Schwaneweder Rundblick 3_2019

Kühler Trinkgenuss für heiße Tage
Eistee: Der frische Durstlöscher lässt sich
ganz einfach selbermachen
(djd). Gerade im Sommer sehnen wir
uns nach einer kühlen Erfrischung. Was
passt da besser als Eistee? Im Supermarkt
gibt es Eistee als fertiges Getränk
in zahlreichen Geschmacksrichtungen
zu kaufen. Doch meist enthalten diese
sehr viel Zucker und künstliche Aromen.
Besser und gesünder ist es, den fruchtigen
Durstlöscher selber zu machen.
Erfrischende Eistee-Sorten für jeden Geschmack
Eistee lässt sich mühelos aus einem klassischen Teeaufguss nach Abkühlen und
Zusatz von Eiswürfeln herstellen. Wichtig dabei ist es, eine ausreichend große
Tee-Menge zu verwenden, weil geschmolzene Eiswürfel den Eistee verdünnen.
Besonders fein und nicht bitter schmeckt Eistee, wenn er möglichst rasch mit
Eiswürfeln abgekühlt wird. Ob man dabei Schwarz- und Grüntee oder eine Kräutermischung
verwendet, kann man ganz nach persönlicher Vorliebe entscheiden.
Spezielle Eistee-Sorten gibt es ebenso, zum Beispiel von Goldmännchen. Erfrischend-spritzig
schmeckt beispielsweise eine Mischung aus Schwarztee mit Zitronensorbet-Geschmack.
Etwas exotischer erscheint der Schwarztee mit dem Zusatz
von Orangenschalen und natürlichem Ananasgeschmack. Steviablätter sorgen bei
beiden anregenden Klassikern für eine natürliche Süße. Wer möchte, kann den
fertigen Eistee mit etwas Rohrzucker nachsüßen und mit Zitronenscheiben und
grünen Minz- oder Melisse-Blättchen verfeinern.
Mit Früchten verfeinern
Viele Teekenner lieben das blumige Aroma des halbfermentierten
Oolong-Tees, der sich ebenso gut als
kalte Variante macht – schön fruchtig wird es mit
Himbeeren. Auch grüner Tee mit säuerlich-süßem
Lemongras und einem leichten Hauch von scharfem
Ingwer ist kalt getrunken eine leckere Sommer-Erfrischung.
Noch pikanter wird es mit frischen Zitronenscheiben
und Ingwerstückchen im Glas. Ein Tipp für
den Abend oder die Gartenparty: Ein Cocktail aus Eistee
und einem kleinen Schuss Tonic-Water oder Gin.
Eine leckere Sommererfrischung ist ebenso die weiße
Teemischung, natürlich aromatisiert mit Pfirsich-
Vanillegeschmack. Dazu machen sich frische Pfirsichstückchen
im Glas besonders gut. Alle Eistee-Sorten, die im Onlineshop unter
www.shop.goldmaennchen-tee.de bestellt werden können, lassen sich nach individuellem
Geschmack mit Früchten verfeinern und beispielsweise mit Rohrzucker,
Agavendicksaft, Honig oder Kokosblütenzucker süßen. Am besten wird der Eistee
in einem hohen Glas mit noch klirrenden Eiswürfeln serviert.
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Fotos: djd/Ost-Indien Tee Compagnie