Bioethanol
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Vom Acker in den Tank (<strong>Bioethanol</strong>)<br />
►Stärkeverzuckerung, alkoholische Gärung und Destillation<br />
Läutern, Sterilisieren,<br />
Zuckergehalt messen, Jodprobe<br />
Läutern und Sterilisieren<br />
• Würze durch Küchenhandtuch geben (filtern)<br />
• Geläuterte Würze aufkochen (keimfrei machen)<br />
• schnell abkühlen lassen<br />
• Kleine Menge Treber aufbewahren (Jodprobe!)<br />
• Restlichen Treber in mit 70° heißem Wasser aufgießen<br />
• In Thermoskanne zurückgeben<br />
Zuckergehalt messen:<br />
• Refraktometer: ___ g / 100 ml<br />
• Aräometer: ___ g / 100 ml<br />
• „Bierspindel“: ____g / 100 ml<br />
Jodprobe<br />
Würze: □ positiv / □ negativ<br />
Treber: □ positiv / □ negativ
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