Ökona - das Magazin für natürliche Lebensart: Ausgabe Sommer 2017

Das Magazin für natürliche Lebensart
NATUR & UMWELT | ÖKO & BIO | GESUNDHEIT & WELLNESS | BAUEN & WOHNEN | LAND & LEUTE | KUNST & KULTUR
Im Heft (Seite 10-12):
Familie Berl
vom Bio-Milchhof Berl
r
Ultra Clean – die grüne
Wunderwaffe
Yoga – ein guter Weg
Hol‘ sie dir ...
unsere Bonuskarte
mit vielen Vorteilen!
Sommer
2017
Demeter – 90 Jahre ökologische Landwirtschaft
Hofläden sind kuuhl
25 Jahre Slow Food Deutschland
Erlebnis Bayerischer Wald
Ein Haus aus Stroh und Lehm
GRATIS
4. Jahrgang / 14. Ausgabe
Region Bayerischer und Oberpfälzer Wald
ZUM
MITNEHMEN

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zeigen wir Ihnen
was heutzutage
technisch möglich
ist.
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Ob Privatperson oder Firmenkunde - ob Aufkleber, Poster,
gedruckte Bilder, Firmenschild, Werbetafel oder Messestand:
Wir sind Ihr Ansprechpartner für jedes Projekt.
Wir sind Spezialisten für Großformatdruck
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Beleuchtete Deckenbilder,
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Mitglied im
Förderverein e.V.
Ökona Förderverein e.V.!
Liebe Leserinnen,
liebe Leser,
“S‘is wieder Sommer, Sommer in der
Stadt…”, so lautet ein Song der Spider
Murphy Gang und es freut uns jedes Mal
wieder und lädt zum Mitsingen ein, sobald
wir diesen Song im Radio hören. Es
ist wieder Sommer, auch auf dem Land
und wir denken an Urlaub, warme Sommernächte,
Erlebnis und Ausflüge und
vieles mehr. Diesen Themen ist in dieser
Ausgabe daher viel Platz eingeräumt und
wird Sie sicher auf die eine oder andere
Idee bringen, wie einen Besuch im „Cafe
Waffel“ oder all den reizvollen Regionen
und Highlights, die den Bayerischen
Wald einfach zu einem Erlebnis machen.
SlowFood, SlowTravel und SlowInvest
sind Anregungen zur Entschleunigung
Ihres Lebens und bieten Aspekte, die
diesen Sommer zu einen „SlowSummer“
mit viel Freude werden lassen.
Aber auch viele andere interessante
Informationen über erstaunliche Besonderheiten,
wie das „Stroh-Lehm-Haus“,
die „Gemeinwohl-Ökonomie“, „Bio-
Kunststoffe“ oder „Ultra Clean“ finden
sich in dieser Ausgabe. Auch über die
Herstellung des Ökona Magazins finden
Sie einen Einblick, welcher zeigt welcher
Aufwand dahintersteckt, bis Sie ihre
Ökona in Händen halten können.
So hoffen wir, Ihnen wieder ein Magazin
überreichen zu können, mit dem Sie einen
„SlowSummer 2017“ für sich planen
können. Wir wünschen Ihnen dazu viel
Freude und Erfüllung!
Elfi Bartek & Carl Dischler
Herausgeber, Redaktionsleitung
Der Förderverein hat Sommerpause. Aufgrund
der hohen Dichte an Veranstaltungen im Sommer
haben wir in den Monaten Juni bis August
keine Vorträge vorgesehen. An unserer Jahreshauptversammlung
wurden viele Ideen geboren,
die die Mitgliedschaft noch interessanter werden
lassen. So ist z.B. ein nur für Mitglieder zugänglicher
Bereich auf der Website geplant, in dem die
Kontaktdaten vom Mitgliedern, natürlich nur wer
das will, zugänglich sein werden. Dabei kann z.B.
jedes Mitglied anderen Mitglieder besondere Angebote
unterbreiten und man kann untereinander
Kontakt aufnehmen. Diese Idee wurde allgemein
für sehr gut gefunden, so dass wir daran arbeiten,
diesen „internen Bereich“ einzurichten.
Ihnen gefällt Ökona und Sie würden gern
das Magazin abonnieren?!
Jetzt ist es möglich, wenn Sie Förderer von Ökona
werden, denn Mitglieder bekommen das Ökona-
Magazin 4 x im Jahr nach Erscheinen zugesendet.
Warum ein Förderverein?
Das Ökona-Magazin ist als regionales Öko-
Magazin bei den Lesern sehr beliebt und zudem
KOSTENLOS. Daher hat Ökona keinerlei Einnahmen
aus dem Verkauf des Magazins, sondern
sogar erhöhte Kosten durch die Verteilung usw.
Jede Seite im Magazin kostet Geld. Autorenhonorare,
z.B. für nicht werbefinanzierte Beiträge
müssen jedoch auch ermöglicht werden können.
Haben Sie Interesse?! Machen Sie mit!
Werden Sie Mitglied! Siehe Seite 69!
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interessantesten Artikel online!

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2
TITELMODEL & FOTOGRAF
Unser Titelmodel: Familie Berl
Bei unseren Kühen am Hof legen wir besonders viel Wert auf eine natürliche, artgerechte
Haltung. Bestes Futter aus getrockneten und frischem Gras, aus unseren,
teils unter Naturschutz liegenden Flächen. Wir ermöglichen den Kälbern ein besonders
langes, glückliches Zusammensein mit ihren Müttern. Dabei genießen sie die
Zeit gemeinsam im Stall und auf der Weide.
Einen hohen Stellenwert besitzen auch unsere landwirtschaftlichen Flächen, auf denen
wir durch eine abwechslungsreiche Fruchtfolge eine hohe Artenvielfalt verzeichnen.
Diesbezüglich macht es uns eine große Freude, unseren Mitmenschen zu verdeutlichen,
wie sich die Natur bei einer verantwortungsbewussten biologischen Arbeitsweise
ihre Ursprungsform
zeigt und unsere Ressourcen
in Zukunft geschont bleiben.
Das Ökona-Magazin schätzen
wir, weil es Menschen
für eine natürliche Lebensweise
sensibilisiert.
Viele liebe Grüße
Markus und Sonja Berl mit Max, Moritz und Ludwig
Unser Fotograf für die Titelseite: Jan Philip Baldus
Nach einer anstrengenden Woche gibt es für mich keinen besseren Weg um neue
Energie zu schöpfen, als einen Tag draußen in der Natur zu verbringen. Dort habe ich
auch meine Begeisterung für die Fotografie gefunden.
Durch die Fotografie kam ich schließlich zum Filmen, sodass ich heute hauptsächlich
als freier Kameramann und Filmemacher aktiv bin. In freien Projekten arbeite ich am
liebsten mit Sportlern zusammen, denn hierbei vereinen sich alle Facetten, die ich
an meiner Arbeit so mag: Natur, Menschen und Leidenschaft. In meinem Studium
“Zeitbasierte Medien” an der Hochschule in Mainz habe ich das passende kreative
Umfeld gefunden, um gemeinsam mit Gleichgesinnten an diversen Projekten zu
arbeiten. Ökona finde ich klasse, lasse mir keine Ausgabe entgehen und hatte
Freude daran, dieses Foto für die Titelseite aufzunehmen.
Ich bin immer motiviert, frische Ideen in visuell spannende Bilder zu verwandeln!
Kontaktieren kann man mich am besten per Mail: info@jpbaldus.com oder
ansonsten auch gern per Telefon unter 0163 2493594.
Jan Philip Baldus
Filmemacher & Fotograf
Kaiser-Wilhelm-Ring 60 l 55118 Mainz
www.jpbaldus.com

Inhalt
39 22
14
36
04 Demeter – ältester Anbauverband
07 Kreuzritterweizenreis oder Champagnerroggenreis
10 Hofläden sind kuuhl
14 25 Jahre Slowfood Deustchland
20 Slowtravel
22 Erlebnis Bayerwald
32 Outdoor-Küchen
34 Effektive Mikroorganismen
36 Ein Haus aus Lehm und Stroh
48 Slow Invest – Nachhaltige Investitionen
50 Bio-Kunststoffe
54 Veranstaltungskalender
58 Yoga - Auf einem guten Weg durchs Leben
61 GrenZENlos Wandern
61 Lernen läuft
62 Haaryurveda – Naturfriseure
65 Das Rote Zelt
66 Fachverzeichnis
38 Neueröffnung: Café Waffel
44 Ultra Clean – die grüne Waffe
47 Gemeinwohlökonomie
Auflage
17.000 Stück
Alle drei Monate neu!
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4
ÖKO & BIO
Demeter – über 90 Jahre
ökologische Landwirtschaft!
Älteste und konsequenteste Bio-Marke der Welt
Bild Becker-Bestand-Rudolf-Steiner-Archiv-Dornach
hinausgehen, eingehalten
werden. In den
vergangenen 90 Jahren
haben Frauen und
Männer auf Höfen und
in Gartenbaubetrieben
gemeinsam die Biodynamische
Wirtschaftsweise
weiterentwickelt. Die
Demeter-Gemeinschaft
umfasst mittlerweile
in Deutschland 1650
Landwirte, Gärtner und
Winzer mit 78 000 Hektar
Fläche, die biologischdynamisch
bewirtschaftet
wird. Rund ein Viertel
der Betriebe befinden
sich in Bayern. Weltweit
sind es etwa 5 000
Bäuerinnen und Bauern
mit 160 000 Hektar Fläche
in rund 50 Ländern.
Zum deutschen Demeter
e. V. gehören zudem
ca. 420 Demeter-Hersteller
und -Verarbeiter
Rudolf Steiner (1861-1925) legte das geistige Fundament
sowie Vertragspartner
der biodynamischen Gemeinschaft
aus dem Naturkost-
Demeter steht für Erzeugnisse aus der Großhandel. Mehr als 500 Demeter-
Biologisch-Dynamischen Wirtschaftsweise.
Partner-Läden engagieren sich beson-
1924 hält Rudolf Steiner eine ders für biodynamische Qualität.
Vortragsreihe zum Gedeihen der Landwirtschaft,
den sogenannten Landwirtschaftlichen
Kurs, und legt damit das
geistige Fundament der biodynamischen
Gemeinschaft. Rudolf Steiners
Impuls fällt auf fruchtbaren Boden und
so entsteht 1928 das älteste ökologische
Warenzeichen mit dem Namen
der Fruchtbarkeitsgöttin Demeter. Nur
streng kontrollierte Vertragspartner dürfen
das Demeter-Markenzeichen nutzen.
Lückenlos wird überprüft, ob vom Anbau
über die Verarbeitung bis zum Handel
die konsequenten Richtlinien, deren
Ansprüche weit über die EU-Bio-Vorgaben
Hoforganismus und
Biodynamische Präparate
Demeter-Bauern betrachten ihren Hof als
lebendigen, einzigartigen Organismus.
Ein Organ braucht das andere. Jedes
Teil dient dem Ganzen. Mensch, Pflanze,
Tier und Boden wirken zusammen. Der
Erhalt der Gesundheit von Mensch und
Erde erfordert mehr als das Weglassen
von Chemie - sie braucht die aktive Unterstützung
und Gestaltung der Lebensprozesse!
Die Naturprozesse auf seinem
Land ordnet und harmonisiert der Erzeuger
mit Hilfe Biodynamischer Präparate.
Die selbst hergestellten, feinstofflich wirkenden
Präparate aus Mist, Heilpflanzen
und Mineralien stärken die Pflanzen,
geben den Bodenleben vitalisierende
Impulse und sorgen für einen gesunden
Hoforganismus. Das schmeckt man in
den Produkten.
Natürlich haben Kühe Hörner -
www.hornkuh.de
Demeter ist der einzige Bio-Anbauverband,
der horntragende Rinder vorschreibt;
die Richtlinien verbieten sowohl
die Enthornung als auch die Zucht auf
genetische Hornlosigkeit. Hörner werden
von Kühen nicht nur als Kommunikationsmittel
untereinander genutzt, sie
sind ein stark durchblutetes und mit dem
Atemraum des Wiederkäuers verbundenes
Organ und haben sogar Einfluss auf
den Stoffwechsel und die Milchqualität.
Die Kuh mit Hörnern ist jedoch in den
letzten Jahren zur Ausnahme, sogar zur
Rarität geworden. Etwa 90 % der Kühe
in Deutschland sind mittlerweile hornlos;
das Enthornen ist eine schmerzhafte
Prozedur, die selbst auf Bio-Betrieben
leider zunehmend zum Standard wird.
Außerdem entwickelt sich die Rinderzucht
immer mehr in Richtung geneti-

scher Hornlosigkeit – damit droht bei
einigen Rassen bereits schon in wenigen
Jahren der unwiederbringliche Verlust
der Hörner! Um die genetische Vielfalt
und damit das hörnertragende Rind
zu sichern, engagieren sich Demeter-
Bauern und -Bäuerinnen u.a. in einem
Züchternetzwerk. Darüber hinaus haben
wir die Internetseite www.hornkuh.de
eingerichtet, welche über die Bedeutung
der Hörner für die Kuh informiert.
Gemeinsam mit anderen ökologisch wirtschaftenden
und konventionellen Landwirten
bekennen sich Demeter-Höfe an
Stall und Weide mit der Weidetafel „Natürlich
haben Kühe Hörner“ zur Hornkuh. Die
Verbraucher*innen können ebenfalls einen
Beitrag zum Erhalt horntragender Kühe
leisten, indem sie beim Einkauf Milchprodukte
mit dem Demeter-Zeichen wählen.
Denn nur wenn Verbraucher*innen die
Milch und das Fleisch von horntragenden
Tieren nachfragen, können die Hornkühe
erhalten werden!
Ökotierzucht - ohne Tierquälerei. Für
das Zweinutzungshuhn der Zukunft.
Ein Demeter-Huhn wohnt in einem Stall
mit Tageslicht, hat zum Scharren und Picken
Auslauf im Grünen und bekommt
zu 100 % Bio-Futter. Sein Schnabel
wird nicht kupiert und es freut sich über
einen Hahn in der Herde. Damit es den
Hühnern noch besser geht, und weil ein
gutes Hühnerleben bei den Großeltern
anfängt, unterstützt Demeter die Züchtung
von Tieren, die an ökologische
Haltungsbedingungen angepasst sind,
die das Bio-Futter gut verwerten und
fit für den Auslauf sind. Unabhängig von
Konzernen und ohne quälende beengte
Käfighaltung! Das Ziel: ein Zweinutzungshuhn
– Legehenne und Masthahn - so
dass alle Küken aufgezogen werden. Ein
Konzept ganz ohne Kükentöten.
Biodynamische Pflanzenzüchtung
Demeter ist Pionier in Sachen Pflanzenzüchtung.
Als erster Bio-Verband hat
Demeter 2008 Richtlinien für Pflanzenzüchtung
formuliert und zertifiziert biodynamisch
gezüchtete Gemüse- und Getreidesorten.
Die Nachbaufähigkeit der
Sorten ist dabei Voraussetzung, um von
den Hybridsorten der Saatgutindustrie
unabhängig zu werden. Inzwischen sind
bereits über 70 biodynamisch gezüchtete
Gemüsesorten als Neuzüchtungen
beim Bundessortenamt registriert. Die
Züchter*innen schaffen so eine hohe Vielfalt
bezüglich Regionalität, Geschmack,
Haltbarkeit und Ernährungswert.
Gemeinschaft vom Erzeuger
zum Verbraucher
Eine weitere Besonderheit bei Demeter
ist, dass sich nicht nur die Erzeuger, Verarbeiter
und Händler aktiv einbringen,
sondern auch die Verbraucher. So bieten
etwa die Demeter-Verbrauchervereine
in Nürnberg und München Austausch,
Veranstaltungen und Exkursionen für
bewusste Konsument*innen. Zusätzlich
bietet Demeter Bayern die Möglichkeit
einer Fördermitgliedschaft. Infos dazu
sind in der Geschäftsstelle erhältlich.
Nina Berner
Referentin für regionale Vermarktung
Demeter Bayern – Biologisch-Dynamische
Vereinigung e.V.
Freisinger Str. 16 l 85406 Zolling
Tel.: 08167/95758-0
Email: info@demeter-bayern.de
www.demeter-bayern.de
www.oekona.de
ÖKO & BIO 5
Was ist ein Zweinutzungshuhn?
Weil inzwischen weltweit fast ausschließlich
Hühner gezüchtet werden,
die entweder zum Eierlegen oder zur
Mast taugen, sind Legehennen Eierlegemaschinen
und ihre Brüder, die
männlichen Küken aus den Legehennen-Aufzuchten,
wirtschaftlich uninteressant.
Sie werden nach dem Schlüpfen
getötet. Damit das aufhört, will die
ökologische Geflügelzucht zum Zweinutzungshuhn
zurückkehren. Die Hennen
dieser Rasse legen genügend Eier,
Hähne setzen genügend Fleisch an.
1 Cent pro Ei
für ökologische
Tierzucht
1 Cent pro
Ei für ökologische
Tierzucht Jährlich werden rund 19 Milliarden
Eier verzehrt – dahinter stehen
oft unvorstellbare Lebensbedingungen
für Legehennen und das systematische
Töten der männlichen Küken
aus dieser Zucht. Um das zu ändern
investiert Demeter durch die gemeinsam
mit Bioland initiierte gemeinnützige
Ökologische Tierschutz gGmbH
(ÖTZ) in die Entwicklung eigenständiger
Geflügelrassen und damit in ein
Zweinutzungshuhn. Diese Arbeit wird
vom Naturkostfachhandel unterstützt.
Mit einer Unternehmenspatenschaft
haben sich die Kooperationspartner
verpflichtet, für jedes gehandeltes Ei
fünf Jahre lang einen Cent an die ÖTZ
zu überweisen. Direkt an den Eierkartons
und überall da, wo es um Geflügelprodukte
geht, signalisiert das ÖTZ-
Siegel, dass Käufer*innen das Öko-
Huhn der Zukunft unmittelbar fördern.
http://www.oekotierzucht.de/

www.oekona.de
6
ÖKO & BIO
Dynamisch in die Zukunft: Milchviehwirtschaft nach Demeter
Seit 1973 – und damit als älteste Molkerei in Bayern – verarbeitet die Molkerei
Berchtesgadener Land Milch in Bio-Qualität.
Milch ist nicht gleich Milch
84 Landwirte aus der Berg- und Alpenregion
zwischen Watzmann und Zugspitze liefern
ihre Milch in Demeter-Qualität an die Molkerei
Berchtesgadener Land, die sie zu Demeter-Naturprodukten
verarbeitet: ohne Konservierungsstoffe,
ohne gentechnisch veränderte Roh- und
Hilfsstoffe, ohne Zugabe von Aromastoffen, mit
schonendsten Erhitzungsverfahren und nicht
homogenisiert. www.bio-alpenmilch.de
Im Rhythmus mit den Abläufen der Natur
und des Kosmos‘ zu leben und seinen landwirtschaftlichen
Betrieb danach auszurichten,
dafür steht Demeter. Fernab von Chemie und
Monokultur wahren Demeter-Bauern natürliche
Kreisläufe, fördern Lebensprozesse und
schaffen gesunde Böden. Dazu braucht es
Menschen, Bauern wie auch Verbraucher, die
eine Agrarkultur bewusst pflegen.
Wie in Schleching, beim
Haiderhof und Familie Stöger.
Hier bewirtschaften zwei Generationen einen
Milchviehbetrieb mit 20 Kühen und 32 ha
Grünland. „Wir versuchen aus unseren Gegebenheiten
eine bestmögliche Bewirtschaftung
des Standortes zu schaffen, auch für die
nächsten Generationen. Für mich ist gelebte
Agrarkultur, wenn auch meine Kinder den Sinn
vom Bauersein verstehen“, beschreibt Landwirt
Georg seine Philosophie. „Momentan stellt
uns die Agrarpolitik vor große Herausforderungen,
aber zukünftig wird es der Klimawandel
sein“, meint Tochter Verena. Entschlossen
fügt sie hinzu, dass sie in ihrer Betriebsentwicklung
auf Nachhaltigkeit setzt – ökologisch
und auch finanziell.
Schon gewusst?
Die Molkerei Berchtesgadener Land ist seit ihrer
Gründung 1927 eine Genossenschaft. Rund
1.800 Landwirte liefern ihre Milch an die Molkerei,
darunter mehr als ein Viertel in Bio-Qualität.
Diese Milchprodukte stellt die Molkerei
in Demeter-Qualität her:
• Frische Bio-Alpenmilch traditionell
hergestellt (3,8% Fett und 1,5 % Fett)
in der 1 Liter braunen Mehrwegglasflasche
• Bio-Sauerrahm (10% Fett) im 200-g-Becher
• Bio-Schlagrahm (32% Fett) im 200-g-Becher
• Bioghurt (3,5% Fett) cremig gerührt
im 150-g-Becher
• Fettarmer Bio-Kefir (1,5% Fett) im 400 g
Tetra Top
• Bio-Crème-fraîche (32% Fett) im 150-g-Becher
Bio seit 1973.
Manche nennen es Nachhaltigkeit,
wir nennen es Liebe.
www.bio-alpenmilch.de

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ÖKO & BIO 7
Kreuzritterweizenreis oder Champagnerroggenreis
Eine Spezialität vom Demeter-Hof Walz
Amberg-Sulzbach
und Stadt Amberg
Ein schönes Beispiel für gelebte Demeter-Philosophie
ist der landwirtschaftliche Betrieb von
Andreas und Michaela Walz. Der 55 ha große
Demeter-Hof liegt bei Amberg im Herzen der
Oberpfalz und wird bereits in dritter Generation
geführt. Als Teil des bundesweiten Netzwerks
der Demonstrationsbetriebe Ökologischer
Landbau öffnet der Biohof Walz seine Hofpforten
für die Öffentlichkeit und zeigt, wie eine
art- und wesensgerechte Tierhaltung und Getreideanbau
in der Praxis funktioniert. Neben
dem Erhalt alter Rassen und Sorten ist es in
jahrelanger Zucht gelungen, alte Getreidesorten
wiederzubeleben. Dadurch kommt es zu
so phantastischen Produkten wie Kreuzritterweizenreis
oder Champagnerroggenreis.
Getreidereis, was ist
denn das?
Gemeinsam mit einem
befreundeten Maschinenbauer
haben
die Walz‘s selbst eine
Technik entwickelt, mit
deren Hilfe Getreide in
einem speziellen, schonenden
Arbeitsgang so
bearbeitet wird, dass
das Korn in der Küche
wie Reis verwendete
werden kann. Einfach
20 bis 25 Minuten
kochen, fertig!
Auch bei der
Hühnerhaltung
geht die Familie
Walz neue Wege
Ihre Zweinutzungshühner
dürfen deutlich
länger als das oft übliche
Jahr leben. Sie
wechseln dann in die
„Senioren“-Gruppe
und werden dort vier
bis fünf Jahre alt! Die
Bruderhähne werden
nicht - wie nahezu
überall sonst – als Küken
getötet, sondern mit aufgezogen. Auf dem
Biohof Walz leben derzeit zwei Herden mit
je 150 Hühnern und drei Gockeln, die im
Freien scharren, gackern und krähen. Ihre
Eier dürfen die „Gackerles“ in Stroh und
Dinkelspelznester legen.
Die Rinderherde ist eine bunte Mischung
Groß und Klein, braun, schwarz, weiß gefleckt.
Die Weiderinder leben im Familienverbund mit
dem Black Angus Bullen „Kare“ und dessen
Kälbern in einem großzügigen Laufstall oder
toben sich auf den 10 ha Weideflächen aus.
Gefüttert werden sie ausschließlich mit Grünfutter,
Heu, etwas Silage und Überbleibseln
aus der Getreideproduktion (Spelzen, etc.).
SoLawi - Solidarische Landwirtschaft
Seit einiger Zeit ist die Familie Walz außerdem
Mitglied in der Initiative SoLawi (Solidarische
Landwirtschaft) Stadt, Land … Beides: http://
www.stadt-land-beides.de/ Diese Form des
Wirtschaftens mit einer hohen Wertschätzung
für die Produkte als auch für Arbeit des Landwirts
in Verbindung mit einem gelebten Miteinander
passt genau zum Biohof Walz und zu
Demeter. In der solidarischen Landwirtschaft
tragen mehrere private Haushalte die Kosten
eines landwirtschaftlichen Betriebs, wofür sie
im Gegenzug dessen Ernteertrag erhalten.
Es wird also nicht das einzelne Produkt
bezahlt, sondern ein Monatsbeitrag, mit
dem der Bauer wirtschaften kann. Durch die
verbindliche Mitgliedschaft und Vorfinanzierung
bekommt der Landwirt Planungssicherheit
für seinen Betrieb und das Risiko von Ernteausfällen
wird von Mehreren mitgetragen.
Verbraucher*innen bekommen einen
Bezug zur Landwirtschaft,
indem sie z.B. bei der Ernte mithelfen und
durch Hofaktionen mit Eventcharakter entsteht
eine lebendige Gemeinschaft. Außerdem
erhalten sie authentische, regionale und
saisonale Bio-Lebensmittel von engagierten
Höfen. Wer im Raum Nürnberg, Erlangen,
Amberg oder Regensburg lebt, kann Teil der
SoLawi-Gemeinschaft werden und dadurch
die Landwirtschaft ganz neu erleben. Die
Produkte vom Biohof Walz können über
den eigenen Hofladen vor Ort oder über die
SoLawi bezogen werden.
Nina Berner
Referentin für regionale Vermarktung
Demeter Bayern – Biologisch-
Dynamische Vereinigung e.V.
Aus Leidenschaft
& Überzeugung!
Unser Familienbetrieb bietet Folgendes:
Weiderinder (Fleisch & Wurst) | Freilandhühner (Eier, Gockel)
Bruderhahnaufzucht (Gockel, Wurst) | Ur-Getreide (Reis, Mehl, Nudeln, Gries)
Unser Hofladen: Freitag 10-19 Uhr, Samstag 9-13 Uhr
Unsere solidarische Landwirtschaft: www.stadt-land-beides.de
Kontakt Hofbetreuer: Sandra Kleimann & Stefan Beßler, solawi.walz@gmail.com
Unser Online Shop: www.bio-walz.de
In der Schaeflohe 4 | 92224 Amberg | Tel: 09621 470680 | Fax: 470681| info@bio-walz.de

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8
ÖKO & BIO
Besondere Demeter Empfehlungen
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und sind reine Vollkornbrote. Es
wird ausschließlich das Urgetreide von
der Sorte „Oberkulmer Rotkorn“ aus
biologisch dynamischem Anbau verbackt.
Alle übrigen Zutaten werden in
kontrolliert biologischer Qualität verwendet.
Die Brote sind zu 99% frei von
Hefe und alle Produkte frei von gemahlenem
Mehl - sind reich an Ballaststoffen,
Vitaminen und Mineralstoffen. Das
lebendige Lebensmittel ist die ideale
Ernährungsgrundlage für alle, denen
eine gesunde Ernährung besonders am
Herzen liegt. Zur Gewichtskontrolle und
für Diabetiker ist der niedrige glykämische
Index interessant.
„morenito-Kaffee“ aus der
Demeter-Kaffeerösterei
Wer an Kaffee seine
Freude hat, der
sollte den „morenito-Kaffee“
aus der
Demeter-Kaffeerösterei
kennen lernen.
Was bedeutet dabei
Demeter-zertifiziert:
„Unsere Demeter-
Zertifizierung bezieht
sich auf das gesamte
Röstverfahren, die Verpackung und die
Herkunft der Kaffebohnen“, so Michael
Hess von der morenito Kaffeerösterei in
Hengersberg, „leider sind nicht alle unsere
Kaffees aus Demeter-Herkunft. Wir
sind aber ständig auf der Suche!“. Hess
röstet den Bio-Kaffee der Sorte Arabica
in schonender Langzeitröstung 15-20
Minuten. Aufgrund des kleinen Rösters
sind Sonderröstungen jederzeit möglich.
Demeter wird auch bei Naturkosmetik
seiner Pionierrolle gerecht.
Bereits in den 1990er Jahren führte die
Demeter-Markengemeinschaft erste
Richtlinien für biodynamische Demeter-
Naturkosmetik ein. Demeter-Kosmetik
ist ausgerichtet am ganzheitlichen
Anspruch der Biodynamischen Wirtschaftsweise.
Die Kosmetik-Richtlinien
sind Teil der Demeter-Anbau-,
-Verarbeitungs-, -Verpackungs- und
-Kennzeichnungsrichtlinien. Sie gelten
weltweit als die konsequentesten Vorschriften
für hochwertige Bio-Produkte.
Demeter-Naturkosmetik wird besonders
von Menschen geschätzt, die milde,
sehr gut verträgliche und konsequente
Pflegeprodukte suchen. Die Produkte
von Martina Gebhardt wurden so
entwickelt, dass keine Inhaltsstoffe
enthalten sind, die Mensch oder
Umwelt schädigen könnten. 100%
natürlich sind die Rohstoffe für Cremes,
Lotionen und Sprays, die zu mehr als
95% aus Demeter- oder kontrolliert
biologischem Anbau stammen. Alles
Synthetische ist ebenso tabu wie Inhaltsstoffe,
die am Tier getestet wurden.
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ÖKO & BIO 9
Schrozberger Milchbauern: Sturer
geht’s nicht. „Aus Leidenschaft stur!“
Demeter Getreide
Unabhängigkeit von großen Saatgutkonzernen
Wenn’s um ihre Milch geht, können die
Schrozberger ziemlich stur sein. Deshalb
werden alle Produkte der Marke Schrozberger
Milchbauern nach den strengen
Demeter-Richtlinien erzeugt. Das ist gut
für die Tiere, die Umwelt und vor allem
für die Qualität ihrer Produkte. Sie finden,
das schmeckt man auch: Probieren
Sie doch einfach mal selbst! Schrozberger
Milchbauern. Aus Leidenschaft stur.
Infos
www.molkerei-schrozberg.de
Redaktion Ökona
Demeter Getreideprodukte müssen von Beginn an biologisch sein, deshalb engagiert sich z.B.
die Spielberger Mühle seit vielen Jahren intensiv für die biodynamische Getreidezüchtung. Damit
wird sichergestellt, dass auch in Zukunft für die Demeter Landwirtschaft Getreidesorten zur
Verfügung stehen, die an die unterschiedlichsten regionalen Standortsbedingungen wie Bodeneigenschaften
und Klima angepasst sind. Außerdem braucht es robuste Getreide-Sorten,
die wenig krankheitsanfällig sind und stabile Erträge bringen. Diese biodynamisch gezüchteten
Getreide-Sorten sichern die Unabhängigkeit von großen Saatgutkonzernen.
Zukunftssicherung durch biodynamische Getreidezüchtung
Die biodynamische Getreide-Züchtung ist sehr
langwierig und damit teuer. Die Spielberger Mühle
bringt sich hier auf vielfältige Weise ein. So werden
mit den Partnerlandwirten der Mühle Anbauversuche
durchgeführt und die Backeigenschaften der
Sorten in der mühleneigenen Versuchsbackstube bewertet. Zudem unterstützt das
schwäbische Unternehmen den Saatgutfonds der Zukunftsstiftung Landwirtschaft
(http://www.zs-l.de/projekte/saatgutfonds/) mit regelmäßigen Zahlungen.
„Derf`s a Safterl sei?“
Neuer Sommer-Trend in der gehobenen Küche
szene, ja manchmal
findet sogar eine
verrückte Idee den
Weg an ihren Herd.
Gute Küche mit Ambition und
Kochen als Kunst, das findet nicht
nur in den Metropolen dieser Welt,
sondern überall und auch am
Land statt. Dabei bleiben diese
Küchen gerne bodenständig, ihre
Köche besinnen sich auf regionale
Traditionen, aber haben den Blick
offen für neue Ideen aus der Gastro-
Foodpairing oder
Saft-Begleitung
Das „Bio-Restaurant
GÄNSBAUER
Regensburg“ und
seine Chefin, die
bereits viel gelobte
Jungköchin Franziska Kraus, ist
so ein Ort. Zwei Jahre lang lernte
Kraus unter ihrer österreichischen
Sterne-Küche-Mentorin
Johanna Maier, die gerne mit
Blumen und Kräutern kocht.
Von dieser bringt sie einen neuen
Trend aus der „Naturküche“
mit, den sie erstmals für ihre
Sommermenüs umsetzt: komponierte
Saftkreationen - ohne
Alkohol - als Begleitung zum
Menü. „Das nennt sich Foodpairing
oder Saft-Begleitung.
Aber welchen Saft oder Tee
man zum Essen trinkt, ist nicht
egal! Man kennt das vom Wein,
er muss passen: „Brombeeraromen
zum Steak, fruchtige
Weißweine zum Fisch. Mit Säften ist das genauso
möglich. Um perfekt hervorzuheben, arbeite
ich mit Säften, Kräutern, Essenzen und
Gewürzen. In der Gestaltung der Aromen
bin ich völlig frei. So kann ich die perfekte
Harmonie für ein ausgewogenes Menü
schaffen,“ sagt die leidenschaftliche Köchin.
Saft eine andere Bedeutung und
Wertschätzung geben
„Selbstgemachte Hollerlimo kennen viele.
Für ein Menü muss es herber sein, um die
Aromen zu unterstützen. Beispiele: Saibling
mit Molke/Gurke/Dill. Lamm mit Kirschsaft/
Tomate/Sandorn. Schokomousse mit Grüntee/Quendel/Waldmeister.“
Eine Flasche Wein
aufmachen ist für den Wirt einfacher! Kraus
nennt ihre Gründe: „Getränke selbst machen
ist faszinierend. Im Sommer erfrischt es wunderbar.
Immer mehr Menschen trinken keinen
Alkohol. Dem schlichten Produkt Saft eine andere
Bedeutung und Wertschätzung geben!“
Redaktion – Oliver Endres
Reservierungen unter Tel 0941 / 57858
oder info@gaensbauer.de

Hofläden sind „kuuhl“(cool)
Wenn die Kuhweide zum roten Teppich wird
Am Bio-Milchhof
Berl sind 50
echte Topmodels
beschäftigt.
Aber – gibt’s
das wirklich? Ja!
Bevor Sie jetzt an
Damen in hübschen
Kleidern denken, klären wir auf. Die besagten
„Top-Mädl‘s“ sind braun-weiß-schwarz
„Wer gerne isst und gerne reist der sucht was, was er gern verspeist….“
Feinster Bio-Mozzarella aus der Oberpfalz
Nach traditioneller, italienischer Käsekunst von der Biokäserei Wohlfahrt
Auf der Suche nach Feinkost kommt man an
dem kleinen Örtchen Weißenberg in den Ausläufern
des Oberpfälzer Jura nicht vorbei. Genau
dort befindet sich nämlich die Biokäserei Wohlfahrt,
die seit rund 27 Jahren feinste ökologische
Käsesorten produziert. Mehrfach ausgezeichnet
durch das Magazin „Der Feinschmecker“ kann
Geschäftsführer Harald Wohlfahrt auf eine erfolgreiche
Betriebshistorie zurückblicken, ohne
sich allerdings auf den Lorbeeren auszuruhen.
So war es in den letzten Jahren etwa das neu
gebaute Ziegelgewölbe, das die Käsereifung
optimierte, oder die stets anwachsende Artenvielfalt
der Milchveredelung, die das Produkt der
Biokäserei bayernweit immer attraktiver machte.
Kleine faustgroße Kugeln mit
weißem Glanz von oberpfälzischitalienischen
Käsemeistern
Seit ein paar Monaten nun schlägt Harald
Wohlfahrt zusammen mit seinem oberpfälzischitalienischen
Gespann von Käsemeistern einen
weiteren interessanten Weg ein. Kleine faustgroße
Kugeln von weißem Glanz liegen nunmehr
fast täglich in den Salzwannen der Reifekeller.
Die Biokäserei Wohlfahrt produziert feinsten
Bio-Mozzarella nach traditioneller italienischer
Käsekunst. Mit leuchtenden Augen erzählt
uns der Protagonist von dessen Herstellung:
gescheckert und stehen auf vier Beinen. Richtig,
es sind Kühe! Sonja und Markus Berl vom Bio-
Milchhof Berl, die in dieser Ausgabe mit ihren
Söhnen für das Titelbild ebenfalls im Rampenlicht
stehen durften, betrachten ihre Milchkühe eben
nicht einfach als Nutztier, sondern behandeln sie
als die Stars des Hofes. „Bei unseren Kühen am
Hof legen wir besonders viel Wert auf eine natürliche,
artgerechte Haltung. Bestes Futter aus
getrockneten und frischem Gras, aus unseren,
teils unter Naturschutz liegenden Flächen. Wir
Frische regional bezogene Biomilch,
ausgewählte Mozzarellakulturen
und die gekonnt eingesetzten
italienischen Handwerkzeuge Spino
und Falcetta seien die Voraussetzung
für einen optimalen Mozzarellabruch.
Eine extra aus Kalabrien
angeschaffte Produktionsmaschine
tut ihr Übriges, um das weiße Gold
in Form zu bringen.
Burrata und Scamorza
finden reißenden Absatz
Auf einem großen Eichenbrett präsentiert
uns Juniorchefin Magdalena
Wohlfahrt vier unterschiedliche Arten der
beliebten Käsesorte: die klassische Kugel, die
handgefertigte und mit Sahne gefüllte „Burrata“,
eine lecker anmutende Pestorolle und den im eigens
angeschafften Räucherschrank veredelten
„Scamorza“. Fast täglich muss neu produziert
werden, denn auf den regionalen Märkten und
in den Bioläden Bayerns findet das neue Produkt
reißenden Absatz. Und gerade deswegen
sind wir glücklich und genießen im Schatten
des Hofbaumes diesen Gaumenschmaus zu
einem Glas leichten Rotwein und frischen sonnengereiften
aufgeschnittenen Tomaten aus
dem Garten, während uns Harald Wohlfahrt
ermöglichen den Kälbern ein besonders langes,
glückliches Zusammensein mit ihren Müttern.
Dabei genießen sie die Zeit gemeinsam im Stall
und auf der Weide“, erklärt Markus Berl. Auf
der Webseite kann man ihre Milchstars in ihrer
Umgebung sogar in Aktion bestaunen. Unterstützung
bekommen die Star-Kühe von „Berl’s
Men Power“: dazu gehören neben Sonja und
Markus Berl auch die drei kleinen Söhne sowie
Großeltern, Onkeln und Tanten. Ein echter
Familienbetrieb eben!
Burrata und Scamorza
finden reißenden Absatz
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Geschichten aus seinem letzten Urlaub in der
südlichen Toskana erzählt. „Wer gerne isst und
gerne reist...“
Redaktion Ökona
kontakt: Biokäserei Wohlfahrt
Weißenberg 1 l 92265 Edelsfeld
Tel.: 0 96 65 / 81 26
hofkaeserei-wohlfahrt@web.de
www.biokaeserei-wohlfahrt.jimdo.com

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ÖKO & BIO 11
Sonja und Markus Berl
Kälbern bleiben besonders
lange bei ihren Müttern
Der Bio-Hof Berl in Thanhof bei Steinach
Regionale Bio-Produkte schmecken
nicht nur gut
Und diesem geht es eben um weit mehr, als
Milchproduktion. Wie wichtig artgerechte
Weidehaltung und nachvollziehbare Herkunft
auch für die Verbraucher mittlerweile ist, hat
Familie Berl längst erkannt. Immer mehr Menschen
realisieren, dass sie mit dem Kauf regionaler
Bio-Produkte auch einen Beitrag zur
Erhalt der Region und natürlich zum Ausbau
regionaler Arbeitsplätze leisten. Daher haben
hier alle etwas davon: die Kühe, der Betrieb,
die Region – und natürlich die Kunden, denen
es schmeckt!
Natur, Tier und Mensch im Einklang
Der Milchhof war zunächst ein landwirtschaftlicher
Familienbetrieb, der später auf ökologische
Landwirtschaft umgestellt hat. Im
Vordergrund steht der Einklang mit Natur und
Tieren und natürlich die artgerechte Milchkuhhaltung
und Jungviehaufzucht. Ein moderner
Außenklima-Laufstall war dabei eine Selbstverständlichkeit
für Familie Berl. Dazu gab es
dann auch eine Zertifizierung nach Biokreis
und Bayernregional. Die frische Biomilch wird
nicht nur an die Molkerei Goldsteig geliefert.
Seit September 2016 produziert die Familie in
einer befreundeten Hofmolkerei auch leckeren
Bio-Heumilch-Käse.
Weiterentwickeln wo es nur geht
Und die Nachfrage ist groß! Daher wird seit
zwei Jahren auch der Umbau des aktuellen
Kuhstalls inklusive Molkerei und Verkaufsfläche
geplant. Auch die Versorgung der Milchkühe
wird ständig weiter optimiert. So wurde
mittlerweile komplett auf Grünfutter und
Trocknungsheu umgestellt. Die Topmodel-Kühe
sollen sich schließlich rundum wohl fühlen.
Kreative Käsekunst in Bioqualität
Bis Ende 2018 soll der Neubau abgeschlossen
werden. Auch das Produktsortiment kann
dann erweitert werden. Bis dahin tut es aber
auch der Übergangs-Hofladen, in dem es
Bio-Rohmilch, Biobier, Bio-Eier, Bio-Hanföl
oder allerlei Bio Käsesorten, z. B. Schnittlauchkäse,
Bockshornkleekäse oder Kümmel-Chilikas
gibt. Wer es nun kaum erwarten
kann, sich von der Qualität der liebevoll
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Kennst du schon das Wunder
des Holunder?
Eine leckere Heilpflanze
erobert unsere Region
Holunder – die einstige Wildpflanze ist dank
seines einzigartigen Geschmacks und seiner
vielfältigen Heilwirkungen mittlerweile eine
attraktive Bio-Kulturpflanze. Auch der Biohof
Kreitmair hat den Holunder daher
für sich entdeckt und möchte
seine Besonderheit sowohl
fürs Auge, als auch für den
Gaumen weitergeben.
Seit Mai 2017 gibt’s im
Hofladen vor Ort vielerlei
verschiedene Holunder-,
Aronia- und Johannisbeerprodukte,
Fleisch,
Honig, Brände, Limonade,
Nudeln, Kartoffeln
und mehr, die zum
verköstigen einladen. Alles
Bio natürlich! Aber das ist eigentlich
nur die Krönung eines
Besuchs bei Familie Kreitmair.
Ein Nachmittag Urlaub im
Holunder-Wunder
Vielmehr lohnt es sich, einen kompletten
Nachmittag am Kreitmair’schen Biohof zu
verbringen. Katharina Kreitmair führt Sie in
ihrer „HolunderWunder-Führung“ durch die
Bio-Holunderplantage und erzählt von Ihren
Erfahrungen im Anbau, der Verarbeitung und
der traditionellen Verwendung der Heilpflanze.
Selbstverständlich gibt’s dazu eine Holunderblütenlimo,
ein Holunderschmankerl
oder auf Wunsch auch einen
„Hugo“. Alles in allem kann man
so inmitten der Natur entspannen
und lernt auch noch die
ein oder andere traditionelle
Heilpflanzen-Weisheit
kennen. Wenn dann
noch der große Hunger
kommt, kann man
gleich vor Ort bleiben
und im Gasthaus Kreitmair
einkehren, wo neben
den eigens angebauten
Produkten hauptsächlich
Lebensmittel aus der Region
verarbeitet werden.
Biohof Kreitmair -
Katharina Kreitmair
Notzenhausen 2
84104 Rudelzhausen
Tel.: 08751/8189994
info@biohof-kreitmair.de
www.biohof-kreitmair.de

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12
ÖKO & BIO
verarbeiteten Milchprodukte selbst zu überzeugen,
der kann seine Käselust mit einem
Ausflug ins ländliche Niederbayern verbinden.
Den Bio-Milchhof Berl findet man in
„Thanhof 1“, etwa 3 km außerhalb des Ortes
Steinach in Ascha, www.biomilchhof-berl.de
Schlachtschüsselessen am
Naturland Hof Froschhammer
Eine weitere Besonderheit in Sachen Hofläden
bietet auch der Naturland Hof Froschhammer
in Thalmassing. Dieser wäre die perfekte Ergänzung
zu Berl’s Hofladen, jedoch ein Stück
weit entfernt in der Nähe von Regensburg.
Denn im Froschhammer Hofladen gibt es z. B.
regional erzeugtes Schweinefleisch, verschiedene
Ökosaaten, Kartoffeln, Möhren und
nach Saison Bio-Erdbeeren und Bio-Spargel.
Und damit nicht genug! Alle paar Wochen sollen
neue Produktgruppen hinzukommen, um
das Sortiment so immer weiter auszubauen.
Das Besondere daran: Man kann dieses Sortiment
sogar selbst mitgestalten!
Auf der Webseite unter:
www.naturlandhof-froschhammer.de
kann man im Kontaktformular Vorschläge für
weitere Bio-Produkte machen. Das ist mal
ein Kundenservice! Außerdem sollten Sie sich
den 30.09.2017 im Kalender anstreichen. An
diesem Tag findet im Rahmen der LVÖ-Ökoerlebnistage
am Froschhammer Hof ein traditionelles
Schlachtschüsselessen statt. Diese
heute selten gewordene Tradition sollten Sie
als Fleischliebhaber nicht verpassen!
fahren, kann hier viele der Hofläden-Produkte
beim allwöchentlichen Supermarkt-Einkauf
mitnehmen. Denn nur, weil die Zeit für die
regionale Hofläden-Shopping-Tour mal nicht
vorhanden ist, sollte man nicht auf die Bio-
Produkte aus der Heimat verzichten müssen!
Von da kommen die regionalen
Lieferanten bei EDEKA Moder
Supermarkt und Hofladen-
Produkte in einem
OSSERSTR. 14 l 94327 BOGEN
TEL: 09422/805188 www.MODER-EDEKA.DE
Eine Besonderheit und praktische Alternative
zum Hofladen bietet das Familienunternehmen
Moder in der Osserstraße 14 in Bogen bei
Straubing. Die Edeke-Filiale der Familie Moder
bietet neben dem regulären Sortiment auch
viele regionale Bio-Produkte an. Dafür bestehen
viele Partnerschaften mit Erzeugern und
Bauern aus Straubing, Bogen und Umgebung.
Wer es also nicht laufend in den Alltag
integrieren kann, zu den Hofeigenen Läden zu
Frischer geht’s nicht, mit Gemüse aus
der Nachbarschaft
Vor allem was frisches Obst und Gemüse aus
der Region Straubing-Bogen betrifft, arbeitet
Edeka Moder mit regionalen Gärtnereien zusammen.
So gibt es von der Biogärtnerei und
Naturkost-Landwirtschaft Haushofer in Niederalteich
Salate, Kohlrabi, Gurken, Tomaten,
Zucchini, Auberginen, Paprika und Kürbis.
Frischmilch 24
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Auf dem Hof der Familie Zwickenpflug fließt
die Milch nun „Rund um die Uhr“!
Das Paradies ist dort, wo Honig und Milch fließen. Auch der Landkreis
Straubing-Bogen ist vor kurzem ein Stückchen paradiesischer
geworden. Und zwar an der hofeigenen Milchtankstelle am Hof der
Familie Zwickenpflug in Rettenbach 5, Gemeinde Konzell.
Der sog. „Kirchabauer-Hof“ macht es so jedem möglich, frische, unbehandelte
und gentechnikfreie Milch zu kaufen. Und knapp wird
diese wohl auch nicht. Der vier-Generationen-Hof kümmert sich um
100 Milchkühe! Und das mit Leidenschaft und Liebe. Im Sommer
bekommen die Kühe nur Gras und Heu zu fressen, keine Silage. Das
ist nicht nur für die Kühe gesünder, sondern das schmeckt man auch!
Was ist das Besondere an der Milch?
Die Milch, die wir im Supermarkt kaufen, verliert bei der Ultrahocherhitzung
nicht nur ihren Geschmack. Auch wichtige Nährstoffe
gehen verloren. Die unbehandelte Milch der Familie Zwickenpflug
dagegen ist ein Naturprodukt, das auch einen etwas höheren Fettgehalt
aufweist. Von der Besonderheit kann man sich einfach selbst
überzeugen: der Milchautomat kühlt die Milch dauerhaft auf etwa
5 Grad. Besonders jetzt in den Sommermonaten lohnt es sich also,
am „Kirchabauer-Hof“ vorbeizuschauen und ein kühles Gläschen zu
verköstigen. Denn die Milch kann man schon ab 200ml tanken! Wer
weitere Infos möchte, wird auch bei Facebook fündig: einfach nach
„Milchtankstelle Fam. Zwickenpflug“ suchen.
Redaktion Ökona
Familie Zwickenpflug mit Bürgermeister Fritz Fuchs

Seit 1991 gehört der Betrieb zum Biokreis
Ostbayern und erfüllt damit hohe Biostandards
– was man an der Qualität der Produkte
schmecken kann. Auch die Gemüsegärtnerei
Justland aus Straubing liefert seine
Bioland-Gemüsesorten an Edeka-Moder. Von
Kräutern über Gemüse von A wie Aubergine
bis Z wie Zucchini gibt es von Justland immer
saisonale Produkte. Darüber hinaus gibt
es im Hofladen der Bioland-Gemüsegärtnerei
Justland, zu finden in der Donaugasse 4 in
Straubing, nicht nur über 800 Sorten Gemüsejungpflanzen,
sondern auch „Exotisches“
aus Niederbayern. Ob nun also Fleisch, Käse,
Milch, Gemüse, Obst oder ganz besondere
Schmankerl. Hofläden bieten weit mehr, als
nur Lebensmittel. Das freut nicht nur die eigene
Gesundheit und den Gaumen, sondern
fördert auch den Erhalt der Umwelt und der
heimatlichen Region.
Hofläden sind eben
einfach – kuuhl.
...muuhhh!!
Redaktion Ökona
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ÖKO & BIO 13
Bioland-Gärtnerei Justland & Bund
Naturschutz laden Sie herzlich ein zum:
25. Straubinger
ÖKOmarkt
16.+17.September
10.00 - 18.00 Uhr · Sa bis 23 Uhr
BIOnacht
am ÖKOmarkt
Samstag,
16. September
Gastauftritt
Hans Jürgen
Buchner aus
Haindling
Donaugasse 4 · Straubing
09421/81822 · www.justland.de
Tafernwirtschaft und BIOladen sind
Samstag und Sonntag für Sie geöffnet!
Zurück zu den Wurzeln in den Wurzelgarten
Hier trifft sich Straubing und Umgebung zum Austausch und zur Ernte von Biogemüse
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Das Glück des Ursprünglichen
Warum nicht möglichst vielen Menschen im
Raum Straubing das Glück des Ursprünglichen
hautnah vermitteln? Martin Wiethaler &
Lydia Hecht vom Biogemüsebau Wiethaler
haben im Laufe der vergangenen sechs Jahre
ein stattliches Selbst-Ernte-Areal bei Straubing
von beeindruckenden 4 Hektar Fläche
entfaltet. Zunächst als Bio-Erdbeer-Selbstpflückfeld
gedacht, reihen sich hier nun von
Sommers bis Herbst Salate und Zucchini, 70
Sorten Biotomaten, Lauch und Sellerie, Wassermelonen,
Kürbis, Physalis, Beeren und
vieles mehr aneinander. Daneben findet hier
reger Austausch über ursprüngliches Wissen
in Sachen Gemüseanbau sowie Rezepten aller
Art statt.
Schöne Stunden im Wurzelgarten
Familien und Bioliebhaber haben den Wurzelgarten
bereits für sich entdeckt und vertreiben
sich oft mehrere Stunden ihre Zeit nicht nur
mit der Ernte. Neben einem Folienhaus zum
Parlieren gibt es einen kleinen Spielplatz, damit
auch den Kindern nicht langweilig wird.
Beste Bioland-Qualität
Eigentlich beliefert der Biogemüsebau Wiethaler
den Naturkostgroßhandel und die Ökokiste.
Da aber etliche Felder direkt an Straubing
grenzen, keimte schnell die Idee für diesen
„Wurzelgarten“. Endlich ist es wieder soweit!
Die Erdbeersaison hat begonnen und der Wurzelgarten
hat wieder geöffnet! Das Selbsterntefeld
befindet sich in 94356 Kößnach, direkt
neben Fliesen Bambl.
Red. Ökona
Öffnungszeiten während der Erdbeerzeit:
Dienstag – Sonntag: 9 – 18 Uhr
Freitag: 10 – 19 Uhr
Samstag: 9 – 13 Uhr
(Montag geschlossen)
Aktuelle Infos zum Selbsterntefeld auf unserer
Facebook Seite:
www.facebook.com/wurzelgarten
www.biogemuese.jimdo.com

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14
ÖKO & BIO
25 Jahre Slow Food in Deutschland
– eine Idee wächst !
Lebensfreude und die Lust am guten Geschmack -
„wie früher, als alles noch slow war“
Vor 30 Jahren entstand im Piemont,Italien,
die Idee einer genussvollen Revolution.
Angetrieben von der Lebensfreude und
der Lust am guten Geschmack breitet
sich seitdem die Vorstellung aus, dass es
notwendig ist, das Lebensmittelsystem
nach den Kriterien gut, sauber und fair
auszurichten. Die Agrarindustrie macht
den Eindruck, ihr ginge es nur um profitorientiertes
Wirtschaften. Die Unversehrtheit
von Mensch, Tier und Umwelt
in der industriellen Lebensmittelerzeugung
wird vernachlässigt.
Slow Food ist zuallererst Lebensphilosophie
- eine Sache der Einstellung.
Jeder, der sie teilt, is(s)t Slow Food. Die
Bewegung ist so einfach und charmant,
weil sie FÜR etwas ist. FÜR gutes Essen.
FÜR Genuss! FÜR unsere zahlreichen
ehrlich und hart arbeitenden Bauern, Jäger,
Fischer und Produzenten aller Art,
die in kleinen Betrieben nach den althergebrachten
Kriterien ihres Handwerks
produzieren, also Erzeuger, die alte Nutztierrassen
züchten oder fast vom Markt
verdrängte Kartoffelsorten anbauen. Die
Köche, die alte Rezepte wieder auskramen
und modern interpretieren. Darum
kaufen wir bei ihnen zu fairen Preisen
ein und essen mit gutem Gefühl Fleisch,
Fisch oder Gemüse das schmeckt! Was
wäre Bayern ohne diese Menschen? Um
vieles leerer und ärmer an in Jahrhunderten
gewachsener Geschmackskultur“,
so die Überzeugung der Oberpfälzer
Slow Food-Regionaltischleiter.
SlowFood Jugend Deutschland -
Hoch die Faust für gutes Essen

Slow Food (SF) ist nach drei Jahrzehnten
zu einer weltweiten Bewegung geworden,
die sich dafür einsetzt, dass jeder
Mensch Zugang zu Nahrung hat, die
sein Wohlergehen sowie das der Produzenten
und der Umwelt erhält. Weltweit
umfasst das Slow-Food-Netzwerk Millionen
von Menschen, die sich mit Überzeugung
und Leidenschaft für gutes,
sauberes und faires Essen einsetzen,
davon etwa 100 000 Mitglieder in über
170 Ländern.
Die Slow-Food–Kriterien „Gut,
sauber und fair“
GUT: Unsere Nahrung ist geschmacklich und
gesundheitlich einwandfrei.
SAUBER: Sie wird auf saubere Art hergestellt
– also ohne Schaden an Mensch,
Natur und Tier anzurichten.
FAIR: Lebensmittelerzeuger erhalten eine
faire Entlohnung für ihre Produkte und ihre
Arbeit.
Mehr Infos:
www.slowfood.de/25_jahre_slow_food_
deutschland/
Mit Ihrer Mitgliedschaft werden Sie Teil der
„Lobby des guten Geschmacks“:
www.slowfood.de/mitgliedwerden/
Arbeit + Genuss vereinen - Arbeitstreffen
SlowFood Oberpfalz
Slow Food Deutschland e.V. - die
„Lobby für ein zukunftsfähiges
Lebensmittelsystem und gutes Essen“
Slow Food Deutschland e.V. wurde
1992 gegründet und zählt inzwischen
knapp 14.000 Mitglieder sowie zahlreiche
Unterstützer. Unterstützer von
Slow Food Deutschland e.V. sind kleine
und mittlere Unternehmen, die sich
der Philosophie von Slow Food in ihrer
täglichen Arbeit verbunden fühlen und
Slow Food finanziell unterstützen wollen.
Der Verein begann als „Bewegung
für den Erhalt des guten Geschmacks
und der lokalen Esskultur“. Inzwischen
hat er sich zu einer politisch orientier-
ten Organisation entwickelt – einer Art
„Lobby für ein gutes Leben im Einklang
mit der Umwelt“. Ziel ist die notwendige
Umgestaltung des Lebensmittelsystems
hin zu mehr Nachhaltigkeit. Der Erhalt der
bäuerlichen Landwirtschaft, des traditionellen
Lebensmittelhandwerks sowie der
regionalen Geschmacksvielfalt sind dabei
genauso wichtig wie eine faire Entlohnung
für zukunftsfähig arbeitende Erzeuger und
die Wertschätzung und der Genuss von
Lebensmitteln. Der Verein sieht sich als
Schnittstelle zwischen Konsumenten und
Erzeugern, zwischen Gastronomen und
Gästen, zwischen Bauern und Köchen.
Der Verein tritt für den Erhalt der biologischen
und kulturellen Vielfalt ein,
fördert eine nachhaltige, umweltfreundliche
Lebensmittelerzeugung, betreibt
Geschmacks- und Ernährungsbildung
und bringt Erzeuger von handwerklich
hergestellten Lebensmitteln auf Veranstaltungen
und durch Initiativen mit Ko-
Produzenten (= Verbrauchern) zusammen.
Durch Projekte wie die „Arche des
Geschmacks“ – ein Katalog von heimischen
Nutztierrassen, Kulturpflanzensorten
und traditionellen Lebensmitteln, die
vom Aussterben bedroht sind – arbeitet
SF weltweit, um die biologische Vielfalt
von Kultur- und Wildpflanzen in traditioneller
und nachhaltige Anbau- und Verarbeitungsmethode,
um so unser wertvolles
kulinarisches Erbe zu bewahren.
Dazu gehören die damit verbundenen
„Presidi-Förderprojekte“ sowie das „Terra-Madre-Netzwerk“.
Geschmackserziehung beginnt bei
den Kindern-SF Messe Turin
www.oekona.de
ÖKO & BIO 15
Sinnes- und Geschmacksbildung
für alle will SF leisten, um bei Menschen
jeden Alters, besonders schon
den Kindern, Verständnis und Freude
an der geschmacklichen Vielfalt aufzubauen.
So wird die Grundlage für die
Entwicklung einer zentralen Alltagskompetenz
geschaffen, um den eigenen Ernährungsalltag
verantwortungsvoll und
genussfreudig gestalten zu können.
Um Erzeuger, Händler und Verbraucher
miteinander in Kontakt zu bringen, organisiert
SF auf lokaler, nationaler und internationaler
Ebene Märkte, Messen und
Veranstaltungen. Jährlich im April findet
die Leitmesse von SF Deutschland, der
Markt des guten Geschmacks, in Stuttgart
statt.
Wurst Werkstatt für Besucher auf
der SF Messe Stuttgart
Unser Essen und die Welt -
„Teller statt Tonne“
Unser Essen ist untrennbar verknüpft
mit Politik, Wirtschaft, Gesellschaft, Kultur,
Wissen, Landwirtschaft, Gesundheit
und Umwelt. Deshalb muss der Ernährung
weltweit eine wichtige Rolle bei
politischen Entscheidungen zukommen.
Hier bringt sich SF ein mit Themen wie
„Industrialisierung der Landwirtschaft,
Überfischung der Meere, Erhalt der
Bodenfruchtbarkeit, Lebensmittelverschwendung,
artgerechte Tierhaltung
und Ganztierverwertung, der Zugang
zu Land und Saatgut“. Unter dem Motto
„Teller statt Tonne“ macht SF auf das
Problem der Lebensmittelverschwendung
aufmerksam.
Fortsetzung auf der nächsten Seite

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16
ÖKO & BIO
Schöne Worte zum 25. Jubiläum
Ursula Hudson, Vorsitzende von SF
Deutschland: „Wir haben allen Grund zu
feiern, denn in 25 Jahren Slow Food hat
sich viel getan. Wir sind viele. Wir werden
als politische Stimme gehört. Wir kämpfen
für ein zukunftsfähiges Lebensmittelsystem.
So unterstützen wir die Ernährungssouveränität
– das Recht jeder Gemeinschaft,
selbst zu entscheiden, was sie
anbaut, erzeugt und isst. Für SF ist der
Zugang zu gutem, sauberen und fairem
Essen ein Grundrecht des Menschen.“
Ulrich Maly, Oberbürgermeister von
Nürnberg ergänzt: „Wir können unsere
Macht als Verbraucher nutzen, um kleine
Bauern hier und überall auf der Welt
zu unterstützen, und um das einerlei von
patentgeschütztem Gensaatgut und
„Fertig-Gschmeck“ zu verhindern. Wenn
diese Form politischen Engagements
dann noch mit Genuss, Geschmack
und Gemeinschaft verbunden ist – was
könnte schöner sein?“
Geschichte von Produkten zu erzählen.
Es findet reger Austausch über Einkaufsquellen
oder Rezepte, gute Wirtshäuser
und Restaurants statt. Eingeladen zu
kommen ist jeder!
Tradition trifft Innovation -Juradistl-Lamm-
Bauchstecherla-essbare Blumen
Bauchstecherla-essbare Blumen
Jeder Regionaltischleiter führt einen
großen Mailverteiler, einige nutzen
Facebook: facebook.com/Slow-
Food-Regionaltisch-Schwandorf und
facebook.com/slowfood.regionaltisch.amberg/
Auch Niederbayern
ist sehr aktiv. Hier lockt ein umfangreicher
Veranstaltungskalender
in alle Gegenden des Regierungsbezirks.
Lokale Ansprechpartner für die
Landkreise und weitere Infos unter
www.slowerbavaria.de
Auf DU und DU mit dem heimischen
Roten Höhenvieh
Oberpfalz und Niederbayern – ein Eldorado
an Slow Foodies und Produzenten, die im
Zeichen der Slow-Food-Philosophie arbeiten
25 Jahre Slow Food - Jubiläumsmagazin
SlowFood Regionaltische in der
Oberpfalz und Niederbayern
In der Oberpfalz haben sich in den letzten
Jahren die „Slow Foodies“ an Regionaltischen
auf Landkreisebene organisiert.
In Regensburg, Burglengenfeld, Cham,
Schwandorf, Friedenfels und Amberg
finden in lockerer Atmosphäre bewußt
genießende Menschen zusammen, um
sich Geschmackserlebnisse und die
Slow Food Regionaltischleiter: Gruppenbild mit Dame, von links: Rudi Zitzelsberger (Unterstützerbetreuung),
Johann Herrnböck (Steinwald), Klaus Perovec (Produktführerkommission), Carsten
Lenk (Leitung), Oliver Ehrlich (Regensburg), Heike Bergbauer (Cham), Christoph Hauser (Leitung),
Oliver Endres (Amberg), Christoph Frankerl (Schwandorf), Ralf Hartleb (Genussführerkommission),
Karl Hammer (Burglengenfeld)
„Wir leben in einem gesegneten
Landstrich!“
Unsere beiden Ökona-Regionen Niederbayern
und Oberpfalz strotzen nur so vor
regionalen Produzenten, die gut, sauber
und fair arbeiten. Viele Leser kennen sie
und kaufen gerne dort ein. In Ökona stellen
wir regelmäßig diese Produzenten vor. Wir
Genießer schätzen die zahlreichen Gastronomen,
die diese wunderbaren Produkte
aus der Region mit viel Liebe zum Kochhandwerk
verarbeiten. Hier essen zu gehen
ist eine lebenslange Genussreise!
Diese begleitet der erfolgreiche Slow
Food Genussführer – ein Restaurantführer
von Gästen für Gäste. Alle Tester, mit

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ÖKO & BIO 17
Oberpfalz
CASINO WIRTSHAUS, Amberg
Das »Casino«
entspricht dem
Idealbild eines
Wirtshauses der
Oberpfalz. In der
Tradition städtischer Kultur, ist es Treffpunkt zum
Trinken und Speisen, zum Reden und Kartenspielen
für die 18- bis 80-Jährigen. Das Casino
führen die Geschwister Graf, die ihre Küche nach
traditionellen und saisonalen Oberpfälzer Traditionen
ausrichten. Mit schönem Rhythmus: Innereien
am Dienstag, Ripperl am Donnerstag, Fisch am Freitag und traditionelle Bratenküche mit selbst
Olivenöl-Verkostung von SF Amberg
gemachten Erdäpfelknödeln am Sonntag. Die Wirschingwickerl mit Juradistl-Lamm gefüllt zeigen
bodenständige Kreativität, die Biokäseplatte die Verbundenheit zu Qualitätserzeugern der Region.
Mehr unter www.casino-wirtshaus.de
FEINKOST LINDNER METZGEREI, Amberg
Feinkost Lindner
„Essen in seiner natürlichsten Form“
deren ehrenamtlichem Engagement dieses
umfangreiche Buch entsteht, essen
sich durch die Speisekarten interessanter
Lokale. So auch die „Oberpfälzer und
niederbayerischen Slow Foodies“, die im
neuen Genussführer 2017/18 unsere Regionen
mit vielen Tipps vorstellen. Anders
als bei anderen Restaurantführern geht
es dabei um einen GEMEINSAMEN Weg
von Gästen und Gastronomen, die mit
traditionellem Handwerk, Produkten aus
der Region und verantwortungsvollem
Umgang mit Ressourcen die Aufgabe des
Gastgebens leben wollen. SF sieht sich
hier als Partner, auch auf der Suche nach
Lieferanten: Sie haben als Gast einen guten
Tipp für ein regionales Produkt? Sagen
Sie es dem Wirt, er wird dankbar sein!
„Ich erkenn meine Gäste, die mein Lokal
anhand des Genussführers finden. Alles
sehr nette Leute, die unsere Arbeit mit all
seinen Aspekten zu schätzen wissen. Für
sie koche ich gleich dreimal so gern“, so
Richard Luber vom Goldener Löwe Kallmünz
und einer der ersten SlowFoodies
in der Region. „Mit dem Genussführer erlebt
man keine Reinfälle mehr!“ bestätigt
ein Paar aus Frankfurt.
Wir stellen sie vor, die Gasthäuser, Metzger
und Weinhändler. Allesamt Genuss-
Handwerker, die sich mit ihrer täglichen
Arbeit für ein nachhaltiges Lebensmittelsystem
einsetzen.
Wir machen Ihr
Essen zu etwas
Besonderem; mit
regionalen und saisonalen
Produkten, sowie ohne
jegliche Zusatzstoffe.
92224 Amberg
Steinhofgasse 9 Telefon: 09621/12531 www.lindner-­‐feinkost.de
Bahnhofstraße 1 Telefon: 09621/42428 info@lindner-­‐feinkost.de
„In Italien haben meine Frau und ich vor etwa 15 Jahren das erste Mal von SF gehört. `So wie
früher alles gut, lecker, handwerklich war` hörte sich das an. Das sprach uns aus dem Herzen,
weil auch wir uns als Lebensmittel-Handwerker damals neu besannen“, sagt Alfred Lindner. „Unser
Fleisch kommt von Oberpfälzer Bauern, das wir zu hochwertigen Wurstwaren verfeinern. Wir
arbeiten ohne Füllstoffe oder chemische Hilfsstoffe wie Rötungsmittel. Die tagesfrischen Kräuter
und Gemüse werden von uns zu feinen Salaten verarbeitet. Somit bieten wir fleischigen und vegetarischen
Genuss. Ziel unseres Schaffens ist es, unsere Kunden für gesundes und genussvolles
Essen zu begeistern. Mit Lebensmittel zu arbeiten heißt auch Verantwortung zu übernehmen.“
Lindners sind bekannt für exzellentes Catering. Seit Jahren auch Lieferant des Casino Wirtshaus
– und gerne selber dort Gast.
SlowFood-Unterstützer dürfen damit werben
GASTHAUS ZUM ÖDENTURM, Cham
Urspünglich ein Wohnhaus, fragten auf dem
Weg zur nahen Wallfahrtskirche so viele Leute
nach Erfrischungen an, dass die Großeltern
1953 daraus eine Gastronomie gründeten. In
dritter Generation am Herd: Ernst und Ingrid
Hunger mit den Senior-Hungers – ein Dreamteam,
bei dem sich Tradition und Moderne
aufs Beste ergänzen. Die Jungen haben ihr
Kochhandwerk in Europa und USA verfeinert.
Das merkt man: Im Kern traditionell, zeichnen
sich die Gerichte durch gelungene Präsentation
und Neuinterpretationen aus. „Der

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ÖKO & BIO
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Regionalgedanke ist uns seit jeher wichtig.
Schon meine Eltern bezogen die Waren vom
hiesigen Metzger, Gemüsebauern, Fischzüchter,
Jäger....immer perfekt frisch. Bei uns
gibt`s kein Vorgefertigtes und schon gar kein
Soßenpulver.“ Da schmeckt der Miltacher
Bioziegenkäse mit Thymianhonig und das Ragout
vom heimischen Angus-Weiderind.
BRAUEREIGASTHOF JAKOB, Nittenau
Gemütlicher, bayerischer Traditionsgasthof
mit modernem Hotel und innovativer Brauerei.
Die Küche bodenständig aber mit Niveau und
gutem Handwerk. Fleisch, Gemüse und Obst
kommen aus der Nachbarschaft, Wild wird
von Jägern rund um Nittenau erlegt.
Chefkoch Christoph Jakob: „Warum SF? Weil
Wirtshauskultur und gutes Essen zusammengehören.
Der soziale Aspekt beim Essen und
durch Essen (fair produziert auf allen Ebenen)
ist wichtig. Vielfalt und Einzigartigkeit unserer
regionalen Produkte schätze ich – Individualität
geht vor standardisierter Qualität! Und SF
ist ein gutes Netzwerk mit nützlichen Kontakten
zu regionalen Bezugsquellen. Aber,
um ehrlich zu sein: SLOW Food mach ich
weil ich sehr langsam koche. War noch nie
der Schnellste.“ Wenn ein Mensch so erfrischend
gradnaus ist, dann versteht er doch
sein Handwerk!
Hotel und Brauereigasthof Jakob
Hauptstraße 10
93149 nittenau
Tel: 09436 / 8224
Fax: 09436 / 3183
info@brauereigasthof-jakob.de
Öffnungszeiten:
Montag - Samstag 8 - 14 und 17 - 24 Uhr
Sonntag
8 - 24 Uhr
Mittwoch Ruhetag
GASTHOF ZUM GOLDENEN LÖWEN,
Kallmünz
„Gut gebrüllt Löwe.“ Seit dreihundert Jahren
im Luber`schen Familienbesitz.Viele berühmte
Künstler besuchten diesen schönen Marktflecken,
und so wundert`s nicht dass auch der
„Goldene Löwe“ mit vielen Überraschungen
- in der Küche wie mit Kunst - seine Gäste
erfreut. Lubers kamen in den 90iger Jahren
in Neapel mit SF in Kontakt.“Damals erkannten
wir: wir sind SlowFood. Schon immer.“
Alles hat seine Zeit, deshalb geben Lubers
nach 40 Jahren das Kochmesser in jüngere
Hände. Ab August wird der neue Pächter
Philipp Eichinger die Tradition des Hauses
fortführen. Philipp lernte und kochte im Haus
Heuport (Rgbg.), am Tegernsee und zuletzt
im bekannten Landhotel Birkenhof. Die „Löwen
Seniors“ werden weiter ihr Bier brauen,
welches im LÖWEN und ZUM BÜRS-
TENBINDER (s. Bild) ausgeschenkt wird.
Mehr unter www.luber-kallmuenz.de
LEERER BEUTEL, Regensburg
Der mittelalterliche Getreidespeicher der Stadt ist ein Magnet für die Menschen: Jazzclub, Partyort,
Filmsalon, Kunstgalerie – und das Restaurant. Seit über 25 Jahren der Inbegriff für gute
regionale Küche mit Anspruch. „Den Beutel“ kennt man einfach! Winfried Freisleben – in einem
anderen Leben studierte er Kunsterzieher – und seine Frau Traudl sind SlowFoodies der ersten
Stunde. „In Italien stießen wir, vor 30 Jahren, auf die Bewegung des Gründers Carlo Petrini.
Ein gutes Gefühl Gleichgesinnte zu treffen. Gut Leben, fein leben, gesund leben. Wir erhalten
uns durch unser Essen. Und dabei den Blick wach haben für das was uns umgibt.“ A propos:
wechselnde Kunstwerke an der Wand umgeben den Gast. Ganz dem Motto des Beutels entsprechend
„Genuss für Auge, Ohr und Gaumen.“ So lang wie die Freislebens schon im Geschäft
sind, auch sie kann man noch überraschen: „Nach langer Suche haben wir endlich ein `Kräuterweiberl`
gefunden, die uns zuverlässig Kräuter sammelt. Bald gibt`s unser Juradistl-Lamm mit
heimischem Thymian!“
Im Herzen von Regensburg verwöhnt Sie unsere
lebhafte Gastronomie mit „Genuss für Auge,
Ohr und Gaumen.“ Kunstausstellungen, Jazzkonzerte
und kulinarische Spezialitäten, das
alles finden Sie bei uns unter einem Dach.
Egal ob Mittagstisch oder romantisches Abendessen,
unser Restaurant bietet stets einen kreativen
Beitrag zur regionalen Küche. Lassen Sie
sich von unserem kompetenten Servicepersonal
in unserem historischen Ambiente mit regionalen
Köstlichkeiten überraschen.
Feste aller Art Im Leeren Beutel
Wir bewirten Hochzeiten, Geburtstage,
Familien- und Firmenfeiern oder Tagungen
mit über 20 Jahren Erfahrungsreichtum...
Vereinbaren Sie einen Termin zur Besichtigung
der Säle.
Restaurant Leerer Beutel
Bertoldstraße 9 | 93047 Regensburg
Tel. 0941 58997 | Fax 0941 565734
info@leerer-beutel.de
WEINKONTOR SINZING, bei Regensburg
„25 Jahre. Es ist wichtig dass eine weltweite Bewegung sich um so schöne Dinge wie bewusst
Essen und Trinken kümmert. Wir selber leben diese Philosophie jeden Tag“, sagt Rudi Zitzelsberger,
Inhaber des Weinkontors. „Kennengelernt hab ich SF schon vor Jahrzehnten, bei einem
Winzerbesuch im Piemont, dem `Vaterland´ von SF.“ Rudis Auswahl an Weinen ist grandios. Kein
Wunder dass er im weiten Umkreis - gefühlt - jede bessere Gastronomie beliefert. Weinfreunde
werden in allen Preisklassen fündig. Vor Ort im historischen Bruchsteinbau und unter www.
shop.weinkontor-sinzing.de/ - Empfehlung: die österreichischen Bio-Weine der Familie Wimmer-Czerny
aus dem Wagram/Wachau!

Niederbayern
GASTHOF ZUM PROCK,
Painten (Gäuboden)
Meiers haben ihren Bio-Bauernhof mit einem
Biogasthof kombiniert - und dafür viel Lob bekommen.
Alte Nutztierrassen leben hier und
lassen sich anschauen, so dass auch gerne Familien
mit Kindern kommen. Die immer frischen
Speisen werden mit den Lebensmitteln vom eigenen
Hof oder von Biobauern aus der Region
zubereitet: Fenchelcremesuppe mit schwarzen
Linsen. Lammkeule vom hofeigenen Fuchsschaf
mit Kürbisgnocchi, die selbst Lammfleisch-Skeptiker
überzeugt. Neben vegetarischen Gerichten
- zarte Spinatknödel auf Steinpilzsauce – gibt`s
auch vegane Speisen wieKürbisrösti auf Mangold-Nuss-Gemüse
und sogar Veganmenüs.
Mehr unter www.zum-prock.de
HAFNER WIRTSHAUS, Perlesreut
Von der Möbelschreinerei zum Wirtshaus:
eine bewegte Geschichte. Ein uriger Ort, an
dem die Familie Hafner erst Möbel baute
und nun kocht. Die Speisekarte gibt Auskunft
über die Herkunft der Rohprodukte:
Bison- und Kalbfleisch von der Ilztal-Ranch,
Wildbret von der Perlesreuter Jägerschaft,
Bentheimer Schwein aus Eging. Die Küche
bodenständig mit einem Schuss Raffinesse,
und „immer g’schmackig“. Es gibt Gansjung
mit Serviettenknödeln, Weideochsensülzchen,
Rehschnitzerl mit Marillensenfsauce.
In lockerer Abfolge gibt’s Kleinkunst, Musik,
Kabarett, angekündigt auf der Webseite
www.hafner-wirtshaus.de
Weinverkostungen und
Feiern im Weinkontor!
Geburtstags- Firmen
oder Familienfeiern. Sie
können unsere Vinothek
mieten!
TAFERNWIRTSCHAFT DANIBAUER,
Freyung
Seit dem 17. Jahrhundert von Familie Gruber
bewirtschaftet. Eva Gruber ist Herrin des
uralten Vierseithofs, und bekannt für ihre guten
Kuchen und Nachspeisen (Österreich ist
nahe), wie Mohnschmand mit Waldbeerengrütze.
Die Beeren sammeln Frauen aus dem
Dorf. Natürlich gibt`s auch Deftiges aus der
traditionellen Bayerwald-Küche: Erdäpfelsuppe
mit Bauernspeck oder eine Apfel-Meerrettich-Suppe
mit selbstgebackenem Brot. Auf
der Karte nur wenige Gerichte, die oft alter
Rezeptur folgen. Schon als Mädchen schaute
Eva Gruber der Oma bei der Zubereitung
der Sauren Schweinsleber zu – heute der
Danibauer-Klassiker im schönen Garten im
Vierseithof. Mehr unter www.danibauer.de
GOLDENES SCHIFF, Passau
Ein Juwel bayerischer Wirtshauskultur, direkt
zu Füßen des Doms, das sogar das Fernsehen
schon würdigte. und nahe des Inns. Das
Gasthaus hat mit neuem Charme und alten
Werten eine große Zugkraff. Küchenchef Peter
Wolf setzt auf heimische Produkte und
saisonale Rezepte. Auch vom Wochenmarkt
und aus Oberösterreich bezieht er Rohstoffe,
vorwiegend in Bioqualität. Seit 1987 leben die
Wolfs die Philosophie des verantwortungsvollen
Einkaufens und einer Gastlichkeit zum
rundum Wohlfühlen. Neben der Pflege der
www.oekona.de
Gut essen,
gut trinken und
ÖKO & BIO 19
gut schlafen
bayerischen im Herzen von Küche wird auch nach österreichischen
und italienischen Rezepten ge-
Passau.
kocht. Tipp: Mit Schiff, Zug oder Rad an der
Donau entlang bis Passau und einkehren im
www.goldenesschiff.de
www.goldenesschiff.de
Unterer Sand 8
D — 94032 Passau
Tel. +49 (0) 851 — 34407
Fax +49 (0) 851 — 4909832
goldenes-schiff@web.de
Regionale Jubiläumsveranstaltung „LANGE TAFEL“
von Slow Food Regensburg-Oberpfalz
25 Jahre SF Deutschland. 25 bundesweite Aktionen, die Erzeuger und Produkte in den Fokus
rücken. Mit den „Wurzeltouren“ macht sich SF auf den Weg zu den Ursprüngen von Brot, Milch
& Co. Jede Regionalgruppe veranstaltet eine große Aktion. In Regensburg gibt es die LANGE
TAFEL am Bürgerfest. Oberpfälzer Slow Foodies servieren ein besonderes 3-Gang-Menü. Unter
dem Motto „from nose to tail / von der Schnauze bis zum Schwanz“ wird ein ganzer Ochse der
wieder verstärkt gezüchteten Rasse „ Oberpfälzer Rotes Höhenvieh“ (Archepassagier der Region)
vollständig verarbeitet und aufgetischt. Auch das Gemüse wird mit „Strunk und Stiel“ verwertet
und zusätzlich ein vegetarisches Menü angeboten. Zubereitet werden die Gerichte von SF
Unterstützern und Köchen der Chef Alliance Deutschland, darunter die in der Region bekannten
Köche Christoph Hauser (Hausers Kochlust), Winfried Freisleben (Leerer Beutel) und Franziska
Kraus (Gänsbauer). Bis zu 80 Gäste sitzen an einer Tafel und essen gemeinsam, wie zu Hause am
Familientisch, bei jedem Wetter. Anmeldung erforderlich unter regensburg@slowfood.de
Redaktion – Oliver Endres
— www.mkreuzer.de
—
Weine
SpirituoSen
FeinkoSt
Mi - Fr 10.00 - 19.00 Uhr
Sa 10.00 - 16.00 Uhr
Laberstraße 7a
93161 Sinzing
Tel.: 0941 3075755
www.weinkontor-sinzing.de

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20
NATUR & UMWELT
SlowTravel im Oberpfälzer Jura
„Slow“ genießen im „Juradistl-Land“
Am Trockenhang entlang führt der Pfad
durch Wachholderheiden, vorbei an markanten
Felsformationen des Lauterachtals.
Schmetterlinge schwirren, Heuschrecken
zirpen und der Duft von wildem Thymian
liegt in der Luft. Beliebt ist es auf dem
„Jurasteig-Wanderweg“ diese Landschaft
zu er-wandern oder er-fahren auf dem „Fünf-
Flüsse-Radweg“; entspannt mit einem eBike
oder gar einem Liegerad vom Radladen „DER
ÖKOWEG“ in Schwarzenfeld, Lkr. Schwandorf.
Inhaber Ernst Hofmann bietet neben
ANZEIGE
Als Unternehmen nachhaltig investieren – in die Mitarbeiter
ERLEBNIS DOBERNIGL bietet TeamBildung in der Ökona-Region
Sie sind Inhaber oder Personalleiter eines
Handwerksbetriebs, mittelständischen Unternehmens
oder einer Behörde? Sie wissen,
dass Teamatmosphäre und die Qualität der
Zusammenarbeit Ihrer Mitarbeiter Teil des
Erfolgs Ihres Unternehmens ist. Sie wissen,
dass Sie heutzutage viel tun müssen, um
kompetente Mitarbeiter zu gewinnen und zu
halten (Stichwort Fachkräftemangel). Was
tun Sie dafür? Wie heben Sie sich vom Wettbewerb
um „die guten Köpfe“ ab?
Bringen Sie Ihr Team nachhaltig
„in Schwung“
Gute Bezahlung ist nur ein Teil der Faktoren,
warum Menschen bei Ihnen arbeiten wollen –
und NICHT der wichtigste! Aus der Forschung:
Arbeitnehmer fühlen sich wohl im Betrieb
und bleiben gerne, wenn sie mit-gestalten,
mit-entscheiden und mit-unternehmen können
(Stichwort Job- Control). Und wenn das
Unternehmen in seine Leute investiert, nicht
nur mit Fach-Fortbildungen. Gute Chefs
investieren mit INCENTIVES, TEAMTRAI-
NINGS und EVENTS (z.B. Betriebs- oder
Teamausflüge) in ihre Leute.
Angebote „im Grünen“ - von Führungskräften
bis Azubis
Wir von ERLEBNIS DOBERNIGL (Partner von
Ökona) sind seit 10 Jahren Spezialisten auf
diesem Gebiet – aus der Region für die Region.
Unsere Angebote reichen von der Stadtrallye
interaktiv in Regensburg über Highland-
Games auf Bairisch, von Kanufahren auf der
Naab bis zu großen Teamtrainings. Individuell
abgestimmt auf die Zielgruppe wie Führungskräfte
oder Azubis (hier z.B. Wandern mit
Höhlenübernachtung). Je nach Anlass gestalten
wir so Rahmenprogramme für Tagungen,
Teamausflüge und Maßnahmen der Nachwuchskräfte-Bildung
wie Azubi-Tage.
Fordern Sie unsere umfangreichen Angebotsmappen
und Referenzen an unter:
info@dobernigl.de. Siehe auch
www.facebook.com/dobernigl
„Wenn Du ein Schiff bauen willst, so
trommle nicht Menschen zusammen,
um Holz zu beschaffen und Arbeiten zu
verteilen, sondern lehre die Menschen
die Sehnsucht nach dem weiten endlosen
Meer.“ Antoine de Saint-Exupéry

klassischen Rädern und boomenden eRadln
Liegeräder und Spezialräder und erklärt:
„Mit dem passenden Rad mobil, vom Kleinkind
bis ins hohe Alter! Ob Zweirad, Liegerad
oder Spezialrad, ob mit zwei oder drei Rädern,
wir bieten die größte Auswahl an Liegerädern
und Spezialrädern. Unsere Spezialität
umgesetzt. Das Ziel ist der Erhalt der genetischen
Vielfalt der Erde. Ein Weg dahin sind
Biodiversitätsprojekte. „Juradistl – Biologische
Vielfalt im Oberpfälzer Jura“ ist eines,
getragen von den Landschaftspflegeverbänden
Amberg-Sulzbach, Neumarkt, Regensburg
und Schwandorf.
sind behindertengerecht ausgestattete Räder,
mit denen man sogar mit halbseitiger Lähmung
wieder sicher Rad fährt. Und mit Reha-
Zubehör geht es auch für Personen mit Bewegungseinschränkungen
nach Operationen
wieder los.“ Bei einer Probefahrt kann man die
unvergleichliche Bequemlichkeit eines Liegerades
und den Fahrrad-Spass damit erleben.
Essen und Trinken was
man schützen will „Juradistl-Lamm,
Weiderind, Apfelschorle“
Unsere einmalig schöne Kulturlandschaft
kann nur so bleiben, wenn wir sie „durch
nützen schützen“. Die Vermarktungsschiene
Juradistl-Lamm bietet zusammen mit Hüteschäfern,
CREATE_PDF3024907198162536216_5085761_1.1.pdf;(92.25 x68.34mm);12.May 2017 10:47:50;--KORR-AdCept
Metzgern
und Gastronomen
6
Große Auswahl anLiegerädern
und Spezialrädern!
Ob Kindertransporter,
Transportrad oder einfach als
kommunikatives Tandem.
Das „Hase Pino“-Rad macht
einfach immer Spass!
Jetzt einfach Probefahrt vereinbaren
und ausprobieren.
Ernst Hofmann
www.deroekoweg.de
92521 Schwarzenfeld, Amberger Str. 22, fon 09435-3 066185
Alles gut – alles slow
So kann man am besten das Juradistl-
Land zwischen Amberg, Neumarkt i.d.OPf.,
Regensburg und Schwandorf genießen. Ein
Paradies – im Einklang mit der Natur! Die große
Vielfalt an Lebensräumen und damit auch
das Vorkommen zahlloser Tier- und Pflanzenarten
wurde über Jahrhunderte von Bauern
und Schäfern, Metzgern und Wirten, eben von
den wirtschaftenden Menschen aus der Natur
heraus zu einer Kulturlandschaft geformt. Und
wieder sind wir seit Jahrzehnten dabei, die
Landschaft umzuformen: Mehr Intensität der
Nutzung, Eintönigkeit, eine „ausgeräumte“ Flur.
Der starke Rückgang der biologischen Vielfalt
ist nur eine von vielen Folgen. Der einst stolze
Bauer wurde und wird zum Getriebenen der
Agroindustrie. Aber die Zahl der nach althergebrachten
Traditionen wirtschaftenden Bauern
wächst wieder! Immer mehr arbeiten auch
nach Biostandards. Wobei BIO kein Muss ist.
DTP
regional und naturnah
erzeugtes Lammfleisch.
Mit Juradistl-
Weiderind kam 2011
ein weiterer Botschafter
für den Naturschutz
hinzu: Zartes saftiges
Rindfleisch von Tieren
die extensiv auf Oberpfälzer
Weiden gehalten
werden. Konsequent
dazu passt das
Juradistl-Streuobst.
Die Kelterei Nagler/Regensburg
macht aus
der Sortenvielfalt der
regionalen Streuobstbestände
eine Juradistl-Apfelschorle.
Das was wir an landschaftlichen
Schönheiten erleben, verdanken wir den
Bauern, Schäfern und ihren Tieren, die
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NATUR & UMWELT 21
ein glückliches Leben hatten. Und mit
umso mehr Genuss essen wir bei unserer
Radlereinkehr das „Karree vom
Juradistl-Lamm/Erdäpfelstampf/Saisongemüse“.
Ganz nach dem SlowFood-Motto
„Essen was man schützen will“. Unter
www.juradistl.de kann man einen Ausflug
planen und Gasthöfe, Metzgereien und
Einkaufsmöglichkeiten von Juradistl-Produkten
finden.
Rad- und Wanderwege-Tipps:
www.jurasteig.de;
www.fuenf-fluesse-radweg.de
Redaktion – Oliver Endres
Auch auf dem Wasser lässt sich die Landschaft erleben:
Vils, Naab, Donau und Altmühl sind ideal für eine Kanutour.
Juradistl – Biologische Vielfalt
im Oberpfälzer Jura
Bereits 1992 wurde auf dem Umweltgipfel
in Rio die „UN-Biodiversitätsresolution“ verabschiedet.
Seit 2008 wird diese in Bayern
Kanutour-Verleihstationen und Tourtipps:
Naab - Lkr. Regensburg: Bootsverleih Penk,
Tel.: 09404-309041, Schöne Klassiker-
Touren bietet die Naab, von der 3-h-Tour
bis zur Zwei-Tages-Tour; (Tipp: zelten am
Zeltplatz Kallmünz!). Hinterher im Restaurant
LEERER BEUTELeinkehren, SlowFood-
Pionier in Regensburg mit Juradistl-Gerichten.
www.bootsverleih-penk.de
Vils - Lkr. Amberg-Sulzbach: Kloster Ensdorf
– Umweltstation, Tel.: 09624-9200-0 ,
www.kloster-ensdorf.de (nur für Gruppen!)
Eine schöne Halbtagestour geht vom Amberger
Norden - Brücke Ammersricht durch die
Amberger Altstadt, Drahthammerwehr bis Ensdorf.
Rast in der Stadt mit Einkehr im CASINO
Wirtshaus mit SlowFood-Juradistl-Küche.

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NATUR & UMWELT
Wo fahr’n ma denn
nur hin?
Sommerzeit –
Ausflugszeit
Tipps und Anregungen
für Ihren Erlebnis-Sommer
Blick vom Hirschenstein im Bayerischen Wald in das Donautal
Foto: Stefan Wittenzellner
Unser Bayerwald verbirgt tief drin im „Woid“
und in den Vorwaldregionen so viele interessante
Ausflugsziele, die man wahrscheinlich
in einem ganzen Jahr nicht alle besuchen
kann. „Erlebnis Bayerwald“ ist ein großes
Kapitel und so mancher schöne Ort konnte
sich noch nicht durch die Flut von Prospekten
in den Tourist-Büros an die Oberfläche
durchsetzen. Daher haben wir eine Auswahl
reizvoller Gegenden und Attraktionen
gesucht, um unsere Leser darauf aufmerksam
zu machen.
Aber wo fängt man an? Gehen wir
einfach von Ost nach West!
Die Region Donautal-Klosterwinkel mag
vielen Ausflüglern und Kurzurlaubern bisher
noch gar nicht so bekannt gewesen sein.
Dabei gibt es dort an den Ufern des Donaustroms
vieles zu erkunden und erleben.
Das Bayerisches Donautal
und Klosterwinkel
Am europäischen Pilgerweg
„Via Nova“ im Herzen Niederbayerns
Im „Bayerischen
Donautal &
Klosterwinkel“
laden Sehenswürdigkeiten
in
Hülle und Fülle
zum Staunen und Erleben ein und auch das
Veranstaltungs- und Freizeitangebot präsentiert
sich in einer großen Bandbreite. Sportlich
Aktive finden zahlreiche weit verzweigte und
gut ausgeschilderte Rad- und Wanderwege
vor, die durch die malerischen Landschaften
im „Bayerischen Donautal & Klosterwinkel“
führen. Neben dem überregional bekannten
Donauradweg, bieten der Isar- und Vilstalradweg
sowie der neue Wolfachradweg herrliche
Touren für die ganze Familie. Ob zu Fuß, auf
dem Fahrrad, mit Inline-Skates oder auf dem
Boot – genießen Sie die Einmaligkeit dieser Region
und die beruhigende Natur an der Donau
in vollen Zügen. Erkunden Sie die Schätze der
Vergangenheit, erobern Sie eine der Burgruinen
oder erleben Sie die Vielzahl der Sehenswürdigkeiten,
die die dreizehn Orte der Erlebnisregion
für Sie bereithalten.
Einer dieser 13 Orte ist die
GmeindeWinzer mit seinem Ziegelund
Kalk Museum
„Zwischen Wald und Feldern liegt das Ziegelund
Kalk Museum wunderschön am Rand
des kleinen Ortes Flintsbach bei Winzer“. Es
handelt sich um ein Spezialmuseum mit Erlebnischarakter.
Hier erfahren Sie die viele
jahrtausendealte Geschichte der Ziegel- und
Kalkherstellung, auf 400 qm Ausstellungsfläche,
eingebunden in ein weitläufiges Freigelände
mit hochrangigen historischen Denkmalen,
wie der stillgelegte Hoffmannsche Ringofen
von 1883, die kleine Schmiede, die Maschinenhalle,
Trockenstadel, die Lorenbahn
und die Lehmgrube. In idyllischer Lage von
Wanderwegen
umgeben stellt es
eine einzigartige
Attraktion für Familien,
Gruppen
und Einzelbesucher
dar. Jährlich
wechselnde
Sonderausstellungen
und monatliche
Aktionswochenenden
zum Mitmachen
erfüllen das Museum
zusätzlich
mit Leben. Besonders
hingewiesen
sei auch

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NATUR & UMWELT 23
auf die Sternwarte Winzer am Pledlberg
Beobachtungen finden jeden Freitag
statt: September – März ab 20 Uhr,
April – August ab 21 Uhr. Falls Beobachtungen
aus Witterungsgründen nicht möglich
sein sollten, gibt es ein Ersatzprogramm
im Vortragsraum und im Planetarium.
Infos: www.sternwarte-winzer.de
Veranstaltungen in Winzer:
15.6. Markt der Kostbarkeiten;
1.10.Traditioneller Korb- und Weinmarkt
Der staatlich anerkannte Urlaubsort Markt Windorf
Ein Überbleibsel einer großen Vergangenheit
findet man in Hofkirchen
Die Burgruine Hilgartsberg nähe Hofkirchen
An der Donauinsel bei Windorf
erfreut sich durch seine einzigartige Lage
über ein sehr mildes und angenehmes Klima.
Ein ausgedehntes Wanderwegenetz, die
Donau sowie ein breites Aktiv-Programm mit
Nordic-Walking, Radeln, Tennis und vielem
mehr machen den Markt Windorf zu einem
der beliebtesten Urlaubsorte Niederbayerns.
Der Aussichtsturm Ebersberg ist der höchste
Punkt im Donautal. Auch die Pestsäule bei
Die Stadt Vilshofen an der Donau
Lapperding und die Ausstellung „Alte Donauschiffe“
in der Tourist-Information zeugen von
der wechselvollen Geschichte. Die neu gestaltete
Uferpromenade am Donau-Altwasser
verlockt so richtig zum Seele baumeln lassen.
Spätestens bei einer Schifffahrt auf der Donau
werden Kinderaugen dann endgültig leuchten.
Veranstaltungen:
30.12 Ebersberger Turmweihnacht
Die mittelalterliche Burgruine Hilgartsberg
nördlich der Donau und etwas stromaufwärts
von Vilshofen, jedoch im Marktbereich von
Hofkirchen auf einem steilen Ausläufer des
Waldes. Drei Toranlagen mit Zwinger und
starken Ringmauern lassen heute die einstige
Größe nur erahnen. Die alte bambergische
Burg sah im Laufe der Jahrhunderte
viele Adelsgeschlechter in ihren Mauern.
Die Sulzbacher, Staufer, Ortenburger, die
Wittelsbacher und deren Pfleger. Bis ins 19.
Jahrhundert gehörte die Burg den schwäbischen
Fuggern. Unter ihnen erlebte die Burg
ihre letzte Blüte; damals gab es je 49 große
und kleine Stuben sowie Kammern, vier
Küchen, drei Gewölbe und sechs Getreideböden.
Die dicken Mauern des Palas sind
noch erhalten, ebenso der Kerker mit dem
Gitter über dem Verlies. Der „Förderverein
zur Erhaltung und Sanierung der Burgruine
Hilgartsberg und der St.-Georgs-Kapelle
e.V.“ hatte in den letzten Jahrzehnten neues
Leben in die verlassene Burgruine gebracht,
und mit den Burgfestspielen gezeigt, wie
wichtig persönliches Engagement für den
Erhalt historischer Baudenkmäler sein kann.
Veranstaltungen:
21./22./28./29.7. Hilgartsberger Burgfestspiele;
15.-17.12 Hilgartsberger Burgweihnacht
liegt am Rande des südlichen Bayerischen
Waldes, dort wo Vils und Wolfach in die Donau
münden. Die Altstadt erhebt sich eng gebaut,
unmittelbar ans Wasser gerückt, auf einer spitzen
Landzunge zwischen Donau und Vils und
zeigt sich vom Gegenufer dem Besucher wie
eine auf dem Strom schwimmende Insel. Darüber
thront der imposante doppeltürmige Klosterbau
der Benediktinerabtei Schweiklberg.
In Vilshofen an der Donau, der kleinen Dreiflüssestadt,
findet der Besucher neben lukullischen
Genüssen und vielen Sehenswürdigkeiten
auch ein vielseitiges kulturelles Angebot.
Kunstausstellungen, Vorträge, Events und musikalische
Darbietungen finden die Anerkennung
eines anspruchsvollen Publikums. Jedes
Jahr orientiert sich das kulturelle Programm in
Vilshofen an der Donau neu, um den Ansprüchen
seiner Besucher gerecht zu werden.
Veranstaltungen:
24.6 Stadtfest
7./8.7. Donau in Flammen
18.-23.8. Traditionelles Volksfest
01.12-03.12, 08.12.-10.12. und 15.12.-
17.12.2017 Schwimmender Christkindlmarkt
Für Stärkung sorgen die Gaststätten mit teils urigen Biergärten, aber stets traditionellen
Gerichten. Ruhe und Erholung finden Sie in den Klöstern mit ihren spirituellen Gärten oder
auf dem europäischen Pilgerweg „Via Nova“ , der Sie durch die gesamte Region in den
Bayerischen Wald, nach Tschechien oder bis nach Österreich führt.

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24
NATUR & UMWELT
Die Region
„Sonnenwald“!
Mitten im Sonnenwald: vom „broad‘n Jagariegel“ zum Brotjacklriegel
Der Sonnenwald erhebt sich als Höhenzug
zwischen der Donau und dem Bayerischen
Wald, dem größten europäischen Waldgebirge.
Von Landwirtschaft und einladender Gastlichkeit
geprägte Dörfer liegen eingebettet
zwischen weitläufigen, lichten Mischwäldern.
Sie ducken sich in Talmulden oder recken sich
zwischen Weiden und Feldern in den klaren
Himmel. Einige Ortschaften greifen auch weit
in das Bergland hinauf, das mit seinen Wiesen
und bunt gemischten Wäldern immer ein
Erlebnis für Wanderer ist. Die Menschen im
Sonnenwald zeigen viel Heimatverbundenheit.
Vielfältiges Brauchtum und ein umfassender
Festreigen machen das Leben bunt.
Daran lassen sie ihre Gäste gerne teilhaben.
Zeitlos und frei
Der Sonnenwald, eine Landschaft mit sanften
Hügeln und dem Brotjacklriegel, der die 1000
Höhenmeter-Marke übersteigt, ist geradezu
ideal, um die Schönheit der Natur zu erleben.
Wer heute in den Sonnenwald reist, erlebt
eine anheimelnde Urlaubsregion. Genießen
mit allen Sinnen ist hier keine Werbeparole,
sondern Lebensphilosophie. Ganz von selbst
stellt sich ein Wohlgefühl ein, man spürt Behagen
und Zufriedenheit. Lässt Lärm und Hektik
hinter sich. Vom ersten Augenblick an besticht
die Umgebung mit stiller Unaufgeregtheit,
sie präsentiert sich fröhlich, heiter und
unbeschwert. Hier erlebt man faszinierende
Ausblicke, unverstellte Sonne, vollkommene
Stille verlockende Düfte, anregend intakte
Natur, großräumige Wälder. Man erlebt das
Gefühl, angekommen zu sein. Fünf Gemeinden
rund um den Brotjacklriegel bilden diese
Urlaubsregion abseits von Massentourismus
und Verkehrsströmen. Grattersdorf, Innernzell,
Schöfweg, Schöllnach und Zenting -fünf
Gemeinden stehen für einladende Gastlichkeit
und weitläufige Idylle: Diese fünf Sonnenwald-
Gemeinden bedeuten Urlaub.
Wanderurlaub mit dem Esel
durch den Sonnenwald
Der 1011m hohe Brotjacklriegel
Der markanteste und höchste Berg im Sonnenwald
ist der 1011m hohe Brotjacklriegel.
Von seinem hölzernen Aussichtsturm aus
kann man im Norden das dunkle, wilde Grenzgebirge
des Bayerischen Waldes sehen. Und
im Süden fällt der Blick auf die schneeglitzernde
Alpenkette. Der ursprüngliche Name der
Höhe ist Breiter Jägerriegel, durch die Dialektform
„Broada Jagariegl“ entstand mit der Zeit
der heutige Name.
Weitere Informationen:
Tourist-Info Schulgasse 4 l 94579 Zenting
Tel.: 09907-87200-15
info@region-sonnenwald.de
www.region-sonnenwald.de
Der Trend mit Eseln als Packtieren auf reisen
zu gehen ist zwar neu aber eigentlich die ursprünglichste
Art des Menschen zu reisen.
Genau dieses Gefühl eine Reise zu machen,
…. morgens irgendwo aufzubrechen und am
Abend müde aber glücklich anzukommen.
Entschleunigung, Ursprünglichkeit, wieder
das Gefühl für Zeit und Raum zurechtrücken.
Miterleben wie die Sonne ihre Bahn zieht, wie
man Schritt für Schritt seinen Weg macht, gemeinsam
mit einem Tier das den Menschen
traditionell schon seit Jahrtausenden begleitet.
Über Eselwanderungen lässt sich viel Interessanten
in Erfahrung bringen, bis zum Esel-Genuss-Wandern,
wie es Susa Winter aus 94508
Schöllnach anbieten kann. Eine Esel-Tour führt
nämlich zum Wirtshaus „Kammbräu“.
Weitere Infos zum Eselwandern beim
Eselhof Daxstein
Tel.: 09907-871091 oder unter:
www.tierisch-gute-wanderreisen.de
www.esel-touren.de

Nördlich vom Sonnenwald befindet sich Gemeinde Rinchnach.
Ein Urlaub bei der Fledermaus „Fu“ ist ein Erlebnis für „Klein und Groß
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NATUR & UMWELT 25
Mitten im Wald liegt der über 1000 Jahre alte
Urlaubsort Rinchnach, der wegen seiner vielfältigen
Angebote mit Pferden ausgezeichnet
wurde und dessen Maskottchen eine lustige
Fledermaus ist. Unterkünfte gibt es hier vom
einfachen Ferienhäuschen, über Ferienwohnungen
(auch auf Bauernhöfen) und Gasthof-
Pensionen bis hin zum 4-Sterne Wellness-
Hotel und einige Wirtshäuser und Restaurants,
wo man unter anderem
mit Schmankerln „aus’m
Woid“ verwöhnt wird. Besonderheiten
Rinchnach
sind der historische Rundweg,
rund um die schönste
Barockkirche der Region,
das Kleinod „Frauenbrünnl“
mit Aussichtsplattform im
Rinchnacher Hochwald,
ein besonderer Schafhof
oder der Fledermaus-
Waldspielplatz (0-99 J.) mit
Fledermaus-Lehrpfad über
alle 18 beheimateten Fledermausarten.
Demnächst
wird ein Fledermaus-
Skulpturenweg entlang
der Rinchnach entstehen.
Rinchnach ist eine sehr
„pferdefreundliche“ Gemeinde.
Eine Fuhrleute-Gedächtnisfahrt, die von den
Rinchnacher Pferdefreunden seit vielen Jahren
veranstaltet wird, ist wohl einzigartig.
Über 60 Pferdegespanne mit Kutschen und
Wägen werden dabei alljährlich am letzten
Juni-Sonntag rund um den ehemaligen Klosterort
Rinchnach ziehen. Als besondere Tipps
können wir auf Georg Marchl oder Katharina
Ertl hinweisen.
Marchl bietet für Gäste und Einheimische
regelmäßig Pferdewagenfahrten
durch Wald und Flur an (Dauer ca. 1 h).
Auf dem Pferdefuhrwerk finden bis zu 12
Personen Platz. Fahrpreis 8,- € für Erw. /
4,- € für Kinder (Mindestfahrpreis 40,- € /
Vereinbarung). Termine täglich nach Absprache
möglich!
Info/Anmeldung bei. Fam. Marchl:
Schönanger 22, 94269 Rinchnach.
Tel. 0151-12735479.
Ausritte, Ponyreiten, Reitunterricht und
Eselreiten bietet Katharina Ertl, Kapfham 6,
94269 Rinchnach, Tel. 0173-2900390
o. 09921/904304
Fordern Sie einfach gratis das Gastgeber-Verzeichnis
mit Infos über die
Besonderheiten Rinchnachs an.
Tourist-Information
94269 Rinchnach l Tel.: 09921/5878
info@rinchnach.de
www.rinchnach.de
Allround-Juwel „Kammbräu“
überrascht mit Tradition und Kulinarik
Wozu in die Ferne
schweifen, denn der
bayerische Wald ist
schön genug und verbirgt
ein Urlaubsjuwel,
welches man evtl. noch
nicht kennt. In der
Region Sonnenwald
in Zenting gibt es ein
ebensolches Allround-
Juwel: den Traditionsgasthof
„Kammbräu“,
der sowohl für Sonntagsausflüge,
als auch
für Wellness- und Aktivurlaub
seine Gäste
mit kulinarischen
Köstlichkeiten aus der
Region und abwechslungsreichen
Wellnessangeboten verwöhnt.
Schon die Räumlichkeiten lassen die Hingabe
der Familie Kamm erkennen: eine urige
Gaststube, viel Holz und warme Farben
in den Gästezimmern sowie ein Kellergewölbe
für Feste aller Art und moderntraditionelle
Räume für Tagungen, Seminare
und mehr. Sauna und Whirlpool fehlen
natürlich auch nicht.
Kulinarik aus der Region und
dem eigenen Garten
Vor allem in der Kammbräu-Küche entdeckt
man die Besonderheiten dieses Bayerwald-
Juwels. Sigrid Kamm und das herzliche Kammbräu-Team
legen sehr viel Wert auf regionale
Produkte und hohe Qualität. Vor allem den Salat
sollten Sie nicht verpassen! Der stammt nämlich
aus eigenem Anbau – kann Salat überhaupt
noch frischer sein? Bei einem Kaffee können Sie
auch in der hauseigenen „Gästezeitung vom
Kammbräu“ blättern. Dort erzählt Sigrid Kamm
von Neuigkeiten im Gasthof und zu den hauseigenen
Angeboten, von Wellness über Brauchtum
bis hin zu Sport und Festspielzeiten, von
denen man sich inspirieren lassen kann. Kurzum:
im Traditionsgasthof „Kammbräu“ findet
jeder sein Plätzchen zum Urlauben.
Info:
Traditions-Gasthof Kammbräu
94579 Zenting
Tel: 09907/89220
www.kamm-braeu.de
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NATUR & UMWELT
Auf zur Region Hirschenstein zwischen
Deggendorf und Viechtach
Lust auf Gastfreundschaft? Frische Bergluft? Wellness? Wandern? Veranstaltungen?
Ob Sommer oder Winter: Egal zu welcher
Jahreszeit man die Ferienregion
Hirschenstein besucht – die sechs
Urlaubsorte der Region (Achslach,
Bernried, Mariaposching, Metten,
Offenberg und Schwarzach) bieten
Ihnen abwechslungsreiche Möglichkeiten
zur Freizeitgestaltung.
Ferienregion Hirschenstein ERLE-
BEN UND ENTDECKEN!
Ganz in diesem Sinne gibt es neben
den vielen schönen Ruhefleckchen auch
einige traditionelle Hauptveranstaltungen
in der Region. Das jährlich stattfindende
Musikantentreffen (09.06.) aus der
Region. Hier wird zünftig „aufgspuit“
mit vielen Musikanten aus der Region.
Ein weiterer Höhepunkt im Kalenderjahr
ist die Hirschensteinwanderung am
10.09. auf den Namensgeber und Hausberg
der Ferienregion, dem 1.095m
hohen Hirschenstein.
Es werden in regelmäßigen Abständen
weitere Wanderungen angeboten,
wie eine Sonnenaufgangswanderung
auf den Hirschenstein oder im Winter
Schneeschuhtouren. Weitere Highlights
in diesem Jahr sind: die Aufführung der
Degenberger Dirn in Schwarzach im
Juli und das Ritterspektakel im bekannten
Schloss Egg in Bernried. An zwei
Tagen im September verwandelt sich
der Schlosspark in einen mittelalterlichen
Platz mit Hausierern, Ritterturnieren
und natürlich gibt es zu mittelalterlichen
Klängen auch was Gutes
für das leibliche Wohl. Die genauen
Termine und alle Veranstaltungen finden
sie auch auf unserer Internetseite.
Blick vom Hirschenstein ins Donautal
Schloß Egg in Bernried
Foto: Robert Malek Foto: Stefan Wittenzellner
„Ferienregion Hirschenstein im Bayerischen Wald
Vom Hirschenstein blickst du weit ins Donautal.
Du hast als Gast die Qual der Wahl.
Langlauf, Rodeln oder Wandern in freier Natur,
auf alle Fälle erwartet dich Erholung pur!“
Ferienregion Hirschenstein
Engerlgasse 25a l 94505 Bernried
Tel:: 09905 / 217 oder unter:
www.hirschenstein-bayerischer-wald.de

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NATUR & UMWELT 27
Von der Region Hirschenstein aus erreicht man nördlich das
Burgdorf Kollnburg am historischen „Baierweg“
Eine historische Burg, verträumte Winkel,
grüne Wälder und Wiesen, herrliche Ausblicke,
schönste Wanderwege, heimeligbeschauliche
Atmosphäre – das ist das
romantische Burgdorf Kollnburg, das zugleich
auch eine moderne Flächengemeinde
ist mit Arbeitsplätzen in Handwerk, Gewerbe
und Industrie, vielen Kinderbetreuungsplätzen,
einem intakten Vereins- und Gesellschaftsleben,
praktizierenden Landwirten
und gesundem Mittelstand.
Erlebnisse mit Huskys unterwegs
in Wald und Flur
Wer Hunde liebt, insbesondere Huskys, und ist
gerne in der Natur unterwegs, der sollte in Kollnburg
Stephan und Marlene Drewes einen Besuch
abstatten. Sie bieten individuelle Wanderungen
Bei einer Wanderung ist man mit einem
Bauchgurt und Joggerleine mit dem Hund
verbunden, dadurch kann man die Kraft der
Tiere spüren und wie von einem Lift gezogen,
geht es viel leichter und schneller den
Berg hinauf. Wer zusammen mit seinen Kindern,
frühestens ab 8 Jahren, einen Tag mit
den Huskys verbringen möchte, der kann
bei einen Familientag mit Schatzsuche und
anschließendem Besuch bei den anderen
Tieren, Minischweinen, Eseln, Ponys und
Pferden dabei sein. Gerne dürfen die Kinder
auch auf einem der Pferde reiten. Sollte allerdings
die Tour mit den Huskys zu anstrengend
sein, bieten Stephan und Marlene auch
eine gemütliche Wanderung zusammen mit
ihnen und ihren Eseln an.
mit ihren temperamentvollen, intelligenten und
sensiblen Siberian Huskys an. Ihre sechs Huskys
sind absolute Familienhunde und kommen alle
aus Tierheimen oder von Tierschutzorganisationen.
Huskys sind sehr freundliche Hunde und
haben großen Spaß am Ziehen.
Ferienprogramm „Abenteuer Natur“ im Outdoor-Camp
Für Kinder ab 8 Jahre und Erwachsene
ABENTEUER
NATUR
MO NC im BWAZ Lunaris
DI
Naturcamp Schwarzholz
Mehr Infos dazu findet man auf
www.erlebnisse-mit-huskys.de
http://kollnburg.de/
Ob Abenteuer oder
Runterkommen, ob
Neues über die Natur
und sich selbst
erfahren oder einfach
eintauchen in
die Farben, Geräusche
und Gerüche
der Natur - für jeden,
ob Jung oder Alt, ist etwas dabei! Auch in diesem Jahr organisieren
daher die Naturcamps Bayerischer Wald wieder von Montag bis
Donnerstag täglich wechselnd in den Naturcamps BWAZ Lunaris,
Schwarzholz, Schnitzmühle und Mieslhäusl jeweils von 10.00 - 16.00
Uhr Ferienprogramm-Tage für Kinder ab 8 Jahren und junggebliebene
Erwachsene rund um das Thema Leben und Überleben in und mit der
Natur inklusive Mittagessen am Lagerfeuer.
NATUR-CAMPS.DE
Survival Tipps und Tricks
Feuermachen - Orientieren - Klettern
Bau von Not-Unterkünften
Pflanzen- und Knotenkunde
Urformen der Jagd
Erste Hilfe extrem
und...
10 - 16 Uhr
bei jedem Wetter
35€ p. P.
incl. Mittagessen
am Lagerfeuer.
Anmeldung bis spät. 16 Uhr des Vortages
unter: info@natur-camps.de 0177-4556611
MI Naturcamp Schnitzmühle
DO Naturcamp Mieslhäusl
Outdoor-Camp neu gestalten im Feriendorf Schwarzholz
Jeden Dienstag während der Ferienzeit wird z.B. in ihrem Naturcamp
Schwarzholz im idyllisch gelegenen Feriendorf Schwarzholz gemeinsam
mit den Teilnehmern unter anderem ein Outdoor-Camp neu gestaltet.
Vom Bau einer behelfsmäßigen Brücke bis hin zur Erstellung
von Behelfsunterkünften gibt es hier viel Neues zu entdecken und
zu lernen! Das Feriendorf Schwarzholz bietet seinen Urlaubsgästen
großzügige und komfortabel eingerichtete Ferienwohnungen für Gäste,
die gerne vor Ort sind und nach einem Tag in der Natur Gemütlichkeit
zu schätzen wissen.
Nähere Infos bei Götz Esser, Leitung Naturcamps Bayerischer
Wald unter 0177/4556611 (Anmeldungen bitte jeweils bis 16.00
Uhr des Vortages!) oder unter und beim Feriendorf Schwarzholz
unter 09942 / 905030 oder unter
www.feriendorf-schwarzholz.de.

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NATUR & UMWELT
„Haibach“ – zwei Museen zur
historisch-ländlichen Lebensweise
Kultur und Heimatpflege sind eine wichtige
Angelegenheit. Der „Förderverein zur Erhaltung
der Burgruine und Heimatpflege in
Haibach“, unter Vorsitz von Franz Rainer hat
bereits von 1986 bis 1991 besagte Burgruine
in der Schulstraße 1 vor dem Verfall gerettet
und saniert. Im renovierten Stall der Ruine
war das Hofbergmuseum entstanden, in dem
historische Geräte, Maschinen, Möbel und
Werkzeug ausgestellt werden. Die Besichtigung
ist nach telefonischer Vereinbarung mit
Herrn Rainer möglich (Tel.: 09961/224436).
Geburt des neuen Mühlenmuseums
Das nächste Projekt war die Frommrieder
Mühle. Diese musste 2004 leider abgerissen
werden. Die Mühlenteile wurde aber
ausgebaut und haben nun einen Ehrenplatz
im neuen Mühlenmuseum, zu finden in Radmoos
13a in Haidbach! Öffnungszeiten sind
von April – Oktober, Mittwochs 10-13 Uhr,
Samstags und Sonntags 14-17 Uhr. Weitere
Termine können natürlich ebenfalls mit Herrn
Rainer vereinbart werden.
Der Tierpark Lohberg ist immer eine Ausflug wert
Schon mal ein Wiesent gesehen? Wisentbulle
„Donald“ und Wisentkuh „Lobina“
haben ihr erstes Kalb geboren. Das kürzlich
geborene männliche Wisentkalb springt
bisweilen schon quietschvergnügt herum
und erinnerte Claudia Schuh, fachliche
Leiterin des Tierparks, an einen Kobold.
Und prompt war der Name „Lobold“ gefunden
– eine Abwandlung unter Berücksichtigung
der zwei zwingenden Anfangsbuchstaben
des Geburtsortes Lohberg.
Der Wiesent, ein Vertreter des
größten europäischen Landsäugetiers
Der kleine „Lobold“ holt sich frische
Muttermilch bei „Lobina“.
Einen Kulturtag in Haibach gemütlich
ausklingen lassen
Nach einem Museumsbesuch in Haibach
kann man den Tag bei einer kulinarischen
Köstlichkeit und einem Glaserl Wein auf der
Terasse des Landhotel Weingarten, Weingarten
3 in Haibach, ausklingen lassen.
Und bei Regenwetter lädt auch der kleine
bayerische Wellness Bereich des Hotels
zu einem lohnenswerten Besuch ein!
Weitere Informationen finden Sie unter:
www.landhotel-weingarten.de
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mit bis zu drei Metern Länge und knapp
zwei Metern Schulterhöhe, kann als Pflanzenfresser
fast eine Tonne schwer werden.
Im 17. und 18. Jahrhundert starb er in fast
ganz Europa aus. Heute gibt es wieder
freilebende Wisent-Populationen in Polen,
Weißrussland, Litauen und der Ukraine. Für
Auswilderungen ist man auf Nachzuchten
in Zoos und Gehegen angewiesen. Der
Tierpark bietet darüber hinaus eine Vielzahl
von Tieren, wie Luchse, Wölfe, Hirsche,
Wildschweine, diverse Greifvögel, Wassertier
und auch einen Streichelzoo. Ein
Besuch dort ist wirklich ein Erlebnis!

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Schon in den 60er und 70er Jahren bundesweit
als Ferienregion beliebt
NATUR & UMWELT 29
Von Lohberg im Lamer Winkel. eine Region
zwischen Arber und Osser, der schon in den
60er und 70er Jahren bundesweit als Ferienregion
beliebt war, aus kommt man schnell
nach Lam. Besonderes Highlight dort ist das
Osserbad, das ganzjährig ein Magnet für Ausflügler
ist. In Lam kann man übrigens bereits
das Bayerwald Ticket erwerben und extrem
kostengünstig die Region über den Arber hinaus
den unteren Bayerischen Wald erkunden.
Mit GUTi kostenlos
in die
Nationalpark-Region
Kostenlose Nutzung
von Bus und Bahn biete
das Gästeservice-Umwelt
Ticket „GUTi“. Derzeit
bieten 23 Gemeinden
in der Nationalpark- und Naturparkregion
Bayerischen Wald für ihre Urlaubsgäste
kostenlose Mobilität mit Bus und Zug an.
Seit Dezember 2016 erhält man GUTi auch in
Lam und Viechtach und somit eine gute Fahrt
zu unzähligen Ausflugsmöglichkeiten!
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ENTDECKE
DEINE FANTASIE
HAUS
WILDNIS
Die Gästekarte mit dem GUTi-Logo gilt als
Frei-Fahrschein für den gesamten Urlaubsaufenthalt.
Sie erhalten die Gästekarte für
kostenlose Mobilität im Tarifgebiet Bayerwald-
Ticket automatisch von Ihrem Beherber-
NATIONALPARK-
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IM BESUCHERZENTRUM „HAUS ZUR
WILDNIS“ MIT TIER-FREIGELÄNDE
-zertifiziertes Restaurant
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einsteigen. Gute Fahrt! Die aktuellen
GUTi-Orte sind Arnbruck, Bayerisch Eisenstein,
Bischofsmais, Bodenmais, Drachselsried,
Frauenau, Grafenau, Hohenau, Kirchdorf
im Wald, Lam, Langdorf, Lindberg, Mauth,
Neuschönau, Phillipsreut, Regen, Schönberg,
Eppenschlag, Spiegelau, St. Oswald-Riedlhütte,
Waldkirchen, Viechtach und Zwiesel.
Weitere Informationen erhalten Sie in Ihrem
Beherbergungsbetrieb sowie online unter:
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Mit Ihrer aktivCARD Bayerischer Wald,
der attraktivsten All-inklusive Gästekarte,
sind in Ihrem Aufenthalt automatisch
viele Leistungen in der Ferienregion
Bayerischer Wald und darüber hinaus
inkludiert. Sie erhalten Ihre persönliche
All Inclusive Card bei der Anreise in Ihrer
aktivCARD Bayerischer Wald-Unterkunft.
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Tel.: 09922 – 6941,
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30
NATUR & UMWELT
Den weißen Regen flussabwärts trifft man an die Mündungsstelle das Schwarzen
Regens und den Bootseinstieg von „aquahema“ für Kanutouren in mehreren Etappen bis Regensburg.
Ein idyllisches Paradies für Bootswanderer
Der Fluss Regen
bietet mit
seinem natürlichen
Flusslauf
ein Paradies für Bootswandertouren. Noch
ist er ein Geheimtipp, was Bootswanderstrecken
in Deutschland betrifft. Daher kann man
noch entspannt die Idylle genießen, ohne sich
gegenseitig zu stören. Seit 25 Jahren bietet
„aquahema“ hier für verschiedene Routen
Kajak- und Canadierfahrten an. Ob Familien,
Jugendliche, Klassenfahrten oder Ausflugsgruppen.
Ob 10 oder 150 Personen. Die vielfältige
Flusslandschaft lädt jeden zum staunen
und entspannen ein – die Boote dazu bietet
aquahema. Das Team berät und erklärt dazu
vorab genau, was bei der Fahrt zu beachten
ist. Anschließend geht es gleich los: ins Boot
und lospaddeln! An den naturbelassenen
Ufern kann man immer wieder Pause machen
und die Sonne genießen. Einen Kanu-Shuttle-
Service von „aquahema“ bringt einem am
Ende der Tour wieder zurück.
Mit dem Boot durchs
„bayerische Kanada“
Im oberen Bereich des Regens
sind sogar Wildwasserfahrten
möglich! Man
muss also nicht unbedingt
nach Kanada, um so ein Erlebnis
auszuprobieren. Nicht
ohne Grund wird das Regental
immer wieder als das
„Bayrisch-Kanada“ bezeichnet.
Auch die heimische
Tierwelt kann hier aus der
Fluss-Perspektive beobachtet
werden. Immer wieder
kommt man an seichteren
Stellen vorbei, in denen man
problemlos baden oder sich auf einem Stein im
Flussbett sonnen kann.
Ein halber Tag Abenteuer im
„Regen-Paradies“
Eine schöne Halbtagestour ist die Strecke
vom Blaibacher See bis nach Chamerrau. Die
22 Kilometer-Flussroute bietet jede Menge
Abwechslung: in Miltach kann man ein Päuschen
zum Eis essen einlegen, um anschließend
das „Felslabyrinth von Urleiten“ mit dem
Boot zu durchqueren. Am Ende der Tour
Wer nicht so sehr auf ein wackliges Kanadier-Boot steht und lieber solide neue Ausflugsziele
ansteuern will, dem sei der Freizeitbus der Verkehrsgemeinschaft Landkreis Kelheim empfohlen
Wildgarten
Furth im Wald
Tel. 0 99 73 - 29 33
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kommt man über die Bootsrutsche der Wehranlage
in Chamerau am Ziel an. Zur Stärkung
wartet dort ein Biergarten!
Blockhütten & Campingplatz
für Bootswanderer
Wer ein paar Tage im „bayrischen Kanada“
verbringen möchte, kann alternativ zu „aquahema“
zurückkehren und dort am Campingplatz
absteigen. Die Blockhütten vollenden
das kanadische Flair und bieten Platz für
bis zu 6 Personen. Für Campingsfans gibt’s
natürlich ausreichend Zeltplätze, um auch
nachts dem Wald und seinem Wildleben
lauschen zu können. Weitere Infos: http://
www.kanuverleih-camping-bayern.de/
Willkommen im Freizeitbus
Einsteigen und die schönsten Ausflugsziele der Region Kelheim entdecken
1/8 Se
Ökona
Eine U
Liques
Garte
Telefo
Mobil
Telefa
c.disch
Der Freizeitbus macht’s möglich:
Gehen Sie mit uns auf große Entdeckungsreise!
Radeln, wandern, Boot oder Schiff fahren,
besichtigen oder einfach nur entspannen...
Mit dem Freizeitbus bieten sich Ihnen zahlreiche
Möglichkeiten, die Ausflugsziele im
und um den Landkreis Kelheim von ihren
schönsten Seiten kennen zu lernen.
Natürlich darf Ihr Radl auch mit, denn der
Freizeitbus fährt mit Fahrradanhänger.
Mehr Infos unter:
Tel. 09441 2073525 od. 0941 6000-122 (-143)
Verkehrsgemeinschaft Landkreis Kelheim I www.freizeitbusse.de

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NATUR & UMWELT 31
Ein Ausflug mit dem Freizeitbus ist ein ganz
besonderes Erlebnis, egal ob man nun mit
oder ohne Fahrrad, alleine, mit der Familie
oder mit Freunden auf Tour gehen möchte.
Das Angebot ist groß und vielfältig: Radeln,
wandern, Boot oder Schiff fahren, klettern,
besichtigen oder einfach nur entspannen - mit
dem Freizeitbus bieten sich unendlich viele
Möglichkeiten, die Ausflugsziele in der Region
Kelheim ab Regensburg von ihren schönsten
Seiten kennen zu lernen.
Riedenburg
Kelheim
Bad
Essing
Abbach
Weltenburg Saal/Donau
Eining
Bad Gögging
Neustadt/Donau
Abensberg
Siegenburg
Regensburg
Elsendorf
Mainburg
Mit einem speziellen
Fahrradanhänger ausgestattet,
auf dem Fahrräder einfach und sicher transportiert
werden können, drehen die beiden
Freizeitbusse 1 und 3 jeden Samstag, Sonntag
und an allen Feiertagen in der Saison von
15. April bis einschließlich 3. Oktober 2017
ihre Runden durch das traumhaft schöne Donau-
und Altmühltal sowie entlang der Abens
bis ins idyllische Hopfenland Hallertau. Die
Freizeitbuslinie 1 verkehrt von Regensburg
über Kelheim nach Riedenburg (und zurück),
die Freizeitbuslinie 3 von Kelheim über Abensberg
bis nach Mainburg (und zurück).
Wer von Regensburg und Umgebung aus ein Walderlebnis in der Nähe sucht findet dieses
im Kletterwald Regensburg nach dem Motto:
„Schnapp dir den Sommer mit Outdoor-Spaß im Kletterwald!“
Den Kopf freibekommen, wenn man
in den Seilen hängt?!
Das geht! – Im Kletterwald Regensburg, im
idyllischen Sinzinger Buchenwald. Ein unvergessliches
Outdoorerlebnis für die ganze
Familie! Hier bleibt die Stimmung definitiv
nicht am Boden – Auf insgesamt sieben Parcours
unterschiedlichster Schwierigkeitsstufen
von kinderleicht bis sehr fordernd kommt
ihr hoch hinaus und mitten in die Natur! Keine
Übung ist wie die andere, bei Kletternetzen,
Schlittenfahrten, Wackelbrücken oder Seilrutschen
in 3 -14 m Höhe ist garantiert für jeden
was geboten, egal ob ruhiger Wipfelsegler
oder hochmotivierter Kletterprofi.
Ostbayerns erster Partnerparcours
Hier kommt jeder auf seine Kosten, egal ob
man eher gemütlich über die Wipfel segeln
will, oder seine persönliche sportliche Challenge
sucht. Mit dabei: Ostbayerns erster
Partnerparcours – hier sind Teamwork und
eine gute Absprache absolutes Muss, um
keine wackeligen Überraschungen zu erleben!
Aber nicht nur für erwachsene Outdoorfans,
Bereits ab einem Fahrpreis
von nur 3,70 € (Sparschein)
besteht für bis zu zwei Erwachsene und drei
Kinder (ohne Fahrradmitnahme und für Fahrten
innerhalb des Landkreises Kelheim) die
Möglichkeit, diese interessanten und reizvollen
Ausflugsziele anzusteuern. Auch erhalten
die Fahrgäste der beiden Freizeitbusse bei
den „Bonuspartnern“ attraktive Vergünstigungen
oder Extras. Bonuspartner sind u.a. Gastronomien,
Freizeiteinrichtungen, Museen und
Sehenswürdigkeiten.
Ausführliche Informationen zu den Fahrplänen,
Fahrpreisen, Bonuspartnern sowie
interessante Ausflugstipps vom Altmühltal bis
ins Hopfenland Hallertau sind unter www.
freizeitbusse.de erhältlich. Telefonische
Auskünfte erteilt die Verkehrsgemeinschaft
Landkreis Kelheim unter der gebührenfreien
Telefonnummer (0800) 9999800 sowie die
Regionalbus Ostbayern GmbH unter (0941)
6000-122 bzw. -143.
Teens und Wipfelsegler gibt es Höhenrausch,
Kletterabenteuer und Baumerlebnis.
Von den Kleinsten bis zu Gruppen
Ab vier Jahren kann man erste Kraxlerfahrung
im „Zauberwald“ sammeln, ab acht geht’s mit
Begleitung in die Kinder- und Jugendparcours.
Auch für Firmen, Schulklassen, Studigruppen,
Vereine und Institutionen hat das Kletterwaldteam
immer ein passendes Angebot bereit,
vom spaßorientierten Teamausflug bis zum
prozessorientierten Training. Nach Wunsch
kann ein rustikales oder exklusives Catering organisiert
werden, beispielsweise in einem Tipi
gleich vor Ort. Das kletterwaldeigene Outdoor-
Café bietet Kaffee und Kuchen, eine deftige
Mahlzeit, chillen in der Hängematte oder ein
erfrischendes Getränk.
Öffnungszeiten: Pfingstferien, Wochenenden
und feiertags tägl. 10.00 bis 19.00 Uhr.
Werktags und außerhalb der Ferien
(saisonal wechselnd) siehe Homepage.
Infos unter:
www.kletterwald-regensburg.de und
Facebook: Kletterwald Regensburg
IN DEN FERIEN
TÄGLICH GEÖFFNET!
· Spannende Kletterparcours von leicht
bis schwer, z.B. Partnerparcours -
einmalig in Ostbayern!
· Direkt beim Walderlebniszentrum
Regensburg u. Schönwerth Märchenpfad
mit vielen weiteren Attraktionen
· Erfrischungen und Stärkung gibt‘s
im Kletterwald-Café!
kletterwald-regensburg.de
Beim Walderlebniszentrum Regensburg
A3-Ausfahrt Sinzing
Besuch‘ uns auch auf Facebook!
Bild: Markus Freitag

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32
NATUR & UMWELT
Kochen und genießen
unter freiem Himmel
Neue Lebensräume im Garten
mit Outdoor-Küchen
Grillen auf kleinen Holzkohlegrills war einmal.
Outdoor-Cooking heißt der aktuelle Trend,
der das Leben mehr und mehr nach draußen
verlagert. Der Garten wird zum Wohnraum im
Freien, zum Treffpunkt für Familie und Freundeskreis.
Dabei verschmelzen Essplatz und
Küche unter freiem Himmel zu einer Einheit.
In geselliger Runde wird gegrillt, gekocht,
geplaudert. Man genießt gemeinsam das
Essen an der frischen Luft, verbringt gemütliche
Abende in toller Atmosphäre.
Der Garten als Wohlfühlfaktor für
Leib und Seele
Je stimmiger das „grüne Wohnzimmer“,
umso wohler fühlt man sich darin und das
nicht nur im Sommer. Dem Wunsch, der
Natur näher zu kommen, ist längst kein
Schönwetterphänomen mehr. Gärten haben
heute den Anspruch Lebens- und Erlebnisraum
das ganze Jahr über zu sein. Diesem
Bedürfnis wird nur ein Garten gerecht, der
von A – Z durchdacht und geplant ist. Die
Integration einer Freiluftküche mit Grillstation,
die im Sommer als auch im Winter benutzt
werden kann, gehört hier mit dazu.
Der Garten- und Landschaftsbau Pohl
aus Willmering plant und gestaltet Ihre
persönlichen Lebensräume im Garten:
Von der wetterfesten Outdoorküche über den
Sitz- und Essbereich bis hin zur stimmungsvollen
Beleuchtung, die romantische Abende
verspricht. Eine ausgeklügelte Pflanzengestaltung
und faszinierende Wasserspiele
runden das harmonische Gartenbild ab. Wohlfühlen
und Genuss im eigenen Paradies. Bei
den Gartenküchen setzt Pohl auf Kaufmann-
Grillkitchen. Design und Qualität ergänzen
sich perfekt mit den Pohl Gartenkonzepten.
Outdoorküche heißt das Leben im Freien
zu genießen. Der Garten ist in den letzten
Jahren immer mehr zum erweiterten Wohnund
Lebensraum geworden. Das fängt mit
der Launch auf der Terrasse an und endet
irgendwo hinter dem Pool. Die Grillktchen
Modelle block und T-BONE sind Küchenmöbel
mit denen man nicht nur klassisch Grillen
sondern auch richtig Kochen kann.
Wetterfeste 365 Tage Gartenküche mit
12 Monate Grill- und Kochsaisongarantie
Der Hersteller, Firma Kaufmann Keramik GmbH,
bietet diese Qualitätssicherheit. Verführerischer
Duft von saftig Gebratenem, das Rascheln der
Blätter und das Lachen von Freuden vermittelt
mit allen Sinnen, was wahrer Luxus ist, noch
bevor man einen Bissen gegessen hat. Mit den
Kaufmann Grillkitchens erlebt man, wie genussvoll
und aufregend es ist, unter freiem Himmel
Appetitliches zuzubereiten; im Garten egal ob
Sommer oder Winter. Die Einladung zum Kochen
und Grillen in einer Outdoor-Küche kann
für Freunde zum Geschenk werden, zu einem
sinnlichen und kulinarischen
Erlebnis, von
dem sie Zuhause noch
schwärmen werden.
Fleisch, Fisch oder
Vegetarisch, alles ist
denkbar und die Grenze
schafft nur die eigene
Fantasie. Der Ursprung
der Gemütlichkeit und
der Treffpunkt einer guten
Party ist die Küche.
Also warum nicht auch
an der Aussenküche
im Garten, die das ganze
Jahr über Draußen
steht. Sie findet ihren
Einsatz bei strahlendem
Sonnenschein ebenso
wie bei kühleren Temperaturen.
So lässt sich
z.B. Fisch wunderbar
und schnell auf dem
Gasgrill zubereiten. Die
Wohnung bleibt vom
Fischgeruch verschont.
Mittelpunkt der
Küchenzeile bilden
jeweils ein Designergrill
oder ein
Grillkamin.
Den Ausstattungsvarianten
sind hier keine
Grenzen gesetzt. Vom herkömmlichen Holzkohlegrill,
Grillplatte, Gasgrill, Smoker oder
Räucherofen bis hin zu professionellen Gastrokühlschränken
sind alle Variationen und Vorlieben
der Köche denkbar. Das Küchenmobiliar,
zum Anrichten, Arbeiten und Aufbewahren, wird
modular um die Grillstation herum aufgebaut.
Frische Kräuter aus dem Hochbeet, Gemüsesorten,
Obst und Beeren erntet man direkt
aus dem eigenen Nutz- und Naschgarten.
So schmeckt das Leben draußen in der Natur
richtig lecker und macht auch noch Spaß.
Redaktion Ökona /
Quelle: Garten- und Landschaftsbau Pohl,
93497 Willmering,
www.wirgestaltenfreude.de
Gartengenuß mit
Outdoorküchen

Frische Bio-Salate und Bio-Salat-Pflänzchen
den ganzen Sommer über
Michael Weindl gibt wertvolle Tipps zur Pflanzung und empfiehlt richtig zu düngen
www.oekona.de
NATUR & UMWELT 33
Für jeden Hobbygärtner gehört er zur Pflichtkür:
der Salat aus dem eigenen Garten. Wer
mit Samen mehrfach Misserfolge erzielt hat,
entscheidet sich früher oder später dazu, es
mit kleinen Salat-Pflänzchen zu versuchen.
Hier kommt Gärtnermeister Michael Weindl
als Profi für Bio-Salat-Pflänzchen ins Spiel.
Alle seine Salate werden nach Bio-Richtlinien,
ohne Spritzmittel und andere Chemiekeulen
gepflanzt. Und diesen Unterschied schmeckt
man! Außerdem wachsen die Salate von
Michael Weindl bei seinen Kunden immer zu
hundert Prozent weiter und gehen nach dem
Einpflanzen nicht sofort ein, wie man es gelegentlich
bei Salat-Pflänzchen erlebt.
Die Salate stellen sich auf
unser Wetter ein
Michael Weindl verrät
sein Geheimnis:
seine Pflänzchen
stehen zunächst im
Haus und werden
dann zum Abhärten
nach draußen
gestellt. Dadurch
sind sie das Wetter
in unserer Region
gewohnt und wachsen
beim Kunden
problemlos weiter.
Eine weitere kleine
Besonderheit: egal
ob Kopfsalat, Eichblattsalat,
Pfücksalat,
Partysalat, Radicchio,
Romana, Eis-
salat oder Eiskopfsalat in grün und rot
– man bekommt alle Salate auch einzeln
und muss nicht, wie oft bei Großhändlern,
12 Stück oder mehr erwerben. So kann man
sich sein eigenes buntes Salat-Sortiment
zusammenstellen. Die Salate gibt es bis
September jeweils im Laden in Grafenkirchen
und in Cham im Regentalcenter.
Und oben drauf gibt’s natürlich wertvolle
Profi-Tipps mit dazu!
Redaktion Ökona
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Alles für den persönlichen „Garten Eden“
70 Aussteller bei den Gartentagen im Kurpark
Bad Abbach von 9. bis 10. September
Sie sind ein Besuchermagnet und locken seit
vielen Jahren begeisterte Gartenliebhaber nach
Bad Abbach. „Die Gartentage sind einfach ein
wunderbares Gesamtpaket, das unsere Besucher
zum Genießen einlädt“, weiß Tilmann
Kaiser, Chef der Bad Abbacher Kurverwaltung
und Veranstalter der Gartentage. Auch bei der
diesjährigen Auflage präsentieren sich über 70
Aussteller von nah und fern. Nicht nur prächtige
Blumen, außergewöhnliche
Gewächse und
Pflanzenraritäten lassen
den Kurpark erblühen
- auch geschmackvolle
Garten-Accessoires,
handgefertigter
Schmuck und extravagantes
Kunsthandwerk
warten darauf, entdeckt
zu werden
Austausch mit
Experten
Was die Besucher
besonders schätzen,
ist die stimmungsvolle,
zwanglose Atmosphäre.
„Alle unsere Experten
vor Ort freuen sich auf den Austausch und geben
gerne Ratschläge für den heimischen Garten“,
betont Tilmann Kaiser. „Man kann sich
einfach treiben lassen - durch den Park und
die Ausstellung schlendern und die bunte und
blühende Vielfalt genießen.“ Zum Rundum-
Genuss wird der Besuch dank verschiedensten
kulinarischen Köstlichkeiten, die probiert
werden wollen.
Ein besonderer Programmtipp:
Kräuterführungen rund um den Kurpark
Auch die Bad Abbacher „NaturAktivRegion“
wird bei den Gartentagen vor Ort sein. Biologin
und Kräuterpädagogin Michaela Marx
(Gundermannschule und Nahtour) bietet
am Sonntag um 11, 13 und 15 Uhr neben
kurzweiligen Kräuterführungen rund um den
Kurpark auch eine Kräutersprechstunde an.
„Wer wissen will, welch unbekanntes Kraut
dort bei ihm im Garten oder auf der Wiese
wächst, bringt es mit, wir werden es bestimmen
und erklären was man damit machen
kann“, so die Expertin. Für ein ausführliches
Programm für die Kinder ist gesorgt.
Redaktion Ökona
Gartentage im
Kurpark Bad Abbach
• Samstag, 9. September, 13 bis 18 Uhr
• Sonntag, 10. September, 10 bis 17 Uhr
• Freier Eintritt
• Kostenloses Parken
• Blumen & Pflanzenraritäten
• Garten-Accessoires & Deko-Ideen
• Kulinarisches
• Kinderprogramm

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34
NATUR & UMWELT
Effektive Mikroorganismen
als Gesamtkonzept für Jedermann
Von Gartenbau über Lebensmittelherstellung hin zu
Gesundheit: das EM-Technologie Zentrum-Süd macht‘s vor.
Effektive Mikroorganismen, effektive
Lebensgestaltung
Von EM, den Effektive Mikroorganismen,
hört man in letzter Zeit immer öfter. Das sind
in etwa 80 frei in der Natur vorkommende
Mikroorganismen, unter anderem Hefen und
Milchsäurebakterien. Viele davon werden
auch bei der Herstellung von Lebensmitteln
eingesetzt, etwa bei Käse,
Brot und Sauerkraut. Dass die Anwendungsgebiete
beinahe unbegrenzt sind,
macht das EM-Technologie Zentrum-Süd
deutlich, das bereits auf eine 20-jährige
Firmengeschichte zurückblickt.
EM für Garten, Haustiere,
Gesundheit und mehr
EM findet nicht nur im Garten und in der
Landwirtschaft als Dünger zur Ertragssteigerung
Anwendung. Auch für Gewässer, im Bereich
Gesundheit und Nahrungsergänzung,
im Haushalt, der Körperpflege, für Pferde sowie
Hunde und Katzen, beim Bauen und in
Lebensmitteln können EM eingesetzt werden.
Auf der Homepage des EM-Technologie
Zentrum-Süd finden Sie die genauen Erklärungen
und Anwendungsmöglichkeiten für
die unterschiedlichen Bereiche.
Epp’s Gesamtkonzept: von der EM-
Herstellung bis zum Lebensmittel
Zusammen mit 10 Mitarbeitern produziert
das EM-Technologie Zentrum-Süd Profi-Fermenter,
Humusstarter und zahlreiche Arten
von Bokashi für ganz Europa. Interessenten
können sich in Einsteigerseminaren, in Händlerschulungen
oder im EM-Laden direkt vor
Ort beraten und informieren lassen. Doch
damit nicht genug! Am neuen Firmenstandort
in Haldenwang, in der Nähe von Kempten
im Allgäu, wird nun auch eine eigene Landwirtschaft
betrieben, in der die EM eingesetzt
werden. Es werden nun also nicht mehr „nur“
EM hergestellt, sondern auch selbst eingesetzt
und zwar sowohl im Boden als auch in
der Tierfütterung. EM kommt also vom Anfang
bis zum Schluss zum Einsatz.
Testen Sie EM-Lebensmittel selbst!
Das Ergebnis sind gesunde Lebensmittel,
die komplett biologisch hergestellt werden.
Bei der Fleisch- und Wurstproduktion
wird etwa komplett auf den Einsatz von
Nitritpökelsalz verzichtet. In Epp‘s Hofladen
vor Ort kann man die Produkte direkt erwerben
und das Gesamtkonzept bestaunen.
Neben Wurst gibt es dort Rindfleisch, Frischmilch,
Käse, Honig und mehr. So kann man
sich selbst von der Natürlichkeit und dem
qualitativen Unterschied von EM-Lebensmitteln
ein Bild machen.
EM-Produkte erhalten Sie in:
Epp´s Hofladen
Haldenwanger Str. 11
87490 Haldenwang
Tel: 08304 / 92 96 96
E-Mail: info@em-sued.de
www.em-sued.de
www.epp-hofladen.de
Wer nun neugierig ist, erhält auf der Internetseite
unter www.em-sued.de viele
weitere Informationen über EM, den Landwirtschaftsbetrieb
und Epp‘s Hofladen.
Redaktion Ökona
Petra Strurm läd ein zum
EM Info Stammtisch
Am 07.06. 2017 und 01.08. 2017
in Arrach im Museumscafe um 19.00 Uhr
Und am 04.07. 2017
in Bad Kötzting im Hex´n Heis´l
am Campingplatz um 19.00 Uhr
Info unter: 0151-20913666
Effektive Mikroorganismen
EM-Produkte (Natur Pur) für:
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Gold) Naturdünger für Garten und Kübel
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Der Ton macht das Licht
Franz Auers Lampen werden aus Meisterhand gefertigt
Jeder seiner Handgriffe verpasst der
Welt der Lampen ein Stückchen mehr
Charakter. Franz Auer aus Arnbruck hat
in seiner Werkstatt im Zellertal zu seiner
Leidenschaft gefunden. Auf seiner Drehscheibe
veredelt der 55-jährige Hobbydesigner
Lampen aus Ton, die Räumen
eine ganz besondere Atmosphäre verleihen.
„Das Wesentliche meiner Lampen
besteht nicht in der Form, sondern im
Licht“, erklärt Auer seine Kreationen.
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Aus Meisterhand gefertigt
Die Tonlampe wird auf einer Töpferscheibe
aus Meisterhand gefertigt
– und anschließend im
Ofen gebrannt. Den Rohling gestaltet
der Arnbrucker weiter mit
Blattgold oder Schlagmetall. Mit
mineralischen Spachteltechniken,
Glätte- und Wischtechniken
bringt Auer die Lampen in Form,
ehe sein Werk am Ende mit Blattgold
veredelt wird. Keine seiner Lampen
gleicht der anderen. Denn auf maßgeschneiderte
Handarbeit legt der Hobbydesigner
besonders Wert: „Jede Lampe
ist ein Unikat“, sagt Auer.
Handgefertigte Licht-Atmosphäre
Dank LED-Lampen erstrahlt die Tonlampe
in einem dezenten warmen
Licht. „So kommen die Drehrillen zum
Vorschein, und man sieht, dass die
Lampen handgefertigt sind.“ Seine
Werke bietet Auer hauptsächlich auf
Künstler- und Hobbymärkten an,
eine Besichtigung ist auch möglich,
aber bitte vorher anrufen. Für Leute,
die keine Massenprodukte wollen oder
das ganz besondere Geschenk
suchen. Redaktion Ökona
Foto: Andreas Janich
LAND & LEUTE 35
Nähere Infos und Kontakt
Franz Auer
Trautmannsried 15
93471 Arnbruck
Besichtigungstermine von Montag bis Samstag
nach telefonischer Vereinbarung
Mobil: 0160/8480989
info@zellertaler-tonlampen.de
www.zellertaler-tonlampen.de
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Design mit grünem Feinschliff
Schweitzer WoodART verleiht der Natur Form
Matthias Schweitzer
Die Welt des grünen Designs im Bayerischen Wald
hat frisches Blut bekommen. Schweitzer Woodart
heißt die Firma, die der Further Schreinermeister
Matthias Schweitzer vor zwei Jahren ins Leben gerufen
hat. Sein handwerkliches Talent glänzt in der Gestaltung
und Fertigung praktischer Alltagsbegleiter,
die nicht nur schick aussehen, sondern auf regionale
Ökologie und Nachhaltigkeit setzen.
Schweitzer WoodART: Nachhaltiges Design
„Handmade und regionale Fertigung haben bei
uns Priorität“, sagt Firmenchef Matthias Schweitzer.
Nachhaltigkeit, Qualität und Design – dafür soll
Schweitzer Woodart stehen. Beim Blick auf das Ergebnis
ist das nicht zu übersehen: Modisch ansprechende
Holzbrillen und Gürtel mit individueller Gravur
gibt es auf der Webseite schweitzer-woodart.jimdo.
com zu entdecken. Die Brillen können in 12 verschiedenen
Modellen gefertigt werden. Dafür verwendet
Schweitzer 25 verschiedenen Holzarten aus der Region.
Das Leder für die Gürtel stammt ebenfalls vom
lokalen Gerber. Neben Holz bietet Schweizer außerdem
Oberflächen wie Heu, Lawendel,
Kornblumen aber auch Stein an.
Modernste Lasertechnik im Einsatz
Den kürzbaren Ledergürtel hat Schweitzer
zusammen mit einer in Furth im Wald
ansässigen Schustermeisterin entwickelt.
Mit modernster Lasertechnik kann
er verschiedensten Motive auf Auftrag
individuell gestalten.
Redaktion Ökona
Infos und Kontakt
Matthias Schweitzer
Schweitzer WoodART
Milanweg 1
93437 Furth im Wald
Tel: 0170 6584548
schweitzer-woodart@gmx.de
schweitzer-woodart.jimdo.com

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36
BAUEN & WOHNEN
Ein Haus aus Strohballen, Holz und Lehm
Von der achtsamen und natürlichen
Entstehung eines runden Strohhauses
Im vorderen bayerischen Wald wohnt Anja
Kraft seit knapp zwei Jahren in einem runden
Strohballenhaus. In diesem Haus verbinden
sich ihre drei Berufe. Schreinerin, Architektin
und Geomantin. Die Hauptbaustoffe, sprich
das gesamte Holz und die Wanddämmung
aus Strohballen, kommen vom eigenen
Grundstück. Das Holz wurde aus dem eigenen
Wald, in Kommunikation mit den Bäumen
und nach dem Mond geschlagen und nur luftgetrocknet.
Die Strohballen aus Roggenstroh,
angebaut und geerntet vom ein paar Schritte
entfernten Feld, wurden innerhalb eines
Strohballenbauworkshops vor Ort, an dem die
Teilnehmer diese Bauweise lernten, eingebaut.
Bei allen zugekauften Materialien wurde
auf Regionalität und Ökologie geachtet
Damit der ökologische Fußabdruck möglichst
gering gehalten wurde gibt es keine Betonboden-Platte
sondern nur Einzelfundamente mit
einer Holzunterkonstruktion. Das Gründach
ist mit Stopfhanf, der aus der Uckermark
kommt und keine Zusatzstoffe beinhaltet,
gedämmt und der Boden mit Isoflock. Die
Wände sind mit Lehm verputzt, der vor
Ort aus Lehmpulver und Sand und Wasser
gemischt wurde. Putzträger sind nur die
Strohballen und im Bereich der Holzkonstruktion
Schilfrohrmatten. Durch die dampfdiffusionsoffenen
Wände entsteht ein wunderbares
Raumklima, im Sommer fühlen
sich die Wände kühl an und im Winter strahlen
sie Wärme aus. Die Holzfenster und
-türen waren gebraucht und wurden durch
abschleifen und streichen wieder aufbereitet.
Lebendigkeit und Natürlichkeit
in der Architektur
Bei dem ganzen Bau waren nur sehr wenige
Fremdfirmen beteiligt, da alles in Eigenregie
und mit Hilfe von Freunden und Familie
über einen längeren Zeitraum gewachsen ist.
Anja hat das Haus auch selbst geplant und
möchte mit diesem Bau Schönheit auf die
Erde bringen, zeigen wie gut es tut wieder
Lebendigkeit und Natürlichkeit in die Architektur
zu bringen, wo nicht alles perfekt sein
muss und Risse im Lehmputz auch sein
dürfen, wo viele liebe Menschen ohne Zeitdruck
und mit Freude ihre Energie und Kreativität
hineingegeben haben. So ist es spürbar,
dass vom Holz fällen über die Planung
bis über die Ausführung in Achtsamkeit und
Einklang mit der Natur gehandelt wurde.

Bau- und dämmstoffe . farBen
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BAUEN & WOHNEN 37
Entspannender kann
Qualitäten der Landschaft und
Kräfte des Ortes Schlaf mit kaum einbezogen sein.
In der Geomantie erfährt man die Erde als
lebendiges Wesen und es werden auch die
feinstofflichen Ebenen und verschiedene
Qualitäten der Landschaft und Kräfte des
Ortes mit einbezogen. Auch die heilige Geometrie
spielt bei diesem Rundhaus eine Rolle.
Es ist die Zahl 9, die sich im www.oekona.de
Bau zeigt durch
die 9 runden ZIRBENHOLZ
Holzsäulen in der Mitte und die
aus den österreichischen Hochalpen
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Verbundenheit.In so einem bewusst geplanten
und gebauten Haus werden ganz andere
Sinne angeregt, das Leben entschleunigt,
Transformationen gefördert und ein friedvolles
Miteinander möglich.
Anja Kraft, Schreinerin, Architektin und
Geomantin, vor dem Eingang ihres Hauses
Mehr Infos auf :
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Besichtigung möglich am Donnerstag,
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langsam wachsenden – bis zu 1.000 Jahre alt
werdenden Baumes – riechen nicht nur herrlich,
sondern wirken auch noch beruhigend und
entstressend*.
Sie können diesen wohltuenden Effekt in vielfältiger
Form genießen: Ob in seiner ästhetischen
Variante als Massivholzbett aus unbehandeltem,
nur leicht angeschliffenen Zirbenholz. Als Tellerrahmen
mit seiner orthopädischen, Druck verteilenden
und erholsamen Wirkung. Oder als
Füllkissen mit der Muskel entspannenden
Wirkung durch die Kombination mit reinen
Naturlatexstäbchen.
Entspannender kann Schlaf kaum sein.
Redaktion Ökona / Quelle: Anja Kraft
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* Laut einer wissenschaftlichen Studie des Joanneum Research Instituts
Weiz in Österreich wird die Herzfrequenz in einem Zirbenbett
bis zu einer Stunde „Herzarbeit“ pro Nacht verringert. (Endbericht
2002/03)
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Häuser in Holzrahmenbauweise
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Wirkung durch die Kombination mit reinen
Naturlatexstäbchen.
Entspannender kann Schlaf kaum sein.
Dieser Anbau, dessen Form an einen Eisenbahnwagon
erinnert, wurde in nur wenigen
Wochen fertiggestellt und erweitert den
Wohnraum des Haupthauses erheblich.
Von Baufamilien werden Häuser aus Holz
hauptsächlich der Wohlfühl-Atmosphäre
wegen geschätzt. Aber die handwerkliche
Holzrahmenbauweise, wie sie von Zimme-
* Laut einer wissenschaftlichen Studie des Joanneum Research Instituts
Weiz in Österreich wird die Herzfrequenz in einem Zirbenbett
bis zu einer Stunde „Herzarbeit“ pro Nacht verringert. (Endbericht
2002/03)
rern und spezialisierten Holzbauunternehmen
angeboten wird, hat auch handfeste
technische Vorteile, die das Holzständerwerk
nicht nur für neue Wohnhäuser und
Gewerbebauten empfiehlt, sondern auch
für Erweiterungsbauten, wie Aufstockungen
und Anbauten. „Bei einer Aufstockung
reaisieren wir hohen Wärmeschutz unter
Verwendung schadstoffgeprüfter, natürlicher
oder naturnaher Werkstoffe. Das ist
ein echter Vorteil,“ sagt Michaela Holzner,
Diplom-Ingeneurin und Geschäftsführerin
der HolznerHaus GmbH aus Amberg.
Anbau - flexibel, zeitsparend
und einfach
„In keiner anderen Bauweise können
wir einen Anbau so flexibel, zeitsparend
und einfach realisieren. Gleichzeitig bieten
wir besten Wärmeschutz, ein angenehmes
Raumklima und eine immense architektonische
Vielfalt,“ so Holzner weiter.
Kein Wunder, dass in den letzten Jahren
die Zahl der Wohnraumerweiterungen
und Neubauten in Holzrahmenbauweise
immer mehr ansteigen.
Und auch für den Dachausbau oder
eine Fassadendämmung empfiehlt sich
der Holzbau.
• HOLZHÄUSER
• Sanierung
• Anbau, Umbau,
• Aufstockung
• Fassadenverkleidung
HolznerHaus GmbH • Austraße 2
92224 Amberg • Tel. 0 96 21/ 76 01 76
Redaktion Ökona
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38
BAUEN & WOHNEN
Nächster Halt –
Café Waffel
Im alten Miltacher Bahnhof ist ein süßes Eldorado enstanden
Der Geruch alter Mauern, ein ausrangierter
Bahnschalter – wer den ehemaligen
Bahnhof in Miltach betreten hat, dem
stieg der Moder der Vergangenheit in die
Nase. Erbaut zu Zeiten der Weimarer Republik
standen hier einst Bahnreisende
mit ihren Koffern Schlange. Auf sechs
Gleisen rollten die Loks nach Cham,
Straubing und Viechtach und zurück zum
„größten Nebenbahnhof Bayerns“, wie
der Bahnknotenpunkt in Miltach bis in die
späten 1980er Jahre inoffiziell genannt
wurde. Doch als am Silvesterabend 1993
die Knorken knallten, dreht die Deutsche
Bahn dem Gebäude das Licht aus. Die
Strecke Straubing-Miltach war gescheitert.
Ein neuerbautes Bahnhofsgebäude
sollte die alten Mauern ablösen und das
einst pulsierende Betriebsgebäude in den
Dornröschenschlaf schicken. Lange sah
es so aus, als würde es nie wieder erwachen.
Es war einmal...
Nein, es folgt jetzt nicht das Märchen
von Dornröschen oder Rapunzel. Wobei
es ähnlich viele Herausforderungen gab,
die Markus und Alexander Beier zu bewältigen
hatten. Die Cousins sind die Geschäftsführer
der Firma Beier in Miltach
und in direkter Nachbarschaft stellen sie
erstklassige Waffel- und Riegelprodukte
Im Herzen Miltachs: Das neue Café Waffel im sanierten Bahnhofsgebäude
für Industrie, Groß- und Einzelhandel her:
Waffelblätter, Waffeln mit Cremefüllung,
Fruchtschnitten sowie Nuss-, Frucht- und
Cerealienriegel. Seit 1933 fertig das Unternehmen
süße Delikatessen und zählt
inzwischen zu Deutschlands größten
Waffelherstellern für Industrie und Handel.
Historisches Potenzial
für etwas Einzigartiges
„Innovationsgeist und Unternehmertum“.
Das sind die Leitprinzipien der Otto Beier
Waffelfabrik GmbH. Im Jahr 2008 wurde
die Produktpalette um Riegel und Fruchtschnitten
erweitert und heute werden für
Kunden in aller Welt bis zu 50 Millionen
Riegel jährlich produziert. Kein Wunder
also, dass Markus und Alexander Beier
auch in einer tot geglaubten Ruine an den
Miltacher Gleisen das Potenzial für etwas
Einzigartiges sahen. „Es wäre schade ge-
DEIN BAHNHOFSCAFÉ
JETZT NEU IN MILTACH
CAFÉ WAFFEL
Bahnhofstraße 20
93468 Miltach
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BAUEN & WOHNEN 39
wesen, ein solch historisches Gebäude
abzureißen“, erklärt Markus Beier im Interview
mit dem Ökona-Magazin. Deshalb
erwarb ihre Firma 2014 das alte Betriebsgebäude
mit einer Idee: Was wäre, wenn
die Gäste hier Platz nehmen und in alter
Bahnnostalgie schwelgen, während sie in
die wohl süßeste Seite Miltachs eintauchen?
Eine Reise in die Welt der Waffeln
Gedacht, getan. Nach dreijähriger Renovierungszeit
ist ein Ort entstanden, der in
ganz Bayern seinesgleichen sucht: Café
Waffel heißt das neue Lokal, das nun auf
dem Gelände des ehemaligen Bahnhofsgebäudes
eröffnet hat und die Gäste mit
auf eine Reise in die Welt der Firma Beier
nimmt. Auf der Speisekarte stehen diverse
Mittagsgerichte und Speisen für den kleinen
Hunger zwischendurch, z.B. hausgemachte
Waffeln mit Früchten und Sahne,
Toasts, Baguettes und bayerische Brotzeiten.
Auch für den vegetarischen und veganen
Genießer werden Gerichte angeboten.
Zum Trinken gibt es neben unterschiedlichen
Kaltgetränken, Kaffee- und regionale
Bierspezialitäten: Rhaner Craft-Biere wie
das Pale Märzen oder das Comet Lager
werden serviert. Was das Café Waffel
einzigartig macht? „Charme, viele Details
zum Entdecken, einen Fabrikverkauf inklusive
Filmvorführung der Produktion“, sagt
Betriebsleiter Markus Beier. Der größte
Blickfang und die eigentliche Attraktion
aber verbindet das alte Bahnhofsgebäude
mit dem zweiten, neu errichteten Teil des
Cafés: Ein original Mitropa-Speisewaggon
mit weiteren 40 Sitzplätzen lädt die Gäste
dazu ein, bei einer Tasse Kaffee in die
Nächster Halt: Eisenbahnromantik. Nostalgie und frische Waffeln gibt’s im Mitropa-Speisewagon
Eisenbahnromantik vergangener Zeiten
einzutauchen. Das Eisenbahnfahrzeug
stammt aus der Nähe von Marburg und
war früher bei der Deutschen Reichsbahn
im Einsatz, ehe es von der Firma Beier erworben
und aufwendig saniert wurde. Bei
schönem Wetter können die Gäste auch
im Freien essen und trinken.
Ökologie fängt bei der Energie an
Was im Café auf den Tisch kommt ist so
ökologisch wie die Firmenphilosophie des
Waffelproduzenten: „Ökologie hat bei uns
einen großen Stellenwert“, erklärt Beier.
„Das fängt bei der Energiebeschaffung
an, geht über die Rohstoffe bis hin zu den
Kunden.“ In der Café-Waffel-Küche werden
Brot- und Wurstwaren von den Betrieben
aus der Umgebung verarbeitet: Die
Getränke kommen aus Rhan und statt
Konzern-Cola gibt es bei uns Afri-Cola
und Bluna-Limo. Auch im Herzstück des
Unternehmens, der Waffel- und Riegelproduktion,
wird auf die Einhaltung von
Fortsetzung auf der nächsten Seite
Verladung bei Nacht und Nebel: 26 Meter lang ist die neue Attraktion am Bahnhofsgelände

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Werksverkauf
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Holzspielzeug vom Hersteller
Mo.-Do. 9-12 u. 14-16 Uhr
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Holzspielwaren GmbH
Bahnhofstraße 45 • 93468 Miltach
Tel. 0 99 44/8 63 • www.nemmer.de
ökologischen und nachhaltigen Prinzipien
geachtet. Um den spezifischen Anforderungen
spezieller Verbrauchergruppen
gerecht zu werden, werden standardmäßig
Produkte in den Auslobungen „bio“,
„glutenfrei“, „laktosefrei“ und „ab 1 Jahr“
produziert. Die Qualitätsanforderungen sehen
vor, dass standardmäßig die Beschaffenheit
der Rohstoffe und der Produkte im
betriebseigenen Labor geprüft wird. Zudem
wird eng mit externen Prüfinstituten
zusammengearbeitet. Großes Umweltbewusstsein
zeigt das Unternehmen auch
in der Produktion: Der Strom zur Waffelherstellung
stammt zum großen Teil aus
erneuerbaren Energien. Ebenso sitzt der
Betrieb als Mitglied am „Round Table on
Sustainable Palmoil“ und verwendet nachhaltig
hergestelltes Palmöl. Diese Mühe
hat Früchte getragen: Neben der IFS-
Zertifizierung hat der Süßwarenhersteller
aus Miltach die offizielle Fairtrade- sowie
eine Bio-Zertifizierung erhalten. Wer also
Lust auf Loks und regionale Delikatessen
aus umweltbewusster Produktion hat, für
den steht der Fahrplan für die nächste
Genussreise fest. Nächster Halt: Café
Waffel!
Redaktion Ökona/Michael Gruber
Infos und Kontakt
Café Waffel
Bahnhofsstraße 31
Miltach 93468
Öffnungszeiten
Montag bis Freitag von 8 Uhr bis 18 Uhr,
Samstag, Sonntag und an Feiertagen
von 9 Uhr bis 17 Uhr
Tel: 09944 34140
www.beier-waffeln.de
service@beier-waffeln.de
„Da geht einem Architekten das Herz auf!“
Heinrich Heitzer blickt in seinem Gastbeitrag auf die Sanierungsarbeiten zurück
Den ehemaligen Miltacher Bahnhof wieder
zurück ins Leben rufen – bei solchen
Aufgaben geht einem Architekten
das Herz auf! Der Bausubstanz unserer
Vorfahren aus dem frühen 20. Jahrhundert
gebührt höchster Respekt. Das historische
Gebäude mit Walmdach und
Arkadenbögen stammt aus dem Jahr
1919. An den Außenansichten wollte
der Bauherr für die neue Attraktion im
Herzen der Gemeinde nichts verändern.
Entsprechend viel Wert legten wir auf
eine saubere und schonenden Sanierung
nach modernen und ökologischen
Maßstäben.
Erbaut im Jahr 1919: Der stillgelegte Miltacher Bahnhof vor dem Umbau
Spezialisten für
Mauertrockenlegung am Werk
Das fing bereits mit der richtigen Grundlage
für die Neugestaltung an: Die
Mauertrockenlegung. Außerordentliche
Aufgaben erfordern Expertise, deshalb
wurde ein Spezialist für die Mauertrockenlegung
ins Boot geholt. Herr Michael
Neckar vertritt eine Firma aus München,
die sich mit ihrem Trockenlegungsverfahren
seit 40 Jahren in der Baubranche bewährt:
Die Firma Haböck und Weinzierl.
Das Unternehmen hat das sogenannte
HW-System patentieren lassen, eine
Weiterentwicklung der mechanischen

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Zeit. Angespitzte HW-Edelstahlplatten
wurden daher als Erstes in das Mauerwerk
eingeschlagen.
Vorteile, die herkömmliche
Injektagemittel nicht bringen
Durch die Spitze geschieht das schnell
und mauerschonend. Die Platten bilden
zwischen der Grundfeste aus Naturstein
und dem Ziegelmauerwerk eine 100%
Sperre gegen aufsteigende Feuchtigkeit.
Ein Vorteil dieser Erfindung besteht
darin, dass eine Kontrolle der HW-Edelstahlsperre
möglich ist. Ein Vorteil, den
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42
BAUEN & WOHNEN
Injektagemittel nicht haben. Eine weitere
aufwendige Maßnahme im Außenbereich
bestand darin, die trockengelegten
Wände zu schützen. Das geschah durch
seitlichen Erdaushub und das Aufbringen
von Isolierputz und Noppenwänden.
Minibagger waren nach der Entkernung
im Einsatz, um im Innern das Erdmaterial
bis zu einer Tiefe von 60 Zentimeter zu
entfernen.
Dann ging es um die Stabilisierung des
alten Mauerwerks. Dafür wurden über
jedes der ovalen Fenster in dem historischen
Gebäude Stahlträger eingezogen.
Aufwendig war die Aktion am 3. März
2016: Fünf massive Stahlträgern, die auf
den jeweiligen Längsseiten des Gebäudes
aufliegen sollten, mussten eingebaut
werden. Ihre Aufgabe bestand darin, die
Last vom Dachstuhl aufnehmen. Dafür
war ein leistungsfähiger Autokran notwendig,
der die stählernen Träger in das
nochmals geöffnete Dach einfädelte.
Erst nach der Mauertrockenlegung waren
weitere Sanierungsschritte sinnvoll.
Die Firma Weidener Trockenbau und die
Zimmerei Röhrl aus Miltach zogen dafür
mit allen anderen Beteiligten an
einem Strang, um das Vorhaben
Wirklichkeit werden zu
lassen.
Einsatz von umweltschonendem
Material
Zur Dämmung des Fußbodens
dient eine
40 Zentimeter starke
Schüttung aus Glasschaumschotter,
die
als kapilarbrechende
Schicht wirkt und zugleich
als Wärmedämmung unter der
darüberliegenden Bodenplatte fungiert.
Die 25 Zentimeter dicken Außenwände
erhielten aus energetischen Gründen
im Innenbereich eine Vormauerung mit
Porotonziegeln mit Perliteschüttung.
Auch bei den Malerarbeiten wurde auf

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BAUEN & WOHNEN 43
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den Einsatz von umweltschonendem
Materal geachtet: Außen wie innen kamen
ökologische Farben der Firma Keim,
ein Unternehmen mit Sitz in Diedorf bei
Augsburg, zum Einsatz. Firmengründer
Adolf Wilhelm Keim gilt als Erfinder der
Silikatfarben – das sind Mineralfarben, die
Ende des 19. Jahrhunderts das Bau- und
Malerhandwerk revolutionierten. Aufgrund
ihrer schonenden Wirkung auf die Bausubstanz
werden Keimfarben oftmals für
die Sanierung denkmalgeschützter und
historischer Gebäude verwendet.
die kunst des schattens
Großküchentechnik aus Winhöring
hinter den Kulissen des Café
Mitte Oktober 2015 ging es um den Neubau
eines Gebäudes, das etwa zehn Meter
vom Altgebäude entstanden ist. Der Bauherr
legte dabei Wert auf gleichen Baustil
wie des ehemaligen Bahnhofs: Walmdach
und Bedachung mit roten Biberschwänzen.
Hier war die Unterbringung der Toiletten
und der Küche vorgesehen. Auch an
dieser Stelle waren Spezialisten gefragt:
Technisch hochwertige Lösungen bot die
Firma Lehner Großküchentechnik mit Sitz
in Winhöring an, die alle erdenklichen Ansprüche
an Thermik, Spül- und Kältetechnik,
Küchenmaschinen und Systeme zur
Speisenverteilung optimal erfüllen konnte.
Experten waren auch bei den Elektroinstallationen
auf dem altehrwürdigen Bahnhofsgelände
am Werk. Die Firma Elektro-
PV-Ellmann aus Chamerau übernahm die
Ausführung der kompletten Elektroinstalltion
mit Ökosstrom inklusive KNX Bus und
Lichtsteuerung. Sie installierte die komplette
Beleuchtungsanlage, LED-Beleuchtungsanlage
und die Beschallungsanlage.
Umsichtig und biologisch: Der Innenausbau kommt ins Rollen
Ebenso war das Unternehmen für die Datentechnik
und Lüftungstechnik zuständig.
Darüber hinaus installierte der Parkettleger
und Raumausstatter Schweiger unter
anderem aufrollbare Sonnensegel für das
neue Café Waffel.
Auge für ökologische und energiesparenden
Maßnahmen
Viel hing daran, aus einer historischer Ruine
ein gemütliches Café auferstehen zu
lassen. Dank dem Einsatz zahlreicher Experten
aus der Baubranche, die ein Auge
für energiesparende und ökologische
Maßnahmen haben, ist uns das gelungen.
Und wie man sehen kann, lohnt es sich,
historische Bausubstanz zu retten!
Autor:
Heinrich Heitzer
Architekt I Energieberater
(ByAk/
Dena) I
SiGe-Koordinator
I Brandschutzplaner I BDSHgeprüfter
Sachverständiger (Bauwesen)
Kontakt
Architekturbüro Heinrich Heitzer
Liebensteiner weg 5
93485 Rimbach
Tel: 0 99 41/94 78 79
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44
GESUNDHEIT & WELLNESS
Die GRÜNE Wunderwaffe
Ein Rodinger Unternehmen revolutioniert
die Welt der Hygiene
Im Alltag führt kein Weg an ihm vorbei:
Der Kühlschrank ist unser täglicher Begleiter
beim Essen. Er bewahrt Milch,
Käse, Wurst, aber auch Tiefkühlkost vor
dem Verderben, sofern er regelmäßig
abgetaut und gereinigt wird. Wenn die
Regale wieder blitzen, steht dem Genuß
nichts mehr im Wege – denken die meisten.
Doch lauert die Gefahr oft da, wo
das menschliche Auge blind ist.
Unter dem Mikroskop entdeckten Forscher
ein kleines Paralleluniversum, das
sich in unserem Essensspender breit
macht, wenn hinter der Kühlschranktür
das Licht ausgeht. Listerien, Yersinien,
Salmonellen, Campylobacter und Kolibakterien
– das sind nur einige Namen
der ungebetenen Gäste, die sich zwischen
Milchprodukten, Gemüse oder
Fleisch besonders wohl fühlen. Sie tummeln
sich im Kühlschrank lieber als in der
Toilette.
Alarmierender Hygiene-Report
11,4 Millionen Keime zählten Wissenschaftler
der California University in den
Essensfächern eines durchschnittlichen
Geräts. Zum Vergleich kamen Toiletten
auf 100 Erreger pro Quadratzentimeter.
Enstprechend groß ist das Risiko,
sich durch den Verzehr der gelagerten
Die stille Gefahr:
Keime im Kühlschrank
Listerien bevorzugen rohe Milch-und Fleischprodukte. Bei Schwangeren
können sie vorzeitige Wehen auslösen und das Kind schädigen
Yersinien können eine akute Lebensmittelvergiftung und gefährliche
Darmerkrankungen mit Spätfolgen verursachen
Campylobacter nisten sich gern in schlecht gekühlten Wurstwaren
ein und führen häufig zu Durchfall, Fieber und Erbrechen.
Kolibakterien führen nicht nur zu Brechdurchfall. Sie können bei einer
Infektion auch die Bauchspeicheldrüse schädigen.
Lebensmittel mit Krankenheiten zu infizieren.
Tester des International Hygiene
Council fanden im Zuge des Hygiene Reports
2010 in fast jedem zweiten Haushalt
ein bedenkliches Maß an Bakterien
und Schimmelpilzen im Kühlschrank vor.
Im 21. Jahrhundert hat die Forschung
viel über die Welt unter dem Mikroskop
gelernt: Die medizinische Herausforderung
der Stunde liegt darin, ein Gegenmittel
gegen Mikroorganismen zu finden,
die sich immun gemacht haben gegen
den menschlichen Fortschritt. Bei Keimen,
Bakterien oder Schimmelpilzen
handelt es sich um Krankheitsüberträger,
die Infektionen, Entzündungen und
Krankheiten hevorrufen können und die
sich nicht nur in der Küche, im Bad oder
in den eigenen Schuhen verstecken. Mikroorganismen
verbergen sich in nahezu
allen Umgebungen des Alltags, auf Türklinken,
Telefonen, Computertastaturen
oder am Einkaufswagen, vor allem aber
da, wo strenge Hygienvorschriften gelten
müssen wie in medizinischen Einrichtungen,
Altersheimen oder im Lebensmittelbereich.
Erreger überlisten die Medizin
Durch den massiven Einsatz von Antibiotika
haben sich darunter Erreger gemischt,
die die moderne Medizin überlistet
haben und die Forschung vor das

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größte Rätsel stellt: Mulitresistente Erreger
– kurz MRE. Übliche Medikamente
helfen gegen diese Erreger nicht. Für
Menschen mit geschwächten Abwehrkräften,
etwa in Krankenhäusern und
Pflegeheimen, kann das oft zu einem lebensgefährlichen
Szenario führen. Margaret
Chan, Generaldirektorin
der WHO warnte
vor dem „Ende der Medizin,
wie wir sie bisher
„
kennen.“ Alarmierende
Zahlen liefert eine Studie,
die von der Bundesregierung
in Auftrag gegeben
wurde. Danach könnte
sich Zahl der Toten aufgrund von multiresistenten
Keimen bis zum Jahr 2050
auf zehn Millionen erhöhen – sofern nicht
bald etwas passiert.
Die Revolution aus Roding
Doch es ist etwas passiert, und zwar
nicht in den Laborkomplexen der großen
Pharmariesen in den USA, der Schweiz
oder Deutschland. Sondern in einem
Startup Unternehmen im idyllischen Roding,
nicht weit entfernt vom Ufer des
Regens. Zwanzig Jahre ist es her, als
der Malermeister Anton Heindl mit seinem
Sohn Sandro die Rezeptur für eine
Anti-Schimmel-Beschichtung für Wände
und Decken entwickelte. Jahrelang versuchten
die beiden das Produkt zu vermarkten,
doch bissen sie in der Lobby auf
Granit: „Wir möchten jedes Jahr Farbe
gegen Schimmel verkaufen, nicht alle fünf
bis zehn Jahre“, hieß es dort. Bis Sandro
Heindl es geschafft hat, diese Rezeptur
zu verfeinern und damit vor vor knapp einem
halben Jahr eine wahre Revolution
in der Hygienewelt losgetreten hat: Ultra-
Clean hat er die Technologie getauft, die
er nach langem Forschen auf den Markt
gebracht hat, zertifiziert von unabhängigen
Laboren nach den strengen Richtlinien
der Krankenhaushygiene.
Das Produkt ist ein wichtiges Bindeglied
zu herkömmlichen Desinfektionsmitteln,
denn das Mittel wirkt nicht nur für den
Moment, sondern präventiv, rund um
die Uhr – und dafür reicht ein einmaliges
Auftragen. Mittlerweile steht Ultra Low
Hygiene Technology International mit Regierungen,
Gesundheitsministerien und
Wir haben das
geschaffen, wonach
Universitäten seit
20 Jahren foschen.
Firmen aus den Bereichen Lebensmittel,
Medizinische Einrichtungen, Wassertechnologie,
Reinraumtechnologie, sowie
Universitäten und Fachhochschulen
in Verbindung und vertreibt das Produkt
erfolgreich „Wir haben etwas geschaffen,
wonach Universitäten seit 20 Jahren
forschen“, sagt Sandro
Heindl im Interview mit
dem Ökona-Magazin.
MREs werden zerstört
Dem Rodinger ist es
gelungen, eine Oberflächenveredelung
zu entwickeln,
die nach dem
Aushärtevorgang Krankheitserreger, also
Keime, Viren, Bakterien und Mikroorganismen
(Pilze+Algen) bereits innerhalb
von 2 Stunden um 99,6% abbaut – und
das sogar bis zu einem Wirkungsgrad
von 99,99%. Im Juni 2016 bestätigte
ihm ein staatlich anerkanntes Prüflabors
die antimikrobielle Wirksamkeit seines
Präperats nach der JIS-Norm, der gegenüber
der DIN-Norm weit strengere
japanische Qualitätsstandard. Demnach
wirkt sein Präperat selbst gegen die zähesten
Mikroorganismen: Multiresistente
Erreger werden von Ultra-Clean innerhalb
von Stunden zerstört. „Unser Produkt
wurde auf Herz und Nieren geprüft“,
sagt Heindl. „Damitl sind wir das einzige
Unternehmen weltweit, das ein Mittel mit
dieser Wirksamkeit anbietet.“ Und auch
das einzige Unternehmen, das die Welt
der Hygiene in Fragen der Ökologie und
Nachhaltigkeit neu definiert.
„
Extrem lange Haltbarkeit
Der Wirkstoff kommt ohne Nano-Partikel
und ohne Silber-Ionen aus. Vor allem aber
überzeugt das Rodinger Präparat mit einer
extrem langen Haltbarkeit und leistet
damit einen wertvollen Beitrag zum Umwelltschutz,
weil der Verpackungsmüll
von Reinigungs- und Desinfektionsmitteln
erheblich reduziert wird. Das Unternehmen
garantiert eine Wirksamkeit auf
der beschichteten Oberfläche von einem
Jahr. Anders als Desinfektionsmittel, die
aus Alkohol und Bioziden bestehen und
deshalb beim Abwischen verdampfen,
härtet Ultra-Clean zu einer extrem stabilen
und kratzfesten Oberflächenveredelung
aus und deponiert die Wirkstoffe für
lange Zeit in der Oberfläche.
Komplettumstellung auf Bioreiniger
Bewährt hat sich Ultra-Clean im Einsatz
in den sensiblesten Hygienebereichen:
In der Herstellung von Backwaren. 2011
kam Heindl mit dem Inhaber einer Bäckerei
im benachbarten Ort Wald ins
Gespräch, wo der Leinenstoff der Gärgutträger
wegen Schimmelgefahr wöchentlich
gereinigt werden musste und
die Bänder gestoppt. „Seit dem Einsatz
unseres Produkts ist das nicht mehr nötig“,
sagt Heindl. Sein Kollege, der Geschäftsführer
des Unternehmens, Rainer
Wrobel, sieht den größten Vorteil in der
schonenden Reinigung von Oberflächen
im Alltag. „Im besten Fall reicht reines
Wasser und ein Mikrofasertuch aus, um die
Fortsetzung auf der nächsten Seite

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46
GESUNDHEIT & WELLNESS
Oberfläche zu reinigen. Insofern kann man
komplett auf Bioreiniger umstellen.“ Wie verträglich
das Hygienemittel auf organische
Produkte reagiert, zeigte sich bei einem
Test in einem Rodinger Blumenladen: „Wir
beschichteten eine Blumevase mit unserem
Produkt und verglichen sie mit einem zweiten
Gesteck, das unbehandelt war,“ erzählt
Heindl. Das Ergebnis: Die Blumen in der behandelten
Vase blüten deutlich länger. Als
Hygienemittel für den Hausgebrauch eignet
sich Ultra-Clean daher besonders gut: Egal
ob für die Desinfektion des Kühlschranks,
der Toilette oder anderen Keimzonen im
Haushalt. Auch Schimmelpilz hat schlechte
Karten – dank der grünen Wunderwaffe aus
Roding.
Redaktion Ökona/Michael Gruber
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1
6 Fakten über Schimmelpilz
Grundsätzlich sind Schimmelpilze ein
natürliches Produkt - sie werden dann
gefährlich, wenn die Konzentration in
der Wohnung steigt. Sie verbreiten sich
über Sporen, können Allergien auslösen
und sich in den Atemwegen festsetzen.
2
Falsches Heizen und Lüften ist nach
wie vor einer der Hauptursachen.
Niedrige Oberflächentemperaturen an
den Wänden und Eingedrungene Feuchtigkeit
von Außen und Innen und begünstigen
die Entwicklung.
3
Ein Pilz kann für Menschen durch
verschiedene Aspekte problematisch
werden. Ihre Sporen können zu Allergien
führen oder Erbrechen und Durchfall
auslösen. In schlimmen Fällen können die
Pilze im Körper wie Parasiten wirken.
Im Fall einer Mykose wirken Pilze immunschwächend
und können die Haut
4
und innere Organe befallen. Aflatoxine
nennt man die natürlich vorkommenden
Pilzgifte. Es gibt 20 Sorten. Einige können
extrem schädlich für Menschen sein.
Aflatoxine gehören zu den am stärksten
krebserregenden Pflanzenstoffen.
5
Ab einer Konzentration von zehn Mikrogramm
pro Kilo Körpergewicht können
sie Leberkrebs verursachen und die Fortpflanzungsfähigkeit
einschränken.
Vermeiden lässt sich Schimmel durch
6
regelmäßiges Stoßlüften mehrmals am
Tag, besonders in feuchtigkeitsintensiven
Räumen wie Bad oder der Küche.
Die Anwendung von Ultra-Clean senkt
das Risiko von Pilzbefall auf ein Minimum.
„Eine Revolution in der nachhaltigen Hygiene“
Geschäftsführer Rainer Wrobel beantwortet die wichtigsten Fragen zu Ultra-Clean
Rainer Wrobel – Geschäftsführer
von Ultra Low Hygiene Technology
Herr Wrobel, was ist der Haken an der
Wunderwaffe aus Roding?
Rainer Wrobel: Es gibt keinen Haken. Ultra-
Clean ist eine Revolution in der nachhaltigen
Hygiene. Das Produkt wurde in unabhängigen
Laboren auf Herz und Nieren getestet
und hat selbst den strengen Anforderungen
der JIS-Norm standgehalten, das ist der japanische
Industriestandard. Ultra-Clean wird
seit acht Jahren in den sensibelsten Bereichen
der Lebensmittelindustrie angewandt.
Die einzige Voraussetzung: Die Öberflächen
müssen sorgflältig gereinigt sein. Nach dem
Auftragen von Ultra-Clean muss man die
Oberfläche zwei bis drei Stunden ruhen lassen.
Wie wird Ultra-Clean angewendet?
Es ist sehr einfach, das Produkt anzuwenden.
Ultra-Clean wird in einem
Sachets geliefert, inkl. Reiniger,
Mikrofaserreinigungstuch und
Handschuh. Darin ist ein Frotteetuch
enthalten mit einem kleinen
Fläschchen des Wirkstoffs,
womit das Tuch getränkt
wird. So lässt sich Ultra-
Clean auf verschiedenste
Oberflächen auftragen.
Praktisch ist das vor allem in
den keimbelasteten Bereichen des Haushalts,
in der Küche oder im sanitären Bereich.
Die einzige Ausnahme: Kunststoffe mit
hohem Weichmacheranteil eignen sich nicht
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die Ansätze der GWÖ eV (Gemeinwohlökonomie)
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Bewegung GWÖ (Gemeinwohlökonomie)
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Ausgezeichnet mit dem Nachhaltigkeitspreis
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Die Basis dafür ist die Gemeinwohl-Matrix. Sie
gibt es für Unternehmen, Städte/Gemeinden
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Nachhaltige günstige Energie -
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Die Energiegenossenschaft DeBE Deutsche BürgerEnergie eG ist mit dem Energieversorger
Deutsche BürgerEnergie GmbH eine treibende Kraft der Energiewende und setzt aktuell
auf eine Crowdinvesting-Kampagne bei der Plattform CONDA.
Im Interview sprechen wir mit Swen Hansen,
Vorstandsmitglied der DeBE Deutsche
BürgerEnergie, und Dirk Littig, Geschäftsführer
von CONDA Deutschland.
Für unsere Leser kurz erklärt: das Prinzip
Crowdinvesting. Dirk Littig: CONDA
ist eine Plattform, auf der Investoren die Möglichkeit
haben bereits kleine Beträge in erfolgsversprechende
Unternehmen mit hohem
Wachstumspotential zu investieren. Gemeinsam
ermöglichen sie so die Umsetzung innovativer
Ideen und profitieren langfristig vom Erfolg
des Unternehmens.
Wie genau profitiert man? Dirk Littig:
Jeder Investor erhält jährliche Auszahlungen
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des Unternehmens. Zusätzlich gibt es spezielle
„Goodies“ des Unternehmens. Beim
Crowdinvesting wissen Sie genau, wo Ihr
Geld hinfließt und Sie haben direkten Kontakt
zu den Unternehmern.
Warum haben Sie sich bei DeBE für eine
Crowdinvesting Kampagne entschieden?
Swen Hansen: Es hat viele Vorteile. Neben
der Generierung von Kapital wollen wir auch
die neuen Investoren von unseren Produkten
begeistern. Crowdinvesting ist eine ideale
Ergänzung zum genossenschaftlichen Motto
„Was einer nicht kann, das vermögen viele.“
Gemeinsam mit unseren Investoren, Kunden
und Genossen haben wir bereits viele hundert
DeBE-Botschafter in ganz Deutschland und
der Region - dies ist mit Abstand die beste
Marketingmaßnahme!
Wie sind die Reaktionen Ihrer Kunden und
Genossen auf die Kampagne?
Swen Hansen: Durchweg positiv! Viele sehen
es als weiteren sinnvollen Schritt, die Energiewende
aus Bürgerhand zu gestalten. Der rege
Austausch mit unseren Crowdinvestoren hat
uns stark geholfen. Seit Beginn der Kampagne
haben wir unseren Umsatz aus Energiebelieferung
um 30% gesteigert und fast täglich
kommen neue Kunden dazu. Das gilt nicht nur
für Privathaushalte, erfreulicherweise kommen
auch viele Firmenkunden auf uns zu.
Was macht die Crowdinvesting Plattform
CONDA besonders? Dirk Littig: CONDA
steht für regionale Nähe und Investitionen über
Staatsgrenzen hinweg. So haben Interessierte
die Möglichkeit in europäische Unternehmen
in verschiedenen Ländern zu investieren.
Gleichzeitig ist uns jedoch auch die Nähe sehr
wichtig: Investoren können sich an Crowdinvesting-Projekten
in ihrer Region beteiligen.
Damit unterstützen sie einerseits den eigenen
Wirtschaftsstandort und haben andererseits die
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Austausch mit anderen Investoren oder durch
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Win-Win-Situation: ist das Unternehmen erfolgreich,
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sind am Erfolg des Unternehmens beteiligt und
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Wie wird sich der Markt der Erneuerbaren
Energien entwickeln? Swen Hansen: Der
Anteil regenerativer Energien steigt von Jahr zu
Jahr. 2016 war es in Deutschland bereits ein
Drittel des gesamten Stromverbrauchs. Das
Wachstumspotenzial ist gewaltig. Entscheidend
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Energie gegenüber fossilen Energieträgern
immer besser wird und Verbraucher mit grünem
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von sauberer Erzeugung, günstiger Versorgung
mit Ökostrom und aktiver Einbeziehung der
Menschen wollen wir uns langfristig am Markt
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Redaktion Ökona / Oliver Endres
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Swen Hansen
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v.d. Recke haben sich für den anderen Weg entschieden: „Als
Goldschmiedemeister möchten wir mit gutem Gewissen arbeiten. Unsere
Kunden sollen ein gutes Gefühl beim Tragen ihres Schmucks haben. Daher
verarbeiten wir ausschließlich nur FairTrade und Recycling-Gold!“ Vor
zwei Jahren waren sie die erste Goldschmiede auf der offiziellen Landkarte
der Fairtrade-Gold Standorte.
Goldrichtig in die Partnerschaft investieren
Ehe- und Partnerringe – DAS Symbol einer Beziehung. Das Wissen
um die Herkunft des Goldes, das über Jahre am Finger getragen wird,
sollte zum selben Bewusstsein gehören wie die Einstellung zur Partnerschaft.
Sie investieren in die gemeinsame Zukunft? Dann haben Sie
mit Ringen aus fairtrade-Gold goldrichtig investiert.
„Das FLO-zertifizierte Gold kommt aus der Sotrami-Mine in Peru. Die
Minengesellschaft hält die FLO-Sicherheits- und Gesundheitsbestimmungen,
die Standards zur Kinderarbeit und die Arbeitsrechte ein. Wir
sind selber Eltern und pflegen langfristige und damit faire Kunden- und
Geschäftsbeziehungen. Wir sind stolz auf unseren Beruf und wollen die
Dinge richtig tun!“
Meister-Goldschmiede in Amberg mit besonderer Auswahl
Die Goldschmiede in der Fussgängerzone von Amberg bietet ein
weites Sortiment: klassischen Schmuck, Einzelanfertigungen und
Design-Schmuck wie „AMBERG-Uhren“, die zusammen mit Künstlern
aus der Region entstehen. Highlight ist der “Schmiedetag für
Menschen”: Zwei Menschen schmieden sich ihre Ringe mit Hilfe der
beiden Profis. Ideal für angehende Eheleute, Jubiläumspaare, Familien
und Menschen, die sich gegenseitig etwas bedeuten. „Diese Grundlage
ist unsere Motivation, unsere Leidenschaft mit Ihnen zu teilen und
Wegbegleiter für eine lange Zeit zu schaffen.“

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50
NATUR & UMWELT
Biokunststoffe –
altbewährt und top modern
Ausstellung „Nachwachsende Rohstoffe - von der Pflanze zur Nutzung“ bei
C.A.R.M.E.N. in Straubing informiert über Produktvielfalt
Schon Mitte des 19. Jahrhunderts wurden Naturprodukte
wie Kautschuk, Baumwolle und
Leinöl durch chemische Verfahren zu Gummi,
Zelluloid und Linoleum verarbeitet. Diese
ersten Biokunststoffe wurden durch preisgünstige,
erdölbasierte Kunststoffe allerdings
weitestgehend vom Markt verdrängt. Durch
die ungewollte Abhängigkeit von fossilen Rohstoffen,
die Reduzierung von CO2-Emissionen,
die bei der Verbrennung erdölbasierter Kunststoffe
anfallen und die mit langlebigen Kunststoffabfällen
einhergehenden Umwelt- und
Entsorgungsprobleme, haben neuen sowohl
biobasierten als oft auch biologisch abbaubaren
Biokunststoffen neue Märkte erschlossen.
Kaum Unterschiede zu konventionellen,
erdölbasierten Kunststoffe
In der Anwendung lassen sich die so gewonnen
Produkte auf den ersten Blick meist nicht
von ihren konventionellen Verwandten unterscheiden.
Insbesondere in kurzlebigen Anwendungsbereichen,
z.B. als Füllmaterial auf Stärkebasis
für den Warenversand, Tragetaschen
aus Maisstärke und Pflanzenöl, in Lebensmittelverpackungen
oder bei der Sammlung
von Bioabfall und im Cateringbereich können
Biokunststoffe punkten, wenn sie nach kurzem
Einsatz biologisch abbaubar entsorgt oder
CO2-arm verbrannt werden können. Gartenbau
und Landwirtschaft nutzen ebenfalls gerne
kompostierbare Biokunststoffe, beispielsweise
mit Mulchfolie, die nach ihrem Einsatz auf der
Fläche verbleibt und schadstofffrei verrottet.
In wichtigen Umweltauswirkungen
konventionell hergestellten
Kunststoffen überlegen
Neuere Studien zeigen, dass gängige Biokunststoffe
bei der Herstellung bereits jetzt in
wichtigen Umweltauswirkungen wie Primärenergieverbrauch
und CO2-Bilanz konventionell
hergestellten Kunststoffen überlegen sind.
Zusätzlich bieten sie erhebliches Potential zur
weiteren Verbesserung ihrer Ökobilanzen.
Dies ist unter anderem durch größere Produktionsmengen,
optimierte Produktionsverfahren
sowie die Verwendung von land- und
forstwirtschaftlichen Reststoffen zu erwarten.
Anwendungsbeispiele in
unserer Region erhältlich
In der Schulgasse in Straubing bietet
C.A.R.M.E.N. als Mitgestalter der Ausstellung
„Nachwachsende Rohstoffe - von der Pflanze
zur Nutzung“ ebenfalls die Möglichkeit, sich
über Produkte aus Biokunststoffen zu informieren.
Wir haben uns umgeschaut und zwei
Beispiele herausgegriffen.
Da gibt es z.B. die Brot- und
Käse-Boxen von „ajaa“,
Raphael Stäbler, Gründer von ajaa!, sieht die
Vorteile in der besonderen Materialbeschaffenheit:
„Unsere Naturboxen sind 100% luftdicht
und somit für die Aufbewahrung von
frischen oder trockenen Lebensmitteln optimal
geeignet. Verglichen mit herkömmlichem
Plastik, Glas oder Porzellan ist unser Material
an der Innenseite der Box grobkörniger und
es entsteht ein besonderes Klima in der Box,
das die Feuchtigkeit beibehält – viel besser
als jedes andere nachhaltige Material, das wir
Einsatz in der Medizin und Autoindustrie
Ein weiterer Einsatzbereich findet sich in
der Medizin, z. B. resorbierbares Nahtmaterial,
Schrauben, die später nicht wieder operativ
entfernt werden müssen, verkapselte
Medikamente. Kosmetikprodukte, Hygieneartikel,
Textilien und auch viele Fahrzeugkomponenten
sind heute ebenfalls Einsatzfelder
für Biokunststoffe.
ajaa! Naturboxen
natürlich genießen!
ajaa! - hergestellt in Deutschland
Das recyclebare Material besteht aus Resten der
Zuckerrohrverarbeitung, Wachs und Mineralien
www.ajaa.de
Ökona.indd 1 02.06.17 09:43

gegenwärtig kennen und nutzen“. Die ajaa!-
Naturboxen werden ausschließlich aus nachwachsenden,
natürlichen Rohstoffen gefertigt
und sind komplett vegan. Sie bestehen aus
Biopolymer auf Zuckerbasis (vor allem Zuckerrohrsaft),
Mineralien und Wachsen und
sind frei von Erdöl, ohne Weichmacher und
schadstofffrei hergestellt. Die Idee für das
einzigartige Material kommt aus dem Fraunhofer
Institut und ist patentiert.
Erhältlich in Regensburg bei
„Füllgut – die Mehrwegerei“,
Obere Bachgasse 18, Regensburg
„Füllgut“ bietet
die Möglichkeit,
nachhaltig
einzukaufen.
Der
„Zero Waste“
- Gedanke
begründet hier eine Änderung der
Konsumgewohnheiten vieler. Eine breite
Palette an nachhaltigen, biologisch hergestellten,
wiederverwendbaren oder kompostierbaren
Hygieneartikeln und Verpackungsmöglichkeiten,
sowie Grundnahrungsmittel und
eine Auswahl an Gewürzen, Süßigkeiten, Öl
und Essig sind hier erhältlich. Man findet dort
Natron, Soda, Zitronensäure und Marseiller
Seife, womit man viele Waschmittel und Haushaltsreiniger
selbst herstellen kann. Waschmittel,
Haushaltsreiniger und Spülmittel gibt
es auch zum Abfüllen.
Moto „Reduce – Reuse – Recycle“
sowie plastikfrei, nachhaltig, bio.
Reduce: Die Auswahl hochwertiger Produkte
ist besser als eine unübersichtliche Menge an
fragwürdig hergestellten und weiterverarbeiteten
Lebensmitteln.
Der Biowert Kreislauf
Wiesengras
Dünger
Ökostrom
Abwärme
Ernte
Wasserkreislauf
Biogasreaktor
Biomasse
Energiekreislauf
Grasgülle
Anlieferung
Granulierung
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NATUR & UMWELT 51
Reuse: Es gibt wiederverwendbare Verpackungsmöglichkeiten,
plastik- und schadstofffrei.
Recycle: Alles, was es bei Füllgut gibt, kann
umweltschonend recycled werden oder ist
sowieso für die Ewigkeit gemacht (Edelstahlgefäße
etc.)
In der Grasfabrik
Fasern
Produkte aus AgriPlast
Ein weiteres interessantes Beispiel für Biokunststoffe sind die
Biowert Terrassendielen werden
aus AgriPlastBW,
einem umweltfreundlichen Naturfaser-Verbundwerkstoff hergestellt.
AgriPlastBW besteht aus 25% Recycling-Kunststoff und 75% Zellulose,
die im Hessischen Odenwald aus heimischem Wiesengras gewonnen
wird. Das ressourcenschonende Herstellungsverfahren ist
weltweit einmalig. Dank des innovativen Montagesystems mit dem
Biowert Clip, sind die rutschsicheren Barfuß Dielen außerdem besonders
leicht zu verlegen.
Biowert Terrassendielen sind erhältlich bei Konrad Niebler in
Hemau
Herr Niebler kennt das Material, hat bereits viel Erfahrung damit und
verlegt und montiert auch die Dielen. Kontakt: Tel. 09491/9002-0 oder
mobil: 0171/7340423 http://www.montageteam-niebler.de
Es gibt durchaus noch viele andere Beispiele für den Einsatz von Biokunststoffen,
wie z.B. die neuen mit Biokunststoff beschichteten und
damit kompostierbaren Einweg-Pappbecher, wie sie an den Hochschulen
Regensburg angeschafft wurden. Ein Besuch bei C.A.R.M.E.N. in
Straubing lohn sich allemal. Lassen Sie sich überraschen! Mehr Infos
https://www.carmen-ev.de/
Redaktion Ökona

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52
NATUR & UMWELT
17.000 Ökona Exemplare pro Ausgabe
Ein immenser Aufwand - kostenlos für Sie!
drei Monate bereitstellen zu können. Für die
Akquise der Werbepartner und Inhalte, sowie
Redaktion arbeiten derzeit acht Mitarbeiter, an
der Erstellung von Satz und Gestaltung vier
und mit der Auslieferung an die Auslegestellen
sind neun Mitarbeiter befasst. Ein durchorganisiertes
Netzwerk anMenschen, die jeweils
ihren Teil erfüllen, dass immer alles klappt. Die
Datenmenge, die dabei erstellt und bearbeitet
werden muss, lag z.B. bei der Frühjahrsausgabe
bei etwa 1,81 Gigabyte in 788 Dateien, die
in 211 Verzeichnissen geordnet waren. Wer in
der Branche tätig ist, der weiß, was der Aufwand
zur Bearbeitung bedeutet. Die RM-Medienagentur
UG in Cham betreut den Auftrag
Ökona von Anfang an im Design, Grundlayout
und einem Großteil der Satz und Gestaltungsarbeiten
jeder einzelnen Ausgabe bis hin zur
Übertragung der Druckdaten an die Druckerei.
Die Lieferung der Auflage kann nur per LKW erfolgen
In vielen Gesprächen stellten wir immer wieder
fest, dass die Mehrheit der Leser und viele Inserenten
sich nicht vorstellen können, welcher
Aufwand unternommen werden muss, um ein
Magazin wie Ökona, wie Sie es in Händen halten,
herstellen und für die Leser kostenlos alle
Gedruckt auf 100% FSC, Ecolabel
und Blauem Umweltengel
zertifiziertem Recyclingpapier
Eine Vorstellung vom Volumen der Papiermenge
und der dazu nötigen Maschinen kann
man auf den Fotos erkennen. Live ist das
natürlich noch viel beeindruckender. Unsere
Druckerei ist Passavia in Passau. Diese
Druckerei verfügt über eine entsprechende
Maschinenausstattung, wo z.B. 32 DIN A4
Seiten auf einem Bogen gedruckt werden
können und damit die Gesamtkosten des
Drucks etwas günstiger sind. Nach Übergabe
der Druckdaten erfolgt ein Proof zur
Kontrolle, ob alles so auf den Druckplatten
ankommt, wie es sein soll. Auf einer Platte
für den Innenteil des Magazins sind 16 Seiten,
auf einem Bogen 32 Seiten. Daher haben
www.passavia.de
SEIT 1888
Die Druckerei aus Passau grüßt die
bayerische Wirtschaft!
PASSAVIA ist die Qualitätsadresse internationaler Verlage,
welt bekannter Museen und der besten Photographen für
Kunst- und Photodruck „Made in Germany“.
Unser Verständnis für Beratung, Optimierung und
Flexibilität schätzen seit Jahrzehnten auch die großen und
kleinen Unternehmen der bayerischen Wirtschaft.
PASSAVIA ist Bestandteil eines der größten
Druckerei-Netzwerke in Europa – der EDS Group aus Passau.
Wir freuen uns auf Ihre Anfrage!
KUNSTDRUCKER 2013-2015
BUCHDRUCKER 2016
PASSAVIA DRUCKSERVICE GMBH & CO. KG
Medienstraße 5b | D-94036 Passau
T +49 851 966 180 - 0 | info@passavia.de
Art
Ein Unternehmen der
Foto: Passau Tourismus e.V.

www.oekona.de
NATUR & UMWELT 53
die meisten Ausgaben 64 Seiten in Innenteil,
bestehen also aus zwei Bögen plus Umschlag.
Gedruckt wird auf 100% FSC, Ecolabel
und Blauem Umweltengel zertifiziertem
Altpapier der IGEPA-Group, das übrigens
teurer ist als Neupapier. Auf das FSC-Label
für das Magazin müssen wir trotzdem verzichten,
weil jede Ausgabe separat zertifiziert
werden müsste, was immer mindestens einen
ganzen Tag Wartezeit in Anspruch nehmen
würde, und somit die Druck-, Liefer- und Verteilungslogistik
aufgrund von Wochenenden
und Feiertagen evtl. nochmal verzögern werden
würde. Das wollen wir nicht riskieren.
Geruchsentwicklung bei Ökofarben
auf Altpapier druckfrisch
Als Druckfarbe werden Ökofarben eingesetzt,
die beim Druck auf Altpapier zur Farbdeckung
intensiver aufgetragen werden müssen und
zu einer Geruchsentwicklung führen können.
Passavia informiert uns darüber: „Wie Sie wissen
entwickeln oxidativ trocknende Bestandteile
von Offsetfarben, infolge der Eigenart des
Trocknungsprozesses, während der Verfilmungsphase
gasförmige Reaktionsprodukte
mit einem generell milden Eigengeruch. Dieser
Geruch ist in seiner Art und Intensität auch
stark vom Papier abhängig. In unserer Druckerei
und bei Ihrem Auftrag sind Ökofarben
(Premium PSO Skala) im Einsatz. Sie können
den Lesern gerne mitteilen, dass die in diesem
Zusammenhang verwendeten Farben
keinerlei gesundheitliche Risiken darstellen
und hinsichtlich der Freiheit von gesundheitlich
bedenklichen Stoffen der amerikanischen
CONEG Regelung sowie der EN 71/3 Norm
für Kinderspielzeug entsprechen.“ Es ist klar,
natürlich muss ein Öko-Magazin auch nach
öko-nachhaltigen Kriterien hergestellt werden.
Druckfrisch kann man eben riechen.
Organisation von Mitarbeitern und
Helfern bei der Verteilung
Bis die Auflage von 17.000 Exemplaren (fünf
hohe Europaletten) an die einzelnen Auslegestellen
in dem Großraum Oberer Bayerischer
und Oberpfälzer Wald gebracht werden, bedarf
es einer straffen Organisation von Mitarbeitern
und Helfern, die engagiert bei der Sache sind.
Im 4. Jahrgang des Magazins haben wir viele
begeisterte Leser gefunden und jede Ausgabe
ist meist komplett vergriffen, bis die neue Ökona
verfügbar ist. Die „Sommer 2017“ halten Sie
in den Händen. Wir wünschen viel Spaß und
Freude beim Lesen und Finden von außergewöhnlichen
Angeboten unserer Region.
Redaktion Ökona / Carl Dischler
Für Inhalt und Umschlag werden
20 dieser Druckplatte benötigt
Ein Bogen mit 32 Seiten gefalzt
Ökona Druckbögen in der Maschine
Sichtprüfung des Druckergebnisses
Es wird natürlich maschinell geheftet
Der Stapel Umschläge zu vier
„Nutzen“ auf einem Bogen
ERFOLG BEGINNT MIT DER RICHTIGEN PRÄSENTATION.
Suchen Sie professionelle Unterstützung in Werbung,
Marketing und Grafikgestaltung, sind wir
Ihr richtiger Ansprechpartner. Wir fertigen z.B.
Ihr eigenes Kundenmagazin, mit dem Sie direkt
und ganz nach den eigenen Vorstellungen dauerhaft
in Kontakt zu Ihrer Zielgruppe bleiben. Von
der Ideenentwicklung, Inhaltsplanung und dem
Storytelling mit professionellen Autoren über die
grafische Gestaltung bis hin zur Auflagenplanung
und Verteilung bieten wir Ihnen einen umfassenden
und preisgünstigen Service. Beispiel gefällig?
www.rm-medienagentur.de/kundenmagazin
RM-Medienagentur UG · Klostergäßchen 2 · Cham · Telefon 09971-2009690 · www.rm-medienagentur.de
... unser Herz schlägt kreativ!

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VERANSTALTUNGSKALENDER
29. Juli
„Gocoo„
Klangfarben
Festival
Veranstaltungskalender
Juni - August 2017
Juni 2017
Juni 2017
Mi 21
Possibility Team
Höhenstadl
Do 22
Sommer am
Regenbogen
„Cafe del Mundo“
Do 22 -
So 25
Im Fluss sein -
Bootswanderung
auf dem Regen
Sa 24
Liederbühne
Robinson
„Folsom Prison
Band “
Lösungen finden in einem Team von Menschen, die
Ihnen mit Wertschätzung und Klarheit Feedback und
Coaching geben. 19:00 - 21:30 Uhr, 10 €
Anmeldung bei Arthur Dorsch: 09974-903406
www.innernature.de
Flamenco – alles, was uns
Menschen bewegt
Von 19:30 - 21:30 Uhr
Hof der Landkreismusikschule
Cham. www.cham.de
Meditative Naturerfahrung für Frauen, Männer und
Paaren, mit Übernachtung im Freien.
Weitere Infos und Anmeldung
beim Tourleiter Arthur Dorsch: 09974 - 903406
www.innernature.de
Halten die Erinnerung an den
legendären Johnny Cash
wach und führt fort,
was Cash einst schuf.
Beginn: 20:00 Uhr
www.liederbuehne.de
Do 29
Weinseminar -
Wein riechen und
schmecken
Do 29
Sommer am
Regenbogen
„I Dolci Signori“
Do 29
„Helmut A. Binser“
Festzelt Schönthal
Herr Christian Thoma führt
Sie durch die Welt der Weine.
Der Preis beträgt
49 € und beinhaltet die
Weine und Wasser.
Anmeldungen unter:
info@weinkontor-sinzing.de
Passione, emozioni e
musica italiana.
Von 19:30 - 21:30 Uhr
Hof der Landkreismusikschule
Cham. www.cham.de
Mit „Wie im Himmel“ darf
man sich auf viele neue
Gschichten und Lieder
des gemütlichen Waidlers
freuen. Beginn: 20:00 Uhr
www.liederbuehne.de
Sa 24
„Torellis“
Kammerorchester
Cham
“Über den Wolken”
Torellis geben luftiges Sommerkonzert.
Gelände des
Chamer Segelflugvereins
Beginn: 20:00 Uhr
Fr 23 -
So 25
Sprache und Gestik
der Erde
Geomantisches Wochenendseminar
in der Fränkischen
Schweiz (Druidenhain und
Walberla) Anmeldung und
Infos unter:
www.wesensreich.net
So 25
Spät-Lese beim
Sommer am
Regenbogen
PENG PENG PENG – Jazz &
Lyrik Nora Gomringer, Lyrik,
und Philipp Scholz, Schlagzeug.
Von 18 - 20 Uhr
Cordonhaus Cham
www.cham.de
Mi 28
Leerer Beutel
„Sandro Roy
Quartett“
feat. Paulo Morello.
Von Gypsyswing bis
Bossa Nova.
Jazzclub im Leeren Beutel
Beginn: 20.30 Uhr
www.jazzclub-regensburg.de
Mi 28
Kultur im Schloss
„Five Rivers
Blues Band“
mit Ivan Audes/Pilzen
Blues & Funkrock
Neukirchen b. Hl. Blut
Beginn: 19:30 Eintritt: FREI!
www.neukirchen.bayern.de

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VERANSTALTUNGSKALENDER 55
Juli 2017
Juli 2017
Sa 1
Kraftort Villapark
in Regensburg
Sa 1
Konzert
„Stadtkapelle
Freystadt“
So 2
Access Bars®
Tageskurs
Mi 5
Kultur im Schloss
„Private Joker“
Do 6
Sommer am
Regenbogen
„Double Drums “
Do 6 -
So 9
„36.Bayerisches
Jazzweekend“
Regensburg
Geomantischer Spaziergang
Zeit:14.00-ca.16.30
Uhr Treffpunkt: Villapark,
Eingang Ostengasse, 93047
Regensburg, Teilnahmegebühr:
15€, Anm. u. Infos:
www.wesensreich.net
Musik die berührt! Freuen
Sie sich auf Highlights aus
Klassik, Romantik und Filmmusik!
Beginn: 19 Uhr, Erw.
15€, Kinder (4-15 J.)10€
KVV: 09441-1796778
info@schulerloch.de
im Spirit & Spa Hotel Birkenhof
am Elfenhain, 93479
Grafenwiesen, weitere Infos
und Anmeldung:
Tel: 0176/81695255
www.monika-vogl.de
Jazz in einer Sommernacht
mit Sigi Lee Nachreiner
Neukirchen b. Hl. Blut
Beginn: 19:30 Eintritt: FREI!
www.neukirchen.bayern.de
Die Rhythmussensation
mit Alexander Glöggler und
Philipp Jungk.
Von 19:30 - 21:30 Uhr
Hof der Landkreismusikschule
Cham. www.cham.de
Lebendige Kultur in
historischem Ambiente.
Genießen Sie fast
100 Konzerte und
Sessions auf mehr
als einem
Dutzend Bühnen
inmitten der
malerischen
Altstadt.
Fr 14
Leerer Beutel
„Teichmann & Sons“
Sa 15
Kriyas -
Reinigungsübungen
im Yoga
Sa 15
Die kreative Beeren-
Blütenküche im
Sommer
So 16
Access Energetic
Facelift®
Mi 19
Chamer
Slow Food
Regionaltisch
meet Embryo & Daughter
Generation-Meeting
Jazzclub im Leeren Beutel
Beginn: 20.30 Uhr
www.jazzclub-regensburg.
de
Reinigungsübungen, die
helfen, den Körper gesund
zu halten und den Pranafluss
zu harmonisieren.
8–10 Uhr, 30€,
maximal 12 Teilnehmer.
www.ekamati.yoga
Beeren verfeinern im Sommer
jeden Speiseplan. Frisch
genossen sind sie richtige
Vitaminbomben. Blüten als
kulinarische Delikatessen
sind ebenfalls ein Genuss.
Ort: Klostermühle Altenmarkt
Tel.:0151-68197283
weitere Infos und
Anmeldung:
Tel: 0176/81695255
www.monika-vogl.de
Ein Treffen für alle Mitglieder
und Interessenten, Genießer
und Produzenten, guter
sauberer und fairer Lebensmittel.
Gasthaus Ödenturm,
Chamerau, 19 Uhr, Info bei:
heike@naturkunstwerk.com
www.bayernjazz.de
Sa 8
Liederbühne
Robinson
„Karin Rabhansl“
“Ich bin ein Gitarrenmädchen
und ich mach
Popmusik!”
Beginn: 20:00 Uhr
www.liederbuehne.de
So 9
Kino Viechtach
„Code of Survival“
Die Geschichte vom
Ende der Gentechnik
Filmemacher Bertram
Verhaag ist am Sonntag
zur Matinee anwesend und
lädt nach dem Film zum
Filmgespräch.
Häppchen inklusive!
Beginn: 10:30 Uhr
www.kino-viechtach.de
So 9
GaLaPark Tag -
Tag der offenen Tür
1000 Ideen für Ihren Traumgarten! zahlreiche Aussteller
auf über 10.000 m² Messegelände, alles rund
um Haus und Garten, Rahmenprogramm & Verpflegung
www.wittenzellner-kg.de
So 9
Stadtbibliothek
Amberg
„Jazzfrühstück“
mit “Steffi Denk” und
“Flexible Friends”
Beginn: 11:00 Uhr
Zeughausstraße 1a, Amberg
www.stadtmarketingamberg.de
Di 11
Info Abend
HeilZentrum
Das HeilZentrum Regensburg läd zum Infoabend:
“Weiterbildung Kunsttherapie” ein. 18 - 19 Uhr Hemauerstraße
6, 93047 Regensburg. Neuer Beginn
am 21./22. Oktober 2017 in 3 Blöcken.
www.heilzentrum-regensburg.de

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56
VERANSTALTUNGSKALENDER
Do 20
Staudachers
Wanderung
Do 20
Sommer am
Regenbogen
„A Tribute to Whitney
Houston“
Fr 21
Consciousness®
Foundation
Sa 22
„Da Bobbe“
Festzelt Raindorf
Sa 22
Sommer am
Regenbogen
„ Walkabout “
So 23
Leerer Beutel
„Uni Jazz Orchester“
So 23
Die Heilquellen der
Feen und Elfen
Juli 2017
Wandern mit dem Hoteldirektor - Interessante Stories
auf spannenden Wegen. Weitere Infos unter:
www.staudacherhof.de
Kerstin Heiles singt die
weltbekannten Songs der
Pop-Diva, begleitet von
Christoph Pauli & Band
Von 19:30 - 21:30 Uhr
Hof der Landkreismusikschule
Cham. www.cham.de
weitere Infos und
Anmeldung:
Tel: 0176/81695255
www.monika-vogl.de
“Zefix!” wieder den Angriff
auf die Lachmuskeln. Zefix
lustig, Zefix authentisch und
Zefix bayrisch.
Beginn: 20:00 Uhr
www.liederbuehne.de
Das Quartett Walkabout und
die Stimmen der Skylarks
geben gemeinsames Konzert
Beginn: 20:00 Uhr
Klostermühle Altenmarkt
Cham. Tel: 09971-76 08 71
UJO feat. Ack van Rooyen
Big Band Jazz
Jazzclub im Leeren Beutel
Beginn: 20.30 Uhr
www.jazzclub-regensburg.de
Wir gehen in Kontakt mit den
verschiedenen Heilquellen
der Feen und Elfen.
Heilung und Gschenke
werden dabei frei.
15:00 - 17:30 Uhr
www.karaga.de
Sa 29
PÖSINGER
OPEN AIR
Fr 28 -
So 30
„LOVE & PEACE
GATHERING“
Sa 29 &
So 30
Yoga für den
Beckenboden
Sa 29
„GAYA und
Magic Aqua“
Wasserklangbilder
live!
Juli 2017
Zum 26. mal:
Das Musikereigins des
Jahres in Pösing am Bierl.
Beginn: 10:30
mit Lenze & de Buam,
Chakulou, The Instant Voodoo
Kit, Breaking Strings,
Sick Sick Sick, The Charles,
Ohrbooten, Langtunes
Eintritt: FREIwillig!
www.poesinger-openair.de
Ein sehr familiäres, buntes
Festival, an einem zauberhaften
Platz im Vorderen
Bayerischen Wald. Für alle
Freunde und Fans des bisherigen:
“Weltmusik Festival”
in Kastell Windsor, 93191
Rettenbach
Eintritt: auf Spendenbasis!
www.weltmusik-bayerwald.de
Den Beckenboden spüren,
stärken und einsetzen,für
eine kraftvolle Körpermitte.
jeweils 10-12 Uhr, ein
Termin 20€, beide Termine
35€, max. 12 Teilnehmer.
www.ekamati.yoga
Durch die Musik von GAYA
erzeugte Wasserresonanzbilder
werden im Konzert live
an die Höhlenwand projiziert.
Beginn: 19 Uhr, Erw. 19 €,
Kinder (4-15 J.) 10 €
KVV: 09441-1796778
info@schulerloch.de
Mi 26
Kultur im Schloss
„The Ramblers“
Mi 26
Possibility Team
Höhenstadl
Do 27
Amberger
Sommerfestival
„Stephanie Neigel
Quartett“
Fr 28 -
So 30
10.KLANGFARBEN FES-
TIVAL FÜR KULTUREN
DER WELT
Open-Air mit Markt
Thon Dittmer Palais
und Haidplatz
Regensburg
mit Hubert Hofherr:
Harmonikapower
Neukirchen b. Hl. Blut
Beginn: 19:30 Eintritt: FREI!
www.neukirchen.bayern.de
Lösungen finden in einem Team von Menschen, die
Ihnen mit Wertschätzung und Klarheit Feedback und
Coaching geben. 19:00 - 21:30 Uhr, 10 €
Anmeldung bei Arthur Dorsch: 09974-903406
www.innernature.de
“Capture Times”
Diese Stimme ist
ein Geschenk.
Beginn: 20:30 Uhr
Innenhof der Stadtbibliothek
Amberg; Info unter:
www.amberg.de/kultur
Abendkonzerte
Beginn: 19:30 Uhr
28.07. 5/8erl
Wiener Soul mit Schmäh
und Charme.
29.07. Gocoo
Gänsehaut-Rhythmen aus
Japan auf über 40 traditionellen
Taiko-Drums.
30.07. Dreiviertelblut
Finsterlieder
Di 1
Amberger
Sommerfestival
„Radio Europa“
Mi 2
Kultur im Schloss
„Powerplay“
Fr 4 -
So 6
SOMMR IN DER
STADT 2017
Ganz Amberg feiert
umsonst & draussen
Di 8
„A Tribute to Django
Reinhardt &
Stephane Grapelli“
August 2017
“Together In Music”
Ein Fest der
europäischen Musik!
Beginn: 20:30 Uhr
Innenhof der Stadtbibliothek
Amberg; Info unter:
www.amberg.de/kultur
Rock-Pop-Band
Neukirchen b. Hl. Blut
Beginn: 19:30
Eintritt: FREI!
www.neukirchen.bayern.de
Zum 1. mal in Amberg!
Auf dem LGS-Gelände
kulinarische & musikalische
Leckerbissen!
TARQ BOWEN, LOS DOS
Y COMPANEROS, JO &
THE DUDES, Skolka, Jakob
Bruckner, The Magic Shoes
Dance Company, DONIKKL,
Blechbixn, Willy Nachdenklich,
JAY DEL ALMA, BBOU
zum Palazzo-Jubiläum ein
virtuoses und spannendes
Rendezvous mit den
Altmeister des Gipsy Swing.
Thon Dittmer Palais
Beginn: 19.30 Uhr
www.jazzclub-regensburg.de

www.oekona.de
VERANSTALTUNGSKALENDER 57
Di 8
Amberger
Sommerfestival
„Broom Bezzums“
Mi 9
Kultur im Schloss
„Mum`s Best“
Do 10
Amberger
Sommerfestival
„Maria Reiser &
Band“
Sa 12
Obertonkonzert
„Klangmysterium“
Di 15
„Da Huawa, da
Meier und I“
Festzelt der FFW
Lam
August 2017
“Powerful New Folk”
Eine der aufregendsten und
originellsten Folkbands in
Deutschland. Beginn: 20:30
Uhr Innenhof der Stadtbibliothek
Amberg; Info unter:
www.amberg.de/kultur
Classic Rock and more
Neukirchen b. Hl. Blut
Beginn: 19:30
Eintritt: FREI!
www.neukirchen.bayern.de
Energiegeladene, erdige
Musik, die aus dem Herzen
kommt – und direkt ins Ohr
geht. Beginn: 20:30 Uhr
Innenhof der Stadtbibliothek
Amberg; Info unter:
www.amberg.de/kultur
Wolfgang Saus und Günter
Müller präsentieren Perfektion
im Einklang der Musik
mit der Natur! Beginn:
18 Uhr, Erw. 19 €,
Kinder (4-15 J.) 10 €
KVV: 09441-1796778
info@schulerloch.de
Eine mitreißende Mischung
aus dem neuen Programm
“Zeit is a Matz!” und “Mei
Bayernland, wie bist du
schee... “ Beginn: 19:00 Uhr
www.liederbuehne.de
Mi 16
Kultur im Schloss
„T.O.Y.S. -
Take off your Shirts“
Mi 16 +
Do 17
Engel - Hüter
der Geheimnisse
der Natur
Fr 18 +
Sa 19
Tadelakt
Workshop
Di 22
Amberger
Sommerfestival
„M5 Mexican Brass“
Mi 23
Kultur im Schloss
„Walk about“
Sa 26
Geomantie im
Inselpark
Regensburg
August 2017
Gitarrenlastige Rockmusik,
selbstgestrickt!
Neukirchen b. Hl. Blut Beginn:
19:30 Eintritt: FREI!
www.neukirchen.bayern.de
2-Tage Intensivseminar
durch die Heilungsebenen
der Natur an ausgesuchten
Kraftplätzen.
Eine Reise zum Selbst.
Siehe Seminare:
www.karaga.de
Erlernen sie in unserer von
Natur umgebenen Werkstatt:
“naturkunstwerk” an einem
kreativen Wochenende,
das Tadelakthandwerk.
Infos dazu unter:
www.naturkunstwerk.com
Zum ersten Mal auf
Deutschland-Tournee! Mit
neuem Programm: MEXI-
CALEMANIA Beginn: 20:30
Uhr; Innenhof der Stadtbibliothek
Amberg; Info unter:
www.amberg.de/kultur
Jazzquartett
Neukirchen b. Hl. Blut
Beginn: 19:30
Eintritt: FREI!
www.neukirchen.bayern.de
Geomantischer Spaziergang
mit Übungen zur intuitiven
Wahrnehmung im Rahmen
der Sommer VHS Regensburg.
Treffpunkt: 14.00
Uhr am Pfaffensteiner Steg,
Ecke Pfaffensteiner Weg.
Anmeldung über:
VHS Regensburg
Mi 30
Kultur im Schloss
„Theobald Stern“
Sa 9
Wilkräuter Sammel
& Kochkurs
Sa 9 &
So 10
Gartentage im
Kurpark Bad Abbach
Liedermacher-Musik im poppigen
+ souligen Gewand.
Neukirchen b. Hl. Blut
Beginn: 19:30 Eintritt: FREI!
www.neukirchen.bayern.de
September 2017
HerbstWilkräuter
Sammeln & Verarbeiten
L.Hibsch, Kräuterpädagoge
13:00 -17:00 Uhr
Erw. 50€, Kinder 25€,
www.walderlebniszentrumregensburg.de
Kontakt:
LMHIBSCH@WEB.DE
Ein besonders schönes
und buntes Programm mit
70 Ausstellern, Kindterprogramm,
Kulinarischem,
Kunsthandwerk uvm... bei
FREIEM EINTRITT!
www.bad-abbach.de
Sa 16 &
So 17
25-jähriges Jubiläum
„Ökomarkt
Justaland“
Straubing
Viele versch. Aussteller,
jede Menge Spaß für
Kinder, guter Musik und
kulinarischen BIOfeinschmeckereien!
BIOnacht mit
“D’Raith-Schwestern &
da Blaimer” Gastauftritt:
Hans Jürgen Buchner
Eintritt frei! www.justland.de

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58
GESUNDHEIT & WELLNESS
Auf einem guten Weg durchs Leben
Wie uns Raja-Yoga mit unseren Mitmenschen, uns selbst und sogar
mit unserer Konfession in Einklang bringen kann
Yoga – Modetrend oder
Hilfe für die Welt?
Yoga ist seit einiger Zeit in aller Munde und hat eine richtige „Yogawelle“
ausgelöst. Margarete Englmeier, die Leiterin der Yogaschule Straubing,
wird bei solchen Worten beinahe traurig: „Denn Yoga ist viel mehr als eine
Modeerscheinung, Yoga geht weit über eine Modewelle hinaus“. Es ist
eine Lebens- und Bewegungsphilosophie, die sich mit der Gesamtheit
des Menschen, also Körper, Geist und Seele befasst. Es geht darum,
den Blick von der äußeren Welt in die Innere zu richten und Klarheit über
die eigenen bewussten und unterbewussten Prozesse zu gewinnen. Das
Ziel ist innere Ruhe, Frieden und Gelassenheit.
Asanas für einen gesunden Körper
Die Körperübungen, Asanas genannt, halten den Körper gesund,
beweglich, kräftig und geschmeidig. Außerdem wird durch Atemübungen
der oft zu kurze Atem vertieft und verlängert. Der Mensch kann
seinen Geist wieder beruhigen, um zwanghafte, zermarternde Gedanken
unterbrechen zu lernen. Die Menschen suchen überall auf der Welt
Ruhe, Entspannung, Leichtigkeit – Yoga ist ein Mittel, wieder zu diesem
Urzustand des Geistes zurückzufinden.
Südindienhilfe e.V. errichtet ein Waisenhaus
Doch nicht nur das Üben auf der Matte, auch eine achtsame Haltung
gegenüber der Welt gehört dazu. Aus diesem Grundgedanken hat sich
2004 der Verein Südindienhilfe e.V. gebildet. Durch großzügige Spenden
wurde in der Stadt Kalaza ein Waisenhaus errichtet, in dem viele Kinder
leben, die auf der Straße gefunden wurden. Vor kurzem wurde auch
ein Brunnen gebaut! Jede Spende hilft dem Verein, weitere wohltätige
Projekte zu verwirklichen. Da alle Mitglieder ehrenamtlich tätig sind,
kommt auch jeder Euro wirklich in Südindien an. Daher ist auch jede
noch so kleine Spende für den Verein Gold wert!
Red. Ökona / Quelle: Yogaschule Straubing
Spenden bitte an: Förderverein Südindienhilfe- Straubing e.V.
Kto.Nr. 37994 l Sparkasse Niederbayern-Mitte l BLZ 742 50000
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Yogaschule Straubing
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Leitung: M. Englmeier Yogalehrerin BDY/EYU
Schulbüro: Tel: 09421 / 82244
e-mail: yoga@yogaschule-straubing.de
Rufen Sie uns an, wir informieren gerne

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59
Angeblich gibt es nur ein einziges Gebot in
der Yogapraxis, das dazu führen soll, dass
man erfolgreich übt. Angeblich besteht es
aus drei Buchstaben und diese drei Buchstaben
lauten: T U N. Man muss es tun,
dann wird alles gut. So weit, so richtig. Aber
die Yogaphilosophie lässt ihre Schüler
natürlich nicht allein im Regen stehen,
wenn es um das richtige Tun geht.
Nach der Philosophie des achtstufigen Raja
Yoga – auch Ashtanga Yoga genannt – gibt
es für eine yogische Lebensweise im Einklang
von Körper, Geist und Seele auf dem
Weg zu Samadhi durchaus Richtlinien, die
das Leben mit sich selbst und mit anderen
erleichtern. Diese nennen sich Yamas (Regeln
für den Umgang mit anderen und der
Umwelt) und Niyamas (Regeln für den Umgang
mit uns selbst).
Yamas und Niyamas
Yamas und Niyamas bilden die Grundlage
des Ashtanga sowie des Hatha Yoga, der
mit den weiteren sechs Stufen - Asanas und
Pranayama (beides gehört in jede Hatha-
Yogastunde), Pratyahara (Übungen zur Trennung
des Geistes von den Sinnen), Dharana
(Konzentrationsübungen) sowie Dhyana
(Meditation) - zu einem überbewussten Zustand
(Samadhi) führen soll.
Was die Yamas und Niyamas etwa von
Dogmen großer Religionsgemeinschaften
unterscheidet ist, dass Nichtbeachtung
dieser Richtlinien nicht zu einem
Berg von Sünden führt, sondern vielmehr
einfach das Leben mit sich und anderen
unnötig erschwert.
Karma Yoga: wer Gutes tut, bekommt
Gutes zurück!
Das kann man von den Zehn Geboten in
der Bibel natürlich auch behaupten, aber
beichten muss man die Nichtbeachtung
der Yamas und Niyamas nicht – die Nichtbeachtung
ist schon Strafe genug, da jede
Handlung eine direkte Auswirkung auf das
eigene Leben hat. Ganz im Sinne des
Karma Yoga bekommt derjenige Gutes,
der Gutes tut! Die Richtlinien des Yoga
erleichtern dies. Verständlicher wird diese
Raja-Yoga-Philosophie meist, wenn man
sich die Richtlinien für ein gutes yogisches
Leben näher ansieht.
Die Yamas, also die Regeln für den Umgang
mit anderen Lebewesen und der Umwelt,
beinhalten etwa Ahimsa (Rücksichtsvoller
Umgang mit allen Wesen), Satya (Wahrhaftigkeit),
Brahmacharya (Keuschheit – im Sinne
von aufrichtig leben nach den Prinzipien, die
einem selbst wichtig sind, mit dem Ziel, diese
Welt zu einem besseren Ort zu machen),
Kshama (Vergebung, Fehler verzeihen) und
Shauca (Reinheit im Sinne von Arglosigkeit
und dem anderen stets Gutes zuzutrauen).
Nicht altmodisch – jahrtausendelang
bewährt und immer noch topmodern
Zu den Niyamas (Regeln im Umgang mit
sich selbst) gehören Hri (Mäßigung im Sinne
von maßvollem Umgang mit allem, was uns
gegeben ist, unter anderem auch mit der
eigenen Energie), Santosha (Zufriedenheit,
mit dem was ist), Tapas (Innere Glut, Begeisterung,
Fokussierung auf das Wesentliche),
Swadhyaya (Studium religiöser Schriften –
den Geist mit spirituellen Gedanken füttern)
und Dana (Freigebigkeit von Materiellem wie
Immateriellen, wie Freude). Wie man unschwer
erkennen kann, handelt es sich bei
der Philosophie des Yoga nicht um eine
Religion. Im Gegenteil: Yoga lässt sich
mit jedem Glauben und jeder Kultur vereinen
und fördert einen friedlichen und
gelassenen Umgang mit sich selbst und
seinem Mitmenschen.
Mitglied im
Förderverein e.V.
Stephanie Paa
Yoga-Lehrerin BYV

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60
GESUNDHEIT & WELLNESS
„Ein Gramm Praxis ist besser
als Tonnen von Theorie.“ Swami Sivananda
Dieses Zitat von einem der größten Yogameister,
dessen Tradition im Ekamati Yogazentrum
gelehrt wird, bezieht sich nicht nur auf die
Körperübungen. Yoga ist ein ganzheitliches
System, d.h. die Praxis findet nicht nur auf
der Yogamatte statt, sondern in jedem Augenblick
des Lebens. „Dazu ist natürlich ein
gewisses Maß an Theorie notwendig, die wir
unseren Schülern im Anfängerkurs vermitteln“,
so Yogalehrerin Christa Engelhardt. „Mit
diesem Grundstock an Wissen geht es dann
darum, dieses auch umzusetzen. Dafür ist
Freude an der Praxis und die Erfahrung, was
Yoga bewirkt, die beste Motivation.“
Stärkung auf körperlicher
und geistiger Ebene
Die Lehrer im Zentrum, Christa Sharanya
Engelhardt und Johannes Vijnani Schafbauer,
sind beide durch die Samvit Sagar
Yogaschule ausgebildet und zertifiziert. Nach
ihrer Ausbildung lebten und unterrichteten sie
für mehrere Jahre bei ihrem Lehrer und sammelten
umfangreiche Erfahrung im Unterrichten
aller Altersgruppen und Niveaus. Das Ekamati
Yogazentrum ist ein Ort des Rückzugs, der Beschäftigung
mit sich selbst und der Stärkung auf
körperlicher und geistiger Ebene. Es
ist untergebracht im Erdgeschoss
einer Altbauvilla mit großem Garten
im inneren Westen Regensburgs.
Bei entsprechendem Wetter finden
die Yogastunden unter freiem
Himmel auf der Holzplattform im
Garten statt. Wochenend-Workshops
zu verschiedenen Themen,
oder mit Gastlehrern, Meditation,
sowie ayurvedische Massagen
runden das Angebot ab. Parkplätze
sind im Hof vorhanden.
Ekamati Yogazentrum –
ein Ort, wo Yoga gelebt und
weitergegeben wird
Ekamati Yogazentrum
Gumpelzhaimerstr. 12
93049 Regensburg
Tel.: 0941/38230303
zentrum@ekamati.yoga
www.ekamati.yoga
Ganzheitlicher Hatha Yoga
Maria Kerscher
Tel.: 09461/4600
www.yoga-at-roding
mk.roding@freenet.de
Wellance-vital-lounge
Chamer-Str. 1
93426 Roding
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Yogalehrerin
01 76 / 38 38 62 50
namaste@bewegt-entspannt.de
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Kurseinheit für Geübte
Di. 18:00 Uhr und 19:30 Uhr
Kurseinheit für Neueinsteiger
Mi 17:30 Uhr
Offene Stunde
Mi. 8:30 Uhr und Do. 9:30 Uhr
Sommeryoga im Freien
Do. 19:00 – 20:00 Uhr
Yoga für Schwangere
Di. 18:00 – 19:30 Uhr

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Lern-Erfolge durch Optimierung von Lernbedingungen
Lehrerin Lisa Scharf präsentiert „Lernen läuft“!
www.lernen-laeuft.de
Hilfe an. Neben Einzelcoaching und
Kursen führt sie auch Projekttage und
Erlebnispräsentationen in Schulen und
Firmen durch.
Begeisterte Teilnehmerin eines LifeKinetik-Trainings
Unser schnelllebiges, digitalisiertes Zeitalter
erfordert optimale Informationsaufnahme und
–verarbeitung und besonders für Schülerinnen
und Schüler ist dies ein zentrales Thema.
Die Regensburgerin Lisa Scharf ist ein Lernprofi.
Als Deutsch- und Geographielehrerin
am Chamer Joseph-von-Fraunhofer-Gymnasium
weiß sie um Lernprobleme und bietet als
zertifizierter Lerncoach und LifeKinetik-Trainerin
mit ihrem Unternehmen „Lernen läuft“
Lerncoaching – wofür?
Lisa Scharfs professionelle Unterstützung
beim Thema „Lernen lernen“ erfolgt
in einem zeitlich begrenzten Rahmen,
wobei weniger die Lerninhalte, als
viel mehr die Optimierung von Lernbedingungen
im Vordergrund stehen. Dabei
wird gemeinsam an fundamentalen
Bausteinen wie Lernorganisation und
-motivation gearbeitet.
LifeKinetik – nicht nur
für Spitzensportler?
Die Gymnasialpädagogin kombiniert
Lerncoaching mit LifeKinetik, was
Erfolgssportler wie Felix Neureuther oder
Manuel Neuer als begeisterte Anhänger hat.
LifeKinetik ist ein Bewegungsprogramm zur
Gehirnentfaltung mit dem Ziel, die Anzahl der
Gehirnverknüpfungen zu erhöhen. So die Theorie.
In der Praxis wird das Gehirn mittels nicht
alltäglicher Aufgaben gefördert nach dem Prinzip:
Bewegungsabläufe ausführen, während
zugleich das Gehirn gefordert wird. Ziel ist dabei
nicht, die Übungen perfekt zu beherrschen,
Lerncoach und LifeKinetik-Trainerin Lisa Scharf
so dass die Schüler mit viel Freude und ohne
Leistungsdruck bei der Sache sind. Die positiven
Ergebnisse des Trainings sind u.a. ein Plus
an Konzentration, höhere Leistungsfähigkeit
und Lernbereitschaft.
Die Eingangsfrage beantworten Lisa Scharf
und ihre Teilnehmer klar mit: Lernen? Läuft!!
Redaktion Ökona / Melanie Zitzelsberger
kontakt: Lisa Scharf
Lerncoach - Life Kinetik Trainerin
Praschweg 3a l 93049 Regensburg
Tel.: 0 96 65 / 81 26
lernen-laeuft@web.de
www.lernen-laeuft.de/kontakt.html
Mit „GrenZENlos Naturseminaren“ auf dem Weg zum Ich
Natur erleben und dem Stress des Alltags entkommen
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auch für Gruppen aktiv ist, bietet sie neben
spiritueller Psychotherapie, Hypnose, Achtsamkeitsseminare,
auch Abendwanderungen
und therapeutische Spaziergänge an. Darüber
hinaus finden sich auch Sinnes-Wochen
in Andalusien in ihrem Angebot.
Hoher und vor allem dauerhafter Stress
wirken sich auf die körperliche und vor allem
seelische Gesundheit aus. In der Folge
kommt es inzwischen häufig zum sogenannten
Burn-Out- oder Boreout –Syndrom. Silvia
Braumandl hat aus der praktischen Erfahrung
ihrer Berufswelt, als Heilpraktikerin für Psychotherapie
und dem Umgang in und mit der
Natur, Techniken und Verfahren entwickelt,
die helfen, besser mit Stress und individuellen
Problemen umzugehen und ihnen vor allem
entgegen zu wirken. Von ihrem Praxisstandort
Neukirchen vorm Wald aus, an dem sie
therapeutisch sowohl für Einzelpersonen, als
„Faszination Ilz – Der Weg zu MIR“
Die Wirkung der Natur auf Emotion und
Inspiration lässt sich sehr schön bei der
Wanderreise entlang der Ilz erleben. Der Weg
mit dem Fluss führt in vier Tagen von der
Quelle bis zur Mündung. Entlang des Flusses,
der mal langsam mal schnell, mal breit mal
schmal seinen Weg findet, erlebt man das
eigene Leben in der Retrospektive und
schöpfen Kraft für neue Wege und Ausrichtungen.
Die „Faszination Ilz – Der Weg zu
MIR“ lässt sich wieder vom 23.08. bis 26.08.
erleben. Diese Reise und die oben genannten
Themen werden sehr gerne auch von Unternehmen
angenommen Aus Wunsch begleitet
Silvia Firmen auch an deren Standorten.
GrenZENlos -
Naturseminare & Ganzheitliche
Lebensberatung
Silvia Braumandl
Heilpraktikerin für Psychotherapie
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62
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GESUNDHEIT & WELLNESS
behutsam läuft auch der Haarschnitt ab,
wenn Kundinnen und Kunden in ihrem
kleinen Salon Platz nehmen. Kalkfarben
eines Kirchenmalers zieren die Wände
und mit harmonischen Klängen stimmt
die Friseurin die Menschen auf die Haarbehandlung
ein, die mit dem ausgiebigen
Bürsten des Kopfes beginnt. Mit
einer Bürste aus Wildschweinhaar fährt
Fischer-Stockbauer zunächst gegen den
Strich über die Kopfhaut, um durch die
Massage die Wurzeln anzuregen. „Durch
das Bürsten gegen den Strich wird der
Haarbalgmuskel aktiviert, wodurch sich
die Talgdrüsen entleeren können“, sagt
Fischer-Stockbauer. „Verstopfte Talgdrüsen
sind oft Ursache für dünnes
Haar.“ Das Trainieren der Haarmuskeln
sorgt hingegen dafür, dass das Haar auf
natürliche Weise an Volumen gewinnt.
Haaryurveda
Naturfriseure sehen Haare als das, was
sie einst waren: Ein Zeichen der Würde
Das Leben spielt einem viele Streiche.
Höhen und Tiefen sind unberechenbar
und das treibt vielen Menschen Sorgenfalten
auf die Stirn. Wie finde ich zu mehr
innerer Ausgeglichenheit? Was kann ich
tun, damit ich Frieden schließe mit den
Konflikten, die mich täglich beschäftigen?
Der Weg zur Zufriedenheit ist eine
Kopfsache. Und das weiß niemand so
gut wie Diana Fischer-Stockbauer.
Stellenwert ein, wenn es um Fragen des
persönlichen Befindens geht. „In unserer
westlichen Kultur werden Haare als dekorativer
Kopfschmuck betrachtet“, erklärt
Fischer-Stockbauer. „Doch schon
in der Antike haben die alten Griechen
und Ägypter das Haar als Ausdruck von
Kraft, Macht und Stärke gesehen. Die
Haare sind ein Symbol der persönlichen
Würde.“
Alles muss sich die Waage
halten – auch die Frisur
Während des Bürstens analysiert die Naturfriseurin
die verschiedenen Kopfhautzonen
nach der Lehre des Ayurvedas
– danach spiegeln sich Kopfschmerzen,
Blasenprobleme oder andere körperliche
Beschwerden in den einzelnen Kopfzonen
wie der Darm-, Stress-, Blasen-Nieren-,
oder Stoffwechselzone wider. Die
Ursache von Haarausfall und fehlendem
Volumen lässt sich meist auf eine Verspannung
des Kopfmuskels zurückführen,
den die Naturfriseurin massiert, ehe
Die 44-jährige Friseurmeisterin aus Ruderting
ist eine von 80 Naturfriseuren in
Bayern. Seit über zehn Jahren bietet sie
einen Haarschnitt an, der sich von dem
Standardprogramm Waschen, Legen,
Färben und Föhnen entfernt hat und
stattdessen neue Wege geht. „Haaryurveda“
hat Fischer-Stockbauer ihre
Methode genannt. Von fernöstlichen
Philosophien inspiriert, räumt die Naturfriseurin
den Haaren einen größeren
Stoffwechselprobleme: Haare
sind die Spitze des Eisbergs
Das beherzigt die Friseurin bei allen
Schritten ihres Naturhaarschnitts: Körper
und Geist werden nach den Lehren
des Ayurvedas nicht als getrennte Einheiten
gesehen. Die Ursachen für Stoffwechselprobleme,
Rückenbeschwerden
oder Kopfschmerzen zeichnen sich in
Meridianen ab, die ihre Bahnen über
die Kopfhaut ziehen. Dementsprechend

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63
sie mit dem Kunden auf die Suche nach
der geeigneten Frisur für den jeweiligen
Typ geht. Ihr Credo: Alles muss sich die
Waage halten – auch Haare. „Von asymmetrischen
Haarschnitten rate ich deswegen
ab“, sagt die Naturfriseurin. Bei
ihrem energetischen Haarschnitt hält sie
sich an die ästhetischen Regeln des goldenen
Schnittes, den sie an den Kopfhautmeridianen
und der Persönlichkeit
des Kunden ausrichtet.
Keine Naturfrisur ohne die Anwendung
von Öko-Produkten
Das Wichtigste aber: Keine Naturfrisur,
ohne die Anwendung von ökologischen
Produkten, die für eine natürlich gepflegte
Haarpracht sorgen. Zur Haarwäsche
benutzt die Naturfriseurin zertifizierte biologische
Haarwaschmittel und sogenannte
EM-Shampoos, was abgekürzt für
effektive Mikroorganismen steht. Die Produkte
bestehen aus in Demeter-Qualität
gewachsenen und geernteten Früchten,
wie Orangen, Zitronen oder Erdbeeren,
die fermentiert werden. Auf diesem Weg
setzen sie bis zu 370 Mikroorganismen
frei, die biologische Tenside, Aminosäuren
oder Enzyme produzieren und die
Haare so schonend und gründlich reinigen.
Auch beim Färben der Haare setzt
Fischer-Stockbauer auf Produkte, die
komplett frei von Chemie sind. Feinst vermahlene
Blätter und Blüten oder Hölzer
dienen dafür als Grundlage. Kamille, Ringelblumen
und Birken erzeugen – vermengt
mit Wasser – helle Töne. Kastanien,
Walnussschalen oder Wurzeln setzt
die Friseurin hingegen für die Färbung
mit dunklen Tönen ein.
Haartrocknen bringt Zeit für ein
persönliches Gespräch
Mit zertifzierten biologischen Haarfarben
verleiht Fischer-Stockbauer ihren Kunden
die passende Farbe für den jeweiligen Typen
und selbst nach dem Waschen legt
die Friseurin Wert darauf, dass die Natur
möglichst viel Raum bei der Haarpflege
bekommt. Den Fön setzt die Friseurin nur
Fortsetzung auf der nächsten Seite
HaarMoni
Wie Innen - so Außen
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64
GESUNDHEIT & WELLNESS
sparsam ein. „Die Haare werden natürlich
getrocknet und immer wieder gebürstet“,
sagt Fischer-Stockbauer. Diese Zeit nutzt
sie, um mit den Kunden auf Fragen des
persönlichen Befindens einzugehen. Dabei
spricht die Friseurmeisterin aus eigener
Erfahrung: Denn es hat gute Gründe,
warum sie mit ihrer Haaryurveda-Methode
der konventionellen Branche den Rücken
gekehrt hat. „Meine erste Motivation war,
unsere eigene Ehre zu schützen“, sagt
die Rudertingerin. Die Umweltverschmutzung
durch die Herstellung von Haarpflege-
und
Kosmetikprodukte
ist nicht
nur in unseren
Breitengraden
verheerend. Eine
außerplanmäßige
Reise nach Indonesien
hatte der Friseurin
die Augen geöffnet. „Dort leben
die Menschen einfach und unter
schwierigsten Lebensverhältnissen,
während wir unseren Wohlstand auf
Kosten der Schwachen und unserer Natur
ausleben“, sagt Fischer-Stockbauer.
„Jeder solllte so leben, dass er morgens
ohne schlechten Gewissen in den Spiegel
schauen kann.“ Also sattelte sie auf
ihren Meisterbrief eine Ausbildung zur
Haar- und Hautberaterin nach Culum-
NATURA und bildete sich zur Haar- und
Energieberaterin nach Reinhold Kopp
weiter. So wie sie denken inzwischen
immer mehr Friseure im Verbreitungsgebiet
des Ökona-Magazins. Sie deuten
die Haarpracht wieder als das, was
schon in der Antike galt. Die Haare als
Symbol von Kraft, Macht, Stärke – und
Würde. Weil das gute Leben eben am
Ende doch Kopfsache ist.
Redaktion Ökona/Michael Gruber
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SEELE – PSYCHE – GESUNDHEIT 65
Lust auf mehr Weiblichkeit?
Das Rote Zelt mit Ulrike Remlein & Alexandra Lehmann
Wieder erinnern an die Kraft des Weiblichen
und ein neues Miteinander unter Frauen – und
auch Männern – dafür öffnen Ulrike Remlein
und Alexandra Lehmann im Roten Zelt Raum.
Die beiden Frauen stehen für wilde Weiblichkeit,
Authentizität und kreatives Erblühen und
Erschaffen in Leichtigkeit und Freude auf die
weibliche Art.
Urkraft und Sehnsüchte
Beim Roten Zelt geht es um weit mehr als nur
Menstruation – es geht um altes, zyklisches
Wissen, Erwecken der weiblichen
Urkraft und Körperintelligenz
sowie sich zu öffnen
für uralte, lange vergessene
Sehnsüchte. Um Geburt und
Sterben, um Empfangen und
Loslassen, um Fühlen und
ganz da sein.
Ein geschützter Raum
Im sicheren Raum des Roten
Zelts finden Frauen und
Männer Zeit zu erinnern, wer
sie in ihrem tiefsten Wesen
wirklich sind. Ulrike und Alexandra
begleiten die wichtigen
Übergange im Leben:
Menarche - Zur Frau werden,
Geburt - Mutter werden, Menopause
- Übergang zur Weisen Frau, Sterben, Hochzeit
und alle Ereignisse des Lebens, in denen
wir uns liebevolle Begleitung wünschen, die
bisher wenig in unserer Gesellschaft vorhanden
ist. Außerdem gibt es Seminare, Workshops
und Tele-Circle, Womb Blessings
und vieles mehr, was deine weibliche Seele
zum Leuchten bringt. Willst du Das Rote Zelt
Gefühl kennenlernen und selbst erleben?
Nähere Infos finden sich im Internet unter
www.dasrotezelt.de.
Das Rote Zelt
Alexandra Lehmann & Ulrike Remlein
info@dasrotezelt.de
www.DasRoteZelt.de
Termine:
Onlinekongress - Wie du in deine
weibliche Kraft kommst
26. Juni - 6. Juli 2017
Reise in deine wilde Urkraft &
Gebären deiner Seelentrommel
19. - 22. August
Im Yoga und Seminarhaus
am Himmelsteich,
Reiting 41 l 93170 Bernhardswald
Vortrag „Bauchtanz“
seine Hintergründe und Geschichte
sind untrennbar miteinander verflochten und
ursprünglich war er ein getanztes Gebet,
welches die Fruchtbarkeit der Erde und der
Frauen verehrte.
Das Rote Zelt Sommercamp
für Mutter & Kind
26. August - 3. September
Am Steinberger See
(Raum Schwandorf)
Kein Tanz ist mit so vielen Vorurteilen und
Missverständnissen belegt wie der Bauchtanz.
Bei dem Vortrag erfährt jeder Interessierte,
was wirklich hinter alle dem steckt und
wo der Bauchtanz genau herkommt. Gleich
am Anfang wird klar, dass es ein Tanz von
Frauen für Frauen ist, der in der ganzen Welt
in unterschiedlichsten Formen existiert. Der
Bauchtanz und die Geschichte der Frauen
Es fällt im Laufe des Vortrages auf, das als
erstes die Göttinnen dämonisiert, dann die
Frauen verfolgt und als letztes die Erde ver(be)
schmutzt wurde. Sowohl die Erde als auch
die Frauen sind Dreh- und Angelpunkte für
das Überleben der Menschheit - bis heute.
Referentin: Marion Lindemann
Termin: Samstag, 08. Juli 2017,
10:30 - ca. 12:00 Uhr
Anmeldung:
info@tanz-gesundheit.de
Tel: 0162-6326150
Tanz & Gesundheit
Hirschensteinweg 3
94315 Straubing
Bioenergetisches Heilen
Heilen mit Hände auflegen
kann jeder lernen!
Seminar 1 21.07.- 22.07.2017
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