Alpinski-Set Skischuh - Leben im Salzkammergut

Foto: Michael Kern
Was sind Almen?
Der Begriff „Alm“ weckt in uns romantische
Assoziationen von Sennerinnen,
Haltern („Hirten“), Kuhglocken,
„Almrausch“, Enzian, Käse,
warmer Kuhmilch und ähnlichen touristisch
genutzten Attributen.
Fernab aller romantischen Assoziationen
bezeichnet die Alm das Sömmerungsgebiet
von Nutztieren. Mit
Sömmerung meint man den sommerlichen
„alpinen“ Weidegang der
Kühe, Schafe, Rinder, Ziegen und
Pferde; man nennt das übrigens auch
Alpbestoßung. Diese sommerlichen
Weidegebiete befinden sich auf unterschiedlichen
Höhen, daher spricht
man auch von Nieder-, Mittel- und
Hochalmen. Ab Mai beginnt der stufenweise
Auftrieb, natürlich abhängig
von Witterung, Vegetationszustand
und Gelände. Im Tal ermöglichte die
Abwesenheit der Tiere Ackerbau und
Leben im Salzkammergut
Land
wirtschaft
im
Salzkammergut
Die Glockenkuh gibt den Ton an
Österreich stehe an einem Scheideweg, so hörte man „denaxt“ aus höchstem
Mund auf höchster landwirtschaftlicher Ministerebene, nämlich zwischen bäuerlicher
Landwirtschaft und Agrarindustrie. Agrarindustrie – angesichts dieses Begriffes
erübrigt sich jeder Kommentar.
Von offizieller Seite spricht man sich für die bäuerliche Landwirtschaft aus, die uns
und unsere Landschaft ja seit jeher geprägt hat. Aber ist das auch in der Praxis so?
Man kann sich des Eindrucks nicht erwehren, dass die Agrarindustrie mit ihrer intensiv-denaturierten
Produktion längst die Oberhand gewonnen hat. Almen passen
nicht in dieses Konzept.
In weiten Teilen Europas sind Almen daher längst aus Kultur und Wirtschaftsführung
verschwunden. Wir müssen wachsam sein, denn wenn die Praxis der „Hochweiden“
auch bei uns verschwindet, dann reichen die Folgen weiter als nur in den
Kochtopf hinein.
Futtergewinnung für das Vieh im
Winter. Alm und Heimhof bildeten
eine untrennbare wirtschaftliche Einheit,
ohne die ein Überleben im inneralpinen
Raum unmöglich gewesen
wäre.
Mittlerweile kann man Futter natürlich
längst zukaufen, also eigentlich
„müsste“ man keine Tiere mehr auf
die Alm treiben. Naja, unter anderem
aus diesem Grund hat sich die Almwirtschaft
vielerorts auch aufgehört.
Denn es kostet wesentlich mehr Zeit
und „Personal“, das Vieh auf die Alm
zu treiben/fahren und zu betreuen,
als es in Tal und Stall zu behalten.
Aber Futter kostet auch und für viele
Nebenerwerbsbauern des Salzkammergutes
würde sich das ohnehin so
schon „teure Hobby“ (so bezeichnen
es viele selbst) noch weniger auszahlen,
wenn sie Futter zukaufen müssten.
Ein Bericht von Mag. Barbara Kern
Almwirtschaft
Teil I
Almen sind aber nicht einfach nur
Hochweidegebiete oder Orte alpiner
Milchwirtschaft (Sennereien). Almen
sind vor allem auch ein bedeutender
Teil unserer alpinen Kulturlandschaft
und Almwirtschaft ist nicht nur in
landwirtschaftlicher, sondern auch in
ökologischer und regionalwirtschaftlicher
Hinsicht von großer Bedeutung.
Schutz und Pflege der Weidegebiete
helfen Naturkatastrophen zu
vermeiden. Die Unterhaltung von
Almen trägt dazu bei, wichtige Lebensräume
für Fauna und Flora zu erhalten.
Und „ganz nebenbei“ können
sie ein wichtiger touristischer Faktor
sein!
Seit wann gibt es Almwirtschaft
im Salzkammergut?
Das Bestehen einer prähistorischen
Almwirtschaft im Salzkammergut
kann man als erwiesen betrachten.
Gerade auch das Dachsteinplateau
mit seinen Urweiden wurde schon in
der Bronzezeit, also im 2. Jahrtausend
v. Chr. genutzt. Rund um Hallstatt
gibt es ja nur wenig landwirtschaftliche
Nutzfläche. Dem prähistorischen
Bergbau hätte sie keine ausreichende
Nahrungsgrundlage bieten können.
Das erklärt die 21 urgeschichtlichen
Hüttenreste, die man bisher (2008) auf
dem östlichen, 280 km 2 großen Dachsteinplateau
nachweisen konnte. Die
Weideregionen lagen zwischen 1300
und 2100 m (!) Seehöhe und bezeugen
eine bronzezeitliche Almwirtschaft
von 1700 bis 1000 v. Chr.!
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