Apfelrezepte von Kindern für Kinder - SOS Kinderdorf
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Apfel-Rettich-Karottensalat<br />
Zutaten:<br />
250 g Bio-Äpfel<br />
250 g Rettich<br />
250 g Karotten<br />
50 g Mayonnaise<br />
100 ml Sauerrahm<br />
50 ml Schlagobers<br />
(geschlagen)<br />
50 g Honig<br />
Salz<br />
Zitronensaft + Essig<br />
Salatblätter (zum Anrichten)<br />
So einfach geht’s:<br />
Apfelrezept<br />
<strong>von</strong> Maria Martin<br />
6844 Altach<br />
Apfel-Rettich-Karottensalat<br />
In einer Schüssel die Mayonnaise mit Sauerrahm, geschlagenem Obers und<br />
Honig vermischen. Mit Salz, etwas Zitronensaft und Essig abschmecken.<br />
Die geschälten Äpfel, den Rettich und die Karotten mittelfein raspeln. Mit<br />
der Sauce vermengen. Noch einmal abschmecken. Tipp: Besonders dekorativ<br />
wirkt dieser erfrischende Salat, wenn er mit kunstvoll geschnittenen<br />
Apfelstückchen garniert wird.
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