2012 ferienhoch

lebensart
Haha, sehr witzig!
Ein junges Paar kommt ins
Restaurant. Der Ober fragt
freundlich: „Was wünschen die
Herrschaften?“ „Für mich bitte
ein Riesenschnitzel“, sagt der
junge Mann. Die junge Dame
ist noch etwas unschlüssig:
„Ich hätte gern was Kleines!“
„Tut mir leid“, darauf der Ober,
„ich bin hier Kellner, nicht
Klapperstorch!“
Gast: „Ich warte schon zwei
Stunden auf mein Fünf-Minuten-Steak.“
Ober: „Seien Sie
froh, daß Sie keine Tagessuppe
bestellt haben...“
Beschwipster Gast zum Kellner:
„Ober, bringen Sie Geld,
ich möchte zahlen!“
Sehr von oben herab zeigt ein
Gast mit dem Finger auf die
Speisekarte, wo das Wort
„Omelet“ steht, und meint
knapp: „Omelett mit zwei t.“
Der Kellner verschwindet und
bestellt laut und vernehmlich:
„Ein Omelett, zwei Tee!“
auf der Heimreise in die Steiermark. Aus
einem zufällig mit angehörten Gespräch am
Nebentisch erfuhr er, dass man hier einen
Kellner suchte. Flugs im Auto und auf der
Toilette in Schale geworfen, stellte sich Heinz
der Chefin Waltraud Härting vor und wurde
trotz seines „komischen“ steirischen Dialekts
auch angestellt. Ein Glücksgriff der nunmehrigen
Seniorchefin.
Service im Wandel der Zeit
Der Gast soll sich wohlfühlen, egal ob bei
einem schnellen Espresso oder beim Kartenspielen
bis in den frühen Morgen. Als Kellner
muss man gut zuhören können und vielleicht
auch mal einen Ratschlag geben. Dass Heinz
dies alles gelingt, sieht man daran, dass die
Gäste immer wiederkommen – manche sogar
schon in der dritten Generation. Viele Urlauber
bringen ihm Andenken mit und halten ihn
über Hochzeiten und Geburten am Laufenden.
Alle Fotos und Postkarten sammelt er in
einem Album, und jährlich zu Weihnachten
verschickt er selbst an die 90 Grußkarten an
seine liebsten Gäste in alle Welt. Für den stets
korrekt gekleideten Wahl-Telfer war immer
schon klar, dass sein Beruf einmal viel Kontakt
mit Menschen beinhalten sollte. Die Entscheidung
für die Kellnerlehre – als gewählte
Alternative zum Floristenberuf – hat sich bis
Fotos: Pichler
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