Mer rätterid dör d'Zyt Melodie: Uriah Heep - Lady in ... - JuBla Schötz
Mer rätterid dör d'Zyt Melodie: Uriah Heep - Lady in ... - JuBla Schötz
Mer rätterid dör d'Zyt Melodie: Uriah Heep - Lady in ... - JuBla Schötz
Sie wollen auch ein ePaper? Erhöhen Sie die Reichweite Ihrer Titel.
YUMPU macht aus Druck-PDFs automatisch weboptimierte ePaper, die Google liebt.
Kochen mit Sasi<br />
Schlangenbrot<br />
Zutaten<br />
38<br />
1 kg Mehl<br />
500 ml Wasser/Buttermilch<br />
2 TL Salz<br />
ca. 1 TL Zucker<br />
2 Pk. Trockenhefe<br />
evtl. 2 EL Öl (bei Verwendung von Wasser)<br />
Stock, der an e<strong>in</strong>em Ende sauber geschält wurde<br />
Alles mischen, gut durchkneten und 30 m<strong>in</strong> ruhen lassen. 2 kg<br />
Schlangenbrotteig reichen für ca. 25 Portionen.<br />
Zubereitung<br />
Der fertige Teig wird zu e<strong>in</strong>er dünnen Rolle verarbeitet, die dann von der<br />
Stockspitze beg<strong>in</strong>nend dünn um den Stock gewickelt wird. Wichtig ist, dass<br />
nicht zuviel Teig genommen wird, weil sonst der Teig <strong>in</strong> der Mitte nicht gar<br />
wird und außen bereits verbrennt. Außerdem sollte das Schlangenbrot über<br />
der Glut und nicht über bzw. <strong>in</strong> den Flammen gebacken werden.<br />
Schoggi‐Schlangenbrot<br />
Beim Aufwickeln auf den Stecken ist darauf zu achten, dass der Teig schön<br />
geschlossen wird und am Ende etwas über den Stock herausragt. Nach dem<br />
Backen wird das Brot als ganzes vom Stecken gezogen. Falls man nun e<strong>in</strong><br />
"Rohr" hat, hat man den Teig nicht richtig aufgewickelt, denn es sollte e<strong>in</strong><br />
"Sack" se<strong>in</strong> (ähnlich wie bei e<strong>in</strong>em HotDog). In dieses Loch steckt man nun e<strong>in</strong><br />
Schoggi‐Stängeli.
Change language