PS_1117_Online

AUSFLUGSZIELE 32
EIN FESTTAGSESSEN MIT LANGER TRADITION
Die Martinsgans sollte rechtzeitig vorbestellt werden
Die „Rösselsquelle“
Gastlich, ruhig, erholsam
Am Sägmühlweiher 1
66996 Ludwigswinkel
Tel.: 0 63 93/2 50
Fax: 0 63 93/99 31 89
www.roesselsquelle.de
Gut bürgerliche Küche
- Feierlichkeiten bis zu
200 Personen
- über 65 Betten
- große Terrasse mit
40 Sitzplätzen
- Candel light Dinner auf
Vorreservierung
11.11.2017
zum Martinstag
3 Gang Gänsemenu
22,50 € pro Person
Um Reservierung wird gebeten
Jedes Jahr um St. Martin freuen
sich viele Menschen auf den traditionellen
Gänsebraten. Er ist groß,
dauert lange in der Zubereitung
und alle werden davon satt. Das
sind die Fakten, die praktisch jeder
im Großen und Ganzen kennt.
In Restaurants ist der Gänsebraten
praktisch ein saisonaler Gaumenschmaus
und wird dort in
der kalten Jahreszeit regelrecht
zelebriert. Als Gast erspart man
sich die lange aufwändige Zubereitung,
alles ist sehr unkompliziert
und man kann in gemütlicher
Atmosphäre im Kreise von
Freunden und Familie ganz entspannt
das Essen genießen. Doch
was steckt hinter dem Gänseessen?
Die Martinsgans wurde früher
vor Adventsbeginn am Gedenktag
des heiligen Martin gegessen.
Zu dieser Zeit haben die
Menschen über den Advent das
Fasten praktiziert. Die Christmette
(heutige heilige Messe, die in
der Nacht vom 24. auf den 25.12.
gefeiert wird) läutete das Ende
der Fastenzeit. Die traditionelle
Zubereitungsart sieht eine Füllung
vor, welche aus getrockneten
Pflaumen sowie Äpfeln, Zwiebeln
und Kastanien und einer Gewürzmischung
aus Beifuß, Majoran,
Salz und Pfeffer besteht. Zum
Braten werden Bratensauce, leckere
Klöße und Rotkohl gereicht.
In Schweden isst man Rosenkohl
Mo – Do 11.30 – 24.00 Uhr · Fr – Sa 11.30 – 01.00 Uhr · Sonntag Ruhetag · durchgehend geöffnet
Um die Martinsgans im Restaurant zu genießen, sollte man rechtzeitig
vorbestellen.
und Apfelmus zur Martinsgans,
während die Elsässer Art des Gänsebratens
die Füllung aus Bratwurst
und Sauerkraut vorsieht.
Die Gans ist ein beliebtes Essen
für Familien um ganze Generationen
an einen Tisch zu bekommen.
Wem die Zubereitung aber
zu aufwändig ist, kann getrost auf
die Restaurantvariante umsteigen.
Zudem kann hierbei nichts
schief gehen. Auch auf Weih-
nachtsfeiern kann gut und gerne
ein Gänsebraten serviert werden.
Er ist etwas ganz besonderes und
lässt den Genießer noch mehr in
Weihnachtsträumen schwelgen.
Wer an den Festtagen den Gänsebraten
im Restaurant genießen
möchte, sollte sich mit der Vorbestellung
beeilen.
Text und Foto:
P6
SCHICKT
EURE
BEWERBUNG AN:
P6 Magazin
Schachenstr. 1
66954 Pirmasens
Per Mail an:
redaktion@psechs.de
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BESETZUNG:
Julian Leopold
Schlagzeug
Patrick Riedle
Gitarre
Daniel Sosulski
Gitarre
Daniel Horr
Gesang
Daniel Graupner
Keyboard
Nicholas Neumuller
Bass