Irland Booklet
Booklet der Irland CD
Booklet der Irland CD
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Rezepte aus der irischen Küche<br />
Irish Stew<br />
Rezept für 4 Personen<br />
1 kg. Lamm, am besten aus der Schulter<br />
1 gr. Zwiebel<br />
500 gr. Möhren<br />
1 kleinen Knollensellerie<br />
1/4tel Kopf Weißkohl<br />
1 l Rinderbrühe<br />
300 gr. Kartoffeln<br />
Öl, Knoblauch, Thymian, Salz und Pfeffer<br />
Das Lammfleisch in nicht zu kleine Stücke<br />
schneiden, Zwiebeln, Sellerie, Möhren und<br />
Kartoffeln würfeln und den Kohl in Streifen<br />
schneiden.<br />
Das Lammfleisch in Öl scharf anbraten,<br />
Knoblauch und Zwiebeln dazutun und dann<br />
anschließend das Gemüse hinzufügen, allerdings<br />
ohne die Kartoffeln. Alles zusammen schmoren<br />
lassen und dann mit Brühe ablöschen und mit<br />
Thymian abschmecken, ca. 1,5 Stunden lang<br />
köcheln lassen und anschließend für weitere 20<br />
Minuten die Kartoffelwürfel mitkochen.
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