eat&meet 2016 |The Culinary Art Festival

FR 01. APRIL 2016 | 14.00 bis 17.00 Uhr
FLASCHENGEIST
EINE WEINREISE DURCH DIE ALTSTADT SALZBURG
WEINLAND TRIFFT BERGLAND
S
echs herausragende Winzer präsentieren ihre Weine in fünf ausgewählten Lokalen. Verkosten,
vergleichen, fachsimpeln Sie mit den anwesenden Winzern und unterhalten Sie sich über Lagen,
Böden, Rebsorten und Vinifizierung.
Blaue Gans - Bar
WEINGUT GEORGIUM, ST. GEORGEN AM LÄNGSEE, KÄRNTEN
Marcus Gruze vom Weingut Georgium aus St. Georgen am Kärntner Längsee liebt die
Rebsorten aus der „Burgunder-Familie“. Seine drei Hektar Weingärten mit direktem
Blick auf den See sind mit Weissburgunder, Chardonnay, Grauburgunder und Blauburgunder
(Pinot Noir) bepflanzt. Kleinklimatisch begünstigt und zwischen sanften Hügeln
eingebettet, wirkt der Längsee zudem als Sonnenlicht-Reflektor
und Wärmespeicher. Zwischen dem 12. und 18. Jahrhundert wurde
in der Gemeinde auf über 100 ha Wein angebaut.
Die Weine
2011 Burgundercuvee (Chardonnay, Weißburgunder)
2011 Pinot Noir
BLAUE GANS
Getreidegasse 41-43 | T. 0662 841317-54
www.blauegans.at
CAFE / BAR GLÜXFALL
WEINGUT DAVIS WESZELI, LANGENLOIS, KAMPTAL
Die Gärten des Weinguts Weszeli spannen sich rund um Langenlois. Es werden Grüne
Veltliner und Rieslinge mit höchstem Anspruch gezogen. Die Tradition des Weinguts
reicht bis ins Jahr 1679 zurück.
Davis Weszeli verbindet das alte Familienwissen mit seiner eigenen Philosophie, dem
Prinzip Terrafactum: Er stellt den Weingarten selbst ins Zentrum der Arbeit – dort formt er
den Charakter seiner Weine. Nach allen Kräften unterstützt er die Balance von Flora und
Fauna und lässt bei der puristischen Vinifikation den
gleichen Respekt walten. Weszeli Weine – pur, ehrlich,
unverfälscht.
Die Weine
2015 Kamptal DAC Riesling Loiserberg
2015 Kamptal DAC Grüner Veltliner Steinhaus
2012 Kamptal DAC Reserve Grüner Veltliner Purus
CAFE / BAR GLÜXFALL
Franz-Josef-Kai 11 | 0662 265017
www.gluexfall.at
CARPE DIEM FINEST FINGERFOOD
HERIBERT & PATRICK BAYER - IN SIGNO LEONIS, NECKENMARKT, MIT-
TELBURGENLAND
Bayers Kellerei in Signo Leonis liegt am Neckenmarkter Hochberg im Herzen des
Familie Blaufränkischlandes, wohl einer der besten Rotweinlagen Österreichs. Alte Rebkulturen,
bewusst rigorose Ertragslimitierung, größte Sorgfalt im Umgang mit den Trauben und eine
differenzierte Gärführung sorgen für höchste Ausdruckskraft in der Weinlinie der Familie
Bayer. Heribert und Sohn Patrick lieben das Extreme und Unverwechselbare. Sie setzen
sich daher stets das Ziel, dichte und äußerst fruchtkonzentrierte
Rotweine mit klarer Handschrift und unvergleichlichem Bouquet
zu kreieren, die sich außerdem durch sehr lange Lagerfähigkeit
auszeichnen.
Die Weine
2013 EX-QUI-SIT Weißburgunder
2013 EX-QUI-SIT Merlot
2013 EX-QUI-SIT Blaufränkisch
CARPE DIEM FINEST FINGERFOOD
Getreidegasse 50 | T. 0662 848800
www.carpediemfinestfingerfood.com
SPORER likör- & punschmanufaktur
WEINGUT ZOLLER-SAUMWALD, HAIMING, TIROL
Die Weinanlagen am Fuße des wärmespeichernden Bergmassivs „Tschirgant“ sind
wirklich einzigartig. Gesäumt von kleinen Wäldern bieten sie den Reben das optimale
Kleinklima mit kühlen Nächten und warmen Tagen. Der kalkhaltige, trockene, mineralische
Boden und die akribische Liebe und Begeisterung zum Wein tun ihr Übriges dazu.
Der Wein wächst in einer klimatisch begünstigten Genussregion – angrenzend an weitläufige
Apfelanlagen. Es gibt keine traditionellen Rebsorten – alles ist neu, im Entstehen,
im Experimentieren. Höchste Sorgfalt im Weingarten, Selektion des Traubengutes und
schonende Verarbeitung im Keller sind Voraussetzung
für eine hohe Qualität. Das Ergebnis sind ehrliche
Weine mit Tiefgang und unvergleichlichem (Tiroler)
Charakter.
Die Weine
2015 Sauvignon Blanc
2014 Chardonnay
2013 Pinot Noir
SPORER likör- & punschmanufaktur
Getreidegasse 39 | T. 0662 845431
www.sporer.at
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