Sintfeld_Bote_Oktober_2016

16 ­ 6. Oktober 2016
»Regenwürmer«
für die kühlen Tage
Langsam, aber sicher kommt der Herbst. Da darf’s auch ruhig mal
wieder etwas Deftiges zu essen sein. Wie wär’s mit »Pannkoken met
Pillewörmern« – dem typisch westfälischen Gericht für echte Feinschmecker
an kühlen Tagen?
Von Maria Fuchs, Leiterin der KfD- Kochkurse,
stammt diese leckere, deftige Herbstrezept.
n Die Jugendkunstschule
Bleiwäsche bietet in den
Herbstferien kulturelle Projekte
für einheimische und geflüchtete
Kinder und Jugendliche
von acht bis 15 Jahren
an. Die Angebote sollen der
Integration und der Freizeitgestaltung
dienen.
Das Projekt »Mit Märchen
um die ganze Welt – von Geistern,
Zauberern, Zwergen,
Drachen und Sagengestalten
erzählen die Märchen aller Nationen«
richtet sich an Kinder,
die ihre Heimat verlassen
mussten. Die Teilnehmer ge-
hen auf eine Fantasiereise in
die Welt der Märchen und Sagen.
Jedes Kind gestaltet aus
Ton ein aufgeschlagenes
Buch, aus dem die Figuren
des Lieblingsmärchens herausschauen.
Die Termine
sind am Dienstag, 11. Oktober,
14 bis 17 Uhr, Mittwoch,
12. Oktober, 14 bis 17 Uhr,
Dienstag, 18. Oktober 15 bis
17 Uhr sowie Mittwoch, 19.
Oktober, 15 bis 17 Uhr. Auf
Wunsch sind andere Uhrzeiten
möglich. Es ist erforderlich,
an allen vier Terminen
teilzunehmen.
Es war der westfälische
Baron Alfred von Renesse
in Münster, der sich
von der Wirtin der Gaststätte
Pinkus Müller dieses Gericht
wünschte und sie dabei verulken
wollte.
Denn: Pillewörmer übersetzen
die Westfalen ins Hochdeutsche
mit »Regenwürmer«.
Die resolute Wirtin ließ
sich aber vom Baron nicht
zum Besten halten und zauberte
in ihrer Küche die gewünschten
Regenwürmer aus
knusprigen Schinkenstreifen.
Der Adelige wurde bei dieser
Kreation zum Dauergast der
Wirtin.
Der Baron von Renesse hingegen
war in Westfalen als
»Ziegenbaron« bekannt, weil
er bei seinen Landleuten die
Aufzucht »der Kuh des kleinen
Zutaten für 4 Personen:
250 Gr. Mehl
3 Eier
½ l Milch
250 Gr. Roher Schinken und
Butter zum Anbraten
Mannes« propagierte und
überall Ziegenzuchtvereine
und schließlich einen Verein
der Ehrenmitglieder zur
Hebung der Ziegenzucht gründete.
Der Vorschlag des Gerichts
aus der deftigen Herbstküche
stammt von der Bad Wünnenbergerin
Maria Fuchs. Sie
liebt die deftige Küche mit frischen
Produkten aus dem heimischen
Bereich.
Als Leiterin der Kfd-Koch-
Kurse in Bad Wünnenberg
sind ihre Veranstaltungen
sehr begehrt. Innerhalb ihres
Catering-Services bietet sie
für alle Gelegenheiten von
großen und kleinen Familienfeiern
bis zum Wünnstock-
Festival ihre umfachreichen
und leckeren Speise-Kreationen
an. Brigitta Wieskotten
»Pannkoken met Pillewörmern«
»Fliesencollage aus Ton«:
Zur Verschönerung einer
Wand in einem öffentlichen
Gebäude gestalten junge Geflüchtete
und ortsansässigen
Kindern farbige Tonkacheln,
die zu einer Collage zusammengefügt
werden. Die Kacheln
werden auf eine Holzplatte
geklebt und ausgefugt.
So entsteht ein buntes Bild,
welches die Ideen der verschiedenen
Kulturen widerspiegelt.
Jeder Teilnehmer
nimmt an zwei Terminen teil.
Töpfern am 4. und 11. November,
16 bis 18 Uhr; am 5. und
Und so wird’s gemacht:
Mehl, Eier und Milch zu
einem glatten Teig verrühren.
Schinken in schmale
Streifen schneiden. Für
einen Pfannkuchen je ¼ vom
Schinken ein wenig kross anbraten,
dann ¼ vom Teig darüber
gießen. Den Pfannkuchen
goldbraun backen und
anschließend warm stellen,
bis alle weiteren Pfannkuchen
fertig sind.
Eine weitere Variation ist, alle
Pfannkuchen backen und
die gebratenen Schinkenstreifen
darüber streuen.
Nach dieser Art kann man
den fertigen Pfannkuchen
auch mit den krossen Schinkenstreifen
einfach einrollen!
Dazu kann ein frischer Salat
mit Saison-Gemüse gereicht
werden.
Kulturelle Projekte in den Ferien
12. November, 10 bis 12 Uhr
oder 14 bis 16 Uhr; Glasieren
am 2. Dezember, 15 bis 16
Uhr und 16 und 17 Uhr, 3. Dezember,
10 bis 11 Uhr und 11
bis 12 Uhr.
Ein Töpferkurs bietet die
Möglichkeit, ein selbstgemachtes
Weihnachtsgeschenk
herzustellen. Termine
sind am Mittwoch, 2. November,
16 bis 17.30 Uhr; Dienstag,
8. November, 16 bis
17.30 Uhr (kostenpflichtig).
Anmeldung nimmt Vera
Albrecht unter Telefon
02953/13 72 entgegen.
Bad Wünnenberg/Bleiwäsche
Abfuhrkalender
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Allerheiligen
Papier „Blaue Tonne“ (alle 4 Wochen)
Werkstofftonne für Kunststoffund
Metallabfälle (alle 4 Wochen)
Restmüll (alle 4 Wochen)
Bioabfälle (alle 2 Wochen)
Schadstoffsammlung
Anlieferung, Abhol-, Umtausch- und
Reparaturtermine für Mülltonnen
Schulferien NRW
Abfuht ein Werktag früher oder
später als gewohnt
Werkstoffstonne (alle 4 Wochen)
Die im Kalender eingearbeiteten Zahlen 1-3
stehen für die Abfuhrtage in den Stadtteilen.
1 = Leibberg, Bad Wünnenberg
2 = Helmern, Fürstenberg, Friedrichsgrund
3 = Haaren