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5 Minuten Brot<br />
Zutaten:<br />
500 g Dinkel/Weizen, fein gemahlen<br />
450 ml Wasser<br />
1 Würfel Hefe<br />
2 Eßl. Apfelessig oder Essig nach Vorrat (Vorsicht bei Essenz!)<br />
je 50 g Sonnenblumenkerne, Sesam, Leinsamen<br />
Salz<br />
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut verrühren. In eine gefettete Kastenform<br />
schütten, glatt streichen und mit einem Messer einmal längs einschneiden. In den<br />
nicht vorgeheizten Ofen stellen. Ofen auf 200 °C einstellen und das Brot ca. 45<br />
Minuten goldbraun backen.<br />
Damit es schön knusprig wird, das Brot nach ca. 40 Minuten Backzeit aus der Form<br />
nehmen und nochmal ca. 5 Minuten ohne Form knusprig backen. Wenn das Brot<br />
beim Anklopfen hohl klingt, ist es durchgebacken.<br />
Die Samen und Kerne können nach Belieben durch Nüsse, Mandeln und Rosinen<br />
oder Kräuter nach Wahl ausgetauscht werden.<br />
Probiere mal Apfelsaft oder Bier statt Wasser. Auch sehr lecker!<br />
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