Susanne Patzleiner, Kräuterschule – Wildkräuter sicher erkennen und anwenden

Inhaltsstoffe
Ätherische Öle
Flavonoide (wirken gegen
brüchige Kapillaren, Herz- und
Kreislaufstörungen, Krämpfe
im Verdauungstrakt)
Gerbstoffe (heilen Haut und
Schleimhaut)
Saponine (wirken
wassertreibend)
Schleimstoffe
Vitamine, Mineralstoffe
Die genaue Beschreibung der
Wirkung jedes einzelnen Stoffs
ist im Anhang am Ende des
Buches zu finden.
bung und in der Konzentration der Inhaltsstoffe
stark unterscheiden von einer Pflanze, die im
Schatten auf magerem Boden wächst und zu trocken
oder zu nass hat.
Was den Standort angeht, ist das Gänseblümchen
nicht wählerisch, man kann es in jedem Rasen,
in jeder Wiese, im Laub- und auch in Misch- und
Nadelwäldern finden.
Die Stängel sind rund: Rollt man einen Gänseblümchenstängel
zwischen den Fingern, gibt es
eine völlig glatte Bewegung und kein Rucken und
Zucken, wie es bei Stängeln mit kantigem Querschnitt
auftritt.
Um sicherzugehen Gänseblümchen mit einem
scharfen Messer an einer dickeren Stelle des
Stängels abschneiden und den Querschnitt betrachten.
Danach unbedingt das Gänseblümchen
verzehren, damit nichts verschwendet wird! Ein
feiner Flaum bedeckt den gesamten Stängel und
die kleinen rundlichen Blätter. Deren Form nennt
der Botaniker „spatelförmig“.
Wir halten jetzt dieses zarte flaumige Wesen
in unserer Hand und stellen fest: Der Duft ist
herb-süßlich, absolut angenehm; und wenn wir
die Pflanze essen, stellen wir das Gleiche im Geschmack
fest. Das Besondere an den Gänseblümchen
ist allerdings ein zusammenziehendes Gefühl
in den hinteren Geschmacksknospen, das
Kinder meist mögen, Erwachsene eher weniger.
Wirkungen
Eine Pflanze ist mehr als die Summe ihrer Inhaltsstoffe.
Ihre jeweils besondere Kombination,
ihr Geist und ihre Seele ergeben das Gesamtkunstwerk
der jeweiligen Pflanze. Ich bin deshalb
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