Susanne Patzleiner, Kräuterschule – Wildkräuter sicher erkennen und anwenden

• Dann abseihen, am besten mit einem Trichter
und einem Baumwolltuch (das man anschließend
gut auspressen kann; im Gegensatz
zu Filterpapier, das leicht reißt).
• In je 1/4 l Öl 5–15 Tropfen ätherisches Lavendelöl
geben und gut schütteln – fertig. Lavendelöl
am besten in der Apotheke besorgen.
Gänseblümchenhonig
• Hinweis zum Sammeln: Wie bei Ölansätzen
an einem trockenen Tag zur Mittagszeit
(damit die Pflanzen nicht feucht sind; sie
würden sonst sehr rasch verderben) Gänseblümchen
sammeln – es dürfen durchaus
die ganzen Pflanzen mit Köpfchen, Stängel
und Blättern sein. Ein Schraubglas (0,5 l)
mit gut schließendem Deckel zur Gänze mit
den Pflanzenteilen füllen.
• Mit möglichst dünnflüssigem, aber hochwertigem
Honig übergießen, bis alles gut
bedeckt ist.
• Das Glas jeden Tag einmal umdrehen. Der
Honig nimmt, wenn er durch das Kraut
hindurchsickert, stets wichtige Inhaltsstoffe
auf.
• Nach 4–6 Wochen ist der Honig fertig: Er
kann samt Blüten gelöffelt werden. Das
mögen meiner Erfahrung nach Kinder allerdings
nicht so gern, weshalb man den
Hönig auch abseihen kann.
Anwendung
Gänseblümchenhonig wirkt
kräftigend und aufbauend. Vor
allem in (z. B.) Brennnesseltee
gerührt, wirkt er blutreinigend
und den Stoffwechsel anregend.
Achtung!
Der Tee sollte beim Hineinrühren
des Honigs nicht zu
heiß sein, weil durch zu hohe
Temperaturen die wertvollen
Inhaltsstoffe des Honigs verloren
gehen!
Tipp!
Zum Abseihen den Honig in
ein warmes Wasserbad stellen,
damit er wieder möglichst
dünnflüssig wird. Abseihen
ähnlich wie das Öl – am besten
also mit Hilfe eines Baumwolloder
Leinentuchs, damit der
Honig gut aus den Pflanzenteilen
gedrückt werden kann.
17