können 

und dem Bedecken von Haaren, sind richtige Reiniungsmittel unverzichtbar! Vor allem in Spalten und Rissen 

können sich Krankheitserreger festsetzen. Benutzen Sie zum Beispiel für möglichst viele Küchenwerkzeuge 

die Spülmaschine - die Reinigung ist höchst effektiv und durch die hohen Temperaturen gut gegen Keime. 

Art.-Nr. Bezeichnung Gebinde Preis 

9721 GSM Maschinenspülmittel - flüssig 

Intensivreiniger für Geschirrspülmaschinen. Mit Chlor. Für alle 

gewerblichen Maschinen. Stark keimtötend und desinfizierend. 

9685 Spülmittel Tabs - „2-Phasen“ 

Hochwirksames 2-Phasen Geschirr-Reiniger-Konzentrat in Tab- 

Form. Hohe Wirtschaftlichkeit und Reinigungsleistung zeichnen 

die Tabs aus. Bequem, sauber und einfach in der Anwendung. 

Cellophaniert für Feuchtigkeitsschutz. 

9716 Spülmaschinensalz - für alle Maschinen geeignet 

Produkt löst sich vollständig und schnell auf. Für alle Gewerbeund 

Haushaltsmaschinen geeignet. 

9724 Grill- & Backofenreiniger „Concentryl“ 

Überzeugt als Fettlöser, Grill und Konvektomatreiniger. Der 

Reiniger ist hochalkalisch und reinigt gründlich und schnell. 

9719 BC 3 Krustenlöser für Grillgeräte und Fritteusen 

Krusten- und Fettlöser für Küchengeräte. Hoch konzentriert. 

Entfernt sämtliche organischen Fette. 

9722 Klarspüler - chlorfrei 

Klarspüler für die Spülmaschine. Frei von Chlor. Damit bekommen 

alle Gläser den richtigen Durchblick. 

10 Liter / Kanister ca. 1,65 € / Liter 

16,49 € / Kanister 

160 Stück / Eimer 15,95 € / Eimer 

2 kg / Packung ca. 0,55 € / kg 

1,09 € / Packung 

5 Liter / Eimer ca. 1,59 € / Liter 

7,95 € / Eimer 

5 kg / Eimer ca. 1,59 € / Liter 

7,95 € / Eimer 

5 Liter / Kanister ca. 1,69 € / Liter 

8,49 € / Kanister

Apfeltarte in der die Basis-Version 

Zutaten für 10 Personen: (Artikelnummern in Klammern) 

10 Kugeln Carte D’Or Bourbon-Vanille (63246); 310 g Butter (70890); 250 g Zucker (87238); 

2,5 Vanilleschoten (74263); Salz (75232); 2 Eier (Größe L); 625 g Mehl (53755); 10 kleine Äpfel; 

7 EL Brauner Zucker (99070); 150 g Pumpernickel (78053); 

Zubereitung: 

Mehl sieben und mit dem Zucker, sowie einer guten Prise Salz vermengen, 

Vanilleschoten auskratzen und das Mark zum Mehl geben. Butter 

zusammen mit den Eiern zum Mehl geben und zu einem glatten 

Mürbeteig verkneten, Pumpernickel kleinbröseln und unter den 

Teig mengen. Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und 

im Kühlschrank zwei Stunden ruhen lassen. 

Den vorbereiteten Mürbeteig nicht zu 

dick ausrollen, in einem gefetteten 

und mehlierten GN-Blech bei 

180 °C blindbacken. Die Äpfel 

achteln und zusammen mit braunem 

Zucker auf den Teig schichten, 

die Tarte bei ca. 180 °C 

fertig backen. Eine Kugel Carte 

D’Or Vanille (laktosefrei) zusammen 

mit der Apfeltarte anrichten. 

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Gastro Dezember 2015

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