EUTOPIA 1

Von den Townships zum
eigenen Wein-Label
Stellen Sie sich vor Ihr Blick schweift
über die imposante Silhouette des
Tafelbergs, um dessen steile Kanten
sich sanft eine Decke weißer Wolken
schmiegt. Im One&Only Capetown im
Herzen Kapstadts an der V & A Waterfront
begleitet dieser Blick das rundherum
stilvolle Ambiente wie ein perfektes
Gemälde. Perfektion setzt das
erlesene Luxushotel von One&Only
auch in Afrikas einzigem Nobu Restaurant
fort. Und schon befinden Sie
sich mitten in einem kulinarischen Erlebnis
fein abgestimmter Geschmackskompositionen,
die Ihre Gaumen verwöhnen. Doch können Sie
sich nicht entscheiden, welcher Wein – am besten
ein guter Jahrgang aus Südafrika – zu Ihrer Auswahl
passt.
Wie gut, dass es hier einen Sommelier gibt, der Sie
nicht nur berät, sondern den ideal passenden Wein
vorschlägt. In seine Beratung lässt er neben Ihren aktuellen
Vorlieben auch Sie, Ihre Persönlichkeit sowie
das Hier und Jetzt einfließen. Mit seinem umfangreichen
Wissen über Weine – aus Afrika und aller
Welt – findet er so genau den Wein, der aus Ihrem
Gourmetmenü ein einmaliges Erlebnis macht: der
Star-Sommelier Luvo Ntezo. Seine Auszeichnungen
sind beeindruckend – Südafrikas Young Sommelier
des Jahres 2008, der viertbeste Young Sommelier
der Welt. Sie beeindrucken aber umso mehr angesichts
seines Hintergrundes, denn er stammt aus
Südafrikas Townships. Seinen erfolgreichen Weg
begann er an der Geschirrspülmaschine, die ihn zur
weltweiten Weinsensation mit seinem eigenen Label
brachte, das 2019 auf den Markt kommen soll.
„Ich war einmal ganz zufrieden mit der Idee, Gläser
für den Rest meines Lebens zu polieren“, überlegte
er. Das war während seiner Teenagerjahre, die
von den Townships von Kapstadt zu einem luxuriösen
Weinberghotel pendelten,
wo er unter die Fittiche von zwei
erfahrenen Winzern genommen
wurde. „Ich benutzte mein Gehalt,
um gebrauchte Bücher zu kaufen,
damit ich dieses Thema verstehen
konnte. Ich habe Weine gekauft,
um sie selbst zu probieren.” Als er
bei einem Weinschulungsseminar
Wein degustierte, bemerkte er zu
Recht, dass der Wein gekippt war.
Beeindruckt, beförderte ihn der
General Manager zum Sommelier,
dann zum vollwertigen Sommelier – und schickte
ihn dann zum intensiven Training nach England.
Star-Sommelier Luvo Ntezo
Besonders ins Schwärmen kommt er bei den Weinen
aus seiner Heimat. Seine derzeitigen Favoriten
sind der Rays Old Rebe Chenin 2014, der Beeslaar
2015 Pinotage sowie der Bouchard Finlayson 2012
Galpin Peak Pinot Noir. Erleben Sie Aromen für alle
Sinne in Kapstadt, eine Reise an einen besonderen
Ort mit besonderen Menschen – für Ihre ganz persönliche
Erinnerung.
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