Weine für Freunde Herbst 19
Urlaubserinnerungen: Weine vom Gardasee und aus Sizilien, Pinot Grigio mit 2 Gläsern im Gambero Rosso, Teroldego ehrwürdige und alte autochthone Rebsorte Italiens, Riesling und Terroir, vier verschiedene Rieslinge aus Württemberg, von der Nahe, vom Mittelrhein und aus dem Wagram in Österreich, fabelhafter 'Tatort-Wein' Primitivo Appassimento aus Apulien
Urlaubserinnerungen: Weine vom Gardasee und aus Sizilien, Pinot Grigio mit 2 Gläsern im Gambero Rosso, Teroldego ehrwürdige und alte autochthone Rebsorte Italiens, Riesling und Terroir, vier verschiedene Rieslinge aus Württemberg, von der Nahe, vom Mittelrhein und aus dem Wagram in Österreich, fabelhafter 'Tatort-Wein' Primitivo Appassimento aus Apulien
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Fabelhafter ‘Tatort-Wein’ !<br />
Unsere Empfehlung zur sonntäglichen Kultserie<br />
Appassimento bedeutet hier das Rosinieren<br />
der Trauben direkt am Rebstock. Ein Vorgang,<br />
der im warmen und trockenen Süden hervorragend<br />
funktioniert. Da die Rebsorte Primitivo sehr<br />
ungleichmäßig reift, kommt es vor, dass sich<br />
gleichzeitig reife aber auch grüne Beeren an einer<br />
Traube befinden. Die grünen Trauben müssen aufwendig<br />
von Hand entfernt werden. Nur so entwickelt<br />
sich das typische Aroma nach Waldfrüchten,<br />
Zimt, Nelken und schwarzem Pfeffer.<br />
Cantine Minini<br />
Die Geschichte der Cantine Minini spiegelt die Geschichte<br />
Europas in den vergangenen 90 Jahren<br />
wider. Gegründet wurde die Kellerei <strong>19</strong>20 von<br />
Francesco Minini. Er war nach dem ersten Weltkrieg<br />
in seine Heimat zurückgekehrt. Sein gutes<br />
Gespür für <strong>Weine</strong> ließ seine Kellerei wachsen. Jedoch<br />
wurden seine Anstrengungen durch den<br />
zweiten Weltkrieg zerstört – gemeinam mit seinen<br />
Söhnen Franco und Battista baute er den Familienbetrieb<br />
wieder auf. Da die Familie nach dem<br />
Krieg mittellos war, dauerte es bis in die 60er<br />
Jahre hinein, bis das Weingut wieder Wein produzieren<br />
konnte. Heute wird die Cantina in dritter Generation<br />
geführt.<br />
Die Neuauflage unseres<br />
beliebten Primitivo Puglia<br />
als Appassimento !<br />
Appassimento – Wein aus angetrockneten Trauben<br />
– war schon in der Antike bekannt. Der Geschmack<br />
ist ebenso zeitlos wie zeitgemäß,<br />
besonders aus einer so ausdrucksstarken Traube<br />
wie dem Primitivo. Lange haben wir nach<br />
einen würdigen Nachfolger für unseren beliebten<br />
Primitivo Puglia gesucht, bis wir<br />
diesen Nachfolger gefunden haben.<br />
Wir sind gespannt auf Ihre Meinung.<br />
2018<br />
Primitivo Puglia IGT I Appassimento<br />
Vigna Levantina, Cantine Minini<br />
Winzer: Alessandro Santini, Cantine Minini<br />
Region: Salento, Apulien, Italien<br />
Rebsorten: 100 % Primitivo<br />
Alkohol: 14 % Vol.<br />
Boden: Mittelschwere Böden<br />
Genuss: Bei 16-18 °C, jetzt bis mindestens 2022<br />
Ausbau: Appassimento-Verfahren, Vergärung der leicht<br />
angetrockneten Trauben temperaturkontrolliert in Edelstahl<br />
Küche: Idealer Partner für würzige Gerichte und reife Käse.<br />
Beste Wahl zum Kartenspiel mit <strong>Freunde</strong>n, zum sonntäglichen<br />
Tatort oder auf dem Sofa nach Feierabend<br />
IT0496-2018 €9,75 (€ 13,-/L)<br />
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