Jahresbericht Pflegeheim_2 - Pflegeheim St.Otmar
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Bericht der Gastronomie<br />
Wieder einmal mehr dürfen wir im Jahr 2011 in der<br />
Gastronomie auf grossen Erfolg zurückblicken. Unser Ziel<br />
liegt bei abwechslungsreicher, gesunder und altersgerechter<br />
Ernährung.Wir sind bestrebt,den Bedürfnissen<br />
vonunseren Bewohnerinnen und Bewohnern sowie den<br />
Gästen gerechtzuwerden und berücksichtigen ihreWünsche<br />
und Anliegen gerne,indem wir z. B. bei Geburtstagen<br />
auf die speziellenVorlieben (Wunschmenu) eingehen<br />
und diese verwirklichen.<br />
Der Kontakt zu den Bewohnerinnen und Bewohnern<br />
sowie Gästen ist uns sehr wichtig.Darum trifftsich jeden<br />
zweiten Monatder Küchenstamm. BeiKaffee und Kuchen<br />
haben alle die Möglichkeit,auch das Pflegepersonal,spezielle<br />
oder besondere Anliegen vorzubringen. Der Austausch<br />
wird als wertschätzend empfunden und als<br />
Ansprechperson nehme ich ihreBedürfnisse ernst.<br />
Das Image der <strong>Pflegeheim</strong>küche hat sich in den letzten<br />
Jahren gewandelt, dies vor allem durch die moderne<br />
Infrastruktur insgesamt(helle,freundliche Räume,neue<br />
moderne Küche, vielseitiges<br />
Angebot, angemessene<br />
Preise, motiviertes,<br />
gut geschultes<br />
Personal). Die Anzahl<br />
der auswärtigen Gäste<br />
ist stark angestiegen. Dies nicht zuletzt aufgrund des<br />
grossen Angebotes wie z. BGeburtstagsfeiern, Seminare,<br />
Firmenessen, Leidmahle und andere. Die Küchenmannschaftund<br />
das Café-Personal sind auch in Zukunftweiterhin<br />
bemüht, Sie mit Köstlichkeiten und professionellem<br />
Servicezubegeistern.<br />
Personelles<br />
BERICHTE<br />
Herr David Jesudasan feierte am 7. Juli 2011 sein 25jähriges<br />
Dienstjubiläum.Diese lange Zeit brachte natürlich<br />
auch viele Veränderungen mit sich, die Herr Jesudasan<br />
mit seiner Selbständigkeit,Offenheit,Zuverlässigkeit,<br />
Flexibilität und besonders mit seinem Humor jederzeit<br />
gut gemeisterthat.Erist in der Küche vielseitig einsetzbar<br />
und dem Küchenteam eine grosse Unterstützung.<br />
David Jesudasan<br />
Seine Qualitäten liegen nicht nur auf der kulinarischen<br />
Seite, auch seine handwerkliche Fähigkeit wird sehr<br />
geschätzt.<br />
IchgratuliereDavid Jesudasan an dieser <strong>St</strong>elle noch einmal<br />
ganz herzlich zu seinem tollen Jubiläum, dankeihm<br />
für seinen grossen Einsatz und hoffe, dass er uns noch<br />
viele weitereJahretreubleibt.<br />
Gabi Hess,Küchenchefin<br />
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