Südstadt Journal 04/2011 - Oldies Hannover

8 I Südstadt Journal 04I2011
The Vineyard -
das etwas andere Weinerlebnis
Frischer Wind weht in den bekannt,
bewährten Räumlichkeiten „Hildesheimer
Str. 22 in der Südstadt,
in unmittelbarer Nachbarschaft des
Regionshauses und der U-Bahnhaltestelle
Schlägerstraße.
„Dieser Standort bot sich einfach
an“, berichtet Dirk Wilhelm, Inhaber
des „The Vineyard“, Weinhandel
und Bistrolounge und fährt
fort: „Seit Jahrzehnten haben sich
in diesen Räumlichkeiten Weinfachgeschäfte
zum Teil weit über die
Grenzen Hannovers hinaus etabliert.
Wir möchten diese Entwikklung,
wenn auch mit neuen
Schwerpunkten, gern fortsetzen
und freuen uns, dass die Idee,
hochwertige Geschmackserlebnisse
zu kreieren, nicht lediglich ein saisonaler
Trend war, sondern mitt-
lerweile auf immer größere Akzeptanz
bei den Verbrauchern trifft.“
Dirk Wilhelm weiß, wovon er spricht.
Neben einer Ausbildung zum Hotelkaufmann
kann der profunde
Weinkenner auch auf eine Ausbildung
zum „Chef de Cave-Mövenpick“
sowie zahlreiche Auslandsreisen
und Weinseminare zurückblikken.
„Kein Kunde verlässt unser
Geschäft ohne ausführliche und
kompetente Beratung. Darauf legen
wir großen Wert. Der Kunde soll sich
gut aufgehoben fühlen und die
Erfüllung seiner Wünsche verstanden
wissen.“
Von Montag bis Freitag in der Zeit
von 10.00 bis 20.00 Uhr und am
Samstag in der Zeit von 10.00 bis
18.00 Uhr stehen Dirk Wilhelm und
seine Mitarbeiter, übrigens allesamt
aus dem Hotellerie- und Restau-
Hildesheimer Straße 22
30169 Hannover
Fon 05 11 - 52 95 00 22
Fax 05 11 - 52 95 00 26
Web www.the-vineyard.de
E-Mail info@the-vineyard.de
Öffnungszeiten:
Montag - Freitag 10 bis 20 Uhr
Samstag 10 bis 18 Uhr
Sonntag geschlossen
rantfach, ihren Gästen mit Rat und
Tat zur Seite.
Den Schwerpunkt des Sortiments
bilden spanische Weine, die den
Gaumen liebevoll umspielen. Dirk
Wilhelm, selbst ambitionierter Hobbykoch,
kennt insbesondere die
spanischen Weine und aktuellen
Spezialitätentrends aus erster Hand,
da er selbst zeitweilig in Spanien lebt
und Spaniens Küche mit all ihren Facetten
liebt.
Seine Kochkenntnisse lässt er auch
gern mal durchblicken, wenn er von
seinen Feinkostspezialitäten
schwärmt, wie etwa Pasteten, Saucen,
Balsamico Öle, Chutneys. Wer
möchte, kann mit spanischen Kon-
fitüren, Keksen und Gebäck noch einen
echten Höhepunkt im Nachgang
zu den Vorspeisen, Salaten und
Hauptgängen schaffen, die mit belgischer
Schokolade und ausgesuchten
Kaffeespezialitäten ihren
Ausklang finden.
Im hauseigenen Bistro, geöffnet
für jedermann, lassen sich interessante
Tagesgerichte kosten sowie
Weintipp des Monats
Anzeige
Tapas mit verschiedenen Saucen
und leckere belegte Brötchen. So
lässt sich wunderbar die Woche einleiten
oder auch ausklingen lassen,
und wem nach deutlich mehr ist, der
hat die Möglichkeit, seine Wein- und
Küchenkenntnisse bei gleichermaßen
angesagten wie informativen
Weinabenden zu vertiefen, „denn wir
geben unser Wissen auch gern an
unsere Kunden weiter“, verrät Inhaber
Wilhelm. „Schließlich wollen
auch die Gäste unserer Kunden
gern wissen, warum dieser Sauvignon
blanc sich wunderbar als Ergänzung
zu einem Kürbiskernrisotto
eignet, warum der Pinot Grigio der
„große Bruder“ des Weißburgunders
ist und warum die
Malbec, ursprünglich
aus dem Weinanbaugebiet
des
Bordeaux stammend,
erst eine Reise
um die halbe
Welt machen musste,
um dann in anderenAnbaugebieten
eine solche Renaissance
zu erleben.“
Wen diese und
andere, wirklich spannende Geschichten
rund um Weine aus über
100 internationalen Weinanbaugebieten
aus aller Welt interessieren,
sollte Zeit und Muße mitbringen,
denn ein Besuch in The Vineyard
lohnt sich auf jeden Fall, ist
unterhaltsam und bereichert den eigenen
Horizont, es geht aber auch
gerne kurz und knapp. ■