Kaiserlich Erleben
Ausgabe 3/2018
Ausgabe 3/2018
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30 DIE LETZTE SEITE<br />
Mundart von Theo Klaus<br />
Straußwirtschafte am Kaiserstuehl<br />
Jo verzähl!<br />
Kaiserstühler im Gespräch. Diesmal: Jakob Schneider,<br />
gebürtiger Ihringer und Ruder-Weltmeister 2017 im<br />
Deutschland-Achter.<br />
Scho sit Johrhunderte gits in viele Wiigegende<br />
sogenannti Straußwirtschafte. So bezeichnet were<br />
Lokale, in dene d Winzer ihri eigene Produkte<br />
abiete könne. D Bezeichnunge für die Wirtschafte<br />
sin regional unterschiedlich. So gits au die<br />
Formulierunge Besewirtschaft, Heckewirtschaft,<br />
Buscheschänke und einige mehr. Dr Grund für<br />
die Bezeichnunge isch aber immer dr glich: Mit<br />
eme Bese, Bluemeschtrüß oder Riesbusch het mer<br />
dr Gäscht azeigt, dass d Wirtschaft g’öffent het. Am<br />
Kaiserstuehl het sich dr Riesbese als Orientierung<br />
durgsetzt, obwohl sich nit Besewirtschaft, sondern<br />
„Straußi“ als allgemeini Bezeichnung etabliert het.<br />
Zum eigene Wii biete d „Straußiwirt“ vielerlei passendi<br />
Esse a. In dr Herbschtzit isch dr Klassiker nach wie<br />
vor Zwibelewaje un neue Wii. Aber au unterem Johr<br />
gits zum Viertili immer ebbis feins z‘esse. E Spezialität<br />
isch Bibilikäs: als Mix mit feine Brägili un Wurschtsalat<br />
oder mit g’schwellte Herdepfel. S git au Schlachtplatte<br />
mit Sürkrütt oder e feini Käsplatte. Au die<br />
badische Spezialität Schiefili un Herdepfelsalat wird<br />
immer gern gesse. Bürebrotwürscht mit Brägili oder<br />
eifach nur mit Brot sin au begehrt. S Veschperbrett mit<br />
Schwarzwurscht un erstklassigem Speck derf natürlig<br />
au nit fehle. Un zum Abschluss e sueße Flammekueche<br />
mit Äpfel un Zimt, eifach köschtlich.<br />
Aber dr gröschte Vorteil vu sonere Straußi isch des<br />
ruschtikale Ambiente un vor allem die zwanglose<br />
Begegnunge. Mr rutscht eifach uf dr Bank an die<br />
andere ani un scho duet mer sich mit wildfremde Lit<br />
unterhalte. Mensche, wu sich vorher noch nie<br />
g’sehne hän, gehn noch dem Straußibsuech als gueti<br />
Bekannti oder oft au als Freund üsnander.<br />
Un folgendi Lebenserfahrung isch für alli wichtig:<br />
Wenn mer e kleiweng zämmerucke duet, findet immer<br />
noch ebber ä Plätzli!<br />
IMPRESSUM<br />
KAISERLICH ERLEBEN<br />
das Veranstaltungsmagazin<br />
für den Naturgarten Kaiserstuhl<br />
erscheint vierteljährlich<br />
Herausgeber:<br />
Naturgarten Kaiserstuhl GmbH<br />
Zum Kaiserstuhl 18, 79206 Breisach<br />
Telefon 0 76 67/90 68 50<br />
Geschäftsführer:<br />
Michael Meier (V.i.S.d.P.)<br />
Theo Klaus ist Mundartdichter und<br />
lebt in Vogtsburg-Bischoffingen.<br />
Verlag:<br />
Promo Verlag GmbH<br />
Unterwerkstr. 9, 79115 Freiburg<br />
Tel. 07 61 / 45 15 - 34 00<br />
Fax 07 61 / 45 15 - 34 01<br />
www.promo-verlag.de<br />
info@promo-verlag.de<br />
Verantwortlich für Anzeigen:<br />
Markus Schneider-Marfels,<br />
Tel. 07 61/4 96-41 24<br />
1. Herr Schneider, Sie<br />
wohnen in Dortmund. Was<br />
verbindet Sie mit Ihrer<br />
Heimat, dem Kaiserstuhl?<br />
In erster Linie meine Eltern<br />
und Geschwister. Meine Familie<br />
wohnt am Ortsrand von<br />
Ihringen wie im Paradies, alles<br />
grün und eine Ruhe, das ist<br />
schon einmalig. Klar fahre ich<br />
da immer wieder gerne hin.<br />
2. Was unternehmen Sie<br />
in der Region, wenn Sie zu<br />
Hause sind?<br />
Ich treffe mich gern mit Freunden<br />
oder spanne einfach aus –<br />
in Wettkampfpausen und nach<br />
Saisonende ist das Gold wert.<br />
3. Was sollte man als<br />
Tourist unbedingt gesehen<br />
oder erlebt haben?<br />
Die Trockenwiesen am Badberg<br />
– am besten im Herbst<br />
mit einem Drachen oben in der<br />
Luft. Den Vulkanfelsgarten<br />
am Ihringer Winklerberg mit<br />
Redaktion: Freya Pietsch,<br />
Anita Fertl, Theo Klaus<br />
Titelbild:<br />
Reinhold Treiber<br />
Satz/Herstellung:<br />
Linda Rossol, Sven Wolf<br />
Content 79 GmbH<br />
www.content79.de<br />
vielen Eidechsen und Ausblick<br />
auf die Rheinebene. Das ist vor<br />
allem in den Abendstunden<br />
ganz toll.<br />
4. Was ist für Sie „typisch<br />
kaiserstühlerisch“?<br />
Der Wein, das gute Essen, aber<br />
in erster Linie der Dialekt. Ich<br />
komme aus einem dialektfesten<br />
Elternhaus. Leider hab ich davon<br />
nicht allzu viel übernommen.<br />
Und natürlich die vielen Sonnenstunden<br />
...<br />
5. Ihr Lieblingswort im<br />
Alemannischen?<br />
„Sunnewirbele“, auf Hochdeutsch<br />
Feldsalat.<br />
6. Und eine regionale<br />
Lieblingsspeise?<br />
Flammkuchen – ganz klassisch<br />
mit Speck, Zwiebeln und<br />
Schmand.<br />
Druck:<br />
Freiburger Druck GmbH & Co. KG<br />
79115 Freiburg<br />
Bildnachweis: Theo Klaus (l.), Detlev Seyb (M.), Martin Steffen (Bild i. Kreis)<br />
<strong>Kaiserlich</strong> erleben · 03/2018
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