2018_08_impuls

Ein Zammer Original sagt leise „Servus“!
Alfons Wachter schließt seine Backstube und packt das Marktstandl ein
Alfons Wachter gilt als Oberländer
Unikat. Mit erstem April
schloss der Bäcker- und Konditormeister
mit Herz und Seele
für immer die Türe zu seiner
Backstube. Damit verliert auch
der Landecker Frischemarkt einen
der treuesten Standler. Der
Unternehmer ist als „Mann der
ersten Stunde“ bekannt, als
Gründungsmitglied ist der heute
60-Jährige im verdienten Ruhestand
angekommen.
„Der Landecker Frischemarkt ist
aus der Idee heraus entstanden,
Betrieben in der Region eine Möglichkeit
zu geben, ihre Produkte
einmal pro Woche anzubieten.
Von der ersten Stunde an kamen
aus dem Bezirk Landeck gleich
viele Standler wie aus Südtirol“,
erinnert sich Alfons Wachter an
die Anfänge. Im Jahr 2005 gründete
Wachter gemeinsam mit den
Gleichgesinnten Andreas Grüner,
Thomas Weißkopf, Peter Schuster
Mit einem lachenden und einem weinenden Augen steht Alfons Wachter vor
dem Backofen, der für immer kalt bleiben wird. Eine Ära geht in Zams zu Ende.
und Günther Angerer den Verein
„Landecker Frischemarkt“. „Anfangs
sahen wir uns mit Skepsis
seitens der Unternehmer konfrontiert.
Man muss es sich als Betrieb
erst einmal leisten können, jeden
Freitag von Jänner bis Dezember
am Markt zu stehen. Das erfordert
eine gute Organisation“, so Wachter,
der zwölf Jahre lang immer
persönlich am Markt anzutreffen
war. „Mittlerweile beleben über 15
Betriebe freitags die Malserstraße.
Auch bekannte Persönlichkeiten,
wie zum Beispiel Karl Schranz,
sind Stammgäste am Markt. Karl
trinkt am liebsten Kaffee“,
schmunzelt das Zammer Unikat.
Belebung statt Konkurrenz
„Die Mitglieder des Landecker
Frischemarktes werden von den
ansässigen Unternehmen in der
Malserstraße seit Jahren geschätzt.
Alle ziehen an einem Strang. Wir
haben mit dem Frischemarkt eine
Art Begegnungszone geschaffen,
einen Ort der Kommunikation.
Ich sag immer: In Landeck sollten
sich nicht Pflastersteine begegnen,
sondern die Landecker“, so der
Oberländer.
„Die Einheimischen treffen sich
wöchentlich am Markt und reden
endlich wieder miteinander. Wie
es früher einmal war“, freut sich
Wachter, der sich den Spitznamen
„Kommunikator“ redlich verdient
hat. Sogar während des Interviews
in einem Kaffeehaus unterbricht
der gebürtige Zammer das Gespräch,
um bekannte Gesichter
aus Italien zu begrüßen. „Durchs
Reden kommen die Leut’ zamm.
Das war immer mein Motto“,
lacht der 60-Jährige.
„Ich erinner mich an viele lustige
Situationen. Eine Frau ist oft beim
Stand vorbeigegangen und hat gefragt:
War mein Mann heute
schon da? Manche haben mir ihr
Herz ausgeschüttet, andere wieder
sehen den Markt als ihren wöchentlichen
Stammtisch.“
Auf die Frage, was sich Wachter
für die Zukunft des Landecker Frischemarkts
wünscht, hat der
frischgebackene Pensionist sofort
eine Antwort parat: „Ich finde, die
ansässigen Geschäftsleute in der
Malserstraße sollten sich noch
mehr in das Freitagsgeschehen einbringen
und ihre Produkte vor ihren
Geschäften anbieten. Dadurch
würde der Markt noch mehr Charakter
bekommen“, ist sich Wachter
sicher.
Ende einer Ära
Mit erstem April blieben aber auch
die Öfen in der Traditionsbäckerei
für immer kalt. Mit der Pensionierung
des Zammers endete die Ära
der „Bäckerei und Conditorei Alfons
Wachter“ im Herzen von
Fischen am Nassereither See
Geöffnet täglich von 8 bis 19 uhr
regenbogenforellen,
Lachsforellen und saiblinge
Karten:
• tageskarten: € 23,00 inkl. 2 kg Fisch
• Feierabendkarten ab 15:00 uhr:
€ 12,00 inkl. 1 kg Fisch
• Kinder- und Jugendkarten:
€ 12,00 inkl. 1 kg Fisch
• jedes weitere Kilogramm € 9,50
Petri Heil von Hamed mit Team
Tel. 0664 5968271 | Schulgasse 65 | 6465 Nassereith
12 2. Mai 2018