Ökona - das Magazin für natürliche Lebensart: Ausgabe Herbst 2018

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Neue Aronia Ernte für das Heimatkracherl!
Gestiegene Nachfrage fordert Rohsaft von Partnern
ÖKO & BIO 15
Der Langlebenhof in Passau hat seine Ernte
an Aroniabeeren eingefahren. „Wir freuen uns
sehr darüber, dass wir einigermaßen Glück
hatten“, sagt Viktor Merklinger, der Geschäftsführer
des Langlebenhofs in Passau. Glück
gehabt, heißt es für den Langlebenhof und
seine Aroniabeeren denn die lange Hitzeperiode
hat doch Auswirkungen gehabt auf die
Menge der Aroniabeeren. „Viele Beeren sind
zum Schluss doch zum Teil verschrumpelt“,
berichtet Herr Merklinger. „Es wird wahrscheinlich
nicht so eine gute Saftausbeute
geben wie erwartet.“ Nicht zuletzt wegen der
gestiegenen Nachfrage nach dem Heimatkracherl
muss nun auch das Team rund um
Stefan Lang, Geschäftsführer der „Gutes für
Gutes GmbH“ in Passau und Hersteller des
Heimat Kracherls, auf diese Ernte reagieren.
Aronia-Bio-Bauern haben vom
Langlebenhof gelernt
„Wir werden nun für das Kracherl auch BIO-
Aroniabeeren nicht nur vom Langlebenhof
beziehen müssen.“ Der Langlebenhof hat sein
Wissen darüber, wie man Aroniabeeren anpflanzt,
über die Jahre an interessierte Bauern
aus Bayern und Österreich weitergegeben, die
nun BIO-Aroniabeeren in TOP-Qualität liefern
können. „Wir sind um jeden Bauern froh, der
BIO-Aroniabeeren anbaut“, sagt Viktor Merklinger,
denn jeder ökologisch genutzte Fläche,
die mit der Aronia bepflanzt ist, nutzt den Bi-
Viktor Merklinger bei der Aroniabeeren Ernte
enen und schützt Flächen vor Erosion. Und
das bringt uns allen was. Deswegen freuen
wir uns schon auf das neue Heimat-Kracherl
mit den besten Zutaten aus der Region! Das
beliebte Heimatkracherl ist bei vielen Bioläden
sowie REWE und EDEKA Märkten erhältlich!
Redaktion: Ökona
Kontakt:
Heimat-Kracherl
Brunngasse 2, 94032 Passau
Tel. +49 851 226 089 38
info@heimat-kracherl.de
www.heimat-kracherl.de
Seit über 30 Jahren - Bayerwaldgemüse Ettl
In einer Höhenlage von fast 600 Meter wachsen die Sorten etwas
langsamer und die Ausfärbung der Salate und der Früchte ist intensiver.
Auf dem kleinen Gemüsebaubetrieb in
Renften bei Rattenberg wachsen über 40
Gemüsearten. In den Foliengewächshäusern
und auf 10.000 qm Freiland kultivieren Helmut
und Elisabeth Ettl und ihre Tochter Marina
hervorragende Gemüse-Sorten. Der kleine
Foto: Bayerwaldgemüse Ettl
Nebenerwerbs-Gemüsebaubetrieb wird als
Meisterbetrieb geführt.
Zwei Meister, ein Team
Von Mai bis Oktober baut Helmut Ettl,
Meister im Gemüsebau, acht verschiedene
Salate im Freiland an. Zehn Kohlarten,
Sellerie, Porree, Kräuter, Zucchini,
und Kürbis wachsen auf dem
Feld. Eine Spezialität sind die milden
und scharfen Peperoni, die im Freiland
wachsen, im September geerntet,
süß-sauer eingemacht werden und
ganzjährig im Glas zu kaufen sind.
Tochter und Florist-Meisterin Marina Ettl
bindet für ihre Kunden kleine Blumensträuße
oder Gestecke von Sommerund
Herbstblumen.
16 Tomaten- und
12 Paprikasorten
In den drei Folienhäusern wachsen
im Sommer 16 Sorten Tomaten,
Datteln, San Marzano,
Ochsenherz, Minimarmande, Kirschtomaten
in Rot und Gelb, Mini- und
Salatgurken sowie 12 Paprikasorten.
Im Herbst, ab Mitte September, wird das
Lagergemüse geerntet: Weiß und Blaukraut,
Wirsing, Rosenkohl, Spitzkraut, Rahner,
Wasserrüben, Blumenkohl, Chinakohl Grün
und Pink, Porree, Zwiebel, Äpfel und Birnen
vom Streuobstanbau.
Im Hofladen oder am Bauernmarkt
Ab November gibt es Feldsalat, der in den
Folienhäusern gepflanzt und von November
bis Anfang März geerntet wird. Das
frische Gemüse können Kunden im Hofladen
oder am Bauernmarkt in Rattenberg
http://www.bauernmarkt-rattenberg.
de/. kaufen (Öffnungszeiten: Mo/Mi/Fr,
8.30 – 12.00 Uhr oder alle 14 Tage am
Samstag in ungeraden Wochen. Auch die
umliegende Gastronomie wird von Ettl mit
Gemüse beliefert.
Kontakt:
Bayerwaldgemüse Ettl
Renften 6 | 94371 Rattenberg
Tel.: +49 (0) 9963 /1731
Mail: bayerwaldgemuese-ettl@gmx.de