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Mein "Power-Brot"<br />
200 g Haferflocken (die gibts auch glutenfrei)<br />
80 g Sonnenblumenkerne<br />
70 g Kürbiskerne<br />
60 g Leinsamen geschrotet<br />
50 g Leinsamen ganz<br />
50 g Sesam<br />
40 g Hirseflocken<br />
30 g Chia-Samen<br />
30 g Flohsamenschalen (gemahlen)<br />
2 TL Salz<br />
ca. 1 TL Kurkuma<br />
etwas Pfeffer<br />
weitere Gewürze & Kräuter nach Wunsch<br />
500 ml Wasser<br />
Die Samen und Saaten in einer Schüssel mit dem Salz und den<br />
Gewürzen verrühren. Dann mit dem Wasser gut vermengen und<br />
stehen lassen. Nach ca. 1 Stunde die Masse in eine mit Backpapier<br />
ausgelegte Kastenform drücken und glatt streichen. Über Nacht<br />
zugedeckt in der Form quellen lassen.<br />
In den nicht vorgeheizten Ofen stellen. Ofen auf 180 °C einstellen und<br />
das Brot ca. 70 Minuten goldbraun backen. Vor dem Anschneiden<br />
vollständig auskühlen lassen.<br />
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