AKZENTE November 2018
- Keine Tags gefunden...
Sie wollen auch ein ePaper? Erhöhen Sie die Reichweite Ihrer Titel.
YUMPU macht aus Druck-PDFs automatisch weboptimierte ePaper, die Google liebt.
THEMA<br />
STREETFOOD<br />
Pommes Frites<br />
Gekühlt, vorfrittiert.<br />
- Normalschnitt, 10 x 10 mm<br />
- Feinschnitt Julienne, 7 x 7 mm<br />
Karton à 2 x 5 kg-Beutel<br />
Karton = 9,90<br />
kg 0,99<br />
®<br />
Crostini mit Wildkräuterpesto<br />
und<br />
TomatenAvocado-Salat<br />
Rösti Plus „Classic“<br />
Vorgebacken.<br />
65 g-Stücke<br />
Karton à 5 x 20 Stück-Beutel<br />
Beutel = 2,84<br />
Stück 0,14 2<br />
Rösti-Ecken<br />
Ca. 60 g-Stücke<br />
Zutaten (10 Crostini)<br />
10 Rösti-Ecken<br />
100 g Wildkräuterpesto<br />
350 g Tomaten (z. B. Ochsenherz)<br />
200 g Zwiebeln<br />
120 g Avocado, frisch<br />
25 g Kresse<br />
30 g Pistazienkerne<br />
50 ml Olivenöl<br />
Salz, Pfeffer<br />
Karton à 4 x 2,5 kg-Beutel<br />
Kringel Frites<br />
Wellenschnitt 11 x 11 mm.<br />
Karton à 4 x 2,5 kg-Beutel<br />
Beutel = 2,48<br />
kg 0,99<br />
Beutel = 3,73<br />
kg 1,49<br />
Zubereitung<br />
Die Rösti-Ecken mit dem Wildkräuterpesto<br />
bestreichen und im Backofen<br />
für 20 Minuten bei 200 °C backen. Für<br />
den Salat die Tomaten, Zwiebeln und<br />
Avocados in kleine Würfel schneiden und<br />
mit den restlichen Zutaten vermischen,<br />
abschmecken und etwas ziehen lassen.<br />
Anrichten: Die warmen Rösti-Ecken mit<br />
dem kalten Tomaten-Avocado-Salat<br />
belegen und servieren.<br />
= tiefgekühlt<br />
11/<strong>2018</strong> Akzente<br />
11
Change language