stadtMAGAZIN köln-süd | Ausgabe August/September 2016

köln lokal
Borlaug gelang es dann, kürzere Halme zu züchten,
damit die Pflanzen nicht umknicken. Die Urform des
Getreides ist brusthoch. Diese Auslese, die sich im Lehrgarten
schrittweise verfolgen lässt, hat einen großen
Entwicklungsabschnitt für die Menschheit ausgelöst:
Sammler und Jäger wurden sesshaft. Die ersten Siedlungsstätten
sind in der östlichen Türkei nachgewiesen.
Bei archäologischen Grabungen wurden die Wild- und
Kultursorten gefunden, übrigens auch die von Gerste,
Linsen und Erbsen.
Der Streifzug bleibt weiter spannend. Weizensorten
in den Beeten zeigen, wie vielfältig sie sind. Gleichzeitig
wird klar, dass es weiter großer Anstrengungen bedarf,
die Sorten gesund und ertragreich zu halten, herauszufinden,
ob sie auch in Dürregebieten wachsen können,
was dann wieder züchterisch unterstützt werden müsste.
„Es sind stets sehr komplexe Systeme, mit denen sich die
Forscher beschäftigen,“ sagt Wolfgang Schuchert.
Führung durch den Lehrgarten des Max-Planck-Institutes für Pflanzenzüchtungsforschung
Fotos: © WissenschaftsScheune/MPIPZ
In der Wissenschaftsscheune können die Besucher experimentieren
Neue Parzellen tun sich auf – wiederum mit Wildformen und Kulturpflanzen.
Gerste, Hafer, Sorghum, Amaranth, Buchweizen. In anderen
Beeten wachsen die Heil- und Gewürzpflanzen sowie die Ölpflanzen.
Letztere sind wegen ihrer besonderen Fettsäuren interessant. Und Wolfgang
Schuchert spart nicht mit aufschlussreichen Details, sowohl geschichtlicher
als auch naturkundlicher Art.
Wir stehen vor einem sogenannten Indianerbeet. Die Indianer Mittel-
und Südamerikas seien überhaupt die größten Züchter gewesen,
betont Schuchert. Ohne sie hätten wir keine Tomaten, keine Kartoffeln,
keine Paprika, keine Gartenbohne, kein Mais, kein Kürbis. Und er hat
schon wieder einen verblüffenden Hinweis: Der Urmaiskolben war früher
nicht größer als ein Daumen. Er stammt aus einer Zeit um 4.200 v. Chr.
und wurde in einer Höhle in Südmexiko gefunden, nahe der Region, wo
die Urform heute noch wächst. Übrigens ist die Domestizierung von Mais
auch einer der Themen- Schwerpunkte in der WissenschaftsScheune.
Doch zurück zum Indianerbeet. Hier werden alte Anbauformen demonstriert.
Mais, Kürbis, Bohnen wachsen zusammen in einer Parzelle.
Sie beeinflussen sich günstig in puncto Düngung und Boden- Feuchtigkeit
und fördern so das Wachstum. Tabak, Tomaten, alte Landsorten
und moderne Hybridformen zeigen ihre unterschiedlichen Merkmale;
ebenfalls die Kartoffeln.
Knubbelig und klein, rot und blau gefärbt, zeigen sich Urformen
aus den Anden und alte Landsorten im krassen Unterschied zur heutigen
glatten, runden oder länglichen Knolle, die gezielt auf ihre spezielle
Verwendung u.a. zum Beispiel zu Pommes frites gezüchtet wird.
Wie eine weitere Spielart der Natur mutet ein Gewächs an, das
für den Laien alles mögliche sein könnte, nur kein Kohl. Diese Wildform
wächst heute noch an der Küste von Helgoland und des Atlantiks.
„Hier“, sagt Schuchert, „hat der Mensch auf ganz bestimmte Organvergrößerung
hin selektiert, und es entstanden solche Gemüse wie Kohlrabi,
Blumenkohl, Kopfkohl und Rosenkohl.“
Wieder etwas Besonderes enthält eine weitere Parzelle. Dort wachsen
Hülsenfrüchte wie Linsen, Sojabohnen und Lupinen, aber auch Erdnüsse.
Die Pflanze ist vorgezogen. In unseren Breitengraden gedeiht sie
nicht. Die Erdnuss ist keine Nuss, sondern botanisch gesehen eine Hülse.
Und das macht die Pflanze ganz raffiniert: Aus ihren Schmetterlingsblüten
wachsen die Fruchtstiele in den Boden, und dort entwickeln sich
dann die Hülsen – also die Erdnüsse.
Kurzweilig und spannend geht es in der WissenschaftsScheune
weiter. Vieles, was man zuvor im Lehrgarten erfahren hat, kann hier
auf anderer Ebene vertieft werden. Die Dinge sind mehr auf Erforschen
ausgerichtet. Das Themenspektrum ist groß, und durch die technische
Ausstattung können sich die Besucher - Kinder, Jugendliche, Erwachsene
- betätigen, können experimentieren, mit dem Mikroskop arbeiten, der
Photosynthese nachspüren, DNA aus Pflanzen oder Früchten isolieren.
Lebendiger geht Wissenschaft nicht.
INFO: Die WissenschaftsScheune hat von April bis November geöffnet,
der Schaugarten ist von Juni bis September am schönsten.
Spezielle Programme für Kindergarten und Grundschulen,
Erwachsene, Feiern in der WissenschaftsScheune, Ferienangebote,
Einzelbesuche Informationen:WiS Büro
Info@wissenschaftsscheune.de Tel.: 0221/5062670/671
Der Verein der Freunde und Förderer des Max-Planck-Instituts
für Pflanzenzüchtungsforschung e.V.·
Carl-von-Linné-Weg 10· 50829 Köln
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köln süd stadt MAGAZIN Nr. 4/ 2016 27. Jahrgang