Saisonfolder - 180214_saisonfolder_fruehling-sommer2018_screen_x3.pdf
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FERIENZEIT<br />
SPANIEN<br />
PAELLA –<br />
FÜR 5 ODER 50<br />
ODER MEHR<br />
One Pot auf Spanisch?<br />
Paella stammt ursprünglich aus Valencia an der spanischen<br />
Ostküste. Die Italiener mögen uns verzeihen – aber im Grunde<br />
ist sie dem Risotto gar nicht so unähnlich. Vor allem nicht bei<br />
der Auswahl des Reises: Er muss nach der Garzeit noch über<br />
einen bissfesten Kern verfügen, wie z. B. der Arborio Risotto<br />
Reis aus dem Hause Müller's Mühle (Art.-Nr. 513975).<br />
Im Unterschied zum Risotto wiederum wird die Paella in einer<br />
großen flachen Pfanne zubereitet und nicht mehr gerührt,<br />
wenn alle Zutaten in der Pfanne sind. Was unbedingt reinmuss,<br />
nicht nur der schönen Farbe wegen: Safran – gemörsert<br />
und der Brühe beigegeben. Ob eine Paella mit Meeresfrüchten,<br />
Fisch oder Fleisch wie Kaninchen und Huhn auf den Tisch<br />
kommt, bleibt ganz der Kreativität des Kochs überlassen.<br />
Paella<br />
Spitzenqualität, Pfannengericht<br />
mit Reis, Gemüse (Erbsen, Paprika,<br />
Tomaten, Zwiebeln, Zwiebeln<br />
frittiert), Alaska-Seelachs, Meeresfrüchten<br />
(Garnelen, Muschelfleisch)<br />
und Hähnchenbrustfilet,<br />
mit einer Soße gecoatet<br />
Karton 4 Beutel à 2,5 kg<br />
Art.-Nr. 674515<br />
Mediterrane Reispfanne<br />
vorgegart, nach spanischer Art,<br />
Mischung aus Reis, Sojaeiweiß-<br />
Zubereitung und Gemüse<br />
wie roter und gelber Paprika,<br />
Zwiebeln, Erbsen, Tomaten und<br />
Mais, mit leichter Knoblauchnote,<br />
vegan<br />
Karton 6 Beutel à 1,5 kg<br />
Art.-Nr. 532758<br />
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