VEDES Magazin Frühjahr/Sommer 2019 | VM19

MACHEN
& LACHEN
EIS AM STIEL
„Himbeere-Kokosmilch”
FROZEN YOGURT
„Blutorange-Minze”
Trockenübung
Mit dem 3-teiligen Eiscreme-Set
kann man Eis-Kreationen schon
mal im Sandkasten ausprobieren.
Mit 2 Eistüten und 1 Eislöffel
aus Kunststoff. Ab 12 Monaten.
Von Outdoor active.
SELBSTGEMACHTES EIS
ICE, ICE, BABY!
Sie lieben selbstgemachtes Eis, haben aber keine Eismaschine?
Bleiben Sie cool, das geht auch ohne! Hier zwei tolle Rezepte
für die heiße Jahreszeit, bei deren Zubereitung auch kleine
Schleckermäuler gerne mitmischen.
Kochschule
Mit dem Kinderbackbuch
„Kinderleichte Becherküche“
zaubern auch die kleinsten
Kocheinsteiger tolle Gerichte!
Mit dabei: 3 Messbecher.
Ab 4 Jahren. Von DS Produkte.
Fotos: ambrozinio/fotolia, LemonadePixel/creative market
Für ca. 5 Eis am Stiel brauchen Sie:
125 g frische Himbeeren, 400 ml Kokosmilch,
1 EL Honig, 1 Messerspitze echte Vanille
Zubereitungsdauer:
ca. 15 min (+ ca. 4 h tiefkühlen)
1. Die Kokosmilch mit Vanille und Honig
verrühren. Achtung: Wenn sie klumpig
ist, dann mit einem Pürierstab arbeiten,
andernfalls reicht ein Löffel.
2. Die Himbeeren in einem Extragefäß
fein pürieren.
Nach Geschmack mit Honig süßen.
3. 3–4 EL Himbeerpüree in die Eisformen
geben, dabei etwas Püree bis an den oberen
Rand der Eisform verteilen. 10 Minuten
ins TK-Fach stellen, dann mit Kokosmilch
auffüllen, Stiel einstecken und
4 Stunden tiefkühlen.
TIPP
Wollen Sie mehrere Schichten?
Dann abwechselnd Himbeerpüree
und Kokosmilch in die Eisformen
geben, dazwischen immer
30 Minuten im TK-Fach kalt stellen,
damit sich die Schichten nicht
vermischen. Bei der letzten Schicht
den Stiel einstecken.
Für ca. 750 g Eis brauchen Sie:
1–2 Bio-Blutorangen, 50 g Zucker,
500 g griechischen Joghurt oder Skyr,
200 ml Sahne oder Sojasahne, 1 Bund
Pfefferminze, Honig nach Geschmack
Zubereitungsdauer:
ca. 20 min (+ über Nacht tiefkühlen)
1. Die Blutorange(n) entsaften und etwas
Schale mit dem Zestenreißer entfernen. Saft
und Zesten in einen kleinen Topf geben und
mit Zucker aufkochen, bis sich die Zuckerkristalle
auflösen und ein leicht dickflüssiger
Sirup entsteht. Beiseitestellen.
2. Sahne steif schlagen. Mit griechischem
Joghurt bzw. Skyr mischen.
3. Die Pfefferminzblätter fein hacken und zum
Joghurt geben.
4. Den Blutorangen-Sirup langsam unter
ständigem Rühren zur Joghurtmischung
geben. Das Ganze auf Zimmertemperatur
abkühlen lassen.
5. Die Mischung in ein Gefäß mit Deckel geben
und ins TK-Fach stellen. Stündlich die
angefrorenen Ränder mit einer Gabel in die
Mitte des Gefäßes kratzen, bis die Mischung
eher fest als flüssig geworden ist. Mindestens
eine Nacht im TK-Fach stehen lassen.
Mehr tolle Rezepte im Weblog
„Himbeeren & Glitzer“:
himbeeren-und-glitzer.de
78
spielen mit VEDES
vedes.com 79