AUSBILDUNGSPLÄTZE - FERTIG - LOS | Landkreis Stade, Landkreis Cuxhaven, Landkreis Rotenburg-Wümme, Bremerhaven 2019
Sie wollen auch ein ePaper? Erhöhen Sie die Reichweite Ihrer Titel.
YUMPU macht aus Druck-PDFs automatisch weboptimierte ePaper, die Google liebt.
FACHKRAFT - FRUCHTSAFTTECHNIK<br />
WAS MACHST DU?<br />
Frischen Orangensaft für das Sonntagsfrühstück<br />
pressen – das haben wir wohl<br />
alle schonmal gemacht. Aber wie kommt<br />
der Saft in die Tüte oder Flasche, wie macht<br />
man ihn haltbar und welche Zusatzstoffe<br />
werden dafür benötigt? Das lernst du in<br />
deiner Ausbildung zur Fachkraft für Fruchtsafttechnik:<br />
Aus Obst, Gemüse, Wasser,<br />
Konzentraten und Zusatzstoffen wie Aroma<br />
oder Zucker stellst du Säfte und Fruchtweine<br />
her. Du wählst die Rohstoffe aus und<br />
kontrollierst sie, bevor du sie reinigst und<br />
Saft und Fruchtfleisch gewinnst. Du mischst<br />
die verschiedenen Saftvarianten zusammen<br />
und überwachst bei den Fruchtweinen den<br />
Gärungsprozess. Anschließend kümmerst<br />
du dich um die Haltbarkeit der Säfte und<br />
überwachst den Abfüllprozess. Dabei<br />
benutzt du verschiedene, computergesteuerte<br />
Anlagen und achtest immer auf alle<br />
Hygienevorschriften.<br />
WO ARBEITEST DU?<br />
Beschäftigungsbetriebe:<br />
Als Fachkraft für Fruchtsafttechnik findest<br />
du Beschäftigung<br />
• in Betrieben der Fruchtsaftindustrie<br />
• in Betrieben der Obstweinherstellung<br />
Arbeitsorte:<br />
Als Fachkraft für Fruchtsafttechnik arbeitest<br />
du in erster Linie<br />
• in Werk- und Produktionshallen<br />
• in Lager- und Kühlräumen<br />
Darüber hinaus arbeitest du ggf. auch im<br />
Freien in der Rohstoffannahme.<br />
Ausbildungsdauer: 3 Jahre<br />
Arbeitszeit: Werktags, Schichtdienst<br />
möglich<br />
21<br />
BERUFSBESCHREIBUNGEN<br />
AUSBILDUNGSBETRIEBE ZU DIESEM BERUF<br />
SEITE 55
Change language