Future Food_druck
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BIO UND REGIONAL<br />
Untersucht man nun diese Aspekte ganzheitlich, so verwundert es<br />
wenig, dass die Verkaufsmenge von Bioprodukten und regionalen<br />
Lebensmitteln massiv anwächst. Ein Großteil der Verbraucher macht<br />
sich den Anspruch zu Eigen beim Essen zu wissen, „was drin ist“.<br />
Als Gegenentwurf zum vorgefertigten Angebot der Lebensmittelhersteller<br />
früherer Jahre steht mittlerweile eine ausgewogene und flexible<br />
Ernährung immer mehr im Mittelpunkt des Verbraucherinteresses. Bei<br />
allem Stress und aller Hektik, die im modernen Leben schwer einzudämmen<br />
sind, wird Selbstfürsorge eine immer größere Notwendigkeit.<br />
Nahrungserzeuger und Gastronomen reagieren darauf mit geradezu<br />
radikaler Transparenz, denn die Angst vor dem nächsten Shitstorm ist<br />
groß. In unserer postfaktischen Realität verlangen die Konsumenten<br />
größtmögliche Transparenz. Nachhaltigkeit wird zur treibenden Kraft<br />
für internationale Unternehmen, was letztlich beim Verbraucher als<br />
Entscheidungsfaktor wirkt. Wo selbst namhafte Fastfoodketten ihr<br />
Logo auf Grün switchen und Ingredienzen bei regionalen Landwirten<br />
beziehen, wird „Bio“ ein attraktiver Teil des Lifestyles einer neuen<br />
Generation.<br />
Der Trend zu Bio und Regionale Lebensmittel steigt<br />
stetig, dies geht an den meisten Super- und Drogeriemärkte<br />
nicht Spurlos vorbei. Auch am Kiosk um<br />
die Ecke sind Magazine, über Gesunde Ernährung,<br />
nicht mehr Magelware.<br />
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