Kaiserlich Erleben

Ausgabe 3 • Herbst 2018
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zum
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KAISERLICH
erleben
Geo-Pfad, Steinbrüche & vieles mehr
Auf den Spuren
des Vulkans
www.naturgarten-kaiserstuhl.de
ERLEBEN
Wein & Architektur
GENUSS
Jetzt beginnt die Straußen-Zeit
KULTUR
Japanische Töpferkunst

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Ansprechpartner:
Markus Schneider-Marfels
Telefon: 07 61 / 49 6 - 41 24
Fax: 07 61 / 49 6 - 741 24
E-Mail: schneider-marfels@badische-zeitung.de
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EDITORIAL 3
TITEL
04 Klangsteine, Kindel & Co.
Unterwegs auf dem Geo-Pfad Eichstetten
07 Im Bann des Vulkans
Interview mit Stein-Experte Reinhold Treiber
ERLEBEN
08 Baukunst in den Reben
Tradition trifft auf Moderne
10 Erleben-Highlights
Bildnachweis: NGK (Porträtbild), Reinhold Treiber (o. l.), juefraphoto–stock.adobe.com (o. r.), Weingut Franz Keller (u. l.), Anita Fertl (u. r.)
VERANSTALTUNGEN
12 Veranstaltungskalender
16 Karte und Nahverkehrsinfos
Alle Kontakte auf einen Blick
22 Regelmäßige Veranstaltungen
GENUSS
24 Genießen auf gut Badisch
Jetzt beginnt die Straußen-Zeit
26 Genuss-Highlights
KULTUR
27 Kultur-Highlights
28 Spiel mit dem Feuer
Japanische Töpferkunst
DIE LETZTE SEITE
30 Mundart von Theo Klaus
„Jo verzähl!“ & Impressum
04 24
08
28
Liebe Gäste,
liebe Kaiserstühler und Tuniberger,
wir durften dieses Jahr mit vielen Sonnenstunden einen außergewöhnlichen
Sommer erleben. Dieser war allerdings auch eine
Herausforderung für die Natur. Nun kommt der Herbst. Die Tage
werden wieder kürzer, aber damit nicht weniger schön: Gerade der
Herbst hat an Kaiserstuhl und Tuniberg seinen ganz besonderen Reiz.
In dieser goldenen Jahreszeit steht die Ernte im Mittelpunkt. Die Lese
ist für Weinliebhaber und unsere Weinbaubetriebe ein bedeutender
Moment – und der Lohn für ein Jahr harte Arbeit im Rebberg und
Keller. So wie es sich abzeichnet, werden wir auch einen hervorragenden
Jahrgang 2018 erwarten können.
Unsere Gäste haben die Möglichkeit, bei einigen Betrieben bei der
Weinlese mitzuwirken – ein sicherlich tolles Erlebnis. Der „Neue
Süße“ kann dann gleich auch im Herbst verkostet werden. Hierfür
bietet sich eine der vielen Straußwirtschaften an, für die Sie auch
in dieser Ausgabe des Magazins „Kaiserlich erleben“ einige Tipps
bekommen.
Der Herbst bringt nicht nur die Ernte, sondern auch eine ganz besondere
Stimmung mit sich. Allein das Farbenspiel der Blätter von
Bäumen und Reben taucht unsere Region in einen besonderen Glanz.
In diesem Zauber der Natur lassen sich unzählige Dinge entdecken.
Genießen Sie den Herbst bei uns – in welcher Form auch immer!
Ihr Michael Meier
Geschäftsführer Naturgarten Kaiserstuhl GmbH
03/2018 · Kaiserlich erleben

4 TITEL
Unterwegs auf dem Geo-Pfad Eichstetten
Klangsteine,
Kindel und Co.
Lösskindel in bizarren Formen, dunkle Höhlen und magnetische Steine – wer für Geologie zuvor nur
ein Gähnen übrig hatte, lernt auf dem Themen-Pfad bei Eichstetten das Staunen.
Ein wildes Flattern. Ein
schwarzer Schatten.
Dann verschwindet eine
Fledermaus im Dunkeln der
Höhle. Schnell ziehen wir unsere
Köpfe zurück. Pardon. Das
ist dein Reich, Fledermaus, aber
Hineinzuschauen war einfach zu
verlockend. Immer wieder lassen
wir uns auf dem Geo-Pfad auf
diese Weise überraschen: von
grün schillernden Smaragdeidechsen,
überwucherten Rebhüttchen,
schmalen Wegen und
wilden Kräutern am Wegesrand.
Das alles gibt es nebenher. Denn
eigentlich geht es bei dem neuneinhalb
Kilometer langen Themenpfad
mit seinen 13 Stationen
darum, wie das kleine Mittelgebirge
Kaiserstuhl aufgebaut und
entstanden ist. Und wie es von
Menschenhand verändert wurde.
Um Vulkangestein, Löss und vieles
mehr. Ein trockenes Thema?
Dachten wir am Anfang auch.
Bis wir an der ersten Station der
Fledermaus begegneten und etwas
Löss von den Wänden ihrer
guten Stube kratzten: So etwas
Weiches kann so fest sein, dass
es einen Stollen trägt? Und doch
zerbröselt es gelbbraun zwischen
den Fingern? Faszinierend.
Der Lössstollen ist das erste
Highlight an der Route. Er befindet
sich nur wenige Gehminuten
vom Startpunkt am Eichstetter
Samengarten entfernt. Weil es
damals noch keine Fahrstraße
zum oberhalb liegenden Gewann
„Hasen“ gab, bahnte sich ein
Winzer 1920 einen Weg durch
den Hang. Auch Rüben und
Kartoffeln wurden in den Lösshöhlen
gelagert. Heute darf der
Stollen aus Sicherheitsgründen
nicht mehr betreten werden.
Schatzkiste der
Vergangenheit
Roter Klatschmohn betupft
die Hänge auf unserem Weg zum
Rusental – der nächsten Station
entlang des Geopfads. Hier
taucht ein ausladender Nussbaum
die Welt in kühles Grün.
Ein holpriger Feldweg führt
zum „Aufschluss Rusental“, einem
Hang, an dem das Gestein
nicht zugewachsen ist, sondern
offen zutage tritt. Wie ein Schatzkistchen,
das den Deckel lüftet,
zeigt uns der entblößte Berg
seine Entstehungsgeschichte.
Die unterschiedlichen Gesteinsschichten
sind mithilfe der Tafel
gut zu erkennen: unten eine
Schicht Phonolith, der als heiße
Schmelze entlang der Schichten
aufgedrungen ist. Phonolith ist
auch als Klangstein bekannt,
weil man ihm – je nach Beschaffenheit
– Töne entlocken kann.
Darüber rund 30 Millionen Jahre
alter geschichteter Mergel, aus
Ton und Kalk bestehendes Sedimentgestein.
Auch Magneteisen
– sogenannter Magnetit – befindet
sich in dem Hang, dem man
mit einem Taschenmesser nachspüren
kann.
Am Himmel zieht ein Bussard
weite Kreise, unter unseren Füßen
knackt der Kies – es geht
weiter zur nächsten Station,
der Karl-Otto-Hütte. Der Blick
schweift über das Grün der Reben
hinüber zum Schwarzwald,
der mit seinen blauen Gipfeln den
Horizont begrenzt. Traumhaft
schön. Wir müssen uns einen
Ruck geben, um wieder loszukommen.
Hinter der Hütte führt
der Weg an Holunderbüschen
entlang zu einem Laubwald. Das
eigentlich Interessante liegt dabei
zu unseren Füßen: Blickt man
den Waldhang hinunter, erkennt
man eine ursprüngliche Terrassenlandschaft.
Das Gebiet war
nicht immer bewaldet, sondern
wurde landwirtschaftlich genutzt.
Grünland mit Streuobstwiesen
befand sich an der Stelle,
wo heute Wald ist. Erst vor etwas
mehr als 100 Jahren wurde das
Bildnachweis: Freya Pietsch
Kaiserlich erleben · 03/2018

TITEL 5
Betreten der Lösshöhle (ganz l.) ist leider verboten – wir haben dennoch
kurz hineingespickt. Der Geo-Pfad bei Eichstetten gibt Einblicke in die
vulkanische Entstehungsgeschichte des Kaiserstuhls. Beim „Aufschluss
Rusental“ (o.) sind verschiedene Gesteinsschichten gut zu erkennen.
Zahlreiche Tiere wie Fledermäuse, Smaragdeidechsen, Wildbienen und der
selten gewordene Wiedehopf (l.) sind in der Region heimisch.
Bildnachweis: Christian Harms (Bild i. Kreis), Freya Pietsch (o. r.), Pete Johnson–pexels.com (u. r.)
Gebiet mit Bäumen bepflanzt.
Wir machen einen kurzen Abstecher
zu einem Steinbruch, der
allerdings – wie die Lösshöhle –
nicht betreten werden darf. Dann
führt uns der Geo-Pfad wieder
in die Rebberge zurück. An einer
Station wartet ein Haufen
eigentümlich geformter Steine
auf uns: Lösskindel. Kalksteine,
die bei Erdarbeiten zu Tage
gefördert und an dieser Stelle
abgelagert wurden. Wir nehmen
uns ein Souvenir mit, das mit seinen
Einbuchtungen und Kerben
aussieht wie ein kleiner Mond,
und spazieren weiter. Links duftet
eine Wiese, rechts plätschert
eine Wasserstelle und nach einem
weiteren kurzen Aufstieg geht es
wieder hinein in den Wald.
Mitte des 18. Jahrhunderts
durchstreiften Angestellte des
Markgrafen Carl Friedrich von
Baden die Region auf der Suche
nach Marmor. Das edle Gestein
fanden sie zwar nicht, dafür
Bandjaspis am Rüttefelsen. Die
fast vollständig mit Moos und
Farnen überwucherte Felsformation
erreichen wir auf einem
schmalen, steilen Trampelpfad,
MAGMA UND LÖSS: WIE DER KAISERSTUHL ENTSTANDEN IST
Vor 16 Millionen Jahren ragten die Gipfel des Kaiserstuhls hoch
auf – viele 100 Meter höher als heute. Nach Erdstößen und
einem dumpfen Grollen folgten Ausbrüche, Lavabomben wurden
hoch in die Luft geschleudert, feine Asche und Hitze tötete alles
Leben ab. Unwirtliche Halden aus Tuffgeröllen überzogen die
Hänge, aus Spalten traten Gase aus, 1.200 Grad Celsius heiße
Lavaströme ergossen sich über die Landschaft und erkalteten.
Eingebettet war der Kaiserstuhl in eine Pflanzen- und Tierwelt des
jungen Oberrheingrabens mit kleinen Nashörnern, Hirschen und
Urpferden, die sich hier unter warmen Bedingungen entwickelte.
rund 70 Meter vom Hauptweg
entfernt. Der Pfad, vorbei an
Buchenbäumen und durch raschelndes
Laub, ist nur mit festem
Schuhwerk zu empfehlen.
Vorsicht ist geboten, denn zum
Teil sind die Befestigungen abgebrochen
und es kann bei nassem
Wetter rutschig werden. Aus
den geschliffenen Platten des
Bandjaspis wurde damals für
die Markgräfin Caroline Louise
ein Steinschränkchen im Rokokostil
angefertigt, das heute im
Badischen Landesmuseum in
Karlsruhe ausgestellt ist.
Zwei Hütten, die sich für eine
Rast eignen, lassen wir anschließend
links liegen: die Tannenlochhütte
und die Robert-Meier-Hütte.
Wir möchten hinauf
zum Eichelspitzturm, dem Zielund
Höhepunkt des Geo-Pfads.
Wenig später packen wir zu
Die ersten Orchideen erschienen
zu dieser Zeit auf der Welt.
Durch Jahrmillionen der Erosion ist
heute nur ein kleiner Teil des Vulkangebirges
übriggeblieben. Er ist zu großem
Teil mit Löss bedeckt, der in der Eiszeit als
Flugstaub herangeweht wurde. Zurückgeblieben ist eine Schatzkammer
mit unterschiedlichen Gesteinen und vielen Mineralen.
Mehr Infos: www.naturzentrum-kaiserstuhl.de (unter „Angebote“ –
„Vulkanismus im Kaiserstuhl“)
03/2018 · Kaiserlich erleben

6 TITEL
seinen Füßen unser Vesper aus.
Neben dem Rastplatz sind mit
Steinen die Umrisse einer ehemaligen
Einsiedelei nachgezeichnet.
Auch Mauerreste sind erhalten
und lassen uns erahnen, dass
hier früher ein Gebäude stand.
Ist der Wein schuld daran,
dass uns oben auf dem Turm
fast schwindlig wird? Die Höhe?
Oder doch der gigantische Rundumblick
zu den Vogesen im Westen,
den Schweizer Jura im Südwesten
und dem Schwarzwald
im Osten? Unter uns machen
sich schwungvoll die Hügel der
Schelinger Matten breit – kaum
vorstellbar, dass einst unwirtlich-spitze
Krater und Gipfel die
Landschaft prägten. Die Erosion
ZUR INFO
hat hier über Jahrmillionen wunderschöne
Arbeit geleistet.
Wir lassen die Eichelspitze
hinter uns und machen uns
auf den Heimweg. Zurück zum
Ausgangspunkt der Tour, dem
Samengarten, geht es nur noch
bergab und wir kommen schnell
voran. Als wir aus dem Wald
treten, flattert ein Wiedehopf
auf. Der Vogel mit dem spitzen
Schnabel und der schwarz-weißen
Haube ist in Baden-Württemberg
selten geworden. Wir
tasten nach dem Lösskindel in
unserer Jackentasche und denken:
Ja, so ist er, der Kaiserstuhl,
immer für eine Überraschung
gut.
• Freya Pietsch
Der Geo-Pfad – ausgeschildert mit
einer violetten Wald-Glockenblume
– verläuft größtenteils auf ungeteerten
Wegen. Festes Schuhwerk
und eine gewisse Fitness sind erforderlich. Mit dem Mountainbike
lässt sich die Tour gut bewältigen. Für Kinderwagen ist die Strecke
weniger geeignet, aber empfehlenswert für Familien mit älteren
Kindern: Der Pfad ist abwechslungsreich, hat als Höhepunkt den
Eichelspitzturm und es gibt mehrere Stationen zum Picknicken.
Taschenmesser für das Herausziehen magnetischer Steine mitnehmen!
Am Samengarten, dem Start- und Endpunkt, befindet sich
eine große Infotafel mit Überblickskarte.
Flyer & mehr Infos: Rathaus Eichstetten, Tel. 0 76 63/93 23-0
GEOLOGIE ENTDECKEN: TIPPS & TERMINE
Das Naturzentrum Kaiserstuhl in Ihringen beherbergt eine
Geologie-Ecke, in der alle Vulkangesteine des Kaiserstuhls zusammengetragen
sind. Im Herbst bietet die Einrichtung zwei geführte
Wanderungen durch eine beeindruckende Lösshohlgasse
des Kaiserstuhls an:
• Sonntag, 23. September, 10–12.30 Uhr: Natur und Wein entlang
der Eichgasse in Bickensohl, Treffpunkt: Parkplatz bei
Winzergenossenschaft Bickensohl, sechs Euro inklusive Wein
• Sonntag, 28. Oktober, 14–16 Uhr: Herbstlicher Streifzug durch
die Eichgasse, Treffpunkt: Parkplatz bei Winzergenossenschaft
Bickensohl, fünf Euro
Im Rahmen des 20-jährigen Jubiläums des Naturzentrums hält
Bernd Gassmann am Sonntag, 14. Oktober, einen Bildvortrag
über Minerale.
Kontakt: Naturzentrum Kaiserstuhl, Bachenstraße 42, Ihringen,
www.naturzentrum-kaiserstuhl.de
Der Phonolith-Steinbruch in Vogtsburg-Niederrotweil beeindruckt durch seine Tiefe. Um nistende Uhus und andere Tiere nicht zu stören, ist das Betreten
des Naturschutzgebietes in der ersten Jahreshälfte verboten. Im Herbst bietet sich ein Besuch an – das Bild entstand bei einer Heuschrecken-Exkursion.
Bildnachweis: Reinhold Treiber (o.), Freya Pietsch (M.), Birgit Sütterlin (u.)
Kaiserlich erleben · 03/2018

TITEL 7
Diplom-Biologe Reinhold Treiber über
geologische Besonderheiten am Kaiserstuhl
Im Bann des Vulkans
Bildnachweis: Reinhold Treiber, Birgit Sütterlin (Bild i. Kreis)
Schon als Kind sammelte
Reinhold Treiber Steine,
Fossilien und eiszeitliche
Knochenreste. Heute setzt
sich der Geschäftsführer des
Landschaftserhaltungsverband
Breisgau-Hochschwarzwald e.V.
mit Sitz in Breisach gemeinsam
mit der Naturgarten Kaiserstuhl
GmbH für den Schutz der Region
ein.
Herr Treiber, was macht den
Kaiserstuhl – geologisch gesehen
– so einzigartig?
Die Region ist außergewöhnlich
– ein Vulkangebirge mitten im
Oberrheingraben. Geologisch
herausragend sind die karbonatreichen
vulkanischen Gesteine
im zentralen Kaiserstuhl. Aber
auch das Vorkommen des in
Deutschland seltenen Phonolith
ist besonders – mit vielen Mineralen,
die in Gängen und Klüften
vorkommen, wie Glasopal, Natrolith
und Granat.
Welche Gesteinsart fasziniert
Sie besonders?
Ich finde den Mondhaldeit interessant
mit den Hornblende-Kristallen,
die nadelig im Gestein verborgen
sind. Es handelt sich um
ein Ganggestein, das sehr selten
ist und nach der Mondhalde bei
Oberbergen benannt ist. Man
findet es aber auch an anderen
Orten, zum Beispiel am Winklerberg
bei Ihringen.
Wo können Besucher geologische
Entdeckungen machen?
Im Kaiserstuhl sind mehr als
60 kleinere und größere Steinbrüche
bekannt, zum Teil aus
römischer Zeit. Am Limberg
und Lützelberg bei Sasbach, am
Humberg bei Jechtingen, am
Winklerberg bei Ihringen und im
zentralen Kaiserstuhl kann man
vom Weg aus geologische Aufschlüsse
sehr gut sehen. Bereits
von der Autobahn aus sind der
Michaelsberg bei Riegel und der
Tuniberg mit seinen Kalk-Steilwänden
aus Jura-Oolithkalk zu
erkennen. Rot gefärbte Kalksandsteine
findet man am Roten
Fels bei Hugstetten in der March.
An welchen Orten wird der
einstige Vulkan sichtbar?
Da gibt es sehr viele, die Auswahl
fällt schwer. Atemberaubend tief
ist der Phonolith-Steinbruch bei
Niederrotweil. Dort bieten sich
Einblicke in einen tiefen Magmastock,
der einst abgebaut
wurde. Einen aktiven Steinbruch
kann man bei öffentlichen Exkursionen
in Bötzingen besichtigen
(www.hauri.de). Auf dem
Geopfad bei Eichstetten liegt
ein Steinbruch mit sehr altem
Tephrit. Beeindruckend ist auch
die sogenannte „Rote Wand“ mit
Tuff von Olivin-Nephelinith bei
Sasbach auf dem dortigen wissenschaftlichen
Limberg-Pfad.
Welche Tiere und Pflanzen
leben auf Vulkangestein?
Nicht dicht mit Gehölzen zugewachsene
Steinbrüche sind Lebensräume
für seltene Tier- und
Pflanzenarten. Viele Uhupaare
nisten hier, die Rotflügelige Ödlandschrecke
besiedelt die Steingerölle
und Wildbienen wie die
Matte Natternkopf-Mauerbiene
nisten ausschließlich in den besonnten
Vulkanfelsen angrenzend
an Trockenrasen.
Welchen Einfluss hat die Beschaffenheit
des Bodens auf
den Geschmack des Weins?
Wein hat einen mineralischen
Anteil, der den Geschmack mitbestimmt.
Weine alter Reben auf
vulkanischen Böden können fast
etwas „salzig“ schmecken, während
Löss-Weine häufig lockerer
und leichter sind. Es lohnt sich,
die gleiche Weinsorte verschiedener
geologischer Standorte
auszuprobieren und den Unterschied
herauszuschmecken.
Auch Löss prägt die Landschaft.
In den Hohlwegen ist
viel davon bereits abgetragen
und ausgeschwemmt. Ist es
Die Rotflügelige Ödlandschrecke fühlt sich wohl auf Vulkangestein.
denkbar, dass der Löss irgendwann
verschwunden ist?
Sicher ja. Die künftigen Erdzeitalter
werden zeigen, wie sich das
Klima entwickelt mit Niederschlägen
und Dürren. In 15.000
Jahren wird Berechnungen zufolge
der Bodensee mit Alpenschotter
vollständig aufgefüllt sein,
der Kaiserstuhl wird sich durch
Starkregen und Nutzungswandel
in der Zeit ebenfalls grundlegend
gewandelt haben.
Welche Folgen hat das für
Natur und Landwirtschaft?
Durch die Erderwärmung ist das
absehbar: Jährlich werden neue
wärmeliebende Arten in der Natur
und auch Schädlinge in der
Landwirtschaft in dieser Region
entdeckt, die sich nach Norden
ausbreiten oder aus der ganzen
Welt hierherkommen. Dies wird
die Kulturlandschaft wesentlich
beeinflussen. Die Reblaus breitet
sich stark aus. Das könnte den
gesamten Weinbau bedrohen.
Sicher ist, dass nichts bleibt wie
es ist und jährlich neue Herausforderungen
warten.
LITERATURTIPP
Reinhold Treiber: „Vulkangesteine
& Mineralien im
Kaiserstuhl“, Deutsch-französischer
Taschenbegleiter
für alle Gesteine dieser Region.
Erhältlich für 5,50 Euro
im Buchhandel und bei den
Tourismus-Informationen.
03/2018 · Kaiserlich erleben

8 ERLEBEN
Weinarchitektur – Tradition trifft auf Moderne
Baukunst in den Reben
Weingut Arndt Köbelin in Eichstetten
Weingut Andreas Hiss in Eichstetten
Weingut Holger Koch in Bickensohl
Immer mehr Winzer setzen auf zeitgenössische Architektur,
um das Image und die Philosophie ihres Weinguts nach außen
zu präsentieren. Die modernen Bauten zeigen sich mal puristisch,
mal spektakulär, sind dabei stets naturnah und gekonnt
in das Landschafts- oder Dorfbild eingebettet.
Kurzum: die perfekte Kulisse für erlesene Tropfen.
Winzer Arndt Köbelin
hat alles perfekt im
Blick: Vom „Brennhäusle“
aus, das sich in seinem
Weingut an den großzügigen
Probe- und Verkaufsraum anschließt,
blickt er über Reben,
Wiesen und Obstplantagen am
Ortsausgang von Eichstetten
hinweg. Die Vorderfront des
Gebäudes ist mit senkrechten
Fenstern und Glasflächen versehen,
die den Blick nach draußen
öffnen. Im Inneren sorgen sie für
ein lichtdurchflutetes Ambiente.
Als wolle es nicht viel Aufhebens
um sich machen, schmiegt sich
das 2011 fertiggestellte weiße Gebäude
mit seinen klaren Formen
elegant in die Natur. Der Bau sei
„auf das Wesentliche reduziert,
den Wein“, so der Architekt
Thomas Martin auf der Webseite
des 2018 vom Weinführer
Eichelmann als „hervorragend“
bewerteten Weinguts. Traditionelle
Materialien wie Glas, Löss,
Eichenholz und Stahl unterstreichen
das. Auf die Besucher, die
sich von Monika Köbelin in dem
großzügigen Verkaufsraum das
eine oder andere „Probiererle“
ausschenken lassen, wirken die
Naturmaterialien erdend und
beruhigend – nichts lenkt vom
eigentlichen Hauptakteur, dem
Wein, ab. Dahinter schließen
sich die Betriebsgebäude für die
Verarbeitung und Lagerung der
Trauben an. Mit etwas Glück entführt
der Winzer auf die große
Dachterrasse, von der aus man
eine tolle Aussicht auf die Kaiserstühler
Reblandschaft hat.
Eine 120 Quadratmeter große
Dachterrasse mit einem fast
überraschenden Fernblick in die
Kaiserstühler Landschaft – das
Gebäude liegt in Eichstettens
Dorfmitte – ist auch die Besonderheit
des 2018 fertiggestellten
Weinhaus Hiss. Es lohnt sich,
vor dem Besuch von der gegenüberliegenden
Straßenseite das
Anwesen in Augenschein zu
nehmen. Vorne plätschert der
Dorfbach, hinten ziehen sich die
Stockwerke des modernen, langgestreckten
Gebäudes wie Rebterrassen
nach oben. Senkrechte
Holzbalken greifen die Optik des
danebenliegenden Fachwerkhauses
auf. Große Glasfronten
schaffen Transparenz und Einblicke.
Innen wird das Thema
Wein aufgegriffen: Rotkugelige
Bildnachweis: Jörg Lehmann (o.), Weingut A. Köbelin (l. o.), Kevin Zurlinden (l. M.), Weingut Holger Koch/Axel Killian (l. u.)
Kaiserlich erleben · 03/2018

ERLEBEN 9
Das preisgekrönte Weingut
Franz Keller in Oberbergen
(ganz l.) ist terrassenförmig
in die Landschaft eingebettet.
Ebenfalls ein Blickfang: das
Weingut Abril in Vogtsburg-
Bischhoffingen (l.) mit seiner
langgestreckten, kubischen Form
und rostbraunen Farbe. Das die
Fassade durchziehende Blechband
soll an steinzeitliche Fundstücke
erinnern, die beim Bau zutage kamen.
Bildnachweis: Weingut Abril (Bild i. Kreis)
Leuchten, die an Weintrauben
erinnern, hängen von der Decke
und schaffen ein dezentes Licht.
Ein breiter, weinroter Flur führt
in die oberen Ebenen, die auch
mit einem verglasten Aufzug zu
erreichen sind. Holz und Stein
sind die prägende Materialien des
von dem Wiener Architekt Norbert
Grabensteiner sowie dem
österreichischen Unternehmen
Spitzbart & Partner entwickelten
Gebäudes.
Auch das Weingut Holger
Koch in Vogtsburg-Bickensohl ist
einen Abstecher wert – und das
nicht nur für Architektur-Fans.
Es fügt sich mit klassischen, aber
doch modern interpretierten Formen
harmonisch in das bestehende
Umfeld ein. Satteldach,
rote Ziegeln und verputzte Fassaden,
die mit ihrem dunklen Beige
an Löss erinnern, zitieren die regionale
Baukultur. Die schlanke,
gestreckte Kontur des Baus ist
zurückhaltend – und spielt dabei
mit der Lage am Hang: Kellerei
und Verkaufsraum nutzen die
natürliche Temperierung des
Erd geschosses. Eine steinerne
Freitreppe führt zur Terrasse im
Obergeschoss und dient gleichzeitig
als wertiger Sockel zur
Gliederung der Fassade. Nichts
Aufgesetztes also, sondern puristische
Qualität, die sich auch in
den Burgunderweinen der Winzerfamilie
widerspiegelt: „Konzentration
verstehen wir nicht als
Wucht (...), sondern als elegante
Nachhaltigkeit, die allein von intensiven
Traubenaromen getragen
wird.“ Die Qualität des von
Detlef Sacker entworfenen Weinguts
überzeugte auch die Architektenkammer
Rheinland-Pfalz:
Im Rahmen des Architekturpreises
Wein 2010 erhielt das Weingut
eine Auszeichnung.
Steinzeit-Funde bei
den Bauarbeiten
Über diese Auszeichnung
konnte sich drei Jahre später
auch das nur wenige Kilometer
entfernt liegende Weingut Abril
in Vogtsburg-Bischoffingen freuen.
Es wurde vom Mannheimer
Architekten Alfred Andelfinger
entworfen und 2012 fertiggestellt.
Mit seiner kubischen Form
und der rostbraunen, an Tuffstein
erinnernden Fassade aus
Stahlplatten hebt es sich von den
umgebenden Weinterrassen ab –
und fügt sich doch farblich und
durch seine flache, langgestreckte
Form in die Landschaft ein.
Ein ornamental verziertes Blechband
unterbricht den strengen
Minimalismus der Fassade. Als
2010 die Bauarbeiten beginnen
sollten, stieß man auf Funde aus
der steinzeitlichen Epoche der
Bandkeramik. Auf diese Entdeckung
– unter anderem waren das
Keramikscherben mit typischen
Bandmustern – spielen die Verzierungen
an. Im Verkaufsraum
des Weinguts herrschen helle
Grautöne vor: auf dem Boden
Feinsteinzeug, die Wandflächen
aus Sichtbeton. Die Farb- und
Materialwahl ist auch hier reduziert-puristisch
und doch wirkt
das Interieur nicht kalt: Das an
Weinfässer anspielende Eichenholz
des Mobiliars schafft den
warmen Gegenpol, genauso wie
die dunkelrote Wand, an der in
langen Holzregalreihen Produkte
des Hauses präsentiert werden.
Während sich alle hier vorgestellten
Weingüter harmonisch
in die Kaiserstühler Reblandschaft
beziehungsweise das
Dorfbild einfügen, ist Winzer
Fritz Keller mit seinem international
renommierten Weingut
Franz Keller in Vogtsburg-Oberbergen
noch einen Schritt weitergegangen:
Sein 2013 fertiggestelltes,
terrassenförmig auf drei
gegeneinander versetzten Ebenen
angelegtes Gebäude wurde
in den Lösshang hineingebaut.
Nebeneffekt dieser Bauweise:
Das Energiekonzept ergibt sich
quasi von selbst. Die Temperatur
im Erdreich ist optimal für die
Herstellung und Lagerung der
immer wieder preisgekrönten
Weine. Die einzelnen Stockwerke
wurden mit Wiesensaatgut vom
nahegelegenen Naturschutzgebiet
Badberg bedacht. So scheint
das von Architekt Michael Geis
entworfene Weingut – 2016 mit
dem bereits oben erwähnten Architekturpreis
Wein ausgezeichnet
– nahtlos in die Landschaft
überzugehen. Dem Motto des
Hauses, „Wir leben von und für
die Natur“, wurde ein sichtbares
Zeichen gesetzt. Neben den
Räumlichkeiten für die Weinproduktion
ist im Gebäude das
Restaurant „KellerWirtschaft“
untergebracht. Das Essen ist ausgewählt
und der Ausblick durch
die große Fensterfront auf die
Reben wunderschön. Nach Oberbergen
fährt man zum Ankommen.
Wer einmal hier gewesen
ist, versteht, warum das Weingut
Franz Keller zu den bekanntesten
Aushängeschildern der Region
gehört.
• Freya Pietsch
MEHR INFOS
www.weingut-koebelin.de
www.weingut-hiss.de
www.weingut-holger-koch.de
www.weingut-abril.de
www.franz-keller.de
03/2018 · Kaiserlich erleben

10 ERLEBEN
Breisacher Klostergarten
Der Franziskaner Klostergarten
auf dem Münsterberg in Breisach
ist wieder geöffnet. „Breisach ist
stolz auf diesen wunderbaren
und für jedermann offen zugänglichen
Naturraum im Herzen
Breisachs“, so Bürgermeister Oliver
Rein beim offiziellen Eröffnungsfest
am 10. Juni. Mehr als
200 Eröffnungsgäste waren gekommen.
Oktavia Schauenburg,
die Vorsitzende des Franziskaner
Klostergartenvereins, bedankte
sich bei allen, die mitgeholfen
hatten, das Gartenprojekt während
der vergangenen drei Jahre
zu realisieren. Der Badische
Winzerkeller spendierte eine
Sekt-Sonderedition mit Künstleretikett,
die auch im Weinverkauf
des Winzerkellers erhältlich ist.
Dwww.franziskaner-klostergarten-breisach.de
D
Kaiserstühler Naturlotsen
Elf Viertklässler der Ihringer
Neunlindenschule haben das
Abzeichen „Smaragdeidechse“
erworben. Vorangegangen ist
der „Basiskurs Kaiserstühler Naturlotsen“,
der den Kindern ein
Grundwissen über die besondere
Tier- und Pflanzenwelt vermittelt.
Als „Kaiserstühler Naturlotsen“
können die Schüler jetzt
selbstständig Gruppen durch die
Region führen. Die Ausbildung
ist ein Gemeinschaftsprojekt des
Naturzentrum Kaiserstuhl, der
Kaiserstuhl Touristik Ihringen
e.V. und der Neunlindenschule.
DTel. D 076 68/71 08 80,
www.naturzentrumkaiserstuhl.de
Weinlese erleben
Wie wird aus Kaiserstühler
Trauben Wein gemacht? Wer
schon immer einmal live dabei
sein wollte, hat jetzt die Chance,
dem Winzer über die Schulter zu
schauen und „mitzuherbsten“.
Geboten werden nette Stunden
mit waschechten Kaiserstühlern,
gutes Essen und natürlich jede
Menge Informationen zu Wein
und Region. Motivation und
festes Schuhwerk sollte man
mitbringen, alles andere wird
gestellt.
DMehr D Infos: siehe Seite 31
Exkursionen & Wanderungen
Die Arbeitsgemeinschaft Gästeservice
Kaiserstuhl bietet im
Herbst eine Vielzahl an Exkursionen
und Wanderungen an. Dazu
gehören Flachbootfahrten im
Naturschutzgebiet Taubergießen
sowie Kultur- und Genießerwanderungen.
DTel. D 076 42/92 10 10
Schiff ahoi!
Auch in den Herbst- und Wintermonaten
ist die Breisacher Fahrgast-Schiffahrt
auf dem Rhein
unterwegs. Herbstliche Fahrten
sind „Die Wiesn Schmankerln“,
das „Gänse-Schiff“ und ein „Fondue-Abend“.
Im Advent stehen
diverse Fahrten zu Weihnachtsmärkten
im Elsass auf dem Programm.
DTel. D 076 67/9 40 2010,
www.bfs-info.de
Breisach aus neuen
Blickwinkeln sehen
Bei einer „Stadtführung mit Genuss“,
bis Ende Oktober jeweils
samstags um 15 Uhr, erkunden
die Teilnehmer die weniger
bekannten Gassen, Plätze und
historischen Begebenheiten der
Münsterstadt. Jede Veranstaltung
hat ein Schwerpunktthema,
neu ist die Führung im Blauen
Haus. Eine Führung dauert rund
anderthalb Stunden und kostet
zehn Euro pro Person, Kinder
bis 12 Jahre zahlen fünf Euro.
BZ-Card-Inhaber und Gäste mit
Konus-Gästekarte erhalten zwei
Euro Ermäßigung.
DAnmeldung D
(bis am Vortag,
16 Uhr): Tel. 076 67/94 01 55,
www.breisach-urlaub.de
Endinger Lichternacht
Bereits zum 13. Mal feiern die Endinger
am Freitag, 14. September,
ihre lange Einkaufs- und Event-
Nacht. Sie gehört damit zu den
ältesten Einkaufsnächten in der
Region. Von 18 bis 24 Uhr haben
die Geschäfte geöffnet und
es wird viele Sonderaktionen
geben. Kerzen, Lichter und Kürbisse
schmücken die historische
Altstadt, Live-Bands und DJs
sorgen für Unterhaltung unter
freiem Himmel.
Dwww.endingen.de
D
Mit Volldampf voraus
Eisenbahnfreunde können sich
freuen: Der Museumszug Rebenbummler
ist auch in den
Herbstmonaten unterwegs. Unter
dem Titel „Erfrischend spritzig“
nimmt er am Sonntag, 16.
September, Fahrt in Richtung
Breisach auf. Dort wird es eine
Führung inklusive Verkostung
in der Geldermann Privatsektkellerei
geben. Erwachsene zahlen
35 Euro, Kinder zwischen
vier und 12 Jahren 20 Euro. Die
Fahrt „Wild auf Wild“ findet am
Sonntag, 7. Oktober, statt. Im
Preis von 55 Euro (Erwachsene)
oder 28 Euro (Kinder, vier bis
12 Jahre) inbegriffen sind eine
Schifffahrt mit einem Hirschund
Wildbüffet. Am Sonntag,
14. Oktober, wird zum selben
Preis die Fahrt „Goldener Herbst“
geboten, inklusive Schifffahrt
mit Mittagessen, Wanderung in
Breisach und einem Gläschen
Wein auf dem Eckartsberg. Alle
Rebenbummler-Fahrten starten
am Freiburger Hauptbahnhof.
Dwww.eisenbahnfreunde-
D
breisgau.de
Bootsfahrt im Taubergießen
Zu einer Flachbootfahrt im Taubergießen
laden die Kaiserstühler
Gästeführer ein. Jeweils am
Dienstag, 18. und 25. September,
geht es von Breisach, Vogtsburg
oder Endingen aus mit dem
Kleinbus oder einer Fahrgemeinschaft
zur Anlegestelle nach
Kappel. Nach einer sechseinhalb
Kilometer langen Flachbootsfahrt
durch den Bannwald des
Naturschutzgebietes, wandern
die Teilnehmer weitere fünf Kilometer
durch Rheinauenwälder zu
diversen Einkehrmöglichkeiten.
DAnmeldung D
(bis am Vortag,
15 Uhr): Klaus Hesslenberg,
Tel. 076 42/92 10 10
Verkaufsoffener Sonntag
mit Fahrradfest
Am Sonntag, 23. September, ist
verkaufsoffener Sonntag in der
zum Teil bereits neu gestalteten
Innenstadt Breisachs. Beginn ist
um 13 Uhr, eine Modenschau
am Marktplatz findet um 15
Uhr statt. Erstmals wird es an
diesem Tag auch ein Fahrradfest
mit vielen Angeboten geben:
Fahrradverkauf, Leihräder, Zubehör,
aber auch Filme, Musik
und (Rhönrad-)Vorführungen.
Kinder können den Radparcours
nutzen. Wer möchte, kann sein
Fahrrad mitbringen und von
Schülern putzen lassen.
DInfos: D www.gewerbevereinbreisach.de
oder
www.breisachwirdschoener.de
Mountainbike-Wochenende
Den Kaiserstuhl mit dem Mountainbike
erkunden – das können
Frauen von Freitag bis Sonntag,
12. bis 14. Oktober, beim „MTB-
Camp für Mädels“. Die Tour
führt durch Weinreben rund
um den Totenkopf und auf die
Mondhalde. Fahrtechniktraining,
ein Reparatur-Workshop
und eine Weinprobe runden das
Wochenende ab.
Dwww.beitune.de
D
Bildnachweis: Henning Johanßen (1. Spalte, o.), Kaiserstuhl Touristik e.V. (1. Spalte, u.), Public Domain Pictures–pexels.com (3. Spalte, o.), NGK/A. Zentner (3. Spalte, u.), Petra Littner (4. Spalte)
Kaiserlich erleben · 03/2018

ERLEBEN 11
Bildnachweis: Freya Pietsch (1. Spalte), Kaiserstuhl Touristik Ihringen e.V. (2. Spalte), Sina Schumacher (großes Bild u.)
Endingen zeigt Flagge
Am Wochenende, 13. und 14. Oktober,
öffnen Endinger Betriebe
ihre Türen und geben Einblick
in ihre Arbeit. Auch eine Party
am Samstagabend und der verkaufsoffene
Sonntag gehören
zum Programm.
Dwww.endingen.de
D
20 Jahre Naturzentrum
Das Naturzentrum Kaiserstuhl
in Ihringen feiert am Sonntag,
14. Oktober, von 11 bis 17 Uhr,
seinen runden Geburtstag. Vor
20 Jahren wurde es unter der
Trägerschaft des Schwarzwaldvereins
gegründet. Ausstellungen
zur Natur, geologische Exponate
und Informationen zum
Weinbau sind Schwerpunkte der
Einrichtung.
Dwww.naturzentrum-
D
kaiserstuhl.de
Ihringer Herbstausklang
Das traditionelle Fest rund um
die Einfuhr des letzten Erntewagens
bringt in Ihringen Dorf,
Kirche und Wein zusammen –
dieses Jahr am Wochenende, 20.
und 21. Oktober. Geplant sind
ein Unterhaltungsprogramm in
der Winzergenossenschaft, der
Erntedankgottesdienst in der
evangelischen Pfarrkirche mit
prachtvoll geschmücktem Altar
(Sonntag, 9.45 Uhr) und der
Brauchtumsumzug (Sonntag,
13.30 Uhr). Ebenfalls Sonntag,
um 15.30 Uhr, wird das „Salomonische
Urteil zu Ihringen“ in
der Wasenweilerstraße 26 aufgeführt.
Abends, um 18.30 Uhr,
findet in der Kirche der Abendsegen
mit Alphornbläsern und
singenden Winzern statt.
Dwww.ihringen-touristik.de
D
Adventsmarkt Oberbergen
In der Winzergenossenschaft
Oberbergen erwartet die Besucher
am Sonntag, 25. November,
ein Adventsmarkt zum Flanieren
und Genießen. Geboten werden
Kaffee und Kuchen, Weine,
Glühwein und Kulinarisches aus
der Landfrauenküche. Selbstgebastelte
Geschenke, Advents- und
Türkränze stehen zum Kauf bereit.
Die Winzergenossenschaft
Oberbergen hat für den Weinverkauf
geöffnet.
Dwww.wg-oberbergen.com
D
Auf zum Jahrmarkt!
Die historische Altstadt ist wieder
Kulisse des Endinger Jahrmarkts.
Am Dienstag, 27. November,
können Besucher ab acht
Uhr an den verschiedenen Jahrmarktständen
entlangbummeln
und dabei das eine oder andere
Schnäppchen ergattern – von
Winterkleidung über Schuhe
bis hin zu Haushaltswaren und
Besteck. Auch die Geschäfte haben
geöffnet. Zum Aufwärmen
und Auftanken stehen Glühwein,
Tees und viele Leckereien bereit.
Dwww.endingen.de
D
Feste feiern & genießen
Zahlreiche Wein-, Zwiebelkuchen-
und Kürbisfeste locken
im Herbst zum Genuss typischer
Kaiserstühler Produkte. Wer
selbst Zwiebelkuchen backen
möchte: Im Internet sind auf
www.naturgarten-kaiserstuhl.de
(unter „Kulinarik“, „Rezepte“)
regionale Rezepte zusammengestellt.
Auch das Geheimnis um
die Zubereitung der Kaiserstühler
Walnusstorte wird auf dieser
Seite gelüftet.
Haben auch Sie eine
Veranstaltung, über die
wir an dieser Stelle
berichten sollen?
Dann schicken Sie den Titel
der Veranstaltung, eine
kurze Beschreibung (3 bis 5
Sätze) sowie ein Bild (mind.
1 MB) an schumacher@
naturgarten-kaiserstuhl.de.
Wir behalten uns vor, die
Texte anzupassen.
Einsendeschluss für die
Winter-Ausgabe ist
Freitag, 12. Oktober 2018.
03/2018 · Kaiserlich erleben

12 VERANSTALTUNGEN
Veranstaltungen im Überblick
12.09. Mi
10.00 – 12.00 Uhr
Dem Winzer über die
Schulter geschaut
Fünfer-Weinessigprobe,
Ihringen, T’Antique,
Wasenweiler Straße 5
10.00 – 12.30 Uhr
Naturführungen
mit Kaiserstühler Gästeführerin
Hannelore Heim,
Anm.: Tel. 0 76 42/68 99 90,
Endingen, Touristinfo
17.00 – 19.00 Uhr
Geführte Mountainbike-Tour
Vogtsburg-Achkarren,
www.beitune.de
18.30 – 19.30 Uhr
Winzer-Kino II –
Die Ihringer Filmweinprobe
Fünfer-Weinprobe diverser
Ihringer Weinbetriebe,
Ihringen, Ratskeller
13.09. Do
11.15 – 13.00 Uhr
Mit dem Traktor ins Liliental
Fahrt ins forstliche Arboretum,
Ihringen, Kaiserstuhlhalle
14.09. Fr
18.00 Uhr
Bötzinger Dorf- und Weinfest
Eröffnung mit Luftballon-
Wettbewerb für Kinder,
Bötzingen, Ortsmitte,
www.boetzingen.de
18.00 – 00.00 Uhr
Lichternacht
Endingen, historische Altstadt
15.09. Sa
11.00 Uhr
Kesselfleischfest
Vogtsburg-Oberrotweil,
Rebenapotheke
11.30 Uhr
Bötzinger Dorf- und Weinfest
Bötzingen, Ortsmitte,
www.boetzingen.de
15.00 Uhr
Breisacher Geschichte
kompakt
Stadtführung mit Genuss
durch Breisach,
www.breisach-urlaub.de
18.00 Uhr
Tri-Team Kaiserstuhl
Triathlon: Ladies Run
Ihringen, Kaiserstuhlbad
19.00 – 21.00 Uhr
Abendkonzert
mit dem Musikverein Ihringen,
Ihringen, Rathausplatz
Zwiebelkuchenfest
Teningen-Nimburg,
Feuerwehrgerätehaus
Dickschiffregatta
Breisach, Karpfenhod
(zw. Rheinkilometer 217 & 221),
www.breisach-urlaub.de
16.09. So
09.00 Uhr
Tri-Team
Kaiserstuhl-Triathlon
Ihringen, Kaiserstuhlbad
10.00 Uhr
Wanderung
zum Isteiner Klotz
mit dem Schwarzwaldverein,
Vogtsburg, Abfahrt:
Bahnhof V.-Oberrotweil
10.00 Uhr
Flohmarkt
Breisach-Oberrimsingen,
Christopherus-Jugendwerk,
www.breisach-urlaub.de
10.30 Uhr
Privatsektkellerei
Geldermann
Rebenbummler-Fahrt von
Freiburg nach Breisach und
zurück, Besichtigung der
Kellerei inkl. Verkostung,
www.breisach-urlaub.de
11.00 Uhr
Castellbergfest
Vogtsburg-Achkarren,
Castellberghütte
11.30 Uhr
Bötzinger Dorf- und Weinfest
Bötzingen, Ortsmitte,
www.boetzingen.de
14.00 – 18.00 Uhr
Gemüse, Vieh & Hosenträger
Thementag: Markt im 20.
Jahrhundert, Eichstetten,
Dorfmuseum
19.00 Uhr
Gottesdienst
mit Pater Thimm und
musikalischer Umrahmung,
Vogtsburg-Niederrotweil,
St. Michaelskirche
Zwiebelkuchenfest
Teningen-Nimburg,
Feuerwehrgerätehaus
17.09. Mo
11.30 Uhr
Bötzinger Dorf- und Weinfest
Bötzingen, Ortsmitte,
www.boetzingen.de
18.09. Di
08.00 – 12.00 Uhr
Traditioneller
Herbstjahrmarkt
Eichstetten, Ortskern
19.09. Mi
10.00 Uhr
Dem Winzer über die
Schulter geschaut
Herbstliche Weinbergtour,
Ihringen, Rathausplatz
18.30 – 19.30 Uhr
Winzer-Kino III –
Die Ihringer Filmweinprobe
Fünfer-Weinprobe diverser
Ihringer Weinbetriebe,
Ihringen, Ratskeller
20.09. Do
19.30 – 21.45 Uhr
Geschwisterliebe … oder
was sonst noch dazu gehört
Themenreihe „Erziehen
mit Herz und Hirn“, Ihringen,
Weingut Rebschneckle
21.09. Fr
16.00 Uhr
Herbstweinfest
& Offener Winzerkeller
mit Kulinarik, Wein & Musik,
Vogtsburg-Bischoffingen,
Winzergenossenschaft
18.30 – 15.30 Uhr
Bike & Wein
Active Woman Beitune-Camp,
Vogtsburg-Kaiserstuhl,
www.beitune.de
19.00 Uhr
Vernissage Roger Dale
March-Buchheim, Bürgerhaus
20.00 Uhr
Ü50 – Silberrücken im Nebel
Kabarett mit Uli Böttcher,
Breisach, Kleinkunstbühne
Schloss Rimsingen,
www.breisach-urlaub.de
Bildnachweis: Petra Littner (1. Spalte), Thomas Francois –stock.adobe.com (3. Spalte), Sina Schumacher (4. Spalte)
Kaiserlich erleben · 03/2018

VERANSTALTUNGEN 13
Bildnachweis: Laura21de –pixabay.com (1. Spalte), stokkete–stock.adobe.com (2. Spalte), bizoo_n–stock.adobe.com (3. Spalte), Subbotina Anna–stock.adobe.com (4. Spalte)
20.30 Uhr
Sag, wem gehört
die schöne Stadt?
Stadtspiel, Endingen,
Müller’s Scheune,
www.stadterlebnis-endingen.de
22.09. Sa
11.00 Uhr
Herbsthock &
Offener Winzerkeller
mit Kellermusik,
Vogtsburg-Burkheim,
beim Winzerkeller
13.00 Uhr
Herbstweinfest &
Offener Winzerkeller
mit Kulinarik, Wein & Musik,
Vogtsburg-Bischoffingen,
Winzergenossenschaft
15.00 Uhr
Ein Leben wie im Paradies
Stadtführung mit Genuss
durch Breisach,
www.breisach-urlaub.de
15.00 Uhr
Zwiebelkuchenfest
Ihringen-Wasenweiler,
Dreschschopf
16.00 Uhr
Zwiebelkuchenfest
March-Holzhausen,
Bottinger Straße
20.30 Uhr
Sag, wem gehört
die schöne Stadt?
Stadtspiel, Endingen,
Müller’s Scheune,
www.stadterlebnis-endingen.de
Kinderkleidermarkt
Bötzingen, Festhalle
23.09. So
10.00 Uhr
Patrozinium
mit Hock, V.-Oberbergen,
Kirche St. Mauritius
11.00 Uhr
Herbsthock &
Offener Winzerkeller
mit Kellermusik,
Vogtsburg-Burkheim,
beim Winzerkeller
11.00 Uhr
Herbstweinfest &
Offener Winzerkeller
mit Kulinarik, Wein & Musik,
Vogtsburg-Bischoffingen,
Winzergenossenschaft
11.00 Uhr
Zwiebelkuchenfest &
Offener Winzerkeller
Vogtsburg-Bickensohl,
Winzergenossenschaft
11.30 Uhr
Zwiebelkuchenfest
Ihringen-Wasenweiler,
Dreschschopf
19.00 Uhr
Kirchenkonzert
Vogtsburg-Niederrotweil,
St. Michaelskirche
Kindersachenmarkt
Merdingen, Turn- & Festhalle
Zwiebelkuchenfest &
Offener Winzerkeller
Endingen-Kiechlinsbergen
Breisach wird (noch) schöner
Verkaufsoffener Sonntag
mit Fahrradfest, Breisach,
www.breisach-urlaub.de
25.09. Di
20.00 Uhr
Schülerjazz-Begegnung:
Eröffnungskonzert
Breisach, Stadthalle,
www.breisach-urlaub.de
26.09. Mi
10.00 – 12.00 Uhr
Dem Winzer über
die Schulter geschaut
Alte Apfelsorten von der
Streuobstwiese, Ihringen,
Wasenweilerstraße 26,
Familie Breisacher
10.00 – 12.30 Uhr
Naturführungen
mit Kaiserstühler Gästeführerin
Hannelore Heim,
Anm.: Tel. 0 76 42/68 99 90,
Endingen, Touristinfo
18.30 – 19.30 Uhr
Winzer-Kino I –
Die Ihringer Filmweinprobe
Fünfer-Weinprobe diverser
Ihringer Weinbetriebe,
Ihringen, Ratskeller
20.00 Uhr
Schülerjazz-Begegnung
Konzert mit dem Spielclub Süd,
Breisach, Stadthalle,
www.breisach-urlaub.de
27.09. Do
17.00 – 18.30 Uhr
Schnapspröble im Obstgarten
Ihringen, Tourist Info
28.09. Fr
17.00 – 18.00 Uhr
Streifzug durch
das historische Ihringen
Ihringen, Naturzentrum
am Rathausplatz
18.00 Uhr
Steven Bailey unplugged
Breisach, Hotel Stadt Breisach,
www.breisach-urlaub.de
20.00 Uhr
Padam
Konzert, Breisach-Niederrimsingen,
Birkenmeier Forum,
Industriestr. 1,
www.breisach-urlaub.de
20.30 Uhr
Sag, wem gehört
die schöne Stadt?
Stadtspiel, Endingen,
Müller’s Scheune,
www.stadterlebnis-endingen.de
29.09. Sa
14.00 – 18.00 Uhr
Offener Winzerkeller &
Sekt-Lounge
Vogtsburg-Burkheim,
Burkheimer Winzer
15.00 Uhr
Europa mit Genuss
Stadtführung mit Genuss
durch Breisach,
www.breisach-urlaub.de
19.45 Uhr
Whisky und Zigarren im Zug
Rebenbummler-Fahrt von
Freiburg nach Breisach und
zurück, inkl. Verkostung,
www.breisach-urlaub.de
20.00 Uhr
Liane Carroll
Konzert i. Rahmen des Freiburg
Blues Fest 2018, Breisach-
Niederrimsingen, Birkenmeier
Forum, Industriestr. 1,
www.breisach-urlaub.de
20.00 Uhr
Schülerjazz-Begegnung:
Abschlusskonzert
Breisach, Stadthalle,
www.breisach-urlaub.de
20.30 Uhr
Sag, wem gehört
die schöne Stadt?
Stadtspiel, Endingen,
Müller’s Scheune,
www.stadterlebnis-endingen.de
Herbstfest
gestaltet vom Männerchor,
Merdingen, Zehntscheune
03/2018 · Kaiserlich erleben

14 VERANSTALTUNGEN
30.09. So
10.00 Uhr
St. Michaelsfest
Patrozinium, Vogtsburg-
Niederrotweil,
St. Michaelskirche
10.00 – 17.00 Uhr
Michaelifest
Breisach-Gündlingen,
Don Bosco Haus,
www.breisach-urlaub.de
11.00 Uhr
Zwiebelkuchenhock
der Freiwilligen Feuerwehr,
Breisach, Feuerwehrhaus,
www.breisach-urlaub.de
11.00 – 12.30 Uhr
Offenes Singen
wie im Himmel
unter fachkundiger Anleitung,
Ihringen, Weingut Rebschneckle
14.00 Uhr
Herbstabschluss
der Ihringer Feuerwehr,
mit Hock, Ihringen,
Feuerwehrgerätehaus
14.00 Uhr
Zwiebelkuchenfest
Vogtsburg-Schelingen,
Festhalle
14.00 – 17.00 Uhr
Naturerlebnispfad
Achkarrer Schlossberg
Geführte Wanderung mit
Winzer Siegbert Schätzle,
Vogtsburg-Achkarren,
Winzergenossenschaft
14.00 – 18.00 Uhr
Offener Winzerkeller &
Sekt-Lounge
Vogtsburg-Burkheim,
Burkheimer Winzer
19.00 Uhr
Kirchenkonzert
Vogtsburg-Niederrotweil,
St. Michaelskirche
Herbstfest
vom Männerchor,
Merdingen, Zehntscheune
03.10. Mi
10.30 Uhr
Bayrischer Frühschoppen
March-Buchheim,
Feuerwehrgerätehaus
11.00 Uhr
Bergteufelhock
Vogtsburg-Oberbergen,
Winzergenossenschaft
11.00 Uhr
Hock & Offener Winzerkeller
Vogtsburg-Burkheim,
Winzergenossenschaft
14.00 – 23.00 Uhr
Trottihock
Ihringen, alte Trotte gegenüber
Winzergenossenschaft
18.30 – 19.30 Uhr
Winzer-Kino II –
Die Ihringer Filmweinprobe
Fünfer-Weinprobe diverser
Ihringer Weinbetriebe,
Ihringen, Ratskeller
19.00 Uhr
Mörderischer Wein
Winzerkellerkrimi,
Breisach, Bad. Winzerkeller,
www.breisach-urlaub.de
Kinderkleidermarkt
Breisach-Oberrimsingen,
Tuniberghalle,
www.breisach-urlaub.de
05.10. Fr
16.00 Uhr
Achkarrer Weinwochenende
& Offener Winzerkeller
Vogtsburg-Achkarren,
Winzergenossenschaft
20.00 Uhr
Oktoberfest
Endingen-Kiechlinsbergen
06.10. Sa
11.00 Uhr
Achkarrer Weinwochenende
& Offener Winzerkeller
Vogtsburg-Achkarren,
Winzergenossenschaft
11.00 Uhr
Offene Ateliers
Vogtsburg
15.00 Uhr
Zwiebelkuchenfest
Breisach-Oberrimsingen,
Weinhof Zeller ,
www.breisach-urlaub.de
15.00 Uhr
Europa mit Genuss
Stadtführung mit Genuss
durch Breisach,
www.breisach-urlaub.de
16.30 Uhr
Zwiebelkuchenwanderung
mit dem Schwarzwaldverein,
Endingen-Amoltern, Ortskern
Herbstregatta
Breisach, Karpfenhod
(zw. Rheinkilometer 217 & 221),
www.breisach-urlaub.de
07.10. So
10.30 Uhr
Wild auf Wild
Rebenbummler-Fahrt von
Freiburg nach Breisach und
zurück, inkl. Schifffahrt
und Wildbuffet,
www.breisach-urlaub.de
11.00 Uhr
Achkarrer Weinwochenende
& Offener Winzerkeller
mit Schlossberglauf,
Weinbergwanderung und
Wein versteigerung,
Vogtsburg-Achkarren,
Winzergenossenschaft
11.00 Uhr
Bischoffinger Schlachtfest
Vogtsburg-Bischoffingen,
Winzergenossenschaft
11.00 Uhr
Offene Ateliers
Vogtsburg
11.00 – 15.00 Uhr
Flohmarkt
des Heimatmuseums,
Ihringen, Rathausplatz
13.00 – 16.00 Uhr
Teenie- und
Erwachsenen-Markt
Breisach-Oberrimsingen,
Tuniberghalle,
www.breisach-urlaub.de
14.00 – 18.00 Uhr
Aktionstag & Ausstellung
des Heimatvereins March,
Themen: 30 Jahre Museum,
Kraut einschneiden & trotten,
March-Hugstetten, Am
Felsenkeller 4, Heimatmuseum
und Rathaus 2
18.00 Uhr
Kilwi
Endingen-Amoltern, Ortskern
19.00 Uhr
Gottesdienst
mit Pater Thimm und
musikalischer Umrahmung,
Vogtsburg-Niederrotweil,
St. Michaelskirche
Herbstregatta
Breisach, Karpfenhod
(zw. Rheinkilometer 217 & 221),
www.breisach-urlaub.de
10.10. Mi
09.45 Uhr
Seniorenkurzwanderung
mit dem Schwarzwaldverein,
Breisach,
www.breisach-urlaub.de
10.00 – 12.00 Uhr
Dem Winzer über
die Schulter geschaut
Von der Traube zum Wein,
Ihringen, Scherkhofenstr. 69,
Weingut Gerhard Karle
Bildnachweis: leekris–stock.adobe.com (1. Spalte), HLPhoto–stock.adobe.com (3. Spalte), JackF–stock.adobe.com (4. Spalte)
Kaiserlich erleben · 03/2018

VERANSTALTUNGEN 15
Bildnachweis: bondvit–stock.adobe.com (1. Spalte), kab-vision–stock.adobe.com (2. Spalte), Maya Kruchancova–stock.adobe.com (3. Spalte), Kaisertsuhl Touristik Ihringen e.V. (4. Spalte)
10.00 – 12.30 Uhr
Naturführungen
mit Kaiserstühler Gästeführerin
Hannelore Heim,
Anm.: Tel. 0 76 42/68 99 90,
Endingen, Touristinfo
12.10. Fr
9.00 – 20.00 Uhr
Hamburger Fischmarkt
zu Gast in Breisach,
Weinfestgelände (am Rhein),
www.breisach-urlaub.de
19.30 Uhr
Alemannische Lieder
mit Uli Führe, Breisach, Ehem.
Spitalkirche (Marktplatz),
www.breisach-urlaub.de
20.00 Uhr
Jetzt hätten die guten Tage
kommen können
mit Stefan Waghubinger,
Breisach, Kleinkunstbühne
Schloss Rimsingen,
www.breisach-urlaub.de
13.10. Sa
10.00 – 20.00 Uhr
Hamburger Fischmarkt
zu Gast in Breisach,
Weinfestgelände (am Rhein),
www.breisach-urlaub.de
11.00 Uhr
Herbsthock &
Offener Winzerkeller
Vogtsburg-Oberrotweil,
Winzergenossenschaft
11.00 Uhr
Endingen zeigt Flagge
mit Kürbisschnitzwettbewerb,
Kinderprogramm und großer
Party ab 18 Uhr, Endingen,
Altstadt und Industriegebiet
14.00 – 18.00 Uhr
Offener Winzerkeller &
Sekt-Lounge
Vogtsburg-Burkheim,
Burkheimer Winzer
15.00 Uhr
Breisacher Geschichte
kompakt
Stadtführung mit Genuss
www.breisach-urlaub.de
20.00 Uhr
Singerfood Musikalisch
Kulinarische Häppchen,
Bad. Winzerkeller, Breisach,
www.breisach-urlaub.de
Konzert
des Männergesangvereins,
Sasbach-Leiselheim, Kirche
14.10. So
10.30 Uhr
Goldener Herbst
Rebenbummler-Fahrt von
Freiburg nach Breisach und
zurück, inkl. Schifffahrt,
Wanderung und Verkostung,
www.breisach-urlaub.de
11.00 Uhr
Vereinsmeisterschaft
Doublette Supermelée
March-Buchheim, Bouleplatz,
hinter der Sporthalle
11.00 Uhr
Herbsthock &
Offener Winzerkeller
Vogtsburg-Oberrotweil,
Winzergenossenschaft
11.00 Uhr
Endingen zeigt Flagge
mit verkaufsoffenem Sonntag
ab 13 Uhr, Endingen,
Altstadt und Industriegebiet
11.00 – 14.00 Uhr
Ökumenisches Eintopfessen
Bötzingen, Festhalle
11.00 – 14.00 Uhr
20 Jahre Naturzentrum
Jubiläum mit vielen Aktionen,
Ihringen, Naturzentrum
Kaiserstuhl, Bachenstr. 42
11.00 – 19.00 Uhr
Hamburger Fischmarkt
zu Gast in Breisach,
Weinfestgelände (am Rhein),
www.breisach-urlaub.de
14.00 Uhr – 18.00 Uhr
Kürbisfest
Bahlingen, Innenhof der
Senioren-Wohnanlage
14.00 Uhr
Offene Führung
Schwerpunkt: Gemüseraritäten,
Eichstetten, Samengarten
14.00 – 18.00 Uhr
Tante Emma ist nicht mehr
Thementag: Der Wandel
im Handel, Eichstetten,
Dorfmuseum
14.00 – 18.00 Uhr
Offener Winzerkeller &
Sekt-Lounge
Vogtsburg-Burkheim,
Burkheimer Winzer
16.00 Uhr
Ritter, Mönche, Blutgericht
Stadtführung, Breisach,
www.breisach-urlaub.de
19.00 Uhr
Kirchenkonzert
Vogtsburg-Niederrotweil,
St. Michaelskirche
Herbstfest
der WG Merdingen,
Merdingen, Weinhaus
Kleintierausstellung
March-Holzhausen,
Sportgelände
17.10. Mi
08.10 Uhr
Offene Wanderung
mit dem Schwarzwaldverein,
Breisach,
www.breisach-urlaub.de
10.00 – 12.00 Uhr
Dem Winzer über
die Schulter geschaut
Urbans-Tour durch das
historische Wasenweiler,
Ihringen-Wasenweiler,
Stockbrunnen
19.10. Fr
08.30 – 18.00 Uhr
Den Stresslevel
signifikant reduzieren
Workshop für Männer,
Ihringen, Weingut Rebschneckle
18.00 Uhr
2. Schlachtfest
Vogtsburg-Bischoffingen,
Köpfers Steinbuck
20.30 Uhr
Sag, wem gehört
die schöne Stadt?
Stadtspiel, Endingen,
Müller’s Scheune,
www.stadterlebnis-endingen.de
Abendflohmarkt
Bötzingen, Festhalle
20.10. Sa
09.00 – 18.00 Uhr
Erntedank & Herbstausklang
mit Offenem Winzerkeller,
Ihringen
12.00 – 18.00 Uhr
Offener Garten
Ihringen, Wasenweiler Str. 26,
Familie Breisacher
15.00 Uhr
Breisacher Geschichte
kompakt
Stadtführung mit Genuss
durch Breisach,
www.breisach-urlaub.de
15.00 – 17.00 Uhr
Hüterin des Lilientals
Theatrale naturkundliche
Führung, Ihringen,
Brunnen im Liliental
03/2018 · Kaiserlich erleben

16 AUF EINEN BLICK
Nahverkehrsinformationen
Konus
Kostenlose Nutzung des öffentlichen
Personennahverkehrs im Schwarzwald
Die Gemeinden Bahlingen, Bötzingen, Breisach, Eichstetten,
Endingen, Gottenheim, Ihringen, Sasbach und Vogtsburg
beteiligen sich mit Ihren Gastgebern an KONUS.
Jeder Übernachtungsgast erhält vom Gastgeber die KONUS-Gästekarte.
Diese Gästekarte gilt als (Frei-) Fahrschein im ganzen
KONUS-Geltungsbereich. Wer beim Einsteigen in Bus oder Bahn
die KONUS-Gästekarte vorzeigt, hat damit freie Fahrt für sich
und seine Miturlauber im gesamten Schwarzwald, d.h. auch am
Kaiserstuhl-Tuniberg. Sie erhalten mit Ihrer KONUS-Gästekarte
außerdem Preisreduk tionen auf verschiedene Einrichtungen wie
Museen, Schwimm bäder und sonstige Sport- und Freizeitanlagen.
Informieren Sie sich bei Ihrem Gastgeber, der Tourist-Info vor Ort
oder auf www.konus-schwarzwald.info.
Regio-Verkehrsbund Freiburg (RVF):
Die 17 am Verbund beteiligten Verkehrsbetriebe bieten ihr Verkehrsangebot
zu einheitlichen Tarifen (Verbundtarif) im Verbundraum
(Stadt Freiburg, Landkreise Breisgau-Hochschwarzwald,
Emmendingen) an. Über die Grenzen des RVF hinaus bekannt
ist die Regio-Karte, gültig als Monatsnetzkarte im gesamten
Verbundgebiet. Die REGIO24, als 24-Stunden-Karte, ergänzt
das Fahrausweisangebot für Urlauber. Egal, ob für 1 oder 2 bis 5
Personen, es ist das ideale Ausflugs-, Einkaufs-, Bummel-Ticket
für die Region. Gegen einen geringen Aufpreis ist die Karte für
2 – 5 Personen auch für Fahrten nach Colmar und in die Vogesen
erhältlich. Über das Tarifangebot informieren Sie gerne die
Verkehrsunternehmen oder der RVF unter Tel. 07 61 / 2 07 28 - 0.
RVF-Fahrplanauskunft unter Tel. 0 18 05 / 77 99 66 und unter
www.efa-bw.de oder www.rvf.de
Folgende Linien (Bus und Bahn)
stehen am Kaiserstuhl zur Verfügung:
101 Gottenheim – Riegel – Endingen und umgekehrt
102 Riegel/Malterdingen – Endingen – Sasbach – Vogtsburg –
Breisach und zurück
103 Riegel/Malterdingen – Endingen – Forchheim – Wyhl –
Königschaffhausen – Sasbach und umgekehrt
104 Vogtsburg – Schelingen – Oberrotweil – Achkarren –
Breisach und umgekehrt
105 Sasbach – Wyhl – Forchheim – Endingen – Riegel – Bahlingen –
Eichstetten – Teningen – Emmendingen und umgekehrt
729 Breisach – Gottenheim – Freiburg und umgekehrt
1076 Freiburg – Breisach – Colmar und umgekehrt
NATURGARTEN
Bitte beachten Sie:
Große Teile der Bahnstrecken im Großraum Freiburg werden im
Rahmen des Nahverkehrskonzepts „Breisgau-S-Bahn 2020“ umund
ausgebaut sowie elektrifiziert. Betroffen ist unter anderem
die Kaiserstuhlbahn. Der Abschnitt West (zwischen Endingen
und Breisach) ist von Mai 2018 bis voraussichtlich Februar 2019
gesperrt. Die entfallenden Züge der SWEG werden durch Busse
ersetzt.
Bitte prüfen Sie unbedingt vor Fahrtantritt
Ihre Reiseverbindungen!
Mehr Informationen: www.sweg.de/sev-kaiserstuhl
Kaiserlich erleben · 03/2018
KAISERSTUHL
Tourismusbüro Naturgarten Kaiserstuhl
Marktplatz 16 · 79206 Breisach
Tel. 076 67 / 94 26 73 · Fax 0 76 67 / 94 01 58
info@naturgarten-kaiserstuhl.de · www.naturgarten-kaiserstuhl.de

AUF EINEN BLICK 17
Ihre Tourist-Informationen
01 · BAHLINGEN AM KAISERSTUHL
Tourist-Information
Webergässle 2 · 79353 Bahlingen
Tel. 0 76 63 / 93 31 - 33 · www.bahlingen.de
02 · BÖTZINGEN AM KAISERSTUHL
Bürgermeisteramt Bötzingen
Allmendweg 5 · 79268 Bötzingen
Tel. 0 76 63 / 93 10 - 28 · www.boetzingen.de
03 · BREISACH AM RHEIN
Breisach-Touristik
Marktplatz 16 · 79206 Breisach am Rhein
Tel. 0 76 67 / 94 01 55 · www.breisach.de
04 · EICHSTETTEN AM KAISERSTUHL
Bürgermeisteramt Eichstetten
Hauptstraße 43 · 79356 Eichstetten
Tel. 0 76 63 / 93 23 13 · www.eichstetten.de
05 · ENDINGEN AM KAISERSTUHL
Kaiserstühler Verkehrsbüro
Adelshof 20 · 79346 Endingen
Tel. 0 76 42 / 68 99 90 · www.endingen.de
06 · GOTTENHEIM
Bürgermeisteramt Gottenheim
Hauptstraße 25 · 79288 Gottenheim
Tel. 0 76 65 / 98 11 - 0 · www.gottenheim.de
07 · IHRINGEN AM KAISERSTUHL
Kaiserstuhl-Touristik Ihringen
Bachenstraße 38 · 79241 Ihringen
Tel. 0 76 68 / 93 43 · www.ihringen.de
08 · MARCH
Bürgermeisteramt March
Am Felsenkeller 2 · 79232 March
Tel. 0 76 65 / 4 22 - 91 20 · www.march.de
09 · MERDINGEN
Bürgerhaus Merdingen
Langgasse 14 (Zehntscheunenhof) · 79291 Merdingen
Tel. 0 76 68 / 9 09 41 - 0 · www.merdingen.de
10 · RIEGEL AM KAISERSTUHL
Gemeindeverwaltung Riegel
Hauptstraße 31 · 79359 Riegel
Tel. 0 76 42 / 90 44 - 0 · www.gemeinde-riegel.de
11 · SASBACH AM KAISERSTUHL
Bürgermeisteramt Sasbach
Hauptstraße 15 · 79361 Sasbach
Tel. 0 76 42 / 91 01 11 · www.sasbach-online.de
12 · TENINGEN-NIMBURG
Verwaltungsstelle Nimburg
Langstraße 1 · 79331 Teningen
Tel. 0 76 41 / 5 80 60 · www.teningen.de
QR-Code scannen und den
Naturgarten Kaiserstuhl auf
Ihrem Smartphone entdecken.
13 · VOGTSBURG IM KAISERSTUHL
Vogtsburg-Touristik
Bahnhofstraße 20 · 79235 Vogtsburg im Kaiserstuhl
Tel. 0 76 62 / 9 40 11 · www.vogtsburg.de
03/2018 · Kaiserlich erleben

18 VERANSTALTUNGEN
17.00 Uhr
Herbstfest
Endingen-Königschaffhausen,
Winzergenossenschaft
20.30 Uhr
Sag, wem gehört
die schöne Stadt?
Stadtspiel, Endingen,
Müller’s Scheune,
www.stadterlebnis-endingen.de
Lokalschau
Kleintierzuchtverein
Breisach-Gündlingen,
Schulhof,
www.breisach-urlaub.de
21.10. So
09.00 – 18.00 Uhr
Erntedank & Herbstausklang
mit Offenem Winzerkeller,
verkaufsoffenem Sonntag und
Umzug, Ihringen Ortsmitte,
Winzergenossenschaft
12.00 Uhr
Zwiebelkuchenfest
Vogtsburg-Oberbergen,
Festhalle
12.00 – 18.00 Uhr
Offener Garten
Ihringen, Wasenweiler Str. 26,
Familie Breisacher
15.00 Uhr
Tanztee
mit den Waldkircher
Tanz-Rhythmikern, Endingen
11.00 Uhr
Herbstfest
mit Offenem Winzerkeller,
Endingen-Königschaffhausen,
Winzergenossenschaft
18.00 Uhr
Konzert
im Rahmen der Reihe
„Musikalische Raritäten zum
Thema Verfolgung – Widerstand
– Exil“, Breisach, Ehem.
Spitalkirche (Marktplatz),
www.breisach-urlaub.de
Orgelkonzert & Lyrik
Eichstetten,
Evangelische Kirche
Lokalschau
Kleintierzuchtverein
Breisach-Gündlingen,
Schulhof,
www.breisach-urlaub.de
24.10. Mi
10.00 – 12.00 Uhr
Dem Winzer über
die Schulter geschaut
Der neue Wein im Fass,
Ihringen,
Weingut Gerhard Karle
10.00 – 12.30 Uhr
Naturführungen
mit Kaiserstühler Gästeführerin
Hannelore Heim,
Anm.: Tel. 0 76 42/68 99 90,
Endingen, Touristinfo
18.30 – 19.30 Uhr
Winzer-Kino II –
Die Ihringer Filmweinprobe
Fünfer-Weinprobe diverser
Ihringer Weinbetriebe,
Ihringen, Ratskeller
25.10. Do
08.00 Uhr
Jahrmarkt
Breisach, Kiesplatz am
Weinfestgelände,
www.breisach-urlaub.de
17.00 – 18.30 Uhr
Schnapspröble
im Obstgarten
Ihringen, Tourist Info
26.10. Fr
17.00 – 18.00 Uhr
Streifzug durch
das historische Ihringen
Ihringen, Naturzentrum
am Rathausplatz
19.30 Uhr
Cary Morin
Konzert i. Rahmen des Freiburg
Blues Festival 2018, Breisach-
Niederrimsingen, Birkenmeier
Forum, Industriestr. 1,
www.breisach-urlaub.de
20.00 Uhr
Jazz-Konzert
mit der Gareth Reaks Combo,
Breisach, Ehem. Spitalkirche
(Marktplatz),
www.breisach-urlaub.de
20.00 Uhr
Sonst nix …
Kabarett mit Rosemie Warth,
Breisach, Kleinkunstbühne
Schloss Rimsingen,
www.breisach-urlaub.de
27.10. Sa
11.00 Uhr
Schlachtfest
Endingen, Feuerwehr
11.00 – 18.00 Uhr
Lokalschau
Kleintierzuchtverein
Ihringen, Kaiserstuhlhalle
15.00 Uhr
Breisachs Tore und Türme
Stadtführung mit Genuss
durch Breisach,
www.breisach-urlaub.de
20.00 Uhr
Jahreskonzert
Bahlingen, Silberberghalle
12. Jechtinger Herbstfest &
Offener Winzerkeller
Sasbach-Jechtingen,
Winzergenossenschaft
Hallenfest
der Landjugend Merdingen,
Merdingen, Turn- & Festhalle
Irischer Tanzabend
Breisach-Niederrimsingen,
Gemeindesaal,
www.breisach-urlaub.de
Freiburger Kantatenchor
Konzert, Ihringen,
evangelische Kirche
28.10. So
11.00 – 12.30 Uhr
Offenes Singen
wie im Himmel
unter fachkundiger Anleitung,
Ihringen, Weingut Rebschneckle
11.00 – 18.00 Uhr
Lokalschau
Kleintierzuchtverein
Ihringen, Kaiserstuhlhalle
11.30 Uhr
Schlachtfest
Ihringen-Wasenweiler,
Dreschschopf
19.00 Uhr
Kirchenkonzert
Vogtsburg-Niederrotweil,
St. Michaelskirche
12. Jechtinger Herbstfest &
Offener Winzerkeller
Sasbach-Jechtingen,
Winzergenossenschaft
31.10. Mi
10.00 – 12.00 Uhr
Dem Winzer über
die Schulter geschaut
Multi-Media-Weinprobe,
Ihringen, Weingut Schweizer
18.00 – 23.00 Uhr
Fire-Night
der freiwilligen Feuerwehr
Wasenweiler, Ihringen-Wasenweiler,
Feuerwehrgerätehaus
18.30 – 19.30 Uhr
Winzer-Kino III –
Die Ihringer Filmweinprobe
Fünfer-Weinprobe diverser
Ihringer Weinbetriebe,
Ihringen, Ratskeller
Bildnachweis: Hans–pixabay.com (1. Spalte), felix_w–pixabay.com (2. Spalte), Cary Morin (3. Spalte), Sina Schumacher (4. Spalte)
Kaiserlich erleben · 03/2018

VERANSTALTUNGEN 19
Bildnachweis: Yuri_B–pixabay.com (1. Spalte), klimkim–pixabay.com (3. Spalte), annca–pixabay.com (4. Spalte)
19.00 Uhr
Halloween-Party
Endingen, Stadthalle
Adonia-Konzert
Bötzingen, Sporthalle
02.11. Fr
11.00 Uhr
Hofmärkt
Endingen-Königschaffhausen,
Alter Gutshof
03.11. Sa
10.00 Uhr
Martini-Markt
Markt der schönen Dinge,
Breisach-Oberrimsingen,
Schloss Rimsingen,
www.breisach-urlaub.de
11.00 Uhr
Hofmärkt
Endingen-Königschaffhausen,
Alter Gutshof
19.00 Uhr
Dorf-Abend
Bahlingen, Silberberghalle
04.11. So
10.00 Uhr
Martini-Markt
Markt der schönen Dinge,
Breisach-Oberrimsingen,
Schloss Rimsingen,
www.breisach-urlaub.de
11.00 Uhr
Hofmärkt
Endingen-Königschaffhausen,
Alter Gutshof
19.00 Uhr
Akkordeon Concertant
mit dem Kaiserstühler
Harmonika Spielring,
Endingen, Bürgersaal
Ausstellung
Kleintierzuchtverein
Merdingen, Turn- & Festhalle
Zwiebelkuchenfest &
Offener Winzerkeller
Sasbach-Jechtingen,
Winzergenossenschaft
Jechtingen-Amoltern
09.11. Fr
08.30 – 18.00 Uhr
Den Stresslevel
signifikant reduzieren
Workshop für Männer,
Ihringen, Weingut Rebschneckle
18.00 – 18.30 Uhr
Gedenkfeier
anlässlich der Reichspogromnacht,
Ihringen,
Synagogenplatz
19.00 Uhr
Vernissage
Carola Faller-Barris
March-Hugstetten, Rathaus II,
Am Felsenkeller 4
19.00 – 23.00 Uhr
Traditionelles
Gänse-Satt-Essen
Ihringen, Martinshof-Schenke
(weitere Termine: 10./11./
16./17./18./23./24. u. 25.11)
20.00 Uhr
Lacht kaputt,
was euch kaputtmacht
Kabarett mit Volkmar Staub,
Breisach, Kleinkunstbühne
Schloss Rimsingen,
www.breisach-urlaub.de
Sankt Martin
Breisach-Gündlingen,
Schulhof, Breisach,
www.breisach-urlaub.de
10.11. Sa
10.00 – 16.00 Uhr
Schamanisches Basisseminar
mit Dr. Katja Raimann,
Ihringen, Weingut Rebschneckle
Saisonabschluss Kirschenhof
Endingen-Königschaffhausen,
Kirschencafé
11.11. So
10.00 – 16.00 Uhr
Schamanisches Basisseminar
mit Dr. Katja Raimann,
Ihringen, Weingut Rebschneckle
18.00 Uhr
Sankt Martinsumzug
Vogtsburg-Achkarren,
Gemeindesaal
18.00 – 19.00 Uhr
Martinsumzug
Ihringen-Wasenweiler,
Feuerwehrgerätehaus
Saisonabschluss
im Kirschenhof
Endingen-Königschaffhausen,
Kirschencafé
12.11. Mo
19.30 Uhr
Strukturwandel in Vogtsburg:
Chancen und
Gestaltungsmöglichkeiten
Vortrag mit dem Bildungswerk
Vogtsburg, V.-Achkarren,
Gemeindesaal
15.11. Do
19.30 – 21.45 Uhr
Starke Kinder,
die zwingt keiner in die Knie
Themenreihe „Erziehen mit
Herz und Hirn“, Ihringen,
Weingut Rebschneckle
16.11. Fr
20.00 Uhr
Öl des Südens
Konzert, Breisach,
Ehem. Spitalkirche,
www.breisach-urlaub.de
17.11. Sa
18.30 Uhr
7. Rheingau meets Breisgau
Vogtsburg-Achkarren,
Achkarrer Krone
19.00 Uhr
Zichedä
Guggenmusiktreffen der Zichfätzer
Guggemüsig Endingen,
Endingen, Stadthalle
19.00 Uhr
Live-Konzert
mit 4T-Up, Vogtsburg-
Oberrotweil, Eventhalle
20.00 Uhr
Fasneteröffnung
Vogtsburg-Oberbergen,
Festhalle
18.11. So
14.00 – 18.00 Uhr
Märkte der Zukunft –
Ein Blick in die Glaskugel
Thementag, Eichstetten,
Dorfmuseum
16.00 Uhr
Ritter, Mönche, Blutgericht
Stadtführung, Breisach,
www.breisach-urlaub.de
18.30 Uhr
7. Rheingau meets Breisgau
Vogtsburg-Achkarren,
Achkarrer Krone
18.30 Uhr
Guiseppe Verdi:
Messa da Requiem
Breisach,
www.breisach-urlaub.de
Crosslauf
Rund um den Michaelsberg,
Riegel
23.11. Fr
20.00 Uhr
Macht! Geld! Sexy?
Kabarett mit Chin Meyer,
Breisach, Kleinkunstbühne
Schloss Rimsingen,
www.breisach-urlaub.de
24.11. Sa
14.00 – 17.00 Uhr
Voradventlicher Nachmittag
mit Kaffee und Kuchen,
Bötzingen, Grundschulaula,
Hauptstr. 15
03/2018 · Kaiserlich erleben

20 VERANSTALTUNGEN
17.30 Uhr
Feuer und Wein
Nachtweinwanderung mit anschließender
Moonshine-Party,
Vogtsburg-Oberrotweil
Herbstkonzert
des Musikvereins,
Breisach-Gündlingen,
Malteserhalle, Breisach,
www.breisach-urlaub.de
18.00 Uhr
Kirchenkonzert
mit der Winzerkapelle,
Vogtsburg-Oberbergen,
Kirche St. Mauritius
30.11. Fr
17.00 Uhr
Kleiner Adventsmarkt
Bahlingen, Kirchstraße
19.00 Uhr
Jahreskonzert
des Bürgerwehr-Spielmannszug,
Endingen, Stadthalle
25.11. So
11.00 – 12.30 Uhr
Offenes Singen
wie im Himmel
unter fachkundiger Anleitung,
Ihringen, Weingut Rebschneckle
13.00 Uhr
Adventsmarkt
Vogtsburg-Oberbergen,
Winzergenossenschaft
14.00 Uhr
Verkauf Advents-Gestecke
Vogtsburg-Achkarren,
Gemeindesaal
27.11. Di
08.00 Uhr
Jahrmarkt
mit vielen Ständen und
geöffneten Geschäften,
Endingen, Innenstadt,
historischer Marktplatz
Vogtsburger Weihnachts- &
Mittelaltermarkt (bis 2.12.)
mit Offenem Winzerkeller,
mehr als 100 Ausstellern und
Nachtwächter-Führung,
Vogtsburg-Burkheim,
Info: www.gewerbevereinvogtsburg.de
WINTER- & WEIHNACHTSMÄRKTE IN DER REGION
22.11. – 23.12. Freiburg
Weihnachtsmarkt
22.11. – 23.12. Basel
Weihnachtsmarkt
23.11. – 30.12. Colmar
Weihnachtsmarkt
30.11. – 02.12. Vogtsburg-Burkheim, Historische Altstadt
Weihnachts- & Mittelaltermarkt & Offener
Winzerkeller
30.11. – 23.12. Breisach, Neutorplatz
Weihnachtstreff
01.12. Merdingen, Zehntscheune
Wintermarkt
01.12. & 02.12. Bötzingen
Weihnachtsmarkt
01.12. & 02.12. March-Buchheim, Bürgleplatz
Weihnachtsmarkt
01.12. Teningen-Nimburg, Grundschule
Adventsmarkt
01.12. Riegel
Weihnachtsmarkt
02.12. Ihringen
Weihnachtsmarkt
07.12. – 09.12. Breisach
Breisacher Weihnachtsmuseum
08.12. Breisach, Badischer Winzerkeller
Glühweinnacht
08.12. Eichstetten
Weihnachtsmarkt
15.12. & 16.12. Endingen, historische Altstadt
Weihnachtsmarkt
16.12. Gottenheim
Weihnachtsmarkt
Bildnachweis: xrayfoto–pixabay.com (1. Spalte), Pexels–pixabay.com (3. Spalte), Bru-nO–pixabay.com (4. Spalte), Hans–pixabay.com (Bild u.)
Kaiserlich erleben · 03/2018

VERANSTALTUNGEN 21
Wussten Sie, dass ... ?
... die Küchenschelle schon ganz früh im Jahr blüht? Dass sie
ein Anemonengewächs ist und durch das Alkaloid Protoanemonin
stark giftig ist, besonders für Hunde?
... die gehäusetragende Weinbergschnecke die Gelege der
Roten Wegschnecke frisst?
... die Blüten der Rosskastanie den Insekten zeigt, welche
Nektar enthalten und ob sich ein Besuch lohnt? Die Farbflecksaftmale
färben sich von gelb über orange bis karminrot. Nur in der gelben
Phase wird Nektar produziert, der bis zu 70 Prozent Zucker enthält.
Die Insekten lernen schnell, welche Blüten sich lohnen, da sie Farben
und UV-Licht sehen können.
... die weiße Turmschnecke auch „Kaiserstühler Barometer“
genannt wird? Sie kriecht bei schönem Wetter die Halme empor, um
der Bodenwärme zu entgehen, da die Schnecken sonst austrocknen
und sterben würden.
Bildnachweis: Sina Schumacher (o.), Couleur –pixabay.com (u.)
... die Hummeln, die man im zeitigen Frühjahr sieht, alles
Königinnen sind? Sie müssen erst ein Nest bauen und Eier legen und
so einen Staat gründen.
... die Färberwaid eine alte Färberpflanze ist? Ebenso diente
der gelbe „Wau“, ein Resedagegewächs, zum Färben. „Wau! ist eine
alte Bezeichnung für Färben.
... alle Orchideen, die bei uns wachsen, Erdorchideen sind? Die
Orchideen auf der Fensterbank sind ursprünglich aus den Tropen.
Es sind Epiphyten, die auf Bäumen aufsitzen und sich mit ihren
Luftwurzeln ernähren.
... es verschiedene Labkräuter im Kaiserstuhl gibt? Mit dem
gelb blühenden echten Labkraut wurde früher die Milch dick gelegt,
da der Pflanzensaft ein Prozent Lab-Enzym enthält. Die gelben Blüten
wurden auch zum Färben genommen. Der Cheddar-Käse verdankt
seine Farbe den gelben Blüten.
... Schmetterlinge wie der Zitronenfalter, die als Falter bei
uns überwintern, einen Frostschutz im Körper haben, der sie nicht
erfrieren lässt?
ZUR INFO
Noch mehr Wissenswertes, Hintergründe und viele Fakten rund
um die Tier- und Pflanzenwelt am Kaiserstuhl gibt es bei den
Exkursionen und Veranstaltungen der Kaiserstühler Gästeführer.
Gästeführerin Hannelore Heim bietet „Kaiserliche Genusstouren“
an und hat den Inhalt dieser Seite zusammengestellt.
Kontakt: www.kaiserstuehler-gästefuehrer.de
03/2018 · Kaiserlich erleben

22 VERANSTALTUNGEN
Regelmäßige Veranstaltungen
Täglich
14.00 Uhr
Traditionelle Kellereikunst
8 Euro p. P. ** , Breisach,
Geldermann Privatsektkellerei
Wandern und genießen
mit Genuss-Rucksack am
Kirchberg, Anmeldung: Tel.
0 76 62/9 46 10, V.-Schelingen,
Weingut Schätzle
Wellness-Auszeit
V.-Burkheim, Hotel Kreuz-Post,
Tel. 0 76 62/9 09 10
Montag
17.30 Uhr
Wein im Burkheimer Städtle *
Anm.: Tel. 01 60/93 08 77 67,
22 Euro p. P. ** ,
V.-Burkheim, Gasthaus Adler
Mo – Mi & Sa
Nerano, Capri &
die Amalfiküste (28.9. – 4.11.)
Ausstellung mit Werken von
Hubert Lang, Endingen,
Galerie 3malArt, Hauptstr. 31,
www.3malart.de
Mo, Do & Sa
Geologie, Flora & Fauna *
Ihringen, Naturzentrum, Mo &
Do, 10 – 12 Uhr, Sa, 15 – 17 Uhr
Mo & Fr
15.00 Uhr
Kaiserstühler Wii-Wägeli *
Traktorfahrt mit Weinprobe,
Anm.: Tel. 0 76 62/94 92 94,
20 Euro p. P. **
V.-Oberrotweil, Bahnhofstr. 31
Dienstag
10.30 Uhr
Gästebegrüßung Breisach *
5 Euro p. P. ** , kostenlos für
Übernachtungsgäste, Breisach-
Touristik, Marktplatz 16
14.00 Uhr
Gästebegrüßung Vogtsburg *
Besichtigung Kaiserstühler
Weinbaumuseum, V.-Achkarren
15.00 Uhr
Bootsfahrt Taubergießen
10 – 18 Euro p. P. (ohne Fahrtkosten),
Anm.: Klaus Hesslenberg,
Tel. 0 76 42/92 10 10,
Abfahrt: Bhf. Breisach
16.30 Uhr
Weinbergführung *
über den Eckartsberg, m. Weinprobe,
10 Euro p. P. ** , Breisach,
Vinothek am Marktplatz
17.00 Uhr
Käse, Wein & Vulkangestein *
35 Euro p. P. ** , Anmeldung:
Tel. 01 60/93 08 77 67,
V.-Schelingen, Gasthaus Krone
17.30 Uhr
Wilder Majoran &
Burgunder *
Spaziergang am Tuniberg,
Anm.: Tel. 0 76 65/97 20 35,
15 Euro p. P. ** , Freiburg-
Waltershofen, Zum Rebberg 1
19.00 Uhr
Erlebnisweinprobe *
mit Geschichten, Vesper und
Wein, 20,50 Euro p. P.,
Dauer: ca. 3 Stunden,
V.-Burkheim, Schwendi-Keller
19.00 Uhr
Badische Tapas *
Schinken-Käse-Degustation,
Anm.: Tel. 0 76 67/90 49 52,
28 – 36 Euro p. P. ** , Breisach,
Vinothek am Marktplatz
Di & Do
14.30 Uhr
Badischer Winzerkeller
(bis 31.10. auch sonntags)
Führung mit Bähnlefahrt und
Weinprobe, 5 Euro p. P. ** ,
Breisach, Zum Kaiserstuhl 16
16.45 Uhr
Malen im Malort
Breisach, Atelier/Filzwerkstatt
Jacqueline Marucha
Kellereiführungen und Weinproben
in den Kaiserstühler Winzergenossenschaften (bis 31.10.)
Mo, 10.00 Uhr:
Di, 10.00 Uhr:
Di, 14.00 Uhr:
Di, 14.30 Uhr:
Mi, 10.00 Uhr:
Mi, 14.00 Uhr:
Mi, 14.00 Uhr:
Mi, 14.00 Uhr:
Do, 10.00 Uhr:
Do, 14.30 Uhr:
Do, 15.00 Uhr:
Do, 18.00 Uhr:
Bickensohler Weinvogtei eG
Sasbacher Winzer eG
WG Bischoffingen-Endingen (in Bischoffingen)
Badischer Winzerkeller Breisach
WG Achkarren
Winzerverein Oberrotweil
WG Oberbergen
WG Königschaffhausen-Kiechlinsbergen,
Betriebsstätte Kiechlinsbergen
WG Jechtingen-Amoltern
Badischer Winzerkeller Breisach
Burkheimer Winzer eG
Fr, 10.00 Uhr: WG Bötzingen
Fr, 10.00 Uhr: WG Ihringen
Di bis So
Kaiserstühler
Weinbaumuseum *
Di – Fr, 14 – 17 Uhr, Sa, So &
Feiertag, 11 – 17 Uhr, 2 Euro ** ,
V.-Achkarren
Mittwoch
10.00 Uhr
Dem Winzer über
die Schulter geschaut *
4,50 Euro p. P. ** ,
Ihringen, Rathaus
10.30/11.00 Uhr
Wanderung um Bickensohl
(alle 2 Wochen)
Anm.: Tel. 0 76 42/92 10 10,
Abfahrt Breisach, Bhf.:
10.30 Uhr, Wanderung ab
WG V.-Bickensohl: 11 Uhr
14.00 Uhr
Weinprobe im Barrique-Keller
Anm.: Tel. 0 76 42/92 10 10
V.-Bickensohl,
Winzergenossenschaft
Offene Weinprobe in der Vinothek der WG
Bischoffingen in Endingen (1. Do im Monat)
Fr, 14.00 Uhr: WG Königschaffhausen-Kiechlinsbergen,
Betriebsstätte Königschaffhausen
So, 14.30 Uhr: Badischer Winzerkeller Breisach eG (bis 30.9.)
Bildnachweis: Naturzentrum Kaiserstuhl (1. Spalte), Thierry RYO–stock.adobe.com (2. Spalte), Henning Johanßen (3. Spalte)
Kaiserlich erleben · 03/2018

VERANSTALTUNGEN 23
15.00 Uhr
Burkheimer Kräuterhof *
kostenlose Einführung in die
Welt der Kräuter & Gewürze,
V.-Burkheim, Plonweg 2
11.15 Uhr
Entdeckungstour ins Liliental
* (jeden 2. Do im Monat)
Traktorfahrt mit Führung
durchs forstliche Arboretum,
4 Euro p. P., Tel. 0 76 68/93 43,
Ihringen, Kaiserstuhlhalle
15.30 Uhr
Weinprobe im Weinberg
mit Besichtigung des Gewölbekellers,
Ihringen, Staatsweingut
Freiburg/Blankenhornsberg
18.00 Uhr
Kellergeschichte(n) *
Führung durch 5 historische
Keller inkl. Verkostung, Anm.:
Tel. 0 76 42/55 11, 12,50 p. P. ** ,
Endingen, Stollbruckstr. 12
18.00 Uhr
Gässliwanderung
durch die hist. Altstadt,
kostenlos, Anm.:
Tel. 0 76 42/68 99 90,
Endingen, Rathausbrunnen
Sa & So
15.15 Uhr
Dampf im Elsass (bis 20.10.)
20 Euro p. P., Breisacher
Fahrgast-Schiffahrt,
Tel. 0 76 67/94 20 10,
Breisach, Schiffsanlegestelle 2
Rhein-Schifffahrten *
Termine: www.bfs-info.de,
Breisach, Schiffsanlegestelle 2
Bildnachweis: gate74–pixabay.com (1. Spalte), maxmann–pixabay.com (2. Spalte), Breisach/Breisach-Touristik (4. Spalte)
15.00 Uhr
Kaiserstuhl-Express *
Rundfahrt mit Weinprobe und
Imbiss, 17 Euro p. P. ** ,
V.-Oberrotweil, Bahnhofstr. 31
15.00 Uhr
Radwanderung (bis 17.10.)
Endingen, Bahnhof
17.00 Uhr
Rollende Weinprobe *
Traktorfahrt, Anm.:
Tel. 0 76 67/90 49 52, 25 Euro
p. P. ** , Breisach, Vinothek
18.30 Uhr
Winzer-Kino *
Fünfer-Weinprobe, 6,50 Euro
p. P. ** , Ihringen, Ratskeller
Mi & So
19.00 Uhr
Warten auf den
Nachtwächter *
mit Ritterzipfel-Vesper, Anm.:
Tel. 0 76 62/85 93, 27 Euro p. P.,
V.-Burkheim, Schwendi-Keller
22.00 Uhr
Nachtwächterrundgang *
keine Anmeldung/Gebühr,
V.-Burkheim, Stadttor
Donnerstag
08.30 Uhr
Busausflug nach Straßburg
(bis 8.11.)
ab Breisach, V.-Oberrotweil o.
Endingen, 35 Euro p. P.,
Anmeldung:
Tel. 0 76 67/94 26 73
10.00 – 12.00 Uhr
Naturkundliche Wanderung *
Anm.: Tel. 0 76 42/68 99 90,
5 Euro p. P. ** , Endingen
17.00 Uhr
Schlossberg-Traktorfahrt *
mit Weinprobe/Vesper, Anm.:
Tel. 0 76 62/67 05, 13 – 21 Euro
p. P. ** , V.-Achkarren,
Winzerhof Schätzle
17.30 Uhr
Gästebegrüßung Endingen *
Anm.: Tel. 0 76 42/68 99 90,
Endingen, Vinothek der WG
Do & Sa
16.00 Uhr
Segway-Kaiserstuhl-Tour *
mit Einführung, Anmeldung:
Tel. 0 76 62/94 92 94, 59 Euro
p. P. ** , V.-Oberrotweil
Freitag
15.30 Uhr
Weinbergsafari *
mit Weinprobe und Imbiss,
Anm.: Tel. 0 76 62/10 70,
24 Euro p. P. ** , V.-Oberrotweil,
Niederrotweil Haus Nr. 3
18.00 Uhr
Weinbergsführung *
Einblicke in Geologie, Flora
und Fauna, Anmeldung: Tel.
0 76 62/94 91 91, 10 Euro p. P. ** ,
V.-Oberbergen, Badbergstr. 1
Samstag
15.00 Uhr
Stadtführung mit Genuss
(bis 27.10.)
Anm.: Tel. 0 76 67/94 01 55,
10 Euro p. P. ** (8 Euro mit
BZ-Card), Breisach
15.30 Uhr
Wildkräuter & Wein (bis 30.9.)
Wanderung mit Kräuterpädagogin,
Anmeldung:
Tel. 0 76 42/55 11, 12,50 p. P. ** ,
Endingen, Stollbruckstr. 12
16.00 Uhr
Weingeschichten
in der Lösshohlgasse *
Anm.: Tel. 01 60/93 08 77 67,
22 Euro p. P. ** , V.-Bickensohl,
Winzergenossenschaft
17.00 Uhr
Lueg emol (bis 27.10.)
Dorfrundgang & Weinprobe,
5 Euro p. P., Achkarren, Kirche
18.00 Uhr
Vom Wasser zum Wein *
Gässlitour, Anmeldung: Tel.
0 76 42/55 11, 12,50 Euro p. P. ** ,
Endingen, Rathausbrunnen
Wochenmärkte
Sonntag
09.30 Uhr
Wildkräuter & Wein (bis 30.9.)
Wanderung mit Kräuterpädagogin,
Anmeldung:
Tel. 0 76 42/55 11, 12,50 p. P. ** ,
Endingen, Stollbruckstr. 12
16.00 Uhr
Führung Blaues Haus
(jeden 2. So im Monat)
ehemaliges jüdisches Gemeindehaus,
Breisach, Rheintorstr. 3,
(früher „Judengasse“), weitere
Führungen nach Anfrage
* Diese Veranstaltung findet
bis 31.10. statt.
** Ermäßigung oder kleines
Geschenk mit Konus-Gästekarte
Breisach
Neutorplatz, Di, 15 – 18 Uhr; Marktplatz, Sa, 8 – 13 Uhr
Endingen
Marktplatz, Mi und Sa, 8 – 13 Uhr
Gottenheim
Rathausplatz, Di, 16 – 19 Uhr
Ihringen
Synagogenplatz, Fr, 16 Uhr
(bis Dezember)
Vogtsburg-Achkarren
Di, 16 – 18 Uhr
03/2018 · Kaiserlich erleben

24 GENUSS
Jetzt beginnt die Straußen-Zeit
Genießen auf gut Badisch
Es mag vielleicht übertrieben klingen: Aber wer im Herbst an Kaiserstuhl und Tuniberg war und
keine Strauße besucht hat, ist nur halb hier gewesen. Neuer Wein und feine Hausmannskost stehen
im Mittelpunkt. Doch das ist nicht alles, was die Einkehr so besonders macht.
Zunächst einmal gilt es,
Missverständnisse vorzubeugen:
Nein, Straußen
sind keine Lokale, in denen
etwa Vogel Strauß-Fleisch serviert
wird. Und sie haben auch
nichts mit Blumen zu tun. Für
manche Besucher aus anderen
Regionen Deutschlands könnte
der Begriff irreführend sein. Der
Name kommt vielmehr daher,
dass traditionellerweise die Winzerfamilien
mit dem Hinaushängen
eines Straußes, Besens oder
Kranzes ihren Gästen signalisieren,
dass die Lokalität geöffnet
hat. An Kaiserstuhl und Tuniberg
sind es meist alte Reisigbesen,
geschmückt mit bunten,
im Wind flatternden Bändern,
die den Vorbeikommenden signalisieren:
Hier darf eingekehrt
werden.
Eine Einladung, der man unbedingt
folgen sollte. Denn diese
Wirtschaften sind urgemütlich,
eng mit der Region verwurzelt
und die Preise sind verträglich.
Sie werden – sofern sie zu den
Straußen im engeren Sinne gehören
– von Winzerfamilien auf ihrem
Hof in eigenen Räumlichkeiten
betrieben und haben nur eine
begrenzte Zeit im Jahr geöffnet.
Meist sind das zwei Monate am
Stück, jeweils im Frühjahr und
im Herbst. Die Idee dahinter ist,
dass die Weinbauern ihren selbsterzeugten
Wein oder Most, aber
auch Produkte wie Spargel oder
anderes frisch geerntetes Gemüse
„zu Hause“ an den Mann oder
die Frau bringen können, ohne
gleich ein Restaurant aufmachen
und eine Gaststätten-Konzession
erwerben zu müssen. Diese Form
von Bewirtung gibt es deshalb
bevorzugt auf dem Land.
Nicht jede Wirtschaft, die sich
„Strauße“ nennt, ist übrigens
eine solche im engeren Sinne.
Viele Wirtsleute haben sich eine
Gaststättenkonzession geholt.
Diese macht zwar gewisse Auflagen,
ermöglicht es aber auch,
mehr als die bei einer Strauße
maximal erlaubten 40 Sitzplätze
bereitzustellen, eine üppigere
Speisekarte zu bieten und ganzjährig
geöffnet zu haben. Dennoch
halten die Wirtsleute an
dem Begriff „Strauße“ fest. Das
verwundert nicht, denn mit ihm
schwingen eine Reihe positiver
Bilder und Erfahrungen mit –
und das lockt die Besucher.
Was erwartet die Gäste, wenn
sie dem Wink des Besens am
Wegesrand folgen? Das kann
ganz unterschiedlich sein. Manche
Gastwirte haben alte Ställe
oder Scheunen ausgebaut, andere
servieren im Gewölbekeller oder
im hübsch dekorierten Hof. Man
sitzt auf Bänken, alten Baumstämmen
oder steht an Holzfässern.
In den Ästen hängen
Lampions oder Girlanden, an
den Wänden Gemälde regionaler
Künstler, altes landwirtschaftliches
Gerät oder Instrumente.
Es gibt aber auch Straußen, die
mit Tonkübeln, Geranien, Oliven
und dem Duft von Oleanderbäumen
mediterranes Flair verbreiten.
Schließlich sind wir hier am
Kaiserstuhl, einer der wärmsten
Regionen Deutschlands.
So unterschiedlich sie in ihrem
Erscheinungsbild sind, eines ist
allen Straußen gemein: Sie sind
unkompliziert, aber mit viel Liebe
zum Detail ausgestattet.
Früher wurde im
Wohnzimmer bewirtet
Die pragmatische Herangehensweise
hängt sicherlich
mit dem Eingebundensein der
Wirtsleute ins landwirtschaftliche
Leben zusammen. Und sie
erinnert an den Ursprung der
Straußen: Der Legende nach
soll Karl der Große bereits um
800 nach Christus den Winzern
erlaubt haben, auf ihrem Hof
eigenen Wein auszuschenken.
Damals räumten die Familien
kurzerhand ihre Scheune aus
oder stellten Tische und Bänke
ins Wohnzimmer, um für die
Gäste Platz zu schaffen.
Bodenständig, familiär und
herzlich – das ist die Stimmung,
die Ausflüglern, Wanderen oder
Radfahrern nach ihrer Tour in
Straußen entgegenschlägt. Hier
ist man schnell beim „Du“ und
es wird zusammengerückt. Wer
allein sein oder seine Ruhe haben
möchte, sollte besser nicht hier
einkehren. Nicht selten wird über
die Tische hinweg geredet, man
kommt ins Gespräch, tauscht
Wanderrouten oder Ausflugstipps
aus, plaudert über das
Wetter, den Wein und genießt die
Geselligkeit. Manch lebenslange
Freundschaft wurde schon in
Straußen über Flammenkuchen
und Neuem Süßen geschlossen.
Apropos Flammenkuchen: Das
Essen spielt natürlich mit dem
Wein eine zentrale Rolle. Serviert
werden einfache Speisen
ohne viel Schnickschnack. Neben
dem klassischen Vesper mit
Wurst, Käse und selbstgebackenem
Brot sind das unter anderem
frische Salate, Speckeier, gebratene
Rinderleber, Käsespätzle und
natürlich „Brägele“ – Bratkartoffeln
–, wahlweise entweder mit
„Schäufele“ (Schweineschulter)
oder „Bibiliskäs“, worunter wir
Badener eine Art Quarkfrischkäse
mit Schnittlauch verstehen.
Während diese Speisen den
Grundstock einer jeden Karte
bilden, verstehen es die jeweiligen
Winzerfamilien durch kreative
Zugaben ihrer Strauße eine persönliche
Note zu verleihen. Sie
bereichern den Flammenkuchen
mit eigenen Trüffeln, brutzeln
Bildnachweis: Gerhart’s Strauße/Lisa Amann
Kaiserlich erleben · 03/2018

GENUSS 25
selbstgejagtes Wildschwein auf
dem Holzkohlegrill oder kredenzen
– sofern sie Obstplantagen
haben und eigenen Schnaps
brennen – Desserts „mit Schuss“
oder selbstgemachte Chutneys.
Im Herbst steht der „Neue
Süße“ im Mittelpunkt – frischer
Wein, bei dem der Traubensaft
nur zwei bis drei Tage gegoren
ist, der Alkoholgehalt dementsprechend
geringer und der
Fruchtzuckergehalt noch hoch.
Es gibt Straußen, in denen der
Winzer höchstpersönlich ausschenkt.
Und sind alle Mägen
gefüllt, kann es schon einmal
vorkommen, dass sich der Koch
oder die Köchin nach getaner Arbeit
mit Schürze dazusetzt. Mancherorts
wird zum Akkordeon
gegriffen und es wird gesungen
und geschunkelt. Oder Bands
spielen auf, die für gute Stimmung
sorgen. Alles ist möglich
in den Straußen am Kaiserstuhl,
in denen man sich schnell wie zu
Hause fühlt. Und zu denen die
Gäste – sind sie erst einmal auf
den Geschmack gekommen – immer
wieder gerne zurückkehren.
• Freya Pietsch
IMMER DEM BESEN NACH
Lust auf deftige Speisen, Kaiserstühler Lebensfreude und natürlich guten Wein?
Hier eine Auswahl an regionalen Straußen und Schänken:
Bildnachweis: Weingut Hess (o. l.), Sponchia–pixabay.com (o. r.), Freya Pietsch (Besen)
Dielbuckschänke
Hauptstr. 1, Endingen
Tel. 0 76 42/30 17
www.weingut-schneiderendingen.de
geöffnet: bis 4.11.
Gerhart’s Strauße
Sponeckstr. 102
79361 Jechtingen
Tel. 0 76 62/61 17
www.gerhart-strausse.de
geöffnet: bis 11.11.
Gutsschenke zum Trotthisli
Kaiserstuhlstr. 8
79235 V.-Bischoffingen
Tel. 0 76 62/22 64 94
www.rieflin.de
geöffnet: bis 31.10.
Gutsschenke zur Scheune
Rossmattenhöfe1
79361 Sasbach-Jechtingen
Tel. 0 76 62/69 79
www.gutsschenkezurscheune.de
geöffnet: bis 28.10.
Hexenstrauße
Weinstraße 2
79235 Vogtsburg-Oberrotweil
Tel. 0 76 62/84 16 oder
0 76 62/91 20 50
www.bitzenhofer.com
geöffnet: bis 4.11.
Hunne-Strauße
Rathausstraße 2
79288 Gottenheim
Tel. 0 76 65/62 07
www.weingut-hunn.de
(nur im Sommer geöffnet)
Löwenstrauße
Hauptstr. 82
79268 Bötzingen
Tel. 0 76 63/44 17
www.weinspezialitaet.de
geöffnet: 19.9. bis 28.10.
Martinshof-Schenke
Martinshöfe 2
79241 Ihringen
Tel. 0 76 68/76 43
www.martinshof-schenke.de
geöffnet: bis 23.12.
Michels Straußwirtschaft
Winzerweg 24
79235 Vogtsburg-Achkarren
Tel. 0 76 62/4 29
www.weingutmichel.com
geöffnet: bis 27.10.
Strauße Uf‘m Buck
Hohleimen 6
79353 Bahlingen
Tel. 0 76 63/18 12
www.weingut-schumacher.de
geöffnet: bis 4.11.
Strauße Zum Poldi
Friedhofstraße 4
79206 Breisach-
Niederrimsingen
Tel. 07 61/1 52 81 46
www.poldistrausse.de
geöffnet: bis 28.10.
Südhof-Strauße
Waidweg 2
79241 Ihringen
Tel. 0 76 68/75 67
geöffnet: bis 7.10.
Traubenkellerstrauße
Hauptstr. 12
79288 Gottenheim
Tel. 0 76 65/63 22
www.weingut-hess.com
geöffnet: 26.9. bis 16.12.
Vogelstrauße
Ruländerweg 7A
79235 Vogtsburg-Oberbergen
Tel. 0 76 62/8 02 71
www.weingut-vogel.com
geöffnet: bis 4.11.
Wein- und Sektgut
Gretzmeier
Wolfshöhle 3
79291 Merdingen
Tel. 0 76 68/9 42 30
gretzmeier.de
geöffnet: bis 2.11.
03/2018 · Kaiserlich erleben

26 GENUSS
Preisverleihung
Grauburgunder-Preis
Probieren, feiern und genießen
konnten die Besucher bei der
Preisverleihung mit anschließender
Siegerweinverkostung beim
Grauburgunder-Preis 2018. Die
Siegerehrung fand Mitte Juli auf
dem Schiff „Weinland Baden“ in
Breisach statt. Die Moderation
übernahm SWR-Moderator Martin
Seidler. Bei gutem Essen und
Live-Musik wurde bis tief in die
Nacht geschwelgt und probiert.
DInfos D und Ergebnisse:
www.internationales-grauburgunder-symposium.de
Führung mit Weinprobe
In den 60 rustikalen Holzfässern
im neu gestalteten Barrique-Keller
der Winzergenossenschaft
Oberbergen reifen die besten
Weine der WG. Der Keller kann
jeden Mittwoch, um 14 Uhr, im
Rahmen einer Kellerführung
mit anschließender Weinprobe
besichtigt werden.
Dwww.wg-oberbergen.com
D
Bötzinger Dorf- und Weinfest
Dekorierte Höfe, Lauben und
Keller schmücken die Bötzinger
Ortsmitte von Freitag bis
Montag, 14. bis 17. September
– beim 21. Dorf- und Weinfest.
Eröffnung ist am Freitag, um 18
Uhr, mit Bürgermeister Dieter
Schneckenburger und der Kaiserstuhl-Tuniberg-Weinprinzessin.
Tanz- und Unterhaltungsmusik,
Bötzinger Weine und Sekte sowie
eine abwechslungsreiche Speisekarte
versprechen gesellige Stunden.
Freitag und Samstag sind
für den Transport der Festbesucher
Sonderbusse im Einsatz.
Dwww.boetzingen.de
D
Achkarrer Weinwochenende
Die Winzergenossenschaft Achkarren
lädt zum Weinfest – dieses
Jahr von Freitag bis Sonntag, 5.
bis 7. Oktober. Am Freitagabend
findet nach der Eröffnung eine
Weinprobe statt und es wird eine
Lounge-Party geben. Am Samstag
stehen mit Kinderschminken
und Ponyreiten die Familien im
Vordergrund. Bei der „Kulinarischen
Weinnacht“ am Abend
ist ein Fünf-Gänge-Menü mit
korrespondierenden Weine geplant.
Voranmeldung erbeten.
Am Sonntag steht neben dem
Schlossberglauf eine Weinbergwanderung
auf dem Programm.
Dwww.achkarrer-wein.com
D
Naturgarten Kaiserstuhl
zu Gast in Emmendingen
Das traditionelle „Härdepflfeschd“
in Emmendingen am
Samstag, 6. Oktober, von 10 bis
18 Uhr, dreht sich rund um die
Kartoffel. Ergänzt wird das Fest
durch einen Naturpark-Markt
mit Anbietern aus dem Südschwarzwald.
Der Naturgarten
Kaiserstuhl ist mit seinem neuen
Infomobil vertreten.
Barrique-Lager im Bergwerk
Seit diesem Jahr lagert das Ihringer
Weingut Schweizer seine
Barrique-Fässer im Museums-Bergwerk
Schauinsland.
Der Spätlese-Rotwein wird nach
dem Sommer abgefüllt, eine Flasche
kostet rund 24 Euro, davon
geht ein Euro als Spende an das
Museums-Bergwerk. Wer einen
Einblick in das Barrique-Fasslager
gewinnen möchte: Am Sonntag,
28. Oktober, findet ab 15 Uhr
eine Führung durch den Stollen
mit Verkostung statt.
DAnmeldung: D
Weingut
Schweizer, Tel. 0 76 68/90 84 11,
www.weingut-schweizer.de
Wildobst-Spaziergang
Wissenswertes über Wildobstarten
wie Kornelkirsche, Indianer-Banane
und mehr erfahren
Besucher am Samstag, 3. November,
um 14 Uhr, bei einem
Spaziergang durch die Weinberge
und den Obstgarten des
Bioland-Weinguts Helde in Sasbach-Jechtingen.
Das Winzerehepaar
gibt Kostproben und führt
durch seinen Weinkeller. Preis:
20 Euro pro Person.
Dwww.wein-helde.de
D
Glühender Weinkeller
Einen der größten historischen
Weinkeller am Kaiserstuhl können
Besucher am Wochenende,
10. und 11. November, erleben
– beim „Glühenden Weinkeller“
des Weingut L. Bastian, das dieses
Jahr seinen 150. Geburtstag
feiert. Öffnungszeiten am Samstag:
9 bis 22 Uhr. Abends wird
im Gewölbekeller zum Buffet
geladen, das Trio Blusette spielt
auf. Reservierung erforderlich.
Am Sonntag hat das Weingut von
11 bis 18 Uhr geöffnet – für Weinverkauf
und Kellerführungen.
Dwww.weingut-bastian.de
D
14. Mittelalterlicher
Weihnachtsmarkt
Von Freitag bis Sonntag, 30. November
bis 2. Dezember, herrscht
vorweihnachtliche Stimmung im
Schloss Burkheim. Beim 14. Mittelalterlichen
Weihnachtsmarkt
wird „Weißer Glühwein“ vom
Weingut L. Bastian serviert. Im
Schlosshof präsentieren Mittelaltermarkt-Händler
ihre Waren.
Dwww.weingut-bastian.de
D
Glühwein im Gut
Zum gemütlichen Ausklang des
ersten Advents, 2. Dezember,
bei Glühwein, Wein und Sekt
lädt das Weingut Weishaar in
Eichstetten ein. Beginn ist um
16 Uhr. Die Hundefreunde Eichstetten
servieren Beef-Burger und
„Hundlersuppe“. Der Eintritt ist
frei.
Dwww.weingut-weishaar.de
D
„Kaiserlich genießen“ auf der Plaza Culinaria
Zum 13. Mal präsentieren sich die „Kaiserlich genießen“-Partner
der Naturgarten Kaiserstuhl GmbH auf der kulinarischen Erlebnis-
und Verkaufsmesse „Plaza Culinaria“ in Freiburg – von
Freitag bis Sonntag, 9. bis 11. November. Mit dabei sind die
Kaiserstühler Weinmarketing GmbH mit elf Winzergenossenschaften
sowie die Weingüter Stigler aus Ihringen und Hess aus
Gottenheim, außerdem die Ölmühle Fessinger aus Breisach, die
Metzgerei Pröller aus Sasbach und die Spezialitäten-Bäckerei
Jenne aus Königschaffhausen. Der Freiburger Lavori Verlag
präsentiert regionale Kochbücher. Die Kaiserstühler Gästeführer
informieren über Führungen und Genusstouren an Kaiserstuhl
und Tuniberg. Der Naturgarten Kaiserstuhl-Stand befindet
sich in Halle 2.
Dwww.plaza-culinaria.de
D
Bildnachweis: NGK/Petra Littner (1. Spalte, o.), Gerold Zink (1. Spalte, u.), Weingut Schweizer (2. Spalte), MurlocCra4ler–pixabay.com (4. Spalte), NGK/Petra Littner (Bilder Kasten)
Kaiserlich erleben · 03/2018

KULTUR 27
Bildnachweis: © Erich Keppler/PIXELIO (1. Spalte), Hubert Lang (2. Spalte), NGK/Petra Littner (4. Spalte), Veranstalter (Bilder Kasten)
Kultur-Führung Burkheim
Jeden Mittwoch (bis 10. Oktober)
bieten die Kaiserstühler Gästeführer
einen circa zweistündigen
Rundgang durch den historischen
Stadtkern von Burkheim
an. Er startet um 14.30 Uhr beim
Restaurant „Siebter Himmel“.
Auf dem Programm stehen die
Pankratius-Kirche, das Korkenzieher-Museum
und das alte
Schloss. Ein Bus-Shuttle-Service
bringt die Teilnehmer von
Endingen und Breisach aus nach
Burkheim. Abfahrt Endingen:
13.45 Uhr Parkplatz „Schützen“,
14.00 Uhr Kirschenhof, 14.10
Uhr Bahnhof Königschaffhausen;
Abfahrt Breisach: 13.45 Uhr
Bürgerbus-Haltestelle Rathaus,
14.00 Uhr Bahnhof (Bürgerbus-Haltestelle).
Rückfahrt ist
um 17.30 Uhr.
DAnmeldung D
(bis am Vortag,
15 Uhr): Klaus Hesslenberg,
Tel. 076 42/92 10 10
Sag, wem gehört
die schöne Stadt?
Gespielte Stadtgeschichte – die
Stadt Endingen wird zur Bühne
und ihre Geschichte durch 120
darstellende, singende, tanzende
und musizierende Bürgerinnen
und Bürger lebendig. Unter der
künstlerischen Leitung von Annette
Greve von den Deutschen
Kammerschauspielen entsteht an
zehn verschiedenen Schauplätzen
in der historischen Altstadt
ein besonderes Spektakel. Das
Stadtspiel beginnt jeweils um
20.30 Uhr beim Rathaus am
Marktplatz und dauert rund
zweieinhalb Stunden. Termine:
Freitag und Samstag, 21. und
22. September, 28. und 29. September,
19. und 20. Oktober.
Ergänzend kann in einem der
teilnehmenden Restaurants ein
Stadterlebnisschmaus ab 18.30
Uhr gebucht werden.
DTickets: D www.stadterlebnisendingen.de
Konzerte im
Birkenmeier-Forum
Die französische Gruppe Padam
ist am Freitag, 28. September, zu
Gast im Birkenmeier-Forum in
Breisach-Niederrimsingen. Beginn
ist um 20 Uhr (Eintritt: 22
Euro). Am Tag darauf, 29. September,
ebenfalls um 20 Uhr,
tritt die britische Sängerin Liane
Carroll auf (Eintritt: 25 Euro).
Gitarrist und Sänger Cary Morin
spielt im Rahmen des Freiburger
Blues Festivals am Freitag,
26. Oktober, ab 19.30 Uhr, im
Birkenmeier-Forum (Eintritt:
25 Euro).
DBirkenmeier-Forum, D
Industriestr.
1, Breisach-Niederrimsingen,
Tel. 076 68/71 09-0,
www.birkenmeier-forum.de;
Tickets: www.reservix.de
Hubert Lang
in der Galerie 3malArt
Von Freitag, 28. September, bis
Sonntag, 4. November, stellt Maler
und Bildhauer Hubert Lang
unter dem Titel „Nerano, Capri
und die Amalfiküste“ in der Galerie
„3malArt“ in Endingen aus.
Der in Riegel lebende Künstler
zeigt Ölbilder, Aquarelle, Zeichnungen
sowie Hinterglasbilder,
die sich mit der Landschaft und
Kultur der italienischen Region
befassen. Fast alle ausgestellten
Werke entstanden bei einem
Studienaufenthalt an der Amalfiküste.
Hubert Lang, Jahrgang
1946, greift in seinen Werken
auch auf die fast vergessene Hinterglasmalerei
zurück, die früher
im Schwarzwald und im Elsass
weit verbreitet war. Öffnungszeiten
Galerie: Mo bis Mi, 11 bis 17
Uhr, Sa, 10 bis 14 Uhr, oder nach
Vereinbarung.
DGalerie D 3malArt,
Hauptstr. 31, Endingen,
Tel. 01 62/7 799203,
www.3malart.de
Blaues Haus:
Musikalische Reihe
Das Bertold-Quartett tritt am
Sonntag, 21. Oktober, im Rahmen
der Reihe „Musikalische
Raritäten zum Thema Verfolgung
– Widerstand – Exil“ in der
Breisacher Spitalkirche auf. Beginn
ist um 18 Uhr, der Eintritt
ist frei. Die Veranstaltungsreihe
des Blauen Haus in Breisach, ein
ehemaliges jüdisches Gemeindehaus,
widmet sich Komponisten
und Interpreten, die von den
Nationalsozialisten abgelehnt
oder verfolgt wurden. Das Bertold-Quartett
spielt Stücke von
Emil František Burian und Robert
Schumann. Am Sonntag,
11. November, gibt – ebenfalls
in dieser Reihe – das Studierenden-Quartett
der Freiburger
Musikhochschule ein Konzert im
Blauen Haus.
DEhem. D Jüdisches Gemeindehaus,
Rheintorstr. 3, Breisach,
Tel. 076 67/91 13 74
Martini-Markt im Schloss
Eintauchen in eine andere Welt
können Besucher beim „Martini-Markt
– Markt der schönen
Dinge“ im Schloss Rimsingen
in Breisach-Oberrimsingen am
Wochenende, 3. und 4. November.
Jeweils von 10 bis 18 Uhr gibt
es Kunsthandwerk und weitere
ausgewählte Produkte zu kaufen.
Die Naturgarten Kaiserstuhl
GmbH ist mit neuem Infomobil
(siehe Bild) und feinen „Kaiserlich
genießen“-Produkten dabei.
Der Eintrittspreis beträgt vier
Euro.
Dwww.hosp.de
D
12. SinnesWandel
Hinter dem „SinnesWandel“ in Endingen – dieses Jahr am Samstag,
1. Dezember – steht die Idee, Kunst, Musik, Wein und Kulinarik
in einer Veranstaltung zu vereinen. In vier Restaurants – unter
anderem der „Dutters Stube“, der „Weinstube zur Sonne“ und dem
Restaurant „Zum alten Wagenmann“ – wird ein Vier-Gänge-Menü
serviert. In jedem Restaurant treten Musiker auf, vier Weingüter
stellen den Wein und bildende Künstler zeigen ihre Werke. Im Laufe
des Abends spazieren die Gäste von Restaurant zu Restaurant und
erhalten immer wieder neue (Sinnes-)Eindrücke.
Die Endinger Künstlerin Michaela Lucie Dassow, genannt Milu,
hat den „SinnesWandel“ vor zwölf Jahren gemeinsam mit ihrem
Ehemann ins Leben gerufen. Von Anfang an wollten die beiden
auch unbekannten Talenten eine Plattform bieten, darunter auch
Studierenden der Musikhochschule Freiburg. Insgesamt sind in
den vergangenen Jahren 43 Musiker-Formationen (Solisten, Duos
und Trios) aufgetreten, 46 Künstler haben ihre Werke gezeigt.
Dieses Jahr sind als Künstler Christel Fahrig-Holm, Rita Köberlein,
Markus Bossert, Jonas Deubelbeiss und Suat Sensoy dabei. Für den
musikalischen Rahmen sorgen das Folk-Duo Sophia und Beni, das
Tiny Ballroom Orchestra, das Duo Misteriosa Vida (Violine und
Gitarre) und Singer-Songwriterin Julienne Mbodje. Die Teilnahme
am „SinnesWandel“ kostet inklusive diverser Getränke 95 Euro.
DMehr D Infos und Reservierung: Tel. 0 76 42/92 14 64,
www.art-milu.de
03/2018 · Kaiserlich erleben

28 KULTUR
Japanische Töpferkunst am Kaiserstuhl
Spiel mit dem Feuer
Sonne satt, Weinterrassen und Winzerdörfer: Dass der
Kaiserstuhl an Italien erinnert, ist kein Wunder. Aber ein Stück
Japan in der Oberrheinischen Tiefebene? Mitnichten: In einem
Atelier in Königschaffhausen stellt eine Künstlerin Tonfiguren
mit der seltenen Raku-Brenntechnik her. Ein Werkstattbesuch.
Der Weg zur japanischen
Handwerkskunst führt
über einen pittoresken,
kopfsteingepflasterten Innenhof,
„Atelier geöffnet“ heißt es auf
dem Schild. Mit einem „Klingklong“
tut sich die Tür zu einem
lichtdurchfluteten Raum auf, die
Steinmauern sind weiß überstrichen.
Und dort stehen sie, die
Stiere, edel und erhaben auf Podesten:
ein Schwarzer mit roten
Hörnern, daneben kubistische
Steinböcke, ein besonders lang
gehörntes Exemplar, ein weiterer
Stier mit cremefarbenem Gehörn,
mattschwarz, stolz, archaisch.
Liebevoll arrangiert zwischen
zerbrechlich aussehenden Schalen
sitzen zwei Amseln, an den
Wänden hängen Gemälde, gestaltet
mit tönernen Figuren. Es gibt
schlanke Frauenskulpturen und
Halsketten aus einem Edel- und
Tonsteinmix – allesamt Unikate,
meist mittels Raku-Brenntechnik
zum Abschluss gebracht, die
für das charakteristische, mattschwarze
Aussehen sorgt.
Der Ofen, aus dem die Kunstwerke
kommen, steht in einem
verwunschenen Garten
und dort hat die Herrin über
Tiere und Skulpturen, Petra
Schmidt-Deutscher, bereits den
Ofen eingeheizt. „Raku ist immer
ein Spiel mit dem Feuer“, erklärt
sie gleich zu Beginn. Tatsächlich
stand einmal, als die Künstlerin
einen ihrer Brände durchführte,
ein Feuerwehrmann vor der
Tür und schaute nach, warum
es so qualmte, erzählt die rührige
Frau schmunzelnd. Deshalb
braucht es neben der richtigen
Technik vor allem auch eines:
„nette Nachbarn. Und die habe
ich“, stellt sie fest, mit Blick auf
Nachbar Gerhard Beck. Denn der
unterstützt sie tatkräftig: „Raku
muss man immer zu zweit machen.“
Nachtschichten
gehören dazu
Doch bevor es soweit ist – der
Ofen muss erst noch die richtige
Temperatur erreichen – zeigt
sich, welche weitere Zutat für die
aufwendigen Kunstwerke nötig
ist: Zeit. „Ich schaue nie auf die
Uhr“, sagt Schmidt-Deutscher.
Manchmal steht sie mitten in der
Nacht auf und arbeitet an einer
ihrer Skulpturen. Diese müssen
anschließend sechs Wochen lang
trocknen, ehe sie den 900 Grad-
Schrüh-Brand – den Vorbrand
– erhalten. Erst dann entscheidet
die Künstlerin, ob die Stücke
beim nächsten Arbeitsgang für
fünf Tage bei 1.350 Grad Celsius
in den Hochbrand gehen und
im geschlossenen Ofen erkalten
oder in den Rakubrandofen wandern
– wie die Plastiken, die in
den noch kalten Ofen gesetzt
wurden, der sich allmählich
aufheizt.
Mit jedem Grad steigt auch
die Spannung, dann ist es endlich
so weit: 1.040 Grad Celsius
zeigt das Thermometer – Zeit,
die Kunstwerke aus dem Glutofen
zu befreien. Kaum hat Petra
Schmidt-Deutscher mit ihren
ellenbogenlangen, feuerfesten
Bildnachweis: Anita Fertl
Kaiserlich erleben · 03/2018

KULTUR 29
Handschuhen beherzt die Ofentür
an den Griffen umfasst und
geöffnet, schlägt ihr die Hitze,
die leicht die Wimpern versengen
könnte, in dicken Wellen
entgegen. Doch die Künstlerin
ist mit Brille, Hut und Tuch vor
dem Gesicht gut gewappnet –
kein Wunder, denn bereits seit
18 Jahren hat sie ihr eigenes Atelier
und führt den offenporigen
japanischen Brand durch.
„Es hat mich total
angehüpft“
„Raku bedeutet übersetzt
Freude“, hat die gelernte Geriatrieschwester
zuvor erzählt. Die
Kunst hat sie schon immer fasziniert,
von klein auf hat die Autodidaktin
getöpfert. Erstmals in
Kontakt mit der Raku-Technik
kam sie in Zürich, wo die gebürtige
Markgräflerin nach einem
Aufenthalt in den USA mit ihrer
Familie lebte. In der Schweiz lernte
sie eine Keramikerin kennen,
die die japanische Brenntechnik
durchführte und ihr beibrachte.
Sofort war Schmidt-Deutscher
von der Oberfläche fasziniert.
Denn anders als bei einer Glasur
überdeckt der Rakubrand
die Struktur nicht. Manche der
Raku-Glasuren schimmern wie
ein Regenbogen mit Goldpuder,
schwärmt sie: „Es hat mich total
angehüpft. Wenn man es einmal
anfängt, lässt es einen nicht mehr
los.“
Schließlich baute sich
Schmidt-Deutscher einen eigenen
Raku-Ofen, der sich auch
bei 1.000 Grad Celsius öffnen
lässt, ohne dass die Heizspirale
Schaden nimmt. Für ihre Raku-Objekte
benutzt sie einen
Ton mit Schamottstein-Anteilen,
der leichter den Temperaturschock
von der Ofen- zur Umgebungstemperatur
übersteht. Die
typischen Risse in der Glasur, die
dabei entstehen, sind indes gewollt.
Eine weitere Besonderheit
der asiatischen Technik ist die
Natur als Mitspieler: „Der Wind,
die Luftfeuchtigkeit, selbst der
Mond, der für silbrige Glasurränder
sorgt, haben einen Einfluss
auf das Ergebnis. Man weiß nie,
wie die Glasur wird“, sagt die
Künstlerin. Diese Ungewissheit
findet sie faszinierend: „Man
freut sich umso mehr, wenn etwas
genial herauskommt.“
Doch zurück zum Ofen, aus
dessen strahlender Hitze die
noch weißen, glühenden Skulpturen
in ihr Sägemehlbett wandern
sollen. Nun ist Konzentration
gefragt. Schmidt-Deutscher
greift nach der langen Zange.
„Für mich ist das jedes Mal aufregend.
Ich bin immer so angespannt,
dass ich Muskelkater
bekomme“, erzählt sie und lacht.
Viel Geschick ist nötig, um
die Stücke richtig zu packen
und aus dem Ofen zu balancieren.
Ein falscher Handgriff,
die Skulptur zerbricht und die
ganze Arbeit war umsonst. Doch
Schmidt-Deutscher und Nachbar
Beck sind ein eingespieltes Team:
Während die Künstlerin den Stier
mit der Zange packt und vorsichtig
in die mit Eichenspänen
gefüllte Wanne legt, steht Beck
mit der Schaufel bereit. Sobald
das Tontier das Sägemehl berührt,
schießen Flammen hoch,
die der Nachbar blitzschnell mit
einer Schaufelladung Sägemehl
erstickt. Es dampft, beißender
Rauch steigt auf, Beck legt
Team-Arbeit: Nachbar Gerhard Beck (l.) hilft Petra Schmidt-Deutscher (r.)
beim Brennen. Zm Abschluss wird die Amsel-Figur ins Sägemehl gesetzt.
Schaufel um Schaufel nach, bis
das Tier komplett luftdicht verschlossen
liegt. Nun tut im Inneren
der Wanne das brennende
Sägemehl seine Arbeit: Durch
die feinen Haarrisse dringt der
Kohlenstoff ein und schwärzt
die Plastik.
Figur um Figur balanciert
Schmidt-Deutscher so vom Ofen
in das Sägemehlbett, es brennt,
zischt, raucht und dampft, beißender
Rauch steigt über den
Metallwannen auf, hüllt alles in
eine dicke Wolke – was für ein
Spektakel! Doch dann ist es geschafft:
Völlig verschwitzt, aber
glücklich setzt die Künstlerin
die letzte noch weiße Amsel in
ihr Eichenspanbett, aus dem der
Vogel in einer weiteren Stunde
noch heiß, aber fertig wieder
auftauchen wird, sozusagen als
schwarze Phönix-Amsel aus der
Sägemehl-Asche.
• Anita Fertl
ZUR INFO
Kleiner Hof, Atelier Keramos
Kiechlinsberger Straße 13
79346 Endingen
Öffnungszeiten: Mi, Do und
Fr, jeweils 10 bis 13 und
15 bis 18 Uhr sowie nach
Vereinbarung,
Tel. 0 76 42/91 79-5 43
Petra Schmidt-Deutscher (Bild l.) Auge in Auge mit einer Stier-Skulptur. Ihr Atelier (r.) befindet sich in Endingen.
www.kleiner-hof.net
03/2018 · Kaiserlich erleben

30 DIE LETZTE SEITE
Mundart von Theo Klaus
Straußwirtschafte am Kaiserstuehl
Jo verzähl!
Kaiserstühler im Gespräch. Diesmal: Jakob Schneider,
gebürtiger Ihringer und Ruder-Weltmeister 2017 im
Deutschland-Achter.
Scho sit Johrhunderte gits in viele Wiigegende
sogenannti Straußwirtschafte. So bezeichnet were
Lokale, in dene d Winzer ihri eigene Produkte
abiete könne. D Bezeichnunge für die Wirtschafte
sin regional unterschiedlich. So gits au die
Formulierunge Besewirtschaft, Heckewirtschaft,
Buscheschänke und einige mehr. Dr Grund für
die Bezeichnunge isch aber immer dr glich: Mit
eme Bese, Bluemeschtrüß oder Riesbusch het mer
dr Gäscht azeigt, dass d Wirtschaft g’öffent het. Am
Kaiserstuehl het sich dr Riesbese als Orientierung
durgsetzt, obwohl sich nit Besewirtschaft, sondern
„Straußi“ als allgemeini Bezeichnung etabliert het.
Zum eigene Wii biete d „Straußiwirt“ vielerlei passendi
Esse a. In dr Herbschtzit isch dr Klassiker nach wie
vor Zwibelewaje un neue Wii. Aber au unterem Johr
gits zum Viertili immer ebbis feins z‘esse. E Spezialität
isch Bibilikäs: als Mix mit feine Brägili un Wurschtsalat
oder mit g’schwellte Herdepfel. S git au Schlachtplatte
mit Sürkrütt oder e feini Käsplatte. Au die
badische Spezialität Schiefili un Herdepfelsalat wird
immer gern gesse. Bürebrotwürscht mit Brägili oder
eifach nur mit Brot sin au begehrt. S Veschperbrett mit
Schwarzwurscht un erstklassigem Speck derf natürlig
au nit fehle. Un zum Abschluss e sueße Flammekueche
mit Äpfel un Zimt, eifach köschtlich.
Aber dr gröschte Vorteil vu sonere Straußi isch des
ruschtikale Ambiente un vor allem die zwanglose
Begegnunge. Mr rutscht eifach uf dr Bank an die
andere ani un scho duet mer sich mit wildfremde Lit
unterhalte. Mensche, wu sich vorher noch nie
g’sehne hän, gehn noch dem Straußibsuech als gueti
Bekannti oder oft au als Freund üsnander.
Un folgendi Lebenserfahrung isch für alli wichtig:
Wenn mer e kleiweng zämmerucke duet, findet immer
noch ebber ä Plätzli!
IMPRESSUM
KAISERLICH ERLEBEN
das Veranstaltungsmagazin
für den Naturgarten Kaiserstuhl
erscheint vierteljährlich
Herausgeber:
Naturgarten Kaiserstuhl GmbH
Zum Kaiserstuhl 18, 79206 Breisach
Telefon 0 76 67/90 68 50
Geschäftsführer:
Michael Meier (V.i.S.d.P.)
Theo Klaus ist Mundartdichter und
lebt in Vogtsburg-Bischoffingen.
Verlag:
Promo Verlag GmbH
Unterwerkstr. 9, 79115 Freiburg
Tel. 07 61 / 45 15 - 34 00
Fax 07 61 / 45 15 - 34 01
www.promo-verlag.de
info@promo-verlag.de
Verantwortlich für Anzeigen:
Markus Schneider-Marfels,
Tel. 07 61/4 96-41 24
1. Herr Schneider, Sie
wohnen in Dortmund. Was
verbindet Sie mit Ihrer
Heimat, dem Kaiserstuhl?
In erster Linie meine Eltern
und Geschwister. Meine Familie
wohnt am Ortsrand von
Ihringen wie im Paradies, alles
grün und eine Ruhe, das ist
schon einmalig. Klar fahre ich
da immer wieder gerne hin.
2. Was unternehmen Sie
in der Region, wenn Sie zu
Hause sind?
Ich treffe mich gern mit Freunden
oder spanne einfach aus –
in Wettkampfpausen und nach
Saisonende ist das Gold wert.
3. Was sollte man als
Tourist unbedingt gesehen
oder erlebt haben?
Die Trockenwiesen am Badberg
– am besten im Herbst
mit einem Drachen oben in der
Luft. Den Vulkanfelsgarten
am Ihringer Winklerberg mit
Redaktion: Freya Pietsch,
Anita Fertl, Theo Klaus
Titelbild:
Reinhold Treiber
Satz/Herstellung:
Linda Rossol, Sven Wolf
Content 79 GmbH
www.content79.de
vielen Eidechsen und Ausblick
auf die Rheinebene. Das ist vor
allem in den Abendstunden
ganz toll.
4. Was ist für Sie „typisch
kaiserstühlerisch“?
Der Wein, das gute Essen, aber
in erster Linie der Dialekt. Ich
komme aus einem dialektfesten
Elternhaus. Leider hab ich davon
nicht allzu viel übernommen.
Und natürlich die vielen Sonnenstunden
...
5. Ihr Lieblingswort im
Alemannischen?
„Sunnewirbele“, auf Hochdeutsch
Feldsalat.
6. Und eine regionale
Lieblingsspeise?
Flammkuchen – ganz klassisch
mit Speck, Zwiebeln und
Schmand.
Druck:
Freiburger Druck GmbH & Co. KG
79115 Freiburg
Bildnachweis: Theo Klaus (l.), Detlev Seyb (M.), Martin Steffen (Bild i. Kreis)
Kaiserlich erleben · 03/2018

Mithilfe bei der Weinlese
Herbst am Kaiserstuhl: Wie wird aus den Kaiserstühler Trauben eigentlich Wein gemacht? Wer schon immer mal
dabei sein wollte, hat ab September die Chance, dem Winzer über die Schulter zu schauen und „mitzuherbsten“.
Neben netten Gesprächen mit waschechten Kaiserstühlern gibt es gutes Essen und natürlich viele Informationen
zu Wein und Kaiserstuhl. Sie brauchen nur Motivation und festes Schuhwerk, alles andere wird gestellt.
Bildnachweis: isaac74–stock.adobe.com
Haben wir Ihr Interesse geweckt?
Bitte melden Sie sich bezüglich Terminen
und Anmeldung (begr. Teilnehmerzahl) bei:
Winzerhof Linder
(biologisch-dynamisch arbeitendes Weingut)
Elena Bollin · Stollbruckstr. 14
79346 Endingen am Kaiserstuhl
elena@winzerhof-linder.de
Tel. 01 71/4 19 44 47
Besonderheiten: Vesper und traditionelles
Mittagessen. Anschließend kann bei der Pressung
zugeschaut und somit der Prozess von
der Traube bis zum Most mitverfolgt werden.
Auch unterm Jahr nehmen die Linders Interessierte
gerne mit zur Arbeit in die Reben.
Ökologisches Wein- und Sektgut Helde
Emil-Gött-Str.1 · 79361 Sasbach-Jechtingen
Tel. 0 76 62/61 16 · info@wein-helde.de ·
www . wein-helde.de
Besonderheiten: Mitherbsten halbtags oder
ganztags möglich, allerdings in der Regel nur
von Montag bis Freitag, je nach Wetterlage.
Kellerführung, Weinprobe und Imbiss im
Feld sind inklusive. Ein Wohnmobilstellplatz
steht für Übernachtungsgäste zur Verfügung.
Eventuell kann auch eine Ferienwohnung
oder eine Übernachtungsmöglichkeit gebucht
werden. Auch unterm Jahr nehmen die Heldes
Interessierte gerne mit zur Arbeit in die
Reben. Bitte unbedingt vorher anmelden!
Weingut L. Bastian
Königschaffhauser Str. 8 · 79346 Endingen
Tel. 0 76 42/60 09, mobil: 01 75/2 03 80 13
(Andreas Neymeyer)
www.weingut-bastian.de
Besonderheiten: Gerne können Sie bei der
Weinlese in unserem Team mithelfen. Sie
benötigen festes Schuhwerk, eventuell Gummistiefel
und für alle Fälle Regenkleidung.
Wir lesen aber nur bei schönem Wetter.
Außerdem sollten Sie sich für die Weinlese
Trinken und ein Vesper selber mitbringen.
Sie erhalten von uns als Dankeschön
einen Gutschein, um am Abend die Endinger
Gastronomie genießen zu können. Im
Anschluss können Sie die Verarbeitung der
Trauben hautnah im Weingut miterleben und
natürlich auch den neuen Most probieren.
Ein Stellplatz für ein Wohnmobil, WC und
Waschgelegenheiten sind vorhanden.
Weingut Bercher OHG
Martin & Arne Bercher
Mittelstadt 13 · 79235 V.-Burkheim
Tel. 0 76 62/2 12 · mobil: 01 73/3 00 57 61
Fax 0 76 62/82 79
www.weingutbercher.de
info@weingutbercher.de
Besonderheiten: Teilnehmer sollten entweder
vor 8 Uhr oder vor 13 Uhr bei uns auf dem
Betriebshof sein. Bitte vorher telefonisch
anmelden!
Weingut Herbert Engist
Winzerweg 6 · 79235 V.-Achkarren
Tel. 0 76 62/3 73
www.weingut-engist.de
Besonderheiten: Wir bieten leckere Weine
und Traumferienwohnungen.
Weitere Möglichkeiten:
Auch die Kaiserstühler Winzerhöfe lassen
ihre Übernachtungsgäste bei der Weinlese
über die Schulter schauen:
www.kaiserstuehler-winzerhof.de
Mehr Infos: www.naturgarten-kaiserstuhl.de
(unter „Kaiserlich erleben“ – „Mithilfe bei der
Weinlese“)

Natur erfahren.
Genuss entdecken.
Kaiserstuhl – Tuniberg: Genussregion zwischen Schwarzwald und Rhein
© istock.com/kontrast-fotodesign
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