eat&meet 2016 |The Culinary Art Festival
April 2016 | 130 events in one month | 57 participating restaurants | Experience Enjoyment
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MI 06. APRIL <strong>2016</strong> | 19.00 Uhr<br />
MI 13. April <strong>2016</strong> | 19.00 Uhr<br />
PAUL STUBM<br />
HAUBENKÜCHE ZU WIRTSHAUSPREISEN<br />
Pfefferschiff goes Paul Stubm<br />
Gastgeber: Bernhard Huemer, Jürgen Vigne<br />
An keinem anderen Ort der Altstadt manifestieren sich Tradition, Kult und österreichische<br />
Gemütlichkeit so authentisch wie in der Salzburger Paul Stubm. Spätestens<br />
seit der deutschen Erfolgs-Sendung „Mein Lokal, dein Lokal“ ist das urige Wirtshaus mit<br />
den vielleicht besten Kasnocken, auch jenseits des Studenten-, Bohemian- und Insider-<br />
Publikums ein Begriff.<br />
Unter einem nie dagewesenen Aspekt knüpfen der Spitzen-Gastronom Bernhard Huemer<br />
(Paul Stubm) und der Hauben-Koch Jürgen Vigne (Pfefferschiff) an dem Kabel 1 Erfolgsformat<br />
an, wenn sie die edel-kreative Küche des Pfefferschiffs mit der charmanten<br />
Romantik der Paul Stubm verbinden. Das Ergebnis ist ein viergängiges Feinspitz-Menü,<br />
gekocht von Jürgen Vigne und serviert in traditioneller Wirtshaus-Atmosphäre. Das<br />
schmackhafte Ergebnis der Kooperation darf an zwei Mittwochen im April genossen<br />
werden.<br />
DAS MENÜ<br />
Wildkultur Saibling | Radieschen | Gurke<br />
***<br />
Kartoffel-Schlutzer | Petersilie | Bärlauch<br />
***<br />
Kalbstafelspitz - 24h Sous Vide gegart | Sellerie | Kaffee | Pistazie<br />
***<br />
Schokolade Valrhona Araguani 72% | Tamarindenhollandaise |<br />
Flüssiger Auflauf | Vanille - Himbeere<br />
PREIS PRO PERSON EUR 49,–<br />
Menü exkl. Getränke<br />
Die Teilnehmerzahl ist begrenzt.<br />
Um Reservierung wird gebeten!<br />
INFORMATION & RESERVIERUNG<br />
PAUL STUBM<br />
Herrengasse 16 | 5020 Salzburg<br />
T. 0662 843220<br />
office@paul-stube.at<br />
www.paul-stube.at<br />
Öffnungszeiten: Montag bis Samstag<br />
17.00 Uhr bis 02.00<br />
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