Tacheles: Aprilausgabe erschienen - Hemer
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8 Verbraucher<br />
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Solveig Achilles-Bisigo<br />
Europastraße 2<br />
58675 <strong>Hemer</strong> - Deilinghofen<br />
Tel.: 02372 / 556780<br />
Fax: 02372 / 556790<br />
E-Mail: solveig.achilles@web.de<br />
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Bis die von spanischen Eroberern im 16.<br />
Jahrhundert aus Südamerika mitgebrachte<br />
Knolle hierzulande akzeptiert wurde,<br />
sollte es noch dauern. Denn die Kartoffelsorten<br />
von damals waren nicht mit den<br />
heutigen vergleichbar, offenbar schmeckten<br />
sie auch längst nicht so gut. Lange Zeit<br />
galten Kartoffeln, die auch Erdäpfel oder<br />
Tuffeln genannt werden, als typisches „Arme-Leute-Essen“.<br />
Kein Wunder, denn gerade<br />
für die arme Landbevölkerung waren<br />
sie ab dem 19. Jahrhundert zum Hauptnahrungsmittel<br />
geworden.<br />
Diese Zeiten sind jedoch vorbei. Die Kartoffel<br />
ist wegen ihrer vielfältigen Zubereitungsarten<br />
sehr beliebt und hat sich längst<br />
auch einen Platz in der gehobenen Gastronomie<br />
erobert. Mehr als zehn Millionen<br />
Tonnen werden hierzulande jährlich<br />
geerntet. Jeder Deutsche isst im Durchschnitt<br />
50 Kilogramm pro Jahr. Die Knolle<br />
ist durch ihren hohen Stärkegehalt nicht<br />
nur nahrhaft, sondern auch reich an Vitaminen,<br />
Mineralien und Spurenelementen,<br />
dazu arm an Kalorien. 100 Gramm gekochte<br />
Nudeln enthalten 150 Kilokalorien,<br />
100 Gramm gekochte Kartoffeln jedoch<br />
nur 69. Die frittierten Kartoffel-Varianten<br />
Pomes Frites oder Kartoffel-Chips sind<br />
wegen des hohen Fettgehalts hingegen<br />
mit Vorsicht zu genießen.<br />
Und mit noch etwas kann die gute, alte<br />
Kartoffel punkten. Sie ist ein Gemüse<br />
aus heimischen Freilandanbau, kann lange<br />
gelagert und deshalb auch im Winter<br />
frisch verzehrt werden.<br />
Anmerkung: 2012 wird die brandenburgische Landeshauptstadt<br />
Potsdam ganz im Zeichen des 300. Geburtstages<br />
Friedrichs des Großen stehen. Neben zahlreichen<br />
Veranstaltungen wird die Ausstellung „Friederisiko –<br />
Friedrich der Große“ vom 28. April bis 28 Oktober im<br />
Neuen Palais und Park Sanssouci bisher unbekannte Einblicke<br />
in das Leben des Preußenkönigs geben. Auch die<br />
Schlossküche kann besichtigt werden. Infos: www.spsg.<br />
de und Telefon (0331/27558899).<br />
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