Gastgeber_Bayern_01-2017

WELTGENUSSERBE
BAYERN: WEIL’S ECHT AM
BESTEN SCHMECKT.
Parmesan aus Italien, Champagner aus
Frankreich oder Serrano-Schinken aus
Spanien – viele Köstlichkeiten sind
unmittelbar mit einer bestimmten Region,
Rezepttradition und Geschichte verbunden.
Ihre Herkunft und Heimat machen sie
einzigartig, und das teilweise schon seit
mehreren Hundert Jahren. Überall in
Europa werden diese regionaltypischen
Spezialitäten gepflegt und auch in
Deutschland und insbesondere in Bayern
gibt es eine Vielzahl dieser Köstlichkeiten.
Um diese regionalspezifischen Schätze
zu bewahren und vor Nachahmung zu
schützen, zeichnet die EU sie seit 1992
mit Herkunftszeichen aus: „geschützte
geografische Angabe“ g.g.A. und „geschützte
Ursprungsbezeichnung“ g.U.
Nur traditionsreiche, hochwertige Spezialitäten,
die untrennbar mit einer bestimmten
Region verknüpft sind, dürfen
die EU-Herkunftszeichen tragen. Beide
weisen Konsumenten den Weg zu echten
Originalen. Gastronomen, Spitzenköche,
aber auch Einzelhändler können dank der
Schutzzeichen auf eine sichere Herkunft
der Lebensmittel und höchste Qualität
der Spezialitäten vertrauen. Viele von
ihnen sind bereits dazu übergegangen,
entsprechende Produkte als feste Bestandteile
in ihr Angebot aufzunehmen.
Und auch immer mehr bayerische Wirte
besinnen sich auf das Regionale und
verwenden vermehrt g.U.- und g.g.A.-zertifizierte
Produkte in ihrer Küche.
Übrigens: Christian Jürgens, Bayerns Drei-
Sterne-Koch, ist bereits seit Jahren eng
mit den Produkten und der Botschaft des
WeltGenussErbe Bayerns verbunden.