kochtopf - Das Buch 1

Auberginen- und
Zucchini-Cordon-Bleu
älva - tomtarskogen.twoday.net
Notizen
Zutaten für 2 Personen
Zutaten:
1 Aubergine
1 Zucchino
ein paar Scheiben würzigen Käse
ein paar Scheiben Schinken
Mehl
2 Eier
Semmelbrösel
Salz
Öl
Zahnstocher
Zubereitung:
Zuerst die Aubergine in Scheiben schneiden und einsalzen, etwa 20 Minuten
stehen lassen. Danach das Wasser abtupfen. Die Zucchino ebenfalls
in Scheiben schneiden und salzen, danach jeweils eine Gemüsescheibe
mit Käse, Schinken und nochmals Käse belegen und mit einer
zweiten Scheibe zudecken. Zahnstocher durchstechen, mit Mehl, verquirltem
Ei und Semmelbrösel panieren und in etwas Öl backen. Gleich
servieren. Dazu gabs Paprika-Karotten-Gemüse. Die Karotten vorkochen,
Zwiebel und Paprika in Olivenöl anschwitzen, Karotten dazu, salzen
und pfeffern.
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