s'Magazin usm Ländle, 27. Mai 2018

BEWUSST BELESEN BEKOCHT
Die neunte Vorarlberger
Umweltwoche: Sieben Tage ganz
im Zeichen der Natur
Dagmar Ullmann-Bautz:
Ansteckende Leidenschaft für
Literatur und Theater
Vom Luxusdampfer zum
Landhaus: Reinhard Lässer
bekocht alles und jeden
SONNTAG, 27. MAI 2018
FRAUENLAUF
NUR DAS ZIEL
VOR AUGEN
Foto: Lerch
Ob fünf oder zehn Kilometer,
kommenden Samstag stehen
wieder tausende Frauen am Start

INHALT
Fotos: Harald Kueng,Lisa Mathis, Natalie Buda, Mathis Fotografie (2)
4
Schützenswertes Gut:
Unsere Umwelt
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... entsteht mit Hingabe, Sorgfalt, Handwerk und Muße.
Und aus diesen Zutaten brauen wir unser Meckatzer:
Ein Bier wie seine Heimat. Von uns. Für Genießer.
2
s’Magazin
Ihr
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27. MAI 2018 XXXXXXXX | INHALT
11
Ausgekocht:
Kulinarischer Großunternehmer
18
„Nobody’sperfect“:
Das Motto einer
ehemaligen
Schneekönigin
ABC für Fortgeschrittene:
Leidenschaft für Literatur
und Theater
9
Ein politisches Leben:
Robert Schneider über
Erich Brunner
6
4 UMWELTWOCHE
Zum neunten Mal stehteine ganze
Woche im Zeichen der Natur
6 INTERVIEW
Dagmar Ullmann-Bautz über
Spieltrieb und Lesevergnügen
9 SCHNEIDERS BRILLE
Unser Kolumnist vermisst
Politiker wie Erich Brunner
10 GSIBERGER Z’WIAN
Carola Purtscher trifft
Musikerin Manuela Schedler
11 PORTRÄT
Als „Catering“ noch
unbekannt war: Reinhard Lässer
12 FRAUENLAUF
Was an dem Großevent
so faszinierendist
14 HISTORISCHES BILD
Ladenschluss-Demo
in Bregenz anno 1973
15 MUNDART
„Pfacht“ oder nicht „Pfacht“,
das ist hier die Frage
16 EVENTS
Was Sie diese Woche auf
keinen Fall verpassen sollten!
17 KULINARIK
Ein Saibling im Paket!
18 WAS WURDE AUS ...
...Natalie Buda?
s’Magazin 3

NATUR UND UMWELT
Umweltschutz im Fokus
Im Zuge der jüngsten
Landschaftsreinigung wurden im
ganzen Ländle rund 100 Tonnen
Abfall eingesammelt. Mit
Aktionen wie der Vorarlberger
Umweltwoche (2. bis 10. Juni)
soll der Vermüllung der Natur
entgegengewirkt werden.
Die Umwelt rettet sich
nicht von alleine. Es
braucht viele kleineSchritte
und man muss auch immer an
der Thematikdran bleiben.
Ingrid Benedikt,Initiatorin
Umweltwoche
Als Ingrid Benedikt im
Jahr 2009 die erste
„WELTumWELTwoche“
für die Stadt Dornbirn
entwickelte, ahnte
die Umweltpädagogin noch nicht,
welche Dimension die Aktion in den
folgenden Jahren erreichen sollte.
Die Dornbirnerin wollte ein Bewusstsein
für Umweltschutz in der Bevölkerung
schaffen, aufzeigen, dass der
Einsatz eines jeden gefragt ist und
viele kleine Taten das große Ganze
ergeben. Denn, so Frau Benedikt:
„Die Umwelt rettet sichnichtvon alleine.Esbrauchtviele
kleineSchritte
undman muss immer dran bleiben.“
Aus der „WELTumWELTwoche“
entstand schließlich ein Jahr später
die Vorarlberger Umweltwoche, die
heuer bereits zum neunten Mal begangen
wird. Auch hier war Ingrid
Benedikt federführend an der Konzeption
beteiligt und forcierte das
wichtige
Thema„Umwelt-und Naturschutz“
auch in den Schulen im
Den Menschen muss
klar werden,dass man
Natur und Landschaftnicht
aus dem Internet
herunterladenkann.
Umweltlandesrat Johannes
Rauch (Grüne)
Ländle. „Mit Umweltschutz kann
man nicht früh genug beginnen. Die
Schüler setzen sich mit riesigem Einsatz,
Spaß, Freude und Begeisterung
mit dem Thema auseinander. Sie beteiligen
sich an Landschaftsreinigungen
undgehen zumLernen indie Natur.
80Klassen aus Schulen inganz
Vorarlberg führen imRahmender bevorstehenden
Umweltwoche Aktionen
und Ganzjahresprojekte durch –
von Volks- und Mittelschulen über
die Allgemeine Sonderschule bis zu
Gymnasienund HTL.
ErwachseneVorbilder
Auch wenn das Bewusstsein bei den
Kleinen bereits eingroßes ist –solange
die Erwachsenen den Umweltschutz
nicht vorleben, ist der Weg
nochein weiter. „Ichlade gerne jeden
ein, sich einmal einen Nachmittag
lang an den Alten
Rhein zu setzen und
sich ein Bild vom Verhalten
mancher Fami-
4
s’Magazin

Die Umweltwoche
ist kein
Strohfeuer, sondern
ein Schaufensterfür
alleUmweltaktivitäten
innerhalb eines
Jahres.
Kurt Fischer
(ÖVP), Obmann-Stv.
Umweltverband
lien zu machen: Müll bleibt einfach
liegen, irgendwerwird’sjaschon wegräumen.
Die Erwachsenen sind keine
Vorbilder“, zeigt sich Kurt Fischer,
Lustenau-Bürgermeister und Obmann-Stellvertreter
des Vorarlberger
Umweltverbands, verärgert und hebt
die Wichtigkeit von bewusstseinsbildenden
Maßnahmen wie der Umweltwoche
hervor: „Die Umweltwoche
ist kein Strohfeuer, dass nach ein
paar Tagen erlischt, sondern ein
Schaufensterfür alle Umweltaktivitäten
eines Jahres.“ Über 100 Events –
Exkursionen, Vorträge, Theaterstücke
und mehr–findennun heuerzwischen
dem 2. und 10. Juni statt, „ein
sehr eindrucksvoller Veranstaltungskalender“,
freut sich Fischer.
„Naturwertschätzen“
„Zwischen Feldkirch und Bregenz
leben rund 260.000 Menschen –sie
nehmen die Natur wahr, als wäre sie
eine Selbstverständlichkeit. Doch die
Wertschätzung bleibt oft auf derStrecke“,
ärgert sichauch Umweltlandesrat
Johannes Rauch. Dabei kann jeder
ganz leicht etwas für den Erhalt
unserer Umwelt tun: Für kurze Strecken
das Rad nutzen, den eigenen
Müll mitnehmen. „Den Menschen
muss einfach klar werden, dass man
Natur und Landschaft nicht aus dem
Internet herunterladenkann!“
Harald Küng
Fotos: Harald Kueng, umweltv, Grüne,MathisFotografie,VLK/Werner Micheli
NATUR UND UMWELT
Ausgewählte Aktionen in der 9. Umweltwoche
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THEATER UND LITERATUR
Wo sind die jungen Wilden,
Frau Ullmann-Bautz?
INTER
VIEW
Dagmar Ullmann-Bautz ist eine jene Figuren in Vorarlberg, die uneingeschränkt für die
Leidenschaft für Kunst und Kultur stehen. Als Geschäftsführerin des Landesverbands für
Amateurtheater ebenso wie als Organisatorin des Literaturfestivals Hardcover, das
derzeit in Hard auch jene zur Literatur lockt, die keine ausgewiesenen Leseratten sind.
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Requisiten, Masken und
jede Menge Theatertexte
bevölkern das
Dornbirner Büro des
Landesverbands der
Amateurtheater. Dazwischen: Dagmar
Ullmann-Bautz, deren Begeisterung
fürs Theater man aus jedem
Wort herausklingen hört.
Welches Buch haben Sie zuletzt weggelegt,
weil es Sie doch nicht gefesselt
hat?
Die merke ich mir leider nicht so
gut, es gibt aber immer wieder Bücher,
die ich nicht fertig lese. Dafür
ist die Zeit einfachzuschade.
Das Thema des diesjährigen Harder
Literaturpreises war „Happiness is a
warm gun“. Wie viele Einreichungen
haben Sie bekommen?
Heuer waren wir wirklich überrascht,
es waren 560 Texte. Eine
große Herausforderung für die Jury.
Gibt es qualitative Schwankungen
vonJahr zu Jahr?
Die gibt es. Vorletztes Jahr etwa
waresfür die Juryrelativleicht,weil
es nur wenige gute Texte gab. Bei
den letzten beiden Wettbewerben
war die Qualität allerdings sehr
hoch, da muss man sich als Jurymitgliedoft
richtigquälen.
Zum Festival Hardcover: Literatur
braucht anscheinend auch immer
den Event.Warum?
Unsere Intention ist, Menschen
anzuziehen, die noch nicht so literaturgefesselt
sind. Unsere Veranstaltungen
haben tatsächlich einen
gewissen Eventcharakter, indem
wir Räume betreten, die sonst
nicht mit Literatur verbunden werden.
Dadurch ist die Hemmschwelle
geringer, sich der Literatur
zunähern. Das ist der Grund,
warum wir unsere Veranstaltungen
etwaamSee verorten.
Geht dieses Konzept tatsächlich
auf?
Ja. Ein gutes Beispiel sind unsere
Veranstaltungen im Flüchtlingsheim.Nicht
nurdie Menschen, die
dort leben, sind dann an Literatur
interessiert, sondern auch Vorarlberger,
die vielleicht ursprünglich
nur neugierig auf das Heim waren,
bleiben für die Lesung und entdecken
so für sich ein Stück weit die
Literatur. Und die Büchereien verzeichnen
nach dem Festival immer
einen Anstieg bei den Entlehnungen.
Wie fiel die Rückmeldung der Flüchtlinge
aus?
Letztes Mal wurden Texte aus den
Heimatländern der Flüchtlinge gelesen
– von ihnen selbst und von
Schauspielerinnen. Die Auseinandersetzungmit
den deutschenÜbersetzungen
war sehr spannend. Und
die Flüchtlinge haben auch gleich
für alle gekocht, das positive Feedback
ließ nicht lange auf sich warten.
Welches Format wird besonders gut
angenommen?
Das erotische Frühstück. Das geht
im Stedepark über die Bühne und
wirdjedes Jahr ein wenig anders gestaltet.
Ganz allgemein: Denken Sie,
6
s’Magazin

THEATER UND LITERATUR
s’Magazin 7

THEATER UND LITERATUR
FORTSETZUNG
Was kann das Amateurtheater, was
das professionelle Theater nicht bieten
kann?
Ich erlebe imAmateurtheater diese
extreme Spielfreude, die beim professionellen
Theater nicht immer zu
spüren ist. Die hierarchischen Strukturen
und die Intrigen sind dem einfach
abträglich. Obwohl sich gerade
jetzt einiges tut, weil sich die Schaudass
Literatur und Kultur für die Menschen
eine immer untergeordnetere
Rolle spielen?
Ja und nein. Ich habe oft das Gefühl,
dass sich immer mehr Menschen für
Kultur interessieren, sich aber nicht
alles leisten können, wassie gerne genießen
würden. Enttäuscht bin ich
aber von den Lehrern. Selten sieht
man sie in Kulturveranstaltungen. Es
wäre gut, wenn das Interesse größer
wäre und sie dieses auch leben würden.
Ich finde, dass Lehrer da auch
einen Auftragzuerfüllen haben–und
sie hätten die Zeit dafür. EinTheaterabend
ist ein wunderbarer Ausgleich
zum Job. Und die Begeisterung nach
einem Theater- oder Konzertbesuch
sollten sie an ihre Schüler weitergeben.
STECK
BRIEF
Geboren 1960 in Hard, Studium
Pädagogik und Psychologie, Theaterpädagogische
Ausbildung. Seit
1991 Theaterpädagogin und Geschäftsführerin
im Landesverband
für außerberufliches Theater,Kuratorin
und Organisatorin des Harder
Literaturpreises und des Festivals
Hardcover.
Ganz und gar nicht enttäuschend ist
die Liste der Amateurtheatervereine,
die man auf der Homepage des Landesverbands
sieht. Sie sind Geschäftsführerin
des Verbands. Woher kommt dieses
Verlangen, auf der Bühne zu stehen?
Wird der Spieltrieb im Menschen
früh gefördert, trägt man ihn bis ins
Alter mit. Die Freude amSpiel ist
eine Veranlagung des Menschen.
Und allein das gemeinsame Erarbeiten
eines Texts macht schon viel
Spaß.
Ist das ein Vorarlberger Phänomen
oder gibt es in anderen Bundesländern
ebenso viele Spielgruppen?
Auchinanderen Regionengibt es viele
Amateurtheater, in Vorarlberg ist
die Dichte aber tatsächlich außergewöhnlich
hoch.
Warum?
AlsSchauspielerkann man Dingesagen
und tun, die sonst nicht möglich
wären. Das ist eine Form von Freiheit,
die der Vorarlberger vielleicht
sonst nicht leben kann. Aber nicht
vergessensollteman die wirklich lange
Tradition des Theaters in Vorarl-
·········································································································································
berg. Die ersten Gruppen, die gegründet
wurden, waren eigentlich Revoltegruppen.
Etwa jene von Gebhard
Wölfle (Anm: Theaterverein Bizau),
die wollten einfach ausbrechen
und sich gegen Kirche oder Staat
positionieren, ohne esinder Zeitung
herausschreien zumüssen. Sie haben
dafür die Bühne gewählt. Damals
herrschte durch die katholische Prägung
eine große Enge, doch einige
Menschen wollten einfachmehr. Das
Theater war ein Ausweg –schon vor
150 Jahren. Vor allemimBregenzerwald
hat sich diese Tradition extrem
guterhalten. Das Amateurtheater hat
auchkeineNachwuchsprobleme.
spieler zuwehren beginnen. Natürlich
kann ein Amateur nicht das, was
ein professioneller Schauspieler auf
die Bühne bringen kann, aber inzwischen
machen sehr viele Amateurtheater
Aus- und Weiterbildungen.
Dadurch ist die Qualität schon recht
hoch.
Das Amateurtheater wird oft belächelt.
Eine unangebrachte Überheblichkeit?
Zum Teil sicher, denn viele wissen
gar nicht, was im Amateurtheater
wirklich läuft. Zum Teil aber mit
Recht, weil esauch Truppen gibt, die
ihre Arbeit selbst gar nicht ernst nehmen.
Man muss sein Handwerk
schon beherrschen.
Sie sind nicht nur Geschäftsführerin
des Landesverbands, sondern auch als
Regisseurin tätig und schreiben Theater-Kritiken.
Wo fühlen Sie sich am
wohlsten?
Beim Inszenieren. Ich kann noch so
stressige oder furchtbare Tage haben
–die Proben machen mich einfach
glücklich. Jede einzelne.
8
s’Magazin

THEATER UND LITERATUR
Dagmar Ullmann-Bautz ist
leidenschaftliche Regisseurin und
Theaterbesucherin. Ein Erlebnis, das sich
immer auszahlt,wie sie meint.
Das Landestheater hat nun eine neue
Intendantin. Sind Sie neugierig?
Sehr. Die Durchmischung von experimentellen
Projekten und klassischen
Stoffen verspricht spannend zu
werden. Stephanie Gräve hat auch
eine ganz andere Vision für das Landestheater
als jene, die in den letzten
Jahrenbestimmendwar.
Sind Sie in den letzten Jahren gerne ins
Landestheater gegangen?
Ich gehe immer gerne ins Theater.
Selbst wenn etwas nicht gelungen ist,
kann man danach noch darüber diskutieren.
Manche vermissen die neuen jungen
Wilden im Theater in Vorarlberg. Wo
sind sie?
Schön langsam sind sie da, das Ensemble
für unpopuläreFreizeitgestaltung
oder Café Fuerte. Das ist wichtigund
förderwürdig.
Dornbirn will Kulturhauptstadt werden.
Wie ist IhreMeinung dazu?
Ich finde das Projekt spannend.
Wichtig ist, dass es nachhaltig und
für die Künstler bereichernd wird –
und dass es Horizonteerweitert.
Viele vermissen die Inhalte. Ist das für
Sie nicht problematisch?
Ich finde nicht, dass das Gremium,
das nun die Kulturhauptstadt durchsetzen
will, die Inhalte liefern muss.
Mit Inhalten befüllt werden sollte das
Projekt dann von uns Künstlern und
Kulturschaffenden.Ich finde es sogar
positiv, dass es jetzt noch freigehalten
wird.
Angelika Drnek
Fotos: Mathis Fotografie
Erich
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Ichbin skeptisch, wenn ich höre, früher sei alles
einfacher gewesen, unkomplizierter –mit einem
Wort:schöner.Das stimmt so sicher nicht.Früher
war vieles, wenn auch anderes, schwieriger,komplizierter
–mit einem Wort:nicht schön. Die Inhalte
haben sich verschoben, aber die Menschen blieben
und bleiben gleich. Oder etwa doch nicht?
Als vergangene Woche der Altbürgermeister der
Ortschaft Klösterle a. Arlberg, Erich Brunner,inAnwesenheit
der fast gesamten Politikerriege des Landes
zu Grabe getragen wurde, kamen mir Zweifel,
ob sich an der Vorarlberger Spezies nicht doch etwas
geändert hat,nämlich hin zum Unverbindlichen.
Erich Brunner war eine Legende. Werihn gekannt
hat,mit ihm sogar befreundet sein durfte,
wirdesbestätigen: Diesen Typvon Politiker gibt es
hierzulande nicht mehr.Hemdsärmelig ist das falsche
Wort,das trifft Brunner nicht.Ungeheuer
großzügig,aber nie seine Interessen vergessend, das
trifft ihn besser.Brunner hat in den 80er-und 90er-
Jahren Dinge in seinem Heimatort zuwege gebracht,die
heute nicht mehr auszudenken sind. Er
hat Straßen und Tunnel bauen lassen, um den Ort
wieder lebenswert zu machen, denn mitten hindurch
führte die Transitroute nach Osten. Diese
enorm kostspieligen Unternehmungen wurden
nicht etwa in Wien diskutiert,sondern in Brunners
Johanniterstube, einem uralten Gasthaus. Dort im
Keller wurde gesessen, viel Wein getrunken, und am
Ende hat sich immer der Trinkfesteredurchgesetzt,
nämlich Erich Brunner.Kein Bürgermeister war so
vernetzt wie er.Keiner war vonseiner Großzügigkeit,aber
auch keiner wusste das Spiel um Macht
virtuoser zu spielen als er.Und wenn am Ende alles
nichts nutzte, schaute er einen mit seinen unendlich
treuherzigen Augen an, und man konnte nicht von
ihm weggehen, ohne ihm das zu geben, was er wollte.
Er hat es nie ausgenutzt.Leben und leben lassen,
das war sein Motto. Er hat den Satz gerne etwas abgewandelt:Leben
und gut leben lassen. So einen
wie Erich Brunner,den gibt es so bald nicht mehr.
s’Magazin 9

GESELLSCHAFT
Manuela Schedler
Musikerin
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Manuela Schedler ist in einem musischen Haushalt
in Möggersgroßgeworden. Schon während der
Hauptschulzeit in Hörbranz pendelte die heute 29-
Jährige nach Feldkirch zum Blockflöten-Unterricht.
Ihr Lehrer Eugen Bertel wurde zu ihrem Mentor,der
ihr auch nach Internat und MaturaamMusikgymnasium
in Feldkirch nahelegte, in Wien die Aufnahmeprüfung
an der Musik-und Kunstuniversität zu
versuchen. Das war vorsieben Jahren –heute steckt
die sympathische junge Frau in den Vorbereitungen
zur Masterprüfung im Herbst und hat zudem als
Zweitstudium die Fächer Instrumental- und Gesangspädagogik
belegt.Inzwischen schaffte Manuela
auch die Aufnahme in das Orchester der Jungen
Deutschen Philharmonie, mit dem sie nun sogar auf
Tournee durch Südamerika reisen darf.Von Popbis
Klassik reicht das Repertoireder disziplinierten und
doch spontanen Frau –und trotz der täglichen stundenlangen
Übungseinheiten tritt sie noch in der
Formation LittleBigFamilyunter der Leitung des
GsibergersChristof Moser auf.Ganz nebenbei
schaffte Manuela es
auch noch in einem
ganz anderen Fach in
die Landesliga: dem
Tischfußball. Ein
sympathisches Multitalent,von
dem wir
sicherlich noch viel
hören werden!
Die Vorarlberger Kommunikationsberaterin
Carola
Purtscher (PR-Agentur
Purtscher Relations) lebt
seit über 30 Jahren in Wien.
Als Netzwerkerin lädt sie
regelmäßig zu ihrer exklusiven
„Tafelrunde“.
twitter.com/
CarolaPurtscher
Ihr Selfie: Die Musikerin
Manuela Schedler im
Übezimmer auf der Musikund
Kunst-Privatuniversität.
Gastronom
mit System
Er umrundete bereits mit 20 Jahren auf
einem Luxusliner die Welt, gilt als
Ländle-Pionier der
„Systemgastronomie“, betrieb Catering,
als man den Begriff noch gar nicht
kannte, und kochte für die Prominenz aus
Politik und Kultur: Reinhard Lässer. Als
langjähriger Geschäftsführer der
Messegastronomie, im Interspar, des
Hofsteigsaals sowie im
Landhaus-Restaurant hat wohl fast jeder
Vorarlberger einmal etwas von Reinhard
„gekostet“.
Den wohl aufregendsten
Trip seines Lebens
startete Reinhard bereits
im zarten Alter
von 20 Jahren. Nach
einer Koch- und Konditorlehre heuerte
er auf der „Royal Viking Star“ an,
damals das komfortabelste Passagierschiff
der Welt. „Ein Bergbauernbub
aus Sulzberg, der damals
noch kein Wort Englisch sprach, lief
plötzlich in den Häfen von New York,
Yokohama und Sydney ein –der Ausdruck
Erlebnis ist da eine glatte
Untertreibung. Der Luxus war unvorstellbar
–600 Mann Besatzung für
800 Passagiere. Kein Wunder, dass
so manche Rundfahrt bis zu einer
Million Schilling kostete“, erinnert
sich Reinhard noch heute gern an
dieses Abenteuer. Nach zigtausend
Kilometern auf See zog es ihn nach
Zürich, wo er drei wichtige Menschen
kennenlernte. Vor allem seine
Gattin Susanne, die ihm seitdem privat
und beruflich zur Seite steht, seinen
Arbeitgeber Richard Sprüngli,
Besitzer der gleichnamigen berühmten
Konditorei, sowie Ueli Prager.
10
s’Magazin

PORTRÄT
Letzterer ist Gründer der Mövenpick-Kette.
„Er beobachtete die Möwen,
die sich immer die besten Stücke
herauspickten. So entstand der
Name und auch das Konzept: hohe
Qualität, keine Wartezeit und günstige
Preise“. Ein Konzept, das Reinhard
von seinem Mentor übernahm
und als Doyen der Systemgastronomie
(SB-Restaurants, Catering und
klar definierte Angebote) ins Ländle
importierte.
Popund Politik
Als mit 24 Jahren jüngster Geschäftsführer
der Interspar- und
Messegastronomie, als Pächter des
Hofsteigsaals mit jährlich über 100
Veranstaltungen, als kaufmännischer
Leiter der Interspar-Feinkostabteilung
sowie als Gründungsmitglied
der bundesweiten Interspar-Bäckereien
prägte er das Ess- (und
Kauf-)Verhalten der Vorarlberger
entscheidend mit. Auch verwöhnte
Gaumen wurden von Reinhard beliefert:
die Polit-Prominenz im Landhaus
und bei Empfängen in Konsulaten,
Museen und im Parlament, die
Stars der Unterhaltungsbranche von
James Last („ ...eine Flasche Whisky
nur für den Maestro“) bis Hansi
Hinterseer als Haus- und Hof-Caterer
seines Freundes Walter Egel
(Show-Factory).
Mit Letzterem verbindet ihn als
Mitglied der Pfändervögel auch die
Wander-Leidenschaft. „Die letzten
50 Meter auf den Gipfel des Kilimandscharo
musste man mich allerdings
stützen“, gibt der jugendlich
wirkende 66-Jährige schmunzelnd
zu. Im Berufsleben hatte der Neo-
Pensionist das nie nötig: „Ich bin
stolz, in 45 Jahren keinen einzigen
Flop produziert zu haben –frei nach
meinem Motto: Man muss nicht unbedingt
etwas Außergewöhnliches
machen, aber gewöhnliche Dinge
außergewöhnlich gut!“ Klingt außergewöhnlich,
in der Tat ...
Raimund Jäger
Foto: Lisa Mathis
s’Magazin 11

FRAUENLAUF
Wissenswertes
365 Tage Planung liegen hinter dem
Organisations-Team. 38 Verantwortliche
und 200 Helfer sorgen für einen
reibungslosen Ablauf.10.000
Messebesucher auf der größten
Frauenlauf-Indoor-Messe Österreichs
lassen am 1. Juni die Vorfreude auf den
Startschuss richtig steigen, tags darauf
lassendann 4000Asphaltköniginnen aus 36
Nationen den Laufsport hochleben. Die
älteste Teilnehmerin ist übrigens 85 Jahre
alt und kommt aus Italien angereist,die
jüngste hat gerade erst das Laufen erlernt.
Poltergruppen, kreativeKostüme und ein
Partymobil als Schlussfahrzeug –auch das
gibt’s nur beim Frauenlauf!
JedeLäuferin
Am kommenden Wochenendegeht bereits die
neunte Auflage des „Bodensee Frauenlaufs“
über die Bühne. Rund 4000 Frauen und
Mädchen sind wieder am Start, wenn es heißt:
„Ohne Frauen läuft nichts!“ Die „Krone“
benennt, was diese Veranstaltung zu einem
ganz besonderen Erlebnis macht.
Stimmung pur und modische Innovation
Mit dem Schiff zum Start,die einzigartige Atmosphäreund die tausendfach
geteilte Freude an der Bewegung –dem Frauenlauf-Feeling kann sich niemand
entziehen. Wersich der Veranstaltung entsprechend kleiden will, kann sich das
exklusiveFrauenlauf-Kleid zulegen. Das marineblaue Prachtexemplar wurde in
Kooperation mit Designerin Kathrin Ludescher („Allsport“) entworfen.
GeballteFrauenpower
Foto: Lerch
12
s’Magazin
Kein Event steht wohl so sehr für Frauenpower wie der
Bodensee Frauenlauf.Auch im Organisations-Team arbeiten
sieben Frauen, allen vorandie Schwestern und Initiatorinnen
Verena Eugster und Patricia Zupan. Wie Pech und Schwefel
halten sie zusammen –auch das eines ihrer Erfolgsrezepte. Ob
sie Feministinnen sind? „Das fragt man uns oft,und ich habe
lange darüber nachgedacht.Ich glaube, ich bin eine –und zwar
im positiven Sinne! Ich finde es schön, wenn Frauen sich
gemeinsam bewegen und Spaß dabei haben“, so Eugster.

FRAUENLAUF
isteine Siegerin!
Groß &Klein
Berührende Geschichten &Schicksale
Der Frauenlauf bürgt für große Emotionen. Nicht zuletzt deshalb,weil Frauen
am Start sind, die Großartiges schaffen. So wie Judith Peter,die nach dem
Einsetzen einer künstlichen Herzklappe wieder Freude am Leben und der
Bewegung hat.Auch Marlene Witsch ist bereit für den großen Tag: Sie hat ihrem
Übergewicht den Kampf angesagt und 16 Kilo abgenommen. Berührend ist die
Geschichte vonKristin Köhlmeier und ihrer Initiative„Pink Warrior“: 80 Frauen
haben sich ihr angeschlossen und starten für ihreanBrustkrebs erkrankte
Schwester und alle, die ebenfalls vondieser Krankheit heimgesucht werden.
Gesunde Ernährung und viel
Bewegung fördern die
Gesundheit –und liegen voll im
Trend. Darum gibt man heuer
beim „Girls &Häsle“-Run auch
erstmals dem Nachwuchs eine
Bühne. Hier bekommen schon
die Kleinsten –natürlich auch in
Begleitung ihrer Eltern –die
Chance, ihrTalent unter Beweis
zu stellen. Auf die offizielle
Zeitmessung wirdverzichtet,
denn der Spaß und das
kindgerechte Erlebnis stehen
im Vordergrund. Und eine
Medaille haben sich sowieso
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Ladenschluss-DemoinBregenz anno1973
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„Wir fordern den freien
Samstagnachmittag!“, skandierten
Hunderte Demonstranten
am 3. Mai 1973 lautstark
in den Straßen der Vorarlberger
Landeshauptstadt.
Grund ihres Unmuts war die
in jenem Jahr verabschiedete
Gewerbeordnung – damals
noch als Ladenöffnungszeitengesetz
betitelt. Die
Verordnung ermöglichte
Händlern, ihre Geschäfte
auch am Samstagnachmittag
zu öffnen –was bei den Menschen
im Ländle nicht sehr
gut ankam. „Haben wir im
Ländle noch eine Demokratie?
“, „Sind Vorarlbergs Handelsangestellte
Menschen 2.
Klasse?“, war auf den Schildern
der Demonstranten zu
lesen, oder auch „Wir sind
keine Kulis!“. Der Zorn der
Menschen richtete sich auch
gegen Landeshauptmann
Herbert Keßler: „Weg mit
dem Keßler-Hut“ und „Demokratie
oder Keßler-Diktatur?“
stand auf einigen Plakaten.
Heute sind offene Läden
am Samstag längst Normali-
14
s’Magazin

MUNDART
tät, selbst sonntags haben
manche Geschäfte geöffnet.
Haben Sie auch historische Fotoschätze
zuhause, dann schicken
Sie sie uns per E-Mail an vorarlberg@kronenzeitung.at.
Die besten
Bilder werden veröffentlicht.
Foto: Vorarlberger Landesbibliothek /Helmut Klapper
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Pfacht, pfächta
Haupt-und Zeitwort
Mit der Pfacht bezeichnet der Voradelberger „das
rechte Maß“–was auch immer dieses sein soll. Denn
weder gibt es ein landesweites Verzeichnis vonsittlich,
traditionell oder gar gesetzlich verlangten Pfachten,
welches man im Bedarfsfall zu Rate ziehen könnte, noch
könnten die Alemannen selbst genau benennen, wann
etwas Pfacht hat oder eben keine Pfacht –wobei nach
dem Empfinden der Einheimischen Letzteres der häufigereFall
ist,was die Sache für Fremde umso schwerer
macht.Die vomVolksmund verlangte
Pfacht wirdzum einen in Bezug auf klar
definierte Anschauungsobjekte angewandt
(„Des Hus döt hot ka
Pfacht“), jedoch kann damit auch
die generelle Fähigkeit oder Unfähigkeit
eines Menschen beschrieben
werden, Maß und Ziel zu halten
(„Der Rudi hot oafach ka Pfacht“).
Das Zeitwort pfächta,von der Pfacht
„Typisch –dia
Wianer hon
wieder amol
ka Pfacht!“
abgeleitet,beschreibt das Zusammenstutzen, Einschränken
und sich Bescheiden auf genau jene Größe, welche
die hierzulande so sehnlich erwünschte Pfacht besitzt –
obwohl wir,wie bereits erwähnt,keine definitiveund
allgemeingültige Maßzahl für ebendiese Größe benennen
können. Durch die fortschreitende Öffnung,Internationalisierung
und Assimilierung Voradelbergs mit anderen
Kulturen ist für viele Alemannen älteren Semestersohnehin
jedes Maß für die rechte Pfacht verloren
gegangen. Sprich: Nicht einmal die Pfacht hat heute
mehr eine Pfacht,obwohl sie diese –offen gesagt und
wie schon mehrfach erwähnt –ohnehin nie hatte.
s’Magazin 15

EVENTS
Maria Stuarda –
Italienische
Leidenschaft
im Vaduzersaal
Zwei Herrscherinnen, allein
an der Macht,vereint im Kampf
um Englands Thron: Zwischen
Elisabeth I. und Maria Stuart
kommt es zur Auseinandersetzung,bei
der
eines sicher ist:
Es kann nur eine
Königin geben.
Am Mittwoch,
dem 30. Mai
(20 Uhr) ist die
semiszenische
Inszenierung
der Donizetti-
Oper im Vaduzer-Saal,
Vaduz,zuerleben.
Infos
und Tickets: www.tak.li
HazmatModine live
im KammgarninHard
Die New Yorker Band Hazmat Modine wirdamFreitag,
dem 1. Juni, um 20.30 Uhr im Kammgarn in Hardfür Trubel
sorgen. Wade Schumann und seine Truppe bringen
wieder fetten Sound, der wirbelt und tanzt, heult und
lacht. Infos und Tickets: www.kammgarn.at
Foto: Ingo Hoehn
La NotteItaliana
Die große Nacht der Italo-Hits
zieht am Freitag,dem 8. Juni, ab 20
Uhr, auf der Seebühne in Bregenz
wieder Italo-Fans an den Bodensee.
Begleitet von Symphonie-Orchester
und Chor, werden die erfolgreichsten
Italo-Stars der letzten
Foto: Hazmat Modine
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Jahre mit dabei sein: Wie etwa das
legendäre Duo Al Bano &Romina
Power mit all ihren Hits von„Felicità“bis
„Cisarà“ oder Toto Cutugno,
Ricchi ePoveri, Rossanna Potenza
und viele mehr. Infos und Tickets:
www.showfactory.at
GalapiatCirque beim
FreudenhausFestival
Der Zirkus-
Künstler Jonas
Séradin verhandelt
in seinem
Solo „Boi“ eine
langjährige Männerfreundschaft.
Am Mittwoch,
dem 30. Mai, um
20.30 Uhr,ist die
beeindruckende
Show beim Millenniumpark
in Lustenau zu erleben. WeitereAufführungen
am Freitag,dem 1. Juni, und am Samstag,dem 2. Juni,
jeweils um 20.30 Uhr. Infos und Tickets: www.freundehaus.or.at,www.-v-ticket,Musikladen
Kartenbüros
Foto: Showfactory
Foto: Freudenhaus
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Impressum
Medieninhaber: KRONE-Verlag GmbH &Co. KG .Herausgeber und Chefredakteur: Dr.Christoph Dichand
Verleger: Mediaprint Zeitungs- und Zeitschriftenverlag GmbH &CoKG, Alle: 1190 Wien, Muthgasse 2
Redaktionsleitung: EmanuelWalser, Redaktion: Harald Küng, Sandra Nemetschke, Angelika Drnek, Sekretariat: Nicole Kinzel, Quellenstr.16, 6900 Bregenz, Tel. 057060-59300
vorarlberg@kronenzeitung.at, emanuel.walser@kronenzeitung.at, harald.kueng@kronenzeitung.at, sandra.nemetschke@kronenzeitung.at, angelika.drnek@kronenzeitung.at
Herstellung:Druckzentrum Salzburg Betriebsges. m. b. H. ,5020 Salzburg; Offenlegung gem. §25 MedienG online unter www.krone.at/krone-offenlegung
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s’Magazin

KULINARIK
Bachsaibling en papillote
Zubereitung:
1 Kartoffeln je nach Größe10–15Minuten
vorkochen.
2 Backofen auf 180 Grad Heißluft vorheizen.
Fenchel in dünne Scheiben schneiden. Kartoffeln
schälen und ebenfalls in Scheiben schneiden.
Petersilie klein hacken.
3 Bachsaibling unterfließendemWasserinnen
und außenwaschen.
4 AusOlivenöl, Pfeffer, Salz,Petersilie und
Zitronenschale eine Marinade rühren. Fisch auf
ein Backpapier legen, innen und außenmit der
Marinade einreiben, mit Fenchel- und Kartoffelscheiben
füllen und den Rest des Gemüses
um den Fischlegen.
5 Mit restlicher Marinade beträufeln und
noch mal kräftig salzen und pfeffern. Backpapier
wie ein Bonbon gut verschließen (am
bestenmit Küchengarn).
6 Im Rohr 20 bis 30 Minuten (jenach Größe
des Fisches)garen.
7 Mit Zitronenscheiben und einem Klecks
Crème fraîche servieren.
Fotos: Christiane Mähr, Patricia Keckeis ,Riedl-Hoffmann
Verpacken Sie Ihren Fisch!
DamitmachenSie sich selbst ein
wunderbares Geschenk, denn die Aromen
entfalten sichsobesondersgut!
Zutaten für 2Personen:
1 Bachsaibling
2bis 3 Kartoffeln
1kleine Fenchelknolle
4ElOlivenöl
halberBund Petersilie
Schale einerZitrone
Pfeffer, Salz
Crème fraîche (nach Belieben)
En papi-was? „En papillote“ ist die französische Bezeichnung
für eine überaus schonende und gesunde Garmethode
im Backofen. „Papillote“ heißt auf Deutsch Bonbonpapier
–wobei wir den Fisch freilich nicht ins Zuckerlpapier
packen, sondern Backpapier verwenden. Wichtig
ist, das Päckchen möglichst dicht zu verschließen. Küchengarn oder
Bindfaden sind hier praktisch. Nur wenn der Fisch gut verpackt ist,
kann er gleichmäßig garen und die ihn umgebenden Aromen aufnehmen.Auch
Gemüse und Fleisch können „enpapilotte“ gegart werden.
www.gesunde-erbsen.com
s’Magazin 17

WAS WURDE EIGENTLICH AUS ...
...Natalie Buda?
Die Bludenzerin (23) liebt es, vor der Kamera zu stehen. Als sie den
Titel „Damülser Schneekönigin“ vor vier Jahren ergatterte, witterte
sie ihre Chance, in diesem Bereich Fuß zu fassen. Heute ist das
Modeln zwar ein liebgewonnenes Hobby, ihre wahre Berufung
entdeckte sie aber in der Arbeit mit beeinträchtigten Menschen.
2014: Die Bludenzerin wurde zur
„Damülser Schneekönigin“gewählt
und fand sofort Gefallen daran, vor
einer Kamerazustehen.
stadt undabsolvierte zudemeine Ausbildung
für Sozialbetreuungsberufe.
„Nobody is perfect“
Natalies großes Anliegen in der
Arbeit mit beeinträchtigten Menschen
ist die Inklusion. „Jeder hat
Stärken und einen Platzinder Gesellschaft
verdient. Ich sehe leider immer
noch oft, dass viele Menschen
Schwierigkeiten damit haben.“ Nicht
zuletzt aus diesem Grund entschloss
sich die 23-Jährige, ein Event auf die
Beine zu stellen, das Beeinträchtigte
in den Mittelpunkt rückt: „Am 2. Juni
findet auf dem Muttersberg eine
Modenschau mit Showprogramm
und vielen Überraschungen statt“, so
die Neo-Charity-Lady, die ihr Hobby
mit demguten Zweckverbindet.Von
Sponsoring, Laufstegtraining bis hin
zur Choreografie – Natalie arbeitet
seit über einem Jahr am Gelingen der
Veranstaltung. Der Einsatz scheint
sich zu lohnen: „Alle Beteiligten haben
einenMordsspaß!“
Sandra Nemetschke
Natalie ist eine junge
Frau, die weiß, was sie
will. „Ich bleibe mir
immer selbst treu“,
sagtsie bestimmt. Und
auch damals, als sie 2014 den Titel
der „Damülser Schneekönigin“ einheimsen
konnte, sah sie den Sieg als
Möglichkeit, mehr daraus zu machen.
„Mir gefällt es, verschiedene
Facetten von mir zu zeigen, und ich
wollte mich auch beruflich in diese
Richtung weiterentwickeln.“ Nach
einigen Modeljobs merkte die heimatverbundene
Bludenzerin aber
bald, dass ein sozialer Beruf besserzu
ihr passen würde.„Ich habedas Zeug
dazu, mit Menschen zuarbeiten. Ich
fühle mich dazu berufen –mit Herz
und Seele“, schwärmt sie von ihrer
neuen Lebensaufgabe. Sie arbeitet in
der Caritas-Werkstätte der Alpen-
2018: Natalie veranstaltet eine
Charity-Modenschau am Muttersberg.
Die Hauptakteuresind Menschen
mit Beeinträchtigung.
Fotos:: Natalie Buda
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s’Magazin

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