s'Magazin usm Ländle, 9. September 2018

MILCHWIRTSCHAFT
die Kuhzueigen macht
hochpreisige Produkt verhandelt. „Milch wie
früher –auch ohne Kraftfutter aus der Ukraine
und mit fixem Milchpreis (70 Cent) für die
Bauern“, fasst Lüftenegger zusammen. Interessant
ist dieses Projekt auch deshalb, weil
der Lungau ähnlich strukturiert ist wie das
Große Walsertal: Viele kleine Bergbauernbetriebe,
ein hoher Bio-Anteil von 65 Prozent
(rund 50 Prozent im Großen Walsertal) und
die Adelungmit demTitel„Biosphärenpark“.
Einig waren sich die beiden Vertreterinnen
der Biosphärenparks. „Es braucht Partizipation.Initiativen
müssen von den Bauernselbst
kommen“, sagte Kristin Hauser (Lungau),
während Christine Klenovecvom Biosphärenpark
Großes Walsertal meinte, dass es „keinen
Sinn hat, den Bauern vor Ort etwas zu
verordnen“. Sosei die Verbindung zwischen
Landwirtschaft und Gastronomie imGroßen
Walsertaldurchaus nochausbaufähig.
Emmi-Österreich-Geschäftsführer Gerhard
Frei machte dagegen klar, dass die besten
Ideen nichts nützen, wenn sie nicht mit
einem entsprechenden Marketing zusammengeführt
werden, und erinnerte an die Erfolgsstory
des Käsesortiments „Walserstolz“,
das ausschließlich aus Milch aus der Region
hergestellt wird. Auf die „Symbiose aus Produktion
undVermarktung“ käme es an.
An- und Rückmeldungen zum Thema kamen
auch aus dem Publikum. So stellte Tierarzt
ErikSchmid nüchtern fest,dass es bislang
in der Diskussion kaum um die Kuh selbst
ging. Dabei sollte gerade die Frage nach der
Tierrasseeinezentralesein, Stichwort „standortangepasste
Kühe“. Die Reaktionen ließen
nicht lange auf sich warten: Jeder Bauer solle
sich die Kuh suchen, die er haben wolle, die
„Turbokuh-Berichterstattung“ sei zermürbend
und demotivierend. „Das macht mich
fertig, nicht die Arbeit!“, war von einem der
Landwirtezuhören. Dabei braucheesBauern,
die ihren Job mit Freude ausführten.
Dass die Landwirte bei unterirdischen
Milchpreisen Gefangene im Getriebe sind, ist
unbestritten.
Nach dem Wohl der Kühe muss
aber wohl trotzdem gefragt werden dürfen. AD
Die „ReineLungau“ist
ein Paradebeispiel von
Partizipation. Ich bin froh über
solch engagierte Bauern,denn
sonst bleibtnur, im Radl
mitzulaufen. Es braucht
mehr Wertschätzung für
die Region.
Kristin Hauser,
Biosphärenpark Lungau
Landwirte äußerten ihren
Unmut über „falsche Bilder
in den Medien“, Tierarzt
Schmid fragte nach
standortangepassten
Kühen.
Foto: Dietmar Mathis /Fotografenmeist (5),
Stiplovsek Dietmar
Die Teilnehmer der
Podiumsdiskussion
stellten sich den Fragen
der Zuhörer.
s’Magazin 5