Fränkische Wein- und Sektprämierung - Weinbauring Franken eV

Bericht des Gebietsbevollmächtigten
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Jahrgang 1947 nicht erlebt, auch noch keinen Wein aus
diesem Jahrgang verkostet, und dennoch läuft einem
buchstäblich das „Wasser im Mund“ zusammen, liest
man die Beschreibungen über die Hitze, die Besonderheiten
bei der Lese und vor allem über die Güte, Nachhaltigkeit
und Ausdruckskraft der Weine dieses Jahrgangs.
Wenn die Annalen recht haben, so trifft es einmal,
mit viel Glück vielleicht zweimal in einem Winzerleben ein,
Trauben mit einer solchen Güte zu Wein veredeln zu dürfen.
Nun, nach 56 Jahren ist es wieder soweit. Vergleicht
man nämlich die Beschreibungen von 1947 mit dem
Verlauf des Jahres 2003, so sind diese als deckungsgleich
anzusehen.
In mir macht sich eine Unruhe und nervenkitzlige
Spannung breit. Einerseits die Vorfreude über die hohe
Güte der 2003er Weine, andererseits auch ein klein wenig
Angst. Werden wir Kellermeister und Önologen dem
hohen Maß an Güte überhaupt gerecht werden können?
Erste pessimistische Anzeichen sind zu hören: „Wer soll
so viele Spätlesen denn trinken?“ Unverständlichkeit
meinerseits: Wie kann man eine solche Güte auch nur
annähernd in Frage stellen? Ratlosigkeit macht sich breit!
Haben diese Menschen denn immer noch nicht kapiert
mit welchem Traubensegen wir es hier zu tun haben?
Seit Jahren kämpfen wir für gesunde, physiologisch reife
Trauben, in diesem Jahr dürfen wir sie als „Geschenk“
vinifizieren. Ich sage deshalb uneingeschränkt DANKE.
Ja ich weiß, die Zeiten sind heute anders, o.k., und viele
Spätleseweine erzielen nicht mehr ihren Deckungsbeitrag,
dennoch ist eine hohe Güte von Produkten unantastbar.
Franken kann nur bestehen mit einer hohen
Güte. Für mich bleibt Qualität zeitlos. Wir haben aus den
Erfahrungen des Jahrgangs 1993 gelernt. 10 Jahre
danach können wir den 2003er herstellen, jedoch mit
anderen Vorzeichen: „Mehr Wissen, mehr Können, mehr
Rücksicht auf Natürlichkeit, mehr Denken an den Markt“.
Natürlich stimmt es, dass wir noch nie so gute,
bekömmliche Weine hatten wie bisher, doch außergewöhnliche
Weine in einer breiten Fülle können nur in
Spitzenjahrgängen produziert werden. 1947, vielleicht
1971 und 1976 und 2003 waren solche Jahrgänge.
Man muss dankbar sein, was derzeit in den Kellern liegt,
dankbar für hochreife, kerngesunde Trauben, dankbar
für die hohen Zuckergehalte, die reifen Säurewerte,
dankbar für außergewöhnliche Moste, welche nun von
den Kellermeistern und Önologen zu hochkarätigen
Weinen veredelt werden. Ohne große Schnörkeleien und
önologische Kniffe ist es möglich, aus solch einem
Grundmaterial moderne Weine von zeitgemäßem, internationalem
Format mit großem Lagerpotenzial zu produzieren.
Die Weine des Jahrgangs 2003 werden keine
alkoholischen Leisetreter sein, aber sie werden – richtiger
Ausbau und Pflege vorausgesetzt – glänzen und des
Menschen Herz erfreuen. Erfreuen durch Attribute wie:
„glasklare, potenzierte Aromatik, fruchtunterstützender
Süßeeindruck, majestätisch, dichter Körper, ausbalancierte
Säure, fein eingebundene, belebende Kohlensäure
und sehr lange anhaltendes fruchtiges Finale“.
Unter sorgsamem Einsatz der modernen Önologie werden
wir 2003 die Weine vorfinden, die dem Verbraucher
alles andere als widerstreben und wir werden in Zukunft
an solchen Weinen gemessen werden.
Ich freue mich riesig über den Jahrgang 2003.
Ihr
Hermann Mengler
Bezirk Unterfranken
Bericht des Gebietsbevollmächtigten
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