Speisekarte2017

Suppen
Hausgemachte Suppen in der Löwenkopfterrine serviert.
Rinderkraftbrühe mit reichlich Einlage 8,2,1 € 4,00
Allgäuer Käsesuppe mit Gehacktem und Lauchstreifen 8,2, € 4,80
Tomaten Crèmesuppe mit Crème fraîche 8,2 € 4,50
Zu allen Suppen reichen wir Baguette oder Brötchen.
Vorspeise
Ofenfrisches Baguette oder Ciabatta 2,8
mit Aioli oder Kräuterquark € 3,00
Fischgerichte
Matjesfilet „Hausfrauen Art” 3,2,8 € 9,80
mit Äpfeln und Zwiebeln in Sahnesauce,
wahlweise mit Bratkartoffeln oder Salzkartoffeln
Gegrilltes Lachsfilet 2,8 € 16,50
mit Hummersauce, buntem Paprikagemüse
und Rosmarinkartoffeln
Fischteller 2,8 € 17,50
mit Zanderfilet, Lachs und Garnelen,
in Butter geschwenkte Paprika, roten Zwiebeln,
Lauchstreifen und Kartoffelbratlinge, Hummersauce

Hauptgerichte
Geschnetzeltes von der Putenbrust 2,8 € 14,50
in einer Sauerrahmsauce mit Lauchstreifen
und Cherrytomaten, Basmatireis und ein kleiner Salatteller
Knusprige Ente süßsauer € 16,50
½ knusprig gebratene Ente
mit süßsaurer Chilisauce, Wokgemüse und Curryreis
Medaillons vom Schweinefilet 8,2 € 15,50
im Schinkenmantel gebraten, mit Sauce Hollandaise,
Broccoliröschen und Dauphinkartoffeln
Schlemmerplatte 1,2,3,8 € 18,50
kleines Rumpsteak, Hähnchenbrust, Schweinemedaillon,
Pfeffer-Cognacsauce, Grilltomate, Speckstreifen,
grüne Bohnen und hausgemachte Röstis
Für 2 Personen € 35,50
Hausgemachte gefüllte Rinderroulade 2 € 12,50
(mit Senf, Gurke, Speck und Zwiebeln)
Apfelrotkohl, Rotweinsauce und Butterkartoffeln
Pfännchen „Busch Atter” 8 € 16,50
gegrilltes Rumpsteak und Schweinefilet
mit Paprika-Lauch-Zwiebelgemüse,
dazu Kartoffelscheiben in Kräuterbutter geschwenkt
Rustikale Hausplatte 8,2 € 12,50
mit bayerischem Leberkäse, Rostbratwürstchen
und einer Minihaxe, wahlweise Sauerkraut oder
Apfelrotkohl und in Butter gebratene Serviettenknödel

Steaks & More
Genießen Sie unsere Steak-Spezialitäten frisch vom Lavastein-Grill.
Alle Steaks grillen wir auf Wunsch rare, medium oder well done.
Putensteak
180 g € 7,60
220 g € 9,40
250 g € 10,70
300 g € 12,90
Rumpsteak
180 g € 11,60
220 g € 14,20
250 g € 15,60
300 g € 18,30
Filetsteak
180 g € 15,80
220 g € 19,30
250 g € 21,30
300 g € 24,80
Das von Ihnen ausgewählte Beef wird frisch und mit Leidenschaft zubereitet.
Wahlweise mit Kräuterbutter 8 , Aioli 2 , Meerrettich, hausgemachter Barbecuesauce und Baguette.
Die Gewichtsangaben der Steaks beziehen sich auf das Rohgewicht.
Fleischspieß € 9,50
Deftiger Fleischspieß vom Schweinefilet und Roastbeef,
mit Zwiebeln, Speck und Paprika, 300 g
Die Beilagen und Saucen wählen Sie bitte aus der nachfolgenden Karte:

Bitte wählen Sie aus folgenden Beilagen:
Röstkartoffeln mit Speck 2,3 € 3,00
Kartoffelkroketten (7 Stück) € 3,00
Hausgemachte Röstis € 3,00
Potato Wedges € 3,00
Butterkartoffeln € 2,00
Pommes frites € 2,50
Spätzle € 3,00
Frische Champignons € 3,00
Bohnen im Speckmantel 2 € 3,00
Buntes Marktgemüse € 3,50
Gemüse aus dem Wok € 3,50
Baked Potato 8 € 4,00
mit hausgemachtem
Kräuterquark
Hausgemachte Bandnudeln € 3,50
Auf Wunsch servieren wir Ihnen auch einen kleinen gemischten Salat (3,50 €).
Saucen: Dips: Diverses:
Hausgemachte Aioli 2 € 2,50 Kräuterbutter 8 € 2,80
Curry-Remouladensauce 2 € 3,00 Kräuterquark € 2,50 Ketchup, Senf, 2,11
Barbequesauce 2 € 3,00 Mayonnaise 2,11 € 0,50
Pfeffer-Cognacsauce € 3,00
Jägersauce 8 € 3,00
Zigeunersauce € 3,00
Sauce Hollandaise 8 € 3,00
Sauce Bearnaise € 3,00

Kleinigkeiten
Gebratener bayerischer Leberkäse 8,2 € 8,50
mit Spiegelei und deftigen Bratkartoffeln
Mediterraner Teller 2 € 10,50
in Olivenöl geröstetes Ciabatta mit Avocadocrème,
getrockneten Tomaten, Hähnchenbrust,
roten Zwiebeln und Rucola
Nürnberger Rostbratwürstchen 8,2 € 9,80
(4 Stück) wahlweise mit Sauerkraut oder Apfelrotkohl,
dazu hausgemachtes Kartoffelpüree
Westfälisches Krüstchen 3,8,11 € 9,80
kleines, paniertes Schweineschnitzel
mit Champignonrahm, Spiegelei, Salatgarnitur und Toast
Deftige Bratkartoffeln 2,3 € 6,90
mit Speck, Zwiebeln und 2 Spiegeleiern
Ofenkartoffel 8,3,11 € 8,00
mit hausgemachtem Kräuterquark und Salatbouquet
mit Putenbruststreifen € 4,00
Westfälisches Schinkenbrot 2,3,11 € 6,90
frisches Bauernbrot mit geräuchertem Schinken
und Gewürzgurke
Strammer Max 2,3,11 € 7,90
frisches Bauernbrot mit geräuchertem Schinken,
Gewürzgurke und Spiegelei
Spaghetti Bolognese 1,2 € 6,80
mit Parmesankäse

Burger
„Busch Atter”- Burger 2 ,8 € 8,50
aus feinstem Rindfleisch, mit Gurken, Zwiebeln,
Eisbergsalat und einer Curry-Remouladensauce,
im Sesambrötchen serviert,
wahlweise mit Pommes frites oder Wedges
Pulled Pork Burger 2,8 € 9,50
mit Krautsalat und Barbecuesauce
Chickenburger 2 ,8
mit Hähnchenbrustfilet, Tomatenscheiben, roten € 10,50
Zwiebeln und Rucola im Sesambrötchen,
süßsaure Chilisauce
Toast
Toast „Busch Atter“ 8,2 € 9,80
Schweinerückensteak mit frischen, geschmorten
Champignons, mit Sauce Hollandaise überbacken,
Salatbouquet und Toast
Toast Hawaii 8,2,11 € 8,50
zwei Scheiben Toast mit gekochtem Schinken belegt,
Ananas, Pfirsich und Preiselbeeren,
mit Käse überbacken

Salate
Großer bunter Salatteller 2,8 € 8,00
mit:
-gebratenen Champignons € 3,00
-Schweinefiletstreifen € 5,00
-Hähnchenbruststreifen € 4,00
Kleiner gemischter Salat € 3,50
Zur Wahl: Joghurtdressing oder Vinaigrette 3,8
Zu allen großen Salaten reichen wir ofenfrisches Baguette
Vegetarisches
Frisches, buntes Marktgemüse
in der Pfanne geschwenkt, dazu Curryreis € 9,50
Hausgemachtes Rösti 8 € 12,50
mit frischem Pfannengemüse und Käse überbacken
Ofenkartoffel 8,3,11
mit hausgemachtem Kräuterquark, Salatbouquet
und gebratenen Champignons € 11,00
Weiße Bandnudeln 8
mit Gemüsestreifen und Steinpilzen in Sahnesauce € 12,50
1. mit Farbstoff(en)
2. mit Konservierungsstoff(en) oder konserviert
3. mit Antioxydationsmittel(n)
4. mit Geschmacksverstärkern
8. Milcheiweiß
11. mit Süßungsmittel(n)

Schnitzelgerichte
Zu allen Schnitzelgerichten servieren wir Ihnen einen kleinen
gemischten Salat und wahlweise Bratkartoffeln,
Pommes frites oder Kroketten 2,3,11,8
Schnitzel “Wiener Art“ € 10,90
serviert mit einer Zitronenscheibe
Jägerschnitzel 8 € 12,90
serviert mit frischen Champignons in Rahm
Zigeunerschnitzel 2,11 € 12,90
serviert mit pikanter Zigeunersauce
Schnitzel „Busch Atter“ € 12,90
serviert mit Schmorzwiebeln und Spiegelei
Schnitzel “Berner Art“ 8,2 € 12,90
serviert mit frischen Champignons,
gekochtem Schinken und Sauce Hollandaise überbacken
Hähnchenschnitzel Hawaii 8,2 € 12,90
serviert mit Ananas, Preiselbeeren und Käse überbacken

Pizza frisch aus dem Steinofen
Pizza Salami 8,2 € 7,50
mit Tomatensauce, Salamischeiben
und Käse überbacken
Pizza Hawaii 8,2 € 8,00
mit Tomatensauce, gekochtem Schinken,
Ananas und Käse überbacken
Pizza Bruschetta € 8,00
mit Fleischtomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Kresse,
Olivenöl und crèmigem Balsamico
Pizza Tonno 8,2 € 8,50
mit Tomatensauce, Thunfisch, roten Zwiebeln,
Pepperoni und schwarzen Oliven,
mit Käse überbacken
Pizza Parma 8,2 € 9,80
mit Tomatensauce, Parmaschinken,
Käse überbacken, Rucola, Cherrytomaten
und frisch gehobeltem Parmesankäse
Flammkuchen frisch aus dem Steinofen
Flammkuchen “Elsässer Art” 8,2 € 8,00
mit Speck, Zwiebeln und Crème fraîche
Flammkuchen “Champignon - Lauch” 8 € 8,50
mit Crème fraîche, roten Zwiebeln,
frischen Champignons und Lauchstreifen
Flammkuchen “Serrano” 8,2 € 9,80
mit Crème fraîche, Serrano Schinken,
Cherrytomaten, Rucola und Parmesan

Tagesangebote
Schnitzeltag
Immer mittwochs ab 17.00 Uhr
- je Schnitzelgericht € 10,00
Pizzatag / Flammkuchentag
Immer donnerstags ab 17.00 Uhr
- je Pizza / je Flammkuchen € 7,00
Hausmarinierte Spare Ribs zum Sattessen
Immer freitags ab 17.00 Uhr
Spare Ribs, Wedges, leckere Saucen
und ein Salat vom Buffet
- pro Person € 14,90
Mittagstisch
Von montags bis freitags
in der Zeit von 12.00 Uhr bis 14.00 Uhr
- Drei wechselnde Tagesgerichte zum
Angebotspreis ab € 5,50