Grundstudium Biologie Grundkurs V

Grundstudium Biologie
Grundkurs V
Sommersemester 2004
Teil Mikrobiologie
Allgemeines und allgemeine Vorschriften (S. 3)
Kursthemen:
I. Anreicherungskulturen, Sterilisationsverfahren (S. 4 - 6)
II. Anreicherungskulturen (S. 7 - 11)
III. Auswertung der Anreicherungskulturen, Reinkulturen, (S. 12 - 16)
Anaerobentechnik, steriles Arbeiten,
mikroskopische Untersuchung von Bakterien
IV. Identifizierung von Bakterien, Morphologie, Cytologie, (S. 17 - 22)
spezifische Stoffwechselleistungen.
V. Hemmung des Wachstums und Abtötung (S. 23 - 26)
VI. Wachstum (S. 27 - 29)
Anhang (ab S. 30 )
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Allgemeines
Ziel dieses Praktikumteils ist es, die Studierenden der Biologie mit ausgewählten Gruppen von
Bakterien und ihren Aktivitäten sowie mit einigen Arbeitstechniken der Mikrobiologie vertraut zu
machen. Für die erfolgreiche Teilnahme wird der Stoff der einführenden Grundvorlesung in Mikrobiologie
empfohlen.
Über Beobachtungen, Versuchsablauf und die Ergebnisse soll von den einzelnen Teilnehmern ein
Protokoll angefertigt werden. Das Protokollheft muss zu jedem Praktikumstag mitgebracht und
gegebenenfalls dem Praktikumsleiter vorgelegt werden.
Allgemeine Arbeitsvorschriften
Zu Beginn des Praktikums werden Sie über die relevanten Vorschriften der Gefahrenstoffverordnung
und Sicherheitsvorschriften belehrt.
Aus Gründen der Hygiene und Arbeitssicherheit ist im Praktikumsraum Essen, Trinken und Rauchen
strikt untersagt. Aus eigenem Interesse sollte ein Schutzkittel getragen werden. Zum Pipettieren
müssen grundsätzlich Pipettierhilfen verwendet werden, denn Pipettieren mit dem Mund ist
nicht statthaft. Nach dem Arbeiten sollen die Hände und die Tischflächen mit einer Desinfektionslösung
desinfiziert werden.
Bakterien werden so gehandhabt, dass sie sich nur in abgeschlossenen Gefäßen befinden. Impfösen,
Impfnadeln und Drigalskispatel werden nach Berührung mit Standortmaterial oder Anreicherungskulturen
abgeflammt. Gebrauchte Pipetten nicht auf den Tisch, sondern in die Ständer und
nach dem Gebrauch in die mit Desinfektionslösung gefüllten Behälter stellen. Verunreinigungen
des Arbeitsbereichs müssen sofort mit einem Desinfektionsmittel aufgewischt werden. Desinfizieren
Sie bei Kontamination und immer nach dem Arbeiten die Hände bzw. andere kontaminierte
Körperteile.
Alle verarbeiteten Kulturgefäße und sonstige Ansätze werden von den Teilnehmern mit Versuchsnummer,
Datum, Gruppennummer und anderen Kurzbezeichnungen beschriftet.
Mikroskope, Wasserbäder und andere Geräte sowie Glasgeräte sorgfältig behandeln!
Für Abfälle stehen Behälter zur Verfügung. Gebrauchte Petrischalen mit Kulturen werden in Metalleimern
mit Plastiksäcken gesammelt. Gebrauchte Glasgefäße werden in Plastikschüsseln gesammelt.
In die auf dem Fußboden stehenden Plastikeimer werden benutzte Zellstofftücher, Abstrichtupfer,
Papier und Watte gegeben. Alle Pipettengefäße werden am Ende des Tisches zusammengestellt.
Sämtliche Glasabfälle in den dafür vorgesehenen Behälter tun.
Am Ende des Praktikums hinterlassen Sie bitte Ihren Arbeitsplatz aufgeräumt und mit Desinfektionsmittel
gereinigt. Die Bunsenbrenner werden gelöscht und die Gashähne geschlossen. Die Mikroskope
werden ausgeschaltet, Objektträger entfernt und Objektiv und Objekttisch sorgfältig mit
einem Linsentuch gereinigt, am Objektivrevolver wird das kleine Objektiv eingerastet. Das Elektrokabel
wird aufgerollt und am Okularteil aufgehängt.
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I. KURS: ANREICHERUNGSKULTUREN;
STERILISATIONSVERFAHREN
Wie unter allen Lebewesen, so gibt es auch unter den Mikroorganismen anspruchsvolle und weniger
anspruchsvolle Formen, - Spezialisten und Organismen mit weniger ausgeprägten Eigenschaften.
Entsprechend lassen sich Mikroorganismen durch die Wahl der Kulturmethoden selektiv anreichern.
Anreicherungskulturen dienen zur Gewinnung von Reinkulturen. Das Vorliegen von
Reinkulturen aber ist im allgemeinen die grundlegende Voraussetzung für wissenschaftliche Untersuchungen
an Mikroorganismen sowie für die medizinische, Lebensmittel-mikrobiologische
und ökologische Diagnostik.
Da Mikroorganismen definitionsgemäß < 1mm groß sind, lassen sie sich im allgemeinen erst dann
feststellen, wenn sie bereits in größeren Mengen vorliegen. Für die Haltung von Reinkulturen ist
es deshalb notwendig, dass rechtzeitig der Befall mit Fremdkeimen (Kontaminanten) verhindert
wird. Hierzu sind sterile Arbeitstechniken erforderlich, die sowohl die Sterilisation der Nährmedien
und der für die Kultur erforderlichen Gerätschaften als auch die Technik der Weiterführung
von Reinkulturen (Umfüllen von Nährmedien und deren Beimpfung) umfassen.
Der erste Kurstag soll die Studierenden mit grundlegenden Techniken des sterilen Arbeitens vertraut
machen. Über geeignete Versuche soll verdeutlicht werden, weshalb bestimmte Sterilisationsbedingungen
einzuhalten sind (z. B. Unterschiede zwischen Sterilisation durch trockene oder
feuchte Hitze, Wahl genügend hoher Sterilisationstemperaturen). Darüber hinaus sollen erste Anreicherungskulturen
auf der Grundlage relativ einfacher Selektionskriterien angesetzt werden.
(Am 2. Kurstag werden dann Stoffwechselspezialisten angereichert).
1. Ansetzen des Nährmediums GPH
Versuch I. 1
Das Medium “Glucose-Pepton-Hefeextrakt” (GPH, siehe Anhang) ist ein komplexes Nährmedi-
um, das die Nährstoffansprüche einer Vielzahl an Bakterien erfüllt.
• Von dem Nährmedium GPH setzt jede Gruppe ein Volumen von 500 ml an
• nach dem Einstellen des pH-Wertes werden 100 ml davon (vor der Zugabe von Agar-Agar) in
300 ml Erlenmeyerkolben abgefüllt (zur späteren Verwendung als Flüssigmedium),
• die verbleibenden 400 ml werden in 500 ml Erlenmeyerkolben abgefüllt und mit der angege-
benen Menge an Agar-Agar versetzt ( zur späteren Verwendung als Nähragar )
• anschließend werden die Medien 15 - 20 min im Autoklaven sterilisiert
• nach dem Abkühlen auf ca 50 °C werden mit dem GPH-Agar-Medium Platten (in die Unter-
schale der Petrischale) unter Einhaltung steriler Bedingungen gegossen.
• Die Flüssigmedien (100 ml) werden für anschließende Sterilisationsversuche benötigt.
2. Sterilisationsverfahren
Die Anwendung der gebräuchlichen Sterilisationsverfahren ist durch die Art des Sterilisiergutes
bestimmt. Während temperaturresistente Gerätschaften (z. B. aus Glas oder Metall) bei trockner
Hitze im Bereich um 180 °C sterilisierbar sind, können hitzelabile Materialien (Flüssigkeiten,
Plastikmaterialien) bei mäßiger Hitze, mit Hilfe von chemischen Agenzien, durch Filtration oder
durch kurzwellige Strahlung sterilisiert werden. Flüssigkeiten werden im Labor bevorzugt bei
feuchter Hitze (Kochen, Autoklavieren) sterilisiert. Beim Kochen unter Normaldruck können maximal
bis 100 °C erreicht werden. Diese Temperatur reicht häufig nicht aus, um hitzeresistente
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Formen (z. B. Sporen) abzutöten. Deshalb sollte das Sterilisiergut nach 30 minütigem Aufkochen
und einer 4 stündigen Standphase bei Raumtemperatur (Sporen keimen dann zu hitzelabilen vegetativen
Zellen aus) ein zweites Mal gekocht werden (fraktionierte Sterilisation = Tyndallisation).
Gebräuchlicher ist es jedoch, Flüssigkeiten im Dampfdrucktopf (Autoklav) unter gespanntem
Dampf bei höheren Temperaturen zu sterilisieren (2 atm = 202,65 kPa ; 121 °C).
Versuch I. 2
Zur Überprüfung der Wirksamkeit üblicher Sterilisationsverfahren wird je eine Spatelspitze Spo-
renerde (reife Komposterde) in fünf Reagenzgläser gegeben. Die Reagenzgläser werden mit Kap-
pen verschlossen und beschriftet (Datum, Versuch, Gruppen-Nr., Röhrchen-Nr. ). Je ein Reagenz-
glas wird anschließend
• bei Raumtemperatur gehalten (Kontrolle, Rö. Nr. 1 )
• 2 Minuten bei 180 °C im Heißluftsterilisator erhitzt ( Rö. Nr. 2 )
• 30 Minuten bei 180 °C im Heißluftsterilisator erhitzt ( Rö. Nr. 3 )
• 30 Minuten im Dampftopf gekocht ( Rö. Nr. 4 )
• 15 Minuten im Autoklaven bei 2 atm gehalten ( Rö. Nr. 5 ).
Nach dem Abkühlen werden die Reagenzgläser steril mit je 8 ml des autoklavierten GPH-
Flüssigmediums versetzt ( von AssistentInnen) und bei 30 °C bebrütet.
3. Luftkeimplatten
Die Luft enthält feine Wassertröpfchen oder kleine Partikeln als Schwebestoffe, an die Bakterien
oder Pilzsporen angeheftet sein können. Die Zusammensetzung solcher in der Luft enthaltenen
Populationen wird durch den Grad der Luftfeuchtigkeit, die Temperatur, Art und Intensität der
Strahlung oder auch durch spezifische Keimquellen (z.B. antibiotikaresistente Bakterien in Krankenhäusern)
bestimmt. Bei niedrigem Feuchtigkeitsgehalt der Luft und intensiver Sonnenstrahlung
bleiben nur wenige Organismen vermehrungsfähig. Viele dieser Bakterien sind pigmentiert,
bilden Sporen oder haben einen hohen GC-Gehalt der DNA. Auf Luftplatten findet man häufig
Vertreter der Gattungen Micrococcus, Corynebacterium, Mycobacterium, Nocardia, Streptomyces
und die Hefe Rhodutorula.
Versuch I. 3
Material: Für die Anreicherung von Keimen aus der Luft verwenden wir Platten (Petrischalen) mit
GPH- und MP-Agar (siehe Anhang). Jede Gruppe gießt oder erhält je eine Platte mit einem der
beiden Nährböden.
Durchführung:
An einem vom Kursleiter angegebenen Standort werden die Petrischalen für 30 min mit abgeho-
benem Deckels exponiert. Die auf der Unterschale außen beschrifteten Platten (Gruppen-Nr, Da-
tum, Standort) werden bei 30°C bebrütet.

4. Isolierung von Bakterien und Pilzen aus Wasserproben
Auch im Wasser kommen freilebende Bakterien und Pilze vor. Je nach Reinheitsgrad des Wassers
kommen zahlen- und formenmäßig mehr oder weniger viele Mikroorganismen vor. Um einen
Eindruck darüber zu gewinnen, werden Wasserproben von verschiedenen Standorten überprüft.
Dazu werden die Proben durch Filtration angereichert.
Versuch I. 4
Material: Wasserproben (gerade Tisch-Reihen: Trinkwasser ; ungerade Reihen : Teichwasser
GPH-Agarplatten, Filtrationsgerät ( je 1 für Trink- und für Teichwasser ), Filter, Pinzette.
Durchführung:
Die Wasserproben (jeweils 100 ml/Gruppe) werden durch Bakterien-dichte Membranfilter filtriert.
Anschließend werden die Membranfilter mit einer sterilen Pinzette mit der Unterseite nach
unten auf eine GPH-Agarplatte gelegt. Die Agarplatten werden bei 30°C im Brutraum bebrütet.
Isolierung von Sporenbildnern
Die Bildung hitzeresistenter Endosporen ist ein charakteristisches Merkmal der Gattungen Bacillus
(aerob) und Clostridium (anaerob). Bacillen und Clostridien sind Gram-positive Eubakterien,
die verschiedene organische C-Quellen (wie z.B. Zucker) verwerten können. Ihre sonstigen Nährstoffansprüche
können durch ein mineralisches Nährmedium gedeckt werden. Im Gegensatz zu
vegetativen Zellen überdauern Endosporen das Pasteurisieren (10 min feuchte Hitze bei 80°C).
Bacillus subtilis ist zur Hydrolyse von Stärke befähigt. Die Hitzeresistenz der Sporen, die Fähigkeit
zur Stärkehydrolyse sowie Wachstum in Gegenwart von 7% NaCl werden als selektive
Merkmale zur Anreicherung von B. subtilis ausgenützt.
Für die Anreicherung saccharolytischer Clostridien ist die Einstellung anaerober Bedingungen
sowie eine Versorgung der Organismen mit Stärke ausreichend.
5. Aerobe Sporenbildner (Bacillus-Arten)
Vers. I. 5
Material: Gartenerde, Aqua dest., Reagenzglas, Kappe, Pasteurpipette, Drigalski-Spatel, Petrischale
mit Stärkeagar
Anreicherungsprinzip : aerob, Stärke, Selektion von Sporenbildnern
Durchführung: In einem Reagenzglas wird eine Spatelspitze Gartenerde mit etwa 5 ml Aqua dest.
aufgeschwemmt; das Reagenzglas wird mit einer Kappe verschlossen und im Wasserbad 10 min
bei 80°C erhitzt. Anschließend wird mit einer Pasteurpipette ein Tropfen der Erdaufschwemmung
auf den Stärkeagar gegeben und mit dem Drigalski-Spatel ausgestrichen. Die Agarplatten werden
bei 30°C bebrütet (3-4 Tage).
6. Anaerobe Sporenbildner (Clostridien-Arten)
Vers. I. 6
Material: Gartenerde, Kartoffel, Schraubdeckelröhrchen mit Verschlusskappe, Korkbohrer
Anreicherungsprinzip : anaerob, Stärke
Durchführung :
Eine Spatelspitze Gartenerde wird in das Röhrchen gegeben; darüber werden Kartoffelstückchen
geschichtet, die mit einem Korkbohrer aus einer Kartoffel gebohrt wurden. Anschließend wird das
Röhrchen vorsichtig (Vermeidung von Turbulenzen!) mit Leitungswasser nicht ganz voll ( ca. 2
cm bis zum Rand ) aufgefüllt und mit der Kappe zugeschraubt. Bebrütung bei 30 °C im Brutraum.
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II. KURS: ANREICHERUNGSKULTUREN.
1. Anreicherung von anoxygenen phototrophen Purpurbakterien
Nicht nur Pflanzen, sondern auch einige Bakterien, die phototrophen Bakterien, können Lichtenergie
in eine chemisch verwertbare Form umwandeln und mit Hilfe dieser Energie ihren Stoffwechsel
betreiben (Phototrophie). Die phototrophen Bakterien kommen bevorzugt im Süßwasser
vor. Mit Ausnahme der Photosynthese bei aeroben Cyanobacterien findet bakterielle Photosynthese
unter Ausschluss von Sauerstoff (anaerobe Lebensweise unter anoxischen Bedingungen)
statt, denn der Photosyntheseapparat dieser Organismen wird nur unter Sauerstoffmangel synthetisiert
und die Umwandlung von Lichtenergie in chemische Energie (elektrochemisches Protonenpotential,
∆p) läuft im Gegensatz zu Cyanobakterien und Pflanzen ohne Freisetzung von Sauerstoff
(anoxygen) ab. Alle Vertreter der phototrophen Bakterien bilden als Komponenten des Photosynthese-Apparates
Bacteriochlorophylle, Carotinoide, Cytochrome, Chinone und Nicht-Häm-
Eisen-Verbindungen.
Die schwefelfreien Purpurbakterien können zwar photolithoautotroph (Licht als Energiequelle,
anorganischer Elektronendonor, CO 2 als C-Quelle) leben, bevorzugen aber photoorganoheterotrophe
(organische C-Quelle) Bedingungen. Selektive Anreicherungsbedingungen bestehen unter
Ausschluss von Sauerstoff und gleichzeitiger Beleuchtung (Spektralbereich des Lichtes: ca. 400-
1000 nm). Allerdings können viele Vertreter der phototrophen Bakterien bei Gegenwart von Sauerstoff
auch chemotroph im Dunkeln wachsen. Sie gewinnen dann Energie über die Atmungskette.
Weil zahlreiche andere Bakterien zu diesem Stoffwechseltyp befähigt sind, eignen sich chemotrophe
Bedingungen weniger gut für eine selektive Anreicherung phototropher Bakterien
Vers. II. 1
Material:
Teichwasser, eine 50 ml Schraubdeckelflasche, ein Einmal-Röhrchen ( 10 ml ) mit Verschlusskappe,
Erlenmeyer-Kolben mit RÄH Nährlösung, Pasteurpipetten.
Anreicherungsprinzip : anaerob, Licht, Malat
Durchführung:
Als Impfmaterial dient Wasser (10 ml), das dicht über dem Schlamm eines nährstoffreichen Gewässers
entnommen wurde. Das Impfmaterial wird in die Schraubdeckel-Flaschen pipettiert. Anschließend
werden die Flaschen luftblasenfrei mit RÄH-Medium aufgefüllt. Die Flaschen werden
sodann mit den Schraubdeckeln verschlossen und zum Verbrauch des gelösten Sauerstoffs zunächst
für 2-3 h im Dunkeln bei 30°C bebrütet. Dann werden die Flaschen im Lichtbrutraum mit
Glühbirnen bestrahlt. Dieses Licht enthält alle Bereiche, die von Photosynthesepigmenten der
Purpurbakterien absorbiert werden.
Nach 3-6 Tagen wird in den Flaschen die Entwicklung bräunlich, purpurrot oder grünlich gefärbter
Mischpopulationen phototropher Bakterien sichtbar.
Anreicherung von Organismen aus dem biologischen Schwefelkreislauf
2. Desulfurizierer
Im biologischen Schwefelkreislauf wird H2S sowie elementarer Schwefel über Sulfit zu Sulfat oxidiert.
Die im Verlaufe dieser Oxidation frei werdende Energie können Mikroorganismen ( z. B.
Thiobacillen ) zur Fixierung von CO2 und somit für eine autotrophe Lebensweise nutzen. Sulfat
kann nach Reduktion einerseits in bioorganische Schwefelverbindungen eingebaut werden (assimilatorische
Sulfatreduktion). Andererseits können anaerobe Organismen (Desulfurizierer) Sulfat
im Zuge einer anaeroben Atmung zu Sulfid reduzieren (dissimilatorische Sulfatreduktion). Sulfid
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wird auch im Verlaufe des Abbaus von bioorganischen Schwefelverbindungen ( S-haltige Aminosäuren
) durch Desulfuration freigesetzt. Sulfid wird über Sulfit wiederum zu Sulfat oxidiert (s.o.).
Desulfurizierer sind anaerobe Organismen. Ihre Anreicherung erfordert deshalb unter Ausschluss
von Sauerstoff. Dies geschieht, indem Proben aus anoxischen Zonen von Gewässern ( Schlamm )
in Schraubdeckelflaschen gegeben und nach dem Auffüllen mit Nährmedium (möglichst) luftblasenfrei
verschlossen werden. Nachweis der erfolgreichen Anreicherung von Desulfurizierern:
H2S-Entwicklung (Geruch !) und damit verbunden: Ausfällung von schwarzem FeS.
Vers. II. 2
Material:
Faulschlamm aus dem Botanischen Garten ( wird gestellt ); Nährmedium (frisch angesetzt !); je
Gr.: 5 u. 10 ml-Pipetten mit Pipettierhilfe, 50 (oder 100) ml Schraubdeckelflasche.
Selektionsprinzip: anaerob, Elektronenakzeptor: Sulfat, C- und Elektronen-Quelle: Milchsäure
Durchführung :
Eine Schraubdeckelflasche mit 1 ml Faulschlamm aus dem Teich des Botanischen Garten beimpfen,
dann mit Nährmedium für Sulfatreduzierer ( siehe Anhang ) randvoll auffüllen und verschließen.
Bebrütung bei 30°C im Kursbrutraum.
Anreicherung von Organismen aus dem biologischen Stickstoffkreislauf
Der biologische Stickstoffkreislauf fasst die Aktivitäten verschiedener Mikroorganismen zusammen:
Ammonium - vorwiegend aus dem Abbau von Aminosäuren und Protein - wird durch Nitrifizierer
unter Energiegewinn über Nitrit zu Nitrat oxidiert. Nitrat und auch Ammonium können
von Pflanzen zur Deckung ihres Stickstoffbedarfs aufgenommen werden. Unter anoxischen Bedingungen
wird Nitrat als Elektronenakzeptor (Nitratatmung) von einigen Bakterien zu Stickstoff
(N2) reduziert (Denitrifikation) und geht damit dem Boden verloren. N2 kann jedoch durch N2bindende
Bakterien fixiert und damit wieder der Biosphäre zugeführt werden.
3. Nitrifizierer
Die Oxidation von Ammoniak zu Nitrat wird im Boden durch zwei Gruppen chemolithoautotropher
Bakterien bewirkt:
1. NH 4 + + 1,5 O 2 - → NO 2 - + H 2 O + 2 H +
(Nitrosomonas, Nitrosocystis, Nitrosococcus u.a.)
2. NO 2 - + 0,5 O 2 → NO 3 -
(Nitrobacter, Nitrocystis)
NH 4 +/NH 3 entstehen bei der Mineralisierung stickstoffhaltiger Verbindungen. Durch die Oxidation
dieser anorganischen Verbindungen über die Atmungsketten der genannten Organismen wird
das elektrochemische Protonenpotential (∆p) aufgebaut, das für die ATP-Produktion genutzt werden
kann (Chemotrophie). Ein Teil von ∆p wird auch dazu verwendet, über einen rückläufigen
Elektronentransport Reduktionsäquivalente (NADH + H + ) für die Assimilation von CO 2 (Autotrophie)
zu bilden. Die bei der Nitrifizierung gebildete Salpetersäure erhöht die Löslichkeit vieler
Mineralien im Boden. Nitrat wird aus dem Boden leichter ausgewaschen als Ammonium-
Ionen. Die Isolierung und Charakterisierung der Nitrifizierer gelang erstmals Winogradsky
(1890).
Selektiv für eine Anreicherung sind das rein anorganische Nährmedium und Ammoniak als Elektronendonator
(Chemolithoautotrophie).

Vers. II. 3
Material: Jede Gruppe erhält einen 100 ml-Erlenmeyerkolben mit 30 ml der fertigen Nährlösung
für Nitrifizierer (siehe Anhang), Gartenerde.
Anreicherungsprinzip : anorganisches Nährmedium, Ammoniak als Elektronendonator
Durchführung:
Der Kolben wird mit einer Spatelspitze Gartenerde beimpft. Vier unbeimpfte Kolben pro Kurs
werden als Kontrollen geführt.
4. Denitrifizierer
Eine Reihe von Bakterien kann bei Sauerstoffausschluss (anoxische Bedingungen) die Elektronen
über die Atmungskette auf NO 3 - übertragen und dieses schrittweise reduzieren. Nitrat wird in dieser
Reaktionskette nicht assimilatorisch als Stickstoffquelle, sondern dissimilatorisch als Elektronenakzeptor
in der Atmungskette benutzt.
G o (kJ/Reaktion)
NO 3 - + 2e - + 2H + → NO 2 - + H 2 O - 163
NO 2 - + e - + H + → NO + OH - - 73
NO + 2e - + 2H + → N 2 O + H 2 O - 306
N 2 O + 2e - + 2H + → N 2 + H 2 O
Als Stickstoffquelle dient NH 4 + oder eine Aminosäure (siehe Anhang). Selektiv für eine Anreicherung
sind Anaerobiose und Nitrat als Elektronenakzeptor.
Vers. II. 4
Material: Jede Gruppe erhält 1 Schraubverschlussröhrchen mit 15 ml Medium und einem Durham-Röhrchen
(siehe S. 20). Jede 5. Gruppe erhält ein zusätzliches Röhrchen für eine Kontrolle.
Anreicherungsprinzip: anoxisch, Nitrat als Elektronenakzeptor
Durchführung:
Die Röhrchen werden mit einer Spatelspitze Erdprobe versetzt. Die Kontrollröhrchen bleiben unbeimpft.
Die Gasbildung kann mit Hilfe des Durham-Röhrchens verfolgt werden. Die Bildung
von Nitrit und die Abnahme von Nitrat wird mit Teststäbchen gemessen. Das Bakterienwachstum
wird als Zunahme der Trübung registriert.
Nitrat- und Nitritbestimmungen von der Kontrolle und zur Messung der Stoffwechsel-Leistung
in den beimpften Röhrchen werden eine Woche später durchgeführt und protokolliert.
5. Biologische Stickstoffbindung
Die Fähigkeit zur biologischen Fixierung von Stickstoff (N2) ist ausschließlich auf Prokaryoten
beschränkt, kommt hier aber unabhängig von der taxonomischen Zugehörigkeit bei Vertretern
verschiedenster Bakteriengruppen vor. Die Reduktion von N2 wird durch den Nitrogenase-
Enzymkomplex katalysiert und verläuft über folgende Reaktion:
N2 + 8 H + + 8 e + 16 MgATP → 2 NH3 + H2 + 16 MgADP + 16 Pi
Als Selektionskriterium zur Anreicherung dient die Abwesenheit gebundenen Stickstoffs und (für
die Anreicherung von Azotobacter) aerobe Lebensweise plus Mannit als Kohlenstoff-Quelle.
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Versuch II. 5
Material: Gartenerde, Mannit, K2HPO4 , pro Gruppe ein 100 ml Erlenmeyerkolben
Anreicherungsprinzip : Aerob, N-Mangel, gute C-Quelle (Mannit)
Durchführung:
In den Erlenmeyerkolben wird in flacher Schicht Leitungswasser eingefüllt und dann mit je einer
Spatelspitze Gartenerde ( wenig Material !) , Mannit und K2HPO4 versetzt.
Die Proben werden bei 30 °C bebrütet.
6. Anreicherung von Hefen und anderen Pilzen
Sprosshefen und Hyphenpilze sind weit verbreitete Mikroorganismen mit sehr verschiedenem Organisationsgrad
und unterschiedlicher taxonomischer Zugehörigkeit. Die meisten Hefen und Pilze
können auf einem schwach sauren (pH 6) Nährboden mit einer zuckerhaltigen Kohlenstoffquelle
wachsen. Zur Unterdrückung des Bakterienwachstums wird das Antibiotikum Chloramphenicol
zugesetzt, das die eubakterielle Proteinsynthese hemmt.
Vers. II. 6
Material:
a) eine Aufschwemmung von käuflicher Bäckerhefe in sterilem Leitungswasser
b) Aufschwemmung einer Erdprobe aus einer Rebanlage in Leitungswasser
Anreicherungsprinzip:
Pilzagar mit Malzextrakt, aerob.
Durchführung:
Jede Gruppe erhält 2 fertige Nährboden-Platten (MP, siehe Anhang). Eine Platte wird mit einem
Tropfen aus a), die zweite Platte mit einem Tropfen aus b) beimpft. Der Tropfen wird mit dem
Drigalski-Spatel unter gleichzeitigem Drehen der Platte auf der Tischfläche über die Agar-
Oberfläche verteilt. Bebrütung: 30°C im Brutraum.
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AUSWERTUNG DER ANREICHERUNGSKULTUREN
Es sollen die makroskopisch erfassbaren Merkmale der angereicherten Mikroorganismen beschrieben
werden.
7. Luftkeimplatten
Vers. II. 7
Material:
Luftkeimplatten von Vers. I.3, Tropfflasche (braun) mit 10%iger Wasserstoffperoxid-Lösung,
Pasteurpipette, Binokular .
Auswertung: Protokollieren: Zahl, Aussehen und Farbe der Kolonien. Betrachten der Kolonien
mit dem Binokular. Auf eine gelbe Kolonie H 2 O 2 (10%ig) mit der Pasteurpipette auftropfen. Aus
H 2 O 2 wird durch Katalase O 2 freigesetzt (Blasenbildung). 2H 2 O 2 → O 2 + 2H 2 O
Luftkeimplatten zur weiteren mikroskopischen Untersuchung (3. Kurs) bei 4°C aufbewahren.
8. Bakterien und Pilze aus Wasserproben
Versuch II. 8
Material:
GPH-Agarplatten mit Anreicherungskulturen von Vers. I. 4, Binokular
Auswertung:
Zum Vergleich der beiden Wasserproben ( Trinkwasser/Teichwasser) werden Aussehen und Farbe
der Kolonien protokolliert. Die Kolonien werden mit dem Binokular betrachtet.
9. Aerobe Sporenbildner ( Bacillus-Arten )
Vers. II. 9
Material: Agarplatte von Vers. I.5 mit Anreicherungskultur von Bacillus spec; verdünnte Lugolsche-Lösung
( 1:10, wässerig) , Pasteurpipetten.
Auswertung:
• Kolonien nach Form, Farbe, Konsistenz (fest, schleimig), Rand der Kolonie (glatt, gewellt),
Oberfläche (glänzend, stumpf, runzelig) beschreiben.
• Die Hydrolyse von Stärke wird nach Auftragen der Lugolschen-Lösung auf die Agaroberfläche
(mit Pasteurpipette) durch eine farblose Zone um die Kolonien herum nachgewiesen.
10. Anaerobe Sporenbildner (Clostridien-Arten)
Vers. II. 10
Material: wassergefülltes Schraubröhrchen mit Kartoffelstücken von Vers. I.6
Auswertung :
Sicht- und Geruchs-Kontrolle. Bei erfolgreicher Anreicherung: Zersetzung der Kartoffelstücke ,
penetranter Geruch nach Buttersäure, Gasentwicklung.
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III. KURS: AUSWERTUNG DER ANREICHERUNGSKULTUREN,
REINKULTUREN, ANAEROBENTECHNIK, STERILES ARBEITEN,
MIKROSKOPISCHE UNTERSUCHUNG VON BAKTERIEN
Es sollen die makroskopisch und mikroskopisch erfassbaren Merkmale der angereicherten Mikroorganismen
beschrieben und Reinkulturen angelegt werden.
1. Luftkeimplatten
Vers. III.1
Material: Luftkeimplatten von Vers. I.3, Mikroskop, Objektträger, Deckgläser, Immersionsöl,
Linsenpapier, Impföse
Auswertung: Zunächst erfolgt eine makroskopische Begutachtung der Platten hinsichtlich Form
und Farbe der Kolonien.
Mikroskopische Untersuchung:
Von einer einzelnen Kolonie wird mit der Impföse etwas Material entnommen und in einem Tropfen
Wasser auf einem Objektträger verrieben. Bedecken Sie die Probe mit dem Deckgläschen.
Objektträger und Deckgläschen nur an den Rändern anfassen!
Der Objektträger wird in den Kreuztisch des Mikroskopes so eingespannt, dass sich die Probe im
Strahlengang befindet. Am Objektivrevolver wird das 10er Objektiv (10/0,25) eingestellt. Nun
wird das Mikroskop für das Phasenkontrastverfahren justiert (siehe Anhang ).
Nach Justierung des Mikroskopes erfolgt die Betrachtung der Zellen bei höherer Auflösung im
Phasenkontrast mit dem 100er Phasenkontrast-Objektiv (100/1,25 Oil, Ph 3 ). Dazu senken Sie
zunächst den Objekttisch durch Drehung (gegen den Uhrzeigersinn!) des Grobtriebes ca. 1 cm
nach unten. Jetzt können Sie den unteren, beweglichen Teil des 100er Objektives nach oben in die
Schutzstellung schieben und ihn durch eine Drehung gegen den Uhrzeigersinn in dieser Position
arretieren. Geben Sie einen Tropfen Immersionsöl auf das Deckglas unterhalb des Objektives, lösen
Sie nun die Arretierung des Objektives, und bewegen Sie den Objekttisch mit dem Grobtrieb
langsam (unter Beobachtung von der Seite her ) nach oben bis das Objektiv in das Immersionsöl
eintaucht. Bewegen Sie von nun an den Objekttisch unter mikroskopischer Kontrolle mit dem
Feintrieb langsam nach oben bis die Zellen im Bild erscheinen. Nach dem Auflegen eines Deckglases
wird dieses Präparat mit dem Mikroskop (100er Phasenkontrast-Objektiv 100/Oil Ph 3) betrachtet.
Gelbliche Kolonien könnten aus Zellpaketen von Micrococcus luteus bestehen. Micrococcus
luteus bildet Tetraden und ist Katalase positiv.
2. Aerobe Sporenbildner ( Bacillus-Arten )
Vers. III.2
Material: Agarplatte von Vers. I.5 mit Anreicherungskultur von Bacillus spec; Mikroskop, Ob-
jektträger, Deckgläser, Immersionsöl, Linsenpapier
Auswertung:
Bakterien mikroskopisch untersuchen. Sporen erscheinen als stark lichtbrechende, helle Gebilde
in der dunklen Sporenmutterzelle (endständig oder mittelständig, ovoid bis kugelig) oder als
dunkle Vorspore in der helleren Mutterzelle.
3. Anoxygene phototrophe Purpurbakterien
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Vers. III.3a
Material: Mikroskop, Objektträger, Deckgläser, Immersionsöl, Linsenpapier, Impföse, Anreiche-
rungskultur, Petrischalen mit RÄH-Agar, Anaerobentopf, Gasentwickler, Sauerstoffindikator
Auswertung:
Protokollieren Sie die Farbe der Anreicherungskultur der anoxygenen, phototrophen Bakterien
(braun, grün, purpurfarben, andere Farben).
Mikroskopische Untersuchung:
Entnehmen Sie mit einer abgeflammten Impföse (siehe unten) einen Tropfen aus der Flaschenkultur,
geben diesen auf einen Objektträger und bedecken ihn mit dem Deckgläschen.
Fragen: Welche Formen und Bakterien erkennen Sie in Ihrem Präparat? Bewegen sich die Zellen
aktiv oder werden sie passiv durch Brown'sche Molekularbewegung oder durch Strömung hin-
und herbewegt?
Isolierung von Klonkulturen anoxygener phototropher Purpurbakterien
Mit Hilfe des Verdünnungsausstrich-Verfahrens mit der Impföse werden aus den stark angereicherten
Mischkulturen phototropher Bakterien isoliert und Reinkulturen gewonnen.
Eine Impföse besteht aus einem ca. 6 cm langen Platin-Iridium-Draht (80% Pt + 20% Ir) mit einem
Durchmesser von ca. 0,6 mm. Das eine Ende des Drahtes ist kreisförmig zu einer Öse gebogen.
Das andere Ende ist im Spannfutter des Kollehalters fixiert (Abb. 1A).
Impfösen werden stets mit dem Halter in einem Ständer stehend aufbewahrt. Die Öse soll nie in
Berührung mit anderen Gegenständen oder der Tischplatte kommen. Grundsätzlich werden
Impfösen vor und nach jedem Gebrauch durch Ausglühen in der Bunsenbrennerflamme sterilisiert,
und zwar im Außenkegel der prasselnden, vollständig entleuchteten Flamme. Größere Mengen
an Bakterienmaterial an der Öse neigen vor dem Ausglühen zum Verspritzen. Um dies zu
vermeiden, wird die Öse zunächst im Innenkegel der Flamme getrocknet und dann im Außenkegel
ausgeglüht (Abb. 1B).
13

Verdünnungsausstrich
Ziel dieses Verfahrens ist es, einzelne Zellen auf der Agaroberfläche getrennt von anderen Zellen
festzulegen. Aus diesen Einzelzellen entwickeln sich Kolonien. Um Klonkulturen zu erhalten,
müsste das Verfahren wiederholt werden (im Kurs nicht möglich). Form, Farbe, Rand und Oberfläche
der Kolonie sind charakteristische Eigenschaften einer Bakterienkultur.
Vers. III.3 b
Durchführung:
Durch Eintauchen der ausgeglühten und wieder abgekühlten Impföse in die Anreicherungskultur
werden der Suspension Bakterien entnommen und auf dem Nähragar RÄH in der Petrischale wie
folgt ausgestrichen. Dabei wird der Deckel der Petrischale mit den mittleren Fingern schützend
über die Petrischale gehalten, während die beiden äußeren Finger die Petrischale festhalten(Abb.
2).
Impfstriche 1 - 3 werden direkt aus der Anreicherungskultur ausgestrichen (Abb. 3). Dann wird
die Öse ausgeglüht. Nach dem Abkühlen werden die Impfstriche 4 -6 durch 1 -3 gezogen. Der
gleiche Vorgang wird für 7- 9 und 10 - 13 wiederholt. Ein "Pflügen" des Agars ist unerwünscht
und wird dadurch vermieden, dass man die Impföse möglichst flach und ohne Druck über die Agaroberfläche
gleiten lässt. Es werden je 2 Platten beimpft.
14

Vers. III. 3 c
Anaerobentopf
Durchführung :
Die beimpften Petrischalen werden in einem Plattenkorb übereinander geschichtet. Der Platten-
korb wird dann in den Anaerobentopf gestellt. Wegen der Kondenswasserbildung empfiehlt es
sich, zuunterst eine leere Petrischale in den Plattenkorb zu stellen sowie die gefüllten Schalen mit
dem Agarboden nach oben einzulegen. Dann wird der Gasentwickler in den Topf gestellt. Nach
Zugabe von Aqua dest. zum Gasentwickler wird der Anaerobentopf rasch dicht verschlossen. Nun
erfolgt die Entwicklung von H 2 + CO 2 . Mit Hilfe eines Katalysators im Topf wird unter Sauer-
stoffverbrauch H 2 zu H 2 O oxidiert. Der Anaerobentopf wird zunächst bei 30°C im Dunkeln
gehalten. Ein Teststreifen (oxidiert blau, reduziert farblos) zeigt an, wann die Atmosphäre im
Topf Sauerstoff frei ist. Nun werden die Anaerobentöpfe in den Lichtbrutraum gestellt. Nach
mehreren Tagen Bebrütung (30°C) im Licht werden aus den isolierten Bakterien hervorgegangene
Einzelkolonien auf den Agarplatten sichtbar.
4. Desulfurizierer
Vers. III.4
Material :
Schraubdeckelflasche beimpft mit Faulschlamm von Vers. II.2
Auswertung:
Schwarzfärbung durch FeS , Geruchsprobe auf H2S.
Vers. III.5
5. Nitrifizierer
Material:
Kulturen von Vers. II.3, Nitrit-Nitrat-Teststäbchen, universal pH Messpapier.
Auswertung:
Wachstum: Zunahme der Trübung der Kultur
Chemischer Nachweis: Messung des pH-Wertes, Bestimmung von Nitrit und Nitrat mit Teststäb-
chen (unverdünnte Proben).
15

6. Denitrifizierer
Vers. III.6
Material: Nitrat-Nitrit-Teststäbchen, Röhrchen mit Denitrifikanten (von Vers. II.4), Aqua dest.
Messzylinder 100 ml.
Auswertung:
In der unbeimpften Probe (Kontrolle) sowie in der mit Erde beimpften Probe von Vers. II.4 wer-
den die Bildung von Nitrit und die Abnahme von Nitrat mit den Nitrat-Nitrit-Teststäbchen ver-
folgt. Die Proben werden unverdünnt verwendet. Der Konzentrationsbereich wird nach der Farb-
skala auf der Packung bestimmt.
Die Gasbildung (N 2 ) kann an den Gasblasen im Durham-Röhrchen verfolgt werden.
Ansatz Nitrit Nitrat
=====================================================================
Anreicherungskultur:
(7. Tag)
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
unbeimpfte Kontrolle:
(7. Tag)
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
7. Stickstoff-Fixierer
Vers. III. 7
Auswertung:
Aus der Anreicherungskultur ( von Vers. II.5 ) wird mit der abgeflammten Impföse schleimiges
Material entnommen und mit dem Phasenkontrast mikroskopiert.
Vers. III. 8
Auswertung:
8. Hefen und andere Pilze
Die Platten mit Pilzkulturen ( von Vers. II.6 ) werden mit dem Stereomikroskop, Einzelzellen mit
dem Lichtmikroskop zunächst ohne und dann mit Phasenkontrast betrachtet.
Protokoll: Luftmyzel, Myzel im Nährboden, Farbe, Beschaffenheit der Kolonien, Sporen? Hefen
werden in einem Tropfen Wasser suspendiert und im Lichtmikroskop mit Phasenkontrast 40 x be-
trachtet. Spalthefe oder knospende Hefe, Form der Zellen, Zellstrukturen.
16

IV. KURS: IDENTIFIZIERUNG VON BAKTERIEN.
MORPHOLOGIE, CYTOLOGIE UND
SPEZIFISCHE STOFFWECHSELLEISTUNGEN
Bakterien sind aufgrund charakteristischer Eigenschaften im Rahmen der binären Nomenklatur
taxonomisch klassifizierbar. Zu ihrer Beschreibung dienen Eigenschaften wie Biotop, Form der
Kolonien auf Agar, Pigmentierung, Größe und Form von Einzelzellen und von Zellaggregaten,
cytologische Eigenschaften, Art der Ernährung, Spektrum der Substratverwertung, spezifische
Stoffwechselleistungen, Pathogenität oder serologische Spezifität der Zelloberfläche. Im Kurs lernen
wir, dass die Merkmale für die Klassifizierung der Bakterien in Abhängigkeit von der Bakteriengruppe
unterschiedlich angewendet werden müssen.
1. Morphologie und Pigmentierung
Es sollen Zellformen wie z.B. Stäbchen, Kokken, Spirillen sowie Knospungswachstum im Lichtmikroskop
betrachtet werden. Dazu soll das Phasenkontrastmikroskop verwendet werden, denn
Bakterien sind für die normale Durchlichtmikroskopie zu kontrastarm. Wenn die Zellform charakteristisch
ist und/oder die Bakterien zusätzlich pigmentiert sind, kann in einigen Fällen bereits
aufgrund dieser Merkmale eine taxonomische Zuordnung erfolgen. Meistens ist man jedoch auf
weitere Eigenschaften angewiesen. Dieses verdeutlichen folgende Beispiele.
Beispiel 1: In Gegenwart von Sauerstoff (aerob) wachsende, orange (Carotinoide) pigmentierte
Kokken. Diese Eigenschaften erlauben eine wahrscheinliche Zuordnung zu der Gattung Micrococcus
(häufige Bakterien in der Luft).
Beispiel 2: Fakultativ anaerobe, rotbraun pigmentierte phototrophe Spirillen. Die Spirillenform,
die Pigmentierung und die phototrophe Lebensweise erlauben eine Zuordnung zu der Gattung
Rhodospirillum. Die Identifikation der Art erfordert aufwendigere Methoden, wie die Analyse des
Absorptionsspektrums, der Substratverwertung oder der Feinstruktur.
Beispiel 3: Fakultativ anaerobe, rotbraun pigmentierte, knospende phototrophe Bakterien. Die
Merkmale Knospungswachstum und Photosynthese (rotbraune Pigmente) erlauben direkt die Bestimmung
der Art Rhodomicrobium vannielii der schwefelfreien Purpurbakterien.
Beispiel 4: Aerobe Stäbchen, die nicht pigmentiert sind. Hier ist man bei der Identifizierung auf
weitere Merkmale (siehe unten) angewiesen.
Vers. IV.1
Material:
• Plattenkulturen von Micrococcus luteus (Beisp. 1) Escherichia coli (Beisp. 4) und Bacillus sp.
(Beisp. 4, jeweils aerob im Dunkeln gewachsen), sowie Flaschenkulturen von Rhodospirillum
rubrum (Beisp. 2) und Rhodomicrobium vannielii (Beisp. 3, anaerob im Licht gewachsen)
• Phasenkontrastmikroskop, Objektträger, Deckgläser, Immersionsöl Impföse, Pasteurpipetten,
Pipettenhütchen
Vorsicht ! Escherichia coli, Proteus mirabilis und Pseudomonas fluorescens sind in der Regel
nicht pathogen. Die Arten können aber mit opportunistischen Infektionen des Menschen in
Verbindung gebracht werden. Der Hautkommensale Micrococcus luteus , sowie Bacillus sp.
und die phototrophen Bakterien sind ebenfalls nicht pathogen. Dennoch ist beim Umgang
mit diesen Organismen in jedem Fall auf mikrobiologisch korrekte Arbeitsweise zu achten.
17

Durchführung:
Stellen Sie sich wie folgt die Präparate für die mikroskopische Betrachtung aller vorgegebenen
Bakterien her: Geben Sie mit einer Pasteurpipette einen Tropfen Wasser auf den Objektträger.
Daneben geben Sie mit der Impföse wenig Bakterienmasse von den Plattenkulturen. Verreiben
Sie die Bakterien mit der Impföse homogen auf dem Objektträger. Ziehen Sie dann die Bakterien-
suspension homogen in den Wassertropfen hinein. Die Impföse ist nach jedem Gebrauch auszu-
glühen! Von den Flüssigkeitskulturen geben Sie 2-3 Impfösen direkt auf den Objektträger. Legen
Sie dann das Deckglas auf, und mikroskopieren Sie zunächst mit dem 40er und dann mit dem
100er Objektiv (mit Immersionsöl). Skizzieren Sie die jeweiligen Zellformen und notieren Sie die
Pigmentierung der Ausgangskolonie.
2. Cytologie
Viele Bakterien sind stäbchenförmig und wenig pigmentiert (siehe Beispiel 4). Hier kann man zur
Identifizierung zunächst zelluläre Strukturen nachweisen, indem man diese durch Färbung sichtbar
macht. Eine für diagnostische und taxonomische Zwecke wichtige Färbe-Methode ist die
"Gram-Färbung" (H. C. Gram war ein dänischer Mikrobiologe). Sie erfordert 4 Teilschritte, gefolgt
von einer Gegenfärbung: 1) strukturschonende Hitzeabtötung (Fixierung) der Zellen. Färbung
der gesamten Zelle in zwei Teilschritten (2 und 3) mit einem Kristallviolett-Jod Komplex als
dunkelviolettem Farblack. 4) Differenzierung, d.h. selektive Entfärbung der Zellen mit Ethanol. 5)
Gegenfärbung mit Fuchsin. Bei den Gram-positiven Bakterien wird durch den vielschichtigen, dickeren
Peptidoglycan-Sacculus der Farblack beim Differenzierungsschritt besser in der Zelle zurückgehalten
als bei den Gram-negativen Bakterien mit ihrer dünnen Peptidoglycanschicht. Grampositive
Bakterien bleiben bei der Differenzierung daher dunkelviolett. Gram-negative werden
entfärbt, sie werden bei einer anschließenden Gegenfärbung mit Fuchsin rot gefärbt. Damit kann
man Bakterien mit Hilfe der Gram-Färbung in zwei große Gruppen einteilen, die sich anhand der
Zellwandstruktur voneinander unterscheiden.
Vers. IV.2
Material:
- Platten-Kulturen von Escherichia coli und Bacillus sp..
- Färbelösung nach Gram: Kristallviolett (1:5 mit Aqua dest. verdünnt).
- Lugolsche Lösung (Iod-Kaliumiodid-Lösung): 1g Jod + 2g KJ in 300 ml Aq. dest.(unverd. 1%)
- Ethanol: 96%ig.
- Fuchsinlösung: gesättigte, filtrierte Fuchsinlösung mit Aqua dest. 1:10 verdünnt.
- Mikroskop (Hellfeldeinstellung), Objektträger, Immersionsöl, Impföse, Pasteurpipetten,
- Pipettenhütchen
Durchführung:
Führen Sie die Gram-Färbung mit (a) Escherichia coli und (b) Bacillus sp. sowie mit einer Mi-
schung von (a) und (b) wie folgt durch (die Reagenzien sind gebrauchsfertig vorgerichtet):
18

19
Vorbereitung der Präparate: Entfetten Sie drei Objektträger durch Spülen mit 96%igem Ethanol
und Trockenreiben mit Zellstoff. Auf den Objektträger tragen Sie wie schon bei Vers. III.1 angegeben
die Bakterien auf. Die Mischung von (a) und (b) stellen Sie durch homogenes Vermischen
der beiden Bakterienstämme mit der Impföse auf dem Objektträger her. Für die Herstellung des
Ausstrichpräparats ziehen Sie die Bakteriensuspensionen mit einem weiteren Objektträger zu einem
dünnen Film (ca. 3/4 der Fläche des Objektträgers) aus (Abb. 4).
Fixierung (durch Hitze): Präparat lufttrocknen und mehrmals langsam durch die leuchtende
Flamme des Bunsenbrenners ziehen, ohne daß die Bakterien dabei verkohlen.
Färbung: Präparat auf einer Färbebank mit Kristallviolettlösung bedecken, nach 4 min den Farbstoff
in die Wanne abgießen, mit wenigen Tropfen Lugolsche-Lösung noch haftenden Farbstoff
abspülen, erneut Lugolsche-Lösung auftropfen, nach 2 min die Lösung abgießen.
Differenzierung: Auf den schräg gehaltenen Objektträger wenige Sekunden lang 96%iges Ethanol
einwirken lassen, abtropfen lassen, restliche Farbstoffwolken mit Wasser abspülen, Präparat gut
mit Wasser spülen. Vorsicht: Bei zu kurzer Einwirkungsdauer des Ethanols werden Gramnegative
Bakterien nicht entfärbt; bei zu langer Einwirkungsdauer werden jedoch auch Grampositive
entfärbt. Daher ist manchmal Wiederholung der Färbung notwendig.
Gegenfärbung: Fuchsin-Lösung auf Präparat auftropfen, 10-15 sec einwirken lassen, gründlich
mit Aqua dest. abspülen, lufttrocknen. Anschließend wird das luftgetrocknete Präparat mikroskopisch
betrachtet, dazu ohne Phasenkontrast und ohne Deckglas zunächst die Objektebene
mit dem 40er Trockenobjektiv einstellen, dann auf das 100er Ölimmersionsobjektiv umstellen.
3. Atmungskette
Manche Bakterien sind weder morphologisch noch durch Färbeverfahren voneinander zu unterscheiden.
Zum Beispiel sind viele Arten der medizinisch wichtigen Pseudomonadaceae und der
Enterobacteriaceae stäbchenförmig, nicht pigmentiert und Gram-negativ. Um zwischen den beiden
Familien zu unterscheiden, nützt man beim sog. "Oxidase-Test" einen Unterschied in der Zusammensetzung
der Atmungskette: Pseudomonaden haben Cytochrom c -Oxidase (lösliches Cytochrom
c mit Cytochrom c-Oxidase) und sind somit "Oxidase-positiv", Enterobakterien dagegen
sind "Oxidase-negativ". Das Vorhandensein der Cytochrom c -Oxidase wird bei atmendenden
Zellen mit N,N,N'-N'-Tetramethyl-p-phenylendiamin, einem künstlichen Elektronendonator für
Cytochrom c, nachgewiesen. Bei Oxidase-positiven Bakterien wird N,N,N'-N'-Tetramethyl-pphenylendiamin
(farblos im reduzierten Zustand) durch Elektronenabgabe an Cytochrom c oxidiert
und dadurch blau, bei den Oxidase-negativen Bakterien bleibt es farblos.

20
Die Gattung Proteus gehört der biologischen Risikogruppe S2 an. Mit diesen Organismen
darf nur nach vorheriger Belehrung unter Einhaltung strenger Sicherheitskriterien gearbeitet
werden!
Vers. IV.3
Material:
- Plattenkulturen von Pseudomonas fluorescens, Proteus mirabilis und Escherichia coli
- Oxidase-Reagenz (N,N,N'-N'-Tetramethyl-p-phenylendiamin)
- Impföse
Durchführung: Tropfen Sie einen Tropfen des gebrauchsfertigen Oxidase-Reagenz direkt auf ein-
zelne Kolonien von P. fluorescens P. mirabilis oder E. coli. Ablesen der Farbreaktion nach 15 sec.
4. Spezifische Stoffwechselleistungen
Wenn man einen Enterobakterienstamm (als Oxidase-negativ geprüft) einer bestimmten Art zuordnen
will, so ist man im Rahmen der "Differentialdiagnose" auf die Testung stoffwechselphysiologischer
Eigenschaften angewiesen. Dabei prüft man zunächst, ob der Stamm - wie alle Enterobakterien
(im Gegensatz zu den obligat aeroben Pseudomonaden) - zur fakultativen anaeroben
Vergärung von Glucose befähigt ist. Die Vergärung weiterer Zucker unter Säure- oder unter Gasbildung,
die Freisetzung von H 2 S oder Indol, Harnstoffabbau, Gelatineverflüssigung oder die Acetoin-Bildung
erlauben dann innerhalb der Enterobakterien die Zuordnung zu einer Art. Man
prüft dabei eine größere Anzahl von spezifischen Stoffwechselleistungen, da - nach statistischer
Auswertung - nur die Summe mehrerer Eigenschaften eine sichere Grundlage für die Identifizierung
einer Art ist. Da bei vielen Testansätzen Farbindikatoren zum Nachweis von Säure- oder
Lauge-Bildung verwendet werden, spricht man bei der Auswertung von der "Bunten Reihe" zur
Differentialdiagnose der Enterobakterien-Arten. Die Bunte Reihe wird gut deutlich bei den von
der Industrie angebotenen "Enterotubes", die mehrere spezifische Stoffwechselreaktionen in einem
System hintereinander angeordneter, getrennter Testkammern zusammenfasst.
Vers. IV.4
Material:
- Plattenkulturen von Escherichia coli und Proteus mirabilis
- Impföse
- 5 Reagenzgläser mit je einem Durham-Röhrchen und je 10 ml sterilem Grundmedium darin,
mit Kapsenbergkappen verschlossen
- Sterile Zuckerlösungen (20%ig) von Glucose, Lactose, Galactose, Arabinose,
- steriles Aqua dest.
- Sterile 1 ml Pipetten
- Bromthymolblaulösung
- Nährmedium: 10 g Bacto-Trypton und 1 g L-Tryptophan in 1 l Aqua dest. gelöst (pH 7,0)
- Teststreifen: Filterstreifen, für den Indolnachweis getränkt mit Ehrlichs-Reagenz
(1 g p-Dimethylaminobenzaldehyd in 95 ml 96%igem Ethanol lösen und dann 20 ml konz.

HCl zusetzen, leicht feucht bei 4 ° C im Dunkeln aufbewahrt, gebrauchsfertig, wenn gelb),
oder für den H2S-Nachweis getränkt mit Bleiacetat (10%ig, leicht feucht aufbewahrt)
- Enterotubes
Durchführung:
Geben Sie in je 1 der Reagenzgläser mit 1 ml Pipetten steril je 0,3 ml der folgenden vorsterili-
sierten Zuckerlösungen (20%ig): (a) Glucose, (b) Lactose, (c) Galactose, (d) Arabinose und zur
Kontrolle (e) Aqua dest. hinzu. Beimpfen Sie unter Verwendung der Impföse mit Escherichia coli
(ger. Gruppen-Nr.) bzw. Proteus mirabilis (unger. Gruppen-Nr.). Verreiben Sie dazu die Bakteri-
en mit der Impföse gut an der Glasinnenseite und ziehen Sie dann die Bakterien in das Nährmedi-
um hinein (Impföse jeweils gut durchglühen und vor Aufnahme der Bakterien abkühlen lassen).
Hängen Sie schließlich mit einer sterilen Pinzette je einen Teststreifen für Indol- (mit Ehrlich's
Reagenz getränkt) bzw. H 2 S-Freisetzung (mit Bleiacetat getränkt) in die beiden Reagenzgläser
mit Glucose und der Kontrolle hinein (Abb. 5), so dass keine Benetzung mit dem Nährmedium er-
folgt (einige cm Abstand vom oberen Rand des Nährmediums), indem Sie die Streifen beim Ver-
schließen der Reagenzgläser mit den Verschlusskappen befestigen. Die Teststreifen sind
gebrauchsfertig vorgerichtet.
Abb. 5. Reagenzglas mit Durhamröhrchen zum Nachweis von Säure- und Gasbildung aus
Zuckern. Die Teststreifen für den Nachweis der Bildung von Indol und H 2 S werden mit
der Kapsenberg-Kappe befestigt.
Es werden zusätzlich einige Enterotubes zur Beimpfung ausgegeben. Diese erfolgt durch Abnahme
der beiden Schraubkappen, Beimpfen der Impfspitze unter der weißen Verschlusskappe
mit einer Einzelkolonie der Platte, langsames Durchziehen der Impfnadel unter leichtem Drehen
durch alle Kammern, danach zurückschieben bis zur Einkerbung der Nadel und Abknicken der
Impfnadel an dieser Stelle, danach Durchstoßen der Luftlöcher der letzten 8 Kammern mit dem
abgebrochenen Teil der Impfnadel und Wiederaufsetzen der Schraubkappen.
Die Bebrütung der Ansätze (Reagenzgläser und Enterotubes) erfolgt 24 h bei 37 ° C, die Auswertung
am darauffolgenden Tag, bzw. im nächsten Kurs nach Lagerung im Kühlschrank. Zur Auswertung
geben Sie in jedes Röhrchen einen Tropfen Bromthymolblaulösung (sauer: gelb; alkalisch:
blau; Farbumschlagsbereich: pH 6,0 bis 7,6) als Indikator für die Zuckervergärung unter
Säurebildung.
21

Im Verlaufe des Kurses haben wir uns an dem folgenden sehr vereinfachten Weg orientiert:
K L O N - K U L T U R
⇓
⇓
Zellform/Pigmentierung
⇓
==============================================
⇓ ⇓ ⇓ ⇓
Kokken Spirillen knospend Stäbchen
orange rotbraun rotbraun farblos
⇓
(Micrococcus (Rhodospirillum (Rhodomicrobium ⇓
sp.) sp). vannielii) ⇓
⇓
Gram-Färbung
==================
⇓ ⇓
Gram-negativ Gram-positiv
(Escherichia (Bacillus
coli) sp.)
⇓
⇓
⇓
Oxidase-Test
======================
⇓ ⇓
Oxidase-negativ Oxidase-positiv
Dextrose-Vergärung (Pseudomonadaceae)
(Enterobacteriaceae)
⇓
⇓
Spezifische Stoffwechselleistungen
⇓ ⇓
Lactose-Verwertung keine Lactose-Verwertung
Indol-Freisetzung keine Indol-Freisetzung
keine H 2 S-Bildung H 2 S-Bildung
(Escherichia coli) (Proteus mirabilis)
22

V. KURS: HEMMUNG DES WACHSTUMS UND ABTÖTUNG
Um eine unkontrollierte Ausbreitung von Mikroorganismen zu verhindern, ist es nötig, entweder
das Wachstum der unerwünschten Organismen zu hemmen oder sie gar abzutöten. Dies geschieht
mit Hilfe von antimikrobiellen Agenzien oder physikalischen Methoden, die geeignet sind, essentielle
Zellfunktionen zu schädigen. Bei einem Einsatz solcher Methoden ist aber immer daran zu
denken, dass durch Mutation zufällig entstandene resistente Formen unter dem herrschenden Selektionsdruck
zur Anreicherung kommen und sich dann ausbreiten können.
Im Falle einer Wachstumshemmung spricht man bei Bakterien von einem bakteriostatischen und
bei Pilzen von einem fungistatischen Effekt, während Abtötung auf bakteriziden oder fungiziden
Effekten beruhen. Vielfach ist der Übergang von der Hemmung des Wachstums zur Abtötung abhängig
von der Konzentration des antimikrobiellen Agens. Im typischen Falle wird Abtötung
durch folgende Exponential-Funktion beschrieben:
N = N 0 e -kt
wobei N die Zahl an Bakterien zum Zeitpunkt t ist und N 0 die Zahl zu Beginn der Behandlung; k
[h -1 ] wird als Absterberate bezeichnet. (Die Ableitung der Funktion entspricht der Ableitung der
Wachstumskinetik).
Beispiele für die Auslösung antimikrobieller Wirkungen:
A) Physikalische Methoden:
• Hitzebehandlung
• Bestrahlung mit UV- oder Röntgen-Strahlen
• Kältebehandlung
• Wasserentzug
B) Chemische Methoden:
• Ansäuern
• Detergentien (amphiphile Moleküle, stören Membranfunktionen)
• Schwermetall-Ionen (können an aktive Zentren von Enzymen binden)
• CN-, CO (hemmen Atmung über Cytochromoxidase)
• Antimetabolite (Strukturanaloge zu normalen Substraten, hemmen Enzymfunktionen)
• Enzymatischer Angriff (Abbau von Zellwänden und Proteinen)
• Antibiotika (Substanzen biologischer Herkunft, die in geringen Mengen das Wachstum
von Mikroorganismen hemmen)
1. Wirkung von UV-Licht
UV-Strahlung mit Wellenlängen um 260 nm wird in erster Linie von Nukleinsäuren absorbiert
und führt damit zu Änderungen im genetischen Material der Zellen. Hierdurch können Mutationen
bis zu letalen Effekten ausgelöst werden.
23

Vers. V.1
Material:
- 4 Petrischalen mit GPH-Nähragar für Staphylococcus epidermides
- Übernachtkultur von Staphylococcus epidermides (flüssig)
- sterile Pasteurpipetten, Pipettenhütchen
- Drigalski-Spatel (steril)
- Schalen mit Alkohol
Durchführung:
Auf die Agar-Oberfläche jeder Petrischale werden mit einer Pasteurpipette 3 Tropfen der Bakteri-
enkultur aufgetragen und mit dem Drigalski-Spatel gleichmäßig auf der Oberfläche verteilt.
Pipetten und Spatel nach dem Gebrauch nicht auf dem Tisch, sondern gleich in einem Ge-
fäß mit 70% Ethanol ablegen.
Platten sofort am Boden beschriften mit: Datum, Gruppen-Nr., Versuchs-Nr., Expositionszeit. Ei-
ne der beimpften Platten dient als Kontrolle, die verbleibenden drei Platten werden mit geöffne-
tem Deckel im UV-Licht (Impfraum) exponiert.
Vorsicht ! UV-Strahlung ist gefährlich für Haut und Augen! Deshalb vor dem Betreten des
Impfraumes UV-Licht abschalten (Schalter außen) und nach dem Verlassen einschalten !
Nach 1; 5; bzw. 10 min Expositionszeit werden die Platten mit dem Deckel verschlossen und zu-
sammen mit der Kontrolle bebrütet (30 °C, ca. 2 Tage). Auswertung am 6. Kurstag
2. Minimale Hemmstoff-Konzentration von Ampicillin
Zur Ermittlung der minimalen Grenzkonzentration eines Hemmstoffes wird eine Reihe von Test-
Röhrchen angelegt, die Nährlösung enthält und in abgestuften Konzentrationen den zu untersuchenden
Hemmstoff. Nach dem Beimpfen mit einer konstanten Menge an Bakterien werden die
Röhrchen bebrütet. Bei der anschließenden Auswertung wird diejenige Hemmstoff-
Konzentration, die in der absteigenden Verdünnungsreihe als niedrigste Konzentration im Vergleich
zur Kontrolle kein Wachstum (= keine Trübung) aufweist, als minimale bakteriostatische
Hemmkonzentration festgelegt.
Vorsicht ! Ampicillin gehört (wie die Penicilline) zu den ß-Lactam-Antibiotika, deren Einsatz
zum Auftreten von Allergien führen kann. Kursteilnehmer, die solch eine Allergie haben,
können die folgenden Versuche nicht durchführen und müssen sich zu Kursbeginn
beim Kursleiter melden !
24

Vers. V.2:
Material:
- 10 sterile Reagenzgläser im Reagenzglasständer
- sterile Nährlösung (LB)
- sterile Stammlösung mit Ampicillin (1 mg/3,3 ml)
- sterile, physiologische Kochsalzlösung (0,9 % NaCl)
- sterile Pipetten (5 ml und 10 ml), Pasteurpipetten, Pipettierhilfen
- Impfsuspension (Escherichia coli DH5α)
Durchführung:
Zunächst werden unter Einhaltung steriler Bedingungen in jedes der zuvor nummerierten Röhrchen
3,0 ml Nährlösung pipettiert. Mit einer sterilen Pipette werden nun in das erste Röhrchen der
Reihe 3,0 ml der Ampicillin-Stammlösung gegeben (⇒ 150 µg/ml). Der Inhalt des Röhrchens
wird mit der Pipette durch Aufsaugen und Wiederauslaufenlassen gemischt (nicht mit dem Mund,
sondern mit Pipettierhilfen pipettieren!). Anschließend werden 3,0 ml aus dem ersten in das zweite
Röhrchen überführt, wie oben beschrieben durchmischt und in Portionen zu 3,0 ml weiter übertragen.
Auf diese Weise wird mit insgesamt 9 Röhrchen verfahren, so dass eine geometrische
Verdünnungsreihe des Antibiotikums entsteht. In dem 10. Röhrchen werden 3,0 ml Nährlösung
mit 3,0 ml phys. Kochsalzlösung versetzt und durch Entnahme und Verwerfen von 3,0 ml (nach
Mischen) auf das Volumen der anderen Testansätze reduziert. Schließlich werden mit einer sterilen
Pasteur-Pipette in sämtliche Röhrchen 2 Tropfen der Kultursuspension von E. coli gegeben
und bei 30 °C bebrütet. Nach ca. 48 h Bebrütung werden die Röhrchen bis zum 6. Kurs kühl
gehalten.
3. Natürliche Resistenz gegenüber ß-Lactam-Antibiotika
ß-Lactam-Antibiotika (z.B. Penicilline) hemmen wachsende Bakterien auf der Stufe der Zellwandsynthese,
und zwar der Biosynthese von Peptidoglycan (= Murein). Peptidoglycan wird von
verschiedenen ß-Lactam-sensitiven Enzymen synthetisiert. Unter dem Einfluss von Antibiotika
können Organismen, die ursprünglich empfindlich sind, Resistenzen erwerben. Daneben ist aber
auch die natürliche Resistenz bekannt, die in erster Linie auf einen verminderten Zutritt der Antibiotika
zum Wirkort zurückzuführen ist. Im Falle der ß-Lactam-Antibiotika kann die äußere
Membran Gram-negativer Bakterien den Zugang zu den Enzymen der Peptidoglycan-Synthese
behindern. Die Organismen sind dann resistent. Bei der anschließenden Auswertung weisen die
mit Antibiotikum versetzten Röhrchen im Falle resistenter Bakterien Wachstum (= Trübung) auf,
während die Röhrchen mit nicht resistenten Bakterien kein Wachstum ( = keine Trübung ) zeigen
und klar bleiben..
Vers. V.3
Material:
- sechs Reagenzröhrchen mit je 5 ml GPH-Medium, davon je zwei mit Penicillin G (7.5 E/ml),
zwei mit Ampicillin (150 µg/ml ) und zwei als Kontrolle ohne Zusatz eines Antibiotikums.
- Übernachtkulturen (flüssig in GPH) von Pseudomonas fluoreszenz, Staphylococcus aureus
25

- sterile Pasteurpipetten mit Saughütchen
Durchführung:
Je drei Reagenzröhrchen ( eines mit Penicillin, eines mit Ampicillin und eines ohne Zusatz als
Kontrolle ) werden mit je einer der zwei Bakterienarten beimpft. Dafür wird jedes der Röhrchen
mit je zwei Tropfen der betreffenden Übernachtkultur mit der Pasteurpipette beimpft. Die
Röhrchen werden im Dunkeln bei 30°C bebrütet und am 6. Kurstag ausgewertet.
4. Bacterizide Wirkung von Desinfektionsmitteln
Der Begriff der Desinfektion stammt aus dem Bereich der medizinischen Bakteriologie und bezeichnet
die Abtötung aller pathogenen Mikroorganismen. Um die bakterizide Wirkung eines
Hemmstoffs festzustellen, werden Bakterien mit verschiedenen Konzentrationen des Hemmstoffes
über einen konstanten Zeitraum inkubiert. Anschließend werden Petrischalen mit Nähragar mit
vier Tropfen aus der hemmstoffhaltigen Suspension beimpft und bebrütet. Bakterizide Wirkung
liegt vor, wenn die Organismen auf den Agarplatten (d.h. ohne Hemmstoff) kein Wachstum (d.h.
keine Kolonienbildung) mehr zeigen.
Vers. V.4
Material:
- 5 sterile Reagenzgläser
- 5 Petri-Schalen mit GPH-Nähragar (siehe Anhang)
- sterile Pipette (5,0; 1,0 ml)
- Übernachtkultur von Staphylococcus epidermides (Sicherheitsmaßnahmen, siehe oben !)
- Pasteurpipette
- Desinfektionsmittel (Sterilliumlösung)
- phys. Kochsalzlösung (0.9 %)
- Drigalskispatel
Durchführung:
Die Röhrchen werden in einer Reihe aufgestellt und mit je 1,0 ml physiologischer Kochsalzlösung
versehen. Dann wird in das erste Röhrchen 1,0 ml Sterilliumlösung gegeben. Nach dem Mischen
wird 1,0 ml entnommen und auf das nächste Röhrchen übertragen usw.. Auf diese Weise wird
wiederum eine geometrische Verdünnungsreihe hergestellt. Als Kontrolle wird das 5.Röhrchen
nicht mit Sterillium versetzt. Sämtliche Röhrchen in der korrekten Reihenfolge beschriften !
Die Verdünnungsreihe wird nun mit 0,1 ml ( genau !) Bakteriensuspension je Röhrchen versetzt
und für die Dauer von 15 min inkubiert. In der Zwischenzeit werden die Petrischalen beschriftet (
Versuchs-Nr., Gruppen-Nr., Sterillium-Konzentration ), so dass sie nach Ablauf der Versuchszeit
mit 4 Tropfen ( Pasteurpipette ) aus der Sterillium-Reihe beimpft werden können. Mit dem Drigalski-Spatel
werden die aufgetropften Bakterien auf der Agaroberfläche gleichmäßig ausgespatelt.
Die Petrischalen werden 4 Tage bei 30 °C bebrütet und dann bis zum 6. Kurstag kühl gestellt.
26

VI. KURS: WACHSTUM
Werden physiologisch aktive Bakterienzellen mit geeigneten Substraten versorgt, so werden diese
Substrate von den Organismen in zelleigene makromolekulare Bausteine umgesetzt: die Biomasse
der Zellen - und damit die Biomasse der Kultur - nimmt zu.
Zellwachstum erfolgt bis zu einer kritischen Zellgröße; die darüber hinausgehende Zunahme der
Biomasse einzelner Zellen ist nun nur nach Zellteilung möglich: die Zellen vermehren sich.
Das Wachstum einer Bakterienkultur lässt sich somit anhand der Zunahme der Zellzahl oder der
Biomasse beschreiben. Im folgenden wollen wir uns auf die Ermittlung von Parametern beschränken,
die eine Quantifizierung des Wachstums auf der Grundlage der Biomasse (X) ermöglichen.
Die Geschwindigkeit des Wachstums ist:
dX / dt = µ X (1)
Die Konstante µ besitzt die Dimension einer reziproken Zeit [h -1 ] und wird als Wachstumsratenkonstante
oder in der gängigen Literatur kurz auch als Wachstumsrate bezeichnet. Zur Bestimmung
von µ lösen wir die Gleichung nach Umformung durch Integration:
dX / X = µ dt
ln (X / X 0 ) = 1 / log e x log (X / X 0 ) = µ t (2)
µ = (log X t - log X 0 ) / (log e (t - t 0 )) = (ln X t - ln X 0 ) / (t - t 0 )
(2a)
[log e = 0,43429 ]
X = X 0 x e µt (3)
Anschaulicher als die Wachstumsrate (µ) einer Kultur ist die Verdopplungszeit t d . Nach (2a) ist:
t d = (ln 2 X 0 - ln X 0 ) / µ = ln 2 / µ [h -1 ] (4)
Wachstum im geschlossenen Kultursystem
Zur Anzucht von Bakterien wird vorwiegend das geschlossene Kultursystem genutzt, in dem ein
geeignetes steriles Kulturgefäß (z.B. ein Erlenmeyerkolben) mit Nährlösung versehen und mit
Bakterien beimpft wird. Anschließend wird die Kultur bebrütet. Dabei werden die Komponenten
der ursprünglich eingebrachten Nährlösung verbraucht und das Bakterienwachstum klingt aus.
(Bei einem offenen Kultursystem wird durch laufende Zufuhr frischer Nährlösung die Kultur in
der Phase aktiven Wachstums gehalten).
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Im geschlossenem System durchlaufen die Kulturen aufgrund der sich ständig ändernden Bedingungen
verschiedene Phasen. Nach dem Beimpfen können die Organismen im Prinzip gleich mit
der maximalen Rate wachsen (exponentielle oder auch logarithmische Phase). Voraussetzung
hierfür ist, dass sie in ihrem Stoffwechsel auf eine optimale Verwertung der Nährstoffe eingestellt
sind. Sie wachsen mit dieser maximalen Rate solange, bis die Konzentration einer begrenzt vorhandenen
Komponente des Mediums (dies wird in erster Linie das Substrat sein) auf limitierende
Werte absinkt, so daß das Wachstum der Kultur ausklingt. Verbunden damit wird zunächst die
Wachstumsrate geringer (Verzögerungsphase) bis das Wachstum letztlich ganz zum Stillstand
kommt (stationäre Phase). Auch die Bildung von Stoffwechsel-Endprodukten kann über eine
Hemmung zum Stillstand des Wachstums führen (z. B. Änderung des pH-Wertes bei der Produktion
von Säuren).
Werden Zellen aus suboptimalen Wachstumsverhältnissen als Impfmaterial in frisches Medium
übertragen, so sind sie zunächst nicht gleich auf die günstigeren Bedingungen eingestellt. Die Adaptation
an das frische Medium erfolgt dann in einer ersten Phase, die noch kein Wachstum erkennen
lässt ("lag"-Phase). Anschließend (Anlaufphase) wird die Wachstumsrate bis zu ihrem
maximalen Wert (exponentielle Phase, s.o.) gesteigert. Lag- und Anlaufphase können auch auftreten,
wenn die Komposition des Mediums geändert wird.
Wachstumsprozesse gehorchen Exponentialfunktionen. Deren graphische Darstellung wird in
halblogarithmischem Maßstab überschaubar. Zum einen wird in dieser Auftragung der Übergang
zwischen verschiedenen Wachstumsphasen deutlicher und zum anderen lässt sich die maximale
Wachstumsrate (µ max ) aus der Steigung des Geradenbereichs ablesen.
Messung der Biomasse
Eine Reihe von Methoden steht dem Experimentator zur Verfügung, um die Biomasse direkt oder
indirekt zu quantifizieren. Zu den direkten Methoden gehören die Ermittlung von Trockengewicht,
Zellprotein oder des Gesamtstickstoffs der Biomasse einer Kultur. Zur routinemäßigen Bestimmung
der Biomasse hat sich als indirekte Methode die Messung optischer Eigenschaften einer
Population bewährt. Dabei wird die in der Mikrobiologie übliche optische Dichte (O.D.) der Suspension
in einem Wellenlängenbereich des Spektrums gemessen, in dem keine Pigmente der Bakterien
absorbieren. Damit ist gewährleistet, dass in erster Linie die Lichtstreuung an den Zellen in
die Messung eingeht.
Aufgaben:
Bestimmen Sie mit den unten aufgeführten Kulturen von Escherichia coli:
a) die Wachstumsrate (µ)
b) die Verdopplungszeit (td ) und
c) gegebenenfalls die Zeit vom Animpfen bis zum
Erreichen der exponentiellen Phase
Vorsicht ! Escherichia coli ist im Prinzip kein pathogener Organismus. Dies bedeutet jedoch
nicht, dass mit ihm sorglos umgegangen werden kann; denn ein Auftreten in größeren Mengen
kann, z.B. über Hautverletzungen auch zur Infektion führen. Es gilt das grundsätzliche
Gebot des sauberen Arbeitens in der Mikrobiologie.

Vers. VI.1:
Material:
- Schüttelwasserbäder: mindestens 2 Stück pro Kurs
- Eppendorf oder vergleichbares Photometer: 2 Stück plus Filter
- Erlenmeyerkolben (300 ml, 1 Stück pro Gruppe), die in Einsätze für Wasserbäder passen
- sterile Pasteurpipetten (lange Spitze) in Pipetten-Dose: (10 Pip. und 1 Dose pro Gruppe)
- Einmal-Küvetten, 1,0 cm, halbmikro (1 Stück pro Gruppe)
- Gefäß für gebrauchte Pipetten
- Desinfektionslösung (Sterillium)
- Nährmedien in Kolben (alternativ können den Kursteilnehmern gleich die mit den richtigen
Mengen an Nährlösung gefüllten Kulturkolben vorbereitet werden)
- 3 Eisbäder, Gummihütchen zum Pipettieren, 5 Reagenzröhrchen, Log-Papier
- 2 Stationen zum Animpfen der Kulturen:
mit je 1 Übernacht-Kultur und sterilen 10 ml Pipetten
- Taschenrechner ( bitte mitbringen !)
Durchführung:
Jede Gruppe bearbeitet jeweils eine Kultur mit Zellen von Escherichia coli, die in Voll-
Medium als Schüttelkultur (= gute Belüftung) entweder bei 37 °C ( optimale Wachstumstem-
peratur; gerade Gruppen-Nr.) oder bei 27 °C ( suboptimale Wachstumstemperatur; ungerade
Gruppen-Nr.) wachsen. Die Anzucht erfolgt in 300 ml Erlenmeyerkolben, das Kulturvolumen
beträgt 100 ml. Um gutes Wachstum zu erhalten, sollten die Kulturen mit einer O.D. 623 von
0.05 - 0.1 (Messung in Halbmikro-Küvetten, 1,0 cm Strahlengang) angeimpft werden.
Probennahme mit sterilen Pasteurpipetten: ca. 3/4 gefüllt, in Abständen von 20 min (Zeiten ge-
nau protokollieren!).
Sollte die Messung nicht sofort nach der Probenahme durchführbar sein: Proben im Eisbad
rasch abkühlen und dort bis zur Messung aufbewahren. Vor der Messung die Proben kurz auf-
schütteln, dabei jedoch Schaum- oder Bläschenbildung vermeiden! Ab einem O.D.-Wert von
0,5 muss die Probe vor der O.D.-Bestimmung mit Medium verdünnt werden, damit die Mes-
sung weiterhin im linearen Bereich erfolgen kann.
Tragen Sie die Messwerte in halblogarithmischem Maßstab gegen die jeweilige Kulturdauer
auf und berechnen Sie die gewünschten Werte.
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Nährböden für Anreicherungskulturen
Anhang
Glucose-Pepton-Hefeextrakt (GPH)-Medium Glucose-Pepton-Hefeextrakt (GPH)-Agar
(Vers. I.1) (Vers. I.1)
Glucose 1 g Glucose 1 g
Pepton 5 g Pepton 5 g
Hefeextrakt 2 g Hefeextrakt 2 g
Agar-Agar 18 g
Aqua dest. ad 1.000 ml Aqua dest. ad 1.000 ml
pH 7,0 pH 7,0
Das GPH-Medium ist nicht selektiv,- auf ihm können verschiedene Bakterien wachsen
MP - Agar Stärke-Agar
(Vers. I.3 und II.6) (Vers. I.5)
Malzextrakt (fest) 3,0 g Lösliche Stärke 20 g
Caseinpepton 0,5 g NaCl 70 g
Agar 15,0 g Pepton 3 g
Aqua dest. ad. 900 ml Agar 18 g
pH 5,9 Aqua dest. ad. 1.000 ml
pH 7,0
Nach dem Autoklavieren und Abkühlen
auf 60 °C (im Wasserbad) wird dem MP-Agar
0,1 g Chloramphenicol zur Unterdrückung
des bakteriellen Wachstums zugemischt
(in 100 ml Aq. dest. gelöst und sterilfiltriert).
Nährlösung für phototrophe Bakterien
(RÄH, Vers. II.1)
Hefeextrakt 1,0 g
Äpfelsäure 3,0 g
NH4Cl 1,2 g
MgSO4 x 7 H2O 0,2 g Mit 20%iger NaOH auf pH 6,8 einstellen und
CaCl2 x 2 H2O 0,07 g nach dem Autoklavieren 10 ml eines
Spurenelemente-Lösung * 2,0 ml sterilen0,5 mol K-Phosphatpuffers (pH 6,8)
Aqua dest. ad 1.000 ml sowie 1 ml sterilfiltrierter Vitamin-Lsg.
zusetzen
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Nährlösung für Desulfurizierer# Nährlösung für Nitrifizierer
( Vers. II.2 ) (Vers. II.3)
Na-Lactat (50%ig) 4,9 g (NH 4 ) 2 SO 4 700 mg
KH 2 PO 4 0,5 g K 2 HPO 4 200 mg
NH 4 Cl 1,0 g MgSO 4 7H 2 O 50 mg
CaSO 4 1,0 g CaCO 3 50 mg
MgSO 4 x 7 H 2 0 2,0 g CaCl 2 x 2 H 2 O 20 mg
Ammoniumeisen(II)sulfat 0,5 g Spurenelemente Lösung 1 ml
Na 2 S (10 -3 M) 10 ml Aqua dest. ad 1.000 ml
Aqua dest. ad 1.000 ml
pH 7,0 Nach dem Autoklavieren mit
steriler Na 2 CO 3 -Lösung
# Erst am 2. Kurstag ansetzen, da sonst (2 g/100 ml H 2 O) auf pH 7,5-8,0
Oxidation des FeII erfolgt ! einstellen
Nährlösung für Denitrifizierer Nährlösung LB (Vollmedium für E.coli )
(Vers. II.4) (Vers. V.1, V.2)
Pepton 5 g NaCl 5,0 g
Hefeextrakt 1 g Hefeextrakt 5,0 g
NaCl 8 g Trypton 10,0 g
KNO3 10 g Aqua dest. ad 1000 ml
Aqua dest. ad 1.000 ml pH 7,1
pH 6,9
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Phosphat wird bei allen Nährlösungen getrennt gelöst und autoklaviert. Nach dem Autoklavieren
wird mit dem Nährboden gemischt und der pH Wert kontrolliert. Auch Zuckerlösungen sollen
getrennt gelöst und erst nach dem Autoklavieren mit dem Nährboden vermischt werden.
Spurenelement-Lösung :. Der Bedarf an Spurenelementen ist - abhängig vom Bakterium - unterschiedlich.
Alle Bakterien benötigen Fe 2+ . Weitere wichtige Spurenelemente sind: Mn 2+ , Co 2+ ,
Cu 2+, Ni 2+, Molybdat, Zink und Selen.
Die Zusammensetzung der im Kurs verwendeten Spurenelement-Lösung:
Stamm-Lösung für Spurenelemente
( nach Drews, Mikrobiologisches Praktikum, 4. Auflage (1984)
EDTA ( Ethylendiamintetraessigsäure ) 500 mg Die Substanzen werden ge-
FeSO4 x 7 H2O 300 mg trennt in Aqua dest. gelöst,
MnCl2 x 4 H2O 3 mg zur EDTA-Lösung gegeben,
CoCl2 x 6 H2O 5 mg der pH-Wert auf etwa 4
CuCl2 x 2 H2O 1 mg eingestellt und auf 1000ml mit
NiCl2 x 6 H2O 2 mg Aqua dest. aufgefüllt.
Na2MoO4 x 2 H2O 3 mg Zu den verschiedenen Nähr-
ZnSO4 x 7 H2O 5 mg lösungen werden 1 – 10 ml/l
H3BO3 2 mg zugegeben.
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Vitamin-Stammlösung
Biotin 10,6 mg Von dieser Stamm-Lösung
Nicotinsäure 266,0 mg wird 1 ml pro 1000 ml
Nicotinsäureamid 266,0 mg Nährmedium zugegeben.
Thiaminhydrochlorid (Vitamin B1) 533,0 mg
Aqua dest. ad 1000 ml
Auszug aus den Sicherheitsregeln für das Arbeiten in biologischen Laboratorien
Zu Beginn des Kurses erfolgt eine Belehrung über allgemeine Sicherheitsbestimmungen einschließlich
der Hinweise auf :
- Fluchtwege
- Standort von Feuerlöschern und Erstehilfe-Einrichtungen
- Pläne für Notruftelephon-Nr.
- Verhalten bei Alarm
( siehe hierzu auch die entsprechenden Aushänge im Kursraum und in den Fluren )
Rauchverbot beachten !
Bei vorliegenden Verletzungen an den Händen : mit Schutzhandschuhen arbeiten!
Bei Allergien : Kursleiter informieren !
Sämtliche Vorfälle, die die Sicherheit beeinträchtigen könnten, Kursleiter oder Kurs-Assistenz
melden!
Bei der praktischen Arbeit:
- Im Kursraum muss ein Schutzkittel getragen werden.
- Schutzbrillen mit Seitenschutz müssen immer getragen werden, wenn mit Gefahrstoffen umgegangen
wird, die auf dem Originaletikett ein Gefahrsymbol tragen sowie bei Laborarbeiten
, bei denen Apparaturen evakuiert bzw. mit Überdruck betrieben werden.
- Grundsätzlich darf nicht mit dem Mund pipettiert werden, Pipettierhilfen benutzen.
- Im Kursraum darf weder gegessen noch getrunken werden.
Vor Beginn der Arbeiten : Verpflichtung zur Information über Gefahren, die von Chemikalien,
Organismen und Geräten ausgehen können, mit denen gearbeitet wird.
Chemikalien: Giftigkeit, Stabilität, Brennbarkeit, Entsorgung.
Organismen: Im Praktikum wird vorwiegend mit apathogen Bakterien gearbeitet. Dies schließt
nicht aus, dass von Anreicherungskulturen mit unbekannter Zusammensetzung oder von massi-
ven Infektionen gesundheitliche Gefahren ausgehen können. Deshalb grundsätzlich mit
Mikroorganismen vorsichtig arbeiten!
o Arbeiten mit den Organismen auf den definierten Arbeitsplatz beschränken und unkontrollierte
Ausbreitung in die Umgebung vermeiden.
o Unvermeidbare Verunreinigungen sofort beheben ( zunächst mit Wasser aufwischen
und anschließend mit Desinfektionsmittel nachbehandeln).
Vor dem Verlassen des Labors die Hände mit den bereitgehaltenen Desinfektionsmit
teln reinigen
Geräte: sämtliche Geräte nur nach vorheriger Einweisung durch erfahreneMitarbeiter/innen nutzen.
Bei Unsicherheit ( auch nach der Einweisung) über genauen Gebrauch informieren.
Es sollten ohne vorherige Absprache mit dem Kursleiter keine anderen , als im Programm vorgesehenen
Experimente durchgeführt werden.
Aus dem Kursraum dürfen ohne Anweisung keine Materialien ( Chemikalien, Organismen
und Geräte ) entfernt werden.
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Nach Beendigung des Tagesprogrammes:
Gashähne schließen, Geräte ausschalten, Stecker elektrischer Geräte abziehen,
Wasserhähne schließen,
Kursmaterialien auf dem dafür vorgesehenen Platz sammeln,
nach Abschluss der Experimente: Gefäße von Beschriftungen reinigen,
Arbeitsplatz aufräumen und von eventuellen Verschmutzungen reinigen und mit Desinfek
tionsmittel einsprühen,
Vor dem Verlassen des Labors die Hände mit den bereitgehaltenen Desinfektionsmitteln
reinigen.
Phasenkontrastmikroskop ( Zeiss, neuer Typ)
Zuerst Hellfelddurchlicht-Verfahren einstellen ( „Köhlern“) :
- Beleuchtung einschalten (10) . Mittlere Helligkeit (9) einstellen.
- Präparat auflegen.10er Objektiv (gelber Kennring) einstellen. Auf „0“-Stellung amTubusrohr
(1)
- Aperturblende (4) halb geschlossen
- Okularstutzenabstand auf Ihren Augenabstand einstellen (helle Kreise, die Okularblenden, zu
einem Kreis vereinen
Köhlern:
- Scharfstellen des Präparates (11): Grob-, dann erst Feintrieb. ( Hilfe: Kante des Objektträgers)
- Mäßiges Schließen der Leuchtfeldblende (7), die jetzt im Bild erscheint (A)
- Falls Blendenbild unscharf, mit (6) möglichst scharf stellen (B)
- Mit den beiden Schrauben (5a, 5b) Blendenbild zentrieren ©
- Leuchtfeldblende (7) gerade soweit öffnen, bis sie aus Sehfeld verschwindet (D)
Bei Objektivwechsel muss die Einstellung der Leuchtfeldblende neu erfolgen
( wegen Änderung des Sehfeldes und der Apertur!)
Dann Phasenkontrast-Verfahren einstellen :
- Objekt im Hellfeld eingestellt und so gut wie möglich fokussiert (s.o.)
- Gewünschtes Phasenkontrast-Objektiv in den Strahlengang (40er oder 100er. Jeweils mit
„Ph“)
- Aperturblendenhebel (4) auf Linksanschlag (öffnet Aperturblende vollständig)
- Zum Objektiv passenden Blendenschieber (12) bis zum Anschlag in Kondensor einschieben (
die Angabe Ph2 bzw. Ph3 auf dem Blendenschieber muss mit der Ph-Angabe auf dem Objektiv
identisch sein)

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- Lampenhelligkeit (9) nachregulieren
- Die helle Ringblende im Blendenschieber (13) und der dunkle Phasenring im Objektiv müssen
sich genau decken.Die Kontrolle erfolgt durch Abnehmen des Okulars ( und evtl. durch
Einsetzen eines Hilfsmikroskopes). Ringblende und Phasenring mittels der beiden Inbuss-
Schrauben (14) am Blendenschieber zur Deckung bringen.
- Das Mikroskop ist nun für den Phasenkontrastbetrieb justiert.
Bei Objektivwechsel: bei einigen Mikroskopen Blendenschieber wechseln, bei anderen Mikroskopen
nicht nötig. Gegebenenfalls Phasenkontrast nachjustieren ( Ringblende und Phasenring deckungsgleich
s.o. )
Nach Beendigung des Mikroskopierens :
Bei Verwendung von Immersionsöl : Objektive mit Linsenpapier reinigen ( ggf. mit etwas Alkohol).
100er Objektiv in die Schutzarretierung bringen.
Phasenkontrastmikroskop ( Zeiss, älterer Typ)
Zeiss Standard Mikroskop :
1 Okulare 12 Oberer Halter für Hilfslinse
2 Tubus 13 Unterer Filterhalter
3 Optovar 14 Knopf zum Ausklappen der
4 Wahlscheibe Optovar-Einstellung Kondensorfrontlinse
5 Scharfstellung Optovar 15 Kondensorjustierung ( li u. re )
6 Objektivrevolver, 4fach 16 Kondensorhöhenverstellung ( li )
7 Objektiv 17 Leuchtfeldblende
8 Objekttischverstellung 18 Fuß
9 Objekttisch 19 Stativ
10 Kondensor mit Kondensorwahlscheibe 20 Grob- und Feintrieb
11 Zentrierung für Phaseneinstellung 21 Mikroskopleuchte
nicht sichtbar : Kondensorfrontlinse und Kondensorhilfslinse

Justierung :
( 1 ) Zuerst Hellfeld-Einstellung, einschließlich „Köhlern“ :
- Lampe einschalten.Mittlere Helligkeit ( 5,5 V ) auf Transformator einstellen
- Präparat auflegen. 10er Objektiv ( 7 ) wählen
- Kondensor in höchste Stellung bringen ( 16 )
- Frontlinse ( direkt unter Objekttisch ( 9 ), Hebel rechts ) in den Strahlengang bringen, alle
weiteren Zusatzlinsen (unterhalb des Kondensors ) vollständig aus dem Strahlengang nehmen.
- Kondensorblende mit Kondensorwahlscheibe ( 10 ) auf „J“ = Hellfeld auf weißen Markierungsstrich
einstellen ( links unter Objekttisch )
- Okulare ( 1 ) auf richtigen Augenabstand einstellen
- Mit dem 10er Objektiv das Präparat scharf einstellen : Grob- , dann erst Feintrieb (20 ) ( Hilfe
dabei : Kante des Objektträgers, Objekt dabei bewegen)
- Leuchtfeldblende ( 17 ) unten im Fuß ( 18 ) des Mikroskopes ganz schließen
- Kondensor ( Triebknopf ( 16 ) links ) gerade soweit senken, bis Leuchtfeldblende möglichst
scharf erscheint
- Bild der Leuchtfeldblende zentrieren ( Triebknöpfe ( 15 ) am Kondensor rechts und links
- Leuchtfeldblende( 17 ) unten im Fuß soweit öffnen, bis Sehfeld gerade ganz ausgeleuchtet ist,
dabei Kondensor ggfls. nachzentrieren
Ab hier , selbst bei Objektivwechsel , weder Verschiebung noch Höhe des Kondensors verändern,
sonst wird korrektes Köhlern wieder aufgehoben.
( 2 ) Wechsel vom 10er auf das 40er oder 100er Objektiv :
- Im Fall von Objektivwechsel muss die Einstellung der Leuchtfeldblende ( 17 ) ( siehe oben )
neu erfolgen ( wegen Änderung des Sehfeldes und der Apertur )
( 3 ) Dann Phasenkontrast-Einstellung :
- Objekt im Hellfeld einstellen ( s. o. )
- Gewünschtes Phasenkontrast-Objektiv ( 7 ) in den Strahlengang ( 40er oder 100er, jeweils
mit „Ph“ ). Bei 100er Objektiv Ölimmersion
- Dem gewählten Objektiv entsprechende Phasenkontrastringblende mit Kondensorwahlscheibe
(10) auf weißen Markierungsstrich einstellen („2“ entspricht dem 40er, „3“ dem 100er Objektiv
)
- Am Optovar (3 ) mit Wahlscheibe ( 4 ) auf „PH“ drehen . („PH“ ist Hilfsmikroskop zur
Sichtbarmachung der hellen Ringblende im Kondensor und des dunklen Phasenringes im Objektiv)
- Ringblendenbild und Phasenring zur Deckung bringen ( Triebknöpfe ( 11 ) gleich unterhalb
des Objekttisches vorne und seitlich am Kondensor )
- Gewünschte Zwischenvergrößerung mit Wahlscheibe ( 4 ) am Optovar einstellen, dabei förderlichen
Vergrößerungsbereich beachten !
- Objektebene vorsichtig scharf stellen ( Feintrieb ! )
- Nach Bedarf Bildhelligkeit regulieren
Bei Objektivwechsel ( 40er zum 100er, bzw. umgekehrt) muss auch der Phasenkontrast neu eingestellt
werden ( wegen neuer Justierung von Ringblende und Phasenring)
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Platz für Notizen :
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