Herdern Magazin (März 2018)
Über das Leben schreiben: Die Herberer Autorin Daniela Engist war mit ihrem Buch auf der Leipziger Buchmesse.
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Lungenkraut<br />
Pulmonaria officinalis: Das wild wachsende Kraut galt<br />
schon im Mittelalter als wichtiges Heilkraut<br />
©Foto: ©Eileen Kumpf - stock.adobe.com<br />
Die Forschung hat bestätigt,<br />
dass die Blätter des Lungenkrauts,<br />
einem Borretschgewächs,<br />
viel Kieselsäure enthalten,<br />
und damit – wie schon im<br />
Mittelalter bekannt – lungenstärkend<br />
wirken kann.<br />
Das Lungenkraut wächst bei<br />
uns wild und zeigt im Frühjahr<br />
in lichten Laubwäldern oder<br />
zwischen Gebüsch rosa-lila<br />
Blüten. Es kann aber auch gut<br />
im eigenen Garten angesiedelt<br />
werden. Besonders charakteristisch<br />
sind die Blätter des Lungenkrauts.<br />
Die leicht behaarten<br />
Blätter tragen auffallend weiße<br />
Flecken und Pünktchen, die<br />
dem Kraut in der Antike auch<br />
mehrere Namen eingebracht<br />
haben (die Flecken erinnern<br />
vom Verlauf her an die Form<br />
eines Lungenflügels). Die Wirkstoffe<br />
sorgen für Linderung bei<br />
Reizhusten und Entzündungen<br />
der oberen Luftwege. Bei<br />
der Verwendung der Pflanze<br />
als Hausmittel wird meist ein<br />
Lungenkrauttee angesetzt.<br />
Hierfür werden etwa zwei gehäufte<br />
Teelöffel Kraut mit 250<br />
ml kochend-heißem Wasser<br />
übergossen und für rund zehn<br />
Minuten ziehen gelassen. Über<br />
den Tag verteilt trinken.<br />
Die jungen Blätter des Lungenkrauts<br />
lassen sich jedoch auch<br />
gut für Wildkräutersuppen und<br />
Wildkräutersalate verwenden.<br />
Sie haben einen leicht bitteren,<br />
etwas kohlartigen, dabei aber<br />
milden Geschmack. Lungenkraut<br />
lässt sich auch ähnlich wie<br />
Spinat zubereiten, wobei hier<br />
eher die älteren Blätter verwendet<br />
werden. Möglich ist auch<br />
eine Mischung von Giersch und<br />
Lungenkraut.<br />
bb<br />
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<strong>Herdern</strong> <strong>Magazin</strong> | 27
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