Kaiserlich Erleben, Ausgabe 4/2017

Ausgabe 4 • Winter 2017/2018
Gratis
zum
Mitnehmen
KAISERLICH
erleben
Kunstwerke, Kerzen und Instrumente
Kreatives von hier
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ERLEBEN
Türme & tolle Aussichten
GENUSS
Gänseschmaus aus der Region
KULTUR
Unterhaltsame Weinproben

Breisacher
Weihnachts-Museum
8.12. – 10.12.2017
Kunsthandwerklicher Weihnachtsmarkt
Musikalisches Rahmenprogramm
Kaffee und Kuchen
Große Sonderausstellung
„Puppen und Teddybären“
vom 08.12. 2017 – 04.02.2018
Museum für Stadtgeschichte
Rheintorplatz 1
79206 Breisach am Rhein
Öffnungszeiten 8. – 10.12.:
Fr 15 – 19 Uhr Sa & So 11 – 19 Uhr
Reguläre Öffnungszeiten:
Di - Fr 14 – 17 Uhr, Sa & So 11.30 – 17 Uhr,
24.12. – 1.1. geschlossen
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79206 Breisach
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EDITORIAL 3
TITEL
04 (Kunst-)Werke vom Kaiserstuhl
Unterwegs in Ateliers und Werkstätten
ERLEBEN
08 Hoch hinaus
Wandern mit traumhafter Aussicht
10 Erleben-Highlights
VERANSTALTUNGEN
12 Veranstaltungskalender
16 Karte und Nahverkehrsinfos
Alle Kontakte auf einen Blick
21 Gewinnspiel
22 Regelmäßige Veranstaltungen
GENUSS
24 Gans schön lecker!
Festmenü aus regionalen Zutaten
26 Genuss-Highlights
KULTUR
27 Kultur-Highlights
28 Mordsstimmung im Weinkeller
Verkostungen mit Unterhaltungswert
DIE LETZTE SEITE
30 Mundart von Theo Klaus
„Jo verzähl!“ & Impressum
04 24
Liebe Gäste,
liebe Kaiserstühler und Tuniberger,
das Jahr ist wieder rasend schnell vorbeigezogen und es ist kaum
vorstellbar, dass es tatsächlich schon wieder Winter wird. Aber
auch zu dieser Jahreszeit lohnt sich der Besuch unserer wunderschönen
Region sowohl für einen Tagesausflug als auch zum Verbleib
über mehrere Tage. Deshalb haben die Gastgeber rund um
Kaiserstuhl und Tuniberg im Rahmen der Aktion Wein-Advent ein
weinseliges Programm für die kalte Jahreszeit zusammengestellt,
bei dem es sich herrlich entspannen und genießen lässt. Egal ob
Weihnachtsmärkte, Glühwein-Abende, Kleinkunst oder Konzerte
– für jeden Geschmack ist etwas dabei.
Zuversichtlich blicke ich in das neue Jahr. Auch 2018 möchte ich
Sie herzlich einladen, Ihre Freizeit oder Ihren Urlaub in unserer
schönen Region zu verbringen. Anregungen dafür finden Sie
wieder in unserem „Kaiserlich erleben“-Magazin. Werfen Sie einen
Blick in eine Kerzenwerkstatt oder ein Künstleratelier (Seite 4)
oder machen Sie sich auf zu einer kleinen Wanderung in luftige
Höhen (Seite 8). Wem danach der Magen knurrt: Wir haben artgerecht
gehaltene Gänse besucht und Anregungen fürs Festmenü
mitgebracht (Seite 24). Bei einer Krimilesung im Weingut oder
einer anderen kulturellen Veranstaltung können Sie den Tag dann
genussvoll und unterhaltsam ausklingen lassen (Seite 28). Neues
gibt es auf der letzten Seite: In unserer Kolumne „Jo verzähl!“ lassen
wir Kaiserstühler Originale zu Wort kommen. Was sie bewegt
und welche Geheimtipps sie haben, lesen Sie auf Seite 30.
Ich wünsche Ihnen, liebe Leserinnen und Leser des „Kaiserlich-
Erleben“-Magazins, eine besinnliche Vorweihnachtszeit und
einen guten Start in das Jahr 2018.
08
28
Ihr Michael Meier
Geschäftsführer Naturgarten Kaiserstuhl GmbH
04/2017 · Kaiserlich erleben

4 TITEL
Zu Besuch in Klangwerkstatt,
Kerzenmanufaktur und Künstleratelier
(Kunst-)Werke
vom Kaiserstuhl
Kaiserlich erleben · 04/2017

TITEL 5
In der Region entsteht mehr als nur der gute Wein. Kunstwerke, Instrumente oder Kerzen werden
von hier zum Teil bis in die weite Welt geliefert. Ein Instrumentenbauer, ein Kerzenzieher sowie ein
Kalligraph haben uns ihre Türen geöffnet und sich bei der Arbeit über die Schulter schauen lassen.
Hast du Töne!
„Ich bin total zufrieden damit,
wie es läuft!“ Martin Böhme
sitzt in der Mitte seiner Werkstatt
auf einer Kommode und
schiebt die Ärmel nach oben.
Neben ihm steht eine Standbohrmaschine,
dahinter glänzt
eine Tuba im Licht, das durch
die großen Fenster hereinfällt.
An einer Stahlstange an der
Decke hängen Trompetenrohre.
Auf den Regalen, in Reih und
Glied, weitere Instrumente. Martin
Böhme hat sich als Metallblasinstrumentenmachermeister
einen Traum erfüllt und 2015
in Ihringen eine eigene „Klangwerkstatt“
eröffnet. Während
man seine Berufsbezeichnung
nicht aussprechen kann, ohne
vorher tief Luft geholt zu haben,
kommt der 27-Jährige selbst unverkrampft
und locker herüber.
Wenn er lacht, dann aus voller
Brust. „Ich bin ein kontaktfreudiger
und sozialer Mensch“,
beschreibt Böhme sich selbst.
Er sei deshalb ganz froh, dass
er morgens einen Halbtagsjob
habe, wo er unter Kollegen sei,
und sich nachmittags der doch
etwas einsameren Arbeit in der
Werkstatt widmen könne. „So
bleibt sie auch immer etwas Besonderes.“
Die Arbeit, das bedeutet konkret:
Blasinstrumente sowohl
aus Blech als auch aus Holz reinigen,
reparieren, restaurieren
oder bauen. Wobei das Bauen
selbst für Böhme so etwas wie die
Kür darstellt – besonders, wenn
er dabei in Kontakt mit den
Musikern kommt, individuelle
Wünsche erfüllen und die eigene
Kreativität einbringen kann.
„Je professioneller die Kunden,
desto enger arbeitet man meist
zusammen.“ Dann kann er zeigen,
was in ihm steckt. Und das
ist, betrachtet man seinen Werdegang,
jede Menge: Seine Ausbildung
machte Martin Böhme,
der in Freiburg und Breisach
aufgewachsen ist, bei der Firma
Martin Böhme beim Ausbeulen von Dellen (o.). Instrumententeile hängen
griffbereit an der Decke (r.). Links: eine Trompete Marke „Böhme“.
Alexander in Mainz, dem Weltmarktführer
im Hornbau. Nach
erfolgreicher Gesellenprüfung
als erster Landes- und zweiter
Bundessieger ging er nach Basel
zum historischen Blechblasinstrumentenbauer
Egger. 2013
legte er seine Meisterprüfung
ab, sein Meisterstück: ein Doppelhorn,
bei dem alle verbauten
Rohre von Hand aus Blech hergestellt
wurden. Nach weiteren
Stationen in Frankfurt und Bingen
am Rhein kehrte er wieder
zurück an den Kaiserstuhl.
Seit 2016 hat Böhme um die
20 Trompeten und Flügelhörner
selbst gebaut. „Eine Woche Vollzeit“
arbeite man an einem einzelnen
Instrument. Zahlreiche
Schritte gehören dazu, darunter
das Abstechen der Rohre auf die
richtige Länge an der Drehbank
oder das Biegen des Stimmbogens.
Aus dem Schränkchen
unter dem großen Fenster holt
Böhme einen kleinen Topf hervor.
Darin glitzert es silbergrau,
die feste Masse sieht aus
wie Blei. „Das ist Cerrobend“,
erklärt er, „man erhitzt es und
füllt es in das Schallstück. Wenn
es abgekühlt ist, kann man den
Stimmbogen formen, ohne dass
er knickt.“ Auch das Polieren ist
Teil des Herstellungsprozesses.
Im hinteren Teil der Werkstatt
hat sich der Instrumentenmacher
einen speziellen Raum mit
einer Absauganlage eingerichtet.
Zu Böhmes Kunden gehören
Amateurmusiker, aber auch
zahlreiche Profis wie Künstler
aus dem SWR-Sinfonieorchester,
dem Opernhaus Stuttgart
und diversen Staatstheatern.
Einer der derzeit interessantesten
Kunden ist der 23-jährige
Simon Höfele, ein viel beachtetes
Nachwuchstalent unter den
Trompetenspielern, der bereits
zahlreiche Preise eingeheimst
hat und gerade dabei ist, mit
seiner Karriere voll durchzustarten.
Sein Instrument? Eine
„Böhme“. „Richtig cool“ findet
das der Meister und ergänzt:
„Wenn man nicht wüsste, was
mit den Instrumenten passiert,
würde es nur halb so viel Spaß
machen.“
Einmal Mittel alter
und zurück
„Mama, warum trinkt der
Mann aus einer Vase?“, fragte
ein Kind, als Norman Hothum
bei einem Museumsauftritt Kaffee
aus der Nachbildung eines
mittelalterlichen Trinkgefäßes
nippte. Eine längst vergangene
Zeit in die heutige zu transportieren,
ist manchmal gar nicht
so leicht. Hothum, der seit 2010
in Riegel lebt, nimmt es mit
Humor. Der Kalligraph und
Buchillustrator, der schon als
Kind fasziniert von Burgen war,
als Gymnasiast mittelalterliche
Psalmen aus dem Geschichtsbuch
abzeichnete und als junger
Erwachsener sogar ein Jahr lang
als „Kastellan“ auf einer Burg
04/2017 · Kaiserlich erleben

6 TITEL
Tinte, Feder und Pergament gehören zum
Handwerkszeug von Künstler Norman
Hothum (o.). Sein aktuelles Projekt:
die Erlebnisse der Alisande (r.).
lebte, hat sich aufs Mittelalter
spezialisiert. Und das nicht nur,
was die Motive angeht. Auch seine
Arbeitsutensilien und Materialien
– Feder, Tinte, Stechzirkel,
Radiermesser, Pinsel, Pergament
– sind Nachbauten oder Spezialmischungen
nach Rezepturen
aus dieser Zeit.
„Den Aufwand betreibe ich
wegen der Arbeitsspuren“, erklärt
uns Hothum an seinem
Schreibpult und tunkt einen
großen Gänsekiel in das Tintenfass,
„so bekommt das Schriftbild
eine mittelalterliche Aura.“
Die Tinte sei keine gewöhnliche
Tinte, sondern eine Mixtur aus
Gallapfelextrakt, Alkohol, Eisensulfat
und
Gummiarabikum.
In der linken
Hand hält
der Künstler ein
Radiermesser,
mit dessen Spitze
er ein Stück Pergamentpapier
auf seinem
Arbeitspult fixiert.
„Damals arbeitete man
immer mit zwei Händen,
um Fettspuren zu vermeiden.“
Dann zeichnet er mit der rechten
auf das Pergament. Tiefschwarz
und glänzend schält sich ein
Buchstabe unter seinen Fingern
hervor.
Bei aller Leidenschaft fürs
Mittelalter ist der 57-Jährige bei
seiner Arbeit keineswegs dogmatisch.
Die Darstellungsformen
der damaligen Zeit dienen ihm
als Inspiration und Arbeitsbasis,
nicht aber als strikt zu imitierende
Vorlagen. Das wird besonders
bei seinen Zeichnungen
deutlich. „Medieval Style Art“
nennt Hothum seine Kunst.
Viele Bilder sehen zwar auf
den ersten Blick aus wie einem
mittelalterlichen Stundenbuch
entsprungen – farbenfroh, mit
einem großen zentralen Motiv
oder einer Textpassage, die
von einer Fülle an dekorativen
Elementen, verspielten Schnörkeln
und Ranken umrahmt
werden –, wenn man aber genau
hinsieht, erkennt man die
moderne Komponente. „Ich
spiele mit Elementen und Stilmitteln
und mache sie meinen
Ideen nutzbar.“ Gerne auch mit
Humor. Da rocken zum Beispiel
Ratten mit E-Gitarren um einen
Orgelspieler. „Ein Geschenkauftrag
von einer Äbtissin“, erzählt
uns Hothum und lacht. Wer ein
Motiv fürs eigene Zuhause oder
als Geschenk sucht, kann sich
bei ihm einen Wunsch erfüllen
lassen.
Auch eine Reihe von farbenfrohen
Weinbildern entsteht
gerade. Eine Hommage an den
Kaiserstuhl, den Hothum „inspirierend“
findet. Zwei davon
sind schon fertig: Im Hintergrund
sieht man die typischen
Rebhügel und die Katharinenkapelle.
Links oben einen Bienenfresser.
Ein Büchlein über
die Erlebnisse der Alisande, das
in leicht verständlichen Worten
die Welt des Mittelalters lebendig
machen soll, ist ebenfalls als
Eigenprojekt in Arbeit.
Hothum versteht es, sein Wissen
und seine künstlerischen
Fähigkeiten lebendig und unterhaltsam
zu vermitteln. Das
schätzen nicht nur Museen
und Privatpersonen, auch viele
Verlage lassen sich Bücher von
ihm illustrieren. Für Dokumentationen
stand er bereits für
diverse Filmgesellschaften vor
der Kamera. Daneben macht
er Ausstellungen oder bietet
Workshops an. Gemeinsam
mit seiner Frau Michelle, die
ebenfalls Künstlerin in Riegel
ist, kommt er weit herum: Neben
Deutschland ist er in der
Schweiz, England, Frankreich
oder Luxemburg unterwegs.
Einmal Mittelalter und zurück
– und das auch über die Grenzen
hinweg. Hothum spannt den
Bogen.
Kaiserlich erleben · 04/2017

TITEL 7
Klaus Weggler (l.) hat sich auf
Bienenwachskerzen spezialisiert.
In seinem Ihringer Laden verkauft
er auch Honig, Kosmetik und Hüte.
Im Reich der
Honigdüfte
Die dunkelgelbe Flüssigkeit
verschluckt den Baumwollfaden
in unserer Hand.
Als wir ihn an der Schlaufe
wieder herausziehen, ist er
von einem Wachsfilm umhüllt.
„Das müssen Sie jetzt
immer wieder machen“, sagt
Klaus Weggler von der Kerzenwerkstatt
in Ihringen. „Nur
nicht zu lange drinnen halten,
denn dann schmilzt das Wachs
wieder.“ Aus dem Topf steigt
der Duft von Bienenwachs und
Honig. Der süßliche Geruch
lullt uns ein, die Bewegungen
des Eintauchens und Herausholens,
das Warten, bis das Wachs
getrocknet ist, und das Wiedereintauchen
haben etwas Meditatives.
Fürs Kerzenziehen braucht
es Zeit. Ruhig beobachten wir,
wie sich Schicht um Schicht
aufbaut und die Kerze um den
Faden zu wachsen beginnt.
Was wir mit Andacht betreiben,
geht natürlich viel schneller,
wenn sich Klaus Weggler ans
Werk macht. Seit knapp 35 Jahren
stellt der 64-Jährige Kerzen
her. Drei bis vier Tonnen Platten
oder Pastillen aus reinem Bienenwachs
verarbeitet er im Jahr.
Letztere werden in Säcken von
der Wachsschmelzerei geliefert
und rieseln durch unsere Hände
wie klebrig-gelbe Linsen. „Der
Blütenstaub gibt die Farbe: Je
nachdem, wo die Bienen unterwegs
waren, geht sie schon auch
mal ins Rötliche“, so Weggler.
In einer Ecke der Werkstatt
hängen über einem Tisch silberne
Rohre: Gießformen für
Stumpenkerzen. Auf dem Boden
darunter stehen große Rollen
mit Baumwollfäden in verschiedenen
Stärken, die von unten
durch die Rohre gezogen wurden
und oben an der Gießform
eingespannt sind. „Der Docht
ist sehr wichtig bei der Kerze.
Seine Stärke muss zum Umfang
der Kerze passen.“ In die
Formen wird das flüssige Wachs
gegossen, dann wird der Docht
abgeschnitten. Ist die Kerze ausgehärtet,
geht es in den Keller,
wo Weggler sie auf Maß absägt.
In einer Fräse, die man sich wie
einen „großen Spitzer“ vorstellen
muss, werden schließlich die
Spitzen der Kerzen geformt.
„Es gibt bei uns keinen Abfall“,
betont der Kerzenmacher.
Saubere Reste werden wieder
eingeschmolzen, der Rest geht
zurück zum Lieferanten, der
das Wachs säubert und für die
erneute Verarbeitung versandfertig
macht.
Auf einem anderen Tisch stehen
verschiedene Gummiformen,
Sterne, Blüten, Herzen,
die darauf warten, gefüllt zu
werden. Genauso wie die noch
leeren Teelichthüllen, die in
Kartons an der Wand aufgereiht
sind. „Das Rollen von Wachsplatten
ist eine weitere Methode,
um Kerzen herzustellen“, erzählt
uns Weggler. Auf Nachfrage öffnet
er seine Werkstatt gerne auch
für Besichtigungen, Workshops
oder Kindergeburtstage.
Im gleichen Raum, in dem
sich die Werkstatt befindet, sind
auch das Ladengeschäft sowie
der Bereich, wo die Kerzen für
den Großhandel und Geschäfte
wie Drogerien, Reformhäuser
oder Bioläden verpackt werden.
Auf dem Freiburger Münstermarkt
ist Weggler seit Jahrzehnten
mit einem Stand vertreten.
In der Weihnachts- und Osterzeit
gehen besonders viele Kerzen
über die Theke. Dann auch
in den entsprechenden Formen
als Tannenbaum, Engel, Osterei
oder Hase.
Auf die Idee, selbst Kerzen herzustellen,
kam Weggler übrigens
„mehr oder weniger zufällig“:
Als 22-Jähriger beobachtete er
im Urlaub, wie Kerzen gezogen
wurden. „Was die in Spanien
können, das kann ich auch daheim“,
hat er sich gesagt. Und
sollte damit recht behalten.
∙ Freya Pietsch
ZUR INFO:
Klangwerkstatt
Martin Böhme
Gewerbestraße 1a
79241 Ihringen
Tel. 01 76/30 3452 05
Öffnungszeiten:
Di & Do 16 – 18 Uhr
Norman Hothum
Atelier für Buchillustration
und Kalligraphie
Guntramstraße 7
79359 Riegel
Tel. 0 76 42/6 87 94 71
www.medievalstyleart.
weebly.com
Ausstellung: 1. – 22. Dezember,
Mi – So jew. 15 – 18 Uhr,
Atelier Kunstwelten im
„Engel“, Hauptstr. 6,
79359 Riegel
Workshop: Mittelalterliche
Kalligraphie für Anfänger,
23. – 25. April 2018, Waldhof
Freiburg, Tel. 07 61/6 71 34,
www.waldhof-freiburg.de
Aloke – Kaiserstühler
Kerzen werkstatt
Bachenstraße 34
79241 Ihringen
Tel. 0 76 68/9 96 28 25
Öffnungszeiten: Mo–Fr
9–12 Uhr und 15 – 18 Uhr,
Sa 10 – 12.30 Uhr.
Besichtigungen und
Workshops nach Vereinbarung
04/2017 · Kaiserlich erleben

8 ERLEBEN
Wandern mit traumhafter Aussicht
Hoch hinaus
Mag es noch so eisig und
ungemütlich sein – auch im
Winter lohnt es sich, Tuniberg und
Kaiserstuhl auf Schusters Rappen
zu erkunden. Und das muss an
kalten Tagen keine stundenlange
Wanderung sein. Gut eingepackt,
mit einer Thermoskanne warmem
Tee und ein paar Keksen im
Rucksack, lassen sich die höchsten
Punkte schnell erkunden. Und dann
heißt es: Rundumsicht genießen!
Was fehlt vielen von uns
im Winter am meisten?
Genau: Licht!
Wer eine Extra-Portion davon
benötigt, sollte sich aufmachen
zum Tuniberg. Selbst an trüben
Tagen – von sonnigen ganz
zu schweigen – wird bei einem
Spaziergang auf seinen Höhenwegen
die Vitamin-D-Produktion
im Körper angekurbelt, die
Stimmung steigt automatisch.
Denn während es im Sommer
in den Weinbergen manchmal
ganz schön heiß werden kann,
freut man sich im Winter über
den fehlenden Schatten, der im
Glücksfall Sonne pur bedeutet
und an so manchem Februartag
einen Vorgeschmack auf den
kommenden Frühling gibt. Und
erst recht über den weiten Blick.
Den besten hat man nicht
etwa am höchsten Punkt des
Tunibergs, der auf 314 Meter
Höhe im Süden des langgezogenen
Bergrückens liegt, sondern
von einem Rebhäuschen oberhalb
von Gottenheim. Dorthin
kommt man über die Tunibergstraße,
die von dem malerischen
Örtchen aus in die Reben führt.
Der Clou: Von hier aus sieht man
sowohl das Freiburger als auch
das Breisacher Münster, hat eine
Panoramasicht auf die gesamte
Region, auf Schwarzwald und
Markgräflerland ebenso wie auf
Kaiserstuhl und Vogesen. Und
das Ganze ohne allzu große Anstrengung,
denn hat man die erste
Steigung überwunden, läuft
es sich auf den Wegen durch die
Weinberge locker und leicht.
Nicht ganz so locker sind die
Anstiege zu den Aussichtspunkten
im benachbarten Kaiserstuhl
– doch keine Sorge: Die
Mühen werden belohnt! Höchster
Punkt ist hier der 559 Meter
hohe Totenkopf mit seinem
weithin sichtbaren, 155 Meter
hohen Fernsehturm aus Stahl
und Beton – von Schwarzwald
oder Rheinebene aus gesehen
das Wahrzeichen schlechthin
dieses kleinen vulkanischen Gebirges
im Westen von Freiburg.
Kaiserlich erleben · 04/2017

ERLEBEN 9
Licht tanken im Winter!
Und weit übers Land schauen:
ob beim Sonnenuntergang
an der Schelinger Matte
mit Blick zum Totenkopf (g.l.),
auf dem Eichelspitzturm (l.o.),
der Mondhalde (M.o./u.)
oder vom Tuniberg aus (o.).
Leicht unterhalb des Gipfels
– dort, wo einst Paulinereremiten
eine Wallfahrtskapelle und
später auch ein Kloster errichteten
– wurde im Jahr 1900 der 14
Meter hohe steinerne Neunlindenturm
gebaut, ein nach wie
vor überaus beliebter Aussichtsturm.
Man erreicht ihn vom
Bahnhof Ihringen aus in etwa
einer Stunde über den Neunlindenpfad
oder vom Parkplatz
am Vogelsangpass oberhalb von
Bötzingen aus in rund 30 Minuten.
Der Weg durch den lichten
Laubwald ist steil, doch die Aussicht
vom Turm grandios und zu
seinen Füßen laden Holztische
und Bänke zur Rast ein.
Wer schon mal hier ist, für den
lohnt sich auch die nur drei Kilometer
entfernte zweithöchste
Erhebung des Kaiserstuhls, die
Eichelspitze. Einfach vom Totenkopf
aus dem Neunlindenpfad
folgen: Er führt zurück
über den Vogelsangpass und von
dort aus, entweder auf direktem
Weg und sehr steil oder etwas
gemütlicher und dafür länger,
zum 521 Meter hohen Gipfel
mit dem markanten Stahlturm.
Wie beim Neunlindenturm laden
auch hier Tische und Bänke
zum Ausruhen und Vespern ein,
doch erst einmal heißt es wieder:
hoch hinaus! 127 Stufen gilt es
zu erklimmen, bis man auf der
Plattform in 28 Metern Höhe
– der Turm insgesamt ist sogar
42,5 Meter hoch – eine fantastische
Rundumsicht genießen
kann. Die auch noch mit Tafeln
für alle vier Himmelsrichtungen
ausführlich erläutert wird:
Im Norden kann man mit etwas
Glück das Straßburger Münster
und die Hornisgrinde sehen, im
Osten den Kandel, Freiburg und
den Feldberg, im Süden die Staufener
Burg, die Schwarzwaldgipfel
Belchen und Blauen sowie an
klaren Tagen den Schweizer Jura
und im Westen die Südvogesen
mit dem Col de la Schlucht. Einmalig
und fast noch beeindruckender
als die Sicht vom historischen
Neunlindenturm aus …
Apropos historisch: Auch auf
der Eichelspitze siedelten im
späten Mittelalter Eremiten, die
dort ein „Bruderhäusle“ und die
angrenzende St. Erhardskapelle
errichteten. Überreste von ihnen
– wie Bruchstücke von Geschirrkeramik
oder eine Ringfibel aus
Bronze – wurden bei Grabungen
gefunden, bevor 2006 schließlich
der Aussichtsturm gebaut
wurde. Beteiligt daran waren die
Gemeinden Eichstetten, Vogtsburg,
Bötzingen, Bahlingen sowie
ein eigens dafür gegründeter
Förderverein – die Freude bei der
Eröffnung war groß.
Doch es sind nicht nur die
höchsten Punkte des Kaiserstuhls,
die eine Erkundung lohnen.
Auch von der Mondhalde
oberhalb von Oberbergen bietet
sich eine traumhafte Sicht ins
Rheintal bis zur burgundischen
Pforte. Der zwei Kilometer lange
asphaltierte Weg lässt sich gemütlich
zu Fuß oder per Fahrrad
zurücklegen – dank viersprachiger
Informationstafeln zu den
verschiedenen Weinsorten des
Kaiserstuhls ein kurzweiliges
Vergnügen. Wer das nicht nur
in der Theorie erfahren möchte
und seinen Rucksack bislang
noch nicht ausgepackt hat, sollte
das spätestens hier tun: sich
auf den Holzbänken niederlassen,
den Blick in die umliegenden
Weinberge schweifen lassen
und dazu ein Käsebrot und
ein Gläschen heimischen Wein
genießen. Wo würde er besser
schmecken als hier, im Herzen
des Kaiserstuhls?
∙ Stella Schewe-Bohnert
ZUR INFO:
Einen Überblick über diese
und weitere Aussichtspunkte
bieten folgende Websites:
www.naturgarten-kaiserstuhl.de
(unter: kaiserlich erleben/
natur/aussichtspunkte) und
www.vogtsburg.de (unter:
tourismus/natur-urlaub-aktiv/
traumhafte-aussichten)
04/2017 · Kaiserlich erleben

10 ERLEBEN
Tipps für eine zauberhafte (Vor-)Weihnachtszeit
Advent in Breisach
Von einem vorweihnachtlichen
Bummel bis zum gemütlichen
Treffen unter Freunden: Gelegenheiten
dazu gibt es in der
Adventszeit in der Rheinstadt
jede Menge. Los geht es am
ersten Adventswochenende, 2.
und 3. Dezember: Der Breisacher
Weihnachtsmarkt findet
dieses Jahr auf dem Neutorplatz
statt und schließt an den
Weihnachts-Treff an, der bis
kurz vor Heiligabend in den
Abendstunden zu Glühwein
einlädt. Am 2. Dezember steigt
außerdem im Holzfasskeller des
Badischen Winzerkellers die
Glühwein-Nacht. Am zweiten
Advent, 8. bis 10. Dezember,
verwandelt sich das Rheintor
in ein Weihnachts-Museum mit
kunsthandwerklichem Markt.
Ebenfalls am zweiten Advent
veranstaltet die fünf Kilometer
entfernte elsässische Partnerstadt
Neuf-Brisach in ihren
Festungsmauern einen mittelalterlichen
Markt. Am Donnerstag,
21. Dezember, lädt Breisach
unter dem Motto „Türchen 21:
Wintersonnenwende – Wir verlängern
den kürzesten Tag des
Jahres“ zum Abendbummel ein.
Zwischen 16 und 20 Uhr gibt
es ein vielseitiges Programm,
die Geschäfte haben bis 20 Uhr
geöffnet. Im Anschluss lädt
das Kino Breisach zur Kurzfilm-Nacht.
DBreisach-Touristik, D
Marktplatz
16, 79206 Breisach am
Rhein, Tel. 0 76 67/9401 55,
www.breisach-urlaub.de
WeinAdvent
Unter dem Motto „WeinAdvent“
haben die Gastgeber rund um
Kaiserstuhl und Tuniberg ein
weinseliges Programm für die
kalte Jahreszeit zusammengestellt.
Interessierte finden zahlreiche
Anregungen, wie sie die
Zeit zwischen dem ersten und
dritten Adventswochenende
abwechslungsreich gestalten
können. Die Aktion beinhaltet
sowohl Weihnachtsmärkte
und Glühwein-Abende als auch
Kleinkunst-Programme oder
Konzerte. Und sie blickt mit
Ausflugs-Tipps nach Neuf-Brisach
oder Colmar auch hinüber
ins benachbarte Elsass. Bei vielen
Übernachtungspauschalen
ist ein Wein-Menü inbegriffen.
D Dwww.naturgarten-kaiser-
stuhl.de (Link „WeinAdvent“)
Vogtsburger Weihnachtsund
Mittelaltermarkt
Im historischen Stadtkern von
Burkheim präsentieren sich am
ersten Adventswochenende, 1.
bis 3. Dezember, mehr als 100
Aussteller mit ihren Marktständen,
an denen kunsthandwerkliche
Arbeiten, Weihnachtsgeschenke
sowie Kulinarisches
und Glühwein einheimischer
Winzer angeboten werden.
Weihnachtsbäume, Nikolaus,
Lichter und Musik sorgen für
Adventsstimmung. Im Schloss
und Schlossgarten findet ein
mittelalterlicher Markt statt
– mit Kräuterfrauen, Mineralienhändler,
Hutmacher und
vielen mehr. Im Lager der Üsenberger
Landsknechte und beim
Rundgang mit dem Burkheimer
Nachtwächter werden Besucher
in eine längst vergangene Zeit
entführt.
Dwww.vogtsburg.de
D
Bötzinger
Weihnachtszauber
Rund um die Grundschule in der
Hauptstraße 15 findet am ersten
Adventswochenende, 2. und
3. Dezember, wieder der Bötzinger
Weihnachtsmarkt statt.
Besucher finden Geschenkideen,
Schmuck, Strickwaren,
Gebasteltes und Genähtes, aber
auch Floristik, Weihnachtsgebäck
und Honig. Zum kulinarischen
Angebot gehören neben
gebackenen Champignons,
Flammenkuchen, Crêpes und
Grillwurst auch indische Spezialitäten.
Die örtlichen Weingüter
und die Winzergenossenschaft
bieten Glühwein, Wein
und Sekt an. Und natürlich gibt
es auch nicht alkoholische Getränke.
Am Samstag wird der
Markt um 15 Uhr offiziell von
Bürgermeister Dieter Schneckenburger
eröffnet. Der Nikolaus
kommt an beiden Tagen.
DSa, D 2. Dez, 15 bis 20 Uhr und
So, 3. Dez, 13 bis 20 Uhr
WINTER- UND WEIHNACHTSMÄRKTE
Breisach
bis 23.12., Neutorplatz
Vogtsburg-Burkheim
Fr bis So, 1. bis 3.12.
Merdingen
Sa, 2.12., Zehntscheune
Teningen-Nimburg
Sa, 2.12.
Bötzingen
Sa und So, 2. und 3.12.
March-Buchheim
Sa und So, 2. und 3.12.
Ihringen
So, 3.12.
Weihnachtsmarkt
im Schloss
Im Lichterglanz erstrahlt am
dritten Adventswochenende,
16. und 17. Dezember, der historische
Innenhof von Schloss
Reinach. Beim Munzinger
Weihnachtsmarkt von jeweils
12 bis 20 Uhr sind mehr als 70
Aussteller mit ihren Dekorationsartikeln
und Geschenkideen
dabei. Der Lions Club verkauft
Weihnachtsbäume und
Glühwein für karitative Zwecke.
Ein besonderes Highlight
sind in diesem Jahr die handgefertigten
Weihnachtskrippen
aus Treibholz, die Florist Robert
Schmidt aus Bad Krozingen für
den guten Zweck angefertigt
hat. Sie sollen bereits am Fürstenhof
in Monaco für Aufsehen
gesorgt haben. Dazu kommen
kulinarische Köstlichkeiten
aus den drei Restaurants des
Hotels, Weihnachtsgebäck und
kreatives Kunsthandwerk.
D Dwww.schlossreinach.de
Riegel
So, 3.12.
Wasenweiler
Fr, 8.12., Altes Rathaus
Eichstetten
Sa, 9.12.
Sasbach
Sa und So, 9. und 10.12.
Endingen
Sa und So, 16. und 17.12.
Gottenheim
So, 17.12., Rathaushof
Kaiserlich erleben · 04/2017

ERLEBEN 11
04/2017 · Kaiserlich erleben
Schmecksch dr Brägel
Vom Schmutzigen Donnerstag bis Aschermittwoch, 8. bis 14. Februar
2018, wird in der Münsterstadt die „Brysacher Fasent“ gefeiert.
Von der Rathausstürmung um 12 Uhr am Schmutzigen Donnerstag
bis zur Fastnachtsverbrennung am Dienstag um 24 Uhr gibt es
zahlreiche Veranstaltungen. Höhepunkt ist der Gauklertag, der am
Sonntag und Dienstag um 14 Uhr auf dem Marktplatz stattfindet.
Er beruht auf einer historischen Begebenheit: Kaiser Rudolf von
Habsburg hielt sich im Jahre 1275 mit seiner Gattin in Breisach auf.
Er erteilte ein neues Stadtrecht und die Privilegien zur Abhaltung
von Gauklertagen. Diese werden nun alljährlich während der „Fasent“
vom Kaiserpaar feierlich bestätigt. Zu Ehren des Schirmherrn
werden zu Beginn ein feierlicher Einzug und ein historischer Teil
aufgeführt, zu dem traditioneller Dreyertanz und Gauklerreigen
ebenso gehören wie der Tanz der Hochstetter Panduren und der
Gardetanz der Kaiserhusaren. Neben diesem historischen Teil bieten
die Breisacher Narren dem Publikum ein buntes Programm.
Übrigens: In Breisach grüßen die Narren mit„Schmecksch dr Brägel“,
worauf der Gegrüßte mit „Ajoo“ antwortet.
D
D www.narrenzunft-breisach.de, www.breisach.de
Veranstaltungs-
und Erlebnisflyer 2018
In der Region Kaiserstuhl und
Tuniberg ist immer etwas los.
Der neue Veranstaltungs- und
Erlebnisflyer gibt wieder einen
guten Überblick über alle Aktivitäten
rund um die Themen
Natur, Kultur und regionale
Genüsse. Mit dabei sind informative
Weinwanderungen,
Nachtwächter-Rundgänge, Erlebnis-Weinproben,
Stadtführungen
und Kellergeschichten.
Viele der Angebote sind nach
Absprache für Gruppen auch an
anderen Terminen buchbar.
D
DAb Januar 2018 erhältlich bei
den Tourist Informationen und
Gemeindeverwaltungen
sowie auf www.naturgarten-
kaiserstuhl.de
Neue Flyer & Broschüren
2
GASTGEBER 2018/2019
Hotels/Gasthöfe
Pensionen/Privatzimmer
Ferienwohnungen
www.naturgarten-kaiserstuhl.de
Naturgarten
KAISERSTUHL
Ihre Gastgeber stellen sich vor
Rhein
Elz
B3
B3
B3
B3
B31a
B3
B3
B31
Dreisam
Frankreich
(F)
Totenkopf
E.-Amoltern
Umkirch
F.-Waltershofen
M.-Neuershausen
Forchheim
Wyhl
M.-Buchheim
B.-Hochste ten
B.-Obe rimsingen
B.-Grezhausen
B.-Gündlingen
B.-Niede rimsingen F.-Tiengen
F.-Munzingen
F.-Opfingen
M.-Hugste ten
F.-Hochdorf
V.-Niede rotweil
V.-Obe rotweil
V.-Bickensohl
V.-Oberbergen
V.-Altvogtsburg
V.-Bischo fingen
E.-Kiechlinsbergen
S.-Jechtingen
S.-Leiselheim
V.-Burkheim
T.-Nimburg
E.-Königscha fhausen
I.-Wasenweiler
V.-Achka ren
Freiburg
Richtung
Karlsruhe/
Europa-Park
AS Teningen
AS Freiburg Nord
AS Freiburg Mi te
AS Freiburg Süd
AS Bad Krozingen
AS Riegel
Kaiserstuhl
V.-Schelingen
T u n i b e
r g
Richtung
Strasbourg
Richtung
Marckolsheim
Richtung Colmar/
Neuf Brisach
A5
B31
B31 Hausen
A5
Vogtsburg i.K.
Breisach a.Rh.
Bahlingen a.K.
Endingen a.K.
Sasbach a.K.
Ihringen a.K.
Bötzingen a.K.
Riegel a.K.
March
Merdingen
Gottenheim
Teningen
Eichstetten a.K.
M.-Holzhausen
B31
Richtung Basel
Schweiz
Richtung
Schwarzwald
zu Ihrem Feriengebiet
Sie erreichen den Kaiserstuhl-
Tuniberg über die A5 Karlsruhe-
Basel. Die Anfahrt mit der Bahn
ist mit dem Halbstundentakt
der Breisgau-S-Bahn einfach
und über Freiburg oder
Riegel möglich. Ein Online-
Gastgeberverzeichnis a ler dargeste
lten Unterkünfte steht
Ihnen unter www.naturgartenkaiserstuhl.de
zur Verfügung.
Tourismusbüro Naturgarten Kaiserstuhl
Marktplatz 16 | 79206 Breisach am Rhein | Tel. 07667 942673 | Fax 07667 940158
info@naturgarten-kaiserstuhl.de | www.naturgarten-kaiserstuhl.de
Rhein
Rhein
Karlsruhe
Frankfurt
Stu tgart
München
Freiburg
Strasbourg
Colmar
Mulhouse
Basel
Bodens e
Kaiserstuhl
Tuniberg
Schwarzwald
Elsass
Vogesen
A3
A8
A4
A36
A5
N1
A5
A8
Anfahrt
KLASSIFIZIERUNG
LASSIFIZIERUNG (www.hotelsterne.de)
Tourist
Standart
Komfort
★ ★ First Cla s
★ ★ Luxus
SIFIZIERUNG VON PRIVATZIMMERN UND
NHÄUSERN/FERIENWOHNUNGEN (www.deutschertourismusverband.de)
einfach und
zweckmäßig
Einfache und zweckmäßige Gesamtau sta tung des Objektes mit einfachem Komfort. Die erforderliche
Grundau sta t ung ist vorhanden und in gebrauchsfähigem Zustand. Altersbedingte Abnutzung ist
erlaubt, be insgesamt vorhandenem, solidem Wohnkomfort.
✸ zweckmäßig
Zweckmäßige und gute Gesamtau sta tung mit mi tlerem Komfort. Die Au sta tung mu s in
einem guten Erhaltungszu stand sein, bei guter Qualität. Die Funktionalität steht im Vorder grund
bei gepflegtem Gesamteindruck.
✸ ✸
gut und wohnlich
Gute und wohnliche Gesamtau sta tung mit gutem Komfort. Au sta tung von be serer Qualität. Optisch
ansprechender Gesamteindruck, wobei auch auf Dekoration und Wohnlichkeit Wert gelegt wird.
✸ ✸ ✸ ✸ hochwertig
Hochwertige Gesamtaussta tung mit gehobenem Komfort. Au sta tung in gehobener und gepflegter
Qualität. Auf einander abgestimmter optischer Gesamteindruck von Form und Materialien. Lage und
Infrastruktur des Hauses genügen gehobenen Ansprüchen.
✸ ✸ ✸ ✸ ✸ erstkla sig
Erstkla sige Gesamtau sta tung mit besonderen Zusatzleistungen im Servicebereich und herausragende
Infrastruktur des Objektes. Großzügige Au sta tung in besonderer Qualität. Sehr gepflegter und
exklusiver Gesamteindruck mit a lem technischen Komfort, der das Objekt selbst und die Umgebung
mit einschließt. Sehr guter Erhaltungs- und Pflegezustand.
ISE-RÜCKTRITTSKOSTEN-VERSICHERUNG
be Gäste, bitte sichern Sie sich durch den Abschluss einer Reise-Rücktrittskosten-Versicherung für den Fa l ab, dass Sie
re gebuchte Reise aus einem wichtigen Grund (z. B. Erkrankung) nicht antreten können. Die dann anfa lenden Stornokosten
erden von der Versicherung getragen.
Unsere Beherbergungsbetriebe wurden nach den Klassifizierungskriterien
des Deutschen Tourismusverbandes
e.V. und DEHOGA klassifiziert. Die Teilnahme an der Klassifizierung
ist freiwi lig. Eine Nichtteilnahme bedeutet
keine Aussage über die Qualität der nicht-klassifzierten
Beherbergungsbetriebe.
RLEBNISSE RUND UM NATUR, KULTUR, WEIN UND REGIONALE GENÜSSE
n jedem Tag der Woch erwarten Sie in den Gemeinden am Kaiserstuhl
und Tuniberg vielfältige Aktivitäten rund um Natur, Kultur und
regionale Genü se: Weinwanderungen, Nachtwächte rundgang, Erlebnis-Weinprobe,
Stadtführungen, Ke lergeschichten und vieles mehr. Eine
gute Gelegenheit, die Vielfalt von Kaiserstuhl und Tuniberg hautnah
kennen zu lernen.
Weitere Informationen finden Sie hier
Kaiserstühler Gästeführer e.V. (www.kaiserstuehler-gaestefuehrer.de)
Kaiserstühler Weingüter e.V. (www.kaiserstuehler-weingueter.de)
Kaiserstühler Winzergeno senschaften (www.kaiserstuehler-wein.de)
Kulinarischer Kaiserstuhl (www.kulinarischer-kaiserstuhl.de)
Naturzentrum Kaiserstuhl (www.naturzentrum-kaiserstuhl.de)
Tuniberg Wein e.V. (www.tuniberg-wein.de)
Weitere touristische Angebote entnehmen Sie bi te dem saisonal erscheinenden
Magazin „Kaiserlich erleben“ und dem Veranstaltungs- und
Erlebniskalender.
Viele schöne Tipps für die ganze Familie finden sich im Flyer „Familienspaß
für Groß und Klein am Kaiserstuhl-Tuniberg“ und Gruppen erhalten
unsere Programmvorschläge aus den Bereichen Genu s, Kultur
und Naturerlebnisse auf Anfrage.
Weitere Infos: Tourismusbüro Naturgarten Kaiserstuhl, Marktplatz 16,
79206 Breisach, Tel. 07667 942673, info@naturgarten-kaiserstuhl.de
Naturgarten
K A ISERS TUH L
Veranstaltungen &
e2015
Erlebnis
am Kaiserstuhl-Tuniberg
Naturgarten
KAISERS TUH L
Veranstaltungen &
Erlebnisse 2018
am Kaiserstuhl-Tuniberg
Der Kaiserstuhl
als vulkanisch entstandener Gebirg stock bietet ideale klimatische
und geologische Verhältnisse für Weinreben. Der Weinbau
hat heute mit über 4. 00 ha Rebfläche ökologisch und
ökonomisch eine herausragende Bedeutung. Die Burgunderweine
dominieren im Anbau mit einem Anteil von über 60 %,
gefolgt vom Kaiserstühler Müller-Thurga un dem feinfruchtigen
Silvaner. Besonders beka nt ist der Grauburgunder vom
Kaiserstuhl; a ljährlich findet in der Region eine Grauburgunder-Prämierung
mit internationaler Beteiligung statt.
Biologisches Weingut Scha fner
und Löwenstrauße
Biologisches Weingut Scha fner
1
Hauptstraße 82 | 79268 Bötzingen | T. 07 63 417 | F. 07 63 495
w.weingut-scha fner.de | w.loewenstrau se.de | info@weingut-scha fner.de
Öffnungszeiten: Weinverkauf: jederzeit nach telefonischer Vereinbarung sowie
Fr. von 16 – 19 Uhr, Sa. 10 – 16 Uhr. Löwenstrau se: Mi te März – Mitte Mai und
Mitte Sep. bis Anfang Nov.: Mi. – Sa. ab 17 Uhr So. + Feiertags ab 15 Uhr
Besonderheiten: Seit 20 Jahren biolog. Weine, Sekt, Se co, Edelbrände (Trester,
Hefe- und Weinbrand biologisch, die anderen Brände konventione l). Viele
Auszeichnungen ke nzeichnen unsere Weine, die wir mit sehr großer Sorfalt
exze lent ausbauen. Die Weinbergsbegehungen mit Weinproben, mit Thomas
Scha fner sind etwas ganz besonderes. Seit 30 Jahren gibt es die Löwenstrausse.
Wir bereiten alles frisch zu, was Sie auf jeden Fa l sehr genießen werden.
2 WG Bötzingen a.K. eG
Hauptstraße 13 | 79268 Bötzingen | T. 07 63 93060 | F. 07 63 930625
www.wg-boetzingen.de | info@wg-boetzingen.de
Ö fnungszeiten: Apr. – Dez.: Mo. – Mi. 8.30 – 12.30 u. 14. 0 – 18. 0 Uhr, Do. – Fr.
8.30 – 18. 0, Sa. 8.30 – 12.30 Uhr. Geänderte Ö fnungszeiten von Jan. – März.
Besonderheiten/Spezialitäten: Regelmäßige kulinarische Veranstaltungen,
kleine Weinrunde (Termine auf Anfrage), freitags 10. 0 Uhr Ke lerführung, Weinau
schank am Vogelsang Pa s (so n-und feiertags im Mai), Fisch & Wein auf
dem Gelände der WG (Juni). Präsente rund um den Wein.
Au sta tung: Es werden Weißer, Grauer und Spätburgunder, Mü ler-Thurgau,
Silvaner, Riesling sowie Muskate ler, Scheurebe und Gewürztraminer angebaut.
3
Zum Kaiserstuhl 16 | 79206 Breisach am Rhein | T. 07 67 9 00 | F. 07 67
9 0232 | w w.badischer-winzerke ler.de | info@badischer-winzerke ler.de
Ö fnungszeiten: Weinverkauf: Mo. – Fr. 9. 0 – 18. 0 Uhr / Sa. 9. 0 – 14. 0 Uhr
Besonderheiten: Multi-Dia-Show, o fener Winzerkeller, der Badische Winzerke
ler hat einen der größten Holzfa skeller Europas in Gebrauch und steht
für erlesenes Winzerhandwerk. In einem unterirdischen Weinarchiv lagern
vinophile Kostbarkeiten. Mehrere Tausend Besucher fahren jährlich mit einer
unterirdischen Besucherbahn durch Weinarchiv und Holzfa ske ler und la sen
sich von dem Blick hinter die Kulissen der Weinerzeugung begeistern.
Badischer Winzerke ler e G 4 Weingut Kiefer
Bötzinger Straße 13 | 79356 Eichste ten | T. 07 63 1063 | F. 07 6 3927
w.weingutkiefer.de | info@weingutkiefer.de
Öffnungszeiten: Mo. – Fr. 7.30 – 12. 0 / 13. 0 – 17.30 Uhr,
Sa. 10. 0 – 14. 0 Uhr
Besonderheiten/Spezialitäten: Umfangreiche Vinothek, Holzfa s- und
Barriqueke ler; Das Weingut Kiefer (1851 gegründet) zählt zu den größten
Weingütern in Privatbesitz und wird von der jungen Familie Schmidt geführt.
2013 wurde zusätzlich das elterliche ökologische Weingut Schmidt
überno men. Vor Ort ist es möglich, beide Sortimente bestehend aus
jungen Kompositionen und echten Kla sikern zu verkosten.
6 Weingut & Weinhaus L. Bastian
Königschaffhauser Straße 8 | 79346 Endingen am Kaiserstuhl | T. 07642 6009
F. 07642 3862 | w.weingut-bastian.de | service@weingut-bastian.de
Ö fnungszeiten: Mo. – Fr. 9.00 – 12. 0 / 14. 0 – 17.30 Uhr, Sa. 9. 0 – 12. 0 Uhr
Besonderheiten: Unimog-Weinbergstour (ca. 17 Personen), für Einzelreisende
Zubuchungsmöglichkeit, Ke lerführung für max. 60 Persone nach
Anmeldung, regelmäßige Angebote. Mehr Informationen auf der Homepage.
Advent: mi telalterlicher Weihnachtsmarkt auf Schlo s Burkheim.
Au sta tung: Traditionsweingut mit modernem Neuba und historischem
Gewölbeke ler, Likörwein, Secco, Sekte, Weine jeder Geschmacksrichtung.
Eigentümer: Schlo s Burkheim (Vermietung für Feste).
7 Weingut Winzerhof Linder
Sto lbuckstraße 12 | 79346 Endingen | T. 07642 525 | F. 07642 5
ww.winzerhof-linder.de | mail@winzerhof-linder.de
Ö fnungszeiten: Di. – Fr. 17. 0 – 19. 0 Uhr, Sa. 1. 0 – 14. 0 Uhr
Besonderheiten/Spezialitäten: Zertifizierte biologisch-dynamische Wirtschaftsweise
mit permakulture len Elementen wie Schafe im Weinberg und
gezielte Kräuterpflanzungen zwischen den Rebstöcken. 1 0 % Handarbeit an
der Rebe. Daraus resultierende feine Weine mit langem Abgang.
Aktivitäten: Themenweinproben, Ke lergeschichten, Weinbergbegehungen
mit unterschiedlichen Schwerpunkten, Workshops und Mitherbsten. Vesper
für Gru pen ab 15 Personen.
8 WG Königschaffhausen-Kiechlinsbergen eG
Kiechlinsberger Straße 2-6 | 79346 Endingen-Königscha fhausen | T. 07642 90410
F. 9041 4 | w w.koenigscha fhauser-wein.de | info@koenigscha fhauser-wein.de
Öffnungszeiten: Jan. – März: Mo. – Fr. 9. 0 – 12. 0 / 13.30 – 17.30 Uhr,
Apr. – Dez.: Mo. – Fr. 9.00 – 17.30 Uhr, Sa. 9. 0 – 14. 0 Uhr
Spezialitäten/Besonderheiten: Historischer Klosterke ler in Kiechlinsbergen.
Kaiserstühler Burgunderweine und weitere Spezialitäten wie Muskate ler und
Gewürztraminer. Jeden Freitag um 14 Uhr bieten wir nach Voranmeldung
kurzweilige und informative Ke lerführungen mit 3er Weinprobe an.
Beschreibung: Gemeinsa mit 130 Winzerfamilien verfolgen wir ein Ziel:
Weine von höchster Qualität für Ihren unbeschwerten Weingenu s zu erzeugen.
10 Weingut Landma n
Umkircher Str. 29 | 79 12 Freiburg-Waltershofen | T. 07 6 5756 | F. 07 6 51945
w w.weingut-landma n.de | info@weingut-landma n.de
Ö fnungszeiten: Mo. – Sa. 8. 0 – 19. 0 Uhr oder nach Vereinbarung
Besonderheiten: Auf über 145 Mill. Jahre alten Jurasteinanlagen wächst
unse reintöniger und naturbela sener Wein, auf den besten Weinlagen am
Tuniberg. Kontrolliert ökologischer Weinbau liegt uns besonders am Herzen.
Die Philosophie unseres Weinbau schmecken Sie beim Genu s unserer
edlen Tropfen!
1 Weingut Kilian Hu n
Rathau str. 2 | 792 8 Go tenheim | T. 07 65 6207
w.weingut-hu n.de | mail@weingut-hu n.de
Ö fnungszeiten: Mo. – Fr. 8. 0 – 12. 0 und 14.00 – 19. 0, Sa. 8. 0 – 16. 0 Uhr
Besonderheiten: Genießen Sie unsere ausgezeichneten Weine, Sekte
und Brände. Schöner Rebhisli-Wanderweg durch die Weinberge.
Unsere Hunne-Strauße öffnet von Mi te Juni bis Ende August.
12 Weingut Martin & Ulrike Schmidt
Salzhofstr. 4 | 79206 Breisach-Gündlingen | T. 07 68 969689 oder 945 8
w w.weingutschmidt.de | weingut.martin.schmidt@gmail.com
Ö fnungszeiten: Mi. und Fr. 16.30 - 19.30 Uhr oder nach Vereinbarung
Besonderheiten: Kleines Familienweingut! Wir erzeugen individue l
gewachsene Weine mit ausdrucksstarkem Charakter aus kleinte ra sierten
Weinbergen. Diese werden au schließlich in Handarbeit bewirtschaftet!
Unser Mo to: „Klein, aber fein“.
13
Blankenhornsberg 7 | 79241 Ihringen | T. 07 68 9150 | F. 07 68 915 2
w.st atsweingut-freiburg.de | st atsweingut@wbi.bwl.de
Ö fnungszeiten: Mo. – Fr. 10. 0 – 17. 0, Mai – Oktober:
Mo. – Do. 10. 0 – 17. 0, Fr. 10.00 – 18. 0, Sa. 10. 0 – 16. 0 Uhr
Besonderheiten/Spezialitäten: Versuchs- und Lehrgut mit internationalem
Ruf, 1842 gegründet, Historischer Holzfa skeller; Gartenanlagen
und Rundweg ums Weingut mit medite ranem Ambiente; Historischer
Holzfa ske ler (nur im Rahmen von Weinproben zu besichtigen)
Au sta tung: Degustation der Produkte zu den Verkaufszeiten
Staatsweingut Freiburg
Gutsbetrieb Blankenhornsberg
14 Weingut Dr. Heger
Bachenstraße 19/21 | 79241 Ihringen | T. 07 68 95 10 | F. 07 68 93 0
w.heger-weine.de | info@heger-weine.de
Ö fnungszeiten: Mär. – Okt.: Mo. – Fr. 9 – 12 und 13.30 – 18.30 Uhr.Nov. – Feb.
bis 17.30, Sa. 10 – 14, Sep. u. Okt. bis 16 Uhr, so n- u. feiertags geschlo sen
Beschreibung: Weingut 1935 gegründet, 95% durchgegorene, trockene Weine.
Besonderheiten: Untrennbar ist das Weingut Dr. Heger mit dem Ihringer Winklerberg
verbunden. Ein echte „Grand Cru“-Lage, die durch intakte Ökologie
weltweit als eine der besten Lagen gilt. Die vulkanischen Verwi terungsböden
un das teilweise sehr hohe Alter der Rebanlagen sin die Basis für hochfeine
Gewächse der Burgundersorten, aber auch von Riesling und Silvaner.
15 Wein- und Sektgut Gerhard Karle
Scherkhofenstraße 69 | 79241 Ihringen | T. 07 68 5252 | F. 07 68 94181
w.weingut-gerhard-karle.de | info@weingut-gerhard-karle.de
Ö fnungszeiten: Mo. – Fr. 8. 0 – 12. 0 Uhr / 13.30 – 18. 0 Uhr,
Sa. 8.30 – 16. 0 Uhr und nach Vereinbarung.
Besonderheiten/Spezialitäten: Burgunderweine, Spätburgunder Rotwein
und Grauburgunder Auslese im Ba rique Faß gereift; eigene Sektherste lung
im Flaschengärverfahren, Kaiserstühler Edelbrände aus eigener Hausbrennerei,
Ke lerführung, Führung durch die Weinberge, Menüs mit begleitender
Weinprobe im Restaurant.
16 Weingut Karl Karle
Am Krebsbach 3 | 79241 Ihringen | T. 07 68 5050 | F. 07 68 9250
w.weingut-karl-karle.de | info@weingut-karl-karle.de
Ö fnungszeiten: Mo. – Fr. 8.30 – 12. 0 / 14.00 – 18. 0 Uhr,
Sa. 10. 0 – 13. 0 Uhr
Besonderheiten/Spezialitäten: Merlot, Auxe rois, Gewürztraminer,
Muskate ler, Scheurebe, Winzersekte (traditionelle Methode),
Stellplatz für Kunden mit Wohnmobil vorhanden.
17 Weingut Konstanzer
Ö fnungszeiten: Mo. – Fr. 17. 0 – 19. 0 Uhr, Sa 10. 0 – 17. 0 Uhr
sowie nach telefonischer Vereinbarung.
In den Monaten Nov. – Feb. Mo. – Fr. 16. 0 – 18. 0 Uhr, Sa. 10. 0 – 17.00 Uhr.
Spezialitäten: trockene, durchgegorene Weine, 80 % Burgunderweine,
Silvaner und Muskate ler, selbstgebra nte Schnäpse. Ferienwohnung für
zwei Personen.
Quellenstraße 2 | 79241 Ihringen | T. 07 68 537 | F. 07668 5097
w.weingut-konstanzer.de | info@weingut-konstanzer.de
18
Bachenstraße 29 | 79241 Ihringen | T. 07 68 297 | F. 07 68 94120
w w.weingut-stigler.de | info@weingut-stigler.de
Ö fnungszeiten: Wir freuen uns über Ihren Besuch in unserem Weingut nach
telefonischer Anmeldung.
Besonderheiten/Spezialitäten: Gegründet 1 81; Mitglied im VDP; trockene
Burgunder, aber auch Spezialitäten wie Riesling, Traminer, Chenin blanc etc.;
rebumkränzter idy lischer Gutshof.
Weinprobe nach Vereinbarung. Auf Anfrage bis zu 30 Personen möglich.
Weingut Stigler
20
Kirchgasse 38 | 79291 Merdingen | T. 07 68 9790373
w.weingut-baermann.com | weingut-baerma n@gmx.de
Ö fnungszeiten: Degustation und Weinprobe nach Vereinbarung.
Beschreibung: Junges Weingut mit 2 0 Jahre altem Gewölbekeller im
Herzen von Merdingen am Tuniberg. Wir bieten regional typische, trockene
Weine und fruchtig spritzige Seccos vom Tuniberg und Kaiserstuhl.
Weingut Bärma n
19
So nenhof 1 | 79241 Ihringen | T. 07 68 5801 | F. 07 68 767
ww.so nenhofwein.de | info@sonnenhofwein.de
Ö fnungszeiten: Mo. – Fr. 9. 0 – 19. 0 Uhr, Sa. 9. 0 – 17. 0,
So. 1. 0 – 16. 0 Uhr oder nach Vereinbarung.
Beschreibung: Wir freuen uns, Sie auf unserem Weingut willko men zu heißen.
Besonderheiten/Spezialitäten: Spezialisiert auf Burgunderweine, für welche
schon zahlreiche Auszeichnungen erhalten wurden. Am Rande von Ihringen,
direkt am Fahrradweg und in Bahnhofsnähe gelegen. Medite raner Hof.
Weingut So nenhof 21 WG Jechtingen-Amoltern a.K.
Winzerstraße 1 | 79361 Sasbach-Jechtingen | T. 07 62 93230
F. 07 62 8241 | w.jechtinger-wein.de | info@jechtinger-wein.de
Ö fnungszeiten: Mo. – Fr. 8. 0 – 17.30 Uhr und Sa. 8.30 – 12.30 Uhr
Spezialitäten: NOSTALGIE-Serie: traditione le Burgunderweine. VISIONS-
Serie: Frühlings- und So merweine. BURG SPONECK-Serie: Selektionsweine
aus alten Rebanlagen. BIO-Weine sowie unsere preisgekrönten Sekte.
Beschreibung: Der Weinort Jechtingen liegt am westlichen Kaiserstuhl -
zwischen Rhein und Reben. Unser Markenzeichen ist die romantische, über
7 0 Jahre alte „Burg Sponeck“. Die gesamte Vielfalt an Weinen und Sekten
kö nen Sie in gemütlicher Atmosphäre in unseren Räumlichkeiten verkosten.
22 WG Leiselheim am Kaiserstuhl eG
M erweinstr. 12 | 79361 Sasbach-Leiselheim | T. 07642 2051 | F. 07642 922604
w.winzergeno senschaft-leiselheim.de | info@winzergeno senschaft-leiselheim.de
Ö fnungszeiten: Mo. – Sa. 9.00 – 12.00 Uhr, Mo. – Fr. 15. 0 – 18. 0 Uhr,
April – Mai/Sept. – Okt. 14. 0 – 18. 0 Uhr
Besonderheiten/Spezialitäten: Burgunderweine, Se co, Muskate ler,
Sekt Flaschengärung handgerü telt. Individue le Weinbergführungen mit
Weinprobe zum „Kaiserstuhl“ auf der Lage Gestühl (nach Anmeldung).
23 Winzergeno senschaft Achka ren eG
Schloßbergstr. 2 | 79235 Vogtsburg-Achka ren | T. 07 62 93040 | F. 07662
930493 | w.achka rerwein.com | info@winzergeno senschaft-achka ren.de
Ö fnungszeiten: Mo. – Fr. 8. 0 – 12.30 u. 13.30 – 17.30, Sa. 9.00 – 13.00 (Apr.-Dez.)
Besonderheiten: Größte u. älteste Vinothek Badens, geologischer Weinlehrpfad,
Burgunderweine, do nerstags 15. 0 Uhr Ke lerführung oder nach Anmeldung
auch am Wochenende, Weinfest i mer am 1. Oktoberwochenende
Au sta tung: Genießen Sie unsere vo lmundigen Weiß- und Grauburgunder
oder die feurigen Spätburgunder – ein Stück Lebensfreude, die ansteckt.
25 WG Bischoffingen-Endingen a.K. eG
Bacchu straße 20 | 79235 Vogtsburg-Bischoffingen | T. 07 62 93010
F. 07 62 930193 | w.wg-bischoffingen.de | info@wg-bischoffingen.de
Ö fnungszeiten: Mo. – Fr. 8.30 – 12. 0 / 13.30 – 17. 0, Sa. 9. 0 – 13. 0 Uhr
Wir werden die Bischoffinger & Endinger Burgunder Winzer vom Kaiserstuhl
genannt. Grauer & Weißer Burgunder, Chardo nay, Blauer Spätburgunder
und Merlot vom Feinsten! Sommer Cuvée + So mer Rosé sowie Gewürztraminer,
Scheurebe und Muskate lerweine sind äußerst beliebt. Im DLG-Wein-
Guide für deutsche Weine belegen wir unter den Top 1 0 den Platz 36!
Probieren Sie unsere Weine, Sie sind eingeladen!
Von März bis Oktober dienstags 14. 0 Uhr Kellerführung
26 Burkheimer Winzer am Kaiserstuhl e.G.
Ö fnungszeiten: Mo. – Fr. 9 – 12 (ganzjährig), 13.30 – 18. 0 Uhr (April-Okt.)
13.30 – 17 (Nov. – März), Sa. 9 – 16 (ganzjährig), So. 10 – 16 Uhr (März-Dez.)
Vorste lung: Internationale Erfolge, wie z.B. beim Internationalen Weinpreis
Mundus Vini oder die Auszeichnung als einer der besten Betriebe
bei der AWC Vie na in Wien, bestätigen den hohen Qualitätsanspruch der
Burkheimer Winzer. Das mittelalterliche Städtchen Burkheim hat seit dem
Jahre 778 Weinbautradition und lädt mit dem „Burkheimer Nachtwächter“
zum geschichtlichen Rundgang ein.
Winzerstraße 8 | 79235 Vogtsburg-Burkheim | T. 07 62 93930
F. 07 62 939325 | w.burkheimerwinzer.de | info@burkheimerwinzer.de
29 Winzergeno senschaft Oberbergen e.G.
Badbergstraße 2 | 79235 Vogtsburg-Oberbergen | T. 07 62 946 0
F. 07 62 946024 | w.wg-oberbergen.com | info@wg-oberbergen.com
Öffnungszeiten: Mo. – Fr. 8. 0 – 12.00 / 13.30 – 17.30 Uhr, Sa. 8.30 – 13. 0 Uhr
Besonderheiten/Spezialitäten: Weinberglage ‚Baßgeige‘, Baßgeigenflasche
mit Grauburgunder Spätlese trocken; mittwochs 14 Uhr Ke lerführung
Au sta tung: Wer i mer „Oberbergen“ sagt, meint zugleich auch die Weinbergslage
„Baßgeige“. Sie ist es vo rangig, die den Weinort Oberbergen weit
über die Grenzen Badens hinaus beka nt gemacht hat. Heute zählt die WG
Oberbergen mit knapp 460 Mitgliedern zu den bedeutenden WGs in Baden.
27 Weingut Bercher
Öffnungszeiten: Mo. – Sa. 9. 0 – 1.30 / 13.30 – 17. 0 Uhr
Besonderheiten/Spezialitäten: hochwertige Weine, Sekte, Schnäpse aus
eigener Produktion, traditionsreicher Familienbetrieb
Au sta tung: Die Geschichte der Familie Bercher lä st sich bis ins Jahr 1457
zurückverfolgen. Als Winzer in der zehnten Generation sieht die Familie in
dieser Tradition ihre Verpflichtung, hochwertige Weine zur bereiten.
Mittelstadt 13 | 79235 Vogtsburg-Burkheim | T. 07 6 212
F. 07 62 8279 | www.weingutbercher.de | info@weingutbercher.de
24 Weingut Karl H. Johner
Gartenstraße 20 | 79235 Vogtsburg-Bischoffingen | T. 07 62 6041
F. 07 62 8380 | www.johner.de | info@johner.de
Ö fnungszeiten: Mo. – Fr. 14. 0 – 17 Uhr, März bis Dezember
Sa. 10. 0 – 1.30 und 14. 0 – 17. 0 Uhr oder nach Vereinbarung.
Besonderheiten/Spezialitäten: Weine nach burgundischem Vorbild.
- Vo ler Kraft und Eleganz - Die Weine von unserem Weingut in
Neus eland sind hier ebenfa ls erhältlich.
31 Kaiserstühler Winzerverein Obe rotweil
Bahnhofstraße 31 | 79235 Vogtsburg-Oberrotweil | T. 07 62 93200 | F. 07 62
8414 | w.winzerverein-obe rotweil.de | info@winzerverein-oberrotweil.de
Ö fnungszeiten: Ganzjährig Mo. – Fr. 8. 0 – 12.30 / 13.30 – 17.30,
Sa. 8.30 – 12.30 Uhr, April – Juni und Sept. – Okt. und So ntag 10. 0 – 17. 0 Uhr
KE LEREIFÜHRUNG MIT WEINPROBE April – Okt. jeden Mi twoch 14. 0 Uhr
Besonderheiten/Spezialitäten: größtes Holzfaß Badens, Kulinarische
Weinwanderung jeden 3. So ntag im Juni, o fener Winzerkeller mit
Frühlingshock, o fener Winzerke ler mit Herbsthock.
Beschreibung: Obe rotwei liegt in Mitten herrlicher Weinlandschaften am
südwestlichen Kaiserstuhl. Bei besten klimatischen Bedingungen bauen ca. 2 0
Winzerfamilien hauptsächlich die Burgundersorten an, für welche die Spitzenlagen
Käsleberg und Henkenberg beste Voraussetzungen mitbringen.
32 Weingut Freihe r von Gleichenstein
Bahnhofstraße 12 | 79235 Vogtsburg-Obe rotweil | T. 07 6 2 8
F. 07 62 1856 | weingut@gleichenstein.de | w w.gleichenstein.de
Ö fnungszeiten: Mo. – Fr. 10. 0 – 12. 0 / 13. 0 – 17. 0, Sa. 10. 0 – 17. 0 Uhr;
So. 1. 0 – 15. 0 Uhr (April – Oktober), an Feiertagen geschlo sen.
Besonderheiten/Spezialitäten: Alter Zehntkeller vom Kloster St. Blasien -
seit 1643 im Familienbesitz; Burgunderweine (Wein-, Grau-, Spätburgunder
Rotwein/Rosé); 30. April Tanz in den Mai, 15. Juli großes So merfest
im Park.
3 Hotel Restaurant Fa lerhof
Öffnungszeiten Haus: 6. 0 – 24. 0 Uhr
Ö fnungszeiten Küche: 10. 0 – 2.30 durchgehend warme Küche
Vorstellung des Hauses: 70 Zi mer verschiedener Kategorien Im Gästehaus
Vis à Vis 40 Zi mer mit Klima, Tel., TV, Foyer mit Internetecke, Fitne s-
bereich, Sauna, Dampfbad, Solarium, Lift, Tiefgarage. Ferienhaus mit Appartments
und Fewos bis 10 Personen. Inklusive Frühstück und Reinigung.
Hotel Restaurant 7 Tage ab 6. 0 Uhr geö fnet. Feine Küche durchgehend
bis 23. 0 Uhr, Gartenwirtschaft, Wintergarten „Eventha le Fa lerhof“ für
Feste von 80 bis 280 Personen.
Tunibergstraße 2b | 79189 Bad Krozingen-Hausen | T. 076 3 4 0
F. 076 3 14828 | ww.fa lerhof.de | info@fa lerhof.de
35 Café Barleon
Ö fnungszeiten: Mo. – Fr. 6. 0 – 18.30, Sa. 6. 0 – 17. 0, So. 13.00 – 18. 0 Uhr
Besonderheiten: Café mit großer Außente ra se. A le Kuchen und Torten
aus eigener Herste lung. Saisonale Spezialitäten. Eis aus eigener Herstellung.
Direkt am Kaiserstuhl-Radwanderwe gelegen.
Markgrafenstr. 5 | 79268 Bötzingen | T. 07 67 1275
w.barleon.com | info@barleon.com
36 Breisacher Fahrgastschi fahrt GmbH
Ö fnungszeiten: Schi f laut Fahrplan,
Büro: Mo. – Fr., April – September 9. 0 – 13. 0 und 14.00 – 17.30
(Di. + Mi. Nachmi ta geschlo sen), Oktober – März Mo. – Fr. 9. 0 – 13. 0
(Mi. geschlo sen)
• Rundfahrten • Tagesfahrten nach Colmar, Basel und Straßburg,
• Dampf im Elsa s • Abendfahrten mit Buffet und Live Musik,
• Kulinarische Schiffsrundfahrten.
Rheinuferstraße / Schi fanlegestelle | 79206 Breisach am Rhein
T. 07 67 942010 | F. 07667 942030 | w.bfs-info.de | info@bfs-info.de
46 Kirschencafé & Wohnmobilgarten Schmidt
Ö fnungszeiten: Februar, März, November:
Mi. – Fr. 14. 0 – 18. 0 Uhr, Sa., So. 13.30 – 18. 0 Uhr,
Montag und Dienstag Ruhetag
März – Oktober: Mo., Mi. – Fr 14. 0 – 19. 0 Uhr,
Sa., So., Feiertag 12. 0 – 19. 0 Uhr
Dienstag Ruhetag
Besonderheiten: Hofcafé mit selbstgebackenen Kuchen & Torten direkt
am Kaiserstühler Radrundwe gelegen.
Königsweghof 1 | 79346 Endingen-Königscha fhausen | T. 07642 9282845
w.kirschenhof-schmidt.de | info@kirschenhof-schmidt.de
37 Hotel Bären
Ö fnungszeiten Haus: 1.30 – 14.30 / 17. 0 – 23. 0 Uhr
Öffnungszeiten Küche: 1.30 – 14. 0 / 17. 0 – 2. 0, so ntags bis 21. 0 Uhr
Vorstellung des Hauses: Bei uns finden Sie gemütlich gestaltete Räumlichkeiten
(S al für bis zu 1 0 Perosnen) sowi eine im So mer scha tige
Wein- und Ka f eterra se. Badische Spitzenweine vom Kaiserstuhl &
Tuniberg. Gute Küche mit heimischen & intern. Gerichten. Wildspezialitäten
(aus heimischer Jagd).
Kupfertorplatz 7 | 79206 Breisach | T. 07667 281 | F. 07 6 7055
w.hotel-baeren-breisach.de | hotel@hotel-baeren-breisach.de
38 Kapuzinergarten Panoramahotel • Eventrestaurant
Öffnungszeiten Haus: täglich nach Reservierung
Ö fnungszeiten Küche: täglich nach Reservierung
Vorstellung des Hauses: 43 liebevo l eingerichtete Zi mer mit Bad/
Dusche, WC, Telefon, Multimediastation und W-LAN. Originelle Kloster-,
Do pel- und Mehrbe tzimmer. Individuelle Landhauszimmer,
Appartements-Maisonette mit Balkon oder Te ra se alle mit einmaligem
Panoramablick Kaiserstuhl-Tuniberg-Schwarzwald. Entspa nungsbereich –
überdachte Ste lplätze für Fah räder und Motorräder.
Kapuzinerga se 26 | 79206 Breisach | T. 07 67 93 0 | F. 07667 930093
w.kapuzinergarten.de | mail@kapuzinergarten.de
39 Pi zeria Rustica
Ö fnungszeiten Haus: 1.30 – 14. 0 Uhr / 17.30 – 24. 0 Uhr
Ö fnungszeiten Küche: 1.30 – 14. 0 Uhr / 17.30 – 2.30 Uhr
Vorste lung des Hauses: Herzlich Wi lko men im historischen Gebäude
von 1897, das zum Ristorante Pi zeria umgebaut wurde. Wir bieten
Ihnen ital. Pasta, Pi za, Muscheln, Fisch, Wild u. Fleischgerichte. Barrierefreier
Zutri t, Hauptrau mit 10, Nebenrau mit 5 und Terra se
mit 120 Plätzen.
Neuer Weg 16 | 79206 Breisach | T. 07 67 6639
ww.pi zeria-rustica-breisach.de | info@pi zeria-rustica-breisach.de
40 Kläsles Gastronomie am Rhein
Ö fnungszeiten Haus: Mo. und Di. Ruhetag, Mi. bis So. ab 1. 0 Uhr
Vorste lung des Hauses: Restaurant mit großer So nente ra se und
Kinderspielplatz direkt am Rheinufer. Regionale und medite rane Speisen
mit saisonalen Akzenten, große Weinkarte. Neue Eventhalle für a le
Anlä se bis 3 0 Personen. Spezialitäten: Großes So ntag-Mi tags-Büffet
in der Eventha le, täglich wechselnde Speiseaktionen. Stellplätze für
Wohnmobile im Grünen.
Hafenstraße 1 | 79206 Breisach | T. 07 67 1023 | F. 07 67 807 2
w w.klaesles-gastronomie.de | info@klaesles-gastronomie.de
41 Café Galerie Etoile
Ö fnungszeiten: Dienstag Ruhetag, Mo. / Mi. / Do. / Fr. 14. 0 – 2. 0 Uhr,
Sa. / So. / Feiertag, 10.00 – 2.00 Uhr
Beschreibung: Der Blick über den Rhein weit ins Elsass hinein und in
Richtung Vogesen sowie in den Schwarzwald ist faszinierend und macht
den Horizont zum Erlebnis. Inmi ten außergewöhnlicher Kunstwerke ka n
man ausgezeichneten Ka f e sowi ein erlesene Auswahl an Kuchen und
Torten genießen. Feine kleine Gerichte und saisonale Spezialitäten vervo
lständigen das vielfältige Angebot, das man hier am liebsten im Freien
verzehrt. Schauen Sie doch mal „Rhein“.
Münsterbergstr. 15 | 79206 Breisach | T. 07 67 967014
w.cafe-etoile.de | info@cafe-etoile.de
42 Landgasthof Adler zu Hochste ten
Ö fnungszeiten Haus: 10. 0 – 23. 0 Uhr
Ö fnungszeiten Küche: 12. 0 – 14. 0 Uhr / 18. 0 – 21. 0 Uhr
Vorste lung des Hauses: Familiengeführter Landgasthof in ruhiger Lage
mit schöner Freite ra se. Bekannt für gute Küche mit Saisonspezialitäten.
Zentraler Ausgangspunkt für Ausflüge und Radtouren an den Kaiserstuhl-Tuniberg,
in den Schwarzwald und ins Elsaß.
Hochste terstraße 11 | 79206 Breisach-Hochste ten | T. 07 67 93930
F. 07 67 939393 | www.adler-hochstetten.de | landgasthof@adler-hochste ten.de
43 Mitnander
Ö fnungszeiten Haus: 1. 0 – 18. 0 Uhr, Samstag 14. 0 – 18. 0 Uhr
Ö fnungszeiten Küche: Mi tagstisch von 1.30 – 14 Uhr, sonst gilt die Vesperkarte
Vorstellung des Hauses: Wir sind ein integratives Tagescafé im Schwanenhof
in Eichstetten a. K. Hier finden Sie unsere Angebote im Überblick:
Landkuchen und Torten, die in unserer eigenen Backstube gefertigt werden.
Ka feespezialitäten „Bio & Fair“ – Leckeres Kaiserstühler Landeis - Täglich
frisch zubereiteter Mi tagstisch. Unsere Speisekarte finden Sie auf unserer
Homepage oder Faceb ok.
Hauptstraße 32 | 79356 Eichste ten | T. 07663 9425867
F. 07 63 9425391 | w.mitnander.de | cafe@mitnander.de
44 walnuss teegARTen
Ö fnungszeiten: Mai bis Sept., Fr. – Di. 12. 0 – 18. 0 Uhr und Feier n. V.
Ruhetage: Mi. + Do., ÖZ i mer unter w.faceb ok.de/walnu st egarten
Besonderheiten: Kaiserlich genießen unterm Walnu sbaum! Im Innenhof des
denkmalgeschützten Ackerbürgerhauses aus dem 15. Jh. ist pures Genießen
mit Produkten aus der Region für die Region angesagt. A le selbstgebacken,
ob herzhaft oder süß, ob traditione l oder vegan. Loser Bla t-T e von den Azoren
für T e-Genießer, regionale Kräuter-Aufgü se und Säfte, durchgehend
warmer Mi tagstisch, vegetarisch und vegan. Saisonale Spezialitäten!
Martinskirchgä sli 4 | 79346 Endingen | T. 07642 9174106
w.walnu s-t egarten.a ne te-greve.de | walnu s-t egarten@a ne te-greve.de
45 Gasthaus Ochsen
Ö fnungszeiten Haus: 8.00 – 14.30 Uhr / 17. 0 – 2. 0 Uhr
Ö fnungszeiten Küche: 1.30 – 14. 0 Uhr / 17. 0 – 21.00 Uhr
Do nerstag Ruhetag / Freitag ab 17. 0 Uhr
Vorste lung des Hauses: Familiengeführtes Gasthaus mit gutbürgerlicher
Küche und über die Grenzen hinaus beka nten Gerichten, wie Leberle,
Nieren und Sulz. Großer Fests al mit Platz für bis zu 150 Personen, separates
Kaminzimmer für bis zu 30 bzw. 60 Personen und einen im So mer
idy lischen Biergarten. Gästehaus mit 5 DZ mit Dusche/WC, TV und W-Lan.
Überdachte Ste lplätze, Kinderspielplatz und Abste lraum für Fahrräder.
Endinger Str. 12 | 79346 Endingen-Königscha fhausen | T. 07642 3418
F. 07642 40837 | w.ochsen-ha sler.de | info@ochsen-ha sler.de
48 Landhotel-Restaurant Zur Krone
Ö fnungszeiten Haus: Dienstag bis Samstag 18. 0 – 23. 0 Uhr
Ö fnungszeiten Küche: Dienstag bis Samstag 18.00 – 21. 0 Uhr
Vorste lung des Hauses: Hochwertige Produkte heimischer Herkunft, direkt
vom Erzeuger und frische Kräuter aus dem eigenen Garten. Da sind
die Bausteine unsere regionalen und saisonalen Gerichte, die wir frisch
und mit viel Feingefühl für Sie zubereiten.
Hauptstraße 57 | 792 8 Go tenheim | T. 07 65 6712 | F. 07 65 7073
w.krone-go tenheim.de | info@krone-go tenheim.de
49 Bräutigams Weinstube
Ö fnungszeiten Haus: 7. 0 – 24. 0 Uhr
Ö fnungszeiten Küche: 12. 0 – 14. 0 Uhr / 18. 0 – 21. 0 Uhr
Ruhetage: März – Oktober: Montag- und Dienstagmi tag
November – Februar: Montag und Dienstag
Vorste lung des Hauses: Bräutigams Weinstube steht für gepflegtes Ambiente,
sowi exze lente Küche vom traditione len Vesperte ler bis zum Gourmetmenü.
Genießen Sie laue So merabende auf unserer Te ra se oder ganzjährig
in den gemütlichen Gaststuben, bena nt nach beka nten Ihringer Weinlagen.
Bahnhofstraße 1 | 79241 Ihringen | T. 07 68 90350 | F. 07 68 903569
w.braeutigam-hotel.de | info@braeutigam-hotel.de
47 Walter´s Hofcafé
Ö fnungszeiten: ca. Mitte März – Ende Juni und Ende August – Ende Oktober
Mi. + Do. 14. 0 – 20. 0; Fr. 9. 0 – 20. 0, Sa., So., Feiertag 1.30 – 19. 0 Uhr
Montag und Dienstag Ruhetag
Besonderheiten: hausgemachte Kuchen u. Torten, süße u. herzhafte Köstlichkeiten,
eigene Weine, schöne Gartente ra se mi ten in den Weinbergen.
Frühjahr: Spargelgerichte und Spargelbuffet mit Anmeldung
Herbst: Kürbi su pe, Neuer Wein und Zwiebelkuchen
Hofladen und Gästehaus ganzjähri geö fnet.
Wi pertskirch 2 | 79 12 Freiburg-Opfingen | T. 07664 1396 | F. 07 64 1374
ww.ferienhof-walter.de | info@ferienhof-walter.de
50 Restaurant & Weinstube Holzöfele
Ö fnungszeiten Haus: durchgehend geö fnet
Ö fnungszeiten Küche: 1.30 – 14. 0 Uhr / 17.30 – 21. 0 Uhr,
(14. 0 – 17.30 Uhr Vesperkarte / April – Oktober).
Vorste lung des Hauses:
Regional zeitgemäße Frischküche im Wechsel der Jahreszeiten.
Große Weinauswal im o fenen- und Flaschenau schank. Gemütliches
Restaurant mit Nischenplätzen und mediterranen So nenterrasse.
Im Ortskern direkt am Rathausplatz. Viele Veranstaltungen rund ums Jahr!
Bachenstraße 46 | 79241 Ihringen | T. 07668 207
ww.holzoefele.de | weinstube@holzoefele.de
51 Winzerstube Ihringen
Ö fnungszeiten Haus: durchgehend von 6. 0 – 21. 0 Uhr
Öffnungszeiten Küche: Di. – Sa. ab 18. 0 Uhr, So. 12. 0 – 14. 0 Uhr
Vorste lung des Hauses: 4-Sterne Hotel, hochwertige Zi mer, stimmungsvolles
Ambiente (urige Weinstube, medite rane Sonnente ra se),
frische badische Slowfood-Küche.
Wasenweilerstr. 36 | 79241 Ihringen | T. 07 68 970910 | F. 07 68 97091 9
w w.winzerstube-ihringen.de | info@winzerstube-ihringen.de
52 Bürger-Stube
Ö fnungszeiten Hotel: 10. 0 – 23. 0 Uhr, Dienstag u. Mi twoch Ruhetag
Ö fnungszeiten Küche: 12. 0 – 13.45 / 18. 0 – 21. 0 Uhr
Vorste lung des Hauses: Die Küche der Bürger-Stube bietet für jeden Geschmack
eine feine Auswahl an regionalen und intern. Spezialitäten und saisonalen
Gerichten. In den So mermonaten kö nen Sie unsere Gerichte auf
unserer Gartenterra se unter alten Kastanienbäumen und Palmen genießen.
Hauptstraße 48 | 79361 Sasbach | T. 07642 3367 | F. 07642 930930
w.buergerstube-sasbach.de | post@buergerstube-sasbach.de
53 Gasthaus zur Limburg
Ö fnungszeiten Haus: ab 1. 0 Uhr
Ö fnungszeiten Küche: Mi. – So.: 1.30 – 14. 0 Uhr / 17.30 – 21. 0 Uhr
Vorste lung des Hauses: Unser Gasthaus liegt direkt am Rheinufer. Wir
verwöhnen unsere Gäste gerne mit regionaler Küche, Fischgerichten u.
saisonalen Spezialitäten wie Spargel, Pfi ferlinge u. Wildgerichte. Tägl.
hausgemachte Kuchen & Torten. In der warmen Jahreszeit empfehlen wir
unseren Biergarten mit Kiosk & Kinderspielplatz direkt am Altrheinufer.
Am Rhein 2 | 79361 Sasbach | T. 07642 393 | F. 07642 920761
gasthaus-limburg@web.de
54 Die Achka rer Krone
Schloßbergstraße 15-17 | 79235 Vogtsburg-Achka ren | T. 07 62 93130
w w.krone-achka ren.de | info@krone-achkarren.de
Ö fnungszeiten Haus: täglich durchgehend | keine Ruhetage
Ö fnungszeiten Küche: täglich durchgehend von 1.30 – 21.30 Uhr
Vorste lung des Hauses: 23 Gästezimmer mit Du/Bad, WC & TV + Sky •
mehrfach ausgezeichnete Badische Frischeküche • saisonale Spezialitäten
• über 26 o fene Weine • regionale Biersorten • urige Winzerstube •
geschützte Weinte rasse • idealer Ausgangs- & Tre fpunkt für Wanderer,
Naturfreunde & Biker • junge Weine • pure Region • lange Tradition
Achkarrer Krone ~ Echter Kaiserstuhl seit 1561
56 Kreuz-Post Hotel-Restaurant-Spa
Ö fnungszeiten Haus: 7.30 – 24. 0 Uhr, kein Ruhetag
Ö fnungszeiten Küche: durchgehend warme Küche, große Karte von
1.30 – 14. 0 Uhr / 18. 0 – 21. 0 Uhr
Vorste lung des Hauses: Ihr familiäres We lne s-Landhotel am Fuße der
Kaiserstühler Weinberge, Gartenlokal, Fah radverleih, Hotelpark. Moderne
Zi mern, a le mit DU, WC, Fön, TV, Tel, W-Lan, z.T. mit Balkon, Te ra se,
Schreibtisch, Sitzecke, & Lift e reichbar. Großzügiger Wellne s & Spa-
Bereich mit Sauna & Ind or-P ol, auch für externe Gäste.
Landstraße 1 | 79235 Vogtsburg-Burkheim | T. 07 62 90910
w.kreuz-post.de | w.kaiserstuhl-spa.de | info@kreuz-post.de
57 Gasthof Neun Linden
Ö fnungszeiten: November – April: Do. ab 17. 0 Uhr, Fr. – Di. durchgehend
ab 10. 0 Uhr, Mi twoch Ruhetag. Mai – Oktober kein Ruhetag
Beschreibung: Familiäre Atmosphäre genießen im Restaurant und Weinhotel.
Gästehaus mit 10 DZ, Restaurant mit 60 Sitzplätzen, Kaminzi mer
mit 60 Sitzplätzen für Familien-, Firmenfeiern, Busgese lschaften usw.
Terra se mit 40 Sitzplätzen.
Hauptstr. 65 | 79235 Vogtsburg-Obe rotweil | T. 07 62 80202
F. 07 62 91 231 | www.neun-linden.de | info@neun-linden.de
58 Ölmühle Fe singer
Ö fnungszeiten Hofladen: Mo. – Fr. 14. 0 – 18. 0 Uhr, Sa. 9. 0 – 13.00 Uhr
Vorste lung der Produkte: Herstellung von kaltgepre sten Speiseölen,
Hausgemachte Essige, Pesto, Senf, Marmeladen und regionale Delikate sen.
Verkauf von „kaiserlich genie sen“-Produkten.
Hochste ter Str. 54 c | 79206 Breisach-Hochste ten | T. 07 67 3798 90
w.ölmühle-fe singer.de | oelmuehle.fe singer@gmx.de
60
Rheintorplatz 1 | 79206 Breisach | Kontakt: T. 07 6 7089 |
w.breisach.de | museum@stadt-breisach.de
Das Museum zeigt auf ca. 4 0 m 2 Ausstellungsfläche Gegenstände von der
Steinzeit bis in die Gegenwart. Zahlreiche Funde wie z.B. Glasarmringe, Münzen,
Ofenkacheln sind zu sehen, sowie Modelle der Festungsbauzeit. Kinder kö nen
sich verkleiden, Mehl mahlen ode römische Spiele spielen.
Ständig wechselnde Sonderau ste lungen.
Ö fnungszeiten: Di. – Fr. , 14. 0 – 17. 0 Uhr Sa., So., und Feiertags 1.30 – 17. 0 Uhr
Details:
• Eintri t: 2 € regulär, 1,50 € ermäßigt
• Vorteile mit der Konus-Gästekarte: 2 € Ermäßigung
• Es werden Führungen angeboten
• Begleitmaterial/Audioguide in Englisch und Französisch vorhanden
• Angebote für Kinder
Museum für Stadtgeschichte im Rheintor
63
Info: Tourist-Info Ihringen | Bachenstraße 42 | 79241 Ihringen a.K.
T. 07 68 710 80 | tourist.info@ihringen.de | naturzentrum@ihringen.de
Typisches Heimatmuseum eines Winzerortes. Es gibt Einblick in die Geheimni
se alter Handwerkskünste und a lerlei Besonderheiten und Raritäten.
Es bietet einen umfangreichen Einblick in das typische und ärmliche Leben eines
Weinbauers.
Ö fnungszeiten: April bis Oktober, so ntags von 17. 0 – 19. 0 Uhr
Details: Führungen möglich, Infos bei W. Meier, T. 07 68 5763
Heimatmuseum Ihringen
Naturzentrum Kaiserstuhl
Kompakte Au stellung zur Natur und Geologie des Kaiserstuhls, ein interaktives
Geländemodell sowi eine Schmökerecke für Kinder. Über 30 Veranstaltungen
im Kaiserstuhl widmen sich jährlich den landschaftlichen und naturkundlichen
Besonderheiten von Orchideen über Hohlwege bis hin zum Vulkanismus.
Ö fnungszeiten: März – Juli und September – Oktober, Montag und Do nerstag
10. 0 – 12. 0 Uhr, Samstag 15.00 – 17. 0 Uhr
Bachenstraße 42 (beim Rathaus Ihringen) | 79241 Ihringen a.K.
Info: Naturzentrum Kaiserstuhl im Schwarzwaldverein e.V. Rathaus Ihringen
63
59 Bergkirche Bahlingen
Die Bergkirche ist eine der ältesten Kirchen in der Gegend. 1275 wurde sie
erstmals urkundlich erwähnt. Der älteste Teil ist der Turm mit seinen romanischen
Fenstern. Eine Inschrift am Turm datiert den Baubegi n auf 1454. Das
Kirchenschiff ist gotisch. Der Torbau am Friedhof un die Schießschlitze im
Turm weisen die Kirche als Wehrkirche aus. (Durch den Landeshe rn Karl I. von
Baden-Durlach wurde die Bergkirche 1 56 evangelisch.)
Autor: Thomas He rma n, Bahlingen
Details:
• Ö fnungszeiten auf Anfrage
• Führungen auf Anfrage
Bergkirche Bahlingen | Kirchstr. 8 | 79353 Bahlingen
Kontakt: Evangelisches Pfa ramt Bahlingen | Kape lenstr. 8 | 79353 Bahlingen |
T. 07 63 1234 | w.evangelische-kirche-bahlingen.de
61 Dorfmuseum Eichste ten am Kaiserstuhl
Erdgescho s: „Jawohl He r Lehrer!“ Die Dorfschule im Wandel der Zeit.
Obergescho s: Dauerau ste lung zur Geschichte des Dorfes Eichste ten mit
Ausgrabungsfunden.
Ö fnungszeiten: 28.05. / 02.07. / 20.08. / 24.09. / 15.10. / 12. 1.2017 Mit Thementagen
Details:
• Angebote für Kinder
• Eintri t frei
Altweg 93 | 79356 Eichste ten am Kaiserstuhl |
Infos: T. 07 63 50148 (Frau Hornecker) | w.eichste ten.de
62a
Die Tradition des Kirschenanbaus prägen Königscha fhausen. Viele Exponate sind
ausgeste lt und zeigen Arbeitsgänge zum Anba und der Verarbeitung der Kirschen,
vor a lem der „Schwarzen Königin“.
Ö fnungszeiten: 1. Sonntag im Monat von 16. 0 – 18. 0 Uhr und nach Vereinbarung
Details:
• Eintri t: 1,50 €
• Es werden Führungen angeboten
Kirschenmuseum
Untere Guldenstr. 1 ( Dorfzentrum) | 79346 E.-Königscha fhausen | T. 07642 8585
Adelshof 20 | 79346 Endingen | T. 07642 68 90 | touristinfo@endingen.de
Ein Schmuckstück i mi telalterlichen Stadtgebiet ist das Ende 15. Jh. erbaute
zweistöckige Fachwerkhaus mit spätgotischen Fresken (1495).
Teile der Originalsubstanz wurden in die Museumsau stellung zum Thema
Vorderöste reich integriert – von Rudolf von Habsburg bis zur Auflösung der
vorderen Lande – Geschichte wird begreifbar!
Ö fnungszeiten: Mo. – Fr. 9. 0 – 12.30 Uhr, Mo. – Do. 14.30 – 17. 0 Uhr
So merö fnungszeiten: Mo. – Fr. 9.00 – 12.30 Uhr und 14.30 – 18. 0 Uhr,
Sa. 10. 0 – 13. 0 Uhr
Details: Es werden Führungen angeboten
Weitere Mus en im Ort: Kaiserstühler Heimatmuseum, Endingen;
Käserei-Museum, Endingen; Heimatmuseum, E.-Kiechlinsbergen
Vorderöste reich-Museum
62b
Genuss im Naturgarten Kaiserstuhl ist …
• die Weine, Sekte und Edelbrände von Kaiserstuhl und Tuniberg zu
probieren. Besonders beka nt ist unsere Weinbauregion für die
verschiedenen Burgundersorten.
• sich kulinarisch verwöhnen zu lassen. In den Restaurants rund um
Kaiserstuhl und Tuniberg finden Sie die ganze Vielfalt der badischen
Küche.
• direkt im Hofladen die leckeren Produkte verkosten, die in unserer
Region gedeihen oder in kleinen Betrieben hergeste lt werden.
• durch die charmanten Winzerdörfern und Kleinstädte zu bummeln,
mit ihren historischen Bauwerken und spannenden Museen.
Mit unserer Genuss-Karte können Sie Ihre ganz persönliche Genu
s-Tour durch den Naturgarten Kaiserstuhl planen.
Wir wünschen Ihnen viele schöne Genuss-Momente!
Dear Visitors,
this is your personal map to accompany you on your tour through
the Kaiserstuhl-Tuniberg wine + holiday region. You wi l find
winegrowers + c operatives (numbers + descriptions in green),
restaurants (in red), producers and shops for regional products
(in blue) and museums + sights (grey).
We wish you a pleasant journey!
Cher visiteur,
Vous tenez entre vos mains une carte qui vous guidera dans notre
région viticole Kaiserstuhl-Tuniberg. Vous y trouverez des domaines
viticoles et des c opératives vinicoles (chi fres et déscriptions
en vert), des restaurants (rouge), des producteurs des produits
régionaux et magasins (bleue) et des musées et d´autres a tractions
(gris). Découvrez la diversité culinaire de notre région!
Nous vous souhaitons un agreable séjour!
Farbcodes / explanation colours / explication des couleurs
Weinbaubetriebe / wineries / domains viticoles
Gastronomiebetriebe / restaurants / restaurants
Produzenten / regional products / produits régionaux
Mus en / museums / musées
Piktogra me
64
79291 Merdingen | Kirchgasse 4 | A lgemeine Infos:
Bürgermeisteramt Merdingen | T. 07 68 90940 | w.merdingen.de
Die spätbarocke Pfa rkirche St. Remigius, erbaut von 1738 – 1741 von Deutschordensbaumeister
Joha n Kaspar Bagnato, gehört mit der I nenau sta tung zu den
schönsten Baroc kirchen in Südbaden.
Öffnungszeiten: Tagsüber zur freien Besichtigun geö fnet
Kirche St.Remigius
Gro sherzog-Leopold-Platz 1 | 79359 Riegel | T. 07642 9201620 |
w.kunstha leme smer.de | info@kunstha leme smer.de
Archäologisches Museum
kunstha le me smer
Die kunstha le me smer wurde 2 09 im historischen Gebäude der ehemaligen Riegeler
Brauerei erö fnet. Jährlich werden 3 bis 5 Au ste lungen präsentiert. Zu den
bisherigen Publikumserfolgen zählen Au stellungen über Marc Chaga l und Salvador
Dali. Ab dem 1. Mai 2015 wird „Andy Warhol- King of Pop Art“ gezeigt.
Ö fnungszeiten: Di. – So., 10. 0 – 17. 0 Uhr, 7.3.2015 – 26.4.2015: 1. 0 – 17. 0 Uhr
Details:
• Eintri t: 1€ regulär, 9 € ermäßigt
• Vorteile mit der Konus-Gästekarte: 2 € Ermäßigung
• Es werden Führungen angeboten
• Angebote für Kinder: Schulkla sen Führungen in Gru pen
In Abteilung I wird sehr eindrucksvo l die römische Vergangenheit Riegels im
archäologischen Museum dargeste lt anhand von rund 3 0 Ausgrabungsfunden.
Glanzstück des archäologischen Museums ist sicherlich das begehbare
Mode l de römischen Basilika im Maßstab 1:25. Abteilung I befa st sich mit
dem Thema Technik der Luft- und Raumfahrt.
Ö fnungszeiten: So ntags 1. 0 – 17. 0 Uhr
Details: Eintri t: 2,50 € für Erwachsene, 1,50 € für Kinder von 6 – 18 Jahren,
6,00 € für Familien (Eltern mit eigenen Kinder < 18 Jahren), 2, 0 € für Gruppen
(ab 10 Personen), 1, 0 € für Kinder-Gru pen/Schulklassen
Das Museum befindet sich im hinteren Gebäudeteil des Bürgerhauses
„Alte Schule“ | Hauptstraße 12 | 79359 Riegel
In Abteilung I wird sehr eindrucksvo l die römische Vergangenheit Riegels im
Die kunstha le me smer wurde 2 09 im historischen Gebäude der ehemaligen Rie-
65a
65b
66
Verschiedene wechselnde Themenau ste lungen.
Ö fnungszeiten: Geö fnet an Veranstaltungen in der Gemeinde von
14. 0 – 18. 0 Uhr. Anfragen unter T. 07642 9101-0, Eintri t frei.
Marckolsheimer Str. 3 | 79361 Sasbach am Kaiserstuhl |
Allgemeine Infos: Gemeinde Sasbach | T. 07642 9101-0 | w.sasbach.eu
Museum Sasbach
68
Mittelstadt 18 | 79235 Vogtsburg-Burkheim | Infos: T. 07 62 947525 |
w.korkenzieher.de
Kaiserstühler Weinbaumuseum
Korkenziehermuseum Kaiserstuhl
Das einzige Korkenziehermuseum in Deutschland präsentiert in der historischen
Mi telstadt von Burkheim über 8 0 Korkenzieher, von Raritäten aus dem 18. Jhdt.
bis hin zu modernen Designerstücken. Die über 350-jährige Geschichte dieser
begehrten Raritäten la sen die Exponate lebendig werden.
Ö fnungszeiten: Mi. – Sa. von 1.00 – 18. 0 Uhr
Details:
• Es werden Führungen angeboten
Gäst erhalten umfa sende Informationen über das Thema Weinanba un der
einzigartigen Kaiserstühler Kultur- und Naturlandschaft. Schautafeln und Geräte
der Re bearbeitung erläutern und veranschaulichen den Weg des Weines von der
Traube bis ins Fa s.
Ö fnungszeiten: Di. – Fr. 14. 0 – 17.00 Uhr, Sa. + So. + Feiertag 1. 0 – 17. 0 Uhr
Details:
• Eintri t: 2, 0 € pro Person
• Vorteile mit KONUS-Gästekarte: 0,50 € Ermäßigung
• Es werden Führungen angeboten
Schloßbergstraße | 79235 Vogtsburg-Achka ren | Infos: Vogtsburg-Touristik,
Tel. 07 62 940 1 | info@vogtsburg.de | ww.vogtsburg.de
69
67
Kirchstr. 2 | 79331 Teningen | Info: Förderverein Anwesen Menton e.V.
Lothar Kniefeld | T. 07641 2153
Bei dem Anwesen handelt e sich um eine sehr gut erhaltene, überdurchschni tlich
große Hofanlage aus der zweiten Hälfte des 18. Jahrhunderts, die sich mitten im
Ortskern von Teningen befindet.
Das Wohnhaus (1781) mit den dazugehörigen Wirtschaftsgebäuden ist von einem
großen Freigelände mit Bauern- und Obstgarten, Backhaus (1695) Hanfreibe
(1790) un dem Dorfbach als Grundstücksgrenze umgeben.
Ö fnungszeiten: März bis Oktober jeden ersten So ntag 14. 0 – 17. 0 Uhr
Details:
• Es werden Führungen angeboten
• Begleitmaterial/Audioguide in Englisch und Französisch
• Angebote für Kinder
• Eintritt frei
Heimatmuseum Menton
Weinprobe mit Vesper
Wine tasting with a snack | Dégustation de vins avec snacks
Ke lerführung
Ce lar tour | Visite guidée des caves
Weinprobe
Wine tasting | Dégustation de vins
Weinbergführung
Vineyard tour | Visite guidée dans le vignobles
Mitarbeit
Active involvement | Co laboration active
Übernachtung
A co modation | Hébergement
Restaurant/Straußenwirtschaft
Restaurant/Farmhouse kitchen | Restaurant / Fermes-auberges
Parkplätze vorhanden
Parking available | Parking disponible
Kinderfreundlich
Children welcome | Enfants bienvenus
Sitzplätze im Freien
Seats outside | Places sur terra se
Englische Sprachke ntni se
We speak English | On parle anglais
Französische Sprachke ntni se
We speak French | On parle français
Sho ping
Sho ping | Sho ping
Bioprodukte
Organic products | Produits bio
Betriebsbesichtigungen
Guided company tours (Besichtigung des Weinguts: Guided winery tour) |
Visite d‘entreprise (Besichtigung des Weinguts: Visites guidées du domaine)
Naturgarten
KAISERSTUHL
durch den Naturgarten Kaiserstuhl
Naturgarten
KAISERSTUHL
Rhein
Elz
B31
B31a
B3
B3
B3
B3
Dreisam
Frankreich
(F)
Totenkopf
E.-Amoltern
Umkirch
F.-Waltershofen
M.-Neuershausen
Forc heim
Wyhl
M.-Buc heim
B.-Hochste ten
B.-Obe rimsingen
B.-Grezhausen
B.-Gündlingen
B.-Niede rimsingen F.-Tiengen
F.-Munzingen
F.-Opfingen
M.-Hugste ten
F.-Hochdorf
V.-Niede rotweil
V.-Obe rotweil
V.-Bickensohl
V.-Oberbergen
V.-Altvogtsburg
V.-Bischo fingen
E.-Kiechlinsbergen
S.-Jechtingen
S.-Leiselheim
V.-Burkheim
T.-Nimburg
E.-Königscha fhausen
I.-Wasenweiler
V.-Achka ren
Freiburg
Richtung
Karlsruhe/
Europa-Park
AS Teningen
AS Freiburg Nord
AS Freiburg Mi te
AS Freiburg Süd
AS Bad Krozingen
AS Riegel
Kaiserstuhl
V.-Schelingen
T u n i b e
r g
Richtung
Strasbourg
Richtung
Marckolsheim
Richtung Colmar/
Neuf Brisach
A5
B31
B31
Vogtsburg i.K.
Breisach a.Rh.
Bahlingen a.K.
Endingen a.K.
Sasbach a.K.
Ihringen a.K.
Bötzingen a.K.
Riegel a.K.
March
Merdingen
Go tenheim
Teningen
Eichste ten a.K.
M.-Holzhausen
B31
Richtung Basel
Schweiz
Richtung
Schwarzwald
Kontakt
Tourismusbüro Naturgarten Kaiserstuhl
Marktplatz 16
D-79206 Breisach am Rhein
Tel. +49 (0) 7 67 942673
Fax +49 (0) 7 67 940158
Herausgeber
Naturgarten Kaiserstuhl GmbH
Zum Kaiserstuhl 18
D-79206 Breisach am Rhein
Tel. +49 (0) 7 67 90685-0
Fax +49 (0) 7 67 90685-29
info@naturgarten-kaiserstuhl.de • w.naturgarten-kaiserstuhl.de
5
Altweg 131 | 79356 Eichstetten | T. 07 63 1414 | F. 07 63 912 6
w w.weingut-koebelin.de | info@weingut-koebelin.de
Ö fnungszeiten: Do. und Fr. von 9. 0 – 12. 0 Uhr / 15. 0 – 18. 0 Uhr
Sa. 9. 0 – 12. 0 Uhr sowie nach Vereinbarung.
Besonderheiten/Spezialitäten: Modernes, puristisch gebautes Weingut am
Fuße der Eichste ter Weinberge mit Degustationsraum, Bre nerei, Weinke ler
und Dachte ra se mit spektakulärer Aussicht auf die Kaiserstühler Kulturlandschaft.
Die gebietstypischen Weine sind saftig, kraftvo l und zupackend. Ein
Winzersekt, Edelbrände und ein Likö runden das Sortiment ab.
Arndt Köbelin Weingut
9 Weingut Josef Simon
Vogteistr. 15 | 79 12 Freiburg-Tiengen | T. 07664 6116480 | F. 07 64 6 16472
w.josef-simon-wein.de | mail@josef-simon-wein.de
Ö fnungszeiten: nach Vereinbarung
Besonderheiten: So schön ka n trocken sein! Der Winzer setzt auf durchgegorene
Weine ohne Restsüße und zaubert geradlinige Weine mit Frucht und
Schmelz. Wer Prozente mag, so lte seine Trauben- und Tresterbrände verkosten.
5 Steinbuck Stube
Ö fnungszeiten Haus: Mi. – Sa. sowie So n- und Feiertag 12. 0 – 14. 0 Uhr
und ab 18.00 Uhr
Vorste lung des Hauses: Die Steinbuck Stube im Herzen des Kaiserstuhls
ist die Adre se für Liebhaber der feinen Küche. Im behutsam renovierten
Traditionshaus aus dem 17. Jahrhundert erwartet Sie ein junger kreativer
Kochstil mit regionalem Einflu s. Ein erlesene Weinkarte bietet zu jedem
Geschmackserlebnis den richtigen Begleiter.
Talstraße 2 | 79235 Vogtsburg-Bischoffingen | T. 07 62 9 1210
F. 07 62 9 12195 | www.steinbuck-stube.de | info@steinbuck-stube.de
Der Tuniberg
übe ragt als flacher Bergrücken die südliche Obe rheinebene um
etwa 120 Meter und bietet einen traumhaften Ausblick auf den
nahegelegenen Schwarzwald und die Vogesen. Der Tuniber gilt
aufgrund seines hohen Burgundertrauben-Anteils (mehr als 60 %)
als die Burgunder-Oase Badens. Der
überwiegende Teil de rund 1.070 ha
Rebflächen wird von den Winzern
der acht Tuniberger Genossenschaften
bewirtschaftet und im Badischen
Winzerke ler Breisach ausgebaut.
Die Regionalmarke „Kaiserlich genießen“
ist ein Qualitätszeichen für besonders hochwertige Produkte
und Dienstleistungen aus der Region. Weine, Marmeladen,
Kuchen, E sig, Öle und vieles mehr – alle beteiligten Partner
haben sich dazu verpflichtet, festgelegte Produktionsrichtlinien
einzuhalten.
Partner des Markenprogra ms erkennen
Sie am „Kaiserlich genießen“-Logo
(Drei-Hügel-Zeichen) am Hoftor oder
an der Ladentür.
Die „Kaiserlich genießen“-
Produkte kö nen Sie in einer
der zahlreichen Verkaufsste
len oder im Online-Shop
erwerben.
w.kaiserlich-genie sen.de
an der Ladentür.
ste len oder im Online-Shop
w.kaiserlich-geniessen.de
w w.naturgarten-kaiserstuhl.de
Genu s-Karte
Ö fnungszeiten Restaurant: Fr. 18.30 – 24. 0,
Sa. – Di. 12. 0 – 15. 0 Uhr und 18.30 – 24. 0 Uhr.
Ruhetage: Mittwoch und Do nerstag
Ö fnungszeiten Küche: 12. 0 – 14. 0 und 18.30 – 21.00 Uhr.
Hotel durchgängi geö fnet. Seit 1969 mit einem Michelinstern
ausgezeichnet, Weinkarte mit über 2.6 0 Positionen.
Restaurant & Hotel Schwarzer Adler
Badbergstr. 23
Restaurant & Hotel Schwarzer Adler
28
Weingut Franz Keller Schwarzer Adler
Badbergstr. 4
Badbergstraße 2/23, 4 | 79235 Vogtsburg-Oberbergen | T. 07662 933 0
F. 07 62 719 | w w.franz-keller.de | ke ler@franz-ke ler.de
Ö fnungszeiten Weingut und Weinhandel:
Mo. - Fr. 9. 0 – 18. 0 Uhr. Sa. 10. 0 – 18.00 Uhr, So. 10.00 – 16. 0 Uhr
Besonderheiten/Spezialitäten: Durchgegorene Weine und Winzersekte,
Restaurant Ke lerWirtschaft im Weingut, Mitglied im VDP. Die Prädikatsweingüter,
Internationaler Weinhandel – insbesondere Bordeaux u. Burgund
Restaurant & Hotel Schwarzer Adler, Winzerhaus Rebstock
Au sta tung: Moderne Architektur eingebe tet in die Terra senlandschaft
der Kaiserstühler Weinberge
Winzerhaus Rebstock Badbergstr. 22
Öffnungszeiten Restaurant: Mi. – So., Feiertage: 12.00 – 23.00 Uhr
Ö fnungszeiten Küche: 12.00 – 21. 0 Uhr – durchgehend warme Küche
Traditione le Kaiserstühler Gastwirtschaft mit badischer Küche.
Restaurant Ke lerWirtschaft Badbergstr. 4
Ö fnungszeiten: Mi. – Fr.: 17. 0 – 23. 0, Sa. – So., Feiertage: 13.00 – 23. 0 Uhr,
Küche bis 21. 0 Uhr. Winteröffnungszeiten: siehe w w.franz-keller.de
Modernes Restaurant im Weingut mit Blick auf die Weinproduktion und in
die Weinberge.
30 Weingut & Straußwirtschaft Vogel
Ruländerweg 7a | 79235 Vogtsburg-Oberbergen | T. 07662 80271
F. 07 62 947964 | ww.weingut-vogel.com | weingut.vogel@t-online.de
Öffnungszeiten Weingut: ganzjährig auf Absprache, zu den Straußenöffnungszeiten
und i mer we n jemand zu Hause ist!
Ö fnungszeiten „Vogelstrauße“: Mi te März – Anfang Juli, Ende August –
Anfang November: Mo., Mi. – Fr. ab 17. 0 Uhr, Sa. ab 13. 0 Uhr,
So. + Feiertag ab 12. 0 Uhr. Ruhetag: Dienstag.
Besonderheiten: Erleben Sie die Faszination Wein & Natur in gastlichfamiliärer
Atmosphäre. Heimische Spezialitäten und saisonale Gerichte
aus unserer Straußenküche begleitet von exze lenten Gutsweinen warten
auf Sie! Wir freuen uns auf Ihren Besuch!
Der Tuniberg
übe ragt als flacher Bergrücken die südliche Obe rheinebene um
etwa 120 Meter und bietet einen traumhaften Ausblick auf de nahegelegenen
Schwarzwald un die Vogesen. Der Tuniber gilt aufgrund
seines hohen Burgundertrauben-Anteils (mehr als 60 %) als
die Burgunder-Oase Badens. Der überwiegende Teil de rund 1.070 ha
Rebflächen wird von den Winzern der acht Tuniberger Geno senschaften
bewirtschaftet und im Badischen Winzerke ler Breisach ausgebaut.
34 Gasthaus Pendel
Ö fnungszeiten Haus: Mi. – Mo. ab 1. 0 Uhr geö fnet. Dienstag Ruhetag.
Ö fnungszeiten Küche: durchgehend
Vorste lung des Hauses: E sen, Trinken, Tre fen, Badisch und Mediterran,
vegetarisch, Aktionskarte, Fla menkuchen. Es gehört schon von jeher zu
unserer Familientradition, da s der Gast bei uns im Mi telpunkt steht.
Die Philosophie unseres Hauses ist dabei ganz einfach: sind unsere Gäste
zufrieden, sind wir es auch.
Wasenweiler Straße 16 | 79268 Bötzingen | T. 07 63 6471 | M. 0171 9208716
w w.zum-pendel.de | info@zum-pendel.de
© Ba lonteam N. Blau
Genu sführer_A1_2016_2.in d 1 20.12.16 13:52
Maislabyrinth, Sternwarte, Windhundre nbahn und andere A traktionen. Manchmal
sind es die kleinen Dinge, die Spaß machen. Ob Boule, Basketba l, Badminton, Kegeln,
Skaten, Halfpipe, Te nis oder Minigolf – unsere örtlichen Tourist-Informationen geben
gerne Auskunft über die Angebote.
Selbstverständlich befi nden sich in den meisten Gemeinden der Region to le Spielplätze,
auf denen man sich nach Herzenslust austoben ka n.
Unsere Ti ps
• Bötzingen: Waldspielplatz Erlenschachenwald
• Ihringen: Spielplatz „Schlupf“ mit Duft- und Kräutergarten
und Waldspielplatz Liliental
Während Jugendliche auf eigene Faust, kostenlos mit der KONUS-Gästekarte mit Bus und
Bahn, in die nahegelegenen Erlebnisparks mit Rodel- oder Kle termöglichkeiten fahren oder
dem Europapark Rust einen Besuch abstatten, kö nen Eltern im Kaiserstuhl bei einem guten
Gläschen Wein entspa nen.
Sonstige Freizeiteinrichtungen
Aloke Kerzenwerksta t Ihringen, T. 07 68 962825, w w.aloke.de
Maislabyrinth
Freiburg-Opfi ngen, Infos: T. 07 64 2505,
w.maisfeld-opfi ngen.de (Juli –September)
Tiergehege auf dem
Lenzenberg
Ihringen, Lenzenberg,
Infos: www.lenzenberg.de
Windhundre nbahn
Freiburg-Waltershofen, so ntags öffentliches Training
(April –Oktober 1 –15 Uhr)
Sternwarte
March, an jedem 1. eines Monats Sternegucken
ab Einbruch der Dunkelheit
Schelinger Viehweide
Lehrpfad mit Schautafeln und Weidefl äche,
Infos: w.verein-viehweide-schelingen.de
Frei- und Hallenbäder
Schi fe & Wa sersport
Bötzingen Freibad, Schwi mbadstraße, T. 076 3 94 972
Breisach
Waldfreibad (unbeheizt), T. 07 67 38,
Mi te Mai bis Mi te September von 9. 0 – 20. 0 Uhr
Ihringen
Kaiserstuhl-Bad (Freibad), Tunibergstraße, Ihringen,
T. 07 68 9529612. Mi te Mai bis Mi te September,
von 9.30 – 20. 0 Uhr. Bei unbeständigem We ter
gelten eingeschränkte Öffnungszeiten
Vogtsburg-
Oberrotweil
Freibad, T. 07 62 6147, Mi te Mai bis Mi te September,
10. 0 – 20.30 Uhr
Bei Breisach
(französische Seite)
Sirenia Spaßbad auf der Rheininsel in Frankreich
(beim Grenzübergang Breisach), T. 0 3 (0) 38972 565
Freizeitbad Teningen
Badstr. 1, T. 07641 2404, Ö fnungszeiten 9. 0 – 19.30 Uhr
(Mai – Sept.), w.sport-freizeitbaeder.de/bad/teningen
Angeln
(Angelkarten)
Breisach-Touristik, T. 07667 9401 5
Kaiserstuhl Touristik Ihringen, T. 07 68 9343
Sasbach, He r Murawski, T. 07642 3084
Sasbach-Jechtingen, Gasthaus Sonne, T. 07 62 314
Vogtsburg-Burkheim, Edwin Probst, T. 07662 1608
Kanufahrten auf
dem Altrhein
Bahlingen: Michael Maurer, T. 0170 701721
Tobias Weber, T. 0172 94 28 1
Hildegard Hauns, T. 07 63 91430
w.Wildsport-tours.de
Stadt Breisach, T. 07667 832312
Schi fahrten
auf dem Rhein
Fahrzeiten und Jahresprogra m bei der Breisacher
Fahrgastschi fahrt, T. 07 67 942010, täglich von Mai
bis September
Wa serski
Breisach, ab Juni Kurse, T. 07631 7 9410
Sasbach bei der Sportstä te, T. 07642 7478
Surfen/Segeln/
Rudern/Motorsport
In Breisach, Riegel, Sasbach
Tauchkurse
Riegel, T. 07642 3694,
Breisach, T. 07 67 940623
Bötzingen Tauchschule Weizmann, T. 07 63 949585
Wa ser marsch…
Die Region Kaiserstuhl-Tuniberg verfügt über zahlreiche Freibäder.
Zum Teil erhält man mit der KONUS-Gästekarte ermäßigte Eintri te.
S en und Badeste len an Flü sen, Bru nen und Wa sertretbecken sorgen
an besonders heißen Tagen für die nötige Abkühlung.
Einmal den gesamten Kaiserstuhl mit dem Zug umrunden macht Spaß! Möglich ist das
mit der Breisgau S-Bahn un der Kaiserstuhlbahn; mit der KONUS-Gästekarte ist das
für a le kostenlos. Wer einmal mit einem Museumszug fahren wi l, hält sich an den
Fahrplan des Rebenbu mlers.
Mus en
Das Weinbaumuseum, viele Heimatmus en mit a lerlei Gerätschaften und Mus en zu
spezie len Themen wie Kirschenmuseum oder Korkenziehermuseum warten auf Ihren
Besuch. Die Wi sbegier der Kinder wird in jedem Fa l gestillt.
Id en & saisonale Progra me
City Caching
Die GPS-Tour durch Breisach am Rhein. Weitere Informationen
und Leihgeräte bei: Breisach Touristik, Marktplatz 16,
79206 Breisach am Rhein, T. 07 67 940155,
breisach-touristik@breisach.de
Festspiele
Breisach
Freilicht-Theater für Kinder und Erwachsene
Ca. Mitte Juni bis Mitte September, So ntag 15 Uhr
Eintri t: 6 € bzw. 8 €
Progra m, Termine und Tickets: Breisach-Touristik,
T. 07 67 940155 und w.festspiele-breisach.de
Rebenbummler
Endingen, Historischer Bu melzug am Kaiserstuhl
Separater Fahrplan. Informationen unter
w w.rebenbu mler.de
Kino Breisach
Kutschfahrten
Bahlingen: T. 07 63 9420 7, Breisach: T. 07 67 1735,
Eichste ten, Endingen: T. 07642 7648, Ihringen: T. 07 68
967 0, M. 0175 3605874
Segway-Parcours,
GPS-Rallye,
Bogenschießen
Vogtsburg: „Action für Groß und Klein“ weitere Informationen
zu Terminen und Preisen erhalten Sie bei Kaiserstuhl-
Reisen, T. 07 62 949294, w.kaiserstuhl-reisen.de
Rundfahrt mit dem
Kaiserstuhl-Expre s
in Vogtsburg
Jeden Mi twoch um 15. 0 Uhr, mit Kinderermäßigung,
Anmeldung & Info: Kaiserstuhl-Reisen, T. 07 62 949294,
w.kaiserstuhl-reisen.de
Dies & Das
Spielspaß und Erlebnis pur
Bades en &
sonstige Wa serste len
Ihringen, T. 07668 962825, w.aloke.de
w.fotolia.com
Endingen Badeweiher „Im Erle“ mit großer Liegewiese,
Dusche, WC, Wa sertretbecken und Minigolf
Riegel Bades e – Freizeitanlage Müller
V.-Burkheim Burkheimer Ba gers e
Dreisam Verschiedene Ste len zum Baden in seichtem Wa ser
(z.B. zw. Bahlingen und Teningen, an der Elzmündung bei
Riegel, zw. Bötzingen und Neuershausen, bei Nimburg,
Eichste ten, Bahlingen)
V.-Oberbergen/
Altvogtsburg
Badloch – Wa sertretbecken, warme Quellen
am Fuße des Badbergs und Grillmöglichkeiten
Teningen Freizeits en in Teningen (Vor der Einfahrt (60) Autobahn
A5, rechts a biegen Richtung Bahlingen, direkt an der
Kreuzung), Köndringen (Zufahrt über Elzst raße (Brücke
am Sportfeld), entlang asphaltiertem Landschaftsweg)
und Nimburg (Über die Autobahnbrücke Einfahrt (60),
erste Kreuzung rechts und gleich wiede rechts)
Badeweiher „Im Erle“ mit großer Liegewiese,
Naturgarten
KAISERSTUHL
am Kaiserstuhl-Tuniberg
Familienspaß für
Groß und Klein
w.naturgarten-kaiserstuhl.de
Für die Saison 2018 hat die Naturgarten
Kaiserstuhl GmbH
ihre Flyer und Broschüren neu
aufgelegt. In den Tourist Informationen
der Gemeinden an
Kaiserstuhl und Tuniberg liegen
ab Januar ein aktualisiertes
Gastgeberverzeichnis 2018/19,
der neue Konus- sowie der aktuelle
Veranstaltungs- und Erlebnisflyer
2018 bereit. Auch die
Angebote für Gruppen wurden
überarbeitet. Im Internet unter
www.naturgarten-kaiserstuhl.de
gibt es alle Dokume

12 VERANSTALTUNGEN
Veranstaltungen im Überblick
01.12. Fr
16.00 Uhr
Vogtsburger
Weihnachtsmarkt
und Offener Winzerkeller,
Vogtsburg-Burkheim
19.00 Uhr
Theaterabend
March-Holzhausen, Festhalle
Weihnachtstreff (bis 23.12.)
Mo – Fr 16 – 21 Uhr,
Sa – So 11 – 21 Uhr,
Breisach, Neutorplatz,
www.breisach-urlaub.de
02.12. Sa
08.30 Uhr
Basel-Linie
Breisach, Schiffsanlegestelle,
Anmeldung: Tel. 0 76 67/94 20 10,
www.bfs-info.de
10.00 Uhr
Weihnachtsmarkt Colmar
mit dem Schiff,
Breisach, Schiffsanlegestelle,
Anmeldung: Tel. 0 76 67/94 20 10,
www.bfs-info.de
12.00 – 21.00 Uhr
Breisacher Weihnachtsmarkt
Breisach, Neutorplatz,
www.breisach-urlaub.de
15.00 – 20.00 Uhr
Weihnachtsmarkt
Bötzingen, rund um die
Grundschule, Hauptstr. 15
17.00 – 23.00 Uhr
Adventszauber
Weihnachtliches Abendbuffet,
Ihringen, Martinshof-Schenke,
Anmeldung: Tel. 0 76 68/76 43
19.00 Uhr
8. Glühweinnacht
Breisach,
Badischer Winzerkeller,
www.breisach-urlaub.de
19.00 Uhr
Hummergenüsse
Breisach, Kaiserstühler Hof,
www.kaiserstuehler-hof.com
19.00 Uhr
Theaterabend
March-Holzhausen, Festhalle
Adventsmarkt
March-Holzhausen,
Katholisches Gemeindehaus
Adventsmarkt
des Musikvereins Nimburg-
Bottingen, Teningen-Nimburg,
Grundschule
Stelldichein bei Glühwein
und Kerzenschein
Eichstetten, Dorfmuseum
03.12. So
09.30 – 13.00 Uhr
Adventszauber
Weihnachtliches Frühstücksbüffet,
Ihringen, Martinshof-Schenke,
Anmeldung:
Tel. 0 76 68/76 43
10.00 Uhr
Napoleon –
Kaiserlich genießen
Breisach, Schiffsanlegestelle,
Anmeldung: Tel. 0 76 67/94 20 10,
www.bfs-info.de
11.00 Uhr
Vogtsburger
Weihnachtsmarkt
und Offener Winzerkeller,
Vogtsburg-Burkheim
11.00 – 18.00 Uhr
Weihnachtsmarkt
Ihringen, Rathausplatz
12.00 – 19.00 Uhr
Breisacher Weihnachtsmarkt
Breisach, Neutorplatz,
www.breisach-urlaub.de
13.00 – 20.00 Uhr
Weihnachtsmarkt
Bötzingen, rund um die
Grundschule, Hauptstr. 15
13.00 – 21.00 Uhr
Adventsfeier
Merdingen
16.00 Uhr
Ritter, Mönche, Blutgericht
Stadtführung,
Breisach, Marktplatz,
www.breisach-urlaub.de
18.00 Uhr
Kunstausstellung
March-Buchheim, Bürgerhaus
19.00 Uhr
Blue Note Jazz Orchestra
mit Big-Band-Klassikern,
Breisach, Ehem. Spitalkirche,
www.breisach-urlaub.de
Adventskonzert
des Kirchenchors
Breisach-Gündlingen, Kirche,
www.breisach-urlaub.de.
Adventsstunden
Endingen, Schambachstube
Kindler
Bazar
Endingen, Weinberghalle
zwischen Königschaffhausen
und Kiechlinsbergen
Nikolausfeier
Merdingen
Weihnachtsmarkt
March-Buchheim, Bürgleplatz
Weihnachtsmarkt
Riegel
06.12. Mi
14.00 Uhr
Vogtsburger
Weihnachtsmarkt
und Offener Winzerkeller,
Vogtsburg-Burkheim
Weihnachtsmarkt
March-Buchheim, Bürgleplatz
Wintermarkt
Merdingen
15.15 Uhr
Fröhliche Adventsfahrt
Breisach, Schiffsanlegestelle,
Anmeldung: Tel. 0 76 67/94 20 10,
www.bfs-info.de
19.30 Uhr
Fondue-Abend
Breisach, Schiffsanlegestelle,
Anmeldung: Tel. 0 76 67/94 20 10,
www.bfs-info.de
Kaiserlich erleben · 04/2017

VERANSTALTUNGEN 13
07.12. Do
10.00 Uhr
Weihnachtsmarkt Riquewihr
mit dem Schiff,
Breisach, Schiffsanlegestelle,
Anmeldung: Tel. 0 76 67/94 20 10,
www.bfs-info.de
08.12. Fr
15.00 – 19.00 Uhr
Breisacher
Weihnachtsmuseum
Breisach, Museum
für Stadtgeschichte,
www.breisach-urlaub.de
17.00 – 23.00 Uhr
Nikolausmarkt
10.00 Uhr
Weihnachtsmarkt Colmar
mit dem Schiff,
Breisach, Schiffsanlegestelle,
Anmeldung: Tel. 0 76 67/94 20 10,
www.bfs-info.de
11.00 – 19.00 Uhr
Breisacher
Weihnachtsmuseum
Museum für Stadtgeschichte,
www.breisach-urlaub.de
15.00 – 21.00 Uhr
Weihnachtsmarkt
Sasbach, St. Martins-Platz
17.00 Uhr
Mörderischer Wein
10.12. So
09.30 – 13.00 Uhr
Adventszauber
Weihnachtliches Frühstücksbuffet,
Ihringen,
Martinshof-Schenke,
Anmeldung: Tel. 0 76 68/76 43
10.00 Uhr
Napoleon –
Kaiserlich genießen
Breisach, Schiffsanlegestelle,
Anmeldung: Tel. 0 76 67/94 20 10,
www.bfs-info.de
11.00 – 18.00 Uhr
Weihnachtsmarkt
Sasbach, St. Martins-Platz
11.00 – 19.00 Uhr
Breisacher
Weihnachtsmuseum
Museum für Stadtgeschichte,
www.breisach-urlaub.de
14.00 Uhr
Seniorennachmittag
Vogtsburg-Oberbergen
15.12. Fr
Christbaummarkt
mit Glühweinhock,
March-Holzhausen,
Katholisches Gemeindehaus
16.12. Sa
10.00 Uhr
Weihnachtsmarkt Colmar
mit dem Schiff,
Breisach, Schiffsanlegestelle,
Anmeldung: Tel. 0 76 67/94 20 10,
www.bfs-info.de
Winzerkellerkrimi mit Theater
L.U.S.T., Breisach, Badischer
Winzerkeller, Anmeldung:
Tel. 0 76 67/90 4 9 52,
www.vinothek-breisach.de
15.15 Uhr
Fröhliche Adventsfahrt
Breisach, Schiffsanlegestelle,
Anmeldung: Tel. 0 76 67/94 20 10,
www.bfs-info.de
17.00 – 23.00 Uhr
Adventszauber
Weihnachtliches Abendbuffet,
Ihringen, Martinshof-Schenke,
Anmeldung: Tel. 0 76 68/76 43
Ihringen-Wasenweiler,
Altes Rathaus
18.00 – 21.00 Uhr
Glühwein bei Gleichensteins
Weingut Freiherr von Gleichenstein,
Bahnhofstraße 12,
Vogtsburg-Oberrotweil,
www.gleichenstein.de
19.30 Uhr
Spanische Nacht
auf dem Rhein
Breisach, Schiffsanlegestelle,
Anmeldung, Tel. 0 76 67/94 20 10,
www.bfs-info.de
09.12. Sa
08.30 Uhr
Schiffsausflug
nach Straßburg
Breisach, Schiffsanlegestelle,
Anmeldung, Tel. 0 76 67/94 20 10,
www.bfs-info.de
17.00 Uhr
Winterzauber
mit dem Turnverein,
Vogtsburg-Oberrotweil,
Festhalle
17.00 – 23.00 Uhr
Adventszauber
Weihnachtliches Abendbuffet,
Ihringen, Martinshof-Schenke,
Anmeldung: Tel. 0 76 68/76 43
20.00 Uhr
Wein & Kultur
präsentiert den Blues
Endingen, Winzerhof Linder,
Reservierung erforderlich,
Tel. 0 76 42/55 25
Jahreskonzert
des Musikvereins,
Bötzingen, Festhalle,
Hauptstr. 15
Weihnachtsmarkt
Eichstetten
Adventskonzert
March-Hugstetten,
Kirche St. Gallus
14.12. Do
10.00 Uhr
Weihnachtsmarkt Riquewihr
Breisach, Schiffsanlegestelle,
Anmeldung: Tel. 0 76 67/94 20 10,
www.bfs-info.de
20.00 Uhr
Hoffnungslos optimistisch
Kabarett mit Christoph Sieber,
Breisach, Kleinkunstbühne
Schloss Rimsingen,
www.breisach-urlaub.de
20.00 Uhr
Weihnachtsfeier
mit Theater und Musik,
Vogtsburg-Achkarren
Christbaummarkt
mit Glühweinhock,
March-Holzhausen,
Katholisches Gemeindehaus
Endinger Weihnachtsmarkt
Stimmungsvolles Ambiente
in der historischen Altstadt
Glühweinabend
Merdingen, Weinhaus
17.12. So
09.30 – 13.00 Uhr
Adventszauber
Weihnachtliches Frühstücksbuffet,
Ihringen, Martinshof-Schenke,
Anmeldung:
Tel. 0 76 68/76 43
04/2017 · Kaiserlich erleben

14 VERANSTALTUNGEN
10.00 Uhr
Napoleon –
Kaiserlich genießen
Breisach, Schiffsanlegestelle,
Anmeldung: Tel. 0 76 67/94 20 10,
www.bfs-info.de
15.15 Uhr
Fröhliche Adventsfahrt
Breisach, Schiffsanlegestelle,
Anmeldung: Tel. 0 76 67/94 20 10,
www.bfs-info.de
16.00 – 20.00 Uhr
Advent im Klostergarten
Breisacher Franziskaner-
Klostergarten (Münsterberg),
www.franziskanerklostergarten-breisach.de
17.00 – 19.00 Uhr
Weihnachtskonzert
des Musikverein Ihringen,
Ihringen, Evangelische Kirche
18.00 Uhr
Weihnachtskonzert
Vogtsburg-Burkheim,
Kirche St. Pankratius
Adventskonzert
March-Holzhausen,
Kirche St. Pankratius
Endinger Weihnachtsmarkt
Stimmungsvolles Ambiente
in der historischen Altstadt
Glühweinhock
Bötzingen, Oberschaffhausener
Dorfplatz, Bergstr. 129
Kirchenkonzert
Endingen-Königschaffhausen
Weihnachtsmarkt
Gottenheim, Rathausplatz
21.12. Do
10.00 Uhr
Weihnachtsmarkt Riquewihr
mit dem Schiff, Breisach,
Schiffsanlegestelle,
Anmeldung: Tel. 0 76 67/94 20 10,
www.bfs-info.de
Türchen 21: Vorweihnachtliche
Stimmung
Veranstaltung zur Wintersonnenwende,
Breisach, Innenstadt,
www.breisach-urlaub.de
22.12. Fr
Adventssingen Männerchor
Breisach-Gündlingen, Kirche,
www.breisach-urlaub.de
23.12. Sa
Weihn-8
Glühwein-Verkauf,
Endingen, Weingut Roßwog
27.12. Mi
20.00 Uhr
Frl. Mayer’s
Hinterhausjazzer
Breisach, Kleinkunstbühne
Schloss Rimsingen,
www.breisach-urlaub.de
28.12. Do
20.00 Uhr
Wir müssen draußen bleiben
Kabarett mit dem Duo Blömer/
Tillack, Breisach, Kleinkunstbühne
Schloss Rimsingen,
www.breisach-urlaub.de
29.12. Fr
20.00 Uhr
Das Lumpenpack:
Steil-geh-Tour
Comedy-Musik-Duo,
Breisach, Kleinkunstbühne,
Schloss Rimsingen,
www.breisach-urlaub.de
31.12. So
17.30 – 18.30 Uhr
Turmbläser-Konzert
mit dem Musikverein Ihringen,
Ihringen, Evangelische Kirche
Silvester-Umtrunk
Gottenheim
Silvesterschießen
Endingen, Schützenhaus
05.01. Fr
16.00 Uhr
Viel Dreck
bei Hexe Klapperzahn
Freiburger Puppenbühne,
Ihringen, Kaiserstuhlhalle
19.30 Uhr
Cocktail-Night
mit der Band Cocktail, Vogtsburg,
Festhalle Oberrotweil
20.00 Uhr
Three Kings-Party
Mottoparty des Sportvereins,
Vogtsburg-Achkarren,
Winzergenossenschaft
Tanzveranstaltung
mit Götz ’n’ Moritz,
Endingen-Königschaffhausen,
Weinberghalle
Theateraufführung
Endingen-Amoltern, Schulhalle
06.01. Sa
14.30 Uhr
Dreikönigstreffen
mit dem Kirchenchor, Vogtsburg-Achkarren,
Bürgersaal
Brezelschießen
Endingen-Kiechlinsbergen,
Schützenverein
Theateraufführung
Endingen-Amoltern, Schulhalle
07.01. So
18.00 Uhr
Bürgerempfang zu Neujahr
mit Ehrungen, Bötzingen,
Festhalle, Hauptstr. 15
In Dulci Jubilo
Chorkonzert, Endingen,
Katholische Kirche St. Peter
13.01. Sa
19.30 Uhr
Dinner for one
uff Alemannisch mit Wiiprob
Bötzingen, Winzergenossenschaft,
Hauptstr. 13,
22 Euro, Anmeldung: WG
Bötzingen, Tel. 0 76 63/93 06-0
19.30 Uhr
Dorfabend
der Vereinsgemeinschaft,
Vogtsburg-Achkarren,
Winzersaal
19.01. Fr
Nachmittag der offenen Tür
Bötzingen, W.A.L.-Schule,
Hauptstr. 15
20.01. Sa
19.30 Uhr
Dinner for one
uff Alemannisch mit Wiiprob
Bötzingen, Winzergenossenschaft,
Hauptstr. 13,
22 Euro, Anmeldung: WG
Bötzingen, Tel. 0 76 63/93 06-0
Bezirks-Landfrauentag
Bötzingen, Sporthalle,
Hauptstr. 15
21.01. So
11.00 – 18.00 Uhr
Kesselfest
des Schützenvereins, Bötzingen,
Schützenhaus im Tiefental
Glühweinwanderung
mit dem Schwarzwaldverein,
Endingen, Grillhütte
Langeneck
Kaiserlich erleben · 04/2017

VERANSTALTUNGEN 15
26.01. Fr
19.00 Uhr
Kaffeekränzchen
der evang. Kirchengemeinde,
Bötzingen, Festhalle,
Hauptstr. 15
27.01. Sa
15.00 Uhr
Kinder- und
Familienkonzert
gestaltet von Studenten der
Musikhochschule Freiburg,
Endingen, Bürgerhaus
18.00 Uhr
Candlelight-Dinner
Breisach, Hotel Kapuzinergarten,
Tel. 0 76 67/9 30 00
19.32 Uhr
Biggiträgerabend
Vogtsburg-Achkarren,
Winzergenossenschaft
Traditioneller Biehli-Ball
Kappenabend,
Endingen, Stadthalle
28.01. So
Fastnachts-Kinderparty
Endingen, Bürgerhaus
Jahreskonzert
des Musikverein Kiechlinsbergen,
Endingen-Kiechlinsbergen,
Weinberghalle
31.01. Mi
Frauenfastnacht
Endingen, Bürgerhaus
03.02. Sa
18.00 Uhr
Candlelight-Dinner
Breisach, Hotel Kapuzinergarten,
Tel. 0 76 67/9 30 00
19.00 Uhr
Theaterabend
mit der Alemannischen
Theatergruppe Waltershofen,
Kaiserstuhlhalle Ihringen.
19.11 Uhr
1. Bunter Pfauenabend
Fastnachtsprogramm,
Vogtsburg-Oberrotweil,
Festhalle
20.01 Uhr
Rhinschnogäparade
Fastnachtsprogramm,
Sasbach, Limburghalle
20.11 Uhr
Bunter Abend
Schneckengalama
mit Sketchen, Tanz- und
Gesangseinlagen, Ihringen-
Wasenweiler, Turnhalle
Frauenfastnacht
Endingen-Kiechlinsbergen,
Weihersaal
Seniorenfasnet
Endingen, Bürgerhaus
04.02. So
11.00 – 12.30 Uhr
Offenes Singen
unter fachkundiger Anleitung,
Ihringen, Weingut Rebschneckle
08.02. Do
19.11 Uhr
Hemdglunkerumzug
Einläuten der Fastnacht mit
Getöse, Ihringen-Wasenweiler,
Kindergarten, Neunkircherstr.
Abstieg des Teufelsburgritters
Endingen-Kiechlinsbergen,
Kirchenaufgang
Hemdglunkerball
Endingen, Bürgersaal
Hemdglunkerumzug
mit Fastnachtsparty,
Bötzingen, Festhalle,
Hauptstr. 15
09.02. Fr
14.00 – 18.00 Uhr
Kinderfastnacht
Ihringen, Kaiserstuhlhalle
20.11 Uhr
Linseränze-Ball
Vogtsburg-Bischoffingen,
Festhalle
20.11 Uhr
Mottoparty
Fastnachtsparty,
Vogtsburg-Achkarren,
Winzersaal
10.02. Sa
18.00 Uhr
Candlelight-Dinner
Breisach, Hotel
Kapuzinergarten,
Anmeldung: Tel. 0 76 67/9 30 00
19.11 Uhr
2. Bunter Pfauenabend
Fastnachtsprogramm, Vogtsburg-Oberrotweil,
Festhalle
19.11 Uhr
Fastnachtsveranstaltung
Vogtsburg-Schelingen,
Festhalle
20.01 Uhr
Bunter Abend
Fastnachtsprogramm,
Sasbach, Limburghalle
Bunter Fastnachtsabend
der Guggemusik, Bötzingen,
Festhalle, Hauptstr. 15
Große Schnuss-Nacht
mit vielen maskierten Gruppen,
Endingen, historische Altstadt
Kinderfastnacht
Endingen-Kiechlinsbergen,
Weinberghalle
Fastnachtsveranstaltung
Vogtsburg-Schelingen
11.02. So
11.11 – 16.00 Uhr
Fastnachtsumzug
Wasenweiler
mit diversen Gruppen,
Ihringen-Wasenweiler
13.31 Uhr
Großer Fastnachtsumzug
Vogtsburg-Oberrotweil,
Bahnhof
14.00 Uhr
Historischer Gauklertag
Zentrale Veranstaltung der
Breisacher Fastnacht,
Breisach, Marktplatz
Großer Jokiliumzug
Endingen, historische Altstadt
Preismaskenball
Endingen-Kiechlinsbergen,
Weinberghalle
12.02. Mo
19.00 Uhr
Rosenmontagsfeier
mit musikalischer Unterhaltung,
Hauptstraße 21,
Ihringen-Wasenweiler,
Gasthaus Sonne,
www.sonne-wasenweiler.de
Großer Umzug
mit Jokili und Narrennestern,
Endingen, historische Altstadt
Rosenmontagsumzug
Endingen-Kiechlinsbergen
04/2017 · Kaiserlich erleben

16 AUF EINEN BLICK
Nahverkehrsinformationen
Richtung
Strasbourg
Wyhl
Rich
Karls
Europ
Forchheim
Konus
Kostenlose Nutzung des öffentlichen
Personennahverkehrs im Schwarzwald
Die Gemeinden Bahlingen, Bötzingen, Breisach, Eichstetten,
Endingen, Gottenheim, Ihringen, Sasbach und Vogtsburg
beteiligen sich mit Ihren Gastgebern an KONUS.
Jeder Übernachtungsgast erhält vom Gastgeber die KONUS-Gästekarte.
Diese Gästekarte gilt als (Frei-) Fahrschein im ganzen
KONUS-Geltungsbereich. Wer beim Einsteigen in Bus oder Bahn
die KONUS-Gästekarte vorzeigt, hat damit freie Fahrt für sich
und seine Miturlauber im gesamten Schwarzwald, d.h. auch am
Kaiserstuhl-Tuniberg. Sie erhalten mit Ihrer KONUS-Gästekarte
außerdem Preisreduk tionen auf verschiedene Einrichtungen wie
Museen, Schwimm bäder und sonstige Sport- und Freizeitanlagen.
Informieren Sie sich bei Ihrem Gastgeber, der Tourist-Info vor Ort
oder auf www.konus-schwarzwald.info.
Regio-Verkehrsbund Freiburg (RVF):
Die 17 am Verbund beteiligten Verkehrsbetriebe bieten ihr Verkehrsangebot
zu einheitlichen Tarifen (Verbundtarif) im Verbundraum
(Stadt Freiburg, Landkreise Breisgau-Hochschwarzwald,
Emmendingen) an. Über die Grenzen des RVF hinaus bekannt
ist die Regio-Karte, gültig als Monatsnetzkarte im gesamten
Verbundgebiet. Die REGIO24, als 24-Stunden-Karte, ergänzt
das Fahrausweisangebot für Urlauber. Egal, ob für 1 oder 2 bis 5
Personen, es ist das ideale Ausflugs-, Einkaufs-, Bummel-Ticket
für die Region. Gegen einen geringen Aufpreis ist die Karte für
2 – 5 Personen auch für Fahrten nach Colmar und in die Vogesen
erhältlich. Über das Tarifangebot informieren Sie gerne die
Verkehrsunternehmen oder der RVF unter Tel. 07 61 / 2 07 28 - 0.
RVF-Fahrplanauskunft unter Tel. 0 18 05 / 77 99 66 und unter
www.efa-bw.de oder www.rvf.de
Folgende Linien (Bus und Bahn)
stehen am Kaiserstuhl zur Verfügung:
101 Gottenheim – Riegel – Endingen und umgekehrt
102 Riegel/Malterdingen – Endingen – Sasbach – Vogtsburg –
Breisach und zurück
103 Riegel/Malterdingen – Endingen – Forchheim – Wyhl –
Königschaffhausen – Sasbach und umgekehrt
104 Vogtsburg – Schelingen – Oberrotweil – Achkarren –
Breisach und umgekehrt
105 Sasbach – Wyhl – Forchheim – Endingen – Riegel – Bahlingen
– Eichstetten – Teningen – Emmendingen und umgekehrt
729 Breisach – Gottenheim – Freiburg und umgekehrt
1076 Freiburg – Breisach – Colmar und umgekehrt
Bitte beachten Sie:
Große Teile der Bahnstrecken im Großraum Freiburg werden im
Rahmen des Nahverkehrskonzepts „Breisgau-S-Bahn 2020“ umund
ausgebaut sowie elektrifiziert. Betroffen ist unter anderem
die Kaiserstuhlbahn. Der Streckenabschnitt Riegel a. K. – Bahlingen
– Eichstetten – Gottenheim (Linie 101) ist gesperrt. Deshalb
verkehren keine Züge zwischen Endingen und Gottenheim. Der
Zugverkehr zwischen Breisach und Riegel-Malterdingen ist nicht
betroffen.
Die entfallenden Züge der SWEG werden durch Busse ersetzt.
Bitte prüfen Sie unbedingt vor Fahrtantritt Ihre Reiseverbindungen!
Mehr Informationen: www.sweg.de/sev-kaiserstuhl
Richtung
Marckolsheim
Rhein
S.-Jechtingen
V.-Burkheim
V.-Niederrotweil
Breisach a.Rh.
Richtung Colmar/
Neuf Brisach
Frankreich
(F)
NATURGARTEN
KAISERSTUHL
Sasbach a.K.
S.-Leiselheim
V.-Bischoffingen
Vogtsburg i.K.
V.-Oberrotweil
V.-Bickensohl
V.-Achkarren
B.-Hochstetten
B.-Gündlingen
B.-Grezhausen
Tourismusbüro Naturgarten Kaiserstuhl
E.-Königschaffhaus
E.-Amol
E.-Kiechlinsbergen
Kaiserstu
V.-Schelingen
V.-Oberbergen
I.-Wasenweiler
Totenkopf
B.-Niederrimsingen
B.-Oberrimsingen
Marktplatz 16 · 79206 Breisach
Tel. 076 67 / 94 26 73 · Fax 0 76 67 / 94 01 58
info@naturgarten-kaiserstuhl.de · www.naturgarten-kaiserstuhl.de
A5
B31
Ihringen a.K.
B31
Endingen a
Merdingen
Hausen
Richtung Basel
Schweiz
Bah
Eic
V.-Altv
Bötzinge
T u n i
F.-Munz
AS Bad Kroz
Kaiserlich erleben · 04/2017

tung
ruhe/
a-Park
AUF EINEN BLICK 17
.K.
Riegel a.K.
AS Riegel
B3
Elz
Ihre Tourist-Informationen
01 · BAHLINGEN AM KAISERSTUHL
Tourist-Information
Webergässle 2 · 79353 Bahlingen
Tel. 0 76 63 / 93 31 - 33 · www.bahlingen.de
en
tern
lingen a.K.
hl
hstetten a.K.
ogtsburg
Dreisam
T.-Nimburg
AS Teningen
A5
Teningen
B3
02 · BÖTZINGEN AM KAISERSTUHL
Bürgermeisteramt Bötzingen
Allmendweg 5 · 79268 Bötzingen
Tel. 0 76 63 / 93 10 - 28 · www.boetzingen.de
03 · BREISACH AM RHEIN
Breisach-Touristik
Marktplatz 16 · 79206 Breisach am Rhein
Tel. 0 76 67 / 94 01 55 · www.breisach.de
04 · EICHSTETTEN AM KAISERSTUHL
Bürgermeisteramt Eichstetten
Hauptstraße 43 · 79356 Eichstetten
Tel. 0 76 63 / 93 23 13 · www.eichstetten.de
r g
b e
n a.K.
Gottenheim
F.-Waltershofen
M.-Neuershausen
M.-Buchheim
March
Umkirch
M.-Holzhausen
M.-Hugstetten
F.-Hochdorf
AS Freiburg Mitte
AS Freiburg Nord
Richtung
Schwarzwald
B3
05 · ENDINGEN AM KAISERSTUHL
Kaiserstühler Verkehrsbüro
Adelshof 20 · 79346 Endingen
Tel. 0 76 42 / 68 99 90 · www.endingen.de
06 · GOTTENHEIM
Bürgermeisteramt Gottenheim
Hauptstraße 25 · 79288 Gottenheim
Tel. 0 76 65 / 98 11 - 0 · www.gottenheim.de
07 · IHRINGEN AM KAISERSTUHL
Kaiserstuhl-Touristik Ihringen
Bachenstraße 38 · 79241 Ihringen
Tel. 0 76 68 / 93 43 · www.ihringen.de
F.-Opfingen
B31a
B3
08 · MARCH
Bürgermeisteramt March
Am Felsenkeller 2 · 79232 March
Tel. 0 76 65 / 4 22 - 91 20 · www.march.de
F.-Tiengen
ingen
ingen
B31
AS Freiburg Süd
B3
Freiburg
B3
B31
09 · MERDINGEN
Bürgerhaus Merdingen
Langgasse 14 (Zehntscheunenhof) · 79291 Merdingen
Tel. 0 76 68 / 9 09 41 - 0 · www.merdingen.de
10 · RIEGEL AM KAISERSTUHL
Gemeindeverwaltung Riegel
Hauptstraße 31 · 79359 Riegel
Tel. 0 76 42 / 90 44 - 0 · www.gemeinde-riegel.de
11 · SASBACH AM KAISERSTUHL
Bürgermeisteramt Sasbach
Hauptstraße 15 · 79361 Sasbach
Tel. 0 76 42 / 91 01 11 · www.sasbach-online.de
12 · TENINGEN-NIMBURG
Verwaltungsstelle Nimburg
Langstraße 1 · 79331 Teningen
Tel. 0 76 41 / 5 80 60 · www.teningen.de
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Naturgarten Kaiserstuhl auf
Ihrem Smartphone entdecken.
13 · VOGTSBURG IM KAISERSTUHL
Vogtsburg-Touristik
Bahnhofstraße 20 · 79235 Vogtsburg im Kaiserstuhl
Tel. 0 76 62 / 9 40 11 · www.vogtsburg.de
04/2017 · Kaiserlich erleben

18 VERANSTALTUNGEN
13.02. Di
11.00 Uhr
Bergteufelfastnacht
mit Kinderprogramm und
Fastnachts-Verbrennung,
Vogtsburg-Schelingen,
Festhalle
13.00 Uhr
Stroßä-Fasnet
mit Umzug,
Vogtsburg-Achkarren
14.00 Uhr
Historischer Gauklertag
Zentrale Veranstaltung der
Breisacher Fastnacht,
Breisach, Marktplatz
19.00 – 23.59 Uhr
Schneckengalama:
Fasnetsverbrennung
Geselliges Beisammensein mit
Verbrennung der Fasnetshex,
Ihringen-Wasenweiler,
Nähe Dreschschopf
Kinderfastnacht
mit den Stockbrunnenhexen,
Bötzingen, Festhalle,
Hauptstr. 15
Schauerlicher Trauerumzug
Endingen, historische Altstadt
14.02. Mi
18.00 Uhr
Candlelight-Dinner
Breisach,
Hotel Kapuzinergarten
17.02. Sa
18.00 Uhr
Candlelight-Dinner
Breisach,
Hotel Kapuzinergarten
18.00 Uhr
Schiebefir
Scheibenschlagen der Fasnetsclique,
Ihringen-Wasenweiler,
Im Weinberg (oberhalb vom
Grubengässle)
20.02. Di
Jahrmarkt
Endingen, historische Altstadt
24.02. Sa
18.00 Uhr
Candlelight-Dinner
Breisach,
Hotel Kapuzinergarten
Abendunterhaltung
des Männergesangvereins,
Bötzingen, Festhalle,
Hauptstr. 15
Kränzle
Theaterabend mit der Landjugend
Königschaffhausen,
Endingen-Königschaffhausen,
Weinberghalle
02.03. Fr
19.30 Uhr
Rotweinnacht
im Winzerkeller
Vogtsburg-Oberrotweil,
Kaiserstühler Winzerverein
03.03. Sa
18.00 Uhr
Candlelight-Dinner
Breisach,
Hotel Kapuzinergarten
19.30 Uhr
Rotweinnacht
im Winzerkeller
Vogtsburg-Oberrotweil,
Kaiserstühler Winzerverein
Primelaktion
der Gewerbe- und Handelsvereinigung
Endingen,
Endingen, historische Altstadt
08.03. Do
Familientag
mit Daniel Kallauch
Bötzingen, Festhalle,
Hauptstr. 15
10.03. Sa
Frühjahrskonzert
mit dem Kaiserstühler
Harmonika-Spielring,
Endingen, Bürgerhaus
Jahreskonzert
des Musikverein Königschaffhausen,
Endingen-Königschaffhausen,
Weinberghalle
Kinderkleidermarkt
Bötzingen, Festhalle,
Hauptstr. 15
Vereins-Grümpel-
Fußballturnier
Bötzingen, Sporthalle,
Hauptstr. 15
11.03. So
09.00 – 18.00 Uhr
33. Internationaler
Kaiserstuhllauf
Ihringen, Kaiserstuhlhalle
16.03. Fr
Frühlingserwachen
(bis 25.3.)
Bötzingen
Heimspiel 5
mit Pianistin Cordula Heiland,
Endingen, Bürgerhaus
Zirkusaufführung
der Grundschüler des
Theresianum, Breisach,
Breisgauhalle
17.03. Sa
19.00 Uhr
Kirchenkonzert
mit Musikverein und Evangelischem
Bläserkreis, Bötzingen,
Evang. Kirche, Hauptstr. 44
18.03. So
Blühendes Endingen
Blumen- u. Antikmarkt mit
verkaufsoffenem Sonntag,
Endingen, historische Altstadt
Matinee-Konzert
Endingen,
Evangelisches Gemeindehaus
VBW-Boulevardtheater
Zungenschlag
Bötzingen, Festhalle,
Hauptstr. 158.03. So
23.03. Fr
Bienenhotel-Kunstobjekt
mit Bruno Christen, Ihringen,
Arthof, Scherkhofenstr. 65
Anmeldung: www.art-hof.net
24.03. Sa
11.00 Uhr
Frühlingszauber
im Kaiserstuhl
mit Spezialitäten der
Bischoffinger Landküche,
Vogtsburg-Bischoffingen,
Winzergenossenschaft
19.30 Uhr
Konzert
der Winzerkapelle Bischoffingen,
Vogtsburg-Bischoffingen,
Festhalle
Jahreskonzert
der Stadtmusik Endingen,
Endingen, Stadthalle
Kaiserlich erleben · 04/2017

VERANSTALTUNGEN 19
Offener Winzerkeller &
Sektlounge
Vogtsburg-Burkheim, Winzerkeller
Burkheimer Winzer
Vorschau
25.03. So
11.00 Uhr
Frühlingszauber
im Kaiserstuhl
mit Spezialitäten der
Bischoffinger Landküche,
Vogtsburg-Bischoffingen,
Winzergenossenschaft
02.04. Mo
Ostermontagshock
Vogtsburg-Oberbergen,
Bassgeigenhütte
07.04. Sa
30.04. Mo
22-jähriges Jubiläum
der Stockbrunnenhexen
mit Musik und Tanz,
Bötzingen, Festhalle,
Hauptstr. 15
19.05. Sa
Sekt- und Gartenparty
(bis 21.5.)
& Offener Winzerkeller,
Vogtsburg-Bickensohl,
Winzergenossenschaft
11.00 – 12.30 Uhr
Offenes Singen
unter fachkundiger Anleitung,
Weingut Rebschneckle,
Glänzerweg 4, Ihringen,
www.weingut-rebschneckle.de
Offener Winzerkeller &
Sektlounge
Kulinarische
Blütenwanderung
Endingen-Königschaffhausen
Frühlingshock & Offener
Winzerkeller (bis 8.4.)
Vogtsburg-Oberbergen,
Winzergenossenschaft
08.04. So
04.05. Fr
Hamburger Fischmarkt
(bis 6.5.)
Pfingsthock & Offener
Winzerkeller (bis 21.5.)
Vogtsburg-Burkheim,
Burkheimer Winzer
20.05. So
2. Kaiserstühler
Burgundertour
Vogtsburg-Burkheim, Winzerkeller
Burkheimer Winzer
Osterbasar der AWO
und Weintreff
Bötzingen, Oberschaffhausener
Dorfplatz, Bergstr. 129
31.03. Sa
11.00 Uhr
Achkarrer Osterhock &
Offener Winzerkeller
(bis 2.4.)
Vogtsburg-Achkarren,
Winzergenossenschaft
Kleintiermarkt
des Kleintierzuchtvereins
Nimburg-Reute, Teningen-
Nimburg, Nimberghalle
Kulinarische
Blütenwanderung
Endingen-Königschaffhausen
14.04. Sa
Offener Winzerkeller &
Sektlounge (bis 15.4.)
Vogtsburg-Burkheim, Burkheimer
Winzer, Winzerkeller
20.04. Fr
niigschmeckt (bis 22.4.)
Bischoffinger Genießertage
und Offener Winzerkeller,
Vogtsburg-Bischoffingen
21.04. Sa
Pflanzenbörse
der Landfrauen,
Bötzingen, Winzergenossenschaft,
Hauptstr. 13
Breisach, Weinfestgelände
10.05. Do
Vatertagshock
Teningen-Nimburg,
Nimberghalle
11.05. Fr
Überraschungsweinprobe
Bötzingen, Winzergenossenschaft,
Hauptstr. 13
12.05. Sa
B² Bötzinger Beats
der Landjugend, Bötzingen,
Festhalle, Hauptstr. 15
Ihringer Weinkost
Weinpräsentation von Hof zu
Hof, ab 19 Uhr: Ihringer Weinlounge
Frühlingshock & Offener
Winzerkeller (bis 13.5.)
Vogtsburg-Oberrotweil,
Kaiserstühler Winzerverein
13.05. So
Großer Büchermarkt
mit verkaufsoffenem Sonntag,
Endingen
Wanderung, Vogtsburg
21.05. Mo
Pfingsthock
Vogtsburg-Oberbergen,
Bassgeigenhütte
Pfingsthock
Vogtsburg-Schelingen,
Festhalle
25.05. Fr
Kaiserstühler Kirschenfest
(bis 28.5.)
Endingen-Königschaffhausen
01.06. Fr
Ihringer Weintage (bis 4.6.)
Dorf- und Gassenfest, Ihringen
02.06. Sa
Töpfermarkt (bis 3.6.)
Breisach, Weinfestgelände
04/2017 · Kaiserlich erleben

20 VERANSTALTUNGEN
09.06. Sa
Dracula
Festspiele Breisach,
Freilichtbühne Schlossberg,
weitere Termine und Tickets:
www.festspiele-breisach.de
15.06. Fr
Überraschungsweinprobe
Bötzingen, Winzergenossenschaft,
Hauptstr. 13
16.06. Sa
Fisch & Wein (bis 17.7.)
Bötzingen, Hof der Winzergenossenschaft,
Hauptstr. 13
17.06. So
Aladin und
die Wunderlampe
Festspiele Breisach,
Freilichtbühne Schlossberg,
weitere Termine und Tickets:
www.festspiele-breisach.de
Kulinarische Weinwanderung
Vogtsburg-Oberrotweil, Start:
Kaiserstühler Winzerverein
22.06. Fr
Glotterfest (bis 24.6.)
Teningen-Nimburg,
Nimberghalle
23.06. Sa
Kunst.Markt.Genuss.
(bis 24.6.)
Vogtsburg-Burkheim, Altstadt
24.06. So
Stadtpatrozinium Breisach
30.06. Sa
Kaiserstuhl-Tuniberg-Tage
(bis 1.7.)
Sasbach
01.07. So
Freiluftgottesdienst
mit dem Männergesangverein
Eintracht, Bötzingen,
Hohrainbuckhütte
07.07. Sa
Großer Flohmarkt am Rhein
Breisach, Weinfestgelände
Schnäpplimarkt
Aktionssamstag, Endingen
Sommerfest & Offener
Winzerkeller (bis 8.7.)
Vogtsburg-Oberbergen,
Winzergenossenschaft
08.07. So
Frühstück mal regional
Vogtsburg-Oberrotweil,
Winzerhof Bitzenhofer
14.07. Sa
Grillhock
Teningen, Nimburg-Bottingen
Offener Winzerkeller &
Sektlounge (bis 15.7.)
Vogtsburg-Burkheim, Burkheimer
Winzer, Winzerkeller
17.07. Di
Fisch & Wein
Bötzingen, Hof der Winzergenossenschaft,
Hauptstr. 13
20.07. Fr
Winzerfestival (bis 22.7.)
Breisach,
Badischer Winzerkeller
21.07. Sa
Platzkonzert
des Musikvereins,
Bötzingen
1. Achkarrer Schlossbergtafel
Vogtsburg-Achkarren,
Achkarrer Schlossberg
Bischoffinger Bacchushock
(bis 22.7.)
& Offener Winzerkeller,
Vogtsburg-Bischoffingen,
Winzergenossenschaft
27.07. Fr
Bockbierfest (bis 30.7.)
Breisach-Gündlingen
28.07. Sa
Internationale Kunsttage
& Kunsthandwerkermarkt
(bis 29.7.)
Endingen, Stadthalle
und Innenstadt
29.07. So
Wallfahrt St. Pantaleon
mit Fest beim Bahnhof,
Vogtsburg-Oberrotweil
31.08. Fr
62. Weinfest Kaiserstuhl &
Tuniberg (bis 3.9.)
Breisach, Weinfestgelände
01.09. Sa
Offener Winzerkeller
(bis 2.9.)
Breisach, Bad. Winzerkeller
07.09. Fr
Burkheimer Weintage
(bis 10.9.)
Vogtsburg-Burkheim,
Historische Altstadt
08.09. Sa
Trottifest
Vogtsburg-Achkarren,
Weinbaumuseum
Kürbisfest & Offener
Winzerkeller (bis 9.9.)
Vogtsburg-Oberbergen,
Winzergenossenschaft
Herbstfest (bis 9.9.)
Vogtsburg-Oberrotweil,
Kaiserstühler Winzerverein
Töpfermarkt Wasenweiler
Weinhaus Wasenweiler Winzer
14.09. Fr
Bötzinger Dorf- und Weinfest
(bis 17.9.)
Bötzingen, Hauptstraße
Endinger Lichternacht
16.09. So
Castellbergfest
Vogtsburg-Achkarren,
Castellberghütte
21.09. Fr
Herbstweinfest (bis 23.9.)
& Offener Winzerkeller,
Vogtsburg-Bischoffingen,
Winzergenossenschaft
22.09. Sa
Herbsthock & Offener
Winzerkeller (bis 23.9.)
Vogtsburg-Burkheim,
Burkheimer Winzer
Zwiebelkuchenfest
Wasenweiler (bis 23.9.)
Wasenweiler, Dreschschopf
23.09. So
Zwiebelkuchenfest
mit Offenem Winzerkeller,
Endingen-Kiechlinsbergen
Zwiebelkuchenfest
mit Offenem Winzerkeller,
Vogtsburg-Bickensohl,
Winzergenossenschaft
29.09. Sa
Offener Winzerkeller
& Sektlounge (bis 30.9.)
Vogtsburg-Burkheim, Burkheimer
Winzer, Winzerkeller
Kaiserlich erleben · 04/2017

GEWINNSPIEL 21
3 x KAISERSTÜHLER WALNUSSTORTE ZU GEWINNEN
Original
Fälschung
Sie ist ebenso legendär wie lecker: die Kaiserstühler Walnusstorte. Bei unserem Gewinnspiel können Sie eine von dreien gewinnen,
wenn Sie folgende Frage richtig beantworten: Wie viele Fehler haben sich in die Fälschung (Bild unten) geschlichen? Vier oder
sechs? Wer die Antwort weiß, schickt eine Postkarte oder E-Mail bis spätestens Mittwoch, 31. Januar 2018, an folgende Adresse:
Naturgarten Kaiserstuhl GmbH, Zum Kaiserstuhl 18, 79206 Breisach, info@kaiserlich-geniessen.de
Viel Glück!
04/2017 · Kaiserlich erleben

22 VERANSTALTUNGEN
Regelmäßige Veranstaltungen
Täglich
9.00 - 21.30 Uhr
Wellness-Auszeit im
Kaiserstuhl-Spa
Day Spa, Frühschwimmen,
Sauna-Abend, 12 bis 48 Euro,
Anmeldung: Tel. 0 76 62/9 09 10
Hotel Kreuz-Post, V.-Burkheim
Montag – Samstag
14.00 Uhr
Traditionelle Kellereikunst
erleben und genießen
Führung durch die historischen
Gewölbekeller, Breisach,
Geldermann Privatsektkellerei,
Tel. 0 76 67/83 40,
www.geldermann.de
Mo, Do, Sa
Wissenswertes zu Geologie,
Flora + Fauna (ab März)
Ihringen,
Naturzentrum Kaiserstuhl
Mittwoch
11.00 Uhr
Geführte Natur- und Weinbergwanderung
(ab Februar)
Mit schönen Ausblicken,
Anmeldung: Klaus Hesslenberg,
Tel. 0 76 42/92 10 10
Vogtsburg-Bickensohl
14.00 Uhr
Kleine Weinprobe im
Barrique-Keller (ab Februar)
Mit Selektionsweinen und
Führung durch die Winzergenossenschaft
Bickensohl,
Anmeldung: Klaus Hesslenberg,
Tel. 0 76 42/92 10 10
Vogtsburg-Bickensohl
Samstag, Sonntag
15.30 Uhr
Wildkräuter & Wein (ab März)
Kulinarische Wanderung
durch die Endinger Weinberge
mit Kräuterpädagogin
Martina Haberstroh, Informationen
zu Wildkräutern, Weinreben
und Naturheilmitteln,
12,50 Euro p.P., Ermäßigung
mit KONUS-Gästekarte,
Anmeldung bis Samstag,
10 Uhr, unter Tel. 0 76 42/55 11
Vormerken für 2018
Tolle Weinaussichten:
Weinausschank auf dem Vogelsangpass
an Sonn- und Feiertagen vom 1. Mai bis 3. Juni 2018,
jeweils von 11 — 18 Uhr
Wochenmärkte
Breisach, Neutorplatz: Di 15 – 18 Uhr, Marktplatz: Sa 8 – 13 Uhr
Endingen, Marktplatz: Sa 8 – 13 Uhr
Gottenheim, Rathausplatz: Di 16 – 19 Uhr
Ihringen, Synagogenplatz: Fr 16 Uhr
Vogtsburg-Achkarren: Di 16 – 18 Uhr
Kaiserlich erleben · 04/2017

04/2017 · Kaiserlich erleben

24 GENUSS
Festmenü aus regionalen Zutaten
Gans schön lecker
Was gehört im Winter zu einem festlichen Menü oder zum Weihnachtsessen unbedingt dazu?
Eine Gans oder Pute? Oder lieber Wild? Und als Beilagen viel frisches Gemüse und Salat sowie
Obst fürs Dessert? Das alles kann man an Kaiserstuhl und Tuniberg direkt beim Erzeuger
einkaufen – etwa beim Martinshof in Ihringen.
So viel Aufregung nur wegen
uns? „Schschhhhh!“,
ruft Regina Storz ihren
Gänsen beruhigend zu. „S’isch
ja alles gut.“ Doch Flattern und
Schnattern nehmen kein Ende,
die grau-weiß gefiederten Tiere
recken ihre Hälse, beäugen
uns neugierig, manche stoßen
sogar eine Art schrillen Schrei
aus. „Eine Gans ist wie ein
Wachhund“, erklärt mir Bernhard
Storz, „wenn irgendetwas
Außergewöhnliches passiert,
zum Beispiel ein Mäusebussard
über das Gehege fliegt, dann
schlagen sie an. Schnattern wie
verrückt und sind sehr laut –
deswegen haben wir das Gehege
auch nicht vorne beim Hof, sondern
weiter hinten, damit unsere
Nachbarn ruhiger schlafen
können.“
Sind ihren Gänsen zugewandt:
Bernhard und Regina Storz
Weiter hinten, das bedeutet
noch ein kleines Stückchen
oberhalb vom Ihringer Ortsteil
Martinshöfe und der beliebten
Straußenwirtschaft, die das
Ehepaar seit den 1990er-Jahren
unterhält. Dort liegt das riesige
Freilaufgehege, in dem sich über
200 Gänse tummeln – schätzungsweise,
denn ganz genau
wissen es Regina und Bernhard
Storz auch nicht. „Sie bleiben
ja nicht brav stehen, wenn wir
sie zählen wollen. Da müssen
wir sie schon filmen und den
Film immer wieder anhalten,
um durchzählen zu können.“
Nachts schlafen die Gänse im
Stall, genau wie die 400 Puten,
die sie übers Jahr verteilt halten
und von denen jede Woche welche
geschlachtet werden, und die
20 Enten. „Wenn ich dann morgens
komme und die Stalltür
aufmache, dann sollten Sie mal
sehen, wie sie fröhlich herausflügeln.“
Nein, Namen gebe sie ihren
Gänsen nicht, sagt Regina Storz.
Sie versuche keine Beziehung
aufzubauen, schließlich landen
im Spätherbst ja alle auf der
Schlachtbank. Aber zugewandt
ist sie ihren Tieren doch, wenn
sie sie morgens begrüßt – sehr
sogar. „Was ist los, hast du’s wieder
eilig?“, fragt sie mit einem
Augenzwinkern eine, die ihre
Gänse-Kollegen schier umrennt.
Und eine andere, die die Flügel
hängen lässt und nicht herauswill,
bekommt ihr ganzes Mitgefühl:
„Was ist mit dir? Wollen
wir’s miteinander versuchen?“
„Das sind ja schließlich Lebewesen.
Sie sind auf uns angewiesen
und man muss sie respektvoll
behandeln“, erklärt sie. „Für
uns ist es nur furchtbar, wie die
Tiere zum Teil gehalten werden.“
Kaiserlich erleben · 04/2017

GENUSS 25
Seit fast 30 Jahren hält das
engagierte Ehepaar Puten und
Gänse. Und von Anfang war
für sie klar: „Die Tiere müssen
rennen können, Freiraum haben
und sich entfalten können.“ Was
ihre Gans von der in der Tiefkühltruhe
eines Supermarktes
unterscheidet? „Ganz einfach“,
sagt Regina Storz. „Sie ist glücklich.
Bis zu dem Tag, an dem sie
drankommt, hat sie ein tolles
Leben.“
Dazu gehören neben der vielen
Bewegung gutes Futter –
Fertigfutter mit Vitaminen und
Eiweißen von der Raiffeisengenossenschaft
plus Mais und
Weizen vom Bauern. Wichtig sei
außerdem, dass nicht auf jedes
Gramm geschaut werde, die Tiere
nicht so schnell zunehmen
müssen. „Wir nehmen am Ende,
was da ist“, fasst es Regina Storz
zuammen. Und das schmecke
man: „Die Gänse haben kräftiges,
kerniges Muskelfleisch und
auch das Brustfleisch ist ausgereifter,
nicht so schwabbelig.“
Geschlachtet wird zum Martinstag
hin, für die Kunden im
Hofladen ebenso wie für die
„Gänse-Satt-Essen“ in ihrer
Straußenwirtschaft (siehe Rezept
im Kasten), und natürlich
nochmal zu Weihnachten. Danach
ist Familie Storz ein paar
Monate Gans-los, bevor im Mai
die zwischen vier und sechs Wochen
alten Jungtiere zu ihnen
kommen und wieder Leben im
Gehege ist. Dann dauere es ein
paar Wochen, bis sich die Tiere
an den Tagesablauf gewöhnt
haben und zum Beispiel wissen,
dass es abends, bei Einbruch der
Dunkelheit, in den Stall geht.
„Am Anfang, wenn sie noch jung
sind, muss man sie manchmal
ein bisschen scheuchen“, erzählt
Bernhard Storz. „Aber um diese
Jahreszeit wissen sie schon,
wenn wir kommen: ‚Jetzt ist Zeit
für uns.‘“ Und gehen dann auch
gerne wieder rein, ergänzt seine
Frau. „Wenn sie merken, der
Stall ist zu, dann sind sie zufrieden,
dann ist alles gut. Wenn alle
satt sind, herrscht eine richtig
friedliche Stimmung im Stall,
und ich sage zu ihnen ‚Tschüss,
bis morgen‘.“
• Stella Schewe-Bohnert
EINKAUFEN
BEIM ERZEUGER
Da zu einem Festtagsmenü
noch viele weitere Zutaten
gehören, hier noch ein paar
„Geheim adressen“: Wer gerne
Pute oder Hühnchen mag,
bekommt diese beim Landhaus
Rothaus in Breisach und
bei Flubacher’s Hofladen in
Ihringen; bei beiden gibt es
übrigens auch Wild. Lecker
als Vorspeise: Geräucherte
Forellen, zu haben bei Jürgens
Fisch- und Räucherspezialitäten
in Gottenheim oder beim
Forellenhof Fath in Umkirch.
Feine Pasteten und Terrinen
bieten die guten Kaiserstühler
und Tuniberger Metzgereien
an. Und frisches Obst und Gemüse
gibt es in den zahlreichen
Hofläden ebenso wie auf den
Wochenmärkten.
Martinshof-Schenke &
Hofladen
Martinshöfe 2, Ihringen,
Tel. 0 76 68/76 43,
www.martinshof-schenke.de
Landhof Rothaus
Breisach, Tel. 0 76 67/91 29 66
www.landhof-rothaus.de
Flubacher’s Hofladen
Breisacherstr. 22, Ihringen,
Tel. 0 76 68/9 42 19
www.flubachers-hofladen.de
Jürgens’s Fisch- und
Räucherspezialitäten
Thielstr. 27, Gottenheim
Tel. 0 76 65/77 61
Forellenhof Fath
Forellenhofweg 1, Umkirch,
Tel. 0 76 65/65 05
www.forellenhof-online.de
Rezept vom Martinshof:
Gefüllte Gans
Zutaten:
1 frische Gans
1 Stange Lauch
2 Zwiebeln
2 Milchbrötchen
1 Ei
Salz, Pfeffer, 1 Bund Petersilie
Butterschmalz
Zubereitung:
Lauch in feine Streifen schneiden,
Zwiebeln ebenfalls kleinschneiden
und andünsten, Brötchen im Wasser
einweichen. Mit Ei, Gewürzen
und kleingeschnittener „Peterle“
vermengen und die Gans damit füllen.
Gans mit flüssigem (erwärmtem)
Butterschmalz einpinseln und
bei 180 Grad drei bis dreieinhalb
Stunden in den Ofen. Die Gans
hat viel Eigenfett und muss daher
nicht ständig mit Fett übergossen
werden. „So bekommt sie eine
knusprige Hülle ohne viel Pipapo“,
sagt Regina Storz.
Im Anschluss die Flüssigkeit vom
Backblech auffangen, mit einem
Abschöpfer das Fett abtrennen und
mit Sahne eine Rahmsoße machen.
Dazu Semmelknödel und frisches
Rotkraut servieren.
Guten Appetit!
04/2017 · Kaiserlich erleben

26 GENUSS
#(w)einleuchtend
Ob Rot, Weiß oder Rosé, ob im
Glas, in der Flasche, im Krug
oder im Fass, ob in gemütlicher
Runde, beim Feiern mit Freunden
oder ganz privat – die Gemeinde
Ihringen veranstaltet
einen Fotowettbewerb und ruft
alle (Hobby-)Fotografen dazu
auf, ihr schönstes Weinbild zu
senden.
#(w)einleuchtend
Via Instagram, Facebook oder
E-Mail (tourist.info@ihringen.
de) mit dem Hashtag (w)einleuchtend.
DTeilnahmebedingungen
D
finden Sie im Internet auf
www.ihringen-touristik.de,
Einsendeschluss ist Mittwoch,
31. Januar 2018.
Tuniberg Wein e.V.
mit neuem Vorstand
Günter Linser aus Opfingen ist
neuer Vorstand des Tuniberg
Wein e.V., in dem sich die Winzergenossenschaften
und die
Ortschaften des Tunibergs (Gottenheim,
Merdingen, die Breisacher
Ortsteile Nieder- und Oberrimsingen
sowie die Freiburger
Stadtteile Opfingen, Tiengen,
Munzingen und Waltershofen)
zusammengeschlossen haben.
Zum 2. Vorstand wurde Konrad
Gippert gewählt. Ziel des Vereins
ist es, die Bekanntheit des Tunibergs
als Burgunderoase über
die Grenzen hinaus zu steigern.
Das Foto zeigt (v.l.) Günter Linser
(1. Vorstand), Renate Klieber
(Schriftführerin), Heinz Jakob
(Rechner), Konrad Gippert (2.
Vorstand) und Lothar Schmidle
(2. Rechner).
Von der Kirsche
zum Käse(-Museum)
Zu einer Natur- und Kultur-Wanderung
vom Kirschendorf Königschaffhausen
zum Käserei-Museum
in Endingen laden die
Kaiserstühler Gästeführer in Zusammenarbeit
mit dem Käsereimuseum
ein.
Los geht es um 12.40 Uhr am Kirschenhof
oder um 13 Uhr an der
Bushaltestelle am Bahnhof Königschaffhausen.
Von dort aus
führt die sechs Kilometer lange
Genusstour am Nordrand des
Kaiserstuhls entlang bis nach Endingen.
Auf einem Rundgang
durchs Käserei-Museum lernen
die Teilnehmer die Käseherstellung
von vor 100 und vor 50 Jahren
kennen, erfahren alles über
die harte Arbeit in der Milchwirtschaft,
über Hygienestandards
gestern und heute und die Milchprodukte
von Kuh und Ziege. Eine
Rückfahrmöglichkeit nach Königschaffhausen
besteht um
17.42 Uhr per Bus (Linie 107).
DTermine: D jeden 1. u. 3. Freitag
im Monat und nach Vereinbarung
(ab 5 Pers.), Wanderung:
4 Euro p.P., mit Käserei-Führung
9 Euro. Anmeldung bis
Donnerstagabend unter Tel.
076 42/92 10 10 (Gästeführer
Klaus Hesslenberg).
„Kaiserlich genießen“-
Produkte zu Weihnachten
Egal ob Brotaufstriche und
Pesto, leckere Walnusstorte,
Wohlfühltees, feine Öle und Essige
oder Wein – wer ein leckeres
Weihnachtsgeschenk aus der Region
sucht, wird bei den „Kaiserlich
genießen“-Produkten sicherlich
fündig. Für Outdoor-Fans
eignen sich die Rad- oder Wanderkarte
von Kaiserstuhl und
Tuniberg. Auf Anfrage werden
die Produkte auch als Geschenkkorb
verpackt geliefert.
D DBestellen: per E-Mail
(info@kaiserlich-geniessen.de),
im Online-Shop unter
www.kaiserlich-geniessen.de
oder unter Tel. 076 67/90 68 50.
Der Countdown läuft!
Humor und Genuss sind eine
gute Kombination, um das Jahr
2017 entspannt ausklingen zu
lassen. Gelegenheit dazu gibt es
am 31. Dezember ab 18 Uhr im
Weingut Franz Keller in Vogtsburg-Oberbergen.
Den Auftakt
um 18 Uhr macht der Freiburger
Kabarettist Matthias Deutschmann,
anschließend warten in
der KellerWirtschaft Kochstationen,
Livemusik, Weinbar und
natürlich ein Feuerwerk auf die
Gäste. Ab 23 Uhr steigt dann die
Silvester-Party: mit Livemusik
von Orange Gugu und großem
Countdown.
DKabarettkarten D
unter
www.reservix.de.
Reservierungen für Menü
(123 Euro p.P. inkl. Essen, Glas
Sekt u. Mitternachtssnack)
oder die Party (12 Euro p.P.
inkl. 1 Glas Sekt und Snack)
unter Tel. 076 62/93 30-56
oder www.franz-keller.de
Weinadventskalender
Weinbox Edition 3.0
Passend zur Vorweihnachtszeit
legen die Jungwinzer der Generation
Pinot eine neue Auflage
ihrer Weinbox vor: Die Weinbox
„Badische Entdecker“ Edition
3.0 enthält 24 Viertele-Flaschen
mit Weinen von zwölf Betrieben
(hauptsächlich Burgunder) und
eignet sich als süffiger Adventskalender
ebenso wie als Kundenoder
Genussgeschenk.
D DAbhol-Preis: 89,90 Euro,
im Kaiserstuhl erhältlich bei:
Weingut Kiefer (Eichstetten),
Weinhaus Bettina Schumann
(Bahlingen), Wein- und Sektgut
Gerhard Karle (Ihringen), Weingut
Weishaar (Eichstetten),
Kaiserstühler Winzerverein
(Oberrotweil) und beim
Weingut Hiss (Eichstetten).
Online-Bestellung:
www.wirwinzer.de, Infos unter
www.generation-pinot.de
10. Rotweinnacht
im Winzerkeller
Zum zehnten Mal findet am
Freitag und Samstag, 2./3. März
2018, um 19.30 Uhr die „Rotweinnacht
im Winzerkeller“
des Kaiserstühler Winzervereins
Oberrotweil statt. In einer
durch Geschichten, Gedichte
und Musik ergänzten Menüfolge
lernen die Besucher die Vielfalt
des Weinbaus und speziell der
Rotweine des zentralen Kaiserstuhlortes
kennen und können
sie anschließend an verschiedenen
Probier-Stationen verkosten.
DKosten: D 55 Euro für Rotweinmenü,
begleitende Weine und
Rotweinproben; Karten gibt es
beim Kaiserstühler Winzerverein
Oberrotweil,
Tel. 076 62/9 32 00
Kaiserlich erleben · 04/2017

KULTUR 27
Licht und Bewegung
Ich sehe was, das du nicht
siehst! Oder doch? Wie trügerisch
die eigene Wahrnehmung
sein kann, zeigt die
neue Ausstellung „Licht und
Bewegung“ der Kunsthalle
Messmer. Hier dreht sich alles
um leuchtende Farben,
optische Täuschungen und
kinetische Kunst. Dabei ist
der Besucher mehr als nur Betrachter.
Er tritt in Interaktion
mit den Werken und wird so
in die Ausstellung miteinbezogen.
Kunst erleben ist hier
Programm! Künstler wie
Victor Vasarely, Hans Kotter,
Regine Schumann, Carlos
Cruz Diez, Siegfried Kreitner,
Kammerer-Luka, Adriano Piu
und viele weitere fordern den
Hoffnungslos optimistisch
Christoph Sieber, Deutscher
Kleinkunst-Preisträger 2015,
präsentiert mit „Hoffnungslos
optimistisch“ sein fünftes Soloprogramm:
am Donnerstag, 14.
Dezember, 20 Uhr, auf der Kleinkunstbühne
Schloss Rimsingen.
Dabei fokussiert er sich nicht
mehr auf die Marionetten des
Berliner Puppentheaters, sondern
auf die Strippenzieher und
Lobbyisten im Hintergrund. Mit
großer Leidenschaft und einer
gehörigen Portion Empörung
spielt er gegen die bestehenden
Zustände an. Das Leben ist eine
Zumutung. Aber mit Christoph
Sieber lässt sich diese Zumutung
einfach leichter ertragen.
DBundesstr. D 44, Breisach-
Oberrimsingen; Vorverkauf:
Tel. 076 64/31 35, BZ-Verkaufsstellen
und Breisach-Touristik;
www.hosp.de
Besucher zur intensiven Wahrnehmung
auf, zeigen deren
Grenzen und übersteigen sie
Der französische Maler Victor
Vasarely (1906 – 1997) etwa
war Mitbegründer der Stilrichtung
Op-Art, die sich mit
optischen Effekten wie dem
Anschein von Bewegung oder
Flimmern und optischen Täuschungen
auseinandersetzt.
Der 1923 in Venezuela geborene
Carlos Cruz Diez ist ein
Protagonist der kinetischen
und optischen Kunst und
die 1961 geborene deutsche
Malerin und Lichtkünstlerin
Regine Schumann fokussiert
sich in ihren Arbeiten auf fluoreszierende
Materialien, die
ihre Wirkung bei Schwarzlicht
entfalten. Auch bei den zahlreichen
weiteren Kunstwerken,
die unter anderem aus
der Sammlung Messmer selbst
stammen, stehen die Konzepte
von Licht, Bewegung, Farbe
und Raum im Zentrum der
Aufmerksamkeit.
Bis 28.1.2018, Di – So 10 – 18
Uhr, Eintritt 12,50 Euro,
ermäßigt 10,50 Euro, Kunsthalle
Messmer, Grossherzog-
Leopold-Platz 1, 79359 Riegel,
www.kunsthallemessmer.de
Adventskonzert
Ein besinnliches Adventskonzert
mit modernen und klassischen
Werken veranstaltet die
Winzerkapelle Oberrotweil am
Samstag, 16. Dezember, nach
dem Gottesdienst um 19.30 Uhr
in der Kirche St. Johannes Baptist
in Vogtsburg-Oberrotweil.
Musikalische Gäste sind der
Kirchenchor, der Gesangsverein
und der Frauenchor MissTones.
Frl. Mayers Hinterhausjazzer
Mit ihrem unverwechselbaren
Hinterhausstil treten die „Mayers“
am Mittwoch, 27. Dezember,
um 20 Uhr in Schloss Rimsingen
auf und präsentieren „Musik,
die gelebt und gefühlt wird“.
DBundesstr. D 44, Breisach-
Oberrimsingen; Vorverkauf:
Tel. 076 64/31 35, BZ-Verkaufsstellen
und Breisach-Touristik;
www.hosp.de
Wir müssen
draußen bleiben
Blömer und Tillack zeigen ihr
erstes und bestes Kabarettprogramm
mit Humor und Bewegung:
am Donnerstag, 28.
Dezember, um 20 Uhr auf der
Kleinkunstbühne Schloss Rimsingen.
Die beiden entwerfen absurde
Situationen und komische
Momente, lassen ihre Gedanken
schweifen und die Körper kreisen.
Zwei Underdogs, die gegen
den Mainstream kämpfen – hört
sich gut an, ist aber völlig übertrieben.
DBundesstr. D 44, Breisach-
Oberrimsingen; Vorverkauf:
Tel. 076 64/31 35, BZ-Verkaufsstellen
und Breisach-Touristik;
www.hosp.de
Durchblick in die Weite
Die Skulptur „Vision“ hat der
Bildhauer Jacques Millet vor
fünf Jahren konzipiert – genau
zur Geburt des Vereins Kunst.
Natur.Kaiserstuhl, der mit der
Einweihung der „Vision“ sein
siebtes Kunstwerk feiert.
Im Gewann Ebnet bei Oberrotweil
erhebt sich die Skultpur
kühn gegen den Himmel und
lädt zum Durch-Schauen, zum
Durch-Blicken in die Weite ein.
Durch ihre Form und Gestalt
ergreift sie den landschaftlichen
Um-Raum. Licht und das Wetter
wirken gestalterisch mit. Die
weiten, geschwungenen Formen
der Plastik stehen im Einklang
mit den sie umgebenden Hügeln,
weisen zum Himmel hin und
weit darüber hinaus.
Forest Blues
Blues, Soul und „funky music“
sind der musikalische Cocktail
für einen stimmungsvollen
Abend mit dem in Vogtsburg lebenden
Saxophonisten Uli Eith,
zwei Ausnahmegitarristen und
einer exzellenten Rhythmusgruppe.
Forest Blues treten am
Dienstag, 3. Januar 2018, um
20.30 Uhr im Sürpfelkeller in
Oberrotweil auf – mit Stücken
von Ray Charles, James Brown,
den Blues Brothers, ZZ Top und
anderen.
Ganz schön stark
Spaß und Unterhaltung, Bezug
zu kindlichen Lebenswelten und
aktuelle Rock- und Pop-Musik
erwarten die Besucher beim
Auftritt von Daniel Kallauch
am 8. März 2018, 17 Uhr, in der
Festhalle Bötzingen. Mit seiner
neuen Show „Ganz schön stark“
rückt der Musiker, Komiker
und Kinderstar christliche Werte
wie Vertrauen, Freundschaft
und Liebe in den Mittelpunkt.
„Sowohl kleine als auch große
Menschen erleben Rückschläge
und Niederlagen. Jeder braucht
Ermutigung, wieder aufzustehen
und weiterzugehen“, bringt
es Kallauch auf den Punkt. „Es
gibt immer eine helfende Hand.
Das können die Eltern sein, gute
Freunde oder auch das Vertrauen
in Gott.“ Hauptzielgruppe
des Programms sind Kinder
zwischen fünf und zehn Jahren.
DTickets: D 7 Euro, Ev. Pfarramt
Bötzingen, Hauptstr. 44,
Tel. 076 63/12 38,
ekiboetz@t-online.de
04/2017 · Kaiserlich erleben

28 KULTUR
Verkostungen mit Unterhaltungswert
Mordsstimmung im Weinkeller
Die klassische Weinprobe
hat Konkurrenz bekommen.
Immer mehr Weingüter,
Winzergenossenschaften und
Vesperstuben bieten ihre edlen
Tropfen bei Dinnerkrimis,
Autorenlesungen,
Ausstellungen oder anderen
Events zur Verkostung.
Ich bin hier, um Ihnen gehörig
den Appetit zu verderben!“
Mit unheilschwangerer
Stimme beugt sich die
Freiburger Krimiautorin Anne
Grießer nach vorne und blickt
bedrohlich in die Runde. Na,
das ist ja mal eine Begrüßung.
Wir sitzen
mit einem Glas Secco
in der Vinothek
des Weingut Schweizer
in Ihringen. Die
Hausherren, Nadine
und Martin Schweizer,
haben zu einer
ihrer Krimilesungen
mit Wein und badischen
Tapas geladen.
Der vielversprechende
Titel der Veranstaltungsreihe:
„Korkmord“, bestritten
durch keine Geringere
als Anne Grießer, die für eingefleischte
Fans von Krimis
mit Lokalkolorit keine Unbekannte
sein dürfte. Neben ihrer
schriftstellerischen Tätigkeit ist
Grießer Herausgeberin und Krimi-Entertainerin.
Sie hat auch
den Freiburger Krimipreis initiiert.
Zu ihrem Repertoire gehören
Dunkelkrimis, szenische
Bier- und Weinführungen oder
Lesungen mit Weinprobe. So wie
diese im Weingut Schweizer.
Während Martin Schweizer in
der Küche Häppchen und Speisen
mit saisonalem Obst und
Gemüse zubereitet, geht Nadine
Schweizer reihum und kredenzt
die passenden Weine. Zwischen
den Speisen liest Anne Grießer
auf einem schwarzen Podest im
Schein einer großen Stehlampe
aus ihren Kurzgeschichten. Mord
und Totschlag kommen darin
vor, eine gestorbene Frau, die als
Geist einen Heiratsschwindler
verfolgt, und eine Weinflasche,
die zum Mordinstrument wird.
Mit viel Gestik und Mimik unterstreicht
sie das Ganze, begeistert
applaudieren die rund
22 Gäste zum Schluss. „Krimis
vorgelesen zu bekommen, und
das zu Wein und gutem Essen, ist
schon etwas ganz Besonderes“,
lobt eine Frau von der Mosel, die
am Kaiserstuhl Urlaub macht.
„Die Geschichten haben mich
richtig in ihren Bann gezogen“,
erzählt ein anderer Gast.
Dass Mord und Wein durchaus
eine prickelnde Kombination
ist, findet auch Gabi Wetter,
Leiterin der Vinothek Breisach
und Initiatorin des Kellerkrimis
„Mörderischer Wein“. Während
man bei einer Führung durch
den Badischen Winzerkeller einen
besinnlichen Einführungsfilm
schaut, platzt ein Kommissar
der Mordkommission herein.
Schon ist man mitten in einen
Mordfall und die Ermittlungen
des etwas verwirrt scheinenden
Hauptkommissars Kaschupke
verwickelt. Ganz nebenbei
gibt es Kostproben und viele
Informationen über den Anbau
und die Erzeugung des Weins.
Das Stück zum Kellerei-Krimi
hat Rainer G. Mannich vom
Kaiserlich erleben · 04/2017

KULTUR 29
Improvisationstheater L.U.S.T
geschrieben. Er spielt auch den
Kommissar und den Kellermeister.
„Die Kellerführung kommt
hervorragend an“, erzählt Gabi
Wetter, die sich selbst als „alte
Krimitante“ bezeichnet und –
neben Schauspielerin Isabell
Steinbrich – auch bei der Veranstaltung
mitwirkt. „Wir haben
häufig Standing Ovations.“ Ein
weiteres Krimistück ist zurzeit
in Planung.
Wem Mord und Totschlag
dann doch zu aufregend sind,
dem sei die Rotweinnacht in
Oberrotweil empfohlen, die der
örtliche Tourismusverein gemeinsam
mit dem Kaiserstühler
Winzerverein im März zum
zehnten Mal ausrichtet. Seitdem
die Veranstaltung ins Leben gerufen
wurde, ist sie ein Erfolg.
„Die 100 Plätze pro Abend waren
bislang fast immer ausgebucht“,
so Andreas Kiefer, Vorsitzender
des Tourismusvereins. „Und
ganz viele Teilnehmer kommen
wieder. Zum Teil reisen sie sogar
von weiter her an.“ Bei der
Rotweinnacht gibt es zu einem
Dreigänge-Menü im Winzerkeller
– dieses Jahr wieder gekocht
vom Küchenteam des „Gasthaus
Neunlinden“ in Oberrotweil –
verschiedenste Rotweine zum
Verkosten. Mit kurzen Prosatexten,
Gedichten und Anekdoten
führt Ortsvorsteher Arno
Landerer durch den Abend. Als
Besonderheit zum zehnjährigen
Jubiläum wird 2018 an beiden
Abenden nach dem Menü ab 23
Uhr die Weinbar für zusätzliche
Gäste geöffnet sein.
Ein Fest, das seit über 20 Jahren
Kunst und Wein auf genussvolle
Weise verbindet, wird am
letzten Juniwochenende im alten
Hofgut „Seiferers“ in Oberrotweil
gefeiert: Das Weingut Bercher-Schmidt
lädt zum Hoffest
und Offenen Atelier. Beate Wiedemann,
Frau des Hauses und
Organisatorin, ist gelernte Winzerin
und ausgebildete Künstlerin.
Für sie eine ideale Mischung:
„Für beide Produkte – den Wein
und das Kunstwerk – muss man
achtsam und mit Respekt arbeiten,
die Dinge müssen sich entwickeln
dürfen. Sonst steht
der Macher im Vordergrund
und nicht das Werk.“ Auch
beim Hoffest möchte sie die
Gäste und nicht sich selbst
in den Mittelpunkt stellen.
Bei gutem Essen, Wein und
Musik erhalten sie einen
Einblick in Wiedemanns
künstlerisches Schaffen,
zu dem auch das Gestalten
von Weinetiketten gehört.
Dass Wein, Kunst und
Kultur wunderbar miteinander
harmonieren,
zeigen noch viele weitere,
über das Jahr verteilte
Veranstaltungen
an Kaiserstuhl
und Tuniberg (siehe
Kasten). Sie alle zu
nennen, würde den
Rahmen sprengen.
Am besten, man
wirft immer wieder
einen Blick auf
die Webseiten der
Weinbaubetriebe,
auf www.naturgarten-kaiserstuhl.de
oder in
die aktuelle Ausgabe
von „Kaiserlich
erleben“.
Wohl bekomm’s!
• Freya Pietsch
Bei Anne Grießer
(ganz l., r.)
gibt es schwarzen
Humor vom
Feinsten. Beate
Wiedemann (l.)
bringt Wein und
Kunst zusammen.
TERMINE & KONTAKT
Krimilesung mit Anne Grießer,
Termine auf Nachfrage (auch für Gruppen und
als Firmen event), Weingut Schweizer, Keltenweg 1,
79241 Ihringen, www.weingut-schweizer.de,
Tel. 0 76 68/90 84 11
Mörderischer Wein, Kellerkrimi/Führung durch
den Badischen Winzerkeller, Sa, 9. Dezember
2017, 17 Uhr, mit Tapas 55 Euro,
www.vinothek-breisach.de, Tel. 0 76 67/90 49 52
Rotweinnacht im Winzerkeller,
Fr und Sa, 2. und 3. März 2018, jeweils 19.30 Uhr,
Winzerkeller Oberrotweil, 55 Euro,
www.winzerverein-oberrotweil.de,
Tel. 0 76 62/9 32 00
Hoffest & Offenes Atelier, Sa und So, 23. und
24. Juni 2018, Altes Hofgut „Seiferers“,
Herrenstr. 19, 79235 Vogtsburg-Oberrotweil,
Tel. 0 76 62/3 72, www.bercher-schmidt.de,
www.beate-wiedemann.de
Weitere Weinbaubetriebe,
die kulturelle Veranstaltungen anbieten:
Winzergenossenschaft Bötzingen,
Tel. 0 76 63/93 06-0
Biologisches Weingut Schaffner,
Bötzingen, Tel. 0 76 63/44 17
Geldermann Privatsektkellerei,
Breisach, Tel. 0 76 67/8 34-0
Badischer Winzerkeller,
Breisach, Tel. 0 76 67/9 00-0
Winzerhof Linder, Endingen
(Wein & Kultur, Sa 9.12.2017), Tel. 0 76 42/55 11
Weinkultur Haag, Endingen
Einstimmung auf die Feiertage, Sa 23.12.2017,
13 – 16 Uhr; Sekt in the City, Sa 30.12.2017,
13 – 16 Uhr, Tel. 0 76 42/9 28 64 80
Weingut Knab, Endingen, Tel. 0 76 42/61 55
Gutsbetrieb Blankenhornsberg,
Ihringen, Tel. 0 76 68/99 15-0
Weingut Stigler, Ihringen, Tel. 0 76 68/2 97
Weingut Rebschneckle, Ihringen,
Tel. 0 76 68/74 39
Weingut Kalkbödele, Merdingen,
Tel. 0 76 68/33 40 10
Weingut Freiherr von Gleichenstein,
Vogtsburg, Tel. 0 76 62/2 88
Winzergenossenschaft Achkarren,
Vogtsburg-Achkarren, Tel. 0 76 62/93 04-0
Winzergenossenschaft Bischoffingen-Endingen,
Vogtsburg-Bischoffingen, Tel. 0 76 62/9 30 10
Weingut Abril, Vogtsburg-Bischoffingen,
Tel. 0 76 62/94 93 23-0
Burkheimer Winzer eG,
Vogtsburg-Burkheim, Tel. 0 76 62/93 93-0
Weingut Franz Keller,
Vogtsburg-Oberbergen, Tel. 0 76 62/93 30-0
Sürpfelkeller, Vogtsburg-Oberrotweil,
Tel. 0 76 62/94 91 90
Wein- und Vesperstube „Zur Küferei“,
Vogtsburg-Oberrotweil, Tel. 0 76 62/94 71 46
04/2017 · Kaiserlich erleben

30 DIE LETZTE SEITE
Mundart von Theo Klaus
Wiehnachte un Chrischtkind
Jo verzähl!
Kaiserstühler im Gespräch. Diesmal: Daniel Krüger,
Oberjokili 2018 bei der Endinger Narrenzunft
Wenn mer hitzutag e Kind frogt, wurum
Wiehnachte g’fiert wird, no saits z’erscht emol,
wege dr G’schenkli. Mr mueß drno scho ne weng
witter bohre, bis es an dr eigentliche Grund vum
Wiehnachtsfescht denkt. S isch jo au kei Wunder,
wenn mer sieht, was in dr Kaufhieser an
Werbung un verlockende Angebot uf die Kinder
losgloh wird. Un seller Wiehnachtsmann, wu in dr
G’schäfter mengmol umenander rennt, het au nit
mit dr Geburt vum Heiland z due.
Do ischs frueher doch e weng anderscht gsie. Wenn s
Chrischtkindli kumme isch, no hen die Kleine ganz
großi Auge kriegt un hän brav ihri Gedichtli oder
sogar d’Wiehnachtsgschicht vortrait. Natürlig hän
d’Kinder au druf g’wartet, dass s Chrischtkindli e
paar bescheideni G’schenkli mitbringt, aber Handys
ware beschtimmt keini drbie. Mengmol sin halt au
luschtigi Sache passiert, wenn s Chrischtkind us dr
Bekanntschaft war un die Kleine g’meint hän, sie würde
die Schtimm vum Chrischtkindli kenne.
Manchi Kinder hän sich vor Wiehnachte au mengmol
vertrauensvoll mit ihre Wünsch ans Chrischtkind
gwendet. Sie hän eifach e Brief g’schriebe und uf d
Poscht trait. Do gits doch die schön G’schicht, wu ne
Kind ans Chrischtkind g’schriebe het, dass es dringend
zwanzig Mark für ihr kranki Mueter brücht. Dr
Poschtler het Mitleid gha mit dem Kind un sini zwei
Kollege un er hen jeder fünf Mark g’schpendet un dem
Kind zuekumme lo. Prompt het des Kind wieder ans
Chrischtkind g’schriebe, sich herzlich bedankt aber
glichzitig vorg’schlage, künftigi Schpende nit über
d Poscht sondern direkt z überbringe. D Poscht het
nämlich vu dene zwanzig Mark fünf Mark i b’halte.
Do war s Gelächter uf dr Poscht groß un het e richtigi
Wiehnachtsschtimmung üsglöst.
Theo Klaus ist Mundartdichter und
lebt in Vogtsburg-Bischoffingen.
1. Herr Krüger, wie wird man
zum Oberjokili?
Die Narrenzunft der Jokili ist
aufgebaut wie eine traditionelle
Handwerkszunft. Zunächst
muss man sich in drei Lehrjahren
beweisen. Danach wird man
zum Zunftgesellen ernannt.
Anschließend kann man zum
Oberjokili, Stadttier oder Fahnenträger
gewählt werden.
2. Was genau macht ein Oberjokili?
Er repräsentiert die Endinger
Fasnet sowie die ganze Stadt,
auch in der Zeit davor. Er ist
Hauptverantwortlicher für die
Jokiligruppe sowie mitverantwortlich
für den Ablauf der
Fasnet im Städtli. Er organisiert
das Jahr über Aktivitäten für die
gesamte Narrenzunft.
3. Was ist das Besondere an
der Endinger Fastnacht?
Die Endinger Fasnet hat mit
ihren „Sprichli und Liäder“
eine einzigartige Tradition,
die in der Umgebung ihresgleichen
sucht. Abends wird in den
Wirtschaften „geschnurrt“. Der
Jokiliumzug am Sonntag und
der große Fasnetsmändigumzug
sind Highlights. Der Endinger
Jokilitanz, welcher an verschiedenen
Orten aufgeführt wird, ist
ebenfalls legendär.
4. Neben der Fastnacht: Was
sollte man am Kaiserstuhl
erlebt oder gesehen haben?
Vom Katharinenberg, dem „Endinger
Hausberg“, hat man eine
tolle Aussicht. Die sensationellen
Weine vom Kaiserstuhl sollte
man unbedingt probieren. Auf
zahllosen Rad- und Wanderwegen
kann man Landschaft und
Leute kennenlernen.
5. Was ist Ihr Lieblingswort im
Alemannischen?
„Gumbä“ (springen, hüpfen) –
die Lieblingsbeschäftigung des
Jokili.
IMPRESSUM
KAISERLICH ERLEBEN
das Veranstaltungsmagazin
für den Naturgarten Kaiserstuhl
erscheint vierteljährlich
Herausgeber:
Naturgarten Kaiserstuhl GmbH
Zum Kaiserstuhl 18, 79206 Breisach
Telefon 0 76 67/90 68 50
Geschäftsführer:
Michael Meier (V.i.S.d.P.)
Verlag, Satz & Anzeigen:
Promo Verlag GmbH
Unterwerkstr. 9, 79115 Freiburg
Tel. 07 61 / 45 15 - 34 00
Fax 07 61 / 45 15 - 34 01
www.promo-verlag.de
info@promo-verlag.de
Anzeigen: Maria Rich,
Tel.: 07 61 / 45 15 - 34 53
m.rich@promo-verlag.de
Redaktion: Freya Pietsch, Stella
Schewe-Bohnert, Theo Klaus
Bildnachweise: Martin Böhme,
Armin Bohnert, Breisach-Touristik,
Der Lichtklicker, fotolia/karepa,
Anne Grießer, Norman Hothum,
istock: KoKimk, Petra Littner,
Michael Meier, Naturgarten Kaiserstuhl
GmbH, Freya Pietsch, Pixabay,
Pixelio: Gänseblümchen (S. 13 u.
15), Stella Schewe-Bohnert, Hans
Schöberl, unsplash.com, Silke
Vosbein, Beate Wiedemann
Titelbild: Norman Hothum
Herstellung/Technik:
Miriam Hinze, Sven Weis
Druck:
Freiburger Druck GmbH & Co. KG
79115 Freiburg
Kaiserlich erleben · 04/2017

Die Arbeit im Weinkeller
Wir begleiten den Winzer durchs Jahr. In dieser Ausgabe werfen wir einen Blick in die Keller:
Welche Arbeiten stehen jetzt an, damit aus Traubensaft edler Wein entsteht?
Im Herbst wurden die Trauben geerntet,
von Hand oder mit dem Vollernter,
danach in einer Abbeermaschine
vom Stielgerüst getrennt und leicht
angequetscht. Mit Hilfe einer Pumpe
wurde die Maische, also die Beeren
mit dem Saft, in die Presse befördert.
Es gibt verschiedene Pressverfahren:
Bei Weißwein wird die Maische
bis zu drei Stunden ausgepresst. Der
Saft wird dann in einen Tank umgepumpt,
Hefe zugesetzt und vergoren.
Bei Weißwein spricht man ab diesem
Zeitpunkt von Saft.
In einigen Fällen wird auch ohne Hefezusatz
spontan vergoren. Bei Rotwein
wird die Maische nach der circa
14-tägigen Gärung (mit oder ohne
Hefe) abgepresst. Durch die Beerenhäute
in der Maische erhält der Rotwein
seine Farbe. Man spricht von
einer Maischegärung. Ein weiteres
Rotweinverfahren ist die Maischeerhitzung,
bei der die Maische auf über
80 Grad erhitzt wird.
Vergoren bedeutet, dass der Zucker
in Alkohol umgewandelt wird.
Nach circa zwei Wochen wird der
neue Wein von der Hefe getrennt.
Der neue Wein reift bis Weihnachten
oder länger in den Fässern – in
Holzfässern oder Stahltanks.
Der Kellermeister kontrolliert wöchentlich
den Reifeprozess des Jungweins
und entscheidet je nach Qualität,
welcher Weinlinie im Sortiment
der Wein zugeordnet wird. Während
des Jahreswechsels finden die Laboruntersuchungen
statt. Im Frühjahr
wird der Wein dann filtriert, in Flaschen
gefüllt, etikettiert und verpackt.
Wussten Sie schon, dass ...
… für die Eisweinlese – meist im Dezember
– die Trauben minus sieben
Grad auf der Presse haben müssen?
Falls dies nicht erreicht wird, können
die Trauben je nach Zuckergehalt zu
den Qualitätsstufen Beerenauslese
oder Trockenbeerenauslese verarbeitet
werden.
04/2017 · Kaiserlich erleben

Natur erfahren.
Genuss entdecken.
Kaiserstuhl – Tuniberg: Genussregion zwischen Schwarzwald und Rhein
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