ahoi! norderney Magazin # 21

Wir sind spontan für die Fotoaufnahmen vom Restaurant hinunter aufs Rollfeld gegangen. Die
Abendsonne bricht noch einmal kurz aus den Wolken hervor und taucht die Szene in ein warmes Licht.
Als der Auslöser der Kamera klickt, zieht im Hintergrund ein Schwarm Zugvögel vorbei. Was klingt wie
ein kitschiges Postkartenidyll, vermittelt vor Ort einen Augenblick lang den Eindruck echter Romantik.
„Wir sind seit 37 Jahren zusammen, seit 35 Jahren verheiratet und haben mit kurzen Unterbrechungen
immer gemeinsam gearbeitet“, sagt Peter Großkopf und nimmt seine Frau Kordula in den Arm. Respekt -
das bekommen heutzutage viele Paare nicht einmal halb so lange hin - selbst ohne gemeinsame Arbeit.
2015 gibt es ein Jubiläum zu feiern: 25 Jahre Flughafen Restaurant unter Leitung der Familie Großkopf.
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„Der Schritt in die Selbständigkeit und dazu noch in
einem Ausflugslokal weit außerhalb vom Zentrum -
das war eine aufregende Zeit für uns“, erzählt Peter
Großkopf vom Jahr der Eröffnung. Zuvor hatte der
gebürtige Rheinländer einige Jahre den Betrieb
im Central Cafe am Kurplatz geleitet und ausgiebig
Erfahrung gesammelt. „Aber das Restaurant
draußen am Flugplatz bedeutete eine ganz andere
Herausforderung für uns.“ Während der umfangreichen
Umbauarbeiten im Winter 1989/90 reißt
ein Sturm das Dach von der Fassade, die Eröffnung
verzögert sich bis weit in das Frühjahr hinein und
die Aufregung wird auch im Sommer nicht kleiner.
„Oft mussten die Gäste warten bis wieder Plätze
frei wurden, aber wenn es stark regnete, blieb
plötzlich ein Großteil der Besucher aus. Mit diesen
Schwankungen umzugehen, daran mussten wir
uns erst gewöhnen.“ Inzwischen hat sich das Flughafen
Restaurant längst zu einer festen Größe auf
der Insel entwickelt. „Wir haben wahnsinnig viele
langjährige Stammgäste, die beinahe täglich oder
mehrmals die Woche zu uns zum Essen kommen.“
Die besondere Stimmung im Restaurant spiegelt
sich auch darin wider, dass viele Mitarbeiter weit
über zehn Jahre dabei sind. Außerdem haben im
Flughafen Restaurant viele Auszubildende ihren
Start ins Berufsleben gefunden.
Neben Norderneyern und Urlaubern lockt die Lage
am Flugplatz eine dritte Gruppe von Gästen. „Auch
in Fliegerkreisen hat sich herumgesprochen, dass
man bei uns ausgezeichnet Fisch und Krabben
essen kann.“ Rückblickend im Gedächtnis bleiben
vor allem die großen Feste wie Hochzeiten und
Geburtstage sowie die zahlreichen prominenten
Gäste. Für eine Folge der ARD Serie ‚Pater Braun‘
wurde am Flugplatz gedreht. „Und auch Kai Pflaume
hat mal bei uns eine Szene für ‚Nur die Liebe
zählt‘ produziert.“
Kordula und Peter Großkopf sind auf Norderney
heimisch geworden, haben Freunde gefunden
und fühlen sich voll integriert. Von der Insel weg
wollen beide nicht mehr, und irgendwann – nach
der Zeit im Flughafen Restaurant – dann Norderney
auch einmal während der Hauptsaison genießen.
„Das letzte Mal im Sommer am Strand war ich, als
unser Sohn Sven 8 Jahre alt war - das ist inzwischen
fast 20 Jahre her.“ So geht es vielen, die auf Norderney
im Tourismus arbeiten.
Anlässlich ihres 25-jährigen Jubiläums haben
Kordula und Peter Großkopf noch einmal investiert
und ihr Restaurant modernisiert und aufgefrischt.
Neben neuen Böden, Gardinen, Mobiliar und
Dekoration fällt vor allem auf, dass im hinteren
Restaurantbereich das seitliche Podest verschwunden
ist und der jetzt ebenerdige Raum viel heller
und größer wirkt. „Wir können jetzt auch größere
Gesellschaften bis zu 70 Personen unterbringen
- das war vorher gar nicht möglich und wird jetzt
sehr gut angenommen.“ Ein neuer Gaskamin sorgt
zudem für eine stimmungsvolle Atmosphäre. „Die
Gäste nehmen die Veränderung deutlich wahr -
und die Resonanz ist sehr positiv.“ Wann waren Sie
zuletzt am Flugplatz?
FLUGHAFEN RESTAURANT
Am Leuchtturm 1a - 26548 Norderney - (04932) 82121 - flughafenrestaurant-norderney.de