Wirth-Tee-Katalog_2016_2017

Wie der Eis-Tee erfunden wurde
1904 machte der Engländer Richard Blechynden den Eis-Tee bekannt. Er war auf der Weltausstellung
in St. Louis für den Tee zuständig und sollte die Amerikaner vom Schwarz-Tee
überzeugen, die nur Grün-Tee kannten. Blechynden sah sich mit dem Problem konfrontiert,
dass heißer Tee im Rekord-Sommer 1904 keinen Anklang finden würde. Und so kam er auf
die Idee, den Tee mittels gekühlter Blei-Rohre abzukühlen. Nach traditionellem Rezept
besteht Eistee aus Schwarz-Tee, Zitronensaft und Zucker oder Süßstoff. Weitere Variationen
werden mit Grün-, Früchte- oder Kräuter-Tee zubereitet, oder aus Mischungen dieser Tees
oder Kombinationen mit Fruchtsaft. In Europa wird Eis-Tee seit den 90er-Jahren industriell
hergestellt und als Fertiggetränk beziehungsweise als Instantprodukt angeboten. Industriell
hergestellte Varianten sind in Deutschland meistens stark gezuckert. Eis-Tees enthalten
einen Anteil anregenden Schwarz- oder Grün-Tees. Kaltgetränke enthalten hingegen keinen
Schwarz- oder Grün-Tee. Sie sind koffeinfrei und bestehen meist aus Kräuter- und Rooibos-
Tee, dem Icebush. Früchtekaltgetränke bestehen im Vergleich zu reinen Kaltgetränken vorwiegend
aus Fruchtzutaten und sind daher noch intensiver im Geschmack – und daher ideal
für Kinder. Unsere Kaltgetränke und Eis-Tee-Sorten sind perfekte Durstlöscher. Sie sind
kalorienarm, enthalten keinen zusätzlichen Zucker oder Süßungsmittel und sie sind frei von
Konservierungsstoffen. Unser Tipp: Zuckern Sie den Eis-Tee, solange er heiß ist. Im kalten
Tee löst sich der Zucker schlecht auf. =
Zubereitung
Gießen Sie Früchte-, Kräuter- und Rooibos-Tees immer mit sprudelnd kochendem Wasser
auf und lassen Sie sie mindestens 5 Minuten ziehen. Nur so erhalten Sie ein sicheres Lebensmittel.
Lassen Sie den Tee abkühlen. Und stellen Sie ihn anschließend in den Kühlschrank.
Wichtiger Hinweis: Die Zubereitung kann von Sorte zu Sorte variieren. Bitte beachten Sie
die Zubereitungshinweise im Sortenverzeichnis. Dort sind die vom Standard abweichenden
Dosierungen und Ziehzeiten angegeben. =
Das gilt es zu beachten
Eis-Tee muss trocken und luftdicht verschlossen gelagert werden. Bitte verwenden Sie entsprechende
Gefäße. Bio-Tees: Die Europäische Kommission hat eine Regelung zur
Kennzeichnung ökologischer Produkte veröffentlicht. Unser Unternehmen ist seit 2014 als
Biohändler zertifiziert (EU-Code-Nr.: DE-ÖKO-001, Kontrollnummer DE-BY-001-22858-B).
Nicht zertifizierte Betriebe dürfen Bio-Tees gemäß aktueller EG-Bio-Verordnung nur aus
dem Originalgebinde und vor den Augen des Kunden abpacken und verkaufen. Wer Bio-Tees
über das Internet vertreibt, benötigt eine Bio-Zertifizierung. =