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Seite 8<br />
Fischspezialitäten · Bestes vom Lachs<br />
Ungebrochen begehrte Köstlichkeit!<br />
Lachs zum Fest<br />
Der bedeutendste Fisch im Handel und in der <strong>Gastro</strong>nomie<br />
ist und bleibt unangefochten der Alaska-<br />
Seelachs. Am beliebtesten ist der Fisch, welcher<br />
zu den Dorschartigen und nicht zu den Lachsen<br />
gehört, jedoch nicht.<br />
Die Nummer eins bei den Verbrauchern – und das<br />
nicht nur zum Weihnachtsfest – ist und bleibt der<br />
Atlantische Lachs. Da frei lebende Lachse immer<br />
seltener werden, wird der Großteil der auf dem<br />
Markt angebotenen Lachse in Aquakultur gezüchtet.<br />
Und das in hervorragender Qualität. Angeboten<br />
wird der leckere Speisefisch in unterschiedlichsten<br />
Verarbeitungsschritten. Besonders beliebt<br />
in der <strong>Gastro</strong>nomie ist der Trim D Zuschnitt, bei<br />
dem nahezu sämtliche Gräten, Bauch-, Rückenund<br />
Schwanzflossen entfernt sind. Auch der<br />
Bauchlappen wird entfernt. Die dünne Haut des<br />
Lachses, welche bei vielen Zubereitungsmethoden<br />
erwünscht ist, bleibt am Fisch.<br />
TK Lachsfilet<br />
Art.-Nr.: 90571<br />
mit Haut, Trim D<br />
(Salmo Salar)<br />
Herkunft: Aquakultur Norwegen.<br />
Ganze Lachsfiletseiten mit<br />
Haut. Einzeln vakuumverpackt.<br />
Sofort zu verwenden!<br />
Farbe 14+.<br />
Seitengewicht 1 - 1,4 kg<br />
kg<br />
TK Lachsfilet<br />
Art.-Nr.: 48386<br />
ohne Haut, portioniert<br />
(Salmo Salar)<br />
Aus herrlichem Superior-Lachs<br />
geschnittene Portionen. Ohne<br />
Haut, ohne Gräten und somit<br />
direkt fertig für die Verwendung.<br />
Ein Genussmoment für<br />
alle Fischliebhaber.<br />
Portionsgröße 200 g<br />
10 Stück / Karton<br />
9,95 € / kg<br />
ca. 2,49 € / Stück<br />
24,95 € / Karton<br />
TK Räucherlachs<br />
Art.-Nr.: 82846<br />
Partyseiten - Norwegen<br />
(Salmo Salar)<br />
Würzig milde, saftige Räucherlachsseiten.<br />
Acht Seiten mit<br />
einem Gewicht von je 25 g.<br />
Ohne Haut. Trocken gesalzen.<br />
Mit Folienzwischenlage.<br />
200 g / Packung<br />
TK Graved-Räucherlachs<br />
Art.-Nr.: 66164<br />
geschnitten - Norwegen<br />
(Salmo Salar)<br />
Mit Dill garnierter Graved<br />
Räucherlachs aus Norwegen.<br />
Ohne Haut und bereits vorgeschnitten.<br />
Anschließend<br />
tiefgefroren.<br />
Stückgewicht 900 - 1200 g<br />
kg<br />
TK Lachsfiletwürfel<br />
Art.-Nr.: 45013<br />
Kantenlänge 2 cm<br />
(Salmo Salar)<br />
Praktisch grätenfreie Würfel<br />
aus bestem, rotfleischigem<br />
Zuchtlachs. Ideal für Gratins<br />
oder zu Pastagerichten.<br />
Farbe 13+.<br />
Würfelgewicht ca. 8 g<br />
1 kg / Beutel<br />
Art.-Nr.: 52587<br />
nachhaltig gefischt<br />
(Salmo Salar)<br />
Eine delikate Pastete, gefüllt<br />
mit feinem MSC Lachsfilet (aus<br />
Blöcken geschnitten, praktisch<br />
grätenfrei) und einer raffinierten<br />
Sauce mit zartem Spinat.<br />
Stückgewicht ca. 150 g<br />
3 kg (20 Stück) / Karton*<br />
ca. 4,29 € / Pack<br />
14,99 € / Pack<br />
9,95 € / Beutel<br />
TK MSC Lachsfilet in Blätterteig<br />
ca. 1,99 € / Stück<br />
39,95 € / Karton
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