Smartguide GANZWIEN2016_neu

Weitere Magazine

Empfehlungen

Info

GESELLSCHAFT in Town Marinierte Kuttelflecken vom Kalb mit frischem Koriander, Pfannkuchen mit Lammfleisch, Lilienwurzeln mit Staudensellerie, geschmorter Schweinedarm – keine Frage, die Speisekarte des vor allem von Chinesen besuchten „Yummy House“ auf der Linken Wienzeile ist von dem, was man vor 20 Jahren hierzulande unter chinesischer Küche verstand, weiter entfernt als das gelbe Meer vom Wienfluss. Anfang der Achtzigerjahre – als bereits rund 1.000 Auslandschinesen in der Alpenrepublik lebten – aß man in ehemaligen Wirtshäusern, die mit roten Lampionlampen und bunten Aquarien verziert wurden, frei nach dem Motto: fett, viel, billig. Heute sieht das zum Glück anders aus: Unter den mittlerweile rund 500 von Chinesen betriebenen Lokalen in der Stadt finden sich immer häufiger welche, in denen authentische, zum Teil modern interpretierte Speisen serviert werden. Neben dem „Yummy House“ sind „Aming – Dim In Wien gibt es kein Chinatown. Dennoch prägen die 6.000 hier lebenden Chinesen vielerorts das Stadtbild. Eine kleine Tour zu den austrochinesischen Hotspots. Sum Profi“, „Zhong Xin“, „Green Cottage“, „Shanghai Tan“ oder das Mama Liu & Sons die Hotspots. Und da sind noch die Lokale des ehemaligen Chirurgen und Szenegastronoms Simon Xie Hong aus Hangzhou – wie das „ON“, das „ON Market“ oder die „Chinabar an der Wien“. Was diese Lokale außer ihrer chinesischen Küche sonst noch gemeinsam haben? Sie befinden sich alle in der Nähe des Naschmarkts – und somit in einer Gegend, die auch sonst mit viel China- Flair aufwarten kann. Allein in der Kettenbrückengasse haben sich zahlreiche chinesische Firmen niedergelassen: ein Reisebüro, ein Buchladen, drei Frisöre, ein Küchenuntensiliengeschäft … „Begonnen hat das Ganze in den Neunzigerjahren mit dem Lili Market, einem Lebensmittelladen auf der Rechten Wienzeile,“ erzählt Kulturmanagerin und Sinologin Fariba Mosleh, die sich für ihren Sammelband „Vienna Chinatown INvisible“ intensiv mit dem „chinesischen Wien“ auseinandergesetzt hat, bei unserem Treffen in der Chinabar. Im Keller des Lili Markets hätten damals Bekannte der Besitzerin angefangen, sich einzurichten: Es gab dort neben dem Verein für chinesische Frauen, der etwa Rechtsberatung, Wientouren, Chorsingen und Tanzstunden organisiert, auch ein chinesisches Immobilienbüro, einen Beautysalon, ein Deutschzentrum, ein Computergeschäft und die Bücherei von Gan Wang, dem Herausgeber der Österreichausgabe der „Nouvelles d’Europe“, der heute TEXT: ANTONIA WEMER auch den Buchladen China Books in der Kettenbrückengasse betreibt. „Seit dem Zeitpunkt als Herr Wang im Jahr 2004 den Keller verlassen hat und in die Erdgeschoßebene gegangen ist, kann man beobachten, dass in der Kettenbrückengasse im Durchschnitt pro Jahr ein Geschäft dazukommt,“ meint Mosleh. Kein Wunder, dass so mancher Unternehmer schon mit der Idee geliebäugelt hat, am Beginn der Straße ein Drachentor installieren zu lassen, wie es in den Chinatowns anderer großer Städte üblich ist. Insbesondere die jüngere Generation war wenig begeistert. „Die Mehrheit meiner GesprächspartnerinInnen spricht sich für Offenheit aus,“ sagt Fariba Mosleh. „Die Leute wollen nicht dieses Branding bekommen oder in Fotos: Aus dem Sammelband „Vienna Chinatown INvivible“ 44 smartguide für GANZ WIEN
eine Ecke der Gesellschaft getrieben werden. Ich habe in dem Bookstore eine junge Mitarbeiterin gefragt, was sie von der Chinatown-Idee hält, und sie hat gemeint: Wieso Chinatown? Chinatown ist in China, es gibt ja auch kein Turkishtown in Wien.“ Für Gan Wang gilt: „Wenn man hierher kommt, kann man seine Muttersprache sprechen, chinesisch essen, sich an seine Heimat erinnern, Leute treffen,“ erklärt er in Moslehs Buch. Es kämen auch besonders viele Auslands - chinesen „um diese Wärme zu spüren, dieser Kultur näherzukommen.“ Integration ist ihm dennoch wichtig: „Ich finde, wenn man in Österreich lebt, muss man gute Beziehungen zu den inländischen Leuten haben, sich kulturell anpassen.“ Sein Landsmann Simon Xie Hong sieht das ähnlich: „Fremdsein ist kein Zustand für ewig, nur ein Anfang, der nach und nach zu Vertrautheit führen kann, wenn man nur will“. Was nicht heißt, dass auf alte Traditionen völlig verzichtet werden muss. Der chinesische Frauenverein organsiert z. B. jedes Jahr das größte chinesische Neujahrsfest der Stadt und zwar im Haus der Begegnung in Meidling. Und auch sonst reicht das chinesische Wien weit über das Naschmarktgrätzl hinaus. Die Wohnsitze der „Wiener Chinesen“ sind kreuz und quer über die Stadt verteilt, „die Leute wohnen vor allem da, wo sie sich von ihrem sozialen Status her zugehörig fühlen,“ sagt Mosleh. Allein in der Sechshauser Straße finden sich gleich mehrere von Chinesen betriebene Shops, man trifft sich in austrochinesischen Vereinen, singt in Neubau oder Rudolfsheim Karaoke, schickt seine Kinder samstags in die chinesische Schule – etwa in der Wasagasse oder am Beethovenplatz – damit sie auch in der Muttersprache BUCHTIPP „Vienna Chinatown INvisible“ von Fariba Mosleh (Praesens Verlag) ist ein lesenswerter Sammelband mit zahlreichen Essays, Interviews und Bildbeiträgen, der die unterschiedlichen Facetten des chinesischen Wiens porträtiert. n Die chinesische Community trifft sich auch gerne beim Friseur – man ist unter sich. Lesen und Schreiben lernen, und speist beispielsweise im Happy Buddha am Mariahilfer Gürtel, in Simon Xie Hongs viertem Lokal, der „Chinabar“ in der Burggasse, dem „Ostwind“ in der Lindengasse, dem „Feine Sichuan Küche“ auf der Hütteldorfer Straße, dem „Sichuan“ beim Donaupark oder dem letzten September eröffneten „Kiang Dine & Wine“ in der Grünentorgasse im Neunten, wo das Ehepaar Joseph und Chenli Kiang Quallensalat und chinesische Burger ebenso anbietet wie mit Grammeln gefüllte Fladen. Womit wir wieder beim Essen wären. Und bei den Kutteln. Und den Schweinsohren. Denn die gibt es bei den Kiangs natürlich auch. smartguide für GANZ WIEN 45
Seite 1 und 2: DER SMARTGUIDE FÜR GANZ WIEN D I E
Seite 75:
kalender 2016 n Bunt und voller Leb
Alle anzeigen

Smartguide GANZWIEN2016_neu

Sie wollen auch ein ePaper? Erhöhen Sie die Reichweite Ihrer Titel.

Template löschen?

Als Template speichern?