Gundelfingen Magazin (Februar 2018)

GESUND LEBEN
Kräuter- & Naturtipps
Anis – fast ein Wundermittel
Das Gewürz sorgt für Wohlbefinden und weist eine lange Historie in der medizinischen
Anwendung auf. Bereits im alten Ägypten wurde Anis als Heilmittel geschätzt.
Jacobistr. 39 39
79104 Freiburg
Tel. 07 0761 61 - - 3340 4005
05
www.gesundeZaehne-Freiburg.de
schöne Zähne - einfach genial
Anis – das ist der würzige Geruch
aus Bonbonauslagen, das typische
Gewürz der Weihnachtsbäckerei
und der geschmacksgebende
Bestandteil traditioneller
südländischer Getränke wie
Ouzo, Raki, Pastis oder Pernod.
Aber Anis kann mehr: Das Gewürz
hat eine jahrhundertelange
Geschichte als Heilpflanze.
Funde in Griechenland belegen,
dass Anis dort bereits in der späten
Bronzezeit, was in Mitteleuropa
in etwa dem Zeitraum von
1300 bis 800 v.u.Z. entspricht,
sowohl als Nahrung wie auch als
Arzneimittel diente.
Die Pflanze mit dem botanischen
Namen Pimpinella anisum
wird sogar schon im Papyrus
Ebers, den berühmten
medizinischen Schriften der
alten Ägypter, um 1500 v.u.Z.
als Heilmittel bei verschiedenen
Erkrankungen aufgeführt,
von Mundgeruch bis Bauchschmerzen.
Auch als Mittel gegen
schwache sexuelle Libido
kommt Anis von alters her zum
Einsatz. In einigen Regionen der
Welt ist das Gewürz aus einem
Hochzeitskuchen deshalb bis
heute nicht wegzudenken.
Hippokrates empfahl Anis zudem
als Stärkungsmittel, das für
jugendliches Aussehen sorgen
sollte. Ägypter und Griechen
nahmen Anis in Form von Tee
zu sich, verwendeten es zum
Würzen von Speisen und beim
Brotbacken sowie in der medern
auch krampflösend wirken,
wird dem Kranken damit auch
das Husten erleichtert. Deshalb
wird Anisöl bis heute erfolgreich
zum Inhalieren bei Erkältungskrankheiten
genutzt. Darüber
hinaus hat sich die Pflanze als
verdauungsförderndes und erfolgreiches
Mittel bei Blähungen
bewährt. Und Anistee wird zur
Förderung eines ruhigen, erholsamen
Schlafs getrunken.
Von jeher galt Anis als eine Art
„Allzweckwaffe“, und zwar „für
die Köche und die Ärzte“, wie
es der römische Gelehrte Plinius
formulierte. Anisgebäck aller Art
wurde von Griechen und Römern
gleichermaßen mit Genuss
dizinischen Anwendung zum
Einreiben. Überliefert ist von
damals auch ein anishaltiger
„Zaubertrank“ mit dem Namen
„Theriak“, der zur Behandlung
nahezu aller Erkrankungen
geeignet sein sollte. Aus alten
Quellen weiß man ferner, dass
griechische Ärzte Anis schon früh
zur Behandlung von Husten und
bei Bronchitis einsetzten. Diese
Anwendung hat sich wegen der
sekretlösenden Eigenschaften
der Heilpflanze bis heute erhalten.
Für diesen Effekt sorgen vor
allem die ätherischen Öle, mit
denen Anis reich gesegnet ist. Da
die ätherischen Öle im Anis zudem
nicht nur antibakteriell, sonverzehrt,
nicht nur wegen seines
aromatischen Geschmacks,
sondern auch, weil es üppige
Gelage verträglicher machte. Zur
besseren Verdauung fetter Speisen
kam Anis in Europa auch im
Mittelalter zum Einsatz. In Indien
hat dies bis heute Tradition.
Die Heimat des Anises wird in
Westasien und im östlichen
Mittelmeerraum verortet. Dort
wächst die Pflanze auch heute
noch wild. Von den Römern wurde
sie dann weiter nach Norden
verbreitet. Heute stammt der
größte Teil des im Handel angebotenen
Samens der Pimpinella
anisum aus Spanien, der Türkei
und Russland.
Schöne Zähne bekommen Sie von uns,
nur lächeln müssen Sie selbst!
Praxisteam
Dr. Cornelia sChmieDer
Ästhetische Zahnheilkunde
Intensiv-Prophylaxe
Schonende Parodontitistherapie
Zahnaufhellung (Bleaching)
Zahnschmuck
79104 Freiburg · Hauptstraße 13a · Tel. 0761-36331
Gundelfingen Magazin | 23