Mauritiushof Naturmagazin September 2018
Hier sehen Sie unsere Septemberausgabe 2018 vom Mauritiushof Naturmagazin
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Und hier noch einmal kurz zusammengefasst:<br />
1. Löwenzahn mit der Wurzel graben (für süßlicheren Geschmack am besten im<br />
Herbst)<br />
2. Erde gründlich von den Wurzeln abwaschen<br />
3. Wurzeln von den Blättern befreien<br />
4. Die Wurzeln in schmale Scheiben (zirka 2-5mm dick) schneiden<br />
5. Geschnittene Wurzeln zum Trocknen auflegen und gleichmäßig verteilen<br />
6. Während des Trocknens immer wieder wenden. Nach 1-2 Wochen sollten die Stücke<br />
trocken sein. Sie sind dann steinhart und lassen sich nicht biegen und nur schwer<br />
brechen.<br />
7. Getrocknete Wurzelstücke in einer unbefetteten Pfanne unter ständigem Rühren<br />
zirka 10-15min. auf mittlerer Hitze rösten. Danach abkühlen lassen.<br />
8. In einer Kaffeemühle grob mahlen.<br />
9. Gemahlene Wurzeln in ein verschließbares Glas abfüllen. Der Kaffee kann mehrere<br />
Monate so gelagert werden.<br />
10. Für 1 Tasse Löwenzahnkaffee 1 TL Wurzelpulver in 250ml kaltes Wasser geben und in<br />
einem Topf zum Kochen bringen.<br />
11. Zirka 5 min. köcheln und dann 10 min. ziehen lassen.<br />
12. Durch ein Sieb abseihen – fertig.<br />
Der Löwenzahnkaffee kann auch mit Milch und etwas Zucker oder Honig abgeschmeckt<br />
werden.
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