Fibel!Gastro August / September 2017
Das Szene!Magazin der Gastronomie
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Die Gewinner der Kategorie VIII Rieslinge gereift Nick Köwerich mit Annette Köwerich<br />
und Christian Wolf, Director Degustation Best of Riesling<br />
Über die Bedeutung des Rieslings sind sich Experten einig,<br />
über die Herkunft des Namens nicht. Gerätselt wird<br />
unter anderem ob das Wort mit Verrieseln, mit reißender<br />
Säure, mit "edlem Reis" oder mit Rusling (dunkles Holz) im<br />
Zusammenhang steht.<br />
Gut zu wissen: Die internationale Bezeichnung für Riesling<br />
ist "Rheinriesling". Wer einen "Klingelberger" trinkt,<br />
hat einen badischen Riesling im Glas. Und der "Welschriesling",<br />
der unter anderem in Österreich, Italien und<br />
Slowenien angebaut wird, ist eine eigene Weißweinsorte.<br />
BEST OF RIESLING · IN & ABOUT<br />
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