Weine für Freunde Herbst 19

Aus handwerklicher Herstellung:
Herbst 2019
www.weinmusketier.de
Urlaubserinnerungen
Grüße vom Gardasee
und aus Sizilien
Winzerportrait
Azienda Agricola Roeno, Trentino
Riesling & Terroir
Nahe, Mittelrhein, Württemberg,
Wagram
Fabelhafter Tatortwein

U r l a u b s e r i n n e r u n g e n
Grüße vom Gardasee
2018
Custoza DOC
Cantina di Custoza
2018
Garganega di Garda DOC
Cantina di Custoza
2018
Libiam I Lugana DOC
Azienda Agricola La Rifra
Custoza
Garganega
di Garda
Lugana
IT0314-2018
€ 6,50
(€ 8,67/L)
IT0470-2018
€ 7,95
(€ 10,60/L)
IT0334-2018
€ 11,30
(€ 15,07/L)
Winzer: Luca Oliosi, Cantina Custoza
Region: Sommacampagna, südlicher Gardasee, Italien
Rebsorten: Trebbiano Toscana, Tocai Friulano,
Garganega, Cortese
Alkohol: 12,5 % Vol.
Boden: Lehm- und kalkhaltige Moränenböden
Genuss: Bei 10 °C, jetzt bis Ende 2020
Ausbau: Temperaturkontrolliert in Edelstahl
Küche: Geeignet als Aperitif und Begleiter
zu leichten Vorspeisen, zu Süß- und
Salzwasserfischen, Muscheln und Garnelen
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Winzer: Luca Oliosi, Cantina Custoza
Region: Sommacampagna, südlicher Gardasee, Italien
Rebsorten: 100 % Garganega
Alkohol: 12,5 % Vol.
Boden: Lehm- und kalkhaltige Moränenböden
Genuss: Bei 10 °C, jetzt bis Ende 2020
Ausbau: Temperaturkontrolliert in Edelstahl
Küche: Ausgezeichnet als Aperitif, hervorragend
zu delikaten Vorspeisen, Fisch und gegrilltem Gemüse,
geräucherter Forelle, Hecht, Pasta mit Meeresfrüchten,
Spaghetti Vongole, Kartoffelgnocchi mit Pilzen
Winzer: Claudio & Luigini Fraccaroli, Emiliano Rossi,
Azienda Agricola La Rifra
Region: Gardasee, Italien
Rebsorten: 100 % Trebbiano di Lugana
Alkohol: 13 % Vol.
Boden: Lehm- und kalkhaltige Moränenböden
Genuss: Bei 10-12 °C, jetzt bis Ende 2021
Ausbau: Temperaturkontrolliert in Edelstahl
Küche: Zu Tagliatelle mit Garnelen
oder Lachs, Pasta mit Meeresfrüchten, Kalbfleisch,
Thunfisch, Tortellini mit Kürbisfüllung, Erbsenrisotto

U r l a u b s e r i n n e r u n g e n
Grüße vom Gardasee und aus Sizilien
2018
Bardolino Chiaretto DOC
Cantina di Custoza
2018
Fugace I Rosato
Azienda Agricola La Rifra
2018
Grillo I Terre Siciliane IGP
Azienda Agricola Ottoventi
Bardolino
Chiaretto
IT0316-2018
€ 6,50
(€ 8,67/L)
La Rifra
Rosato
IT0436-2018
€ 9,95
(€ 13,27/L)
Grillo
Sizilien
IT0416-2018
€ 8,75
(€ 11,67/L)
Winzer: Luca Oliosi, Cantina Custoza
Region: Sommacampagna, südlicher Gardasee, Italien
Rebsorten: Corvina, Rondinella, Molinara
Alkohol: 12,5 % Vol.
Boden: Lehm- und kalkhaltige Moränenböden
Genuss: Bei 10 °C, jetzt bis Ende 2020
Ausbau: Temperaturkontrolliert in Edelstahl
Küche: Für entspannte Grillabende,
zu leichten Gerichten mit Gemüse und Salat, Fisch
und Meeresfrüchten, insbesondere Garnelen
sowie gegrilltem Fisch und Ziegenkäse
Winzer: Claudio & Luigini Fraccaroli, Emiliano Rossi,
Azienda Agricola La Rifra
Region: Gardasee, Italien
Rebsorten: 100 % Marzemino I Alkohol: 13 % Vol.
Boden: Lehm- und kalkhaltige Moränenböden
Genuss: Bei 10-12 °C, jetzt bis Ende 2020
Ausbau: Temperaturkontrolliert in Edelstahl
Küche: Zu Tagliatelle mit Garnelen
oder Lachs, Pasta mit Meeresfrüchten,
geräucherten Forellenfilets, Gemüselasagne,
Büffelmozzarella mit gegrilltem Gemüse
Winzer: Tonino Guzzo, Azienda Agricola Ottoventi
Region: Gardasee, Venetien
Rebsorten: 100 % Grillo
Alkohol: 12,5 % Vol.
Boden: Gemischter Kalkboden
Genuss: Bei 10-12 °C, jetzt bis Ende 2020
Ausbau: Temperaturkontrolliert in Edelstahl
Küche: Ideal zu Vorspeisen und Hauptgerichten
mit Fisch und Meeresfrüchten und zu Sushi.
Passt auch gut zu Kalbfleischgerichten wie
Saltimbocca und zu Geflügel.
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Cristina, Giuseppe
& Roberta Fugatti
Agriturismo Roeno
Agriturismo Roeno, Via Mama, 5 - Loc. Belluno Veronese
37020 BRENTINO BELLUNO I www.cantinaroeno.com
Besuch bei Roeno: Sympathisches Team mit klasse Weinen
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Die Geschichte der Azienda Agricola Roeno beginnt mit der
Hingabe und Leidenschaft von Rolando Fugatti, der in den
60er Jahren im Terradeiforti, dem Zentrum des Valdadige,
beginnt, seinem Traum Gestalt zu geben. Der Terradeiforti
erstreckt sich inmitten zweier Bergsysteme, die direkt hinter
den Weinbergen stehen: Der westliche Montebaldo trennt
sie vom Gardasee, während im Osten das Plateau von Lessina
in der Poebene liegt. Ein Grenzgebiet zwischen Venetien
und Trentino. Diesem Land entspringen die Weinberge von
2 Gläser im Gambero Rosso,
90 Punkte von James Suckling
89 Punkte im Wine Enthusiast
Der Wein im Glas: Wunderschönes Strohgelb, in der Nase
zart aber anhaltend, mit Noten von Birne und exotischen
Früchten, am Gaumen trocken, elegant mit einer sehr guten
Säurebalance. Die Aromen des ersten Eindrucks finden sich
wieder, anhaltender Nachhall mit ausgeprägter Mineralität.
IT0335-2018 €8,25 (€ 11,-/L)
Roeno. Sie erstrecken sich im Val d’Adige – entlang der
Etsch – vom Trentino im Norden bis zum Gardasee im
Süden. Auf den unterschiedlichen Böden wurden jeweils
die dafür am besten geeigneten Rebsorten gepflanzt. Die
Reben der einzelnen Weinberge werden separat ausgebaut.
Das Resultat sind authentische Weine von großer Eleganz
mit viel Persönlichkeit.
2018
Tera Alta I Pinot Grigio
Valdadige DOC
Winzer: Mirko Maccani, Cristina Fugatti, Alessandro Corazzola,
Azienda Agricola Roeno
Region: Weinberg ‘Tera Alta’ in Valdadige, Brentino Belluno, Italien
Rebsorten: 100 % Pinot Grigio
Alkohol: 13 % Vol. I Boden: Tonkalkstein
Genuss: Bei 8-10 °C, jetzt bis mindestens 2021
Ausbau: Nach der Lese von Hand werden die Trauben entrappt
und sanft gepresst, anschließend erfolgt die Fermentation in
temperaturkontrollierten Edelstahltanks, danach bleiben
70 % des Weins für sechs Monate auf der Hefe, die restlichen
30 % reifen in Eichenfässern, in denen eine malolaktische Gärung
stattfindet.
Küche: Ausgezeichnet als Aperitif, zu Vorpeisen und Meeresfrüchten,
lecker zu Pilzgerichten

Weinberg Azienda Agricola Roeno
Mirko Maccani, Giuseppe Fugatti, Alessandro Corazzola
Gegründet von Rolando zusammen mit seiner Frau Giuliana, wird das
Weingut und der Agriturismo heute von ihren Kindern Roberta, Cristina
und Giuseppe gemeinsam geführt. Nach Übernahme des Weinguts bat
Giuseppe seinen Jugendfreund Mirko Maccani, der in der Gegend verschiedene
Weingüter erfolgreich berät, die Verantwortung für
die Vinifizierung der Weine zu übernehmen. Gemeinsam mit
Schwester Cristina und Alessandro Corazzola bilden sie ein
unschlagbares Önologenteam, das mit Engagement und Detailbewusstsein
am Erfolg des Weinguts arbeitet.
Die Familie betreibt auf ihrem Land eine Landwirtschaft, die
ethisch verantwortungsbewusst auf Umwelt und Nachhaltigkeit
achtet, ohne sich einem Trend zu unterwerfen. So wird Gründüngung
und der gesamte Pflanzenschutz von Hand durchgeführt, ohne Einsatz
von chemischen Herbiziden. Heute ist Roeno nicht nur eine Weinkellerei,
sondern ein wichtiger Bezugspunkt für die Gastronomie und Gastfreundschaft
der Region.
Roberta ist für den Agriturismo verantwortlich. Ihre Mutter
führt in der Küche das Regiment – hier kocht Mama! Wir
empfehlen Ihnen, auf dem Weg in den Süden Italiens einen
Übernachtungsstopp auf dem Weingut einzulegen. Genießen
Sie die Gastfreundschaft, die hausgemachten Gerichte
und die köstlichen Weine der Familie Fugatti.
Teroldego ist eine der ehrwürdigen, großen roten Rebsorten
Italiens. Die uralte, erstmals 1383 urkundlich erwähnte, dann
lange fast vergessene autochtone Rebsorte hat einen geschmacklich
unverwechselbaren Weincharakter. Wilkommen
in der faszinierenden Welt alter Rebsorten.
Der Wein im Glas: Intensives Rubinrot. In der Nase Noten von
roten Früchten und Granatapfel, dazu kleine schwarze Beerenfrüchte
und etwas charakteristischem Teer. Am Gaumen
trocken, intensiv, milde Säure, angenehm fruchtige Noten,
angenehmer, mittellanger Nachhall mit feinem Tannin und
würzigen Noten.
Wer den Wein nicht kennt, sollte ihn unbedingt probieren!
IT0336-2017 €8,95 (€ 11,93/L)
2017
I Dossi I Teroldego
Vallagarina IGP
Winzer: Mirko Maccani, Cristina Fugatti, Alessandro Corazzola,
Azienda Agricola Roeno
Region: Weinberg ‘I Dossi’ in Vallagarina, Trentino, Italien
Rebsorten: 100 % Teroldego
Alkohol: 13,5 % Vol. I Boden: Lehmiger Sandboden
Genuss: Bei 18 °C, jetzt bis mindestens 2022
Ausbau: Nach der Lese von Hand werden die Trauben entrappt
und sanft gepresst, anschließend erfolgt die Fermentation in
temperaturkontrollierten Edelstahltanks; um Farbe und Aroma
aus den Schalen zu extrahieren, werden verschiedene Umwälzungen
durchgeführt. Die Reifung erfolgt in großen Holzfässern aus
französischer Eiche.
Küche: Perfekt zu gegrilltem oder geschmortem Fleisch, zu mittelaltem
Käse und zu Salami, Polenta mit Pilzen
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R i e s l i n g & Te r r o i r
Württemberg ist in erster Linie für Rotweine bekannt. In Kernen/Stetten
im Remstal konzentrieren sich die Winzer jedoch mehr auf Riesling und
andere weiße Sorten. Allen voran Jochen Beurer, der mit seinem eigensinnigen,
kompromisslosen Charakter Maßstäbe setzt. Als er sich vor
mehr als 15 Jahren entschloss, seine Weine spontan vergären zu lassen,
schüttelten damals seine Kollegen aus der Region nur mit dem Kopf.
Heute arbeitet er biozertifiziert nach den Richtlinien von Demeter und ist
zum Vorzeigewinzer des Remstals geworden. Seine Rieslinge fürchten
den Vergleich mit Toprieslingen der renommierten Anbaugebiete nicht.
Sie leben von ihrer Authentizität, ihrer Einzigartigkeit. Wir arbeiten seit
2006 mit Jochen zusammen und sein Riesling
Edition WEIN-MUSKETIER hat eine große Fangemeinde,
die jedes Jahr auf die Vorstellung des
neuen Jahrgangs wartet. Hier ist er! Probieren
Sie den Jahrgang 2018.
Der Nahe Riesling kann aufgrund seiner unterschiedlichen Bodentypen,
Topologien und Mikroklimata sehr verschiedene Geschmacksvarianten
aufweisen, die mit Weinen von der Mosel, dem Rheingau und anderen
Regionen verglichen werden können. Hier werden einige der besten Weine
Deutschlands produziert. Dies ist zum Teil auf das hervorragende Klima
zurückzuführen. Berge und Wälder im Norden und Westen schützen vor
Wind und Regen und machen die Nahe besonders trocken. Auch gibt es
hier vergleichsweise viele Sonnenstunden. Die Trauben für Götz Blessings
Riesling vom roten Schiefer wachsen auf der kleinen Parzelle Dautenpflänzer,
innerhalb des größeren Kapellenbergs. Steile Hänge aus rotem
Quarzitschiefer und eine ideale Südlage verleihen
diesem feinen Riesling Finesse, Mineralität und
Würze. Er braucht sich keineswegs hinter den renommierten
Rieslingen der Nachbarregion Rheingau
zu verstecken – ganz im Gegenteil!
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Jochen Beurer, Weingut Beurer
2018
Riesling Edition WEIN-MUSKETIER
Jochen Beurer
Winzer: Jochen Beurer, Weingut Beurer
Region: Kernen/Stetten, Remstal, Deutschland
Rebsorten: 100 % Riesling
Alkohol: 11,5 % Vol.
Boden: Kalkhaltige Verwitterungsböden, Gipskeuper
Genuss: Bei 10-12 °C, jetzt bis Ende 2023
Ausbau: Spontanvergärung,
nach den Richtlinen von Demeter
Küche: Zu Vesper / Brotzeit mit verschiedenen
Wurst- und Käsesorten, Wurstsalat, Sauerkraut,
Sushi, Fisch- und Kalbsgerichten
Noch etwas verschlossen, bitte lüften
und aus großen Gläsern trinken.
DE0003-2018
€ 8,95
(€ 11,93/L)
Götz Blessing, Weingut Göttelmann
2018
Riesling vom ROTEN SCHIEFER
Götz Blessing
Winzer: Götz Blessing, Weingut Göttelmann
Region: Parzelle Dautenpflänzer im Kapellenberg,
Münster-Sarmsheim, Nahe, Deutschland
Rebsorten: 100 % Riesling
Alkohol: 13 % Vol.
Boden: Roter Quarzitschiefer
Genuss: Bei 10 -12 °C, jetzt bis Ende 2023
Ausbau: Teilweise Edelstahl und Reinzuchthefe,
teilweise Holzfass und spontan
Küche: Zu hellem Fleisch, durchaus auch gegrillt,
Fisch und Geflügel, asiatischer Küche
Noch etwas verschlossen, bitte lüften
und aus großen Gläsern trinken.
DE0085-2018
€ 9,95
(€ 13,27/L)

R i e s l i n g & Te r r o i r
Mittelrhein ist eine der kleineren Weingegenden Deutschlands mit nur
rund 450 ha Rebfläche. Über viele Jahrtausende hat sich der Rhein seinen
Weg durch das Rheinische Schiefergebirge gebahnt. Auf diese Weise
wurde eine ganz besondere Geologie geschaffen. Einige der Landschaften
hier sind spektakulär, mit mittelalterlichen Burgen auf felsigen Klippen,
die die Weinberge und den Fluss überblicken. Es ist eine Region,
die dem Verlauf des Rheins zwischen Bingen und Bonn in Luftlinie von
etwa 100 km folgt. Die besseren Weinlagen konzentrieren sich im Süden
auf Boppard, Bacharach und Bingen. Hier gedeihen trockene, mineralische
Rieslinge, in denen ein hohes Potenzial steckt. Sie sind weit weniger
bekannt als ihre namhaften Nachbarn und werden
deutlich unterschätzt. Der Bacharacher Riesling
von Jochen Ratzenberger ist ein gutes
Beispiel dafür, welche Kraft und Kapazität hier
vorhanden ist. Großes Kino!
Die Rieslingproduktion in Österreich ist im Vergleich zur Hauptrebsorte
des Landes, dem Grünen Veltliner, gering. Dennoch haben österreichische
Rieslinge weltweit einen exzellenten Ruf. Sie gelten vielerorts sogar als
die besten Weine Österreichs. Die meisten werden trocken ausgebaut
und sind bekannt für ihre gute Struktur und Knackigkeit, verbundnen mit
einer etwas weicheren Säure als die der Rieslinge aus Deutschland. Sie
zeigen eine große Vielfalt von Aromen – mineralische Noten, Zitrusfrüchte,
Blumen und Steinobst – in guter Balance.
Das Terroir im Wagram wird bestimmt von einem kontinentalen Klima
mit pannonischem Einfluss. Warme und trockene Tage, gefolgt von kühlen
Nächten, tragen dazu bei, die Aromen der Trauben
auszubilden und zu bewahren. Die Böden sind geprägt
durch eine tiefe und dominante Lössschicht
– ein Merkmal, auf das die Winzer stolz sind.
Jochen Ratzenberger,
Weingut Ratzenberger Gudrun Grill-Gnauer,
Weinhof Grill
DE0114-2018
€ 10,95
(€ 14,60/L)
AT0011-2017
€ 12,80
(€ 17,07/L)
2018
Bacharacher Riesling
Jochen Ratzenberger
Winzer: Jochen Ratzenberger, Weingut Ratzenberger
Region: Bacharach, Mittelrhein, Deutschland
Rebsorten: 100 % Riesling
Alkohol: 12,5 % Vol.
Boden: Schiefer
Genuss: Bei 12 °C, jetzt bis mindestens 2028
Ausbau: Spontanvergärung und langes Hefelager
Küche: Zu Gemüse, Fisch und Fleisch in Saucen,
Flammkuchen, Kartoffelauflauf, Sauerkraut,
asiatischen oder mexikanischen Gerichten,
die gut gewürzt und scharf sein dürfen
Noch etwas verschlossen, bitte lüften
und aus großen Gläsern trinken.
2017
Riesling Ried Brunnthal
Gudrun Grill-Gnauer
Winzer: Gudrun Grill-Gnauer, Weinhof Grill
Region: Ried Brunnthal, Wagram, Österreich
Rebsorten: 100 % Riesling
Alkohol: 13 % Vol.
Boden: Tiefgründiger Löss
Genuss: Bei 12 °C, jetzt bis mindestens 2022
Ausbau: Kurze Maischestandzeit,
gekühlte Gärung in Edelstahl
Küche: Ideal zu Süß- und Salzwasserfischen,
zum Beispiel Lachs in Weinschaumsauce,
zu Pfifferlingen mit Semmelknödeln oder Pasta, zu
Brotzeit mit Schinken, Wurst & Käse
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Fabelhafter ‘Tatort-Wein’ !
Unsere Empfehlung zur sonntäglichen Kultserie
Appassimento bedeutet hier das Rosinieren
der Trauben direkt am Rebstock. Ein Vorgang,
der im warmen und trockenen Süden hervorragend
funktioniert. Da die Rebsorte Primitivo sehr
ungleichmäßig reift, kommt es vor, dass sich
gleichzeitig reife aber auch grüne Beeren an einer
Traube befinden. Die grünen Trauben müssen aufwendig
von Hand entfernt werden. Nur so entwickelt
sich das typische Aroma nach Waldfrüchten,
Zimt, Nelken und schwarzem Pfeffer.
Cantine Minini
Die Geschichte der Cantine Minini spiegelt die Geschichte
Europas in den vergangenen 90 Jahren
wider. Gegründet wurde die Kellerei 1920 von
Francesco Minini. Er war nach dem ersten Weltkrieg
in seine Heimat zurückgekehrt. Sein gutes
Gespür für Weine ließ seine Kellerei wachsen. Jedoch
wurden seine Anstrengungen durch den
zweiten Weltkrieg zerstört – gemeinam mit seinen
Söhnen Franco und Battista baute er den Familienbetrieb
wieder auf. Da die Familie nach dem
Krieg mittellos war, dauerte es bis in die 60er
Jahre hinein, bis das Weingut wieder Wein produzieren
konnte. Heute wird die Cantina in dritter Generation
geführt.
Die Neuauflage unseres
beliebten Primitivo Puglia
als Appassimento !
Appassimento – Wein aus angetrockneten Trauben
– war schon in der Antike bekannt. Der Geschmack
ist ebenso zeitlos wie zeitgemäß,
besonders aus einer so ausdrucksstarken Traube
wie dem Primitivo. Lange haben wir nach
einen würdigen Nachfolger für unseren beliebten
Primitivo Puglia gesucht, bis wir
diesen Nachfolger gefunden haben.
Wir sind gespannt auf Ihre Meinung.
2018
Primitivo Puglia IGT I Appassimento
Vigna Levantina, Cantine Minini
Winzer: Alessandro Santini, Cantine Minini
Region: Salento, Apulien, Italien
Rebsorten: 100 % Primitivo
Alkohol: 14 % Vol.
Boden: Mittelschwere Böden
Genuss: Bei 16-18 °C, jetzt bis mindestens 2022
Ausbau: Appassimento-Verfahren, Vergärung der leicht
angetrockneten Trauben temperaturkontrolliert in Edelstahl
Küche: Idealer Partner für würzige Gerichte und reife Käse.
Beste Wahl zum Kartenspiel mit Freunden, zum sonntäglichen
Tatort oder auf dem Sofa nach Feierabend
IT0496-2018 €9,75 (€ 13,-/L)
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